私房强烈推荐的高压锅 五个星的评价!

私房小菜 » 月饼

置顶: 今年流行的桃山皮月饼 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (2455 bytes) () 09/17/2016  19:53:25

置顶: 当当当~~~爱厨月饼出炉了~~~^_^ -爱厨- 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (3393 bytes) () 09/16/2016  11:00:30

品尝君之月饼 - 黑羊妈 - 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (3057 bytes) () 11/13/2016  20:20:11

很漂亮 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2016  06:32:15

那是,君之的作品没得说的! 有几个模子都没见过呢。 - 黑羊妈 - 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2016  13:38:56

看上去做的很工整。可能就是我觉得,大家看这些饼咋就那么厚呢?? :)) - 海尾归 - 给 海尾归 发送悄悄话 海尾归 的博客首页 海尾归 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2016  10:23:13

厚点内馅多嘛!估计是用60g的模子做了80g月饼。 - 黑羊妈 - 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2016  13:40:24

也是的。蛋黄在中间象月亮似哒。饼嘛,成了桶啦:)) - 海尾归 - 给 海尾归 发送悄悄话 海尾归 的博客首页 海尾归 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2016  14:02:04

哈哈,很形象! - 黑羊妈 - 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2016  16:47:46

漂亮!准备山寨那个奶酪蓝莓月饼 - Big.Eyes - 给 Big.Eyes 发送悄悄话 Big.Eyes 的博客首页 Big.Eyes 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2016  14:31:31

一定试试!回头给大家报告一下配方。 - 黑羊妈 - 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2016  16:48:46

照做了冰皮月饼,很快就塌了,请问可能的原因?皮是称的一样的克数,但没加绿茶粉等。感觉皮太软,从模子出来,看着花纹慢慢消失... - jessica8686 - 给 jessica8686 发送悄悄话 jessica8686 的博客首页 jessica8686 的个人群组 (2514 bytes) () 09/25/2016  14:56:01

不太会做的人瞎说,太干了。 - 不聊天 - 给 不聊天 发送悄悄话 不聊天 的博客首页 不聊天 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2016  17:09:41

你说反了吧,只有太湿花纹才会消失吧? - 宅人 - 给 宅人 发送悄悄话 宅人 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2016  17:21:25

牛奶太多了,蒸的时候不要进入水分,要盖一下的! - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2016  17:37:48

馅料太湿容易塌,另外冰皮月饼不宜做太大,要用小模子做 - 甜齿 - 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2016  18:03:43

谢谢大家。牛奶是按私房方子。不蒸,微波炉弄,没水分。方子主人做的挺好。看来我是厨房杀手,最简单的冰皮也失败。 - jessica8686 - 给 jessica8686 发送悄悄话 jessica8686 的博客首页 jessica8686 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2016  19:53:14

听起来问题好象出在饼皮还没有完全熟。每家微波炉功率不一样,最后从微波炉出来后,饼皮可以捏成团吗? - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2016  20:22:34

特别是放凉了以后,饼皮应该可以捏成一个好好面团,才可以压模成型。 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2016  20:24:49

谢谢!怎么判断熟了没有?没注意是不是成团。我隔着保鲜膜压成平的包馅。 - jessica8686 - 给 jessica8686 发送悄悄话 jessica8686 的博客首页 jessica8686 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2016  20:51:07

不用谢:)首先在用微波炉时,中途每次拿出来时,都要用筷子把粉团搅拌一下,这样会让下次加热时受热均匀,... - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (599 bytes) () 09/25/2016  21:35:24

谢谢!看来还是得多做几次。 - jessica8686 - 给 jessica8686 发送悄悄话 jessica8686 的博客首页 jessica8686 的个人群组 (584 bytes) () 09/26/2016  08:05:35

面团要揉的,要揉成光滑的面团。 - -百科- - 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 -百科- 的个人群组 (0 bytes) () 09/26/2016  17:22:50

比较建议你试试用熟的糯米粉做手粉,我写了3点可能,希望有能帮到你^_^ - 嫏嬛 - 给 嫏嬛 发送悄悄话 嫏嬛 的博客首页 嫏嬛 的个人群组 (737 bytes) () 09/26/2016  08:01:39

谢谢!压模是用了粉的。揉面的时候隔着保鲜膜,怕粘手。还是好吃,已经吃光了,不然我照张像 - jessica8686 - 给 jessica8686 发送悄悄话 jessica8686 的博客首页 jessica8686 的个人群组 (0 bytes) () 09/26/2016  14:52:29

材料克数要精准,所有的料调好后,要静置30分钟,微波炉头30秒, 取出搅拌,再入微波炉。。。完成后,放凉再包,祝成功! - 雅佳园 - 给 雅佳园 发送悄悄话 雅佳园 的博客首页 雅佳园 的个人群组 (0 bytes) () 09/26/2016  10:57:32

谢谢。克数很精确,厨用称量的。但是没有静置。下次记住 - jessica8686 - 给 jessica8686 发送悄悄话 jessica8686 的博客首页 jessica8686 的个人群组 (0 bytes) () 09/26/2016  14:54:19

这个方子应该很好用啊:) - -百科- - 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 -百科- 的个人群组 (38 bytes) () 09/26/2016  17:21:03

是啊。我看大家做的都挺好的。我觉得馅是硬邦邦的。面皮明显软的多。下次试着再炒干点 - jessica8686 - 给 jessica8686 发送悄悄话 jessica8686 的博客首页 jessica8686 的个人群组 (0 bytes) () 09/26/2016  19:31:57

自己做月饼的亲,你们的月饼保质期多久? - winter2008 - 给 winter2008 发送悄悄话 winter2008 的博客首页 winter2008 的个人群组 (229 bytes) () 09/21/2016  09:39:24

我做的月饼室温放五天没问题。保险起见室温3天,转冰箱冷藏半月都行。每年都给外地的亲人邮月饼。都是这样处理的。 - 飘泊的云396 - 给 飘泊的云396 发送悄悄话 飘泊的云396 的博客首页 飘泊的云396 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2016  10:21:14

見以下解釋 - 北京馋人 - 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 北京馋人 的个人群组 (852 bytes) () 09/21/2016  10:21:43

吃多少烤多少,何必做一大堆 - 玩豆公子 - 给 玩豆公子 发送悄悄话 玩豆公子 的博客首页 玩豆公子 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2016  10:35:10

+1!是的:自家做月餅不放防腐劑,保質期大大縮短,少量製作為佳。 - 北京馋人 - 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 北京馋人 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2016  10:42:10

见链接:有3页,30个关于广式月饼常遇到的问题。 - 北京馋人 - 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 北京馋人 的个人群组 (200 bytes) () 09/21/2016  10:38:36

五仁的, 椒盐的,椰蓉比较能放。 其他淀粉类的,豆类的,因为没放那么多的糖油, 3-4天内要吃掉。 冰皮的最好当天吃掉。 - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2016  10:42:59

一次不要做太多 - -百科- - 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 -百科- 的个人群组 (180 bytes) () 09/21/2016  12:30:41

我这一次做了16块,送出4块,好像也不多哈,看来就得快吃。 - winter2008 - 给 winter2008 发送悄悄话 winter2008 的博客首页 winter2008 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2016  14:43:06

不应该啊。商店卖那种头一年卖不完,第二年接着卖的。 - 人生不止眼前的苟且 - 给 人生不止眼前的苟且 发送悄悄话 人生不止眼前的苟且 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2016  15:45:35

可见商店卖的添加了防腐剂 :( - winter2008 - 给 winter2008 发送悄悄话 winter2008 的博客首页 winter2008 的个人群组 (342 bytes) () 09/21/2016  15:55:10

你的月饼馅是不是没炒干?如果把水分炒出去了,里面主要含油而不是含水,一般不会这么快发霉 - 甜齿 - 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2016  17:44:04

吃不完的月饼直接放到冰箱里冻起来。想吃的时候拿出来化开就好了。 - 爱在春天 - 给 爱在春天 发送悄悄话 爱在春天 的博客首页 爱在春天 的个人群组 (0 bytes) () 09/22/2016  18:21:00

我的最爱-摩卡月饼 - 馋嘴猴 - 给 馋嘴猴 发送悄悄话 馋嘴猴 的个人群组 (2615 bytes) () 09/18/2016  21:41:41

- 香雪 - 给 香雪 发送悄悄话 香雪 的博客首页 香雪 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  06:43:25

谢谢!还很香呢。真的觉得摩卡可以好看又好吃。 - 馋嘴猴 - 给 馋嘴猴 发送悄悄话 馋嘴猴 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  07:24:59

美味又漂亮,佩服 - 过客my - 给 过客my 发送悄悄话 过客my 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  08:52:28

谢谢过客 - 馋嘴猴 - 给 馋嘴猴 发送悄悄话 馋嘴猴 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  08:56:13

真是精致漂亮! - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  12:14:45

谢谢爱班主。 你的作品都是叫我叹为观止。 - 馋嘴猴 - 给 馋嘴猴 发送悄悄话 馋嘴猴 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  13:09:23

很别致 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  18:11:40

熊妹, 你的餐桌布景及摆盘都很精致,要向你学。 - 馋嘴猴 - 给 馋嘴猴 发送悄悄话 馋嘴猴 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2016  07:39:19

好大的猴猴,哈哈! - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2016  09:56:57

能给个摩卡的方子链接吗 - 火星鱼 - 给 火星鱼 发送悄悄话 火星鱼 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2016  10:28:02

迟到的冰皮月饼,古典范儿哦。加了方子啦 - 溺水的鱼 - 给 溺水的鱼 发送悄悄话 溺水的鱼 的个人群组 (2007 bytes) () 09/18/2016  12:32:51

漂亮! - 香雪 - 给 香雪 发送悄悄话 香雪 的博客首页 香雪 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2016  13:54:14

谢谢 - 溺水的鱼 - 给 溺水的鱼 发送悄悄话 溺水的鱼 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2016  15:17:50

花纹漂亮,颜色漂亮,这三种颜色怎么弄出来的? - 12qw - 给 12qw 发送悄悄话 12qw 的博客首页 12qw 的个人群组 (32 bytes) () 09/18/2016  14:02:50

皮儿只有白的和抹茶的,里面的红豆绿豆和芸豆馅儿透的颜色。模子几年前国内淘宝买的。 - 溺水的鱼 - 给 溺水的鱼 发送悄悄话 溺水的鱼 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2016  15:22:18

上个方子吧! 做的太漂亮啦! - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2016  22:05:43

谢谢鼓励。是毛毛妈Cup版冰皮的方子,红豆绿豆芸豆馅儿也是,很烦克版的,晚些上个详细的吧。 - 溺水的鱼 - 给 溺水的鱼 发送悄悄话 溺水的鱼 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  10:54:31

加了方子啦 - 溺水的鱼 - 给 溺水的鱼 发送悄悄话 溺水的鱼 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  19:00:02

这花纹漂亮,长草啦 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  12:17:45

谢谢。花纹很有气质的说,就是小,得花功夫。不知现在还有莫有买的。 - 溺水的鱼 - 给 溺水的鱼 发送悄悄话 溺水的鱼 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  13:59:57

你这做的太专业了 冰皮月饼最容易泻大脚 你这月饼从头到脚 直径都是一样的 馅肯定调的特别棒 花纹特别清晰 我看了好多名厨做... - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  15:16:40

你这做的太专业了 - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (343 bytes) () 09/19/2016  15:18:09

太过奖啦!馅儿炒的干挺一些立得住模样儿就周正啦。还有皮儿薄些好看,剩下的就是模子的功劳啦。 - 溺水的鱼 - 给 溺水的鱼 发送悄悄话 溺水的鱼 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  18:00:30

完全没有过奖。。。看了一堆人发了冰皮月饼。。。只费了老劲登陆文学城给你手动点赞啦! - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (200 bytes) () 09/20/2016  10:33:44

好感动,谢谢啦。 - 溺水的鱼 - 给 溺水的鱼 发送悄悄话 溺水的鱼 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2016  15:41:40

优雅,西点风范 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  18:10:54

谢谢喜欢。其实我每年做这个主要是为了看,只留几个自己吃,用一骨瓷的小盘子和一把小银勺,再加一杯香茶,很赞。 - 溺水的鱼 - 给 溺水的鱼 发送悄悄话 溺水的鱼 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  19:07:37

收下方子啦!明年中秋来交作业!!! - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2016  10:30:10

没有想象的那么难。你一定行的! - 溺水的鱼 - 给 溺水的鱼 发送悄悄话 溺水的鱼 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2016  15:40:02

今年流行的桃山皮月饼 - 黑羊妈 - 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (2455 bytes) () 09/17/2016  19:53:25

真棒哦! - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  12:21:22

当当当~~~爱厨月饼出炉了~~~^_^ - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (3393 bytes) () 09/16/2016  11:00:30

???? - ycy101 - 给 ycy101 发送悄悄话 ycy101 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  11:17:49

手工點贊! - ycy101 - 给 ycy101 发送悄悄话 ycy101 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  11:18:37

太棒了,好喜欢这个logo的花片设计感,每年都用你的饼皮方子,太感谢了O(∩_∩)O~ - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  11:25:50

太客气了~~~大家一起互助学习~:) - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  12:00:28

好棒啊! - 菲儿天地 - 给 菲儿天地 发送悄悄话 菲儿天地 的博客首页 菲儿天地 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  11:28:47

哪个是小鱼? - myiqim - 给 myiqim 发送悄悄话 myiqim 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  11:31:47

最左边那个长发遮脸的~;) - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  12:01:30

跟你简直太象了,我开始以为那个是你呢 - myiqim - 给 myiqim 发送悄悄话 myiqim 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  12:17:28

你也太厉害了,这样也能看出来?;) - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  12:34:30

小鱼都这么大了,记得第一次在私房记住你的名字时她还没出生,后来看过三四岁的小鱼:) - 绿蚁采菊 - 给 绿蚁采菊 发送悄悄话 绿蚁采菊 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  12:44:46

和老朋友握手~~~~:))) - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  22:21:56

可以自己设计月饼模真好! - bluespirit - 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (65 bytes) () 09/16/2016  11:37:23

+1 - 山水一程 - 给 山水一程 发送悄悄话 山水一程 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  12:10:28

+2 - myiqim - 给 myiqim 发送悄悄话 myiqim 的个人群组 (227 bytes) () 09/16/2016  12:21:50

非常谢谢爱厨,前天我第一次用你的方子做的莲蓉月饼得到朋友的好评。 - xiaoniumei - 给 xiaoniumei 发送悄悄话 xiaoniumei 的博客首页 xiaoniumei 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  12:26:17

不客气,很高兴你的朋友们喜欢~:) - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  12:32:13

当当当,爱厨是我最爱的女神~~~ - 韮儿 - 给 韮儿 发送悄悄话 韮儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  14:12:15

咣当~~~~女神?那我要找个地洞钻一下了~~谢谢谬夸~:) - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  22:23:04

上来膜拜下前辈!超喜欢你对美食对生活的态度。从你当年的月饼实验获得很多启发。另外, - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (107 bytes) () 09/16/2016  14:42:35

我做月饼实验的前几轮,用的都是手边食谱书上的方子,可见食谱书也不一定靠谱~~ - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (74 bytes) () 09/16/2016  22:24:50

不能同意更多!而且我们所在气候环境的不同,也都会对成品有影响 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2016  00:38:06

鼓掌!爱厨的方子永远是经典! - arge - 给 arge 发送悄悄话 arge 的博客首页 arge 的个人群组 (243 bytes) () 09/16/2016  15:04:57

同意~~我也觉得微信节奏太快了,讯息太多、容易消化不良~;) - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  22:26:01

看到爱厨的月饼模好羡慕,我以后回国也要订制几个。还有,再次谢谢爱厨的月饼方子! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  16:15:18

必须滴~~~现在定制月饼模太方便了~~你也要买来玩~^_^ - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2016  06:41:26

爱厨出品,名牌经典! - 七叶草 - 给 七叶草 发送悄悄话 七叶草 的博客首页 七叶草 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  18:25:01

好玩吧?你的ID做成饼模应该也很棒的哦~^_^ - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2016  06:42:25

请问你定制月饼模子的地方, 可以推荐一下吗? - 莫燃 - 给 莫燃 发送悄悄话 莫燃 的个人群组 (20 bytes) () 09/16/2016  20:07:20

请查qqh - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2016  06:43:28

谢谢 - Sandra_NJ - 给 Sandra_NJ 发送悄悄话 Sandra_NJ 的个人群组 (119 bytes) () 09/16/2016  23:28:32

谢谢你喜欢~~~有机会多来上帖吧~^_^ - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2016  06:44:16

可惜只有眼福没有口福 - 清风不识字 - 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2016  06:28:10

太棒了!!!请问你的皮和馅比例是多少? - dukect - 给 dukect 发送悄悄话 dukect 的博客首页 dukect 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2016  08:15:16

皮馅比是2:8,我做的是63g的模,12g皮、45g馅、1/4个咸蛋黄。 - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2016  08:28:38

真是高手!我用2:8包得不均匀,最后用了3:7 - dukect - 给 dukect 发送悄悄话 dukect 的博客首页 dukect 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2016  09:25:15

如果觉得不好包,可能皮不够软,可以沾点花生油再揉一揉。足够软了,应该不难包起来的。:) - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2016  10:34:49

皮馅比和月饼大小有关,大月饼皮占的比例小,小月饼相对皮的比例会大些 - 我们的田野 - 给 我们的田野 发送悄悄话 我们的田野 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2016  12:27:26

欢迎回来!谢谢爱厨的分享! - 喜乐安康一家 - 给 喜乐安康一家 发送悄悄话 喜乐安康一家 的博客首页 喜乐安康一家 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2016  11:35:38

你也来了~~~问好~~:) - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2016  13:31:25

赞!来晚了,爱厨又回私房来做月饼了,欢迎回来呀!做的真好!!! - 甜齿 - 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2016  12:37:08

谢谢老朋友~~~~拥抱~^_^ - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2016  13:31:59

请教爱厨,新手用75克模子,纯豆沙馅,想包薄一点儿,皮和馅的比例多少合适? - 瓷痴 - 给 瓷痴 发送悄悄话 瓷痴 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2016  12:52:34

广式月饼的标准皮馅比是2:8(重量比),如果是新手,可以从3:7开始练手。 - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2016  13:33:07

新品上架,一如既往的精美!赞! - 外婆真传 - 给 外婆真传 发送悄悄话 外婆真传 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2016  21:13:22

谢谢巧手妹妹特地来捧场~~~^_^ - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2016  14:27:23

你终于又回来了!你可是我的偶像。以后常给大家一些指导。 - 馋嘴猴 - 给 馋嘴猴 发送悄悄话 馋嘴猴 的个人群组 (38 bytes) () 09/19/2016  08:54:52

指导不敢当,谢谢老朋友惦念~~:) - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2016  20:25:28

请问,能不能推荐一下定制月饼模子的地方,还有,月饼皮用的低筋粉,口感很细腻,可是我觉得很容易破,怎么解决?谢谢! - jojo1971 - 给 jojo1971 发送悄悄话 jojo1971 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  10:45:16

是按我写的方子做的吗? - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (235 bytes) () 09/20/2016  20:27:36

很是喜欢 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2016  06:46:08

月饼是什么? - 区分大小写已经存在 - 给 区分大小写已经存在 发送悄悄话 区分大小写已经存在 的博客首页 区分大小写已经存在 的个人群组 (2221 bytes) () 09/16/2016  08:53:52

这么多年,最爱的还是蛋黄莲蓉月饼,中秋快乐(多图) - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (12815 bytes) () 09/15/2016  10:50:52

呵呵,版主做的蛋黄月饼“偷工减料”,听说过单黄莲蓉、双黄莲蓉,半黄莲蓉少见哈。 - 北京馋人 - 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 北京馋人 的个人群组 (119 bytes) () 09/15/2016  11:20:58

你这方法更方便啊 O(∩_∩)O~ 50克月饼太小了,开始试包整个蛋黄,莲蓉只能放12克,包不住蛋黄,切两半倒是刚刚好 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  12:11:06

中秋快乐! - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  12:10:09

中秋快乐,幸福美满安康O(∩_∩)O~ - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  12:11:58

点赞! Someone can always pull me out of water :)) - by心言 - 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (1008 bytes) () 09/15/2016  12:27:23

O(∩_∩)O~,谢谢哦,也祝你和家人中秋快乐! - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  19:11:24

月饼太漂亮了!而且还有小爱的专有logo! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  12:36:19

这个logo惦记了好久啊,终于到手,好开心 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  19:11:54

好吃好看!中秋快乐! - 自由自在生活 - 给 自由自在生活 发送悄悄话 自由自在生活 的博客首页 自由自在生活 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  12:45:03

抱抱,同祝你和家人中秋快乐,月圆人幸福! - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  19:12:38

真棒!好手艺! - 韮儿 - 给 韮儿 发送悄悄话 韮儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  14:47:30

谢谢,中秋快乐! - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  19:13:01

太赞了! - 菲儿天地 - 给 菲儿天地 发送悄悄话 菲儿天地 的博客首页 菲儿天地 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  15:04:20

要换酥皮月饼O(∩_∩)O~ - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  19:13:21

好精美的月饼! 中秋快乐! - 雅佳园 - 给 雅佳园 发送悄悄话 雅佳园 的博客首页 雅佳园 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  15:41:42

谢谢哦,中秋快乐,天天快乐!O(∩_∩)O~ - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  19:13:43

大神做的月饼就是好吃。前几天好好奇来着,你用下的咸蛋的蛋白咋整了? - olden - 给 olden 发送悄悄话 olden 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  16:57:43

蛋白太咸啦,sodium含量太高,小声说,都扔了。。。。 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  19:14:27

太浪费了啊。。。留给我过过粥或者泡饭多好,嘿嘿 - olden - 给 olden 发送悄悄话 olden 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  12:14:21

中秋快乐!厉害,连月饼都能做,我也爱吃蛋黄莲容,但没楼主这手艺,只能买现成的 - Angry小鸟 - 给 Angry小鸟 发送悄悄话 Angry小鸟 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  16:58:40

其实现在月饼就是个应景的啦,没有小时候吃的那份兴奋和甜美了 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  19:15:03

但是,说句扫兴的话,整个蛋黄寓意着满月,团圆,这半个蛋黄,破坏了这种寓意啊。 - Angry小鸟 - 给 Angry小鸟 发送悄悄话 Angry小鸟 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  17:00:38

感谢mm的提醒啊,下次一定得注意,这次只注意了大小,的确有点欠妥,干脆我们一次吃两个好了,正好凑出一个正蛋黄O(∩... - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  19:16:58

赞楼主能干。我也是,最爱蛋黄莲蓉的。 - noexit - 给 noexit 发送悄悄话 noexit 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  17:38:48

握手握手,打小就最爱蛋黄莲蓉O(∩_∩)O~ - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  19:17:36

赞。同觉得要放一个蛋黄。还觉得月饼太小了看起来象棋仔病了。 - prettymama - 给 prettymama 发送悄悄话 prettymama 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  19:05:22

对啊,这半个蛋黄的确是欠妥,下次换成小一点的整个咸鸡蛋黄应该会好一些,模具刚到手时候也觉得小,后来还是越看越喜... - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  19:20:06

呵呵,对呀!不能一人长胖! - 烟花聚 - 给 烟花聚 发送悄悄话 烟花聚 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  20:07:56

O(∩_∩)O~,动机不纯呀 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  10:36:57

我能和你做朋友吗?做邻居也行。 哈哈 - drifting - 给 drifting 发送悄悄话 drifting 的博客首页 drifting 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  00:14:15

当然好啊!热烈欢迎!O(∩_∩)O~ - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  10:37:57

太厉害了。明年能不能跟你打下手? - lovepanda - 给 lovepanda 发送悄悄话 lovepanda 的博客首页 lovepanda 的个人群组 (311 bytes) () 09/16/2016  05:07:44

好啊好啊!要是再管洗碗就更完美了!O(∩_∩)O~ 月饼不要买放冰箱里的,尽量买大牌子,这样更有保证些 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  10:39:27

为啥我一烤,月饼的花纹全无? - _度 - 给 _度 发送悄悄话 _度 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  06:11:36

这是很常见的问题啦,看进来: - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (270 bytes) () 09/16/2016  10:41:57

和小苏打无关的呀,碱水和枧水的膨胀作用是一样的。主要就是皮太湿软了 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  14:59:55

太厉害了。请问装月饼的纸盒子和里边的塑料盒子在哪买的? - Joan99 - 给 Joan99 发送悄悄话 Joan99 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  06:35:09

盒子是从Amazon买的pastry box,里面的小塑料盒是淘宝上买的,找月饼包装就行 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  11:26:34

想知道50g的月饼直径和厚度大概是多少?Thanks! - 小白+小白 - 给 小白+小白 发送悄悄话 小白+小白 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  08:39:27

月饼没有啦,不过我给量了一下模子,模子宽度是将近2英寸,高度是1.7英寸左右,高度是可以自行调节的 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  10:43:34

看完爱厨的帖子又看到你的,你们两个带爱字的都是我的爱啊!:) - bluespirit - 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  11:39:38

握手,我也好喜欢带名字和logo花片O(∩_∩)O~ - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  12:28:26

张张都是大片!美! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  15:03:39

太过奖了哦O(∩_∩)O~ - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  12:28:54

不爱吃月饼的人看了都心动,流口水了 - truetruegarfield - 给 truetruegarfield 发送悄悄话 truetruegarfield 的博客首页 truetruegarfield 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  20:08:56

我跟你相反,很爱吃月饼哦 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  12:29:19

美食、美拍,点赞!!!:) - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2016  10:36:47

爱厨美女太过奖啦,要谢谢你,年年都用你的好方子,从不失手啊 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  12:30:20

月饼漂亮! - 甜齿 - 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2016  12:52:06

O(∩_∩)O~,谢谢哦 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  12:30:39

真棒,不说还以为店里买的呢~ - 猫娜丽莎 - 给 猫娜丽莎 发送悄悄话 猫娜丽莎 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2016  14:57:55

O(∩_∩)O~,听着好开心啊 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  12:30:58

好漂亮的月饼!爱班的作品总是一鸣惊人! - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2016  17:30:20

O(∩_∩)O~,抱抱,你的夸奖太给力了! - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  12:31:22

作品漂亮,讲解仔细,爱意浓浓! - 外婆真传 - 给 外婆真传 发送悄悄话 外婆真传 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2016  12:47:49

(中秋)广式月饼,冰皮月饼,酥皮鲜肉月饼,您到底喜欢哪一种? - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (39887 bytes) () 09/15/2016  06:33:54

祝私房的朋友们中秋快乐!别忘了吃月饼! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  06:36:14

星星班长样样做得漂亮!我家的月饼是老公做。 - 自由自在生活 - 给 自由自在生活 发送悄悄话 自由自在生活 的博客首页 自由自在生活 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  06:58:38

自由自在生活 MM真幸福,有老公亲手做的月饼吃! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  07:03:41

漂亮 - rose14 - 给 rose14 发送悄悄话 rose14 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  07:15:09

谢谢,都是因为私房这里学到的方子好,成功率高:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  07:49:14

太能干了!!! - 茉莉龙珠 - 给 茉莉龙珠 发送悄悄话 茉莉龙珠 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  07:23:40

茉莉MM中秋快乐:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  07:53:16

太棒了!收藏了! - 大姐姐小妹妹 - 给 大姐姐小妹妹 发送悄悄话 大姐姐小妹妹 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  08:32:10

肯定不会后悔的,这些方子的成功率都很高:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  08:55:11

太能干了!我做过一次月饼,好吃是好吃,也有成就感,但太累了,就再不做了。只买点应应景。 - 飞鼠2015 - 给 飞鼠2015 发送悄悄话 飞鼠2015 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  08:33:03

是挺累的,我也是一年只做一次:) 剩的转化糖浆和馅料我用来做了其他中式糕点。 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  09:01:44

请教一下, 碱水怎么配制? 祝星星班长中秋快乐! - 雅佳园 - 给 雅佳园 发送悄悄话 雅佳园 的博客首页 雅佳园 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  09:00:03

中秋好! 我的碱水是买的 (强烈推荐),请进来看图, 最左边的那瓶就是碱水。 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (306 bytes) () 09/15/2016  09:35:26

如果没有现成碱水,也可以用小苏打(baking soda)1小匙+水2小匙混匀来代替,但是效果没有买的碱水好。 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  09:38:48

我的意思是可能会影响月饼的成色和花纹的清晰程度,不过也有厨友做得很棒的月饼是用小苏打的碱水的:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  09:43:44

现成碱水那就方便太多了, 我去中国店找找碱水。 谢谢! - 雅佳园 - 给 雅佳园 发送悄悄话 雅佳园 的博客首页 雅佳园 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  09:56:54

好强大....没有你不会做的... - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  09:03:57

桃花MM过奖了,我不会做的太多了,还好在私房里玩,可以经常学习好东西:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  09:51:21

很强大!我只来得及做一种 :D - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  09:49:46

我太佩服你的严谨细致的态度做出那么好的月饼,而且无私分享那么多好的经验! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  09:59:48

好厉害!没做过五仁的,好馋! - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  09:59:28

谢谢干吧吧和田园的酥皮鲜肉方子!我那个五仁馅方子不是正宗的,不过原材料都很好买到,而且真的很好吃:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  10:03:23

每一种都好精致好喜欢!中秋节快乐! - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  10:30:02

空投给小爱,你在去吃早茶的路上先垫垫:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  12:34:30

刚发现你已经有自己的漂亮月饼了,我含泪啃着我自己的 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  12:37:52

哼哼,送给我的还想拿回去?一把抢过来!O(∩_∩)O~ - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  19:22:47

星版主大手笔,样样都很赞! - 田园时光美食 - 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 田园时光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  10:44:06

谢谢田园的酥皮鲜肉方子,非常好! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  12:51:53

中秋快乐! :)) - by心言 - 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  12:28:15

心言中秋好! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  12:53:27

漂亮,班长的月饼模子,盒子哪里买的? - 12qw - 给 12qw 发送悄悄话 12qw 的博客首页 12qw 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  13:50:27

谢谢夸奖,月饼模子是十年前在Amazon买的。而盒子是今年朋友送了一盒月饼留下的盒子,但听说淘宝有卖的,我没买过:)... - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  14:05:01

崇拜,最喜欢的是有图索骥,对厨房白丁帮助极大,赞一下好班长。 - beauchat - 给 beauchat 发送悄悄话 beauchat 的博客首页 beauchat 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  13:54:36

你能喜欢真好,中秋快乐:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  14:06:12

都喜欢!太棒了! - 菲儿天地 - 给 菲儿天地 发送悄悄话 菲儿天地 的博客首页 菲儿天地 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  14:36:19

菲儿中秋节快乐! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2016  15:24:14

这功夫和耐心可以说是叹为观止了。 - 猫狗大战 - 给 猫狗大战 发送悄悄话 猫狗大战 的博客首页 猫狗大战 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  03:08:18

花了很多时间和功夫的,还有很多年的失败积累下来的经验,好在真的很喜欢做点心(还很喜欢做饭做手工),所以还好,很... - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  06:38:55

太漂亮了! - 荷塘月 - 给 荷塘月 发送悄悄话 荷塘月 的博客首页 荷塘月 的个人群组 (83 bytes) () 09/16/2016  06:04:18

做了以后,最好能把照片贴上来,也让我们为你高兴高兴:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  06:43:41

真棒!超级点赞!留下手印明年再好好研究学习。:) - bluespirit - 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  11:43:53

明年做的时候,咱们一起讨论学习:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  16:00:33

手真巧!一定很美味,我不会做只好买了一小盒意思一下,打算明年学做 - 雅是一种德 - 给 雅是一种德 发送悄悄话 雅是一种德 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  13:19:34

我以前也不会做,也是受私房的影响开始做月饼的,现在每年都做一次:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2016  16:02:49

赞!月饼做的太好了,工夫很高! - 甜齿 - 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2016  12:56:42

甜齿MM过奖了:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2016  15:18:43

馅料做的如此诱人!各式月饼做的如此精致!赞! - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2016  17:49:06

看到享受生活MM的赞真喜欢:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2016  20:09:15

照做了冰皮月饼,很快就塌了,请问可能的原因?皮是称的一样的克数,但没加绿茶粉等。感觉皮太软,从模子出来,看着花纹慢慢... - jessica8686 - 给 jessica8686 发送悄悄话 jessica8686 的博客首页 jessica8686 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2016  13:06:03

我在版面上已经回答了你,但是我还是把回答写在这里,如果其他朋友有兴趣也可以看看:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/29/2016  11:00:33

听起来问题好象出在饼皮还没有完全熟。每家微波炉功率不一样,最后从微波炉出来后,饼皮可以捏成团吗? 请入内 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (1035 bytes) () 09/29/2016  11:02:59

也上月饼 - feiyun8020 - 给 feiyun8020 发送悄悄话 feiyun8020 的博客首页 feiyun8020 的个人群组 (160 bytes) () 09/14/2016  20:07:11

这个奥利奥月饼很酷! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2016  20:29:00

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