私房强烈推荐的高压锅 五个星的评价!

私房小菜 » 牛肉

置顶: 红酒炖牛肉 原创 -祝福是真诚的- 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (1960 bytes) () 03/15/2017  09:18:52

置顶: 家常小炒-----泡椒香干牛肉丝 -峨眉山喜猴- 给 峨眉山喜猴 发送悄悄话 峨眉山喜猴 的个人群组 (555 bytes) () 02/24/2017  10:18:21

置顶: [下廚記 VII]醬牛肉 -梅玺阁主- 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 梅玺阁主 的个人群组 (10941 bytes) () 02/07/2017  15:24:49

置顶: 祖传炖牛肉 -白糖杨梅- 给 白糖杨梅 发送悄悄话 白糖杨梅 的个人群组 (10304 bytes) () 01/09/2017  21:07:20

置顶: 清卤牛排骨 -卖紫色布的- 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (9997 bytes) () 12/11/2016  22:19:02

置顶: 沙爹牛肉一丁面 -joseo- 给 joseo 发送悄悄话 joseo 的个人群组 (1740 bytes) () 12/08/2016  05:11:57

置顶: 终于做出一道能媲美中餐馆的黑椒牛肉片了 -聽風- 给 聽風 发送悄悄话 聽風 的个人群组 (4257 bytes) () 12/07/2016  11:16:52

红酒炖牛肉 原创 - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (1960 bytes) () 03/15/2017  09:18:52

学习了 - doudouwang - 给 doudouwang 发送悄悄话 doudouwang 的博客首页 doudouwang 的个人群组 (0 bytes) () 03/15/2017  10:32:04

发帖粗心没写清楚 加入牛骨汤用小火炖两个小时 - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (0 bytes) () 03/15/2017  12:44:51

发帖粗心没写清楚 加入牛骨汤用小火炖两个小时 - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (0 bytes) () 03/15/2017  12:44:54

昨天做了一锅,非常好吃!谢谢! - JustTalk - 给 JustTalk 发送悄悄话 JustTalk 的博客首页 JustTalk 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2017  06:17:53

谢谢留言 - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2017  17:53:09

[下廚記 VII]醬牛肉 - 梅玺阁主 - 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 梅玺阁主 的个人群组 (10941 bytes) () 02/07/2017  15:24:49

好手艺,灯影牛肉:) - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2017  17:15:33

真不错!很入味的样子。 - SONG2001 - 给 SONG2001 发送悄悄话 SONG2001 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2017  17:55:16

你的牛轉子 英语是什么? - 秋晨 - 给 秋晨 发送悄悄话 秋晨 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2017  18:33:05

煮太久了,一个小时就差不多了。然后不要捞出来,泡着继续入味儿。 - coorslight969 - 给 coorslight969 发送悄悄话 coorslight969 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2017  05:44:13

五十斤一包的一起燒? 太厉害了,我一般也就7-8 lb一起燒 - tengtengma - 给 tengtengma 发送悄悄话 tengtengma 的博客首页 tengtengma 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2017  10:53:38

廣東人叫牛腱。就是牛的腿肌肉。很多人用来做五香牛腱. - 开心的人12345 - 给 开心的人12345 发送悄悄话 开心的人12345 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2017  13:53:19

清卤牛排骨 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (9997 bytes) () 12/11/2016  22:19:02

牙米!我最近也狂吃肉。 无肉不欢呀。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 12/12/2016  16:42:22

快乐第一,减肥第二 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 12/13/2016  05:14:54

香!我家也全是爱吃肉的。 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 12/12/2016  18:43:31

肉肉香香 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 12/13/2016  05:15:21

沙爹牛肉一丁面 - joseo - 给 joseo 发送悄悄话 joseo 的个人群组 (1740 bytes) () 12/08/2016  05:11:57

啥是一丁?沙茶就是沙爹吗? - 小米干饭 - 给 小米干饭 发送悄悄话 小米干饭 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2016  21:21:08

不是 - lookatme.. - 给 lookatme.. 发送悄悄话 lookatme.. 的博客首页 lookatme.. 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2016  11:24:18

终于做出一道能媲美中餐馆的黑椒牛肉片了 - 聽風 - 给 聽風 发送悄悄话 聽風 的个人群组 (4257 bytes) () 12/07/2016  11:16:52

当牛肉遇上夏威夷果会是怎样的滋味? - 聽風 - 给 聽風 发送悄悄话 聽風 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2016  12:13:23

电磁炉专用的石锅. 多少钱?准备周末costco掏一个 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2016  11:38:14

两个50多刀的样子吧:-D - 聽風 - 给 聽風 发送悄悄话 聽風 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2016  12:14:14

多谢,网站上木有.去店里看看了要 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2016  12:45:16

我和你一样非常喜欢这个菜,也是屡败屡战屡战屡败,但是没有用小苏打泡过,锅真的这么有用吗,惊奇!谢谢分享! - 路过路人 - 给 路过路人 发送悄悄话 路过路人 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2016  13:23:30

有新意。 - Dayoufan - 给 Dayoufan 发送悄悄话 Dayoufan 的个人群组 (309 bytes) () 12/07/2016  13:56:12

不做学问啦!实践出真知... - 聽風 - 给 聽風 发送悄悄话 聽風 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2016  15:27:58

这锅用过一段时间也会粘的 - bubblegreentea - 给 bubblegreentea 发送悄悄话 bubblegreentea 的博客首页 bubblegreentea 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2016  15:29:59

对(^o^)/,这也是带涂层的锅。 - 聽風 - 给 聽風 发送悄悄话 聽風 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2016  15:32:53

瞎了,牛肉用胡椒海盐就很好 - GoBucks! - 给 GoBucks! 发送悄悄话 GoBucks! 的博客首页 GoBucks! 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2016  18:35:58

(⊙o⊙)哦,下次试海盐版。 - 聽風 - 给 聽風 发送悄悄话 聽風 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2016  15:22:59

石锅的英文名字是啥? 我也对做牛肉没信心 - 双喜丸子 - 给 双喜丸子 发送悄悄话 双喜丸子 的个人群组 (47 bytes) () 12/07/2016  19:20:28

heritage the rock.做好失败的心理哦,我可是已经交了很多学费了:-D - 聽風 - 给 聽風 发送悄悄话 聽風 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2016  15:24:22

最好别用小苏打。太多钠了。其实关键还是部位。部位好肯定不会老。另外加调料上浆的时候加油,也可以保持水分,让肉更嫩。 - greenoasis - 给 greenoasis 发送悄悄话 greenoasis 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2016  19:55:09

+100! - m800 - 给 m800 发送悄悄话 m800 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2016  06:50:55

看来大方向是对的。以后试试不用小苏打做这道菜. BTW, 摄入太多钠的话, - 聽風 - 给 聽風 发送悄悄话 聽風 的个人群组 (108 bytes) () 12/08/2016  15:26:33

牛肉做的好,很难做的。我一般不敢伸手,学习了 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2016  07:22:33

预祝你成功! - 聽風 - 给 聽風 发送悄悄话 聽風 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2016  15:27:31

中国店里卖的牛肉(俗称炒牛肉)炒出来怎么都嫩。 - crabtree12 - 给 crabtree12 发送悄悄话 crabtree12 的个人群组 (0 bytes) () 12/10/2016  06:47:00

重庆鸡公煲;桂林虾球;牛肉贡丸;蛋饺; 鱼面筋;甜品 - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (8547 bytes) () 11/28/2016  09:21:26

赞。贡丸链接打不开 - 香雪 - 给 香雪 发送悄悄话 香雪 的博客首页 香雪 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2016  09:28:36

谢谢!这样呀。。。因为是锅群的方子。。。要在群组里才看的到 因为不是我自己的方子 我也不敢随便发呀 不然你私信一下... - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2016  09:33:09

棒極了 - 白糖杨梅 - 给 白糖杨梅 发送悄悄话 白糖杨梅 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2016  10:01:37

能请猫眼狗眼把方子发一下吗谢谢。 - juneangel07 - 给 juneangel07 发送悄悄话 juneangel07 的博客首页 juneangel07 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2016  10:22:40

我把猫猫叫出来了 马上就发了啊~~~~ - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2016  10:51:28

楼上发了 - 猫眼狗眼 - 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 猫眼狗眼 的个人群组 (141 bytes) () 11/28/2016  11:19:57

美食做的好,片片拍的很专业! - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2016  16:11:11

怎么这么能干呐! - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2016  16:23:56

做太精了!境界太高了! - chinaibc - 给 chinaibc 发送悄悄话 chinaibc 的博客首页 chinaibc 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2016  20:21:00

很美 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/29/2016  06:56:45

请问黑色背景是如何拍出来的? - cat78 - 给 cat78 发送悄悄话 cat78 的博客首页 cat78 的个人群组 (0 bytes) () 11/29/2016  20:39:48

我用亚马逊的纸盒子,一件黑色的fleece, 搭了个黑色的棚子 - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 11/30/2016  12:11:40

漂亮,赞 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  11:09:45

请问这个帖子的食谱“让低调见鬼去吧! 今天餐酱牛肉 ” - pingsofunny - 给 pingsofunny 发送悄悄话 pingsofunny 的个人群组 (281 bytes) () 11/18/2016  15:17:09

牛臀、牛毽子、牛腩均可。 - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 mychina 的个人群组 (141 bytes) () 11/18/2016  18:28:54

自己动手制作 - 香辣牛肉干 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (8972 bytes) () 11/18/2016  08:26:09

好好吃 - dododiy - 给 dododiy 发送悄悄话 dododiy 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  10:44:51

谢谢 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  11:17:57

能再详解一下炒的过程吗?加多少水炒? - 小猪的小姨 - 给 小猪的小姨 发送悄悄话 小猪的小姨 的博客首页 小猪的小姨 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  10:56:41

不加水炒,糖和酱油就够炒一阵子了 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  11:18:38

谢谢,一定试试。 - 小猪的小姨 - 给 小猪的小姨 发送悄悄话 小猪的小姨 的博客首页 小猪的小姨 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  13:57:56

已经试了,成品还行,觉得下次可以更好。教训有二,一是肉最好厚薄一致,否则有的烤焦了有的还不干,二是不... - 小猪的小姨 - 给 小猪的小姨 发送悄悄话 小猪的小姨 的博客首页 小猪的小姨 的个人群组 (0 bytes) () 11/19/2016  18:22:42

我的最爱!! - 最爱四月天 - 给 最爱四月天 发送悄悄话 最爱四月天 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  13:41:11

谢谢你,理解你 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  14:16:31

能不能说说是牛肉的英文名称啊?美国牛肉分的很细,不知道买哪种哪个部位的? - jndydkt - 给 jndydkt 发送悄悄话 jndydkt 的个人群组 (0 bytes) () 11/19/2016  12:37:40

买最便宜的就行。我没记住。 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  10:25:57

好吃啊,我的做法也类似:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 11/19/2016  16:03:26

太好了 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  10:26:15

再问一下,芝麻粉怎么做? - 小猪的小姨 - 给 小猪的小姨 发送悄悄话 小猪的小姨 的博客首页 小猪的小姨 的个人群组 (0 bytes) () 11/19/2016  18:24:05

把炒好的芝麻打成粉,我用打咖啡的机器 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  10:27:00

看着就好吃 - 白糖杨梅 - 给 白糖杨梅 发送悄悄话 白糖杨梅 的个人群组 (0 bytes) () 11/19/2016  21:03:42

谢谢你 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  10:27:14

方子很及时,今第一次试做挺成功也好吃,就是看像没有泛油,干巴巴的,可能考的时间短或糖少???,用了3.5磅的肉。 - xin - 给 xin 发送悄悄话 xin 的博客首页 xin 的个人群组 (0 bytes) () 11/20/2016  15:43:54

过一两天会好。 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2016  10:27:49

红烧牛肉面--用郫县豆瓣酱炖的牛肉 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (1608 bytes) () 11/16/2016  11:53:01

手很美! - 韮儿 - 给 韮儿 发送悄悄话 韮儿 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2016  11:56:56

哈哈哈! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2016  12:07:54

也是手好看,忘了看面sorry - 海尾归 - 给 海尾归 发送悄悄话 海尾归 的博客首页 海尾归 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2016  12:14:02

喜欢看什么,就看什么;-) - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  11:31:09

这面做的太赞了,看着那个专业好吃啊 口水滴滴答 - 兰花瓷 - 给 兰花瓷 发送悄悄话 兰花瓷 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2016  16:27:12

谢谢夸奖啊 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  11:17:58

你的帖子给了我灵感,现在牛肉炖着呢。谢谢! - bluespirit - 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2016  16:42:02

我也是免费业余时间编编视频,照照片,码码字,对你有帮助就是我最大的欣慰:-) - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  11:19:43

节约点能源吧,5小时大可不必,电压力锅1小时、汤锅2小时尽够了,长时间炖牛肉不会特别出味的。另外台面太脏了。 - 老马识途 - 给 老马识途 发送悄悄话 老马识途 的博客首页 老马识途 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  00:47:13

看来你不怎么做饭。我给你长长姿势:慢炖锅是保温的。设置五个小时,并不等于它一直在加热。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (278 bytes) () 11/17/2016  11:29:32

我今天也是做红烧牛肉面。我用松下电高压锅,真正高压20分钟,但前后总共需一个小时炖好,肉软硬刚刚好 - noodlelover - 给 noodlelover 发送悄悄话 noodlelover 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  04:04:26

看上去不错哦, - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  06:50:27

谢谢夸奖哦! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  11:33:15

这是四川人的做法。 四川人红烧排骨牛肉都是加豆瓣酱的 - rue - 给 rue 发送悄悄话 rue 的博客首页 rue 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  09:47:16

不是四川人,我也是头一次试试。估计以后炖肉都要放豆瓣酱了。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  11:32:40

香! - 山菊花 - 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  17:27:02

看起来真香。 - 小猪的小姨 - 给 小猪的小姨 发送悄悄话 小猪的小姨 的博客首页 小猪的小姨 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2016  11:02:42

蒜苔炒牛肉丝 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (10846 bytes) () 11/11/2016  11:19:13

炒的很好.... - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2016  12:28:01

谢谢额 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 11/12/2016  07:25:45

我先生的最爱。 - 嘤鸣 - 给 嘤鸣 发送悄悄话 嘤鸣 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2016  13:16:56

好香,下饭 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 11/12/2016  07:26:14

你那盛肉的搪瓷碗好像很有历史的样子 - 小鼻子 - 给 小鼻子 发送悄悄话 小鼻子 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2016  16:42:33

好眼里呀,淘来的 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 11/12/2016  07:26:45

做的真好。蒜苔了我也最爱! 但是在美国没见过新鲜蒜苔。 - 麻辣鸡丝 - 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 麻辣鸡丝 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2016  18:43:16

蒜苔是我的最爱! 但是在美国没见过新鲜蒜苔。 - 麻辣鸡丝 - 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 麻辣鸡丝 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2016  18:45:03

也是我所爱的,我在中国超市买的 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 11/12/2016  07:27:27

不必缩手缩脚,对牛肉片略施点嫩肉粉,它就像猪肉片一样好炒、一样嫩滑。 - 老马识途 - 给 老马识途 发送悄悄话 老马识途 的博客首页 老马识途 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2016  18:45:09

嫩肉粉?怕怕滴呀,亲 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 11/12/2016  07:28:09

- 秀秀 - 给 秀秀 发送悄悄话 秀秀 的博客首页 秀秀 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2016  19:49:53

谢谢你呀 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 11/12/2016  07:28:23

盛牛肉片和蒜苔的两只碗实在触气,去买两只1-quart的Corelle碗多好。 - 老马识途 - 给 老马识途 发送悄悄话 老马识途 的博客首页 老马识途 的个人群组 (232 bytes) () 11/11/2016  23:50:43

哈哈,谢谢你居然贴图,我去看看去。 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 11/12/2016  07:29:13

看上去很香啊 ,减肥中,还是忍痛飘走。 - 月色宜人 - 给 月色宜人 发送悄悄话 月色宜人 的个人群组 (0 bytes) () 11/12/2016  00:24:56

谢谢, - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 11/12/2016  07:31:24

推荐你最好的安全嫩肉粉,成分非常纯粹,请进来看: - 老马识途 - 给 老马识途 发送悄悄话 老马识途 的博客首页 老马识途 的个人群组 (1092 bytes) () 11/12/2016  10:34:31

如今讲健康,推荐自己做来吃就是想避免食品添加剂,你竟然推荐食品添加剂?我劝你别吃为好。 - 兰竹 - 给 兰竹 发送悄悄话 兰竹 的个人群组 (0 bytes) () 11/12/2016  11:16:30

木瓜提取物有害吗? - 老恐龙 - 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 老恐龙 的个人群组 (0 bytes) () 11/12/2016  11:26:42

我还是用土方法吧 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  07:06:13

除了成分的安全性外,嫩肉粉的优劣在于:炒出的牛、猪肉片,除嫩滑以外,仍要保持肉的“可嚼度”,不能有碎碎粉粉感。 - 老马识途 - 给 老马识途 发送悄悄话 老马识途 的博客首页 老马识途 的个人群组 (0 bytes) () 11/12/2016  11:15:09

有了嫩肉粉相助,家里大厨的你,也能做出餐馆级味道的炒牛肉片。那么,哪些部位的牛肉可以炒呢?请进来看: - 老马识途 - 给 老马识途 发送悄悄话 老马识途 的博客首页 老马识途 的个人群组 (1596 bytes) () 11/12/2016  22:53:09

嫩肉粉英文怎么说? - 海对面 - 给 海对面 发送悄悄话 海对面 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2016  09:11:01

哈哈哈哈,你真行,写了这么多,谢谢你花时间呀。赞 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  07:02:56

装生牛肉的那只搪瓷碗好亲切。那个年代的日常生活用品。 - 芳草在天涯 - 给 芳草在天涯 发送悄悄话 芳草在天涯 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2016  17:27:21

是呀,我淘来的,真是小兴奋呀。 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2016  07:03:26

怎样才能把牛肉炒的嫩滑? - 相思拌饭 - 给 相思拌饭 发送悄悄话 相思拌饭 的个人群组 (174 bytes) () 10/31/2016  09:30:20

牛里脊。 - 乌龟 - 给 乌龟 发送悄悄话 乌龟 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2016  09:48:09

这是最保险也是最简单的方法,就是贵了点。但是中餐馆的炒牛肉的味道没法吃。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (83 bytes) () 10/31/2016  16:48:10

那是加了苏打粉 - 宅人 - 给 宅人 发送悄悄话 宅人 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2016  09:54:01

+1 - 海尾归 - 给 海尾归 发送悄悄话 海尾归 的博客首页 海尾归 的个人群组 (0 bytes) () 11/01/2016  16:04:35

+2 - 凡人一个 - 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 凡人一个 的个人群组 (0 bytes) () 11/01/2016  19:52:29

+3 - 成熟的桃子 - 给 成熟的桃子 发送悄悄话 成熟的桃子 的个人群组 (0 bytes) () 11/03/2016  15:44:03

一个办法 - shiranle - 给 shiranle 发送悄悄话 shiranle 的个人群组 (193 bytes) () 10/31/2016  10:05:02

我以前用淀粉但会黏。现在是肉片里先掺一些炒菜油,然后相应减少炒菜油,但炒出来很嫩。还有个方法 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (244 bytes) () 10/31/2016  10:37:45

我也是用菜油和牛肉混和后放置一会才加其他腌制料 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2016  13:33:19

听上去很有感觉。 - 团圆 - 给 团圆 发送悄悄话 团圆 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2016  16:28:23

我一般都是用有机beef flank炒,虽然不嫩但也好吃。 - charmemerald - 给 charmemerald 发送悄悄话 charmemerald 的博客首页 charmemerald 的个人群组 (0 bytes) () 11/01/2016  04:06:59

在中国大厨做的放了嫩肉粉,那里有卖的。 - 菲儿天地 - 给 菲儿天地 发送悄悄话 菲儿天地 的博客首页 菲儿天地 的个人群组 (0 bytes) () 11/01/2016  15:05:58

我都用Costco 买的 beef short ribs 来炒,不用苏打也不用嫩肉粉,就加点淀粉就好了,非常的嫩。 - 熊猫媳妇 - 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (142 bytes) () 11/02/2016  08:59:17

我炒过Filet Mignon,特棒,就是贵些。 - gamlastan - 给 gamlastan 发送悄悄话 gamlastan 的博客首页 gamlastan 的个人群组 (0 bytes) () 11/02/2016  13:10:56

前面说用牛里脊,正解。 也不是很贵,$7-8左右一磅。无需添淀粉。 - 成熟的桃子 - 给 成熟的桃子 发送悄悄话 成熟的桃子 的个人群组 (0 bytes) () 11/03/2016  15:43:25

买sirloin. - 成熟的桃子 - 给 成熟的桃子 发送悄悄话 成熟的桃子 的个人群组 (0 bytes) () 11/03/2016  15:45:25

牛肉怎样做才能不干?我卤牛肉结果出来吃上去很柴。thanks! - sun45 - 给 sun45 发送悄悄话 sun45 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2016  17:53:46

要买牛健子 - 扬子江的浪花 - 给 扬子江的浪花 发送悄悄话 扬子江的浪花 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2016  18:22:59

买对了部位就成功大半了。 - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2016  20:47:11

说说看你具体怎么做的? - bluespirit - 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2016  19:15:12

就是先用热水焯一下,倒掉血水,再加凉水加调料, 开煮,开锅后转小火煮。 - sun45 - 给 sun45 发送悄悄话 sun45 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2016  19:38:28

根据我自己的经验感觉有两个地方也许可以改变一下 - bluespirit - 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (401 bytes) () 10/30/2016  20:52:38

我也觉得飞水后不能加凉水。 - tina2007 - 给 tina2007 发送悄悄话 tina2007 的博客首页 tina2007 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2016  08:30:14

谢谢,再做时,试试你的方法。 - sun45 - 给 sun45 发送悄悄话 sun45 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2016  20:04:39

楼上说的很对,补充一点:炖肉千万别是小火,一次放够水中火炖,牛腱肉我一般一个小时就酥烂而且不柴。 - 凡人一个 - 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 凡人一个 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2016  21:25:19

我也是这么做的。放进冰箱之前我在牛肉的表面涂一层香油来保持酱肉表面的滋润,吃的时候还很香。 - 绿豆沙 - 给 绿豆沙 发送悄悄话 绿豆沙 的个人群组 (0 bytes) () 11/02/2016  11:34:06

炖牛肉的时候,放一勺芡粉,就不会柴了。 - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 mychina 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2016  07:12:50

请上传原料和成品图片 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2016  17:09:34

谢谢大师,下次。 - sun45 - 给 sun45 发送悄悄话 sun45 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2016  20:06:36

谢谢楼上同学们的回复。学习了。 - sun45 - 给 sun45 发送悄悄话 sun45 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2016  20:10:35

美式牛肉饼怎样做? - hjh73 - 给 hjh73 发送悄悄话 hjh73 的博客首页 hjh73 的个人群组 (83 bytes) () 10/25/2016  11:13:00

MEAT LOAF? - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (330 bytes) () 10/25/2016  11:44:58

红酒炖牛肉 - 白糖杨梅 - 给 白糖杨梅 发送悄悄话 白糖杨梅 的个人群组 (16184 bytes) () 10/21/2016  08:39:58

百里香(Thyme),迷迭香(Rosemary), 欧芹(Pasley)- 都有瓶装卖的吧? 四季豆放入后, 火其实没有关, 再 - 做梦想媳妇 - 给 做梦想媳妇 发送悄悄话 做梦想媳妇 的博客首页 做梦想媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2016  08:45:42

对的,都有瓶装的。我家里都会备一些。当然还是新鲜的好,有条件的可以做一个香料盆,种一下。四季豆放入后直接再放回烤箱。... - 白糖杨梅 - 给 白糖杨梅 发送悄悄话 白糖杨梅 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2016  08:50:41

请问锅是多大的?想买一个类似 - 鱼儿水中游 - 给 鱼儿水中游 发送悄悄话 鱼儿水中游 的博客首页 鱼儿水中游 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2016  09:59:19

蓋子是30 - 白糖杨梅 - 给 白糖杨梅 发送悄悄话 白糖杨梅 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2016  10:03:45

做的好漂亮。。。喜欢你的帅锅。。。:-) - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2016  11:48:12

谢谢桃花MM,帅锅新入的,要多宠幸宠幸:) - 白糖杨梅 - 给 白糖杨梅 发送悄悄话 白糖杨梅 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2016  14:00:28

色香味俱全。多谢分析 - 乘风玉宇 - 给 乘风玉宇 发送悄悄话 乘风玉宇 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2016  12:00:26

分享 - 乘风玉宇 - 给 乘风玉宇 发送悄悄话 乘风玉宇 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2016  12:00:41

不客气,谢谢喜欢 - 白糖杨梅 - 给 白糖杨梅 发送悄悄话 白糖杨梅 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2016  14:00:48

Do you have recipes with high pressure cooker? Thanks. - Smilee - 给 Smilee 发送悄悄话 Smilee 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2016  13:26:37

等我下次做了分享 - 白糖杨梅 - 给 白糖杨梅 发送悄悄话 白糖杨梅 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2016  14:01:28

讲解得很仔细,肯定好吃 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2016  16:10:32

谢谢! - 白糖杨梅 - 给 白糖杨梅 发送悄悄话 白糖杨梅 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2016  22:47:34

Add more wine, more broth - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2016  17:57:26

不错 :)) - by心言 - 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2016  18:17:13

谢谢评论,It means a lot to me! - 白糖杨梅 - 给 白糖杨梅 发送悄悄话 白糖杨梅 的个人群组 (0 bytes) () 10/22/2016  22:52:07

谢谢分享!家里的烤箱利用率太低了,特别欢迎这类食品。 - 凤梨酥 - 给 凤梨酥 发送悄悄话 凤梨酥 的个人群组 (0 bytes) () 10/22/2016  22:56:26

OK!喜欢就好! - 白糖杨梅 - 给 白糖杨梅 发送悄悄话 白糖杨梅 的个人群组 (0 bytes) () 10/22/2016  23:05:55

小炒牛肉 - 峨眉山喜猴 - 给 峨眉山喜猴 发送悄悄话 峨眉山喜猴 的个人群组 (504 bytes) () 10/13/2016  08:07:22

辣椒不错,自己种的? - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 10/13/2016  08:57:57

当地农民市场买的 - 峨眉山喜猴 - 给 峨眉山喜猴 发送悄悄话 峨眉山喜猴 的个人群组 (0 bytes) () 10/13/2016  09:16:58

觉得小炒来自湖南菜,所以湖南辣椒酱不能少,你这个就是尖椒牛肉丝 - 好吃狗 - 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (0 bytes) () 10/13/2016  09:25:57

好香 - 往事_如烟 - 给 往事_如烟 发送悄悄话 往事_如烟 的博客首页 往事_如烟 的个人群组 (0 bytes) () 10/14/2016  02:36:39

[下廚記 VI]紅燒番茄牛肉麵 - 梅玺阁主 - 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 梅玺阁主 的个人群组 (6761 bytes) () 10/06/2016  19:29:36

谢谢大家的热心帮助。 - beauchat - 给 beauchat 发送悄悄话 beauchat 的博客首页 beauchat 的个人群组 (0 bytes) () 10/07/2016  13:29:20

灵额!赞一个! - 二万二姐 - 给 二万二姐 发送悄悄话 二万二姐 的个人群组 (0 bytes) () 10/07/2016  13:46:31

这个牛肉面做的真漂亮! - 甜齿 - 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 10/07/2016  19:29:35

灵额灵额! - egg_cup - 给 egg_cup 发送悄悄话 egg_cup 的博客首页 egg_cup 的个人群组 (0 bytes) () 10/07/2016  19:34:48

去中国城10几元买碗牛腩面,不就解馋了吗?何必自己动手。 - 一品 - 给 一品 发送悄悄话 一品 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2016  07:43:50

能不能换简体字? - sgbigsell - 给 sgbigsell 发送悄悄话 sgbigsell 的博客首页 sgbigsell 的个人群组 (641 bytes) () 10/09/2016  00:27:00

太漂亮了。看着就好吃。 - 安布拉 - 给 安布拉 发送悄悄话 安布拉 的博客首页 安布拉 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2016  13:32:06

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