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精华区 问答区 版主： 为爱走天涯 海外吃货 想冬眠的熊.
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• 最近吃螺蛳粉有点上瘾，大家有推荐的干米粉牌子吗？ - sherryli88 - ♀ 给 sherryli88 发送悄悄话 sherryli88 的博客首页 sherryli88 的个人群组 (220 bytes) () 03/30/2019  21:53:16

• 试试这个，我很喜欢吃粗米粉，最喜欢马来西亚这个牌子，细米粉是广州牌子 - 南半球夜猫 - ♀ 给 南半球夜猫 发送悄悄话 南半球夜猫 的个人群组 (222 bytes) () 03/30/2019  22:38:07

• 太感谢了，存起来了，去超市找找看，第二个我常吃。 - sherryli88 - ♀ 给 sherryli88 发送悄悄话 sherryli88 的博客首页 sherryli88 的个人群组 (0 bytes) () 03/30/2019  23:01:59

• 刚刚吃方便包装的螺蛳粉的时候觉得太好吃了，就买了好几包。结果一天忽然觉得怎么这个味儿，而且觉得有防腐剂，就再也吃不下... - Free9 - ♀ 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2019  01:03:48

• 是的，我现在就处于第一阶段，可是实在太油太咸了。不过我很喜欢这种米粉的口感。 - sherryli88 - ♀ 给 sherryli88 发送悄悄话 sherryli88 的博客首页 sherryli88 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2019  12:51:20

• 农家米粉肉，五花肉的特色吃法，吃一口满嘴留香回味无穷【视频】 - 我爱吃辣椒 - ♂ 给 我爱吃辣椒 发送悄悄话 我爱吃辣椒 的博客首页 我爱吃辣椒 的个人群组 (1011 bytes) () 03/23/2019  05:07:51

• 这盘菜会让米饭闻风丧胆 ~~~~ 绝对的下饭菜，谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/23/2019  09:46:58

• 这个评论太生动了，必须赞！：） - 我爱吃辣椒 - ♂ 给 我爱吃辣椒 发送悄悄话 我爱吃辣椒 的博客首页 我爱吃辣椒 的个人群组 (0 bytes) () 03/23/2019  11:14:35

• 小时候碗底的米粉粒粒都可以吃一碗饭。 - 我爱吃辣椒 - ♂ 给 我爱吃辣椒 发送悄悄话 我爱吃辣椒 的博客首页 我爱吃辣椒 的个人群组 (0 bytes) () 03/23/2019  19:24:07

• 酸辣牛肉米线（米粉）（图文+视频） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (4053 bytes) () 03/21/2019  06:20:49

• 哇！光看配料就已经开始流口水了 ~~~~ 溏心蛋是一定要有的 ~~~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/21/2019  07:10:33

• 非常爽口好吃：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/21/2019  07:22:12

• 哇，这么多料，手好巧呀~~ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 03/21/2019  08:41:18

• 这个很好吃的啊 - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/21/2019  08:50:38

• 这个是模仿日本拉面了。中国人过去不这么吃。其实有辣椒也没有多久远的事情。 - danjuan - ♂ 给 danjuan 发送悄悄话 danjuan 的个人群组 (0 bytes) () 03/21/2019  10:24:52

• 第一次吃是在云南，没有加那个蛋，后来在很多地方吃的就加了那个蛋，可能大家都是学来学去的：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/21/2019  10:45:11

• 现在的很多菜式都是再发明的，很多传统的菜现代人看并不一定好吃 - danjuan - ♂ 给 danjuan 发送悄悄话 danjuan 的个人群组 (524 bytes) () 03/21/2019  11:10:09

• 好吃，真有才 - 大庆里 - ♀ 给 大庆里 发送悄悄话 大庆里 的博客首页 大庆里 的个人群组 (0 bytes) () 03/21/2019  11:35:22

• 在外面吃过几次觉得好吃，自己就琢磨一下，我觉得这个味道一点不比外面的差：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/21/2019  11:44:14

• 酸辣牛肉米粉哪天试试。 - 云在天上 - ♀ 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 03/21/2019  13:20:24

• 试一下，很好吃的：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/21/2019  14:38:04

• 不仅吃米线，还要碗！太漂亮了！ - 想冬眠的熊. - ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 03/21/2019  14:49:37

• 谢谢熊MM，拿走、都拿走！都是餐具控啊：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/21/2019  15:03:16

• 料真多，做这个其实挺花工夫的。看着真不错！ - tbd - 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 03/21/2019  16:26:58

• 好漂亮的溏心蛋！怎么做的？ - zjb - 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 03/25/2019  19:09:11

• 刚刚看到了你的溏心蛋的帖子 - zjb - 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 03/25/2019  19:11:11

• 料足，好吃！ - Fernanda-南美 - ♀ 给 Fernanda-南美 发送悄悄话 Fernanda-南美 的博客首页 Fernanda-南美 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2019  17:57:58

• 请教大家个问题，我想做炸麻球，不喜欢吃糯米粉，可不可以掺点白面，谁有经验？ - 申巷九 - ♀ 给 申巷九 发送悄悄话 申巷九 的博客首页 申巷九 的个人群组 (0 bytes) () 02/19/2019  14:07:05

• 加一勺泡打粉（baking powder）就不粘糊糊的了。 - 柠檬椰子汁 - ♂ 给 柠檬椰子汁 发送悄悄话 柠檬椰子汁 的博客首页 柠檬椰子汁 的个人群组 (0 bytes) () 02/19/2019  20:14:36

• 加点大米粉比面粉效果好些。 - 沪上江南 - ♀ 给 沪上江南 发送悄悄话 沪上江南 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2019  02:45:25

• 谢谢以上各位解答。 - 申巷九 - ♀ 给 申巷九 发送悄悄话 申巷九 的博客首页 申巷九 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2019  13:18:12

• 自制米粉蒸肉 不用买米粉料 在家就能做出蒸米粉肉 香糯可口比红烧肉还好吃【视频】 - 我爱吃辣椒 - ♂ 给 我爱吃辣椒 发送悄悄话 我爱吃辣椒 的博客首页 我爱吃辣椒 的个人群组 (938 bytes) () 02/11/2019  08:04:19

• 好方法！谢谢！ - 小金牛 - 给 小金牛 发送悄悄话 小金牛 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2019  11:43:00

• 谢谢！：） - 我爱吃辣椒 - ♂ 给 我爱吃辣椒 发送悄悄话 我爱吃辣椒 的博客首页 我爱吃辣椒 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2019  02:46:06

• 糯米加粘米， 请问什么是粘米？ 是普通大米吗？ - 眉豆角 - ♀ 给 眉豆角 发送悄悄话 眉豆角 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2019  13:13:01

• 粘米就是普通做饭用的大米，：） - 我爱吃辣椒 - ♂ 给 我爱吃辣椒 发送悄悄话 我爱吃辣椒 的博客首页 我爱吃辣椒 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2019  02:45:41

• 宽面/米粉 - waterfowl - ♂ 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (2224 bytes) () 02/08/2019  13:42:49

• 口水滴答滴答 ：） - abc1967 - ♀ 给 abc1967 发送悄悄话 abc1967 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2019  16:20:21

• 食材，厨艺，看得我口水哗哗的。 - pinks - ♀ 给 pinks 发送悄悄话 pinks 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2019  19:36:21

• 大爱面条米粉！ - 山菊花 - ♀ 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2019  08:31:49

• 米其林！！ - 带你湖 - ♂ 给 带你湖 发送悄悄话 带你湖 的博客首页 带你湖 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2019  13:01:40

• 看雪景，吃星洲炒米粉 - 芝芝 - ♀ 给 芝芝 发送悄悄话 芝芝 的博客首页 芝芝 的个人群组 (1714 bytes) () 02/03/2019  19:18:59

• 这是我的茶，收藏了谢谢 - 南半球夜猫 - ♀ 给 南半球夜猫 发送悄悄话 南半球夜猫 的个人群组 (0 bytes) () 02/03/2019  19:45:49

• 勾起了我的饞蟲啊！也愛星洲炒粉！ - 葱薑蒜 - ♀ 给 葱薑蒜 发送悄悄话 葱薑蒜 的个人群组 (0 bytes) () 02/03/2019  20:49:25

• 棒！米粉好棒！ - OregonRain - ♀ 给 OregonRain 发送悄悄话 OregonRain 的博客首页 OregonRain 的个人群组 (0 bytes) () 02/04/2019  12:33:20

• 大米粉能做啥忘记了，冰箱里有一包， 想用掉。 以为能做透明虾饺， 但一查不对 - xiaoxiao2013 - ♀ 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 02/02/2019  15:19:45

• 蒸米糕 - 扬子江的浪花 - ♀ 给 扬子江的浪花 发送悄悄话 扬子江的浪花 的个人群组 (0 bytes) () 02/02/2019  15:27:05

• 谢谢，有时看到大家做的好吃的就馋，东西买来之后许久不做就忘了 - xiaoxiao2013 - ♀ 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 02/02/2019  15:45:47

• 看了你以前发的帖， 就做了简版的松糕 - xiaoxiao2013 - ♀ 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 02/03/2019  21:58:36

• 搅成小孩子吃的米糊，很好吃的 - 温哥华小叶 - ♂ 给 温哥华小叶 发送悄悄话 温哥华小叶 的个人群组 (0 bytes) () 02/02/2019  19:17:43

• 谢谢， 哪天试试 - xiaoxiao2013 - ♀ 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 02/03/2019  21:56:47

• 请教，广东肠粉怎么做能做到软，糯，滑。我做过，用粘米粉和澄面做过(比例忘了)，觉得 - 小情绪 - ♀ 给 小情绪 发送悄悄话 小情绪 的博客首页 小情绪 的个人群组 (92 bytes) () 01/27/2019  08:53:08

• 超市有 - 乐乐柔板 - ♀ 给 乐乐柔板 发送悄悄话 乐乐柔板 的博客首页 乐乐柔板 的个人群组 (122 bytes) () 01/27/2019  15:49:43

• 《彬彬有院》家常炒米粉---另外给你介绍一下如何选购米粉 - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (2392 bytes) () 11/22/2018  06:07:50

• 炒粉料真足，谢谢介绍！ - abcxy - ♀ 给 abcxy 发送悄悄话 abcxy 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018  07:01:44

• 我比较喜欢吃菜多一点的那种：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018  07:12:18

• 饭菜都齐活了 - OceanSound - ♀ 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 OceanSound 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018  07:50:45

• 是，很省事的家常饭菜：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018  08:06:04

• 好细的米粉，看着就好好吃 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018  08:23:04

• 嗯，福建特产：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018  08:57:36

• 视频怎么不能看了啊？ - 9876543 - 给 9876543 发送悄悄话 9876543 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018  09:15:52

• 我又试了一下，可以看啊，我把链接再放在这里一次：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (212 bytes) () 11/22/2018  10:17:49

• 喜欢米粉！ - 云在天上 - ♀ 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018  11:39:28

• 节日快乐：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018  12:05:28

• 喜欢米粉，听不出您的口音，山东？ - 带你湖 - ♂ 给 带你湖 发送悄悄话 带你湖 的博客首页 带你湖 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018  12:11:41

• 不是山东人：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018  12:55:27

• 学做炒米粉，您视频越做越好了。刚知道虾油就是鱼露。 - pickshell - ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (47 bytes) () 11/22/2018  12:38:34

• 虾油在我们那里都是很小的小鱼小虾加盐发酵制作的，我们叫虾油；其他地方有用其他小海产品制作的，来了北美才知道叫鱼... - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018  12:58:31

• 视频我也在做的过程中不断学习，寻找正确的光线和漂亮的图片，也一直在琢磨什么是好做容易上手的美食，谢谢您的关注：... - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018  17:17:39

• 没低筋面粉， 要做月饼， 一半面粉一半粘米粉行吗？ 等 - xiaoxiao2013 - ♀ 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2018  16:28:12

• 1cup 中筋+1/4 cup corn strach=低筋面粉，多过滤几次。 - 西山 - ♀ 给 西山 发送悄悄话 西山 的博客首页 西山 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2018  16:36:21

• 糯米粉行吗? 没有 corn strach - xiaoxiao2013 - ♀ 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2018  16:40:53

• 糯米粉不行 - 西山 - ♀ 给 西山 发送悄悄话 西山 的博客首页 西山 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2018  18:16:33

• 面粉和米粉有区别。小麦和稻子. - 西山 - ♀ 给 西山 发送悄悄话 西山 的博客首页 西山 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2018  18:18:46

• 做好贴上了， 加糯米粉和粘米粉了 - xiaoxiao2013 - ♀ 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2018  22:11:26

• 交作业啦！蒸糯米粉鸡蛋糕 - Likesmile123 - ♀ 给 Likesmile123 发送悄悄话 Likesmile123 的个人群组 (133 bytes) () 04/14/2018  14:27:53

• 好棒啊！比我做的发的更大呢！ - Joycezhou - 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/14/2018  14:43:44

• 谢谢夸奖！ - Likesmile123 - ♀ 给 Likesmile123 发送悄悄话 Likesmile123 的个人群组 (0 bytes) () 04/14/2018  14:49:42

• 试了一下，换成普通面粉，一样成功 - Likesmile123 - ♀ 给 Likesmile123 发送悄悄话 Likesmile123 的个人群组 (0 bytes) () 04/16/2018  13:37:47

• 非常棒 - 德州_农夫 - ♂ 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 04/14/2018  14:53:00

• 非常蓬松好吃的样子！ - 想冬眠的熊. - ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 04/16/2018  07:08:02

• 请教万能的菜坛：怎样自制米粉？ - asd123asd - ♀ 给 asd123asd 发送悄悄话 asd123asd 的个人群组 (0 bytes) () 02/28/2018  10:32:06

• 网上有2个用飞利浦面条机做的方子。我想做来着，还没有买到那个叫xanthan gum的东西。链接见内： - 黑羊妈 - ♀ 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (554 bytes) () 02/28/2018  18:20:17

• 问个关于糯米粉的问题？ - 且过且悠然 - ♀ 给 且过且悠然 发送悄悄话 且过且悠然 的博客首页 且过且悠然 的个人群组 (263 bytes) () 01/21/2018  11:48:56

• 韩国年糕应是大米粉吧，就是国人讲的粘米粉？ - jck66 - ♀ 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 01/21/2018  16:21:31

• 袋子上sweet rice powder - 重奶咖啡不加糖 - ♀ 给 重奶咖啡不加糖 发送悄悄话 重奶咖啡不加糖 的个人群组 (0 bytes) () 01/22/2018  10:48:30

• 蒸米糕 - 聊聊看 - ♂ 给 聊聊看 发送悄悄话 聊聊看 的个人群组 (212 bytes) () 01/21/2018  12:57:33

• 完全用滚开水烫糯米粉，筷子划拉到不烫手就开始揉，成团光滑了就可以包 - 大肥猫 - ♀ 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (0 bytes) () 01/21/2018  13:28:04

• 那种糯米粉比较粗，不太粘，像介于糯米粉和大米粉之间，适合做烤年糕。 - 漱芳斋 - ♀ 给 漱芳斋 发送悄悄话 漱芳斋 的博客首页 漱芳斋 的个人群组 (0 bytes) () 01/21/2018  14:39:31

• 如果你沒買錯（有一種是“粘米粉”），就很有可能裡面參雜了粘米粉，有些的確是糯米粉和粘米粉的混合，可以用來做年糕。 - 色迷心窍 - ♂ 给 色迷心窍 发送悄悄话 色迷心窍 的博客首页 色迷心窍 的个人群组 (0 bytes) () 01/22/2018  19:57:56

• 回家日常饮食/米粉近照 - waterfowl - ♂ 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (3251 bytes) () 12/16/2017  16:19:18

• 大师爱暴露他人隐私？？？ - albatross - ♀ 给 albatross 发送悄悄话 albatross 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2017  16:42:16

• 哈哈。。。米粉不介意的。 - waterfowl - ♂ 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2017  16:49:06

• 问题是：欺负人家是条狗。。。 - albatross - ♀ 给 albatross 发送悄悄话 albatross 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2017  17:04:49

• 不打马赛克吗？ - beezy - ♀ 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2017  18:11:28

• 米粉颜值高。 - tina2007 - ♀ 给 tina2007 发送悄悄话 tina2007 的博客首页 tina2007 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2017  19:55:11

• 楼主，请看悄悄话。 - 云在天上 - ♀ 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2017  22:09:40

• 想看大师素颜照 - @Deutschland - ♂ 给 @Deutschland 发送悄悄话 @Deutschland 的个人群组 (0 bytes) () 12/17/2017  12:41:46

• 鴨哥很帥，鴨嫂是東方美人。照片保密，不可泄露。 - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 12/17/2017  16:08:33

• 这个我绝对相信 - beezy - ♀ 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 12/17/2017  20:49:22

• 听说韩国老百姓也很少能吃到肉。 - Bounty - ♀ 给 Bounty 发送悄悄话 Bounty 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2017  03:18:37

• 这个绝对不能信。 在小的时候，我还以为印度人每个都能歌善舞哪，我的印度同事也觉得华人都会功夫 - beezy - ♀ 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2017  06:59:31

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