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私房小菜

早餐:西安肉夹馍+现磨豆浆 - 玫瑞坊 - 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (1769 bytes) () 01/24/2024  10:08:42

太赞了!视频呢? - Mmom2269 - 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/24/2024  15:30:26

谢谢!这是我的家常饮食,没有拍视频。 似乎晒视频有些人很有意见。 - 玫瑞坊 - 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2024  20:22:08

赞纯图文贴! - 烹小闲 - 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (167 bytes) () 01/24/2024  21:10:05

这肉的份量足足的,好吃。 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 01/26/2024  06:40:20

每周一新 2024-3 黄芽菜肉丝炒年糕 - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (5098 bytes) () 01/24/2024  05:12:36

我更喜歡第二天加水加剩飯煮成咸粥的版本 ~~~~ 謝謝分享! - 马虎龙妈 - 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/24/2024  08:15:06

谢谢龙妈,我也是很喜欢那碗咸饭 - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2024  16:35:02

都是温暖的美味 - thomastomm - 给 thomastomm 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/24/2024  09:31:07

谢谢,还是腊八粥更温暖:) - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2024  16:35:35

年糕需要泡水,最好前面一天晚上就泡上 - 家家123 - 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2024  10:43:32

谢谢家家,我只泡了一下,时间不够长。以后照你的方法做 - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2024  16:36:19

嗯,好吃,这三样特别搭。 - anonymous4 - 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2024  11:38:49

谢谢,这三样特别搭。你的评论说明你经常吃这道菜。可我是第一次做:) - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2024  16:37:19

韩国年糕不知是太厚了,还是粉料配比不对, 做白菜肉丝年糕就是不对 - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 (242 bytes) () 01/24/2024  19:06:55

谢谢,我回来再去找找你说的白粿干。 有朋友说韩国年糕不加糯米粉,就是纯米粉,也许这是区别? - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/25/2024  16:16:21

同样的3样材料上海人做成黄芽菜肉丝汤年糕。 - 玫瑞坊 - 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2024  20:19:45

肉丝汤年糕应该更加软糯好吃吧? - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/25/2024  16:17:11

看着香极了 - 烹小闲 - 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2024  21:10:56

谢谢小闲,我觉得还要多学做。这里朋友的回帖很有帮助 - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/25/2024  16:17:53

炒年糕不能用韩国年糕。年糕先要浸二天年糕干要浸一周再炒。先肉丝上浆后醒半天再煸。冬笋切丝后也用中温油煸10分钟都放一边。 - 聂耳 - 给 聂耳 发送悄悄话 聂耳 的博客首页 (359 bytes) () 01/25/2024  04:27:00

大谢!我觉得我抛出的这块砖会引出玉石。你的做法应该更好吃。我回来试试 - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/25/2024  16:19:43

这道菜我喜欢用泡过水的干香菇,觉得味道会更浓一些。我喜欢用冷冻的年糕,化冻,放在炒白菜上半焖半蒸 - willows - 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 01/25/2024  08:10:14

你是对的。我看网上方子的时候也是放泡发的香菇。我有点懒了。下次要放干香菇。谢谢! - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/25/2024  16:20:48

两种香茹都可以,香味口感不同,随各人喜好。不放香茹也可以。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 01/26/2024  11:18:59

好的,记住了 - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/26/2024  15:26:30

一定非常好吃 - 北京鸭123 - 给 北京鸭123 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/25/2024  14:08:29

谢谢,是挺好吃的,但还有很多改进的地方。这里网友的建议都很好 - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/25/2024  16:21:37

亮亮妈妈可否加一张年糕包装照片,我去买来试试炒年糕。我一般用韩国年糕片做汤年糕,菜和汤做好,沸腾时下年糕片,等沸腾就好。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (99 bytes) () 01/26/2024  11:06:38

还不错,袋子里面还有几片就没丢。我不知道这个是不是做炒年糕的年糕 - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (122 bytes) () 01/26/2024  15:25:20

大白菜(黄芽菜)要煮一会味道更浓,脆的反而有生菜腥味,上海名菜烂糊肉丝,就是黄芽菜炒肉丝。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (42 bytes) () 01/26/2024  11:25:21

谢谢,那就是说多煮一会儿也没问题。 - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/26/2024  15:26:02

完全没有问题 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2024  01:50:15

年糕另外用锅加水先煮好。菜, 肉丝炒好后放年糕焖一会 - Ayala - 给 Ayala 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/26/2024  13:56:49

好的,谢谢你,我以后还是先煮年糕再做菜 - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/26/2024  15:27:33

看亮妈的肉丝炒年糕很有食欲,还没有吃过这道菜呢,我这里只有韩国年糕卖,我也照你的做法试试。 - 糖粒儿 - 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2024  11:32:48

谢谢糖粒儿。这道菜江浙那一带的人经常吃,挺好吃的。我也是第一次做呢。 - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2024  16:44:59

葱油焖鸡《视频》 - Wangsong2019 - 给 Wangsong2019 发送悄悄话 (194 bytes) () 01/23/2024  16:29:26

火锅.... - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (81 bytes) () 01/23/2024  12:38:28

锅也太离谱了 - Xiaoye6688 - 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2024  13:44:49

全聚德烤鸭店 - 沙漠黄昏 - 给 沙漠黄昏 发送悄悄话 沙漠黄昏 的博客首页 (1421 bytes) () 01/23/2024  08:30:50

烤鸭就像海参,不能说难吃,但也谈不上好吃 - coorslight969 - 给 coorslight969 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/23/2024  10:49:30

一个蛋糕 + 一杯茶 = 快乐下午茶! - 玫瑞坊 - 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (1473 bytes) () 01/22/2024  16:52:43

红烧肉,不加一滴油,美味无比《视频》 - Wangsong2019 - 给 Wangsong2019 发送悄悄话 (194 bytes) () 01/22/2024  16:51:42

发面火烧又酥又脆 (视频) - 钱燕 - 给 钱燕 发送悄悄话 钱燕 的博客首页 (347 bytes) () 01/22/2024  10:10:10

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