私房强烈推荐的高压锅 五个星的评价!

私房小菜

置顶: 正宗关氏蜜枣制作技术详解 -关键字- 给 关键字 发送悄悄话 关键字 的博客首页 关键字 的个人群组 (2458 bytes) () 09/18/2014  06:09:57

置顶: 田园时光:变形记--泡椒鸡卷 -田园时光美食- 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 田园时光美食 的个人群组 (1809 bytes) () 09/18/2014  06:09:10

置顶: 鸭 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (4404 bytes) () 09/16/2014  17:13:44

置顶: 低糖之凉拌黑木耳 -牧蕾- 给 牧蕾 发送悄悄话 牧蕾 的个人群组 (1036 bytes) () 09/16/2014  10:55:50

置顶: 飘香韭花酱 -俏春光- 给 俏春光 发送悄悄话 俏春光 的博客首页 俏春光 的个人群组 (935 bytes) () 09/16/2014  10:09:49

置顶: 五香茶葉蛋. -Favored.太宰.- 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (2845 bytes) () 09/16/2014  08:09:36

置顶: 新奥尔良什锦炒饭 Jambalaya -南卡统爷- 给 南卡统爷 发送悄悄话 南卡统爷 的博客首页 南卡统爷 的个人群组 (731 bytes) () 09/16/2014  05:56:32

【美食地图】北上广:各地美味 - JustAsked - 给 JustAsked 发送悄悄话 JustAsked 的博客首页 JustAsked 的个人群组 (494 bytes) () 09/19/2014  19:59:53

请问,绍兴料酒是不是带酸味? - 转帖司令 - 给 转帖司令 发送悄悄话 转帖司令 的个人群组 (273 bytes) () 09/19/2014  16:53:48

绍兴料酒用的是低档黄酒加了盐(看成分)。要味道醇厚,买绍兴三年陈以上的花雕。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  17:27:20

我覺得料酒有一點點兒苦。 - 五味七色 - 给 五味七色 发送悄悄话 五味七色 的博客首页 五味七色 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  17:27:52

用低档酒调的。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  17:31:45

微波炉做出大厨级蒸鱼的3大秘诀 - 回锅江湖 - 给 回锅江湖 发送悄悄话 回锅江湖 的博客首页 回锅江湖 的个人群组 (6648 bytes) () 09/19/2014  16:09:19

赞,要试验一次。 - bluey - 给 bluey 发送悄悄话 bluey 的博客首页 bluey 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  19:25:28

卤鸭膀和黑比诺 - 我独醉 - 给 我独醉 发送悄悄话 我独醉 的博客首页 我独醉 的个人群组 (23749 bytes) () 09/19/2014  16:09:29

墨尔本雅拉河谷Domaine Chandon 酒庄 - 我独醉 - 给 我独醉 发送悄悄话 我独醉 的博客首页 我独醉 的个人群组 (29391 bytes) () 09/19/2014  14:09:11

豆角焖面 - 淋雨 - 给 淋雨 发送悄悄话 淋雨 的博客首页 淋雨 的个人群组 (1236 bytes) () 09/19/2014  13:47:48

坐第一排!喜欢,一定要试一试。 - 豆米 - 给 豆米 发送悄悄话 豆米 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  14:34:19

都是绝配啊,尤其土豆和豆角,百吃不厌,大爱啊大爱~ - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  15:02:23

握握手,就爱吃这一口 - 淋雨 - 给 淋雨 发送悄悄话 淋雨 的博客首页 淋雨 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  19:54:55

放土豆有可能粘锅。洗一下会好点 - 9762 - 给 9762 发送悄悄话 9762 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  15:29:59

忘记说明我家的锅是不粘锅。朋友都推荐韩国产的深底不粘锅,于是我也买了,发现很实用 - 淋雨 - 给 淋雨 发送悄悄话 淋雨 的博客首页 淋雨 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  19:56:04

这样蔬菜丰富。我们家就用扁豆跟五花肉丝。 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  17:18:27

菜面哈。土豆或可换成鲜蘑菇,减少淀粉。 - bluey - 给 bluey 发送悄悄话 bluey 的博客首页 bluey 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  19:28:48

可以不放土豆。我家特别喜欢吃土豆 - 淋雨 - 给 淋雨 发送悄悄话 淋雨 的博客首页 淋雨 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  19:57:24

豆角焖面非常好吃。 - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  20:16:23

请问做包子可以用做面包用的BREAD FLOUR 吗? - Xingfujiaren - 给 Xingfujiaren 发送悄悄话 Xingfujiaren 的博客首页 Xingfujiaren 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:35:22

可以,我从来都是这么做,效果不错 - zhaolinlinzhao - 给 zhaolinlinzhao 发送悄悄话 zhaolinlinzhao 的个人群组 (6 bytes) () 09/19/2014  11:39:56

谢谢。下去发面了 - Xingfujiaren - 给 Xingfujiaren 发送悄悄话 Xingfujiaren 的博客首页 Xingfujiaren 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:42:02

那个面要把你揉得手都快断了, 用all purpose - xiaoxing - 给 xiaoxing 发送悄悄话 xiaoxing 的博客首页 xiaoxing 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  14:45:21

为啥?刚买了50磅bread flour。别吓我! - 郁金香花园 - 给 郁金香花园 发送悄悄话 郁金香花园 的博客首页 郁金香花园 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  15:11:52

use a bread machine or stand mixer - elian - 给 elian 发送悄悄话 elian 的个人群组 (26 bytes) () 09/19/2014  16:33:33

我自己做包子的体会是bread flour面筋比较高,不太容易蒸。 - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (87 bytes) () 09/19/2014  20:18:10

魚香肉絲. - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (1011 bytes) () 09/19/2014  09:09:25

讲解详细,周到,照片一流!佩服死了! - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:17:58

谢谢,尚在学习摸索中~ - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:26:55

问一下,你那么漂亮的装调料的小罐罐,在哪里买的呀? - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:19:01

那个原本是茶具,N年前购于淘宝~ - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:27:29

我这边搜搜去,特别喜欢那种透明感。 - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:38:02

IKEA 有类似的 - hadouken - 给 hadouken 发送悄悄话 hadouken 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  10:58:53

太谢谢啦!这下都不用四处搜啦! - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:32:26

果真?那我也要去再寻几个~ - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:45:14

对初学者很有用,谢谢。 - jojomimi - 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:39:58

谢谢亲~ - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:43:19

食材普通的大众菜,要做得色香入味不易。这个菜看上去就好吃。 - 霞园昉 - 给 霞园昉 发送悄悄话 霞园昉 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  10:05:11

汤汁的量似乎稍微少了点,按照自家口味调整的,口重的童鞋自行添加吧~ - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:43:53

周末就做。。 写的真好FOLLOW - qiaomaidou6 - 给 qiaomaidou6 发送悄悄话 qiaomaidou6 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:14:37

谢谢,希望有帮助~ - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:44:09

一边看一边咽口水,谢谢 - 两件小棉袄 - 给 两件小棉袄 发送悄悄话 两件小棉袄 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:25:59

:)) - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:44:29

做得真好,色香味俱全! - 郝斯佳 - 给 郝斯佳 发送悄悄话 郝斯佳 的博客首页 郝斯佳 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:54:35

谢谢,自家爱吃就好~ - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  14:50:07

写得真好,可以出书了 - 家家123 - 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  12:58:47

这个完全归于强迫症,不拾掇利索不能出门显摆~XDD - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  14:53:05

这贴子太精致了 - 淋雨 - 给 淋雨 发送悄悄话 淋雨 的博客首页 淋雨 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  13:25:51

谢谢喜欢~ - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  14:53:50

用心做平常菜 赞. - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  13:28:09

谢谢西大侠,一定要向您多学习~ - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  14:54:25

真棒! - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  13:30:26

谢谢面神~ - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  14:54:53

这么漂亮的菜! - 布丁豆豆 - 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 布丁豆豆 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  13:53:59

:))) - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  14:55:04

菜很漂亮,但是这不是鱼香肉丝~~~~ - laosan - 给 laosan 发送悄悄话 laosan 的个人群组 (159 bytes) () 09/19/2014  14:41:06

谢谢赐教~美食是为人而生的,自家喜欢吃就好~ - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  14:55:48

我滴个乖乖隆迪冬!向楼主学习!向楼主致敬! - mmimissu - 给 mmimissu 发送悄悄话 mmimissu 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  15:59:27

色香味俱全!为辛苦做贴点赞 - caonrh - 给 caonrh 发送悄悄话 caonrh 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  16:01:13

太牛了!辛苦!! - shideshifu - 给 shideshifu 发送悄悄话 shideshifu 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  16:30:19

做得真好,材料图也很新颖, 一目了然。 - 七叶草 - 给 七叶草 发送悄悄话 七叶草 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  17:13:18

有滋有味。酱汁少了点。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  17:31:00

钵仔椰浆糕 - 从新出发 - 给 从新出发 发送悄悄话 从新出发 的博客首页 从新出发 的个人群组 (623 bytes) () 09/19/2014  09:09:16

真不错 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  14:14:40

看上去做得挺仔细。没吃过这东西,不知道什么味道。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  17:34:32

试试就知道了:) - 从新出发 - 给 从新出发 发送悄悄话 从新出发 的博客首页 从新出发 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  18:30:34

上来谢谢五七姐,做了西米豆沙糕。 - jojomimi - 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (1640 bytes) () 09/19/2014  08:59:23

西米糕好Q~ - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:18:32

一口一个正好,还可以有肚子吃其他的点心,哈哈。 - jojomimi - 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:37:54

真漂亮! - 五味七色 - 给 五味七色 发送悄悄话 五味七色 的博客首页 五味七色 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:58:25

你的方子真好,一次成功,还很好吃。 - jojomimi - 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (6 bytes) () 09/19/2014  12:36:01

可爱的小点心 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  17:33:21

【日本拉面】,附:烧豚、高汤底、日式卤温泉蛋做法 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (8735 bytes) () 09/19/2014  07:44:13

漂亮!我家儿子也好这口! - 丑-丑 - 给 丑-丑 发送悄悄话 丑-丑 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  07:54:23

我们全家都好这口,我女儿超级爱酱油拉面,有一次在日本店试吃N碗,导致店员拉着我配齐所有拉面配料叫我回家煮给她吃。... - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:04:49

有机会带她去日本的“拉面博物馆”,一定会让她很开心的。我们在里面呆了一整天,吃撑了,哈哈 - 丑-丑 - 给 丑-丑 发送悄悄话 丑-丑 的博客首页 丑-丑 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:30:33

好想去啊,还有韩国那个泡菜博物馆也想去。呵呵。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  10:03:19

看你那翻译笑死了。不过真挺有道理 - monochrome - 给 monochrome 发送悄悄话 monochrome 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  07:54:31

当日本店员吐出chia siu这两个音的时候,我真的要晕倒了,完全是全方位高仿中国啊。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:05:52

漂亮,看着好有食欲~~日语很多外来词,常见还有日式煎饺(Gyoza,饺子),念起来节奏感强又很萌~ - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:14:20

每当这种来自中国文化的日本东西被西方人推崇景仰的时候我都很悲愤,很想大吼一声,这是我们的! - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:18:43

了解你的意思, 但不是他人的错. 见旧文: - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (179 bytes) () 09/19/2014  08:38:24

西兄真乃大食家。我今天还在想,我吃过的拉面馆子都是日本人开的,连服务生都是日本人,的确味道很有保障。... - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (348 bytes) () 09/19/2014  08:43:15

中国人普遍马马虎虎 不注重细节 没有禅意 - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  13:31:50

而且什么东西赚钱就一窝蜂上,没有精品意识,没有可持续发展意识。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  14:12:30

倒是让我想起鲁迅先生的一句话,“中国有许多事情都只剩下一个空名和假样,就为了不认真的缘... - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  14:48:52

钦佩 - 笨狼 - 给 笨狼 发送悄悄话 笨狼 的博客首页 笨狼 的个人群组 (36 bytes) () 09/19/2014  13:43:23

生而为国货却不能发扬,大约更应该自省而不是怨怼能够发扬之人。止于气愤,于进步无益。 - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:25:54

co这个。和日本,韩国人较真啥是起源没有意义。 - 猫眼狗眼 - 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 猫眼狗眼 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:37:16

当然要较真了。非物质文化遗产大家都在争啊。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  10:02:41

相比争非遗,我更关心有价值的遗产是否能够以足够好的方式得以存续。 - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:36:27

你给孩子留的遗产,邻居家儿子说是他家放着更好,你觉得不错? - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  13:25:50

不好意思,屌丝一枚,目前尚未发现自己有什么有价值的遗产~ - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (131 bytes) () 09/19/2014  14:57:51

搞清楚自己为啥失传比搞清楚来源重要多了 - 猫眼狗眼 - 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 猫眼狗眼 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  17:17:00

不搞清楚来源失去了连曾经拥有过都不知道。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  18:20:56

中国人的劣根性使然。不仅仅是饮食,其他国粹被毁掉的还少吗? - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  10:01:46

别顾着悲愤了,让人人都爱的美食在自己手里活着,传承下去,不很好么~ - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:42:18

这不是一个人的事情。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  13:23:20

喜欢拉面.汤头比较花时间,HMart有种instant,和新鲜的面包着一起.还不错. 过去查过拉面起源 - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (134 bytes) () 09/19/2014  08:28:49

我看wiki说内蒙有个湖叫kuan lake,中国碱水面的起源就是用这个湖水揉面。这个碱水就是相当于草木灰水。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (54 bytes) () 09/19/2014  08:37:11

HMart的新鲜拉面不怎么滴 - 笨狼 - 给 笨狼 发送悄悄话 笨狼 的博客首页 笨狼 的个人群组 (449 bytes) () 09/19/2014  13:37:19

日本面在哪买呢? - waterfallgarden - 给 waterfallgarden 发送悄悄话 waterfallgarden 的博客首页 waterfallgarden 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:58:29

我在LA夏威夷超市和日本店买到过的。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  10:04:10

我也琢磨这个好久了,就是还没有时间下手学。youtube 那个视频也看过几次了。谢谢你整理出来,我就照你的做就好了。 - 八月小雨 - 给 八月小雨 发送悄悄话 八月小雨 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:20:53

我没有放菠菜。呵呵。也没有用·葱白,怕辣。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  10:04:45

请问在哪儿买腌笋(menma)啊?我也喜欢吃,谢谢! - xhelen - 给 xhelen 发送悄悄话 xhelen 的博客首页 xhelen 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  10:17:29

都说中韩日店都有。我只在日本的看到了。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  10:21:52

Super love, thank you!!!! - jojo1971 - 给 jojo1971 发送悄悄话 jojo1971 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  10:19:54

不客气。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  10:22:24

太厉害了,尤其是细节介绍,太适合我这种一板一眼学习的人了,chia siu一定要学来! - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:47:18

这个chia siu的做法我查了一圈方子,是最靠谱的。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  13:26:43

同感,日本人打死也不说从中国学的 - 笨狼 - 给 笨狼 发送悄悄话 笨狼 的博客首页 笨狼 的个人群组 (561 bytes) () 09/19/2014  13:18:42

没有啊,日文wiki里也写了拉面的中国来源。只不过西方人会把很多东方元素归到日本文化里。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  13:24:17

维基里说了,但不等于美国饮食界 - 笨狼 - 给 笨狼 发送悄悄话 笨狼 的博客首页 笨狼 的个人群组 (159 bytes) () 09/19/2014  13:40:24

还有这种事啊。如果日本人都用心做拉面不搞假,它火起来也是应该的。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (117 bytes) () 09/19/2014  13:59:46

看看日本NHK国际频道每天都在播放些什么就理解了,公关啊!再看看我裆和政府在干嘛呢,我们近些年才开始在国际上... - 1huzuo9 - 给 1huzuo9 发送悄悄话 1huzuo9 的博客首页 1huzuo9 的个人群组 (18 bytes) () 09/19/2014  19:00:37

你说的应该反过来说才对,殊不知即使像日本的极右翼石原之流也仰慕中国文化,只不过他嘴硬说仰慕的是中国古代文化。再... - 1huzuo9 - 给 1huzuo9 发送悄悄话 1huzuo9 的博客首页 1huzuo9 的个人群组 (163 bytes) () 09/19/2014  18:51:03

我仰慕的也只是中国古代文化,自从某党当权后人性和文化一直是扭曲的。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  19:23:09

这么费时费力,肯定超好吃。见过一家日本小馆,就只卖这样的面,就分辣和不辣, - 布丁豆豆 - 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 布丁豆豆 的个人群组 (87 bytes) () 09/19/2014  14:12:18

其实根本不麻烦,我头天晚上大概动手操作的时间不到半小时,第二天10分钟肯定够了。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  18:28:42

i999, 谢谢你的美文。最近全家都迷上了UDON,这次一定学一下这个“面码”和“叉烧”, 只是不知什么是“味啉”,味啉和味噌... - 也是家长 - 给 也是家长 发送悄悄话 也是家长 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  15:57:06

味啉是带点酒的甜味液体调料。味增是发酵过的豆酱。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  18:23:36

高仿得不错。挑些错:中式和日本拉面里的叉烧都不带皮。蛋可能是少煮了两分钟,或者冰水泡的时间不够,粘壳了。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  17:25:13

酱油(shoyu)。味噌汤里的味噌要调开在汤里,没这么放在上面的。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  17:53:21

酱油打错了,sorry,上流兄好仔细啊。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  18:33:38

日本拉面的叉烧是带皮的。鸡蛋的确粘壳了。味噌喝的时候是调开的。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  18:22:38

上流兄也是个顶顶棒的知食分子。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  18:42:10

请问,日式温泉蛋,煮开水放入鸡蛋,蛋不会爆吗?谢谢! - chengdugirl - 给 chengdugirl 发送悄悄话 chengdugirl 的博客首页 chengdugirl 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  19:12:19

好像没问题诶。鸡蛋我是放到室温的。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  19:20:17

冰姐厨房 -- 这周末吃羊肉包子 - iceblake - 给 iceblake 发送悄悄话 iceblake 的博客首页 iceblake 的个人群组 (2310 bytes) () 09/19/2014  06:09:51

看得垂涎欲滴,准备学来试试,你的包子真好看啊! - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  06:57:33

:) - iceblake - 给 iceblake 发送悄悄话 iceblake 的博客首页 iceblake 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:36:12

冰姐的包子真漂亮,让我想起莫言的那本啥啥书来! :)) - smurfette - 给 smurfette 发送悄悄话 smurfette 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  06:59:16

:) 食色啥也 - iceblake - 给 iceblake 发送悄悄话 iceblake 的博客首页 iceblake 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:37:43

丰啥肥啥?那个可没有这个包子诱人:) - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:48:37

包子真是诱人!我长期苦恼一件事:我包的包子捏得有模有样蒸出来褶都若隐若现向馒头靠齐,盼高人指点。 - 恋恋苹果 - 给 恋恋苹果 发送悄悄话 恋恋苹果 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  07:03:54

包子好吃不在外表。 :) - iceblake - 给 iceblake 发送悄悄话 iceblake 的博客首页 iceblake 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:39:13

是因为你包子包好后放置时面又涨了,褶就没了,不妨每个剂儿擀好后放置一会儿让它们完全涨好后再包,再捏褶子,试试。... - 天堂鸽 - 给 天堂鸽 发送悄悄话 天堂鸽 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:34:06

太谢谢了,从没想过这个问题。一定要试试。 - 恋恋苹果 - 给 恋恋苹果 发送悄悄话 恋恋苹果 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  14:45:14

漂亮!很久沒吃包子了,饞了。。。 - 五味七色 - 给 五味七色 发送悄悄话 五味七色 的博客首页 五味七色 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  07:46:56

嗯,我也是。 - iceblake - 给 iceblake 发送悄悄话 iceblake 的博客首页 iceblake 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:39:37

真漂亮啊 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  07:53:44

:) - iceblake - 给 iceblake 发送悄悄话 iceblake 的博客首页 iceblake 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:40:03

看着真谗。。。赞 - luluedy - 给 luluedy 发送悄悄话 luluedy 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:50:12

谢谢,我的做午饭去了。天真好啊。:) - iceblake - 给 iceblake 发送悄悄话 iceblake 的博客首页 iceblake 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:40:37

谢谢分享! 烤箱加热到110-120度, 是华氏(F) 还是摄氏(C)? - 1stMom - 给 1stMom 发送悄悄话 1stMom 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:05:24

华氏,烤箱热乎了马上就关了,太热不行。 - iceblake - 给 iceblake 发送悄悄话 iceblake 的博客首页 iceblake 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:15:29

好吃又好看。冰姐咱是一个村的? - 豆米 - 给 豆米 发送悄悄话 豆米 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:48:58

嗯,加拿大农村的。 :) - iceblake - 给 iceblake 发送悄悄话 iceblake 的博客首页 iceblake 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:51:49

俺村也是啊,下次发贴再给个接头暗号啥的~ - 豆米 - 给 豆米 发送悄悄话 豆米 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  12:09:08

鬼子进村了? :)) - iceblake - 给 iceblake 发送悄悄话 iceblake 的博客首页 iceblake 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  12:51:10

手工真不错, 为什么我的包子总是扁扁的, 不想你的厚厚的, 高高的, 有诀窍吗? - 喝水也会长肉 - 给 喝水也会长肉 发送悄悄话 喝水也会长肉 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  13:17:08

面不能太软,包子皮不能太薄,中心处要厚点,馅也不要太稀,二次发笑时间不要太长,能想到的就这几点。 - iceblake - 给 iceblake 发送悄悄话 iceblake 的博客首页 iceblake 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  14:02:13

第一次是“发啸”,第二次是“发笑”,冰姐好可爱! - 柳荷 - 给 柳荷 发送悄悄话 柳荷 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  14:54:50

做得真是太好看了,还这么白白的,好羡慕 - 布丁豆豆 - 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 布丁豆豆 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  13:47:01

:) 周末愉快 - iceblake - 给 iceblake 发送悄悄话 iceblake 的博客首页 iceblake 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  14:03:41

香死人偿命吗?呵呵 - caonrh - 给 caonrh 发送悄悄话 caonrh 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  15:58:20

这包子手艺一流 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  17:39:54

初次发贴:不精致的吃货的饭桌 - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (9083 bytes) () 09/19/2014  06:33:43

眼花撩乱,很丰富,很强大~~~ - 家家123 - 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  06:40:14

谢谢,交作业还是很诚心的啊。 - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  07:28:08

非常全能的好厨娘,有这手艺,家人太幸福了。 - 恋恋苹果 - 给 恋恋苹果 发送悄悄话 恋恋苹果 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  07:17:06

我这是两三年积累的饭菜,今天水漫金山了。。。。 - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  07:27:43

都这么好了,不用再进步了。。 - 言蹊 - 给 言蹊 发送悄悄话 言蹊 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  07:30:01

不够精致,我看好几个大厨都是味觉一流,拍片也一流哇,学无止境。 - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  07:30:45

锦上添花吧。。 - 言蹊 - 给 言蹊 发送悄悄话 言蹊 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  07:35:30

不时去子坦潜水。久仰! - 丑-丑 - 给 丑-丑 发送悄悄话 丑-丑 的博客首页 丑-丑 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  07:30:31

我很喜欢在那里跟大家一起聊娃娃,聊着聊着就开始上心给孩子做吃的了。 - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  07:32:15

不是上心当推妈? - 言蹊 - 给 言蹊 发送悄悄话 言蹊 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  07:36:12

娃已经十年级,基本可以放手了,老妈退休当好厨娘闹钟,管他吃饭好,按时睡觉就行啦! - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  07:43:41

好精致的生活。每样都做得漂亮 - monochrome - 给 monochrome 发送悄悄话 monochrome 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  07:56:06

谢谢,大片不会拍,都是自己对着吃的诉衷情:) - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:05:45

冰皮月饼好像没有回油一说,你到底是东北媳妇还是四川媳妇呢? - myiqim - 给 myiqim 发送悄悄话 myiqim 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:07:38

我是半个四川人的东北人,所以自称自己东北媳妇:),要不然得叫自己中原媳妇。 - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:09:44

太强了,一鸣惊人! - shideshifu - 给 shideshifu 发送悄悄话 shideshifu 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:10:36

我这是胆战心惊怕的呀,恨不得把饭桌都给端上来:) - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:16:45

再谦虚我们就要组团去你家蹲着蹭吃了。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:11:47

不是谦虚,我真的味觉不灵敏,很多味道都是我家领导亲自调的,不过,面包有方子,不用味觉:) - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:17:44

欢迎来菜板. 这里更好玩 - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:30:02

嗯,我要努力学习,争取让儿子以后惦记回家吃她妈做的饭:) - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:03:59

份量足,川菜和北方菜完美结合,把娃送去你家得了。 - 豆米 - 给 豆米 发送悄悄话 豆米 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:19:52

欢迎,我儿子是仙男,特别不好伺候,要是有爱吃的娃,我得乐疯了。 - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:21:23

Very nice, 烫面春饼 recipe please :) - jojo1971 - 给 jojo1971 发送悄悄话 jojo1971 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  10:26:29

过程已经拍好了,等我把加几个字儿贴出来跟大伙儿一起分享。 - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  10:56:09

THANKS!!!!!!! - jojo1971 - 给 jojo1971 发送悄悄话 jojo1971 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:24:57

真实、美味、贴心,来源于生活,赞一个! - haoduowenti - 给 haoduowenti 发送悄悄话 haoduowenti 的博客首页 haoduowenti 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  10:39:50

谢谢。这两年比较有闲心:) - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  10:56:34

已经很能干了!你家老公应该很满足的了 - 布丁豆豆 - 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 布丁豆豆 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  13:50:01

快活,太快活了,还把俺们都惹得快快活活地进入周末! - katy潜水 - 给 katy潜水 发送悄悄话 katy潜水 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  14:35:27

您的手艺好棒!面食做的真好,皮好薄,是烫面的吗? - 悦悦秋雪 - 给 悦悦秋雪 发送悄悄话 悦悦秋雪 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  14:41:45

是烫面的。 - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  20:14:17

洋溢着做菜的热情 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  17:22:12

很温暖的家常菜 - cc077 - 给 cc077 发送悄悄话 cc077 的博客首页 cc077 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  18:44:08

太丰盛了。做的都好棒! - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  20:19:49

墨尔本雅拉河谷St Hubert 酒庄 - 我独醉 - 给 我独醉 发送悄悄话 我独醉 的博客首页 我独醉 的个人群组 (27256 bytes) () 09/19/2014  01:09:42

周末好去处 - 家家123 - 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  06:42:33

兰州牛肉拉面源自河南 - 张志军 - 给 张志军 发送悄悄话 张志军 的博客首页 张志军 的个人群组 (23324 bytes) () 09/19/2014  00:09:27

猪肉洋葱馅儿锅贴 - Moon_Q - 给 Moon_Q 发送悄悄话 Moon_Q 的个人群组 (85 bytes) () 09/18/2014  21:05:04

好吃看得见 - 家家123 - 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  06:42:03

饺子的做法大全,花样蒸饺自己做 - 一点即通 - 给 一点即通 发送悄悄话 一点即通 的博客首页 一点即通 的个人群组 (6318 bytes) () 09/18/2014  20:09:54

上个磨芝麻的神器,便宜,好用。 - 墨翟园 - 给 墨翟园 发送悄悄话 墨翟园 的博客首页 墨翟园 的个人群组 (85 bytes) () 09/18/2014  19:21:29

哪儿有卖的呀? - asd123asd - 给 asd123asd 发送悄悄话 asd123asd 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  20:49:18

日本的瓷器店应该有。 - 墨翟园 - 给 墨翟园 发送悄悄话 墨翟园 的博客首页 墨翟园 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  21:00:00

不错,磨芝麻这个最好了。越大越好用。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  23:30:06

请问这是一种机器吗? - 筷乐煮妇 - 给 筷乐煮妇 发送悄悄话 筷乐煮妇 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  05:02:42

这是一个碗吗? - dododiy - 给 dododiy 发送悄悄话 dododiy 的个人群组 (3 bytes) () 09/19/2014  16:28:08

【聊天篇】做个没气味的咖喱好鸡 - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (10661 bytes) () 09/18/2014  18:09:28

好文,很有意思。 - 石榴石榴 - 给 石榴石榴 发送悄悄话 石榴石榴 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  18:50:37

谢谢赞言 - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  20:20:22

受教了,谢谢 - lightrain - 给 lightrain 发送悄悄话 lightrain 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  19:17:43

:) - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  20:20:03

好文好文,必须要顶一下 - 离离:) - 给 离离:) 发送悄悄话 离离:) 的博客首页 离离:) 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  19:37:16

谢谢, 希望有用 - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  20:19:43

我认真读完了吔,西兄奖励一张图片吧! - smurfette - 给 smurfette 发送悄悄话 smurfette 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  19:58:03

啊哈,这次吃完后方觉值得记下. 下次补上. - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  20:19:25

像在實驗室 - 我的家 - 给 我的家 发送悄悄话 我的家 的个人群组 (129 bytes) () 09/18/2014  20:05:12

有道理,改了题目免去歧义 - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  20:17:55

高手啊。赶上做博士论文了 - monochrome - 给 monochrome 发送悄悄话 monochrome 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  20:22:11

哪里, 记录分享一下经验,心得而已. - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:07:01

谢西兄!一直都是觉得味太冲不敢多做,这下有窍门了。再谢! - 丑-丑 - 给 丑-丑 发送悄悄话 丑-丑 的博客首页 丑-丑 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  21:05:38

能有用就好 :) - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:09:04

西兄是行家 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  22:22:37

谢谢 :) - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:09:25

各种香料比喻得形象而贴切 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  00:03:48

香料比管用 但还缺理解 - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:11:06

西哥全才,景仰啊。 - 豆米 - 给 豆米 发送悄悄话 豆米 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  05:51:08

谢美言 - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:11:24

对了,为啥要1tbsp Fenugreek Seed,偶做奶牛的时候吃了不少,今天才知道主要是做香料~ - 豆米 - 给 豆米 发送悄悄话 豆米 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:15:51

是直接吃还是药丸?就像文里说的,有平衡热辣作用 - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:50:12

好像是压的药片,不是胶囊。好奇为啥没味道 - 豆米 - 给 豆米 发送悄悄话 豆米 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:54:59

大赞,我就是喜欢这种学术论文型的饮食文章(俺痛恨俺的专业论文啊),也是alton brown 的 fan - moonrose - 给 moonrose 发送悄悄话 moonrose 的博客首页 moonrose 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  06:14:55

谢谢! AB电视里的, 基本上是对 Harold McGee的科普. 现在food sciences 很多进展,可惜没人像AB作 - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:14:16

ha. 谢谢科普,亚马逊买了一本 harold 的书看看。 - moonrose - 给 moonrose 发送悄悄话 moonrose 的博客首页 moonrose 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:00:34

他虽然不是科班出身,写得比较学术性.Shirley Corriher是科班的,cooking for geeks不错 - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:54:07

西哥, 大作啊!我的演炼一下啦,谢谢! - winemaker - 给 winemaker 发送悄悄话 winemaker 的博客首页 winemaker 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  07:09:39

谢谢,做完了,上来切磋 :) - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:16:23

有你这样做菜以做科研的态度, 我们这些食客有福了,多谢! - xhelen - 给 xhelen 发送悄悄话 xhelen 的博客首页 xhelen 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  07:17:36

谢谢 :) - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:16:45

膜拜技术贴,认真学习中~ - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  07:26:30

谢谢! - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:18:06

想不到西同学如此精通烹饪,很厉害啊,佩服得五体投地。 - 羽衣飞飞 - 给 羽衣飞飞 发送悄悄话 羽衣飞飞 的博客首页 羽衣飞飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  07:31:25

玩物丧志啊, 让你逮住, 惭愧 :) - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:18:54

不过说到饮食,印度人心脏病高发,糖尿病也多。印度食物也有它的问题。我觉得的是太多动物脂肪 - monochrome - 给 monochrome 发送悄悄话 monochrome 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:01:48

是有问题.但他们的高脂肪高carb饮食容易更正, 而其他族裔的常见问题像癌症和Alzheimer, 难得多 - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:21:37

好看! - anonymous4 - 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 anonymous4 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:13:08

谢佚名 - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:22:10

以你的才情,不出山做版主真可惜了你满肚的吃文化 - 八月小雨 - 给 八月小雨 发送悄悄话 八月小雨 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  09:29:18

谢谢!还是自由身比较合适我,可不拘束 - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  11:51:53

ZAN! - jojo1971 - 给 jojo1971 发送悄悄话 jojo1971 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  10:29:53

赞论文。 - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  20:22:59

请问大家用什么武器磨芝麻粉? 我用vita-mix打,全部沉底并贴墙壁上。先谢了。 - 筷乐煮妇 - 给 筷乐煮妇 发送悄悄话 筷乐煮妇 的个人群组 (6 bytes) () 09/18/2014  18:11:13

磨咖啡的小机器coffee grinder - 家家123 - 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  18:37:39

最好用burr grinder,而不是两三刀片猛转的那种。 - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  18:46:08

谢答复。可以给个link 吗. - 筷乐煮妇 - 给 筷乐煮妇 发送悄悄话 筷乐煮妇 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  18:50:15

比如这个. 打粗一点就不会挤成油了. 只用过店里的,是用来磨tahini的,那磨很细结果油腻 - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (318 bytes) () 09/18/2014  20:23:35

谢答复,coffee grinder 可以把芝麻磨成粉吗?有人说変成油和芝麻渣了所以一直没买 - 筷乐煮妇 - 给 筷乐煮妇 发送悄悄话 筷乐煮妇 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  18:48:30

哪有那么历害磨那两下就变成油了。可以加点糖一起打就不那么容易结在一起了 - 家家123 - 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  19:37:59

试试把芝麻冷冻后再打碎。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  00:20:20

那天推荐黑芝麻的盆有说过芝麻和糯米粉一起打,这个办法好,如果本来就要和其他干料的话。 - 豆米 - 给 豆米 发送悄悄话 豆米 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  05:52:56

谢各位答复。什么黑芝麻的盆?可以给个link吗? - 筷乐煮妇 - 给 筷乐煮妇 发送悄悄话 筷乐煮妇 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  16:03:39

我就用这个机器打,但是速度不能太快。太快了就粘成团了,打一下,用筷子拌搅一下。直到满意就可以了。 - shideshifu - 给 shideshifu 发送悄悄话 shideshifu 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:10:01

三口之家的家常晚餐之四十八 - haoduowenti - 给 haoduowenti 发送悄悄话 haoduowenti 的博客首页 haoduowenti 的个人群组 (1020 bytes) () 09/18/2014  17:09:33

浅色的碟子很漂亮! - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 绿末儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  17:58:55

鳝鱼是新鲜的吗? - 不可以次充好 - 给 不可以次充好 发送悄悄话 不可以次充好 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  18:34:54

是袋装冰冻的。 - haoduowenti - 给 haoduowenti 发送悄悄话 haoduowenti 的博客首页 haoduowenti 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  19:00:16

谢谢, 下次也买来试试. - 不可以次充好 - 给 不可以次充好 发送悄悄话 不可以次充好 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  10:22:50

唉。。。 - 立竿见影-1 - 给 立竿见影-1 发送悄悄话 立竿见影-1 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  19:01:08

? - haoduowenti - 给 haoduowenti 发送悄悄话 haoduowenti 的博客首页 haoduowenti 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  19:03:53

不错。就是缺点绿色。 - monochrome - 给 monochrome 发送悄悄话 monochrome 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  19:02:58

很家常,我不回喜欢 - 狼!!!! - 给 狼!!!! 发送悄悄话 狼!!!! 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  21:58:53

但是,我、不喜欢不代表别人。我喜欢的,估计论坛没几个人能接受的 - 狼!!!! - 给 狼!!!! 发送悄悄话 狼!!!! 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  22:00:30

好奢侈啊,藕和笋和鳝鱼我们这里根本没见过,你居然一顿用这么多 - myiqim - 给 myiqim 发送悄悄话 myiqim 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  07:58:34

你跟绿菜有仇。 - xiaoxing - 给 xiaoxing 发送悄悄话 xiaoxing 的博客首页 xiaoxing 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  08:51:23

没有啊。一周采购一次,绿叶菜氧化快,所以每周的头几天必须消灭,其他东西可以放久一些自然就在周四周五出现。冬瓜也... - haoduowenti - 给 haoduowenti 发送悄悄话 haoduowenti 的博客首页 haoduowenti 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2014  10:43:00

蘑菇醬雞排 - 牌架子 - 给 牌架子 发送悄悄话 牌架子 的博客首页 牌架子 的个人群组 (408 bytes) () 09/18/2014  16:09:16

女儿爱吃就是最好的菜 - 家家123 - 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  18:41:35

太同意了 - 牌架子 - 给 牌架子 发送悄悄话 牌架子 的博客首页 牌架子 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  20:44:15

小小得月楼:一个人的晚餐 - smurfette - 给 smurfette 发送悄悄话 smurfette 的个人群组 (29091 bytes) () 09/18/2014  06:55:53

沙发!头等舱的:-)) - 丑-丑 - 给 丑-丑 发送悄悄话 丑-丑 的博客首页 丑-丑 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  07:25:37

Hugs. I miss you! - smurfette - 给 smurfette 发送悄悄话 smurfette 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  07:29:46

不过这个小鱼真好看啊,真像脱了外套的河豚哈哈~ - Favored.太宰. - 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 Favored.太宰. 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  07:52:39

小鱼老鼓着肚子生气 :) - smurfette - 给 smurfette 发送悄悄话 smurfette 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  10:07:06

鲃鱼好cute,座位好豪。 - 大月亮 - 给 大月亮 发送悄悄话 大月亮 的博客首页 大月亮 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  09:37:21

月亮好!还是你行,我打不出这个“鲃”字 - smurfette - 给 smurfette 发送悄悄话 smurfette 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  10:08:21

像是小的河豚鱼 - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  10:10:29

yes brother! - smurfette - 给 smurfette 发送悄悄话 smurfette 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  10:40:22

鱼是没肺的.那个"肺"应该是肝吧. 河豚的肝和籽最毒. 但据说太湖的鲃鱼(淡水河豚)没毒 - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  11:54:33

鱼是没有肺,楼主被忽悠了 - anqi07 - 给 anqi07 发送悄悄话 anqi07 的博客首页 anqi07 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  12:56:56

没有,但是他们叫那是肺 :)) 等专家答疑 - smurfette - 给 smurfette 发送悄悄话 smurfette 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  13:26:25

我也认为是肝,但他们就叫那为肺。我等吃货答疑 - smurfette - 给 smurfette 发送悄悄话 smurfette 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  13:28:58

有名的是鲃肺汤 - 聊聊看 - 给 聊聊看 发送悄悄话 聊聊看 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  10:14:27

yeh, you are right. i wish i could have them all - smurfette - 给 smurfette 发送悄悄话 smurfette 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  10:41:18

You were a little late for school....:) Mine was August 13. - 9762 - 给 9762 发送悄悄话 9762 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  10:37:07

:)) i am a terrible student who is always late for school. got m - smurfette - 给 smurfette 发送悄悄话 smurfette 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  10:42:51

Where is 小小得月楼? - 9762 - 给 9762 发送悄悄话 9762 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  10:46:52

苏州 - smurfette - 给 smurfette 发送悄悄话 smurfette 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  13:21:45

有启发, 把家里的茶具也拿出来。 - y2001 - 给 y2001 发送悄悄话 y2001 的博客首页 y2001 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  11:00:02

想看!我这套是竹制的初级产品,只有茶壶还行。 - smurfette - 给 smurfette 发送悄悄话 smurfette 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  13:23:47

很温馨. - 江南巨蟹女 - 给 江南巨蟹女 发送悄悄话 江南巨蟹女 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  11:01:53

谢谢,就是好玩 :) - smurfette - 给 smurfette 发送悄悄话 smurfette 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  13:29:51

可爱的河豚,美好的回忆。河豚鱼皮日本料理是汆水做熟,然后切细丝,口感韧韧的没有吃砂皮的感觉,做下酒菜。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  11:29:39

那才是“上游食品”! - smurfette - 给 smurfette 发送悄悄话 smurfette 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  13:31:29

我吃过日料的河豚,包括鱼皮,很好吃,但没吃过鱼肝。你口福很好,吃到了鱼肝,据说比河豚更美味。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  15:26:57

不过有毒品种河豚的肝会带剧毒,不能吃。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  15:50:21

明白,我不想牺牲所以连河豚也不敢吃 :) - smurfette - 给 smurfette 发送悄悄话 smurfette 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  16:44:41

没有腥味,非常细嫩,很好吃。 - smurfette - 给 smurfette 发送悄悄话 smurfette 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  16:45:26

再看看图片,那颜色似乎是白的。我想可能是白子,无毒,可以吃的。我吃过,非常美味。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (60 bytes) () 09/18/2014  18:00:38

wow! - smurfette - 给 smurfette 发送悄悄话 smurfette 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  19:49:37

对巴肺汤不怎么感冒,主要是不喜欢鱼肺的口感。 水果塔诱人的,才去过Providence, 要是已经知道这家店会光顾的。送你张照片... - silverbug - 给 silverbug 发送悄悄话 silverbug 的博客首页 silverbug 的个人群组 (102 bytes) () 09/18/2014  17:08:28

你真好,谢谢!Federal Hills 上有许多好地方,下次问我吧。 - smurfette - 给 smurfette 发送悄悄话 smurfette 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  18:02:31

谢你! 没知道有Hills这个地方,就在学校附近逛了逛。 下次请教你。 - silverbug - 给 silverbug 发送悄悄话 silverbug 的博客首页 silverbug 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  19:37:03

一起玩!就在Brown对面山坡上 - smurfette - 给 smurfette 发送悄悄话 smurfette 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  19:48:49

一个人去长角吃牛排? - 笨狼 - 给 笨狼 发送悄悄话 笨狼 的博客首页 笨狼 的个人群组 (128 bytes) () 09/18/2014  19:00:43

午餐而已。是饿了,自己做不好 :) 不住芝城了 - smurfette - 给 smurfette 发送悄悄话 smurfette 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2014  19:52:01

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