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私房小菜

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版主： 毛毛-妈为爱走天涯熊猫媳妇盈_盈

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私房小菜讨论

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• 置顶: 明天上班了，今天的晚餐加油吃，热情推荐一道云南菜 -喜鹊- ♀

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• 置顶: 最近做的几个清淡家常菜 -by心言- ♂

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• 置顶: 懒惰吃货的(not so)简易晚餐 May 2013 (week 3) -meowzilla- ♀

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• 置顶: 东北人的家常菜 -iceblake- ♀

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• 置顶: 陈皮扒鸭 -我冇醉- ♂

(1486 bytes) () 5/18/13

• 置顶: 自制烤麸成功分享 by 梨花侵梦 -梨花侵梦- ♀

(1036 bytes) () 5/18/13

• 置顶: 香烤鲈鱼 – Roasted striped bass with ros -suezi-q- ♀

(4027 bytes) () 5/18/13

• 置顶: 葱椒炒排骨 -卖紫色布的- ♀

(1001 bytes) () 5/16/13

• 好吃到爆，鲜掉眉毛的越南海鲜粉丝沙拉 -老虎妞妞- ♀

(2841 bytes) () 5/20/13

• 赞啊赞！！！！！ -luluedy-

(0 bytes) () 5/20/13

• 谢谢分享，口水口水，晚上上贴，太折磨我了。。。。。。。 -Dora2- ♀

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• 赞！ -Dayflowery- ♀

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• 三口之家的家常晚餐之十四 -haoduowenti- ♂

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• 豆腐渣团子，很多人都没吃过吧 -山楂树枝- ♀

(186 bytes) () 5/20/13

• 豆腐渣可以炒着吃．．谢谢分享．． -tianfangye- ♂

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• 弹尽粮绝，就靠这个充饥 -12qw- ♀

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• 看上去不错啊。呵呵，这不算弹尽粮绝，到那个时候是只能啃草皮和煮皮鞋吃 -琢磨小舍- ♀

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• 谢谢 -12qw- ♀

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• 很好的搭配．谢谢分享！ -tianfangye- ♂

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• 谢谢 -12qw- ♀

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• 热死了，大家的Dinner怎么吃？ -shamrock100- ♀

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• 回复：热死了，大家的Dinner怎么吃？ -我的小宝贝-

(237 bytes) () 5/20/13

• 急问：从西雅图出发的cruise对持中国护照美国B2签证 -fanxiangxiang- ♀

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• 请问牛蒡除了炖汤还有其他吃法吗？谢谢！ -lao3ma1- ♀

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• 切丝炒，凉拌 -琢磨小舍- ♀

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• 【香辣鲜蛏爆嫩笋】 -作舟- ♂

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• 这是海虹,南方人叫淡菜,不是蛏子 -天儿晴了- ♀

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• 可能字典错了！ -作舟- ♂

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• 芦笋就该叫做芦笋，鲜笋有点误导 -林起立- ♂

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• “鲜笋有点误导”？！？：）） -作舟- ♂

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• 误导大了，两样东西都被你称呼的不明就里， -greentealipton-

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• 俺也是被误导进来的。。。 -WSLama- ♂

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• 很不错啊！色彩也棒！ -品娴- ♀

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• 做完坏人，还是要赞一下。这个菜很漂亮。 -林起立- ♂

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• 菜不错，但芦笋太粗 -杨乃武- ♂

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• 这个是mussel,配白酒很好的。 -我的小宝贝-

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• 很香 -熊猫媳妇- ♀

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• 您厨艺不错，山东叫：海红或海虹，广东店叫“青口”，为啥叫青口捏？　组图 -呵-

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• 为啥叫青口捏——因为某些品种的贝壳边缘是绿色的　组图 -呵-

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• 大家开开眼————西藏的藏萝卜有多大　组图 -呵-

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• 可以自己做饭的旅馆 -myenglishid- ♀

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• Marriot Residence inn -shgl999- ♀

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• 各式各样的shortbread cookies -成熟的桃子- ♀

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• 都很漂亮～～～好能干啊！ -山菊花- ♀

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• 谢菊花姐姐！您的菜我都看了，有时间跟您学扣碗。那个我还不会。惭愧。 -成熟的桃子- ♀

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• 那个最简单了～～～把菜好看的一面铺在碗底，其它的填在中间，上面盖个盘子，一翻身就 -山菊花- ♀

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• 好看！再鼓励你一句，胖子比瘦子好处，你说对不对 :)) -by心言- ♂

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• 也好吃呀，我已经吃了。。胖子好处可多了。你上流坛嗖嗖我们讨论过的，“我爱胖子”。 -成熟的桃子- ♀

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• 一个晚上鼓捣出那么多好吃的饼干，太能干了！ -joyofjoy- ♀

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• 很能干 -*小星星*- ♀

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• 很可爱，上方子 -sycamoretree-

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• 自己做的更香，吃得更放心。做得很棒。 -熊猫媳妇- ♀

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• 私房的同学们，这个芒果是怎么回事？ -kisssnowman- ♀

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• 估计是坏了，扔了吧！ -山菊花- ♀

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• 我买的一箱打开都这样，不知道是什么原因。 -kisssnowman- ♀

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• 坏了，这种黄皮亚洲芒果运到美国来不容易保存 -by心言- ♂

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• 谢谢！看见中间靠核的地方这个吗？完全干了没有果肉了。有点吓人。 -kisssnowman- ♀

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• 能吃，它就是熟透了，本来刚熟摘了运过来刚刚好。把褐色的肉削去就行 -by心言- ♂

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• 大家开开眼————欧美人怎么吃萝卜缨子　组图 -呵-

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• 这个韩国店有卖的。我是切丁炒毛豆。放少许辣椒酱。不要炒过火。生脆爽口的一道菜。 -成熟的桃子- ♀

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• 开眼啦！　我也挺喜欢吃萝卜缨子的：） -山菊花- ♀

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• 韩国店俺买的是：Babe Radish按把卖，一把$0.89，约7、8两重 -呵-

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• 美国店卖的是：turnip greens　绿叶　$0.79/磅（根茎有绿、紫两种 -呵-

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• 根茎有绿、紫两种，$1.29/磅　纯白色的这种，俺这里买不到　图： -呵-

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• 根本不是萝卜,准确的说是蔓菁.也没见欧洲多少人吃叶子的 -老恐龙- ♀

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• 我也是这样吃呀 -by心言- ♂

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• 你是内行！俺考察过的咸肉火腿最朴素简捷的吃法就是卷心菜或turnip叶煮汤。 -呵-

(124 bytes) () 5/20/13

• 求助,如何用all purpose flour and gluteen 配制高筋 -blueforest- ♀

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• 抓一把gluten 撒到普通面粉里就行了. 千万不要太多. -老恐龙- ♀

(0 bytes) () 5/20/13

• 请教：Panasonic 的面包机有两款，自动撒Yeast的和自动撒Raison -宝宝妈88- ♀

(159 bytes) () 5/20/13

• 能不能有装多种面粉料斗，油盐及多种辅料，1000余不同配方选项？ -馒头鲤鱼- ♂

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• 有，特好用，叫全自动花式面包机 -凡事林- ♀

(72 bytes) () 5/20/13

• 谢谢分享！ -宝宝妈88- ♀

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• 哈哈哈。 -宝宝妈88- ♀

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• 我的是自动撒Yeast的。每次需要自己加nuts. 因为不可以开始就放，所以很麻 -Eighteen- ♀

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• 请老外来家吃饭，上菜的顺序是啥？是前菜、沙拉、肉食等一道道上，还是一股脑上来？木 -suiyi88- ♀

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• 我都请他们吃中餐。一股脑上。西餐就不知了 -pricy- ♀

(0 bytes) () 5/20/13

• 每个人先来碗豆汁和馒头加酱豆腐。 -尚宫娘娘- ♀

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• 酱豆腐的成功率可能有问题。 -uptrend- ♂

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• Soup, Appetizer/salad, main course, dess -十月韬光养晦- ♀

(0 bytes) () 5/20/13

• 请问是吃中餐吗？中餐就按中餐的规矩，family style.西餐我一般先沙拉， -pinkbubbles- ♀

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• 西餐的话,是这样: -我爱青菜-

(205 bytes) () 5/20/13

• 2013.5.16.　联合国鼓励全球人民吃虫子　各种虫子吃法出炉　组图 -呵-

(14398 bytes) () 5/19/13

• 所以呀，我家的蘑菇黄花菜都要等长了虫子才拿出来吃，哈哈 -meigui- ♀

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• 照这个驾式人吃人指日可待 -傻妞一个-

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• 靠谱，昆虫和哺乳动物家禽没什么区别，只要营养价值是被肯定能够的。 -meigui- ♀

(0 bytes) () 5/20/13

• 这以后吃饭吃出个苍蝇来还高兴喊一声，哇，加了料 -林起立- ♂

(0 bytes) () 5/20/13

• 烙饼卷蚂蚱，天津卫名菜 -cecillia-

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• 今年不吃知了, 下次要在17 年後... -半生熟的咸旦- ♂

(19538 bytes) () 5/20/13

• 想做馒头包子又想偷懒，可以用面包机揉面吗？怎么个揉法？ -宝宝妈88- ♀

(74 bytes) () 5/19/13

• 可以的。选用面包机的“dough"功能即可。 -我爱榴莲- ♀

(351 bytes) () 5/20/13

• 谢谢！ -宝宝妈88- ♀

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• 我的面包机也配有牛角包的方子。待会去研究一下。 -宝宝妈88- ♀

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• 馒头面太硬，和不匀。多启动几次的话机器容易烧坏。总之最后还要用手多揉几次。 -meigui- ♀

(0 bytes) () 5/20/13

• 真的没有办法偷懒了？谢谢分享。 -宝宝妈88- ♀

(69 bytes) () 5/20/13

• bread machine does a very good job -elian- ♀

(503 bytes) () 5/20/13

• 回复：bread machine does a very good job -我爱榴莲- ♀

(0 bytes) () 5/20/13

• 给温暖留下记忆：用鲜奶油草莓蛋糕做的CNRV Signature Cake -starstar-

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• 很温暖，做的不错！ -粉玫瑰- ♀

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• 很用心～～～赞一个！ -山菊花- ♀

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• 看你的贴就很温暖！蛋糕做得真好！草莓刻字，奶油裱花，巧克力装饰，还有漂亮的纸花。 -joyofjoy- ♀

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• 漂亮 -*小星星*- ♀

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• 谢谢大家! -Starstar-

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• 我似乎有个发现：做川味鱼的时候，花椒不打碎做出来的味道要好 -CondorMustFly- ♂

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• 不一定，花椒炒熟碾成末，味道也不错 -*小星星*- ♀

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• 很好，下次试试，谢谢！ -CondorMustFly- ♂

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• 主要是花椒的麻味和香味易挥发，在油温高的情况下，整棵的比粉状的相对能耐热一点。 -好吃滥做- ♂

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• 有道理 -CondorMustFly- ♂

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• 我家面食总汇的全家福 -*小星星*- ♀

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• 好强大！！！ -baboo- ♀

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• 真地想不出再怎么做面食了 -*小星星*- ♀

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• 真是个巧手mm -场记-

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• 手并不巧，只是不讨厌做饭 -*小星星*- ♀

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• 真厉害，可以出书了，我家LD也爱面食，曾经连着7顿饭是饺子，包饺子的都烦了，理解 -喜鹊- ♀

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• 其实我一点都不喜欢吃面食，没办法，儿子老公喜欢。 -*小星星*- ♀

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• 面食做的太漂亮了。。 -玻璃翠QQ-

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• 只是队伍站的整齐而已 -*小星星*- ♀

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• 8过看着流口水，不好解释啊。。。：D)) -玻璃翠QQ-

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• 唾液腺发达啊。。。：D)) -*小星星*- ♀

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• 种类真全！ -xiaoe- ♀

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• 口头再加一个小葱、豆腐卷或肉末卷子，也很香的 -*小星星*- ♀

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• 太精彩了，我都收藏了！我家LG也爱吃面食可我都不会做，相比之下我真不是个好老婆啊 -Bluebell- ♀

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• 有时不会做饭也是一种福气：） -*小星星*- ♀

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• 不错，但是要注意CARB吃太多了不好。我家已经基本不吃米面了 -Ansan- ♂

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• 那主食吃什么？ -*小星星*- ♀

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• 真强大，山西人？ -meigui- ♀

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• 呵呵，山的那边 -*小星星*- ♀

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• 我有个山西姐妹跟你一样能干，面食花样特别多，真佩服！ -meigui- ♀

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• orz，太强大…… -扬之水- ♀

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• 只是家常饭而已 -*小星星*- ♀

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• 浪费太多的时间在煮食上 -大龄失足女青年-

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• 呵呵，聚少成多而已 -*小星星*- ♀

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• 太能干了！你妈妈肯定很为你的潜力吃惊😱哈 -wanttofly-

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• 妈妈好像只吃到过我做的一两次饭，不孝啊 -*小星星*- ♀

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• 贤惠，手巧。该轮到你家LD干了，先别学其它面食了。:)) -by心言- ♂

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• 记住了，“授人鱼不如授人以渔” -*小星星*- ♀

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• 我的个天！眼都不够用了，好厉害！ -FF66- ♀

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• 我老公一般是闭着眼睛吃：）） -*小星星*- ♀

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• 求蹭饭！ -meowzilla- ♀

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• 快搬家过来吧：） -*小星星*- ♀

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• 真是太厉害了！足可以开面食店了，了不起！要是能尝一尝就更完美了。 -olimar- ♂

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• 欢迎，我经常邀请朋友来家里玩的 -*小星星*- ♀

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• 真的棒！ -emplid- ♀

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• 谢谢 -*小星星*- ♀

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• 请问大姐，您是专业主妇么？ -cafew-

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• 研究本专业意外，还研究做饭，呵呵：）不是专业的，但是煮妇 -*小星星*- ♀

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• wow,impressed! -2435712- ♀

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• 谢谢：） -*小星星*- ♀

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• 老实交代，那里下载的？呵呵 -adxp- ♂

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• 从星星的记忆卡里一一亲手拷贝的，嘻嘻 -*小星星*- ♀

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• 大厨，让我叫你一声大厨吧。 -bounty- ♀

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• 这水平也能做大厨的话，非得气死真大厨 -*小星星*- ♀

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• 八错～～ -去姜- ♂

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• 谢谢 -*小星星*- ♀

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• 糖三角，懒龙,金,银丝卷? -知足-常乐- ♀

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• 糖三角做过，后几种有空时孤狗一下，再做作业 -*小星星*- ♀

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• 好棒哦! -BeijingGirl1- ♀

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• 谢谢 -*小星星*- ♀

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• 口水啊。这个帖子一定不能让俺那面食脑袋的老公看见。 -dudu99- ♀

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• 你可以试试，我的这些都没技术含量 -*小星星*- ♀

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• 从不会到如此强大，赞赞赞！ -麻辣空间- ♀

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• 基本上是拷贝记忆中妈妈做过的东西而已 -*小星星*- ♀

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• 琳琅满目～～～太强大啦！ -山菊花- ♀

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• 谢谢菊花 -*小星星*- ♀

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• 太厉害了！太强大了！而且做的都那么漂亮！ -野莎- ♀

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• 家有如此仙妻，幸甚！ -关键字- ♂

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• 还可以试面包，凉皮, 糕团等••• -Jtms- ♀

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• 如果是我妈看到了，要说：别把自己累死了，宝贝闺女。哈哈 -soire- ♀

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• 巧媳妇啊！那春饼能做那么薄，我回头也做做！ -雁过留声007- ♀

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• 好强大！老公有口福哦。 -熊猫媳妇- ♀

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• 【家常便饭】啤酒烧排骨 -山菊花- ♀

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• 很香的样子 -*小星星*- ♀

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• 是挺香的～～～配你家的面食最好！ -山菊花- ♀

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• 好主意 -*小星星*- ♀

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• 顶一个！:)) -by心言- ♂

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• 谢谢心言！ -山菊花- ♀

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• Brussel Sprout -成熟的桃子- ♀

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• Brussel Sprout～～～这下记住啦，谢谢哈！ -山菊花- ♀

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• 那个好象是芋艿的蓬。 -一月到十二月-

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• 暖心暖胃暖眼睛 -要管3721- ♀

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• 回复：暖心暖胃暖眼睛 …………好！喜欢！ -Dora2- ♀

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• 谢谢您的话，还有那些省约的标点。 -要管3721- ♀

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• 好漂亮好温暖，巧手美食，喜欢，顶。 -喜鹊- ♀

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• 太幽默，太有才了 -athenawlj- ♀

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• 漂亮！ -*小星星*- ♀

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• 漂亮，就是太花时间了 :)) -by心言- ♂

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• 太漂亮啦！ -meowzilla- ♀

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• 好喜欢！ -ycy101- ♀

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• 这个真棒！赏心悦目的面条！ -成熟的桃子- ♀

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• 好创意呀！ -山菊花- ♀

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• 养心养胃养眼睛~有才有才!! -pega- ♀

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• 又可爱又有才气，简直让人眼前亮了很多亮啊 -羽衣飞飞- ♀

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• 求教，面包烤出来，组织呈蜂窝装，没有象买来的那样 -tgifriday- ♀

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• AP面粉没问题 ~ -Loreley- ♀

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• 没看过毛毛妈的方子，不知道具体是怎样，但个人经验，面包要用面包粉做口感好 -xchmm- ♀

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• 有两点供参考： -要管3721- ♀

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• 我用面包机揉的, 也是这样. -tgifriday- ♀

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• 我用中筋做过，揉的机器都发烫了也不出膜，我觉得美国的普通中筋不行。 -meigui- ♀

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• 看过一姐妹写的经验，要揉揉停停才容易出膜。研究那些面包好手的贴，也能发现这个规律 -福娃2009- ♀

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• 我觉得揉面和gluten两样都很重要。揉面一定要揉到出筋。 -厨房厅堂-

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• 松软的面包筋度高是必需的，面包粉或AP+面筋粉，还有就是要反复多次直至揉出筋膜。 -meigui- ♀

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• yeast 太多，适当减少一些再试试。 -晓雨1- ♀

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• 求高手指点过敏儿生日蛋糕方子 -forget1- ♀

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• 我感觉橙汁可代替牛奶。不用鸡蛋的话，弄点什么香草精应该就可以了吧。试几次就好啦。 -扬之水- ♀

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• 谢谢回帖，我写错了一个词，我买的粉子是做muffin的，不知道能不能做 -forget1- ♀

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• 鸡蛋可以用applesauce代替，牛奶用水代替，面粉用米粉代替，google上 -盈窗小语- ♀

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• www.Kidswithfoodallergies.org 这个网站有不少办法 -lezhuzhu- ♀

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• 谢谢，学习中。 -forget1- ♀

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• Check healthy food/gluten-free food aisl -slimfish-

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• 谢谢，计划下班后去找找。 -forget1- ♀

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• cherrybrook kitchen的蛋糕粉很好吃，试验一下吧。 -热爱红色- ♀

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• 谢谢！好主意，我去找找 -forget1- ♀

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