私房强烈推荐的高压锅 五个星的评价!

私房小菜

置顶: 小葱拌豆腐和豆渣水饺 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (2375 bytes) () 02/20/2017  16:24:54

置顶: 在宴席上怎么吃鱼 -克克老爷- 给 克克老爷 发送悄悄话 克克老爷 的博客首页 克克老爷 的个人群组 (2552 bytes) () 02/20/2017  13:53:38

置顶: 亚麻籽戚风~~ 吃着蛋糕减个肥? -嫏嬛- 给 嫏嬛 发送悄悄话 嫏嬛 的博客首页 嫏嬛 的个人群组 (2379 bytes) () 02/20/2017  10:39:08

置顶: 理工男都会做的菜:鸡刨豆腐 -mychina- 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 mychina 的个人群组 (1863 bytes) () 02/20/2017  07:07:11

置顶: 糖火烧-儿时的最爱 -烟波卷舒- 给 烟波卷舒 发送悄悄话 烟波卷舒 的博客首页 烟波卷舒 的个人群组 (3505 bytes) () 02/19/2017  19:47:18

置顶: 自制面筋 -gareu- 给 gareu 发送悄悄话 gareu 的个人群组 (3205 bytes) () 02/19/2017  18:20:13

少有人走的路——翠花烤鸡腿 - 西姐姐 - 给 西姐姐 发送悄悄话 西姐姐 的博客首页 西姐姐 的个人群组 (22835 bytes) () 02/23/2017  16:37:56

加工食品与垃圾食品的区别 - 白水之鱼 - 给 白水之鱼 发送悄悄话 白水之鱼 的博客首页 白水之鱼 的个人群组 (6193 bytes) () 02/23/2017  15:37:05

湾区吃喝团第三十七次团聚及六周年庆 - We Do Chicken Right! - 弄堂宝贝 - 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 弄堂宝贝 的个人群组 (45258 bytes) () 02/23/2017  10:14:02

沙发坐上!谢谢宝贝和参加聚会的每一位。美好的回味! - 丑-丑 - 给 丑-丑 发送悄悄话 丑-丑 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  10:28:35

太赞了! - silverbug - 给 silverbug 发送悄悄话 silverbug 的博客首页 silverbug 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  16:00:21

团长辛苦了 - baobao05214 - 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  10:32:24

和大家一起回味,幸福时光! - littlefishhead - 给 littlefishhead 发送悄悄话 littlefishhead 的博客首页 littlefishhead 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  10:32:49

这速度! 太赞了! 我好多都没吃到,菜实在太多了 - 大月亮 - 给 大月亮 发送悄悄话 大月亮 的博客首页 大月亮 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  10:33:31

我就没有看到你吃,让我这个嘴巴没有停过的人有森森滴罪恶感~ - 弹指一瞬间 - 给 弹指一瞬间 发送悄悄话 弹指一瞬间 的博客首页 弹指一瞬间 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  12:08:00

你怎么吃都苗条,让我这个喝口水都长肉的人嫉妒羡慕呀! - 大月亮 - 给 大月亮 发送悄悄话 大月亮 的博客首页 大月亮 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  16:41:00

鸡年鸡惨了…… - anqi07 - 给 anqi07 发送悄悄话 anqi07 的博客首页 anqi07 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  11:06:12

We do them right 不用担心 - 大月亮 - 给 大月亮 发送悄悄话 大月亮 的博客首页 大月亮 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  16:42:28

团长太厉害了, 神速! 回味无尽的美食, 逐年加深的情谊, 棒棒的! - 云在湖里飞 - 给 云在湖里飞 发送悄悄话 云在湖里飞 的博客首页 云在湖里飞 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  11:48:40

绝对是一帮饭馆大厨的聚会 - 天地谈 - 给 天地谈 发送悄悄话 天地谈 的博客首页 天地谈 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  12:05:48

大厨不敢当,谢谢鼓励! - 弄堂宝贝 - 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 弄堂宝贝 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  13:08:29

太高大上啦!每次都觉得很厉害了,结果下一次再次被震撼~~~ - 南瓜瓜兔大佐 - 给 南瓜瓜兔大佐 发送悄悄话 南瓜瓜兔大佐 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  12:08:13

谢谢鼓励! - 弄堂宝贝 - 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 弄堂宝贝 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  13:08:59

感谢丑丑和团长邀请,让我混进了这殿堂级别的吃喝团,近距离触摸到偶像级别的大神们! - 弹指一瞬间 - 给 弹指一瞬间 发送悄悄话 弹指一瞬间 的博客首页 弹指一瞬间 的个人群组 (291 bytes) () 02/23/2017  12:16:45

谢谢瞬间美女的光临!我们吃喝6年,还好,不算太胖:) - 弄堂宝贝 - 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 弄堂宝贝 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  13:07:45

真是太????了! - jojo1971 - 给 jojo1971 发送悄悄话 jojo1971 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  13:10:16

咋没看到口水鸡的食谱? 可以分享一下吗? - ZELINA25 - 给 ZELINA25 发送悄悄话 ZELINA25 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  13:28:36

好几个新成员,大家都是高手。 - 熊猫媳妇 - 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  13:30:43

真正厉害!! - 凯茜Cathy - 给 凯茜Cathy 发送悄悄话 凯茜Cathy 的博客首页 凯茜Cathy 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  14:16:33

菜品,排盘,摄影,已近专业水平。佩服! - 蜜蜜乐乐 - 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 蜜蜜乐乐 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  14:40:38

有幸可以在大厨中混吃混喝 - 边跑边吃 - 给 边跑边吃 发送悄悄话 边跑边吃 的博客首页 边跑边吃 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  14:49:27

抗议!珍珠丸子没吃到!糯米鸡翅没吃到!傻呆鸡没吃到!猪脚冻没吃到!竹笙百花卷没吃到!你们下手太狠了! - 又幸福了一把 - 给 又幸福了一把 发送悄悄话 又幸福了一把 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  15:16:15

高大上 - rose14 - 给 rose14 发送悄悄话 rose14 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  16:10:43

早早地就看到了你们的美食。 - Shanghaigirl98 - 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 Shanghaigirl98 的个人群组 (169 bytes) () 02/23/2017  17:02:39

用炒菜木勺帮忙切土豆----蒜香烤土豆 (Hasselback Potatoes) - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (1224 bytes) () 02/23/2017  08:54:35

好! - 柳树下 - 给 柳树下 发送悄悄话 柳树下 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  15:29:48

上早餐! - shparis - 给 shparis 发送悄悄话 shparis 的博客首页 shparis 的个人群组 (2173 bytes) () 02/23/2017  06:24:13

很用心 - jingxin2016 - 给 jingxin2016 发送悄悄话 jingxin2016 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  12:09:33

韩式青瓜泡菜 - flopy - 给 flopy 发送悄悄话 flopy 的个人群组 (2117 bytes) () 02/22/2017  21:58:57

很正宗。看韩国人也这样做酱 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  07:12:10

这个酱是不是也可以腌别的,比如白菜,萝卜,小干鱼,猪脚之类的? - smile2 - 给 smile2 发送悄悄话 smile2 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  10:00:54

【漾漾美味】勃艮第红酒炖牛肉 Boeuf Bourguignon - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (30555 bytes) () 02/22/2017  21:00:18

好棒!多谢分享 - weathertree - 给 weathertree 发送悄悄话 weathertree 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  21:59:58

谢谢鼓励~~~ 一定要试试哟! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  22:26:12

好极了 - juneangel07 - 给 juneangel07 发送悄悄话 juneangel07 的博客首页 juneangel07 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  22:04:45

谢谢 Angel 美眉 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  22:26:53

很详细,谢谢分享! - 凯茜Cathy - 给 凯茜Cathy 发送悄悄话 凯茜Cathy 的博客首页 凯茜Cathy 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  22:25:31

谢谢深夜来捧场 ^&^ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  22:27:53

看起来就非常美味!谢谢分享, 喜欢你的视频,这个周末就来试试。 - tez07 - 给 tez07 发送悄悄话 tez07 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  22:48:29

太好啦~~~ 开心ing - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  23:12:21

尝试过很多次你以前的方式,朋友们都说好吃。 - 丑女的天空 - 给 丑女的天空 发送悄悄话 丑女的天空 的博客首页 丑女的天空 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  23:32:18

谢谢!以前的确也很好吃嗒,主要是想为了更接近于原产地的风味 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  10:40:22

真心的喜欢,漾漾的视频不但有专业水准而且态度真诚。一定要支持。 - 田园时光美食 - 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 田园时光美食 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  02:29:51

田园姐姐,很感谢你一如既往地鼓励和支持,给我带来很多的喜悦和快乐,爱你! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  10:41:43

赞专业! - 大豆小厨 - 给 大豆小厨 发送悄悄话 大豆小厨 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  06:48:15

谢谢鼓励! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  10:42:01

漂亮。赞一个。 - 佛布袋 - 给 佛布袋 发送悄悄话 佛布袋 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  07:39:09

谢谢点赞鼓励 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  10:42:46

大厨级别的美食呀!好棒! - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  08:40:33

谢谢紫色布MM,也一直都很喜欢你的烘培作品和钻研精神! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  10:43:54

这道菜其实最重要的东西是红酒的质量,要用勃艮第的上好的红酒,菜出来颜色应该是深紫红色,而不是西红柿色或者中国人习惯的... - kozy - 给 kozy 发送悄悄话 kozy 的个人群组 (224 bytes) () 02/23/2017  09:33:17

好久不见,多谢指点!去年你的点评就给我很多启发。分享一些我的看法。。。 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (2019 bytes) () 02/23/2017  11:13:06

上好的红酒就是质量好的红酒,不是陈年的红酒,陈年不等于质量好。 - kozy - 给 kozy 发送悄悄话 kozy 的个人群组 (1264 bytes) () 02/23/2017  13:41:03

两位对于红酒的看法都很有意思。。。 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (1273 bytes) () 02/23/2017  14:23:02

适合平时家常,也适合party。很喜欢 - 蜜蜜乐乐 - 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 蜜蜜乐乐 的个人群组 (56 bytes) () 02/23/2017  14:42:28

非常感谢你的鼓励 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  17:25:24

试试三百五十度十五分钟后降到二百三十度到二百五十度低温四个小时。所有食材的味道完美的融合在一起,很醇厚。 - 写意山水 - 给 写意山水 发送悄悄话 写意山水 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  16:30:48

想来最后的肉质会更多汁,不知道我家的烤箱这么低的温度可不可靠,回头试试。谢谢分享。 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  17:27:56

顶你的精益求精 - 清风不识字 - 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  16:34:11

谢谢你!一定再接再厉 :D - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  17:28:51

青春修炼手册——新手也能做的芋头酥 - 西姐姐 - 给 西姐姐 发送悄悄话 西姐姐 的博客首页 西姐姐 的个人群组 (32474 bytes) () 02/22/2017  18:38:26

哈哈,你的配图有诗的感觉! - 凯茜Cathy - 给 凯茜Cathy 发送悄悄话 凯茜Cathy 的博客首页 凯茜Cathy 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  22:24:27

灵魂的锚——广式枣泥豆沙月饼 - 西姐姐 - 给 西姐姐 发送悄悄话 西姐姐 的博客首页 西姐姐 的个人群组 (39623 bytes) () 02/22/2017  18:23:43

好手艺,枣泥月饼的皮那么薄。 文采飞扬。 - silverbug - 给 silverbug 发送悄悄话 silverbug 的博客首页 silverbug 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  20:43:22

真想买几个!! - wantong - 给 wantong 发送悄悄话 wantong 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  15:19:23

Two Indian Vegi dishes - easy to make and very tasty - 紫薇藤 - 给 紫薇藤 发送悄悄话 紫薇藤 的个人群组 (1055 bytes) () 02/22/2017  13:59:00

Recipes please - 天儿晴了 - 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 天儿晴了 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  18:22:41

Here is the recipe - 紫薇藤 - 给 紫薇藤 发送悄悄话 紫薇藤 的个人群组 (920 bytes) () 02/23/2017  07:45:42

thanks. - 天儿晴了 - 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 天儿晴了 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  08:34:43

厨房笔记:芒果慕斯蛋糕 - 凯茜Cathy - 给 凯茜Cathy 发送悄悄话 凯茜Cathy 的博客首页 凯茜Cathy 的个人群组 (4822 bytes) () 02/22/2017  00:34:19

Nice! - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  02:00:19

漂亮! - rose14 - 给 rose14 发送悄悄话 rose14 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  02:31:05

Successful!!!! - lightblue2 - 给 lightblue2 发送悄悄话 lightblue2 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  05:11:43

真是漂亮,羡慕 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  07:00:08

谢谢楼上uptrend, rose14, lightblue2,想冬眠的熊,有时厨房里也碰运气的,lucky的时候做东西顺手些 - 凯茜Cathy - 给 凯茜Cathy 发送悄悄话 凯茜Cathy 的博客首页 凯茜Cathy 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  07:13:29

太漂亮了……高手! - 好吃狗 - 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (161 bytes) () 02/22/2017  09:18:13

高手的问题 - 凯茜Cathy - 给 凯茜Cathy 发送悄悄话 凯茜Cathy 的博客首页 凯茜Cathy 的个人群组 (71 bytes) () 02/22/2017  10:11:30

漂亮!赞! - 外婆真传 - 给 外婆真传 发送悄悄话 外婆真传 的博客首页 外婆真传 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  12:49:57

谢谢美女哈! - 凯茜Cathy - 给 凯茜Cathy 发送悄悄话 凯茜Cathy 的博客首页 凯茜Cathy 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  13:42:02

真漂亮!很有耐心写的也很详细。 - 大豆小厨 - 给 大豆小厨 发送悄悄话 大豆小厨 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  14:21:15

有趣的世界美食地图 - 白水之鱼 - 给 白水之鱼 发送悄悄话 白水之鱼 的博客首页 白水之鱼 的个人群组 (8849 bytes) () 02/21/2017  19:03:01

澳洲最好吃 - 矮扣真的很高 - 给 矮扣真的很高 发送悄悄话 矮扣真的很高 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  22:57:40

来说说最近买菜刀的体验 - 我爱Lolita - 给 我爱Lolita 发送悄悄话 我爱Lolita 的个人群组 (2076 bytes) () 02/21/2017  16:44:12

我说的吧, 买好刀不如投资一个磨刀器。 我家就在用这把walmart刀切菜。 切肉的是把十八子,目前还没看见比它更快的。 - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (347 bytes) () 02/21/2017  19:16:05

你的电动磨刀器那里买的?啥样的? - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  19:31:20

我是在costco买的,BBB也有, chef's choice。 - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  22:12:49

对,同意 - lookatme.. - 给 lookatme.. 发送悄悄话 lookatme.. 的博客首页 lookatme.. 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  01:08:17

赞成磨刀器最重要。我家主刀也是18子+双立人磨刀器,每次切之前拉两下锋利得不行 - 好吃狗 - 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  09:21:29

厨房刀具最好是切什么食物用什么刀。 - 吾道悠悠 - 给 吾道悠悠 发送悄悄话 吾道悠悠 的个人群组 (101 bytes) () 02/21/2017  20:12:51

有空请分享,最喜欢看这些gears - 我爱Lolita - 给 我爱Lolita 发送悄悄话 我爱Lolita 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  20:18:42

如果用惯了中式菜刀,是不容易接受德国主厨刀。最简单的磨刀法: 在水泥地上磨磨,再用报纸擦擦也行。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  02:30:52

还有一点就是这把德国主厨对我来说有点沉了,使用的时候有种驾驭不了的感觉,感觉危险 - 我爱Lolita - 给 我爱Lolita 发送悄悄话 我爱Lolita 的个人群组 (103 bytes) () 02/22/2017  10:51:18

一把好刀的标准不是只有在刚磨过的时候表现。钢材和制造技术决定了价格。顺手是自己的选择。 - bonbonlei - 给 bonbonlei 发送悄悄话 bonbonlei 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  07:19:45

不好的刀再磨也不行, 但好刀用久了也靠磨。 据说日本刀自己没法磨,有些不敢买。 - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  08:01:10

一把价格10倍的新刀和一把在$5磨刀石上拉了几下的旧刀表现差不多,这落差,实在是让人有点难以接受 - 我爱Lolita - 给 我爱Lolita 发送悄悄话 我爱Lolita 的个人群组 (491 bytes) () 02/22/2017  11:24:21

我的刀是二十年前中国带来的,十八子,偶尔自己磨磨,现在都比双立人好使 - 数字英文 - 给 数字英文 发送悄悄话 数字英文 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  09:35:15

握个手。我家十八子也是2000年国内买的。每次刀展我都会去试,试过的贵刀顶多是同级水平,没有更好。 - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  15:21:42

会磨刀才行啊,我爸的刀都是便宜货但他经常磨所以都不比我的德国刀差 - 绿野蚂蚁 - 给 绿野蚂蚁 发送悄悄话 绿野蚂蚁 的博客首页 绿野蚂蚁 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  14:15:59

有一次去买肉,看到人家卖肉的刀,真的是削铁如泥的感觉,开玩笑问他卖不卖。那个老板就说,刀只是普通刀,靠的是磨 - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  14:56:08

how to 磨 - meowi - 给 meowi 发送悄悄话 meowi 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  16:13:01

我也不懂,随便磨两下就感觉锋利好多。平常切肉费力的时候就在水池边磨几下就可以了。网上有好多视频可以学习 - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  20:08:52

刀刃快不快是一回事,刀把设计也是很重要的,做香肠的时候一口气切30斤肉就知道原来刀把跟刀刃一样重要 - 大肥猫 - 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  17:49:57

是的。还有刀把和刀身衔接的地方,直接影响握刀的手感 - 我爱Lolita - 给 我爱Lolita 发送悄悄话 我爱Lolita 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  23:00:47

我觉得还是有区别。先生在Costco买的一套和我买的wustof 的一套,新的时候老公还很得意说怎么样,一样快吧。超过一周Cos - KTY - 给 KTY 发送悄悄话 KTY 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  09:37:36

简单分享些选刀时需要考虑的主要因素。。。 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (2283 bytes) () 02/23/2017  11:43:58

邯郸学步之烤砸的虎皮蛋糕 - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (7132 bytes) () 02/21/2017  11:28:43

漂亮的失败蛋糕!(你要不说,我还真没看出来哪里做砸了) - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  12:10:27

好漂亮的蛋糕,烤砸了就空投给正流口水的吧:)) - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  14:56:57

管他虎皮猫皮,味美就是好蛋糕! 哪里有做砸了?你的标准实在太高了. - FarAndAway - 给 FarAndAway 发送悄悄话 FarAndAway 的博客首页 FarAndAway 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  16:15:30

没看见啥不对的,可能歪打正着。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  16:37:30

漂亮好吃,看不出是失败的蛋糕! - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  17:47:38

谢谢楼上几位的鼓励,我是把失败的部分隐藏起来了,没有曝光哈。 - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  18:40:31

我今天还在说大师与学徒的区别在于大师能把搞砸的弄圆了,学徒就只能扔了。你是当之无愧的大师 - 清风不识字 - 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  23:02:40

成功的基础是总结失败的经验。多谢分享 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  02:03:11

高手做砸了的都比我这个精心做了一整天的强。 厉害 - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  02:10:14

这么美还说失败,我们该说美的不像话 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  07:02:31

最爱栗子蓉,多谢分享做法 - 好吃狗 - 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  09:22:17

很完美的! - 凯茜Cathy - 给 凯茜Cathy 发送悄悄话 凯茜Cathy 的博客首页 凯茜Cathy 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  13:34:37

问一下怎么把即食栗子打成泥 - miniminnie - 给 miniminnie 发送悄悄话 miniminnie 的个人群组 (129 bytes) () 02/23/2017  07:34:28

加适量的水或牛奶, - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  08:42:40

高手对自己的标准也格外严格。很棒了!一直想做蒙布朗塔。谢谢 - 蜜蜜乐乐 - 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 蜜蜜乐乐 的个人群组 (56 bytes) () 02/23/2017  14:45:14

改良版的上海大馄饨 就地取材健康美味 也请大家帮忙作个了断 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (1704 bytes) () 02/21/2017  10:58:52

¥¥¥¥如果大家有好的搭配也请告诉我 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  10:59:44

还是黄花盘子里的好看,身材更匀称些,樱桃盘里的肚子实在太大,我看着就打了一个大饱嗝出来 - 大肥猫 - 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (59 bytes) () 02/21/2017  11:03:33

谢谢投票,领导得一票,LD要笑了,哈哈。你的搭配记下了。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  11:09:26

看到蛋皮就知道一定很专业~~ - 大豆小厨 - 给 大豆小厨 发送悄悄话 大豆小厨 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  12:01:17

蛋皮有时也不放,放了汤更香。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  16:28:22

一样好看 - 家家123 - 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  12:03:52

哈哈,打平了。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  16:28:40

上面放细干丝也不错,包的都好看! - 扬子江的浪花 - 给 扬子江的浪花 发送悄悄话 扬子江的浪花 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  12:09:21

细干丝放汤里吗?豆腐干丝也爱吃。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  16:29:27

这个鱼片是否产地中国?好像有报道说最好不要吃。 - rancho2008 - 给 rancho2008 发送悄悄话 rancho2008 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  12:40:58

不知道,国内来的东西都让人担心。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  16:30:05

产地越南的养殖鲇鱼 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  02:50:39

更糟糕 - 郁金香花园 - 给 郁金香花园 发送悄悄话 郁金香花园 的博客首页 郁金香花园 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  11:30:12

都不错 - 2017加州_loveM - 给 2017加州_loveM 发送悄悄话 2017加州_loveM 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  12:49:22

谢谢 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  16:30:21

上海大馄饨, 小馄饨 都没有酱油 - 红尘一笑 - 给 红尘一笑 发送悄悄话 红尘一笑 的博客首页 红尘一笑 的个人群组 (186 bytes) () 02/21/2017  13:18:15

谢谢分享,骨头汤更好些。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  16:31:24

看着好美味????我也要试试! - 海军老婆 - 给 海军老婆 发送悄悄话 海军老婆 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  14:00:23

馄饨好吃,你做做看,再加点自己喜欢的东西。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  16:32:07

我用冰冻菠菜做。味道很像上海的菜肉大馄饨。 - hzhzhz123 - 给 hzhzhz123 发送悄悄话 hzhzhz123 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  14:07:29

倒没有用过菠菜,以后也试试。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  16:32:51

让人发胖的不是猪肉,是馄饨皮 - lookatme.. - 给 lookatme.. 发送悄悄话 lookatme.. 的博客首页 lookatme.. 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  14:36:07

不是发胖,胖也胖不起来,是不想吃太多的fat。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  16:33:34

就简单地吃猪肉吧,龙利鱼好不好还另说,都是养殖的。 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  15:42:24

馄饨就猪肉馅最经典了,不总吃,要吃就吃过瘾么。 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  15:43:09

猪肉馅做的最多了,也试试鸡肉,这样搭配也很不错的。不想吃太多的红肉了,牛肉猪肉都是红肉。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  16:34:59

我一直用鸡胸肉+虾+西洋菜+蘑菇+香菇+鸡蛋,味道也很鲜美 - 大姐姐小妹妹 - 给 大姐姐小妹妹 发送悄悄话 大姐姐小妹妹 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  18:57:16

谢谢,听着不错。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  19:17:07

香菇和虾都很提味,碎蘑菇能让馅松散些,我自己感觉比我以前吃的大馄饨更好吃 - 大姐姐小妹妹 - 给 大姐姐小妹妹 发送悄悄话 大姐姐小妹妹 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  03:11:33

好的,以后也试这个。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  10:35:44

为什么鸡肉需要剁, 不能跟着一起绞吗? - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  19:25:18

这样绞得快 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  10:36:39

建议:肉先放机器里绞几下再放其他的。 我都是能省事一定不多费工,除非想狮子头的肉必须切。 - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  15:27:56

是大馄饨,但不是上海的,而且材料大都是冷冻或罐头,怎么能叫改良版呢? - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (83 bytes) () 02/22/2017  00:20:06

对于制作带地名的特色点心,不轻易变换原材料,体现了尊重当地民众长期累积的制作经验和成果。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (139 bytes) () 02/22/2017  00:23:23

最好吃的馄饨是自己擀皮儿,切成梯形的皮,包一点鲜猪肉馅儿,只放葱姜盐不要什么虾仁蛋清,汤用紫菜虾皮蛋皮丝三合油... - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (20 bytes) () 02/22/2017  09:56:50

你的方法也不错,谢谢。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  11:09:01

你说得太严重了,我的意思是不一样的馄饨,改良的意思也就是少fat的角度。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (429 bytes) () 02/22/2017  11:06:19

绝对不是正宗上海大馄饨 - xpma - 给 xpma 发送悄悄话 xpma 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  01:01:11

我没说正宗。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  11:07:40

¥¥¥¥感谢大家的反馈,你们的反馈都很珍贵,谢谢。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  11:08:39

####来分享的目的并不是要说自己的是正宗的,只是发现了这个办法,也想从大家这里学到新的办法。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (590 bytes) () 02/22/2017  11:23:00

很健康的馅料,很好. - han2008c - 给 han2008c 发送悄悄话 han2008c 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  21:42:14

谢谢,鸡肉显然比猪肉少fat。加上适当的其他的东西是可以解决柴的问题。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  10:53:07

开口笑和几个简单家常菜 - tbd - 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (4429 bytes) () 02/21/2017  10:25:32

每个都很美~~~ - 家家123 - 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  12:07:10

谢谢喜欢! - tbd - 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  06:46:49

好漂亮的菜!  - 小棒棒 - 给 小棒棒 发送悄悄话 小棒棒 的博客首页 小棒棒 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  04:18:44

谢谢,拍的比做的好,哈哈! - tbd - 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  06:47:30

美女手艺不错呀。回锅肉用的是大蒜,不是大葱哦。 - Dots2016 - 给 Dots2016 发送悄悄话 Dots2016 的博客首页 Dots2016 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  06:00:49

嗯,是大蒜,一高兴说错了:) - tbd - 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  06:46:30

都是美味,开口笑来一个 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  07:03:54

谢谢小熊!你的帖真是艺术! - tbd - 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  07:41:44

那个用草鱼做的熏鱼我全包了!我的最爱! - 高斯曼 - 给 高斯曼 发送悄悄话 高斯曼 的博客首页 高斯曼 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  08:03:33

开口笑真是惊艳! - 凯茜Cathy - 给 凯茜Cathy 发送悄悄话 凯茜Cathy 的博客首页 凯茜Cathy 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  13:33:27

芝麻酱烧饼 - 尚宫娘娘 - 给 尚宫娘娘 发送悄悄话 尚宫娘娘 的博客首页 尚宫娘娘 的个人群组 (199 bytes) () 02/20/2017  21:39:34

赞! - maple2017 - 给 maple2017 发送悄悄话 maple2017 的博客首页 maple2017 的个人群组 (95 bytes) () 02/21/2017  04:39:50

看着就香! - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  05:37:01

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