私房小菜 » 炒锅

置顶: 快乐煮义:四个炒锅报告 -千帆竞发- 给 千帆竞发 发送悄悄话 千帆竞发 的博客首页 千帆竞发 的个人群组 (2765 bytes) () 07/06/2015  18:03:48

回国背了个“康巴赫”不锈钢炒锅,真如淘宝网一致好评的那样,特别好用。煎鱼、炒蛋、煎饺子不粘底 - shuilifang - 给 shuilifang 发送悄悄话 shuilifang 的个人群组 (44 bytes) () 11/07/2017  20:36:00

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中餐必备 更有锅气!Ocitor 铸铁炒锅 - 海外省钱快报 - 给 海外省钱快报 发送悄悄话 海外省钱快报 的博客首页 海外省钱快报 的个人群组 (1930 bytes) () 10/17/2017  11:07:49

Menards 在卖轻铸铁锅 - buluosuo - 给 buluosuo 发送悄悄话 buluosuo 的个人群组 (260 bytes) () 07/28/2017  11:51:59

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请问,用过韩国大理石涂层不沾炒锅的,觉得质量如何? - 穿高跟鞋的猫 - 给 穿高跟鞋的猫 发送悄悄话 穿高跟鞋的猫 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2017  07:50:35

用久了还是要换 - 扬子江的浪花 - 给 扬子江的浪花 发送悄悄话 扬子江的浪花 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2017  08:34:29

我可不敢用韩国货 - 团圆 - 给 团圆 发送悄悄话 团圆 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2017  15:34:17

哪里能买到搪瓷炒锅?要轻的,不要铸铁,也不要不粘锅,要能用铁丝刷的。 - moderation - 给 moderation 发送悄悄话 moderation 的个人群组 (178 bytes) () 06/13/2017  13:37:47

Sobeys in Canada. - Amy_Yang - 给 Amy_Yang 发送悄悄话 Amy_Yang 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2017  16:39:29

谢谢你! - moderation - 给 moderation 发送悄悄话 moderation 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2017  22:40:33

Sobeys 是牌子吗?我在amazon 找不着,我也想要这样的锅 - k467 - 给 k467 发送悄悄话 k467 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2017  04:58:26

Sobeys 是加拿大的一个连锁超市的名称 - 平底锅 - 给 平底锅 发送悄悄话 平底锅 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2017  06:07:31

哦,谢谢 - k467 - 给 k467 发送悄悄话 k467 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2017  17:38:44

https://www.wmfamericas.com/shop/sale/sweet-summer-sale - Amy_Yang - 给 Amy_Yang 发送悄悄话 Amy_Yang 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2017  06:04:18

谢谢啦! - moderation - 给 moderation 发送悄悄话 moderation 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2017  11:19:01

买了版上大家推荐的light weight cast iron炒锅,为什么锅里面擦下来那么多黑的东西啊 - icechj - 给 icechj 发送悄悄话 icechj 的个人群组 (977 bytes) () 01/13/2017  17:04:37

第一次用前用洗涤剂和钢丝球好好擦洗干净就好了。 - Dayoufan - 给 Dayoufan 发送悄悄话 Dayoufan 的个人群组 (152 bytes) () 01/13/2017  19:26:26

谢谢!一定得烘干! - icechj - 给 icechj 发送悄悄话 icechj 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2017  20:41:33

cast iron 貌似不能用洗涤剂来洗吧?:) - bluespirit - 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2017  19:32:02

不用洗不干净啊~~~ - icechj - 给 icechj 发送悄悄话 icechj 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2017  20:42:59

我也买的是这款,也是同样的问题。用纸擦总是黑呼呼的 - 小聪明626 - 给 小聪明626 发送悄悄话 小聪明626 的博客首页 小聪明626 的个人群组 (125 bytes) () 01/13/2017  22:17:39

刚开始用洗涤灵铁网狠狠的洗,然后就最好避免洗涤灵了.用油养. - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2017  09:14:51

谢谢!查到了,我的情况跟你的一样一样的,一擦一层黑!你的锅现在弄好了么? - icechj - 给 icechj 发送悄悄话 icechj 的个人群组 (68 bytes) () 01/14/2017  12:24:31

不用洗涤剂好些,但还是不太好用,很容易糊锅,不知道是不是还是操作上的问题还是锅的问题 - 小聪明626 - 给 小聪明626 发送悄悄话 小聪明626 的博客首页 小聪明626 的个人群组 (0 bytes) () 01/16/2017  21:53:41

铁锅刚开始的时候都有黑乎乎的过程.不过最忌讳就是水煮.用油养要.水煮菜要避免 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2017  09:12:41

谢谢!以前用的国内来的生铁锅,好像没有这样过。都是洗洗就用了。看来新锅煮水是有问题,不过 - icechj - 给 icechj 发送悄悄话 icechj 的个人群组 (98 bytes) () 01/14/2017  12:26:59

呵呵~~国内过去你用纸搽锅吗? - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2017  17:27:24

这话说得,不用纸擦,也用布擦,黑不黑的看不出来么。这种黑法儿,菜炒出来也能看出来啊 - icechj - 给 icechj 发送悄悄话 icechj 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2017  20:16:46

负责任的说只要是铁锅多多少少有黑.你水煮的办法是下下策 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 01/19/2017  11:14:03

几年前也买过这款锅,没用过几次被我扔了,里面太粗糙狠不好用,现在用debuyer的相当满意也是amazon买的 - Hotmom - 给 Hotmom 发送悄悄话 Hotmom 的个人群组 (0 bytes) () 01/16/2017  06:44:25

我的joyce chen 的轻铸铁锅用了好几年也还是这样 - 乐乐希希 - 给 乐乐希希 发送悄悄话 乐乐希希 的个人群组 (138 bytes) () 02/08/2017  17:36:53

我买过也有黑东西掉下来,反正才$15,扔了。有很多锅不管用什么洗都没有黑东西,就不纠结是什么了,卖锅卖成这样肯定不是好... - tjk - 给 tjk 发送悄悄话 tjk 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2017  20:59:54

这个铸铁炒锅怎样? - 神仙老妈 - 给 神仙老妈 发送悄悄话 神仙老妈 的博客首页 神仙老妈 的个人群组 (248 bytes) () 12/05/2016  06:15:13

锅底太小,太沉 - 老恐龙 - 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 老恐龙 的个人群组 (0 bytes) () 12/05/2016  06:22:34

锅底小不行,我有一个就是,没怎么用。 - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 12/05/2016  07:05:05

我买了熊猫媳妇推荐的那口薄铁锅,好用极了。 - 十月韬光养晦 - 给 十月韬光养晦 发送悄悄话 十月韬光养晦 的博客首页 十月韬光养晦 的个人群组 (0 bytes) () 12/05/2016  08:28:33

都评论挺好.但是都说把手太烫 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 12/05/2016  09:01:15

是的,没办法。 木头的那个更好用,但用一阵子,手把就松动了。 - 熊猫媳妇 - 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (53 bytes) () 12/05/2016  09:28:29

你是说你试过这个,把手容易松? - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (269 bytes) () 12/05/2016  09:38:28

就是这个。 木头手把的都有这问题。 - 熊猫媳妇 - 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (331 bytes) () 12/05/2016  10:08:19

看评论有人说到把手 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 12/05/2016  10:55:11

木手柄松的话,试试把后面那个铁丝再拧拧? - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 12/05/2016  09:43:01

是木头老化了,没办法修。 当让高手也许能有办法修。 - 熊猫媳妇 - 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 12/05/2016  10:08:34

这个锅可以用在玻璃面的电炉子。 - zhengzong - 给 zhengzong 发送悄悄话 zhengzong 的个人群组 (257 bytes) () 12/05/2016  12:12:53

把手烫可以解决,去一块钱店买方形的小锅垫,对缝,翻过来就正好套上把手 - 猫眼狗眼 - 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 猫眼狗眼 的个人群组 (93 bytes) () 12/05/2016  12:03:41

我用了一个月了,为啥我不觉得金属手把烫呢?手把散热很快的呀 - hanena - 给 hanena 发送悄悄话 hanena 的个人群组 (0 bytes) () 12/05/2016  18:43:02

我不会买的,第一有点小,第二太厚,热个锅要7-8分钟,第三太重了。 - 熊猫媳妇 - 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (117 bytes) () 12/05/2016  08:33:51

这是中国产品,不知质量如何? - rancho2008 - 给 rancho2008 发送悄悄话 rancho2008 的个人群组 (0 bytes) () 12/05/2016  11:15:39

Iwachu的中华锅炒锅不错,我前段 时间买了一个,越用越喜欢。 - 凡人一个 - 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 凡人一个 的个人群组 (0 bytes) () 12/05/2016  14:24:12

Iwachu 中华炒锅底部是平的吗?也想买。 - 暗香浮动coco - 给 暗香浮动coco 发送悄悄话 暗香浮动coco 的博客首页 暗香浮动coco 的个人群组 (0 bytes) () 12/12/2016  22:41:18

可否登一下熊猫媳妇推荐的薄铁锅。谢啦。 - 暗香浮动coco - 给 暗香浮动coco 发送悄悄话 暗香浮动coco 的博客首页 暗香浮动coco 的个人群组 (0 bytes) () 12/12/2016  22:43:42

可否登一下熊猫媳妇推荐的薄铁锅。谢啦。 - 暗香浮动coco - 给 暗香浮动coco 发送悄悄话 暗香浮动coco 的博客首页 暗香浮动coco 的个人群组 (0 bytes) () 12/12/2016  22:43:43

可否登一下熊猫媳妇推荐的薄铁锅。谢啦。 - 暗香浮动coco - 给 暗香浮动coco 发送悄悄话 暗香浮动coco 的博客首页 暗香浮动coco 的个人群组 (0 bytes) () 12/12/2016  22:43:43

可否登一下熊猫媳妇推荐的薄铁锅。谢啦。 - 暗香浮动coco - 给 暗香浮动coco 发送悄悄话 暗香浮动coco 的博客首页 暗香浮动coco 的个人群组 (0 bytes) () 12/12/2016  22:43:43

可否登一下熊猫媳妇推荐的薄铁锅。谢啦。 - 暗香浮动coco - 给 暗香浮动coco 发送悄悄话 暗香浮动coco 的博客首页 暗香浮动coco 的个人群组 (0 bytes) () 12/12/2016  22:43:43

可否登一下熊猫媳妇推荐的薄铁锅。谢啦。 - 暗香浮动coco - 给 暗香浮动coco 发送悄悄话 暗香浮动coco 的博客首页 暗香浮动coco 的个人群组 (0 bytes) () 12/12/2016  22:43:44

可否登一下熊猫媳妇推荐的薄铁锅。谢啦。 - 暗香浮动coco - 给 暗香浮动coco 发送悄悄话 暗香浮动coco 的博客首页 暗香浮动coco 的个人群组 (0 bytes) () 12/12/2016  22:43:44

可否登一下熊猫媳妇推荐的薄铁锅。谢啦。 - 暗香浮动coco - 给 暗香浮动coco 发送悄悄话 暗香浮动coco 的博客首页 暗香浮动coco 的个人群组 (0 bytes) () 12/12/2016  22:43:44

可否登一下熊猫媳妇推荐的薄铁锅。谢啦。 - 暗香浮动coco - 给 暗香浮动coco 发送悄悄话 暗香浮动coco 的博客首页 暗香浮动coco 的个人群组 (0 bytes) () 12/12/2016  22:43:44

不好意思,按多了。 - 暗香浮动coco - 给 暗香浮动coco 发送悄悄话 暗香浮动coco 的博客首页 暗香浮动coco 的个人群组 (0 bytes) () 12/12/2016  22:45:14

薄型铸铁炒锅的前世今生,附视频和图片 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (7791 bytes) () 12/03/2016  19:03:58

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铸铁炒锅煎鸡蛋,一点都不粘哦!有视频有真相! - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (1210 bytes) () 12/02/2016  09:40:58

关于油多的问题:第一个方法里油是为了铺底,两个蛋显得油多,一样的油你煎四个五个蛋就不多了,多加蛋也不会粘的 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  10:13:19

真正的不沾锅,应该在煎鸡蛋前绝对不放油,像德国woll牌子和美国gotham steel的锅那样 - 竞选 - 给 竞选 发送悄悄话 竞选 的博客首页 竞选 的个人群组 (495 bytes) () 12/02/2016  10:16:51

看看铸铁炒锅怎么煎蛋不放油,也不粘哦! - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (352 bytes) () 12/02/2016  11:05:31

铁锅最大的优点是健康,锅的寿命长,其次是可用于电磁炉 - 竞选 - 给 竞选 发送悄悄话 竞选 的博客首页 竞选 的个人群组 (47 bytes) () 12/02/2016  11:25:15

簿铁锅电磁炉容易变形 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  12:00:10

主要是因为加热的锅底部分膨胀快,锅的其它部位温度低膨胀少,膨胀不均匀,所以锅会变形,建议火力慢慢... - 竞选 - 给 竞选 发送悄悄话 竞选 的博客首页 竞选 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  12:16:36

铸铁锅煎鸡蛋不沾的,煎鱼还是不行 - hanena - 给 hanena 发送悄悄话 hanena 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  11:09:15

煎鱼得有耐心,我下次再做一个视频给大家看着玩。 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  11:12:32

哈哈,真带劲儿,赞 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  11:22:38

你这个锅不是铸铁锅,看上去更像碳钢锅。De buyer的铁锅煎蛋无需多油高温也一点儿都不粘 - 2ndtimemom - 给 2ndtimemom 发送悄悄话 2ndtimemom 的博客首页 2ndtimemom 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  12:22:19

是铸铁锅,这个没有疑问。 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  12:40:54

你这个肯定不是cast iron的, 建议你到店里看看比较一下 - lookatme.. - 给 lookatme.. 发送悄悄话 lookatme.. 的博客首页 lookatme.. 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  15:33:04

我看着锅做出来的,难道还能错? - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  15:57:24

请你说一下这个锅是在模具中浇铁水铸出来的,还是烧红了打出来的? - 甜齿 - 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (53 bytes) () 12/03/2016  10:59:43

有制造视频就好了 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2016  11:11:30

楼主的绝对不是铸铁锅,更象精铁锅或叫熟铁锅,从来没见过哪口铸铁锅的内壁能做的如此光滑,... - 凡人一个 - 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 凡人一个 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2016  20:51:28

铁水,改天写点详细的 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2016  13:53:21

没错 这个质地颜色看着不是cast iron - 蓝色的雪 - 给 蓝色的雪 发送悄悄话 蓝色的雪 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2016  08:24:32

如果是碳钢锅就更粘了 - 甜齿 - 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2016  10:57:12

这是什么牌子的铸铁锅? - 小鼻子 - 给 小鼻子 发送悄悄话 小鼻子 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  13:50:02

这个不象是铸铁锅啊 - 起个笔名很难吗 - 给 起个笔名很难吗 发送悄悄话 起个笔名很难吗 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  16:57:42

为什么油会跑到电圈上去?一般原因是倒出菜肴时,有些油顺着锅的上沿溢出去了。手边可以放块抹布,顺手擦一下锅的外侧。 - 老马识途 - 给 老马识途 发送悄悄话 老马识途 的博客首页 老马识途 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  17:12:42

你说的是,谢谢提醒 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2016  11:04:52

谢谢分享经验 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  18:22:32

这锅,看上去不象是我印象中的铸铁锅。小时看过很多打铁的 - purelens - 给 purelens 发送悄悄话 purelens 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  20:26:12

熟铁锅 - 月半女马 - 给 月半女马 发送悄悄话 月半女马 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  21:38:36

我也觉得看上去像熟铁锅 - 甜齿 - 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2016  10:58:03

熟铁锅也不错啊。可是我看也不象熟铁 - 起个笔名很难吗 - 给 起个笔名很难吗 发送悄悄话 起个笔名很难吗 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2016  15:36:34

这就是传说中的热锅凉油? - 小米干饭 - 给 小米干饭 发送悄悄话 小米干饭 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  21:45:21

视频中的不是铸铁锅!!! - AtKL - 给 AtKL 发送悄悄话 AtKL 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2016  06:57:31

真不想说重话伤人。明明不是铸铁锅,还要辩解,请你先搞清楚什么叫铸铁锅之后,再回嘴。 - AtKL - 给 AtKL 发送悄悄话 AtKL 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2016  07:01:00

哈,你说说什么是铸铁锅再出口伤人吧 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2016  11:02:18

没错 100%不是cast iron 不看视频看图片就知道了 看那边上两个圆点 铸铁锅是不会有这个的 - 蓝色的雪 - 给 蓝色的雪 发送悄悄话 蓝色的雪 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2016  08:28:16

这个逻辑……随便你说吧,我怎么说都没用 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2016  11:03:44

是的,铸铁锅很脆,打动容易裂。这就是为什么铸铁锅的耳朵、手柄都是连着锅体的。一个铸件多一个耳朵,成本要高很多的... - 起个笔名很难吗 - 给 起个笔名很难吗 发送悄悄话 起个笔名很难吗 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2016  15:05:31

感觉也不是铸铁锅,看锅的边缘。 - 稻穗儿 - 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 稻穗儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2016  09:56:50

种菜的兔妈,铁锅不等于铸铁锅,懂吗?既然你本就不懂中国人的共同语言,为什么非要固执地把自己的错误认知想千遍万遍地强加... - AtKL - 给 AtKL 发送悄悄话 AtKL 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2016  16:23:17

跟大家说说你都懂啥了?别光喷人 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2016  18:19:57

看看这个链接里的铁锅。 - 小米干饭 - 给 小米干饭 发送悄悄话 小米干饭 的个人群组 (50 bytes) () 12/03/2016  22:28:17

你这个锅 seasoning 了吗? - 小米干饭 - 给 小米干饭 发送悄悄话 小米干饭 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2016  22:38:50

我在Amazon买了一口Light Weight Cast Iron wok,好像是熊猫媳妇推荐过的。还没有收到。期待! - 偶行偶素 - 给 偶行偶素 发送悄悄话 偶行偶素 的博客首页 偶行偶素 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2016  17:21:49

这个铸铁锅,无油煎鸡蛋,不沾 - 竞选 - 给 竞选 发送悄悄话 竞选 的博客首页 竞选 的个人群组 (146 bytes) () 12/05/2016  04:04:52

佩服你的执着,好的铸铁锅本来就有天然不粘的能力,这是共识吧 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 12/05/2016  09:38:00

不对 - 月半女马 - 给 月半女马 发送悄悄话 月半女马 的个人群组 (0 bytes) () 12/05/2016  16:57:34

Amazon 有卖这个牌子Super Lightweight Cast Iron Chinese Wok,虽说也叫cast ir - tjk - 给 tjk 发送悄悄话 tjk 的个人群组 (1314 bytes) () 04/03/2017  20:47:35

铁打的中国胃,不得不说,我的炒锅经三:铸铁锅的表面加工处理 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (6086 bytes) () 11/18/2016  10:02:06

楼主 虽然你一片热心作介绍,但是每篇都是反应出你对锅的了解程度有限 这篇更是错误百出。。。我都懒得逐一解释了。。 - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (269 bytes) () 11/18/2016  10:46:18

别懒,欢迎一一解释。 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  10:52:45

lodge或者类似的无发廊铸铁锅 本来就不应洗 每次用完用粗盐和shortening oil擦干净 这样patina才会越来越厚 - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (151 bytes) () 11/18/2016  10:59:42

你不洗锅没关系呀,上顿不完下顿吃好了。凉水洗锅后烧干擦油,这也是养护方法 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  11:04:57

你愿意吃patina就洗呗;不洗锅只是不用水洗, 用大量的shortening和粗盐绝对比你水洗的干净 - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (111 bytes) () 11/18/2016  11:07:28

那就好了,没有规定一定要用水或油来洗锅,那你在反驳我什么呢? - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  11:12:40

不同的锅的材质 应该选择不同溶剂 裸铸铁锅选择油洗 - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  11:13:36

这么说我们用过用了几千年的铁锅都是应该油洗的? - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  11:16:07

几千年的铁锅用法 不代表就正确 科学不断发展 不断累积新知识 每次用水洗 patina肯定会很薄... - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  11:19:46

好吧,就凭几句话,你就把传承了几千年的东西都推翻了,那我这个小虾米肯定是翻了好几... - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  11:23:32

你的熟铁锅烧到变黑之后 就该停下 温度再高 刚形成的patina就被分解了 所以形成了银色 season的完美的熟铁锅也应该是 - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (221 bytes) () 11/18/2016  11:02:10

我说的是新锅开锅之前要烧锅。新锅上没有patina,开好锅后才有。麻烦看仔细了再评论 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  11:07:39

我也不懂为啥黑呼呼的层要洗干净 用铁锅就是要这黑呼呼的油脂聚合物层才会越来越不粘 不然为啥要用铸铁锅 - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  11:12:47

工厂里出来的那层黑糊糊的东西你知道是什么吗?跟你自己养的锅黑糊糊一样吗?我这上面说的都是新锅哦 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  11:18:06

Joyce Chen的我不敢说 lodge的pre-season没问题 lodge虽然便宜 性能和质量都是很棒的 - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  11:21:20

做这个结论有依据吗? - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  11:24:23

有 你可以申请进锅群 看一下几百人经验总结的 我不是和你抬杠子 只是你说的这些问题我和锅友也都遇到过... - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  11:25:57

我并没有说到怎么使用铸铁锅,你怎么就说我的使用方法不对?再说一遍,我这上面都是说新锅,没有... - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  11:29:30

我想申请加入锅群,怎么办理? - 溢彩 - 给 溢彩 发送悄悄话 溢彩 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2016  22:24:50

我也偏爱薄的铸铁锅. 你用的这款是什么牌子的? - doctorbear - 给 doctorbear 发送悄悄话 doctorbear 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  11:26:00

这是国内产的锅,但是这款是订做的,国内的平底炒锅没有看到宽底的炒锅。 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  11:35:59

能说说怎么订做吗?宽底,薄点的铸铁锅不就是大家追求的吗?我对碳钢锅不感兴趣, 所以一直在找锅. 谢了! - doctorbear - 给 doctorbear 发送悄悄话 doctorbear 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  13:48:30

我家也用真不锈,3年了还好好的,以前是最长半年就得扔掉 - 大西洋东岸来的人 - 给 大西洋东岸来的人 发送悄悄话 大西洋东岸来的人 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  15:42:44

一直跟读你的贴,很有帮助。 请问你的锅是在哪里定的,方便告诉我们吗?谢谢! - xiaoyinyin - 给 xiaoyinyin 发送悄悄话 xiaoyinyin 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  17:47:30

也想知道锅是在哪里定的 - 家家123 - 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  18:15:26

佩服你的耐心和爱心,做自己就好。有时候特别不理解某种喜欢把自己当成神一样的人 - 清风不识字 - 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  20:53:31

哇,你这帽子扣得好大,还有谁敢说话,原来大家只能叫好,不能有反对意见更不能纠正, 否则就是把自己当大神? - trinityleaf - 给 trinityleaf 发送悄悄话 trinityleaf 的个人群组 (197 bytes) () 11/21/2016  10:06:37

我只是凡人一个,对你这样的大神敬而远之,饶了我吧。 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2016  04:43:02

这个苏泊尔的真不锈铁锅不用保养可以吗? - 一般群众 - 给 一般群众 发送悄悄话 一般群众 的个人群组 (152 bytes) () 11/19/2016  09:07:37

求链接!謝謝 - 悠然23 - 给 悠然23 发送悄悄话 悠然23 的个人群组 (0 bytes) () 11/19/2016  11:14:53

在哪买的?什么牌子?给个链接好吗? - 远聆 - 给 远聆 发送悄悄话 远聆 的个人群组 (0 bytes) () 11/20/2016  04:16:47

是这款吗? - 洋甘菊 - 给 洋甘菊 发送悄悄话 洋甘菊 的个人群组 (218 bytes) () 11/21/2016  07:03:16

卖锅卖到这个水平了,也算厉害。这么多人没看出来是广告? - 宝宝壮壮 - 给 宝宝壮壮 发送悄悄话 宝宝壮壮 的个人群组 (0 bytes) () 11/21/2016  23:42:20

相由心生,所见皆是。 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2016  04:39:48

铁打的中国胃,不得不说,我的炒锅经一:锅的材料 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (5433 bytes) () 11/16/2016  13:13:10

点赞,期待下集哦, 我也是铸铁锅粉丝, LC Staub前前后后买了不少 - ingwer - 给 ingwer 发送悄悄话 ingwer 的个人群组 (169 bytes) () 11/16/2016  13:40:06

谢谢! - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  10:03:05

谢谢分享。正在找炒菜锅,期待下集。 - 家家123 - 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2016  13:51:06

谢谢,下集出来了:) - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  10:03:26

顶! - littlecat8 - 给 littlecat8 发送悄悄话 littlecat8 的博客首页 littlecat8 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2016  14:12:51

谢! - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  10:03:40

谢谢你分享你的研究!我一直好奇其中一种锅,现在找到答案了。 - bluespirit - 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2016  17:22:45

很高兴对你有所帮助 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  10:04:01

我和楼主的想法完全相反。铸铁锅最不好用,因为最难翻勺。 - 区分大小写已经存在 - 给 区分大小写已经存在 发送悄悄话 区分大小写已经存在 的博客首页 区分大小写已经存在 的个人群组 (152 bytes) () 11/16/2016  22:30:13

你说的是,但是我的话还没说完呢嘿嘿 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  10:04:24

期待下期,最好发个买好锅的链接,直接下单 - 悠然23 - 给 悠然23 发送悄悄话 悠然23 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  06:03:49

呵呵,谢谢你的信任 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  10:05:03

铸铁锅太沉了,优缺点一块说才中肯,否则偏颇。 - astermatch - 给 astermatch 发送悄悄话 astermatch 的博客首页 astermatch 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  09:15:55

你说的是,下集会说全的 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  10:05:34

THANK YOU VERY MUCH FOR YOUR RESEARCH AND PERSONAL EXPERIENCE - bei22000 - 给 bei22000 发送悄悄话 bei22000 的博客首页 bei22000 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  09:27:07

Thank you~ - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  10:05:57

俺家用这种韩式不粘锅, 好像还不错, 楼主点评点评。 - shamrock100 - 给 shamrock100 发送悄悄话 shamrock100 的博客首页 shamrock100 的个人群组 (455 bytes) () 11/17/2016  11:36:30

陶瓷传热性不好,如果自己烧菜不用快火大火的话,应该好用的。 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  12:00:40

不用全盘否定不锈钢吧。。。用用demereye atlantis 或者JP就知道啥才是NB不锈钢了 - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (67 bytes) () 11/17/2016  12:36:08

不用全盘否定不锈钢吧 - 爱辣女 - 给 爱辣女 发送悄悄话 爱辣女 的个人群组 (96 bytes) () 11/18/2016  01:04:26

好专业!看下来,我用的像是熟铁锅~~~10刀,受热特快,用了好几年了:) - 山菊花 - 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  17:22:21

静等下回分解。 - 一览青山 - 给 一览青山 发送悄悄话 一览青山 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  22:42:15

碳钢锅你挑最差的介绍有失偏颇,试试法国的de buyer - tony2002 - 给 tony2002 发送悄悄话 tony2002 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  07:31:48

而且不锈钢最大的弊病也不是楼主提到的 而是不锈钢的不粘性能比较差 不过控制好温度 (水银状态)适量多油 也是可以解决的 - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  10:41:45

既然能解决就不算什么大的弊病,是吧?不管什么不锈钢,含有各种微量重金属是必然的,不然就不叫不锈钢了。 - 种菜的兔妈 - 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 种菜的兔妈 的个人群组 (119 bytes) () 11/18/2016  10:47:50

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