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• 沙茶海鲜米粉 -waterfowl-给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (1506 bytes) () 4/24/14
• 简单,正宗的家乡煮米粉法 -decdecdec-给 decdecdec 发送悄悄话 decdecdec 的个人群组 (2963 bytes) () 3/27/14
• 你们都好复杂哦,我就是滚水下粉,煮煮就好了。过冷河比较爽,不过比较香,各有千秋。 -稻穗儿-给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 稻穗儿 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 米粉要吃得爽,一定要事先泡。沸水下干粉,一定是米汤水。口感差很多。职业的做法一定 -decdecdec-给 decdecdec 发送悄悄话 decdecdec 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 事先泡的好处是快,但口感并无分别,过冷河就好了。 -稻穗儿-给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 稻穗儿 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 我们那也是,米粉就是过过滚水。重点在汤头,一定是熬得久久的骨头汤。 --给 卿 发送悄悄话 卿 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
•  -稻穗儿-给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 稻穗儿 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 图片汤头是剁辣椒加酸豆角。煮粉时,也可不用漏勺,直接下,煮几分钟再捞起。一定不要 -decdecdec-给 decdecdec 发送悄悄话 decdecdec 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 学习~ -肖蔚为-给 肖蔚为 发送悄悄话 肖蔚为 的博客首页 肖蔚为 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 你家乡的是新鲜米粉吧? 我觉得你是知其一不知其二.泡着的是煮过的,用漏勺热热 -老恐龙-给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 老恐龙 的个人群组 (270 bytes) () 3/28/14
• 我煮米粉也要泡,煮完了不捞出来,吃多少捞多少,热水烫烫. 这样米粉就不断了 -老恐龙-给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 老恐龙 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 米粉不是和面条一样吸水吗?,所以俺猜想你喜欢吃米粉糊糊或糊糊状米粉。反正俺喜欢一 -decdecdec-给 decdecdec 发送悄悄话 decdecdec 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 呵呵. -老恐龙-给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 老恐龙 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 俺不住乡下,卖米粉的也是城里人,做得也是小本生意。 -decdecdec-给 decdecdec 发送悄悄话 decdecdec 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• “新鲜的米粉”“煮过的米粉”经得起泡吗?是不是一捞就散,就断?新鲜的米粉能久存吗 -decdecdec-给 decdecdec 发送悄悄话 decdecdec 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 呵呵. -老恐龙-给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 老恐龙 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 二,三十年前,家家有大冰箱储存新鲜米粉吗? -decdecdec-给 decdecdec 发送悄悄话 decdecdec 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 新鲜米粉都是当天绝早做出来,趁天亮卖给各米粉店,米粉店一般也是当天卖完。 -红帽-给 红帽 发送悄悄话 红帽 的博客首页 红帽 的个人群组 (194 bytes) () 3/28/14
• 正解. 很久没见你了 -老恐龙-给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 老恐龙 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 你的工具很有趣。二,三十年前的米粉摊主看了也会感到希奇。不知现在的摊主会不会,尤 -decdecdec-给 decdecdec 发送悄悄话 decdecdec 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 我是给你的,国内的大部分用锥形的竹篓子. -老恐龙-给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 老恐龙 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 哦,是这样。谢谢。俺这块还从来没见过谁用锥形的竹篓子烫米粉。都是勺子呀。 -decdecdec-给 decdecdec 发送悄悄话 decdecdec 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 在国内时特喜欢桂林米粉,酸辣酸辣又有臭笋的味道,好香。 -tiger00-给 tiger00 发送悄悄话 tiger00 的博客首页 tiger00 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 我最爱吃桂林的炒粉和酸笋炒泥鳅. -老恐龙-给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 老恐龙 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 好不厚道,我这一大早的就口水直流。。。 -tiger00-给 tiger00 发送悄悄话 tiger00 的博客首页 tiger00 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 德国买不到桂林和江西米粉啦. 说是有什么没过关. 越南的我不喜欢 -老恐龙-给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 老恐龙 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• me too.湖南的也好吃,很想念深圳的家家米粉啊。 -tiffanywu-给 tiffanywu 发送悄悄话 tiffanywu 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 家乡的早餐米粉和辣面都很好吃,这次在深圳我在长沙米粉吃的晚饭,比我们县城的便宜。 -tiger00-给 tiger00 发送悄悄话 tiger00 的博客首页 tiger00 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 说对了。这正是长沙米粉。 -decdecdec-给 decdecdec 发送悄悄话 decdecdec 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 哈哈,真是一人一个口味。我是最不能接受那个笋臭味的,就像臭脚丫味,我对笋的味道就 -大海-给 大海 发送悄悄话 大海 的个人群组 (0 bytes) () 3/29/14
• 学习了。什么牌子的米粉好呢? -熊猫媳妇-给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 同问!桂林米粉,江西米粉,沙河粉,各种广东米粉,越南米粉,新竹米粉,太多了。 -笑倒了- 给 笑倒了 发送悄悄话 笑倒了 的个人群组 (72 bytes) () 3/28/14
• 俺一般就买中宽粉,圆圆的细粉不太买。俺觉得重要的是自已边煮边观察,感觉熟了就捞起 -decdecdec-给 decdecdec 发送悄悄话 decdecdec 的个人群组 (79 bytes) () 3/28/14
• 这是豌豆做的粉条, 不是米粉。 -红帽-给 红帽 发送悄悄话 红帽 的博客首页 红帽 的个人群组 (0 bytes) () 3/29/14
• 仔细一看,还真是。不过俺从来也没买过此“米粉”(真买过也就会发现它不是米粉了), -decdecdec-给 decdecdec 发送悄悄话 decdecdec 的个人群组 (347 bytes) () 3/29/14
• 米粉的粗细,份量,火候或多或少都会影响米粉的起捞时间。俺自己做菜,做米粉从来不掐 -decdecdec-给 decdecdec 发送悄悄话 decdecdec 的个人群组 (79 bytes) () 3/28/14
• 这个贴也是即兴之贴,完全是心疼原贴mm,不想让她走弯路。俺就一过路客,偶尔到私坛 -decdecdec-给 decdecdec 发送悄悄话 decdecdec 的个人群组 (79 bytes) () 3/28/14
• 还说“别烫久了”,烫2,3分钟已经是太久了 -立竿见影-1-给 立竿见影-1 发送悄悄话 立竿见影-1 的个人群组 (58 bytes) () 3/28/14
• 你是谁呀?俺从来不认识你,更不知道你的什么跟贴,也没兴趣看你的什么跟贴。 -decdecdec-给 decdecdec 发送悄悄话 decdecdec 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 又是个只听得好话的。 -立竿见影-1-给 立竿见影-1 发送悄悄话 立竿见影-1 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• (内容框贴不上,只好贴标题框)你是不是要告诉俺,你教俺做米粉NN年了?太可笑了。 -decdecdec-给 decdecdec 发送悄悄话 decdecdec 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 你还会笑就好 -立竿见影-1-给 立竿见影-1 发送悄悄话 立竿见影-1 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 你这么有能耐,何不把自己的独门妙方贴上去,让大家都见识见识你? -decdecdec-给 decdecdec 发送悄悄话 decdecdec 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 你这么有能耐,要到网上去偷些照片来干什么? -立竿见影-1-给 立竿见影-1 发送悄悄话 立竿见影-1 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• Google的图片多的是,全地球的人想用多少有多少,你以为又是你的“专利”“发明 -decdecdec-给 decdecdec 发送悄悄话 decdecdec 的个人群组 (254 bytes) () 3/28/14
• 你嫌三分钟太久,有人还嫌短呢。这叫做:萝卜白菜各有所爱。 -decdecdec-给 decdecdec 发送悄悄话 decdecdec 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 明白这个道理就好(嘴上明白而已)。真要明白这个道理就不会只允许自己说三分钟,不允 -立竿见影-1-给 立竿见影-1 发送悄悄话 立竿见影-1 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 真是一名副其实的现世活宝。G 远点。俺和活宝没有任何交集。ntm再来就是一ch。 -decdecdec-给 decdecdec 发送悄悄话 decdecdec 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 好,开始骂街了,就这个能耐。 -立竿见影-1-给 立竿见影-1 发送悄悄话 立竿见影-1 的个人群组 (34 bytes) () 3/28/14
• 火气大了点。不过一分钟的话题能讲三分钟,或许更久,也不是人人有这个能耐讲的。 -decdecdec-给 decdecdec 发送悄悄话 decdecdec 的个人群组 (0 bytes) () 3/31/14
• 想吃酸笋老友面和螺蛳粉,55555 -lynie2003- 给 lynie2003 发送悄悄话 lynie2003 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 回复:想吃酸笋老友面和螺蛳粉,55555 -bubbleQ-给 bubbleQ 发送悄悄话 bubbleQ 的个人群组 (67 bytes) () 3/28/14
• 想念桂林米粉,柳州螺蛳粉,南宁老友粉。 -wenli-给 wenli 发送悄悄话 wenli 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14
• 广西人哪过(谁)不想米粉,新鲜米粉才煮得出桂林米粉的精髓。干米粉只能将就罢了 -注册了不能发言-给 注册了不能发言 发送悄悄话 注册了不能发言 的博客首页 注册了不能发言 的个人群组 (0 bytes) () 3/28/14