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私房小菜

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版主： 毛毛-妈为爱走天涯熊猫媳妇盈_盈

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私房小菜讨论

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• 置顶: 粗粮换龙虾，友情包粽子。 -xiaolai- ♀

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• 置顶: 还能再简单点吗——5分钟微波蛋糕，美味程度毫不逊色！ -甜心樱桃- ♀

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• 置顶: 香酥鸭糖醋烹鱼片香菇木耳珍珠鸡 -*静品淡香*- ♀

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• 置顶: 吕宋汤----微酸微甜的开胃杂菜汤 -我冇醉- ♂

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• 置顶: 小菜 -南扬子- ♀

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• 置顶: 咱家的美食最简单——香嫩的菠菜烘蛋来啦！ -甜心樱桃- ♀

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• 置顶: 【家常便饭】DIY：贵州酸菜 + 只需10分钟的健康酸菜 -山菊花- ♀

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• 置顶: 面条开会 -RosemaryCA- ♀

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• 问：介末粉英文是什么？在哪儿买？先谢谢。 -老有感想-

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• 介末粉的英文翻译_百度翻译: Dielectric powder -by心言- ♂

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• MUSTARD? -nycgal2008- ♀

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• 炸油条和面时加一个鸡蛋可以吗？蛋白质高温炸对身体好不好？ -789654-

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• 炸鸡，酥肉，不都是蛋白？煎鸡蛋也是高温。这也要纠结。 -形儿要上学- ♀

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• 油条里加鸡蛋,目的是什么？ -天儿晴了- ♀

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• 可能更酥软吧，自己瞎想的。 -789654-

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• 煮最健康，吸收也好。炒也可以，最好不要高温油炸，发胖不说，久了致癌 -by心言- ♂

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• 三口之家的家常晚餐之二十三 -haoduowenti- ♂

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• 能吃饱吗 -Loreley- ♀

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• 我们每天的量都掌握得很好，不用担心，谢谢。 -haoduowenti- ♂

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• 放心，量刚好 -HAODUOWENTI- ♂

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• 伙食很清淡。 -扬子江的浪花- ♀

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• 夏天，淡雅为好。 -haoduowenti- ♂

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• 喜欢你的晚餐系列，看上去都很好，量也和适当，顶做饭费心的妈妈！！ -盈窗小语- ♀

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• 谢谢啦 -haoduowenti- ♂

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• 家里孩子很小吧？或者中午吃得很好？ -单翅蝴蝶- ♀

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• 今日只有一个大人和一个小盆友在家用餐，吃剩了。 -haoduowenti- ♂

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• 你菜做得很温馨，一家人饭量小，犯不上总解释 :)) -by心言- ♂

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• 呵呵，谢谢。是呀，每家情况不同，俺家有人说要减肥的。 -haoduowenti- ♂

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• 我家两个大人一个半大小子的时候就这份量，现在，这样的两个大人得吃两顿呢。在美国饭 -玄米- ♀

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• 我觉得量刚好。我不喜欢吃剩菜的，所以每天都吃光，有时会觉得略多。 -haoduowenti- ♂

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• 一烤两吃美味三文鱼和黑胡椒蜂蜜烤里脊肉 -爱花的猫咪- ♀

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• 简单美味～哎呀这个适合我这个懒妈～你以前的贴也要拜读：）。谢谢！ -lilylan37-

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• 哈哈，不客气。我这儿都是懒人食谱。 -爱花的猫咪- ♀

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• 很棒，简单实惠 :)) -by心言- ♂

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• 嗯，是简单实惠。谢谢！ -爱花的猫咪- ♀

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• 是你家晶晶的超级粉丝~~做得那么香，很馋人呢！ -littlefishhead- ♀

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• 哈哈，很高兴在这里还能碰到晶晶的超级粉丝。谢谢你喜欢晶晶！ -爱花的猫咪- ♀

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• 很简单的样子，偷师一下煮给家里那几个小人尝尝。^_^ -duckpear- ♀

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• 问一下liaolai和各位高手，前几天发的那个可以吸油的植物叫什么名字？谢谢 -飘雪流年- ♀

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• 请问有人买过这个蒸锅吗？ -扬之水- ♀

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• 长X宽X高：)) -by心言- ♂

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• 新人求推荐，日韩电饭锅还是大同电锅？有LINK 更好！ -朵朵云轩- ♀

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• 推荐日式 -preoccupied- ♀

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• 大同电锅就是一个大蒸锅，好处是你喜欢蒸东西的话很方便，还有如果你喜欢蒸米饭的话 -奇奇^- ♀

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• 缺点是很多使用方法要靠经验 -奇奇^- ♀

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• The unique advantage of Tatung is its st -SU- ♀

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• 必须象印啊，我个人肯定不买大同，想吃蒸米饭用蒸锅蒸就好了，干嘛要单独买个电锅蒸 -西风雅雅- ♀

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• 大同！ -willows- ♀

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• CO：大同！- I use it everyday for rice, like -jiewang- ♀

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• Tiger,煮各种饭，煮粥，有定时功能！ -辣椒叶- ♀

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• instantpot deal -units66- ♀

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• 也许是偏见，就喜欢日本电饭锅，其他的都不用。 -Fuer- ♀

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• 每个人的要求不一样，用了日本锅就不愿意再用别的了，现在连印度人都爱买日本锅。 -玄米- ♀

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• 南瓜蒸鱼 15分钟搞定美味！ -一人吃饱全家不饿- ♀

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• good idea -云霞-

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• 请问鱼露是什么？ -冷雨无声-

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• 就是蒸鱼用的调味汁,用海鲜酱油之类的也可以 -一人吃饱全家不饿- ♀

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• 《华夏厨道》韭菜煎饺 -sohoboy-

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• 一片苹果放在结块的糖罐里就好乐 -茜儿- ♀

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• what is this for? -云霞-

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• Good idea. Thanks for sharing. -jiewang- ♀

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• 澳洲火烧的肉火烧 -澳洲火烧- ♀

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• 不错.我的梦想是从国内运个真正的上下火的烧饼炉子来玩玩 -老恐龙- ♀

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• 姐，弄俩吧！及我一个！我付２倍价钱！ -澳洲火烧- ♀

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• 等我找到告诉你, 我想退休了站在路口免费送烧饼玩玩.200个.多了没有. -老恐龙- ♀

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• 这样的 -老恐龙- ♀

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• 这样的，才不健康 -狼！！！！- ♂

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• 温度多高? -by心言- ♂

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• 我在炭炉上也直接烤过.比烘箱出来的好.但还是不够味.面不能起大泡 -weston-

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• 就这个你就满足了，还以为你要求有多高呢。 -馒头鲤鱼- ♂

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• 怎么做的，尤其是面是怎么和的 -789654-

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• 同喜欢肉烧饼。看着很不错，也想吃一个。 -回乡偶书-

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• 海南黎家酸菜　的　制作方法　转贴　组图 -呵-

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• 回复：海南黎家酸菜　的　制作方法　转贴　组图 -hansonww- ♂

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• 给hansonww水牛城鸡翅做法（各店大同小异，没有完全一致的）俺只说共同点、要 -呵-

(2429 bytes) () 6/19/13

• 请问谁有太阳草做馒头的贴子！ -avvy- ♀

(52 bytes) () 6/18/13

• 链接---http://blog.wenxuecity.com/myblog/4 -灰色地段- ♀

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• 最近才发现我的烤箱是可以发面(bread proof)的。只怪我一直没看烤箱的功 -肖邦- ♂

(237 bytes) () 6/18/13

• 现在电饭锅也可以发面了。 -玄米- ♀

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• 我看了，也有这功能，多谢提醒。 -jojomimi-

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• 冬天，把烤箱的电灯泡点亮，把面放到里面去发。 -粮油- ♀

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• 如何做出正宗的淄博肉火烧？ -澳洲火烧- ♀

(377 bytes) () 6/18/13

• 用吊烧鸭炉? -淘淘宝宝- ♂

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• 不一样的，那种类似于掏空柏油桶的炉子个人更觉得像是烤箱上下火一起来的，所以建议你 -凡事林- ♀

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• 嗯，有点意思了！ -澳洲火烧- ♀

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• 如果用皮萨石头，同时放入明火烤箱，成么？ -澳洲火烧- ♀

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• 明火是对着火烧表面吧？这个不好整 -凡事林- ♀

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• 温度要合适，如果上面没有明火用铝箔做个罩，把下面的热量反射回来也应该可以。 -by心言- ♂

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• 真的是个技术活呢！ -澳洲火烧- ♀

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• smoker maybe -持- ♂

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• 用烤箱应该可以，等有时间我试试。 -by心言- ♂

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• 印度人的tandori grill很相似. -weston-

(299 bytes) () 6/18/13

• 照片里上部贴的是tandori 饼 -weston-

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• 其实pizza stone在烤箱broil就行了。 -持- ♂

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• 关键是温度达不到.有pizza stone好一些,可以恒温.但家用oven最多到 -weston-

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• 这个已经很相似咯！ -澳洲火烧- ♀

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• 澳洲有卖: -weston-

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• 哇！真的呀！要是便宜点多好！ -澳洲火烧- ♀

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• 还有一种炉子,叫kamado grill.你查查当地是否有. 构造相同.区别是k -weston-

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• 吊炉烧饼，原来有个方案一直没机会试。如下。 -馒头鲤鱼- ♂

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• 没看明白到底是个什么层次？ -澳洲火烧- ♀

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• 基本原理就是靠预热好pizza stone和铁锅从下面烤，broil的明火从上面 -馒头鲤鱼- ♂

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• 就用grill那一层的明火就可以，主帖有图为证，好吃的不得了！ -澳洲火烧- ♀

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• 回复：如何做出正宗的淄博肉火烧？ -spirulina- ♀

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• 勤俭吃货的简易晚餐 June 2013 (week 2) -meowzilla- ♀

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• 哇！上帝都坐沙发上说了，这猫贼拉馋呀! -by心言- ♂

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• 口水ing -hwaw-

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• ：D -meowzilla- ♀

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• 心言，你太逗了。^_^不过，做得确实好 -回乡偶书-

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• 呵呵，开个玩笑轻松一下 :)) -by心言- ♂

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• 上帝好～！ -meigui- ♀

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• 谢谢偶书~~ -meowzilla- ♀

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• @o@~~~ 上帝你好哈~~ -meowzilla- ♀

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• 哎呀，别乱叫！ -by心言- ♂

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• 你家里吃得花样比较多吧~~~ -meowzilla- ♀

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• 那个公鸡牌蒜蓉辣酱我最爱。自制的dressing很馋人呀～ -meigui- ♀

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• 我吃这个比番茄酱好吃啊~ -meowzilla- ♀

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• 崇拜! -红尘一笑- ♀

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• 果酱了~~ ：D -meowzilla- ♀

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• 明太子 --是什么？ -nycgal2008- ♀

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• 一種魚子，我們老家管這種魚叫明太魚，好像是pollack -meowzilla- ♀

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• 回复：勤俭吃货的简易晚餐 June 2013 (week 2) -Bing!- ♂

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• 清口用的 -meowzilla- ♀

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• 电饭煲做出美味【端午绿豆糕】 -i999-

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• 顶！ -稻穗儿- ♀

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• 好漂亮，坚决端走 -meowzilla- ♀

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• 太有才了，这个要学！ -by心言- ♂

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• 这么简单！？我得做做显摆一下。 -hwaw-

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• 看着就流口水啊。。。真专业！！ -Déjàvu116-

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• 一并感谢楼上的吃友厚爱。 -i999-

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• 回复：又看到卉儿的爱心美食，真好 -CPA-

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• 好看好吃，学习了 -回乡偶书-

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• 谢谢啊！忙里偷闲写个菜谱。 -i999-

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• 有淘宝卖模子店家的link吗？谢谢！ -灰色地段- ♀

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• 我买的两种 -i999-

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• 谢谢答覆。 -灰色地段- ♀

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• 哇，这办法太好了，同样办法可以做红豆沙吧。 -爱喝粥- ♀

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• 红豆比去皮绿豆难煮多了啊。 -i999-

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• 好漂亮。但是，看了几遍都没看到糯米粉是怎么熟的？是怎么弄熟的呢？ -erandom- ♀

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• 豆蓉够干就别加绿豆粉，如果要加，混好以后电饭煲在按下按钮加热5分钟就好了。 -i999-

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• 更正：豆蓉够干就别加糯米粉，如果要加，混好以后电饭煲在按下按钮加热5分钟就好了。 -i999-

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• 谢谢回复。太漂亮了。可惜没有模子。 -erandom- ♀

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• 模子不拘泥，我用饼干模子，月饼模子都做过，没问题！ -i999-

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• 你买的是木头的还是塑料的模子？ -栗子1999- ♀

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• 塑料的。 -i999-

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• 回复：电饭煲做出美味【端午绿豆糕】 -popcornc16- ♂

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• 不要，压好就可以吃 -i999-

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• 回复：电饭煲做出美味【端午绿豆糕】 -popcornc16- ♂

(24 bytes) () 6/18/13

• 放多少油啊？ -笑薇.-

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• 1袋子14oz的去皮绿豆煮好后我加了3/4磅黄油。这个放多少可以自己调整哈。太少 -i999-

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• 回复：电饭煲做出美味【端午绿豆糕】 -海对面- ♀

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• 大家辛苦了，送点吃的吧 -QZ- ♀

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• 漂亮.木有肉 -老恐龙- ♀

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• 那胡萝卜是专门给你准备的，哈哈。。。。。。 -by心言- ♂

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• 哈哈哈哈.她家自己种的菜 -老恐龙- ♀

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• 很爽口的感觉~~ -meowzilla- ♀

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• 都好！ -anonymous4- ♂

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• 太喜欢了，都对胃口，那馒头，那菠菜粉丝，那土豆丝.......馋人 -回乡偶书-

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• 口水都流出来了, 大馒头啊. -iwanttoeat- ♀

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• 把清炒土豆丝端走了 -爱喝粥- ♀

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• 回复：大家辛苦了，送点吃的吧 -agio- ♀

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• 请教个事儿：那种一边出蔬果汁另一边出蔬果渣子的果汁机，可以用来磨豆浆吗？ -wei- ♀

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• 不可以 -老恐龙- ♀

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• 要是可以就好了。一边出豆浆另一边出渣子。 -wei- ♀

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• 原理不同啊，你说的是榨汁机，不添加外部水份，直接榨取果实的汁液。豆浆可不是豆子自 -baboo- ♀

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• 这个机器不能把水和泡好的豆子一起倒入么？ -wei- ♀

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• 我有个台湾买的豆浆机.可以商用的,有个水漏,变磨边加水. -老恐龙- ♀

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• 这个么？ -馒头鲤鱼- ♂

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• 苏姐有一台，漏出的渣子看上去很干，豆浆很纯。 -wei- ♀

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• Yes, water and soybeans put in together. -sharejoyy- ♂

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• 可以，我妈就用它来磨豆浆。 -不急-

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• 只有尚朋堂的那个可以， -馒头鲤鱼- ♂

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• Don't buy soy milk machine -elian- ♀

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• 《爱尚美食》松鼠鲈鱼 -sohoboy-

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• 红烧肉，半小时搞定 -xialou- ♂

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• 颜色很漂亮，但是肥肉还是好吃看得见哈 -amberlight- ♀

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• 太诱人了，口水呀！ -悦悦秋雪-

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• 肥肉要吃的还有咬劲口感的话，是比较倒胃口的。 -林起立- ♂

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• 这肉切得不好看(不像红烧肉)；上色很差；半小时太短 -眉清目秀- ♀

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• 时间短和切得薄也有关系，吃一块杀伤力也不像厚厚一块那么大，挺聪明的做法。 -猫眼狗眼- ♀

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• 电磁炉适合爆炒，那火头恐怖，一切尽在速度 -crismum- ♀

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• 看起来味重油腻，如果招待客人，客人非常害怕吃，这是心里话。不脱脂，肥肉真的很伤人 -玄米- ♀

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• 肥肉的油都含在里面，半小时的红烧肉，完全违背自然规律 -听风就是雨-

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• 说实话有点肥腻，油没有逼出来，不过lz喜欢就好 -dayflowery- ♀

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• 这个有点太油，还是五花肉好一些，再加些笋干 -爱喝粥- ♀

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• 半夜呀! 看得我这个饿呀... -lonelytwins-

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• 肉要香就得把部分脂肪锁定在肉块里，所以一般肉切成方块，再就是要小量热油煎一下，使 -June0606- ♀

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• 嗯，毛式红烧肉。 -玄米- ♀

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• 谢谢各位。当初一位工友介绍的，就半小时，因为是中火，而且油被逼出， -xialou- ♂

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• 您这个更接近酱油肉。 -二胡一刀- ♂

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• 应该把"红"字去掉 -九尘- ♂

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• 問一下,西人店買的芝麻,冲洗時褪色,能吃嘛! -金花银花桃花- ♀

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• 我试过是有一点点的灰色，不算掉色，要是黑水，就算了吧 -amberlight- ♀

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• 回复：我试过是有一点点的灰色，不算掉色，要是黑水，就算了吧 -金花银花桃花- ♀

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• 看看是不是进口的? -林起立- ♂

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• 謝謝提醒, 我得去問問,因買的是散装,店里都是散装.25 -金花银花桃花- ♀

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• 请推挤榨汁机 -lilymei- ♀

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• 买Jack jucer 吧，很不错的 -amberlight- ♀

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• Omega brand. Check youtube for different -sharejoyy- ♂

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• Huron slow juicer, 　价钱贵了点，但东西好！ -chinaibc- ♀

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• Sorry：Hurom -chinaibc- ♀

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• 鹹魚飯 -夏圓- ♀

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• 逗死我了！ -parma- ♀

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• 多么像私房神情专注的大厨们啊，5555555 -by心言- ♂

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• 哈哈，这个太搞笑了。。。 -RosemaryCA- ♀

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• 哈哈 -shideshifu- ♀

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• 楼上都是吃货嫌疑犯。；） -夏圓- ♀

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• LOL -weston-

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• 哈哈 -回乡偶书-

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• 咸鱼蒸肉饼煲仔饭很好吃 -meowzilla- ♀

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