私房小菜 » 牛肉

置顶: [下厨记 VII]牛肉酥饼 -梅玺阁主- 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 梅玺阁主 的个人群组 (9388 bytes) () 08/08/2017  18:33:27

置顶: 牛肉和粉丝为什么这么般配? -R1723- 给 R1723 发送悄悄话 R1723 的个人群组 (1385 bytes) () 07/11/2017  19:37:34

置顶: 【牛肉煎饺】牛肉拌馅的方法 -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (1426 bytes) () 06/28/2017  19:20:40

置顶: [梅玺阁食话]新牛肉粉之王 -梅玺阁主- 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 梅玺阁主 的个人群组 (4288 bytes) () 06/17/2017  18:17:17

置顶: 牛肉烘肉卷 -祝福是真诚的- 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (2445 bytes) () 05/26/2017  05:22:42

置顶: 牛肉脆饼 -祝福是真诚的- 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (2617 bytes) () 05/02/2017  15:06:42

置顶: 一碗五香牛肉荞麦面 健康美味! -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (1440 bytes) () 04/25/2017  10:58:13

[下厨记 VII]牛肉酥饼 - 梅玺阁主 - 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 梅玺阁主 的个人群组 (9388 bytes) () 08/08/2017  18:33:27

很有特色的家宴,赞!很想知道什么是软烫素鸡?同普通素鸡有什么不同? - 游走四方的鱼 - 给 游走四方的鱼 发送悄悄话 游走四方的鱼 的博客首页 游走四方的鱼 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2017  21:46:33

我寫過的,成品是軟軟的,快炸後浸湯的 - 梅玺阁主 - 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 梅玺阁主 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2017  22:26:02

素鸡在上海很普及,不過我個人不喜歡吃,因爲我覺得它有一股特別的味道。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2017  22:52:42

阁主的家宴,我也想嘗嘗。關於牛肉糜 , - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (73 bytes) () 08/08/2017  21:47:03

我買的就是安格斯的啊 - 梅玺阁主 - 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 梅玺阁主 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2017  22:25:16

那就好。在美國買不到新鮮的上海菜原料,作爲替代,閣主開發牛肉類。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2017  22:42:38

赞! - Timshel - 给 Timshel 发送悄悄话 Timshel 的个人群组 (0 bytes) () 08/09/2017  07:17:13

海派春卷是什么?上海春卷的馅是烂糊肉丝,海派春卷的馅是什么? - 紫色水瓶 - 给 紫色水瓶 发送悄悄话 紫色水瓶 的博客首页 紫色水瓶 的个人群组 (0 bytes) () 08/09/2017  10:02:59

每天都要看你写的东西,充满生活情趣,阁主的烧菜技术也高,大赞~~~ - asbeforemsu - 给 asbeforemsu 发送悄悄话 asbeforemsu 的个人群组 (0 bytes) () 08/09/2017  10:35:29

你们知道阁主是谁嗎?他是我们上海滩非常有名的美食家。经常在上海的电视节目中介绍美食,真好,現在可在文学城上也可看到介... - Susan71 - 给 Susan71 发送悄悄话 Susan71 的个人群组 (0 bytes) () 08/10/2017  13:07:04

呵呵 我最近也刚刚看到那个四大金刚的片子了。不过美国的上海菜实在不正宗。就是份量十足。 - yukimama - 给 yukimama 发送悄悄话 yukimama 的个人群组 (0 bytes) () 08/12/2017  04:44:07

【小车牛肉 - 古怀庆府 祖传卤肉】 - 弓尒 - 给 弓尒 发送悄悄话 弓尒 的博客首页 弓尒 的个人群组 (479 bytes) () 07/17/2017  15:57:31

牛肉和粉丝为什么这么般配? - R1723 - 给 R1723 发送悄悄话 R1723 的个人群组 (1385 bytes) () 07/11/2017  19:37:34

好诱人...要山寨一下.... - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 07/12/2017  07:42:21

我这次烤牛肉,先l两面煎了一下,再进烤箱。 - OrangeBread - 给 OrangeBread 发送悄悄话 OrangeBread 的博客首页 OrangeBread 的个人群组 (429 bytes) () 07/01/2017  20:57:10

米为啥是紫色的? - sansemao - 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 sansemao 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2017  21:07:00

【牛肉煎饺】牛肉拌馅的方法 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (1426 bytes) () 06/28/2017  19:20:40

做的真好!学习了。 - 老黄牛_吃草8 - 给 老黄牛_吃草8 发送悄悄话 老黄牛_吃草8 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2017  06:24:17

O(∩_∩)O谢谢MM又来捧场了。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2017  10:48:53

东西做得好,视频也做得棒,和面部分拍得有意思。 - 生活健康 - 给 生活健康 发送悄悄话 生活健康 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2017  08:13:01

花椒大料煮水拌牛肉馅,学习了。饺子包的好看 - 地偏自心远 - 给 地偏自心远 发送悄悄话 地偏自心远 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2017  09:07:55

这个可能是拌牛肉馅和猪肉馅最大的区别吧! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2017  10:50:50

我们家乡猪肉也这么做 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/30/2017  06:49:38

有时猪肉本身含水分比牛肉大,好像给猪肉加水的不多 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 06/30/2017  14:00:19

Very nice video! I watched it a few times and learned a lot! Tha - ellen123 - 给 ellen123 发送悄悄话 ellen123 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2017  10:10:22

you are very welcome. glad you like it so much. - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2017  10:51:32

又一个很棒的视频!你咋知道那么多窍门呢?这么调馅确实好吃,亏得我吃过午饭才看的,不然后果严重了 :)另外问一下,你在... - 平底锅 - 给 平底锅 发送悄悄话 平底锅 的个人群组 (296 bytes) () 06/29/2017  11:11:50

有韭菜,就不需要大葱了吧? 有五香粉,还用放大料、花椒? - stapler123 - 给 stapler123 发送悄悄话 stapler123 的博客首页 stapler123 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2017  13:19:24

有韭菜不放大葱是什么说法?说来听听。花椒大料水拌馅吃起来还是比白开水香。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 06/30/2017  08:31:10

国庆日可以吃。 - 团圆 - 给 团圆 发送悄悄话 团圆 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2017  13:29:56

好主意! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 06/30/2017  08:33:14

我才跟着你做了ice tea, 你又来做煎饺。跑步都跟不上你呀! - Omi_Omi - 给 Omi_Omi 发送悄悄话 Omi_Omi 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2017  14:11:14

不急,你慢慢走路。想吃的时候再做! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 06/30/2017  08:34:19

真想做你的邻居!赞! - yang91 - 给 yang91 发送悄悄话 yang91 的博客首页 yang91 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2017  14:32:09

好啊,你在哪里呢? - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 06/30/2017  08:34:50

赞! - 柳树下 - 给 柳树下 发送悄悄话 柳树下 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2017  16:08:50

问好老乡! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 06/30/2017  08:35:05

真想做你的朋友!赞! - 二姊姊 - 给 二姊姊 发送悄悄话 二姊姊 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2017  16:37:50

做我的朋友没有问题,你是想做邻居吧。:-) - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 06/30/2017  08:35:49

强大。继续顶! - Dayoufan - 给 Dayoufan 发送悄悄话 Dayoufan 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2017  17:53:06

谢谢,顶强大! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 06/30/2017  08:36:25

没加生粉拌肉?牛肉会比较硬,加粉柔软很多 - GoBucks! - 给 GoBucks! 发送悄悄话 GoBucks! 的博客首页 GoBucks! 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2017  18:45:10

挺好的,牛肉比较难 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/30/2017  06:48:25

但是拌馅成功就非常好吃. - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 06/30/2017  08:38:36

非常好得视频,谢谢。 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/30/2017  10:00:33

不客气!谢谢你支持. - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 06/30/2017  13:58:35

锅贴不封口!!!???褡裢火烧什么样??? - 北京老泡 - 给 北京老泡 发送悄悄话 北京老泡 的个人群组 (0 bytes) () 06/30/2017  10:18:02

就知道你是北京人! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 06/30/2017  13:56:52

东西做得好,视频也做得棒! ! ! - forgetmenot8 - 给 forgetmenot8 发送悄悄话 forgetmenot8 的博客首页 forgetmenot8 的个人群组 (0 bytes) () 06/30/2017  12:45:14

谢谢MM! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 06/30/2017  13:57:59

喜欢你的视屏,本身就是一场盛宴! - 晨玫瑰 - 给 晨玫瑰 发送悄悄话 晨玫瑰 的个人群组 (139 bytes) () 07/01/2017  07:08:02

妹妹看视频看地细致。声音其实是做饭的重要一部分。我觉得我的视频和其它视频 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (113 bytes) () 07/02/2017  12:43:09

注意到你的馅里没有放酱油?我就想法不用酱油的, - 兰竹 - 给 兰竹 发送悄悄话 兰竹 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2017  13:01:40

不加酱油,花椒大料水已经够味了。加一点酱油也可以,打到肉里。不过酱油的味道不是很明显 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2017  12:49:39

赞! - Timshel - 给 Timshel 发送悄悄话 Timshel 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2017  03:31:15

谢谢! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2017  12:50:04

想问锅是铁锅吗?什么牌子的呀?这边好难找到有玻璃盖的铁锅呀. 谢谢 - appleguo - 给 appleguo 发送悄悄话 appleguo 的个人群组 (0 bytes) () 07/03/2017  19:31:27

香,看着就好吃!煮剩半杯的花椒水加在400克的牛肉碎里打,这是关键,得学学,收起来先。 - 瓷痴 - 给 瓷痴 发送悄悄话 瓷痴 的个人群组 (0 bytes) () 07/06/2017  02:01:27

[梅玺阁食话]新牛肉粉之王 - 梅玺阁主 - 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 梅玺阁主 的个人群组 (4288 bytes) () 06/17/2017  18:17:17

好像味精多,吃完后口渴。 - newGSDowner - 给 newGSDowner 发送悄悄话 newGSDowner 的个人群组 (0 bytes) () 06/17/2017  21:02:09

一直对楼主在文学城的博文点赞。 写得的确都很有要点 。 - lynx525 - 给 lynx525 发送悄悄话 lynx525 的博客首页 lynx525 的个人群组 (87 bytes) () 06/18/2017  04:42:52

+1 - PinkApple - 给 PinkApple 发送悄悄话 PinkApple 的个人群组 (0 bytes) () 06/18/2017  08:37:37

- 安泥 - 给 安泥 发送悄悄话 安泥 的博客首页 安泥 的个人群组 (0 bytes) () 06/19/2017  09:58:24

几个面食 - 豆包、牛肉卷饼、凉面 - lndwnn - 给 lndwnn 发送悄悄话 lndwnn 的个人群组 (1254 bytes) () 06/14/2017  07:19:57

牛肉卷饼特别棒! - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2017  07:28:54

这饼烙得真好 - 熊猫媳妇 - 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2017  08:08:10

卷饼好 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2017  08:14:18

漂亮 - shiranle - 给 shiranle 发送悄悄话 shiranle 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2017  09:09:52

可以分享烙饼的方子吗? - merrimac - 给 merrimac 发送悄悄话 merrimac 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2017  10:00:39

就是网上随便找了一个用的,http://blog.sina.com.cn/s/blog_bc5ffe500101hz5v.htm - lndwnn - 给 lndwnn 发送悄悄话 lndwnn 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2017  13:20:08

都很诱人。那个牛肉饼是葱油饼+甜面酱+酱牛肉卷起来后切两刀吗?有点看不清楚。 - 香草仙子 - 给 香草仙子 发送悄悄话 香草仙子 的博客首页 香草仙子 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2017  12:43:27

葱油饼,抹上黄豆酱或者豆瓣酱,放葱段,然后再放酱牛肉。我不爱吃甜面酱。卷起来中间切一刀。这个是两张饼,我女儿带... - lndwnn - 给 lndwnn 发送悄悄话 lndwnn 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2017  13:14:42

太好了。我儿子也需要天天带午饭。这个是不错的一款。谢谢详解做法。 - 香草仙子 - 给 香草仙子 发送悄悄话 香草仙子 的博客首页 香草仙子 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2017  14:30:25

Ah.... - Holly99 - 给 Holly99 发送悄悄话 Holly99 的个人群组 (48 bytes) () 06/14/2017  15:44:53

牛肉卷饼好诱人 - emilystar - 给 emilystar 发送悄悄话 emilystar 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2017  18:38:06

我也看上了那个牛肉卷饼! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2017  21:00:28

我这是中式的,配料可以随意,我用了酱牛肉、黄瓜、胡萝卜,香菜、榨菜、蒜末、花椒葱油、芝麻酱、辣椒、酱油、盐。 - lndwnn - 给 lndwnn 发送悄悄话 lndwnn 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2017  03:06:58

饼做得太缠人了。 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/16/2017  03:08:31

沙爹金菇牛肉粉丝 - baineo - 给 baineo 发送悄悄话 baineo 的个人群组 (1137 bytes) () 06/07/2017  19:59:17

好诱人, 有空要试试~~ - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2017  06:42:08

牛肉烘肉卷 - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (2445 bytes) () 05/26/2017  05:22:42

好香!还可以煎成饼(patties) 做成汉堡包:-) - LingCooking - 给 LingCooking 发送悄悄话 LingCooking 的个人群组 (0 bytes) () 05/26/2017  05:59:09

请问牛腩的英文是什么?网上翻成Sirloin, 我对照了牛肉部位图,认为不对。谢了! - NanjingReninUK - 给 NanjingReninUK 发送悄悄话 NanjingReninUK 的博客首页 NanjingReninUK 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  11:22:58

应该是brisket,但老美超市里的都把那层好吃的静筋膜和肥肉剔掉了 - mgandaa - 给 mgandaa 发送悄悄话 mgandaa 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  11:50:46

+1, 牛腩是brisket - 地偏自心远 - 给 地偏自心远 发送悄悄话 地偏自心远 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  13:48:27

是brisket. 去掉那些比较可惜,也影响了口感与味道. - lindaaa - 给 lindaaa 发送悄悄话 lindaaa 的博客首页 lindaaa 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2017  13:24:35

应该是Flank吧 - LingCooking - 给 LingCooking 发送悄悄话 LingCooking 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  12:01:21

beef shank - 小葱儿05 - 给 小葱儿05 发送悄悄话 小葱儿05 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  13:14:49

站这儿. - 鱼儿离不开水 - 给 鱼儿离不开水 发送悄悄话 鱼儿离不开水 的博客首页 鱼儿离不开水 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  13:25:31

beef Shank 是牛腱吧 - 地偏自心远 - 给 地偏自心远 发送悄悄话 地偏自心远 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  13:46:18

是flank,brisket是牛胸,比较柴;beef shank是牛腱,适合卤肉 - 红硕花朵 - 给 红硕花朵 发送悄悄话 红硕花朵 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  17:01:33

我去肉店买就直接说beef belly。貌似都听懂了。 - 微笑的花 - 给 微笑的花 发送悄悄话 微笑的花 的博客首页 微笑的花 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  17:40:52

is it sheen of beef? - Tree100 - 给 Tree100 发送悄悄话 Tree100 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2017  07:18:55

牛肉脆饼 - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (2617 bytes) () 05/02/2017  15:06:42

很赞,tortilla做法很多,确实比较简单美味 - 重奶咖啡不加糖 - 给 重奶咖啡不加糖 发送悄悄话 重奶咖啡不加糖 的个人群组 (0 bytes) () 05/02/2017  16:08:56

谢谢你的美言! - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (0 bytes) () 05/02/2017  16:15:17

不错 - shiranle - 给 shiranle 发送悄悄话 shiranle 的个人群组 (0 bytes) () 05/02/2017  16:29:47

谢谢 - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (0 bytes) () 05/02/2017  16:38:52

太棒了,看着都香,一定得做!谢谢。 - xingyi - 给 xingyi 发送悄悄话 xingyi 的个人群组 (0 bytes) () 05/02/2017  18:46:06

谢谢你的喜欢 简单美味 不妨试试 - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (0 bytes) () 05/02/2017  18:54:36

太棒了 - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 05/02/2017  18:58:43

谢谢 - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (0 bytes) () 05/02/2017  19:12:19

- beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 05/02/2017  20:42:58

谢谢beezy ! 想不到你也在这里 - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (0 bytes) () 05/02/2017  20:46:07

以后就在这玩了,嘿嘿 - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 05/02/2017  22:59:43

这个看着简单不难,适合我这笨人。谢谢分享。那个饼哪里买的啊? - 慕容依依 - 给 慕容依依 发送悄悄话 慕容依依 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  08:20:53

哈哈 却实简单易做 tortilla 是在Costco 买的 - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  08:52:02

very nice, high calories - mocha2015 - 给 mocha2015 发送悄悄话 mocha2015 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  09:21:36

谢谢 偶尔吃一下也无妨 - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  09:37:52

中西结合,赞! - 山菊花 - 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  16:52:22

谢谢 , 窃喜中。 - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  17:13:54

非常不错!这个要学。 - 起个笔名很难吗 - 给 起个笔名很难吗 发送悄悄话 起个笔名很难吗 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  20:31:52

值得一试 芝士可以用American cheese 味道也很好 - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  21:36:33

謝謝。我就用cheddar cheese好了,家里一买的,american我家不怎么吃,家里还有买mexican blend,应 - 起个笔名很难吗 - 给 起个笔名很难吗 发送悄悄话 起个笔名很难吗 的个人群组 (0 bytes) () 05/05/2017  22:32:53

Cheese 的选择各有所好 家里有什么就做什么 - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (0 bytes) () 05/06/2017  06:43:52

好肥呀 - Tree100 - 给 Tree100 发送悄悄话 Tree100 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2017  07:18:22

其实也还好 没有你想像的那么肥 - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2017  08:41:15

Will cook this for my boy, he needs to be fattened up :) - Tree100 - 给 Tree100 发送悄悄话 Tree100 的个人群组 (0 bytes) () 05/05/2017  03:01:09

哈哈 - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (0 bytes) () 05/05/2017  08:25:40

一碗五香牛肉荞麦面 健康美味! - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (1440 bytes) () 04/25/2017  10:58:13

荞麦面赞! - LingCooking - 给 LingCooking 发送悄悄话 LingCooking 的个人群组 (0 bytes) () 04/25/2017  17:17:28

谢谢。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 04/25/2017  17:27:37

荞麦粉的英语是什么? - 绿芽 - 给 绿芽 发送悄悄话 绿芽 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2017  04:49:17

视频的标题里有 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2017  05:13:21

看你是讲究健康的人,提醒你买来的酱汁不健康。 - 兰竹 - 给 兰竹 发送悄悄话 兰竹 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2017  06:46:31

谢谢提醒,怕自己调不出正宗的味道才买来的。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2017  16:37:05

但所有市面上的荞麦面,都掺了其它面,有的量可能还不少,因为荞麦本身缺少粘性,做出的面早就碎掉了。但都仍以荞麦面的名义... - tina0 - 给 tina0 发送悄悄话 tina0 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2017  18:14:29

是的,看成分主要还是普通面粉。 - kittencats - 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2017  18:26:03

西安腊牛肉 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (1224 bytes) () 04/08/2017  17:57:25

不错,有点象卤牛肉,可能更入味。 - BOTW - 给 BOTW 发送悄悄话 BOTW 的个人群组 (0 bytes) () 04/08/2017  19:24:32

嗯,有点像卤牛肉,又有一点腊牛肉的感觉。介于两者之间,非常有趣的做法。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  18:38:19

太棒了!美极酱油有什么特殊的么?牛肉是哪个部位的?还有 - purge - 给 purge 发送悄悄话 purge 的博客首页 purge 的个人群组 (140 bytes) () 04/09/2017  00:42:59

美极酱油有一定的香味,用它来腌肉可以让肉微微的发红 ,鸡肉尤为明显。买牛腱,有的超市叫牛展,我用的是牛展中的金钱... - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (200 bytes) () 04/09/2017  18:50:25

太棒了,点赞! - yang91 - 给 yang91 发送悄悄话 yang91 的博客首页 yang91 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  04:49:06

谢谢支持! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  18:50:44

美得很!下月party正好可以多个菜,还能提前准备。 - 红石榴花 - 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 红石榴花 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  06:02:35

乡党又来做客了,预祝你爬梯圆满成功! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  18:52:17

太棒了,今晚就吃它.... - 好吃狗 - 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (137 bytes) () 04/09/2017  07:16:37

谢谢你喜欢凉皮的配方。试试腊牛肉吧,会有惊喜的。老童家的方子。我去了硝硭,和吃红,加了美极酱油。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  18:55:34

吃了,尽管没有花生碎,俺家那在西安呆了4年的LD说太好吃了……多谢分享 - 好吃狗 - 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  20:17:33

干事总是那么的干净利索,超赞! - 柳树下 - 给 柳树下 发送悄悄话 柳树下 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  08:44:25

谢谢老乡支持! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  18:56:07

牛肉和视频做得都很赞! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  10:38:31

可以看到你的视频也有很大的提高。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  18:57:45

吃着这腊牛肉,一瓶西凤都不够!香很!!赞乡党厨艺!:) - 秦厚 - 给 秦厚 发送悄悄话 秦厚 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  12:47:32

一瓶不够开两瓶。谢谢老乡来点赞。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  19:13:04

. - 幸运的 - 给 幸运的 发送悄悄话 幸运的 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  13:43:24

做饭早就会了,视频制作是刚刚开始。对视频的肯定,让我满心欢喜 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  19:16:06

专业版的。 谢谢你的视频给菜鸟们带了指点和学习 : ) - sexygirl - 给 sexygirl 发送悄悄话 sexygirl 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  14:47:39

这个评价太高了,有点担当不起的感觉。视频制作我刚刚开始,跟大家一起学习进步! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  19:17:50

流着口水点赞 - 数字英文 - 给 数字英文 发送悄悄话 数字英文 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  15:00:30

谢谢数字来点赞,口水拿纸帮你擦一下。口水流多了,就有动力了 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  19:20:44

e太赞了 - ppqqnn - 给 ppqqnn 发送悄悄话 ppqqnn 的博客首页 ppqqnn 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  15:14:41

谢谢支持! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  19:21:14

上色可以用红曲米。趁热夹坨坨馍最美! - Omi_Omi - 给 Omi_Omi 发送悄悄话 Omi_Omi 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  15:17:49

恩,下次买的红曲米上色。看来该做点坨坨馍了 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  19:24:08

赞!随着楼主夹了一筷子,我似乎都品尝到美味的腊牛肉。炖这么久想必可以达到老孙家腊牛肉入口即化的程度了。 - sisizy - 给 sisizy 发送悄悄话 sisizy 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  18:12:52

我吃了很多筷子了,能分你一筷子就好了。非常香,家里人是特别喜欢 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  19:26:35

今天天气太好了,在外面晃了一整天。抱歉现在才回来给大家回帖。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2017  18:33:25

看了 是个爱生活的人 认认真真地干事 超级喜欢你的视频 下次 拍拍你 让我们看看呀4 - xin_li_xin - 给 xin_li_xin 发送悄悄话 xin_li_xin 的个人群组 (0 bytes) () 04/10/2017  00:44:02

抱歉,恢复完了。这两天有点小忙。非常非常感谢你对视频的支持。有露脸的打算,专门拍吃东西的镜头,馋死大家:-) - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 04/13/2017  13:57:02

从开始到进肚要熬段日子!但还是想试试。因为太馋!:) - xsj88 - 给 xsj88 发送悄悄话 xsj88 的博客首页 xsj88 的个人群组 (0 bytes) () 04/10/2017  06:48:01

牛肉在盆中腌制,美味在心中酝酿。吃到第一口的时候,才是销魂! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 04/13/2017  13:59:34

这不就是卤牛腱吗? 视频做得很好. - 说实话的男人 - 给 说实话的男人 发送悄悄话 说实话的男人 的个人群组 (0 bytes) () 04/10/2017  09:41:29

跟卤牛肉大同小异。谢谢对视频的支持! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 04/13/2017  14:00:19

学习了,谢谢。视频简单明了,楼主一定是麻利人。 - 往事_如烟 - 给 往事_如烟 发送悄悄话 往事_如烟 的博客首页 往事_如烟 的个人群组 (0 bytes) () 04/12/2017  07:29:50

谢谢支持。被生活所迫,不得不麻利。;-)其实喜欢安静,慢慢悠悠地做饭。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 04/13/2017  14:02:37

你家全是中国人 可以吃这样的饭的 和外国人一家的 他们基本是不吃这些的 就为难了 - xin_li_xin - 给 xin_li_xin 发送悄悄话 xin_li_xin 的个人群组 (0 bytes) () 04/14/2017  05:30:05

我觉得外国人对中国菜的味觉是需要慢慢培养的。我也用了很长时间才喜欢上咖啡奶酪的。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 04/14/2017  10:43:09

红酒炖牛肉 原创 - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (1960 bytes) () 03/15/2017  09:18:52

学习了 - doudouwang - 给 doudouwang 发送悄悄话 doudouwang 的博客首页 doudouwang 的个人群组 (0 bytes) () 03/15/2017  10:32:04

发帖粗心没写清楚 加入牛骨汤用小火炖两个小时 - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (0 bytes) () 03/15/2017  12:44:51

发帖粗心没写清楚 加入牛骨汤用小火炖两个小时 - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (0 bytes) () 03/15/2017  12:44:54

昨天做了一锅,非常好吃!谢谢! - JustTalk - 给 JustTalk 发送悄悄话 JustTalk 的博客首页 JustTalk 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2017  06:17:53

谢谢留言 - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2017  17:53:09

[下廚記 VII]醬牛肉 - 梅玺阁主 - 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 梅玺阁主 的个人群组 (10941 bytes) () 02/07/2017  15:24:49

好手艺,灯影牛肉:) - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2017  17:15:33

真不错!很入味的样子。 - SONG2001 - 给 SONG2001 发送悄悄话 SONG2001 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2017  17:55:16

你的牛轉子 英语是什么? - 秋晨 - 给 秋晨 发送悄悄话 秋晨 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2017  18:33:05

煮太久了,一个小时就差不多了。然后不要捞出来,泡着继续入味儿。 - coorslight969 - 给 coorslight969 发送悄悄话 coorslight969 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2017  05:44:13

五十斤一包的一起燒? 太厉害了,我一般也就7-8 lb一起燒 - tengtengma - 给 tengtengma 发送悄悄话 tengtengma 的博客首页 tengtengma 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2017  10:53:38

廣東人叫牛腱。就是牛的腿肌肉。很多人用来做五香牛腱. - 开心的人12345 - 给 开心的人12345 发送悄悄话 开心的人12345 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2017  13:53:19

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