私房小菜

置顶: 春笋/鲜香菇/炒面线 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (2065 bytes) () 04/17/2019  17:17:11

置顶: 【家常便饭】春季三骄之笋、笋、笋 -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (16535 bytes) () 04/15/2019  03:51:00

春笋菜式 - 河粉/清汤 - waterfowl - 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (1537 bytes) () 04/22/2019  17:18:48

上来就有好汤喝~~~坐沙发慢慢品尝:) - 山菊花 - 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  17:54:20

清爽鲜美。 - danren - 给 danren 发送悄悄话 danren 的博客首页 danren 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  19:33:53

五個傢伙(Five Guys)漢堡 - 九里安西王 - 给 九里安西王 发送悄悄话 九里安西王 的博客首页 九里安西王 的个人群组 (6573 bytes) () 04/22/2019  14:51:59

不好意思,这个Five Guys真的不好吃。我也曾经发过它的贴。快餐汉堡个人认为只有Shake Shack好吃,在Hudson - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (48 bytes) () 04/22/2019  16:09:21

都没吃过。 觉得steak&shake还挺好吃的, 喜欢皇家堡。 - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  16:47:06

只能偶尔尝试一次,比如在旅行途中。但一次已经足够了。但是你推荐的那个20美金的汉堡,另当别论。 - danren - 给 danren 发送悄悄话 danren 的博客首页 danren 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  19:47:25

我吃过的快餐burger里, "In-N-Out"最好,"Five Guys"很一般。 - yigezi - 给 yigezi 发送悄悄话 yigezi 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  18:05:39

Oregon 的Medford In-N-Out 服务非常好,店堂充满年轻的生气。 - danren - 给 danren 发送悄悄话 danren 的博客首页 danren 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  19:52:58

个人的口味导致喜不喜欢它。我4年多以前吃过一次,后面再也没兴趣去吃,我吃的最多的快餐是subway, 没油炸的不那么油腻,蔬... - xsz - 给 xsz 发送悄悄话 xsz 的个人群组 (157 bytes) () 04/22/2019  18:14:01

吃过一回,没觉得有多好,也没觉得有多不好 - musicbeginner - 给 musicbeginner 发送悄悄话 musicbeginner 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  18:21:27

我觉得每家店味道不太一样。纽约Rockefeller center旁边儿那家很好吃,店员忙的啊。加州的吃过两家,一般般。 - Free9 - 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  18:39:17

吃过一次,不喜欢 - anqi07 - 给 anqi07 发送悄悄话 anqi07 的博客首页 anqi07 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  19:27:27

先生一直有想拿罐啤酒到Five Guys吃花生的冲动 - jiajia123 - 给 jiajia123 发送悄悄话 jiajia123 的博客首页 jiajia123 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  19:51:31

【家常便饭】随意发挥的家常豆腐 - 山菊花 - 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (43965 bytes) () 04/22/2019  04:21:55

豆腐是好东西,而且百搭,怎么吃都好吃。谢谢分享! - 马虎龙妈 - 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  07:36:20

是啊,中国人恐怕很少有不喜欢豆腐的:) - 山菊花 - 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  17:55:38

哈哈,給housekeeper做饭,谁为谁服务 :) - Lily18 - 给 Lily18 发送悄悄话 Lily18 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  09:27:03

时间久了就像很少谋面的朋友一样了:) - 山菊花 - 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  17:57:12

馋!就喜欢吃豆腐!!! - 高斯曼 - 给 高斯曼 发送悄悄话 高斯曼 的博客首页 高斯曼 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  10:55:44

这话可要小心说~~~哈哈:) - 山菊花 - 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  17:57:46

肉片浆的好... - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  12:25:24

我一般都是晚上酱好,早上做一下很快就好:) - 山菊花 - 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  17:58:41

那个鸡蛋煎的太香了! 我每次煎成那样里面就都不够软了 :( - airjordan917 - 给 airjordan917 发送悄悄话 airjordan917 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  14:59:02

我有一篇专门讲这个煎鸡蛋的~~~链接在内:) - 山菊花 - 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (159 bytes) () 04/22/2019  18:03:18

喜欢豆腐!不过我不敢多吃,不是说豆腐吃多了会痛风吗? - Janet17 - 给 Janet17 发送悄悄话 Janet17 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  17:07:41

再好的东西吃多都是毒药~~~我们家差不多是每周吃一次,有时候是豆腐干或素鸡等豆制品。 - 山菊花 - 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  18:07:04

豆腐菜式来者不拒,很喜欢的! - waterfowl - 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  17:28:13

韩国泡菜锅里来点豆腐特别好吃:) - 山菊花 - 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  18:07:54

豆腐可是我的最爱,全部端走了,够我吃一个月了:) - yanzi_az - 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  19:57:12

做一款营养价值极高的黑米糕 - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (3517 bytes) () 04/21/2019  14:01:13

厉害 - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  14:31:18

谢谢鼓励! - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  15:26:55

这个非常适合当早餐!但我懒,没有耐心磨成粉,只是做成杂米八宝饭。 - danren - 给 danren 发送悄悄话 danren 的博客首页 danren 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  18:15:25

用磨咖啡机磨黑米很快的。这个黑米糕关键是特别有营养~~ - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  18:37:52

我曾经想过像少数民族一样,先蒸饭再舂成米团最后做成糕,但还是望而却步了。 - danren - 给 danren 发送悄悄话 danren 的博客首页 danren 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  18:53:20

记得熊猫媳妇做过,因为小熊猫爱吃,看起来挺好 - asd123asd - 给 asd123asd 发送悄悄话 asd123asd 的个人群组 (77 bytes) () 04/21/2019  19:03:40

查看了熊猫媳妇做的黑米糕,跟我的配方不同。她的配方里没有面粉,都是米做的,看起来挺麻烦的,不过做出来黑米糕比我... - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (104 bytes) () 04/21/2019  19:37:26

是呀,她是自己磨的米,你们都好有爱! - asd123asd - 给 asd123asd 发送悄悄话 asd123asd 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  20:02:57

把熊猫媳妇的黑米糕找了出来,大家也可以按她的配方做:http://blog.wenxuecity.com/myblog/4882 - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (140 bytes) () 04/21/2019  20:00:52

我的战斗激情又一次被激发! - 小鼻子 - 给 小鼻子 发送悄悄话 小鼻子 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  21:07:15

好啊,那就战斗一次。你一定会觉得值~~ - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  04:10:43

你和熊猫媳妇都是行动力超强的勤快人 - Lily18 - 给 Lily18 发送悄悄话 Lily18 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  09:28:49

谢谢你! - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  10:34:56

哈哈 可以做成蜂窝煤的造型 - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  12:24:22

哈哈,对哦!还是你厉害:鬼主意多多。我喜欢~~ - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  13:04:42

黑米的应该比白米白面的好吃:) - 山菊花 - 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  18:09:24

黑米有嚼劲,关键是营养丰富~~ - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  18:21:21

莎玛教烙饼(视频) - 庄民 - 给 庄民 发送悄悄话 庄民 的博客首页 庄民 的个人群组 (343 bytes) () 04/21/2019  11:47:17

这烙饼看上去真不错~~ - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  15:47:11

【舌尖上的家常菜 - 清炖狮子头】 - 绝对小声音 - 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (2239 bytes) () 04/21/2019  10:03:07

符合我的口味,谢谢分享 - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  11:37:40

我也喜歡清淡的:) - 绝对小声音 - 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  12:04:36

白烧还是清炖? - Timshel - 给 Timshel 发送悄悄话 Timshel 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  13:31:09

清炖,用的另熬的大骨汤。 - 绝对小声音 - 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  13:42:31

给 太太过生日:辣肉面,鱼子凉拌豆腐皮蛋,肉饼子蒸咸蛋。 - strad - 给 strad 发送悄悄话 strad 的博客首页 strad 的个人群组 (1572 bytes) () 04/20/2019  17:33:57

用心去做的,一般都去餐馆吃 - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  17:38:24

谢谢,找餐馆麻烦哈。 - strad - 给 strad 发送悄悄话 strad 的博客首页 strad 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  17:43:09

为啥非得找餐馆,你这回帖怎么这么刺儿。 - hahahoho - 给 hahahoho 发送悄悄话 hahahoho 的博客首页 hahahoho 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  18:47:29

是你心里有刺吧。 - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  20:36:05

亲手做的才有情谊嘛 - gladys - 给 gladys 发送悄悄话 gladys 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  20:08:10

都有情,但他格外用心,也是爱做饭的人 - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  20:37:36

好用心,赞! - Panda_eyes - 给 Panda_eyes 发送悄悄话 Panda_eyes 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  18:49:22

赞用心给太太过生日的好老公 - 小鼻子 - 给 小鼻子 发送悄悄话 小鼻子 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  19:07:47

真是好用心,能看出真是个好老公,太太好福气! 幸福满满 - xiaoyixiao - 给 xiaoyixiao 发送悄悄话 xiaoyixiao 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  19:07:00

谢谢赞美! - strad - 给 strad 发送悄悄话 strad 的博客首页 strad 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  05:39:51

好用心。祝你太太生日快乐 - Free9 - 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  23:10:19

谢谢祝福! - strad - 给 strad 发送悄悄话 strad 的博客首页 strad 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  05:39:19

酒呢?总要举杯祝贺生日快乐滴,咖啡岂能代酒。 - 吃素的狼 - 给 吃素的狼 发送悄悄话 吃素的狼 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  05:27:03

其他细节没有选择刊登,谢谢! - strad - 给 strad 发送悄悄话 strad 的博客首页 strad 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  05:37:56

贴心。你太太好福气 - thom30 - 给 thom30 发送悄悄话 thom30 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  06:51:09

有这么贴心的好老公,其它的都是神马浮云。祝你太太生日快乐!祝你们永远幸福! - 北美彩虹 - 给 北美彩虹 发送悄悄话 北美彩虹 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  10:59:55

好幸福的太太。。。 - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  11:38:45

谢谢赞美! - strad - 给 strad 发送悄悄话 strad 的博客首页 strad 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  13:26:00

真是个好老公。 - Bounty - 给 Bounty 发送悄悄话 Bounty 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  14:48:46

爱意满满的! - 月亮_66 - 给 月亮_66 发送悄悄话 月亮_66 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  18:48:14

暖男啊!给你点赞 - snowmooncake - 给 snowmooncake 发送悄悄话 snowmooncake 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  22:30:58

太太好有福气。 - Amy_Yang - 给 Amy_Yang 发送悄悄话 Amy_Yang 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  06:01:07

太太好有福气 - Amy_Yang - 给 Amy_Yang 发送悄悄话 Amy_Yang 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  06:02:06

那个牛油果嫩豆腐要试试看,看上去很好吃的样子啊。太太真幸福 - 丹麦有我 - 给 丹麦有我 发送悄悄话 丹麦有我 的博客首页 丹麦有我 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  06:49:13

真的去试试看,大家幸福:) - strad - 给 strad 发送悄悄话 strad 的博客首页 strad 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  19:38:00

比任何礼物都好:) - 山菊花 - 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  18:10:32

谢谢谢谢,应该滴! - strad - 给 strad 发送悄悄话 strad 的博客首页 strad 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  19:39:00

银耳木瓜汤《视频》 - Wangsong2019 - 给 Wangsong2019 发送悄悄话 Wangsong2019 的个人群组 (212 bytes) () 04/20/2019  17:28:27

【舌尖上的家常菜 - 长周末吃什么?】 - 绝对小声音 - 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (3084 bytes) () 04/20/2019  16:38:23

伙食很好~~ - 家家123 - 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  16:41:32

谢谢,喜欢清淡的:) - 绝对小声音 - 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  16:52:13

怎么是长周末呀?Easter 不放假呀 - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  16:51:31

我们家三个人的公司都放呀:) - 绝对小声音 - 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  17:00:47

俺查日历了,没假 - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  17:34:19

好丰富啊! - yanzi_az - 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  19:28:06

主要是这些菜式工序不复杂,还比较快捷:) - 绝对小声音 - 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  08:11:13

东北人? - sylphy - 给 sylphy 发送悄悄话 sylphy 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  21:43:00

都是模仿来的。。。 - 绝对小声音 - 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  12:07:55

很清淡很健康,是我喜欢的类型:) - 小玉米MaMa - 给 小玉米MaMa 发送悄悄话 小玉米MaMa 的博客首页 小玉米MaMa 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  02:02:12

谢谢:) - 绝对小声音 - 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  08:12:41

芦笋。现在正是当季的健康蔬菜,怎么会木有? - 吃素的狼 - 给 吃素的狼 发送悄悄话 吃素的狼 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  05:28:25

芦笋-可能我做的不好吃,在我家不是很受欢迎。但莴笋刚好今天有,等下就看到了,绿绿的,yummy的样子:) - 绝对小声音 - 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  08:08:30

赞家常菜 - thom30 - 给 thom30 发送悄悄话 thom30 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  06:51:43

谢谢!:) - 绝对小声音 - 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  08:13:49

很不错,赞 - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  11:39:38

谢谢!:) - 绝对小声音 - 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  19:16:54

【视频】我觉得这不是真的布丁 - 温哥华小叶 - 给 温哥华小叶 发送悄悄话 温哥华小叶 的个人群组 (212 bytes) () 04/20/2019  13:04:18

帽子的褶子比我捏的包子的褶子好看.... - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  13:33:51

假的啦 - 温哥华小叶 - 给 温哥华小叶 发送悄悄话 温哥华小叶 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  13:36:18

蟹粉黄鱼面、柠檬蛋糕 - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (2432 bytes) () 04/20/2019  12:55:39

那碗面鼎特勒! - danren - 给 danren 发送悄悄话 danren 的博客首页 danren 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  13:05:23

报告老师,昨天睡了14个小时,醒了吃了碗粥 - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  13:26:00

哎呀应该在梦中吃上Joyce 的这碗面。 - danren - 给 danren 发送悄悄话 danren 的博客首页 danren 的个人群组 (212 bytes) () 04/20/2019  19:26:36

昨天买了半打螃蟹和一盒野生黄鱼,想到做蟹粉黄鱼面~~ - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  14:03:33

面绝对鲜额 - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  13:25:08

面有鲜甜的味道~~ - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  14:04:47

勤快人,家人有福了。 - 家家123 - 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  16:42:27

谢谢! - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  17:29:15

????三个lemon去哪了? - lucylyqian - 给 lucylyqian 发送悄悄话 lucylyqian 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  09:29:00

把三个柠檬挤汁,跟面粉等一起搅拌了~~ - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  10:03:30

黄鱼面应该是上海的名吃吧 - 不好吃懒做 - 给 不好吃懒做 发送悄悄话 不好吃懒做 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  10:38:33

是的~~ - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  10:50:45

休斯顿餐馆推荐(典型休斯顿食物) 多谢 - 拂晓云顶 - 给 拂晓云顶 发送悄悄话 拂晓云顶 的个人群组 (73 bytes) () 04/20/2019  11:43:53

太多了,你得有点提示啊,比如中餐还是什么的 - myiqim - 给 myiqim 发送悄悄话 myiqim 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  22:14:11

Taste of Texas.著名的牛排店 - greenoasis - 给 greenoasis 发送悄悄话 greenoasis 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2019  15:25:13

和好的面放冰箱里时间太长,面已经微酸了,还能要吗?还能包饺子吗? - woodruff999 - 给 woodruff999 发送悄悄话 woodruff999 的博客首页 woodruff999 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  10:21:12

俺在想放点小苏达粉,蒸肉包子会不会好些?面有多长时间了?俺这Costco 的面粉只要28分钱一磅,不知你的是啥面粉 - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  10:30:08

我也是costco的面粉。不知道这个能不能做老面发馒头? - woodruff999 - 给 woodruff999 发送悄悄话 woodruff999 的博客首页 woodruff999 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  10:52:44

那就扔了吧,Costco的效母粉4刀一大包,两年都用不完 - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  11:12:14

包饺子是不行了,但这是上好的老面,可根据面的多少加小苏打揉匀,蒸馒头包子皆可。 - 立竿见影-1 - 给 立竿见影-1 发送悄悄话 立竿见影-1 的个人群组 (127 bytes) () 04/20/2019  11:02:08

同意,放冰箱时间长的这种慢发酵其实是很多人追求的结果呢 - 天儿晴了 - 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 天儿晴了 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  13:48:12

只要没长毛就行 - 天儿晴了 - 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 天儿晴了 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  13:49:02

这种和的死面放冰箱“发”起来,跟低温发酵,以及用面团捉空气里的菌养老面菌种是不一样的。 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (876 bytes) () 04/20/2019  14:49:54

我小时候看我妈常常用剩下的、发了酵的饺子面做老肥。 - 天儿晴了 - 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 天儿晴了 的个人群组 (348 bytes) () 04/20/2019  19:07:56

忘了说,只要温度湿度和时间合适,“死面”是会发的 - 天儿晴了 - 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 天儿晴了 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  19:09:31

我知道,我同意你的。我的意思是这个“发”的时间是有技巧的,楼主说了是好几天,那就不对了。 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  22:29:46

可以炸饼..... - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  11:40:00

不能用了。上次就有人问同样的问题。跟老面发面酸了揣碱不同。跟按步骤起老面发酵面团也不同。这种酸是有了不好的菌。 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  11:42:38

对楼上的所有回答一并感谢! 谨慎起见,面还是不要了。 - woodruff999 - 给 woodruff999 发送悄悄话 woodruff999 的博客首页 woodruff999 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  19:40:38

扔了吧。。。 - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  06:24:03

自制豆腐乳-----有人想念豆腐乳吗?【详细做法+图片+视频】 - yanzi_az - 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (7252 bytes) () 04/19/2019  18:37:07

这个也能自己做, 太猛了。 - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 04/19/2019  19:13:22

谢谢! - yanzi_az - 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (0 bytes) () 04/19/2019  19:51:44

蘸酒之前需要把豆腐上的粘液或白毛处理干净吗?谢谢! - 马虎龙妈 - 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 04/19/2019  19:35:06

不用 - yanzi_az - 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (0 bytes) () 04/19/2019  19:50:58

看着不难。一定试试。 - 小鼻子 - 给 小鼻子 发送悄悄话 小鼻子 的个人群组 (0 bytes) () 04/19/2019  20:32:00

做起来也不难,也不用费时 - yanzi_az - 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  05:33:10

铺盖稻杆是用稻秆的天然菌群帮助自然发酵,味道也更有层次。有的地方用竹子叶。我想也许美国超市里常见的干玉米叶也行 - huadajie - 给 huadajie 发送悄悄话 huadajie 的个人群组 (0 bytes) () 04/19/2019  20:48:23

有道理,昨天还跟朋友讨论过,她说用稻草会长出很长的毛,我的有的地方有很少的毛,也说过可能用干玉米叶也行,下次试... - yanzi_az - 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  05:46:40

Google了一下”玉米叶做豆腐乳”还真有用的。我在超市见过做拉丁裔人Tamales的干玉米叶dry husk很便宜,买点也试... - huadajie - 给 huadajie 发送悄悄话 huadajie 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  06:21:54

現在竹筍上市、不知能不能用竹筍的叶来代替 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  12:51:19

我也试过垫厨房纸,但是发酵以后拿起豆腐仔细观察,会看见不少纸屑粘在上面,没法清除的。我也觉得上面提到的玉米叶可能更好... - K小K - 给 K小K 发送悄悄话 K小K 的个人群组 (0 bytes) () 04/19/2019  21:31:00

没觉得有纸屑,发酵后的豆腐低部都是粘粘的东西,还有这种厨房纸不会掉纸屑,想想看 Bounty Paper Towels 广告, - yanzi_az - 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (466 bytes) () 04/20/2019  06:08:01

一般情况是不掉纸屑的,但是在豆腐下面湿乎乎地沤好几天之后就不同了…… - K小K - 给 K小K 发送悄悄话 K小K 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  07:08:00

缺了把豆腐压实的步骤,把水份压出来更成型 - 卤煮 - 给 卤煮 发送悄悄话 卤煮 的个人群组 (0 bytes) () 04/19/2019  21:47:34

我用的是老豆腐,本身水份就很少了,如果再压的话,做出来会太硬 - yanzi_az - 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  06:11:47

原来粘液也行啊,我自己做过一次,没有白毛只有粘液,我就扔掉了:) - -百科- - 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 -百科- 的个人群组 (65 bytes) () 04/19/2019  21:54:37

是啊!可以的 - yanzi_az - 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  06:13:12

有賣的、只是太咸。希望濃制成低塩豆腐乳 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 04/19/2019  23:59:11

少放点盐不就是低盐了吗 - yanzi_az - 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  06:14:42

可是為哈這種食品都是賊咸賊咸的。会不会不放塩或少放塩就不能成就 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (77 bytes) () 04/20/2019  12:48:14

如果不放塩能行、個人感覚能替代馬糞海胆的美味 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  12:55:48

厉害了 - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  05:14:00

还是你厉害!有那么多的创新 :) - yanzi_az - 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  06:16:50

以前一直以为必须看见白毛,也一直将腐乳浸泡在盐水加酒里。 - 立竿见影-1 - 给 立竿见影-1 发送悄悄话 立竿见影-1 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  06:51:31

不一定要看见白毛,我是把过豆腐剩的酒倒入瓶中 - yanzi_az - 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  19:25:48

发酵后的豆腐还能用筷子夹起吗? - 立竿见影-1 - 给 立竿见影-1 发送悄悄话 立竿见影-1 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  06:52:36

老豆腐做没问题,水份太多的豆腐就难夹了 - yanzi_az - 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  07:31:48

那层白毛就是霉菌 - 老农民说两句 - 给 老农民说两句 发送悄悄话 老农民说两句 的博客首页 老农民说两句 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  08:18:33

你说得对!谢谢 - yanzi_az - 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  18:55:33

做好后必须放冰箱里吗?室温是否可以? - 立竿见影-1 - 给 立竿见影-1 发送悄悄话 立竿见影-1 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  11:04:31

应该可以,以前没冰箱,不就保存室温吗,放在冰箱放心 - yanzi_az - 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  19:00:55

用普通豆腐压掉一些水份,做出来的乳腐比较细腻,更好吃些。 - 地球仪2017 - 给 地球仪2017 发送悄悄话 地球仪2017 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  14:17:08

谢谢!下次试试 - yanzi_az - 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  18:54:01

谢谢介绍!以前我也自己做过,方法和您的一样,但是吃到嘴里有种说不出的味道,担心化学反应就扔掉了,以后再也不做了。 - lio - 给 lio 发送悄悄话 lio 的博客首页 lio 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  14:59:08

有可能你发酵时污染了其它细菌,我做了好几次都很好 - yanzi_az - 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  19:08:22

问题:菌种来自豆腐自身还是空气? - dudaan - 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 dudaan 的个人群组 (314 bytes) () 04/20/2019  19:53:25

来自维基的警告 - dudaan - 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 dudaan 的个人群组 (3001 bytes) () 04/20/2019  19:56:00

什么情况都有可能性,维基不能作为科学依据,我记得读书时写文章都不能作为参考文献 - yanzi_az - 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  20:33:39

当然是来自空气,我也相信只有一种特殊的菌种才能发酵 - yanzi_az - 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  20:25:04

厉害。。。谢谢分享, 哪天我也试试。。。。 - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  06:22:08

谢谢! - yanzi_az - 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  15:01:34

太能干了!我一直想做一直怕麻烦,看了你的视频有点动心了呢:) - 山菊花 - 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  18:14:29

趁有点心动了,就赶快行动啊! - yanzi_az - 给 yanzi_az 发送悄悄话 yanzi_az 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2019  20:00:01

今天买了块新鲜三文鱼,突发其想能包三文鱼饺子吗?有谁包过吗?好吃不? - Mmom2269 - 给 Mmom2269 发送悄悄话 Mmom2269 的个人群组 (0 bytes) () 04/19/2019  14:11:58

不喜欢 - fabiansnow - 给 fabiansnow 发送悄悄话 fabiansnow 的个人群组 (0 bytes) () 04/19/2019  14:54:10

我吃过朋友包的,加了韭菜非常好吃。 - asd123asd - 给 asd123asd 发送悄悄话 asd123asd 的个人群组 (0 bytes) () 04/19/2019  16:21:52

怎么做的?没人做过吗? - Mmom2269 - 给 Mmom2269 发送悄悄话 Mmom2269 的个人群组 (0 bytes) () 04/19/2019  19:02:58

黑羊妈妈的方子见内 - Lily18 - 给 Lily18 发送悄悄话 Lily18 的个人群组 (118 bytes) () 04/19/2019  19:51:56

我经常做,加韭菜最好,煮的时候要短否则会老。很好吃的 - 爱吃鱼鱼 - 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 爱吃鱼鱼 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  07:13:07

我用COSTCO 白色的鱼片,加韭菜包饺子,很好吃。 - CherryHillJT - 给 CherryHillJT 发送悄悄话 CherryHillJT 的博客首页 CherryHillJT 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2019  10:54:30

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