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私房小菜

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版主： 毛毛-妈为爱走天涯熊猫媳妇盈_盈

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• 置顶: 【香辣鲜蛏爆嫩笋】 -作舟- ♂

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• 置顶: 给温暖留下记忆：用鲜奶油草莓蛋糕做的CNRV Signature Cak -starstar-

(190992 bytes) () 5/19/13

• 置顶: 【家常便饭】啤酒烧排骨 -山菊花- ♀

(11861 bytes) () 5/19/13

• 置顶: 暖心暖胃暖眼睛 -要管3721- ♀

(65350 bytes) () 5/19/13

• 置顶: 酸菜小包子和玩儿面的熊孩子…… -扬之水- ♀

(4472 bytes) () 5/19/13

• 置顶: 明天上班了，今天的晚餐加油吃，热情推荐一道云南菜 -喜鹊- ♀

(2993 bytes) () 5/19/13

• 置顶: 最近做的几个清淡家常菜 -by心言- ♂

(6576 bytes) () 5/18/13

• 置顶: 懒惰吃货的(not so)简易晚餐 May 2013 (week 3) -meowzilla- ♀

(5510 bytes) () 5/18/13

• 铁锅炒菜菜上有黑点还能用吗 -塔塔- ♀

(168 bytes) () 5/22/13

• 当然能用了。清理一下锅得表面就行了。就是炒菜后洗锅没洗净留下的residue。 -倾听妹妹- ♀

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• 请问加拿大Scarborough 的 Fishermen Club House -仙峰- ♀

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• 海鲜很好、肉类很一般、服务很不怎么样，不要点推荐的食材 -meowzilla- ♀

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• 多谢！ -仙峰- ♀

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• (交作业) 节俭之家 - 面包机烤猪肉渣 -霞姨- ♀

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• 请问包粽子应该用五花肉还是腿肉？ -octopussy- ♀

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• 梅头肉,再加点五化肉. -扬子江的浪花- ♀

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• 谢谢。梅头肉是不是pork butt?我们这里的中文没有写梅头肉，不知是不是？ -octopussy- ♀

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• 我也没注意,就是猪前腿的肉. -扬子江的浪花- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 谢谢 -octopussy- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 光是五化肉有点肥. -扬子江的浪花- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 我只用五花肉，但是都满瘦的五花肉 -小小巧克力豆- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 谢谢 -octopussy- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 这完全要看你爱吃肥还是爱吃瘦。我老公必须要五花肉的。我则相反必须是腿肉。 -稻穗儿- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 五花肉还是腿肉？ -老恐龙- ♀

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• Update意大利锅，早上倒了粥在里面，小火，开始还有点漏，煮一会就不漏了！谢谢 -喜欢热闹- ♀

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• 一个人的维也纳（六）：泡咖啡馆 -mizi- ♀

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• I remember Vienna... I have coffee and d -voicing- ♀

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• 喜欢你的文字! 非常享受的说。。。 -弄堂宝贝- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 太羡慕米子了！看了一个系列，下次我再去那里要好好补补课：－）） -丑－丑-

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• 好香的文字～ -luluedy-

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• 弥漫着自然和思想的咖啡味，沉浸着放纵和节制的甜品香，一点一滴都是精致，真好！ -yhl88- ♂

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• Ding! -johndoe25- ♂

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• 好惬意！还没去，跟着你就好像身临其境了一番 -游走四方的鱼- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 爱喝咖啡厅，就是不能多喝 -无法弄- ♂

(0 bytes) () 5/22/13

• 多么完美的发呆场所～ -meowzilla- ♀

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• 求推荐PORTLAND ,OR 好吃的中餐馆 -baoermama- ♀

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• 回复：求推荐PORTLAND ,OR 好吃的中餐馆 -units66- ♀

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(69 bytes) () 5/22/13

• 我帮你再筛选几家 -游走四方的鱼- ♀

(14107 bytes) () 5/22/13

• 回复：我帮你再筛选几家 -baoermama- ♀

(76 bytes) () 5/22/13

• 回复：求推荐PORTLAND ,OR 好吃的中餐馆 -皮皮牛- ♀

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(84 bytes) () 5/22/13

• 新手上来问问，我做的 Muffin 怎么死登登的，不松软呢？也试着添加酵母 -flyinginthewater- ♀

(10 bytes) () 5/22/13

• 玛芬是不用加酵母的，其实我连baking powder也不用，就用酸奶，非常好， -甜心樱桃- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 哦？做12个需要多少酸奶？做出的蓬松吗？ -flyinginthewater- ♀

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• 你用普通面粉吗？ Muffin mix面粉做出来都很松软。 -meigui- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 是用的普通做甜点的面粉 -flyinginthewater- ♀

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• 不要乱搅和。 -馒头鲤鱼- ♂

(93 bytes) () 5/22/13

• 没太搅和，就是不起。 -flyinginthewater- ♀

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• 【小鱼煮张】小吃篇——肠旺面，荞面粑粑，白辣椒牛干巴，老式桃酥等 -游走四方的鱼- ♀

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• 虎皮大沙发！ -老虎妞妞- ♀

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• 虎皮大沙发！舒适气派是绝对的 -游走四方的鱼- ♀

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• 这个真的要顶！各种美味；各种鲜香......看得人直咽口水...... -其乐融融-

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• 谢谢 -游走四方的鱼- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 小吃大功夫！ -丑－丑-

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• 是呀，谁说小吃小，折腾起来比一顿饭还麻烦 -游走四方的鱼- ♀

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• 太厉害了！功夫都在细节中！ -MICKEY222- ♀

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• 细节很重要 -游走四方的鱼- ♀

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• 肠旺面~~地道！荞面粑粑~~~还以为叶子是盘子上的呢！白辣椒牛干巴，老式桃酥~~ -山菊花- ♀

(51 bytes) () 5/22/13

• 回复：肠旺面~~地道！荞面粑粑~~~还以为叶子是盘子上的呢！白辣椒牛干巴，老式桃 -游走四方的鱼- ♀

(61 bytes) () 5/22/13

• 太谗人了，看你的帖子都是享受：） -甜酒甜- ♀

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• 谢谢甜酒甜 -游走四方的鱼- ♀

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• 白辣椒的做法能贴一下吗？谢谢 -琢磨小舍- ♀

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• 白辣椒的做法请进 -游走四方的鱼- ♀

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(80 bytes) () 5/22/13

• 不用去找西餐的COOKBOOK，就去看苏姐家的菜谱就行，链接请进 -游走四方的鱼- ♀

(97 bytes) () 5/22/13

• 老乡，你做得太地道了，红油、鸡蛋面看到都香，撒点绿豆芽就更好了。 -elmira- ♀

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• 放了，放了，为此还多跑了一次超市 -游走四方的鱼- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 各种强大，各种美味，各种xmjdh~ -meowzilla- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 我也常常被大伙们馋得够呛 -游走四方的鱼- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 再家常的东西，到了鱼儿手里都能成为一份精致，做得太棒了！！ -mizi- ♀

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• 谢谢Mizi，看看你的生活多惬意，那才是精致生活 -游走四方的鱼- ♀

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• 高手中的高手！ -老硕鼠- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 果酱，果酱 -游走四方的鱼- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 太佩服了! -xhelen- ♀

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• 谢谢! -游走四方的鱼- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 真是太下功夫了！ -一楠- ♀

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• 哈哈，都是这要啥没啥的地方给祸害的！ -游走四方的鱼- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 一贯的精致！太馋人了啊。。。问鱼儿好！ -弄堂宝贝- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 宝贝好久不见了，问好，问好 -游走四方的鱼- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 小鱼出手都是精品啊～～～～～ -luluedy-

(0 bytes) () 5/22/13

• ～～脸红地飘过～～ -游走四方的鱼- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 肠旺面上撒点糊辣椒面，会不会更好吃一些？我也是爱吃牛肉粉多一些~ -往事_如烟- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 看来你真的是更爱吃牛肉粉，牛肉粉就是放糊辣椒面的，肠旺面还是放油辣椒比较好 -游走四方的鱼- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 求牛干巴的方子 -marge- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 牛干巴的方子请进 -游走四方的鱼- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 赏心悦目，高手啊！请问慕斯巧克力杯脱模有什么技巧么？ -咪兔Q- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 我的做法是 -游走四方的鱼- ♀

(348 bytes) () 5/22/13

• 肠旺面！！！曾专门去过贵阳一趟，就是为了吃肠旺面。 -魔羯鼠养猫- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 你太牛了！！！ -游走四方的鱼- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 肠旺面都能自己做，佩服得一塌糊涂！吃多了牛肉粉，现在又发现鸡肠旺（辣鸡面和肠旺面 -yhl88- ♂

(0 bytes) () 5/22/13

• 嗯，还有加豆腐干，卤蛋，泡菜的 -游走四方的鱼- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 回复：【小鱼煮张】小吃篇——肠旺面，荞面粑粑，白辣椒牛干巴，老式桃酥等 -Bucknell- ♂

(15 bytes) () 5/22/13

• 回复：回复：【小鱼煮张】小吃篇——肠旺面，荞面粑粑，白辣椒牛干巴，老式桃酥等 -游走四方的鱼- ♀

(13 bytes) () 5/22/13

• 顶如此精美的大贴，5脏6俯无一不被鱼儿安抚得舒舒服服 -好吃狗- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 狗狗，下次那家一定给你整一碗 -游走四方的鱼- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 口水狂奔，馋肠旺面，白辣椒牛干巴！太棒了！~ -老树发芽- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 谢谢老树 -游走四方的鱼- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 有精致又好吃，大赞 -回乡偶书-

(0 bytes) () 5/22/13

• 太强大了, 就是没有一样学得会.:( -20000818- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 赞啊赞啊！问好鱼儿~~ -littlefishhead- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 我想做你的邻居，天天来蹭饭 -夏奈尔- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 请教越南面的做法（干面） -飘雪的日子- ♀

(199 bytes) () 5/21/13

• 回复：请教越南面的做法（干面） -hansonww- ♂

(202 bytes) () 5/22/13

• 忙时吃干、闲时吃稀、有闲无钱时吃… -石假装- ♀

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• 一碗面也现煲汤！姐，咱这成本必须木算人工啊~~~ 不过一定很鲜 -meowzilla- ♀

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• 不知道煤气钱怎么算，所以是虚假统计。 -石假装- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 需要多长时间？ -王翠花- ♀

(59 bytes) () 5/22/13

• 一个小时，煮上就上网去了。 -石假装- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 美味无需大排场。这碗面其实更适合“私房小菜”的精髓所在。其它都是浮云。我飘。。。 -倾听妹妹- ♀

(59 bytes) () 5/22/13

• 妹妹的话让我勇气倍增! -石假装- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 呵呵。俺喜欢人生活的多些精致。少点儿奢华。 -倾听妹妹- ♀

(89 bytes) () 5/22/13

• 你的汤颜色看上去浓厚超有食欲，怎么才能达到这种境界？？ -夏奈尔- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 给vamom找的削皮刮丝厨具：Graters　Peelers　Slicers组图 -呵-

(128218 bytes) () 5/21/13

• 俺家的像把刮胡刀，两个刃面结合，一个刃削一层，另一个刃并列竖刃分成丝，极好用。 -呵-

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• 用它刮皮，刮下来的皮也是丝状，可惜没找到同样的图，只能形容一下。类似这些： -呵-

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• 哈哈！俺刚弄明白，vamom想找的可能是这东西　组图 -呵-

(136585 bytes) () 5/22/13

• WOW，从来没遇到过这么热心的人，太感谢你了，我昨天在TARGET买了个GRA -vamom- ♀

(65 bytes) () 5/22/13

• 三口之家的家常晚餐之十五 -haoduowenti- ♂

(255 bytes) () 5/21/13

• 小日子过得不错哟！ -山菊花- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 家常菜最让人有胃口 -钱- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 回复：三口之家的家常晚餐之十五 -BCC- ♂

(8 bytes) () 5/22/13

• 不错，挺滋润。我出来很久了，怎么不这么吃了呢？ -无法弄- ♂

(6 bytes) () 5/22/13

• 各位达人，有认识来这个锅的吗？知道怎么用吗？能不能放炉子上烧？谢谢！ -喜欢热闹- ♀

(390 bytes) () 5/21/13

• 回复：各位达人，有认识来这个锅的吗？知道怎么用吗？能不能放炉子上烧？谢谢！ -手机-

(35 bytes) () 5/21/13

• 是不是bake cake之类的，不能有好多水的那种？ -喜欢热闹- ♀

(0 bytes) () 5/21/13

• 我有，可以放路子上烧，我家是flat top，用电的。类似砂锅 -琢磨小舍- ♀

(0 bytes) () 5/21/13

• 一样的吗？外壁上没冒水？ -喜欢热闹- ♀

(0 bytes) () 5/21/13

• 一样，我的是桔红色的。烧的时候会有水渗出来，我主要拿它盛菜。 -琢磨小舍- ♀

(0 bytes) () 5/21/13

• 隔壁DQ坛子有人说要先煮粥，把洞眼都糊上就不漏了，你也可以试试。 -喜欢热闹- ♀

(0 bytes) () 5/21/13

• 回复：各位达人，有认识来这个锅的吗？知道怎么用吗？能不能放炉子上烧？谢谢！ -toomanysu- ♂

(82 bytes) () 5/21/13

• 我上次买了一个，我又给退了，据说含铅。google一下 -apple104410-

(0 bytes) () 5/21/13

• 再求炒米粉的方子（见图） -ktgtxtst-

(640 bytes) () 5/21/13

• 台湾新竹米粉 -扬子江的浪花- ♀

(0 bytes) () 5/21/13

• 谢谢，是很细很细的那种吗？不容易炒碎吧？事先要先要煮熟吗？ -txfmx-

(160 bytes) () 5/21/13

• 不容易碎. -扬子江的浪花- ♀

(0 bytes) () 5/21/13

• 先泡软,,然后在开水里烫一下捞出.沥干水,最后跟你炒好的菜拌下. -扬子江的浪花- ♀

(0 bytes) () 5/21/13

• 太感谢了！一般你喜欢选用些什么菜来炒这米粉呢？ -ktgtxtst-

(160 bytes) () 5/21/13

• 我比较喜欢用的是不容易出水的菜~~~包菜，芹菜，芦笋，洋葱等：） -山菊花- ♀

(0 bytes) () 5/21/13

• 谢谢分享! 学习了 :-) -ktgtxtst-

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• 炒肉的时候，放点海鲜酱。 -mapesbel-

(68 bytes) () 5/21/13

• 嗯，想象一定很鲜 :-) -ktgtxtst-

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• 昨天爬梯上的炒饭材料和步骤，我也来得瑟一下：）） -ktgtxtst-

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• 食不厌精，这么下功夫分步骤，肯定好吃！ -玄米- ♀

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• 的确好好吃 :-D 平时为了健康，油肉蛋都不会多放，也没做得这么讲究，谢谢这里的 -ktgtxtst-

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• 前版主爱厨的作米粉方法非常好，你试试。关键介绍了窍门。我自从卡了她的方法，就没失 -玄米- ♀

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• 过去看了，一定试试。 -ktgtxtst-

(0 bytes) () 5/22/13

• 请问 NJ 哪里有卖毛肚的吗? (不是问牛百叶) -20000818- ♀

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• 请问一下，为什么我这次买的芒果，李子和牛油果放了很久都不软呢？有什么办法吗？谢谢 -lao3ma1- ♀

(0 bytes) () 5/21/13

• 回复：请问一下， -hollyhog- ♂

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• 多谢！一定试试！ -lao3ma1- ♀

(0 bytes) () 5/21/13

• 也可以和熟透的苹果一起放在袋子里 -石一刀- ♂

(0 bytes) () 5/21/13

• 水果成熟的激素是气体，所以你把水果密封就能保持这些激素不流失，水果会成熟很快。 -fuer- ♀

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• 我让青西红柿变红的方法是，在稍稍有些通风又比较密封的容器里，放上一些香蕉和苹果， -txfmx-

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• 牛油果和西红柿放一起（不要放冰箱）很快就软了。 -夏奈尔- ♀

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• 粥怎么煮才能绵绵的口感？ -陶陶乐，乐陶陶- ♀

(48 bytes) () 5/21/13

• 加点食用碱。 -尚宫娘娘- ♀

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• 广东的那种?米要泡,然后加几滴油. -天儿晴了- ♀

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• 没煮够时间。米水分开多半是1.5小时，2小时就粘了，2.5小时就没魂了。 -greenonion- ♀

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• 大火，开盖，让粥滚开冒泡泡，不停搅拌几分钟，很快就绵了，甚至会有起胶的感觉。 -宝宝妈88- ♀

(0 bytes) () 5/21/13

• 只要将淘好的米连水没过米放到冰箱冷冻室过夜，再煮又快又好又软绵，你试试看。 -烟花聚-

(857 bytes) () 5/21/13

• 我家平时煮近两杯米的量，用4.5L的康宁锅煮，大火中火小火，不到半小时就搞定啦！ -烟花聚-

(0 bytes) () 5/21/13

• 就是时间，电饭煲煮粥效果是最好的。 -coorslight969- ♂

(158 bytes) () 5/21/13

• 开水放米，用spill stopper, 小火，一直扑腾的状态，很快就煮得很稠 -心晴- ♀

(248 bytes) () 5/21/13

• 好简单,我天天用电饭锅做粥. 可以的话放些盐,油在米上, 加热水,和要下的肉类, -Ericandowen- ♀

(138 bytes) () 5/21/13

• 将米洗净，滴数滴食用油，拌匀，置入冷冻室，冻一晚。煮出的粥非常软烂。 -猫小咪- ♀

(0 bytes) () 5/21/13

• 用慢锅。 -吃素的狼-

(0 bytes) () 5/21/13

• 我一般加点糯米同粘米一起熬，熬出了的很稠 -甜酒甜- ♀

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• One secret to make cold noodles taste go -elian- ♀

(474 bytes) () 5/21/13

• 舌尖儿上的温哥华 -作舟- ♂

(1377 bytes) () 5/21/13

• 真是饭醉 ~ ~ -发嫂- ♀

(0 bytes) () 5/21/13

• 请问这是温哥华的哪家？也想去试试看。 -nkb- ♀

(0 bytes) () 5/21/13

• 强烈要求给个地址或店名，谢谢！ -delf-

(0 bytes) () 5/21/13

• 回复：强烈要求给个地址或店名，谢谢！ -作舟- ♂

(95 bytes) () 5/21/13

• 我还以为温哥华是加拿大的。 -mapesbel-

(0 bytes) () 5/21/13

• 很佩服喜欢这种Japanese Buffet run by Chinese的食客 -Timberwolf- ♂

(65 bytes) () 5/21/13

• 回复：很佩服喜欢这种Japanese Buffet run by Chinese -作舟- ♂

(107 bytes) () 5/21/13

• 哈哈哈哈哈 -老恐龙- ♀

(0 bytes) () 5/22/13

• 请问在哪里可以买到凉粉的刮刀？英文怎么说？谢谢 -vamom- ♀

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• 晕倒.你觉得国外有这个吗? -老恐龙- ♀

(0 bytes) () 5/21/13

• 就是呀，AMAZON找了很久都没有想要的。 -vamom- ♀

(0 bytes) () 5/21/13

• 你买个带把柄，刮黄瓜皮、萝卜皮的刮削器，找个起子（改锥）把口撬大点就行啦。 -呵-

(96 bytes) () 5/21/13

• 这样好像刮出来的是凉粉片，不是丝吧？谢谢你。 -vamom- ♀

(0 bytes) () 5/21/13

• 找刮丝的，美国有很多种呀，俺手边就有一把，刮萝卜胡萝卜黄瓜西葫芦丝，找几家餐馆问 -呵-

(94 bytes) () 5/21/13

• cheese scraper -馒头鲤鱼- ♂

(0 bytes) () 5/21/13

• 这个好像有点相似了，我回头试试看。 -vamom- ♀

(0 bytes) () 5/21/13

• 去亚洲超市，比如 h-mart 看看这种。不是完全一样，但比较接近，我就用这。 -熊猫媳妇- ♀

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• 谢谢班长指点。 -vamom- ♀

(0 bytes) () 5/21/13

• 多功能瓜刨、蔬果刨、丝器刨组图 -呵-

(26082 bytes) () 5/21/13

• 给你更多图片，这类厨具，不难买到呀。　组图 -呵-

(50365 bytes) () 5/21/13

• 能给个购买链接吗？下次去韩国店看一下。谢谢你。 -vamom- ♀

(0 bytes) () 5/21/13

• 这类厨具很有多种，给你几个英文图片。华人、韩国、墨西哥，各种店找找看。组图 -呵-

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• 上淘宝啊~~~回国多买点带回来：）进来看： -山菊花- ♀

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• 没有淘宝帐号，家人都在国外，几乎没有回国的机会，很惨的。 -vamom- ♀

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• 可以试试amazon上的这个，我本人没用过 Kuhn Rikon Julienn -2ndtimemom- ♀

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• 夏日到，贡献一个凉拌。 -手机-

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• 没吃饱，再来个点心。 -手机-

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• pie 有点意思 -场记-

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• 看起来挺新颖的做法 -xiaoe- ♀

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• 德国很常见。李子杏子也可以。 -手机-

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• 回复：夏日到，贡献一个凉拌。 -hansonww- ♂

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• 我喜欢这个 -老恐龙- ♀

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• 健康美味。。可惜俺怕生洋葱：（ -pega- ♀

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• 洋葱，盐，和柠檬汁儿，这三个先一起放半小时，洋葱就差不多熟了。 -手机-

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• 好的，我试试；洋葱好健康的。。 -pega- ♀

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• 这个健康，支持。 -卖紫色布的- ♀

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• 一看就清凉：） -山菊花- ♀

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