私房小菜 » 面食

置顶: 醉人的一碗豆角拌面 -卖紫色布的- 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (14862 bytes) () 03/08/2017  07:46:59

置顶: 我家的面食(二) -*小星星*- 给 *小星星* 发送悄悄话 *小星星* 的博客首页 *小星星* 的个人群组 (3197 bytes) () 11/22/2016  04:21:07

置顶: 枣糕 -卖紫色布的- 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (3125 bytes) () 11/24/2015  15:44:19

置顶: 蜂窝小甜饼 -卖紫色布的- 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (954 bytes) () 12/29/2012  20:02:23

置顶: 包子,包子,怎能不爱你。 -卖紫色布的- 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (2238 bytes) () 11/09/2012  10:54:50

置顶: 番茄意面和酱烤鸭翅膀 -碧蓝天- 给 碧蓝天 发送悄悄话 碧蓝天 的博客首页 碧蓝天 的个人群组 (8866 bytes) () 09/13/2012  21:46:49

【拨面鱼】 一根筷子一个碗,做出北方最美味的面食 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (892 bytes) () 11/15/2017  07:37:08

赞~~~~~~ - 红玫瑰999 - 给 红玫瑰999 发送悄悄话 红玫瑰999 的博客首页 红玫瑰999 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  07:57:58

谢谢妹妹每次都来点赞啊。(^o^)/~ - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  12:18:02

久违了,面鱼. - 鱼儿离不开水 - 给 鱼儿离不开水 发送悄悄话 鱼儿离不开水 的博客首页 鱼儿离不开水 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  08:05:31

有机会做一碗吧,回味一下久违的味道。(^o^)/~ - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  12:19:11

简单,营养,美味! - 宣宣 - 给 宣宣 发送悄悄话 宣宣 的个人群组 (65 bytes) () 11/15/2017  08:22:36

谢谢你的支持和鼓励啊。孩子们爱吃,妈妈最高兴。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  12:19:49

上海人叫:面疙瘩。 - Gbdjw - 给 Gbdjw 发送悄悄话 Gbdjw 的个人群组 (112 bytes) () 11/15/2017  08:38:49

我一个杭州朋友做的面疙瘩也是这样做滴,不过没有鱼的形状~北方的面疙瘩不是这样的. - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  09:01:57

虽然面食都是通的,但是北方还要一种专门的面疙瘩。做面疙瘩的时候,往干面里加水,基本上是滴进去的,这样可以和出非... - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  12:22:22

是滴,俺娘的面疙瘩就是这样弄滴,我还真弄不出来,狠有技巧 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  12:32:05

我也喜欢吃吃南瓜面疙瘩 - lookatme.. - 给 lookatme.. 发送悄悄话 lookatme.. 的博客首页 lookatme.. 的个人群组 (150 bytes) () 11/15/2017  14:21:25

今晚就吃这个了! - Panda_eyes - 给 Panda_eyes 发送悄悄话 Panda_eyes 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  08:53:03

祝好胃口! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  12:28:03

点赞,听说过很多次拨鱼儿了,这次终于见识了~~ - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  09:02:44

想必你一定是南方人吧,这个饭是北方人的家常,应该是每家每户都做的。(^o^)/~ - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  18:27:58

真厉害!好点子层出不穷! - 日月茗 - 给 日月茗 发送悄悄话 日月茗 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  09:06:07

谢谢你,这个其实是我家最经常吃的饭。拍出来给大家看看。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  18:29:10

嘿嘿,西红柿这么切,又学一招。。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  09:32:44

哈哈,各取所需嘛。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  18:29:33

你的刀磨得真快啊,切西红柿最检验刀了。好厨师最注重保养刀了! - kozy - 给 kozy 发送悄悄话 kozy 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  09:38:52

没好刀无好菜,刀和鍋是爱做菜的人最重视的东西 - 往事_如烟 - 给 往事_如烟 发送悄悄话 往事_如烟 的博客首页 往事_如烟 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  13:31:15

谢谢你。过几天打算出个关于刀具的视频。专门讲讲各种刀。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  18:30:45

太牛了 - 小黄鱼妈妈 - 给 小黄鱼妈妈 发送悄悄话 小黄鱼妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  09:45:56

O(∩_∩)O谢谢 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  18:31:01

- yang91 - 给 yang91 发送悄悄话 yang91 的博客首页 yang91 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  11:44:32

谢谢你一如既往的支持啊! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  18:31:19

可以再上个疙瘩汤吗?谢谢 - wandlerland - 给 wandlerland 发送悄悄话 wandlerland 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  12:20:17

这个也叫剔尖儿。用细的不锈钢或铁筷子。 - fische - 给 fische 发送悄悄话 fische 的博客首页 fische 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  12:28:23

木筷子我用惯了,铁筷子会不会太滑,挂不住面糊。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  18:35:05

真是绝活儿啊!香喷喷好吃 - zjb - 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  12:39:07

哈哈,在我家里这个是最普通的面食,今天的晚饭又是这个。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  18:37:09

- Lisa_Lu - 给 Lisa_Lu 发送悄悄话 Lisa_Lu 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  12:57:58

O(∩_∩)O谢谢 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  18:37:25

赞,赞,赞!今晚就试一下 - 追逐偶像15 - 给 追逐偶像15 发送悄悄话 追逐偶像15 的博客首页 追逐偶像15 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  13:25:16

哈哈,希望已经吃到嘴里了。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  18:37:52

迟到嘴了,很好吃! - 追逐偶像15 - 给 追逐偶像15 发送悄悄话 追逐偶像15 的博客首页 追逐偶像15 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  19:08:22

简单好吃营养,齐活了。和我在兰州小店吃的揪面片有点像 - 往事_如烟 - 给 往事_如烟 发送悄悄话 往事_如烟 的博客首页 往事_如烟 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  13:29:08

好吃,就是麻烦,我懒,用意大利的Gnocchi 代替,也好吃。 - 高斯曼 - 给 高斯曼 发送悄悄话 高斯曼 的博客首页 高斯曼 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  14:39:13

用Gnocchi代替,非常好的主意啊。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  18:42:54

Gnocchi 用土豆的,做得好真是入口即化,非常好吃:) - -百科- - 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 -百科- 的个人群组 (59 bytes) () 11/15/2017  19:29:41

请问那个煮锅是啥牌子的呀?不沾的吗?谢谢 - 柚子 - 给 柚子 发送悄悄话 柚子 的博客首页 柚子 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  14:44:30

普通的不锈钢锅,没有啥牌子。会有一点粘锅,不是特别厉害。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  18:43:33

太赞了,视频做的好,每个都是精品,学到不少,谢谢 - blessmom - 给 blessmom 发送悄悄话 blessmom 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  15:42:00

O(∩_∩)O谢谢你的支持。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  18:46:53

还真的没有吃过,虽然是北方人。学习了一个切西红柿的方法不错。 - bluespirit - 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (152 bytes) () 11/15/2017  15:56:05

问好北方人,各取所需啦。(^o^)/~ - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  18:47:20

看上去真开胃呀 - 好吃狗 - 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  19:24:38

怎么样。试试看吧 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  19:53:27

这个太棒了又学了一招!!! 问个问题哈 - airjordan917 - 给 airjordan917 发送悄悄话 airjordan917 的个人群组 (384 bytes) () 11/15/2017  20:45:07

西红柿鸡蛋面啊! - 最爱娃娃菜 - 给 最爱娃娃菜 发送悄悄话 最爱娃娃菜 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  20:47:16

是啊,就是西红柿鸡蛋面(^o^)/~ - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2017  13:45:13

这不就是我们上海的面疙瘩吗?不过我们用青菜来烧的 - 上海人生 - 给 上海人生 发送悄悄话 上海人生 的博客首页 上海人生 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2017  23:14:34

真的是东南西北全国都有啊 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2017  13:47:29

疙瘩汤,好吃!切西红柿的方法很棒。学一手。多谢! - 润涛阎 - 给 润涛阎 发送悄悄话 润涛阎 的博客首页 润涛阎 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2017  06:16:35

O(∩_∩)O谢谢你 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2017  13:48:34

妹妹的视频个个经典,都很赞!最近太忙没时间点赞,今天这个一定要发言,太棒了!孩子一年没回来了,周末回来正想着做什么饭... - 平底锅 - 给 平底锅 发送悄悄话 平底锅 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2017  06:53:57

道。这个来的正好,太合适了!谢谢妹子!大赞!!! - 平底锅 - 给 平底锅 发送悄悄话 平底锅 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2017  06:55:47

真心希望你的孩子喜欢,妈妈的心意全部都在里面。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2017  13:49:42

好像回到插队时光!想念我的的知青同学们!寒假回家先给老妈妈做一大锅!谢谢小高姐,你真是可亲可爱的小姐姐! - XLD - 给 XLD 发送悄悄话 XLD 的博客首页 XLD 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2017  10:01:16

“插队时光”这个是跟我妈一辈儿,叫我姐姐我实在受不起啊,就叫小高吧。真心希望你老娘喜欢,这个暖暖的,满是亲情的... - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2017  13:33:47

- xms369 - 给 xms369 发送悄悄话 xms369 的个人群组 (139 bytes) () 11/16/2017  19:33:29

- xms369 - 给 xms369 发送悄悄话 xms369 的个人群组 (139 bytes) () 11/16/2017  19:34:35

- xms369 - 给 xms369 发送悄悄话 xms369 的个人群组 (139 bytes) () 11/16/2017  19:36:26

真棒 - yellowberry - 给 yellowberry 发送悄悄话 yellowberry 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2017  19:43:57

大牛~~~ 赞!原来西红柿应该这么切呀 - WenWen. - 给 WenWen. 发送悄悄话 WenWen. 的博客首页 WenWen. 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2017  21:49:58

这个面鱼我经常做,是我的最爱!简单省事快捷美味! - rainfy - 给 rainfy 发送悄悄话 rainfy 的博客首页 rainfy 的个人群组 (0 bytes) () 11/19/2017  15:49:29

我的家常手工面食 - 爱在春天 - 给 爱在春天 发送悄悄话 爱在春天 的博客首页 爱在春天 的个人群组 (1611 bytes) () 09/12/2017  10:20:29

都是爱吃的 - 贴心她妈 - 给 贴心她妈 发送悄悄话 贴心她妈 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017  10:28:53

谢谢喜欢 - 爱在春天 - 给 爱在春天 发送悄悄话 爱在春天 的博客首页 爱在春天 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017  13:12:21

真是很棒! - *静品淡香* - 给 *静品淡香* 发送悄悄话 *静品淡香* 的博客首页 *静品淡香* 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017  10:30:35

谢谢 - 爱在春天 - 给 爱在春天 发送悄悄话 爱在春天 的博客首页 爱在春天 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017  13:12:32

做得真好。 - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017  10:30:53

谢谢 - 爱在春天 - 给 爱在春天 发送悄悄话 爱在春天 的博客首页 爱在春天 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017  13:12:42

能干!赞! - anqi07 - 给 anqi07 发送悄悄话 anqi07 的博客首页 anqi07 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017  11:36:54

谢谢 - 爱在春天 - 给 爱在春天 发送悄悄话 爱在春天 的博客首页 爱在春天 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017  13:12:51

好手艺! - waterfowl - 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017  13:23:03

可以外卖不? - 波城冬日 - 给 波城冬日 发送悄悄话 波城冬日 的博客首页 波城冬日 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017  13:39:50

谢谢捧场:)看来我可以考虑开个小作坊:) - 爱在春天 - 给 爱在春天 发送悄悄话 爱在春天 的博客首页 爱在春天 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017  15:32:29

面食专家啊! - 柳树下 - 给 柳树下 发送悄悄话 柳树下 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017  17:02:13

这个要顶,楼主做的面食令人赏心悦目,肯定好吃。开个店吧。哈哈。 - 傅江歌 - 给 傅江歌 发送悄悄话 傅江歌 的博客首页 傅江歌 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017  18:29:15

谢谢:)我考虑考虑:) - 爱在春天 - 给 爱在春天 发送悄悄话 爱在春天 的博客首页 爱在春天 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017  18:41:15

那个五彩饺子真漂亮啊 - cxyz - 给 cxyz 发送悄悄话 cxyz 的博客首页 cxyz 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017  18:55:09

谢谢鼓励 - 爱在春天 - 给 爱在春天 发送悄悄话 爱在春天 的博客首页 爱在春天 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2017  04:05:40

不错。赞一个。 - tina0 - 给 tina0 发送悄悄话 tina0 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017  18:59:01

太厉害了! - 龙湾故事会 - 给 龙湾故事会 发送悄悄话 龙湾故事会 的博客首页 龙湾故事会 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017  19:03:39

大片亚 - Arrwyn - 给 Arrwyn 发送悄悄话 Arrwyn 的博客首页 Arrwyn 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017  19:40:24

羡慕!求加微信呵 - mudanxianzi - 给 mudanxianzi 发送悄悄话 mudanxianzi 的博客首页 mudanxianzi 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017  20:01:20

文学城白案第一。赞。 - 萨克斯风 - 给 萨克斯风 发送悄悄话 萨克斯风 的个人群组 (202 bytes) () 09/12/2017  21:06:50

谢谢鼓励:)期待看到你的美食 - 爱在春天 - 给 爱在春天 发送悄悄话 爱在春天 的博客首页 爱在春天 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2017  04:05:05

天呐救命,这火烧给你烙地能香掉牙,那个是肉夹馍吧,真想咬一口 - 路人2017 - 给 路人2017 发送悄悄话 路人2017 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017  22:57:06

谢谢鼓励:)是改良版的肉加馍 - 爱在春天 - 给 爱在春天 发送悄悄话 爱在春天 的博客首页 爱在春天 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2017  04:03:18

做的真好,喜欢面食 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2017  07:09:09

羡慕会做面食滴。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2017  07:24:29

看着都觉得好吃!北方人? - 时代广场 - 给 时代广场 发送悄悄话 时代广场 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2017  07:35:27

是的:) - 爱在春天 - 给 爱在春天 发送悄悄话 爱在春天 的博客首页 爱在春天 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2017  08:30:40

太诱人了, 赞。 - 熊猫媳妇 - 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2017  15:32:28

谢大厨鼓励! - 爱在春天 - 给 爱在春天 发送悄悄话 爱在春天 的博客首页 爱在春天 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2017  19:12:59

哇!面食达人:D - 老马失蹄 - 给 老马失蹄 发送悄悄话 老马失蹄 的博客首页 老马失蹄 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2017  21:19:07

哪里买做面食的刮刀? - woodruff999 - 给 woodruff999 发送悄悄话 woodruff999 的博客首页 woodruff999 的个人群组 (56 bytes) () 07/28/2017  19:44:41

walmart - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 07/28/2017  20:32:56

跟着大师们学做面食, 发现加拿大的面不好擀,总往回缩, 我用five rose 或robin hood - snowmom - 给 snowmom 发送悄悄话 snowmom 的博客首页 snowmom 的个人群组 (60 bytes) () 07/08/2017  13:37:33

你的两个牌子筋力比较大,no name的会好点。 - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 07/08/2017  13:45:48

面粉分种类,擀面条一般不用高筋粉。还有,擀面之前要饧。面团饧好了就直接擀,别再揉。 - Omi_Omi - 给 Omi_Omi 发送悄悄话 Omi_Omi 的个人群组 (0 bytes) () 07/08/2017  14:31:12

还以为越揉越好那:( - snowmom - 给 snowmom 发送悄悄话 snowmom 的博客首页 snowmom 的个人群组 (0 bytes) () 07/08/2017  15:18:19

你也是对的。饧面之前,揉得越光越好。但面饧好了,你再揉,面就又上了劲儿,就不好擀开了。 - Omi_Omi - 给 Omi_Omi 发送悄悄话 Omi_Omi 的个人群组 (0 bytes) () 07/08/2017  16:18:22

加拿大的面粉非常好 是相对比较冷的地方产的小麦面粉 - 皇城一顿 - 给 皇城一顿 发送悄悄话 皇城一顿 的博客首页 皇城一顿 的个人群组 (199 bytes) () 07/08/2017  14:39:08

+1。同样是一般超市的面粉,觉得加拿大的比美国的好吃,有面香味。美国的MM别打我:) - 七叶草 - 给 七叶草 发送悄悄话 七叶草 的博客首页 七叶草 的个人群组 (178 bytes) () 07/08/2017  15:18:53

+2, 加拿大的面粉品质好,关键是小麦好 - spiderpig - 给 spiderpig 发送悄悄话 spiderpig 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2017  19:45:09

我的经验是面和好了要醒一下才会听话。 - seattleWA - 给 seattleWA 发送悄悄话 seattleWA 的个人群组 (0 bytes) () 07/08/2017  16:04:35

赞成 - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 07/08/2017  16:34:13

一定要醒面。如果可以的话早上和面晚上做 - wdyajax - 给 wdyajax 发送悄悄话 wdyajax 的博客首页 wdyajax 的个人群组 (0 bytes) () 07/09/2017  14:28:53

你买的是高筋粉? - 起个笔名很难吗 - 给 起个笔名很难吗 发送悄悄话 起个笔名很难吗 的个人群组 (0 bytes) () 07/10/2017  14:25:11

叶酸 - 大葡萄 - 给 大葡萄 发送悄悄话 大葡萄 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  23:58:06

请问面食大拿们:没发起来的面团能做什么?下午两碗面加一勺yeast加一杯水发了四小时没发起来怎么办? - Mmom2269 - 给 Mmom2269 发送悄悄话 Mmom2269 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  18:40:27

烙死面饼 - qq0785 - 给 qq0785 发送悄悄话 qq0785 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  18:49:16

可能yeast 已经失去活性了,一般买来后,装瓶,最好放冷冻箱里,可以保鲜很久。 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  18:54:25

你忘放糖和盐了, 加上再发 - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  19:33:51

为啥要盐? - shiranle - 给 shiranle 发送悄悄话 shiranle 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  19:36:39

如果就加油盐葱花做成饼成吗?还是再加点yeast重新揉? - Mmom2269 - 给 Mmom2269 发送悄悄话 Mmom2269 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  19:58:01

面团本身不用发酵粉也能发。室温下过夜。第二天加一点碱面烙饼吃。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  21:23:38

4个小时一点儿也没发出来吗? 要是发出来了一点,再多揉揉面,放多点时间可能就发了。我发面都是发过夜的。我酵母放的少。 - 起个笔名很难吗 - 给 起个笔名很难吗 发送悄悄话 起个笔名很难吗 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2017  02:34:51

一向以来不成功的面团都用来做饼,红糖芝麻饼,最简单好吃。有时间多揉几层 - 重奶咖啡不加糖 - 给 重奶咖啡不加糖 发送悄悄话 重奶咖啡不加糖 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2017  04:05:15

我完全不懂制作面食,但没发起来的面就做不用发面的面食呗 - 风车轻舞郁金香 - 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2017  07:56:55

发不起来没有关系,加一个水, 做饼。 - 53762318 - 给 53762318 发送悄悄话 53762318 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2017  09:03:16

放到烤箱里,关上门。只开灯。过两个小时看发不发 - 网恋008 - 给 网恋008 发送悄悄话 网恋008 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2017  14:31:11

抱着痛哭一场哈哈哈 - 珍曼 - 给 珍曼 发送悄悄话 珍曼 的博客首页 珍曼 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2017  14:53:46

给MyChina: 在你的北京面食帖的推动下, 我 - 小胆如鼠 - 给 小胆如鼠 发送悄悄话 小胆如鼠 的博客首页 小胆如鼠 的个人群组 (672 bytes) () 05/17/2017  13:14:19

哦,你真能干呢 - 咖啡珍珠 - 给 咖啡珍珠 发送悄悄话 咖啡珍珠 的博客首页 咖啡珍珠 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2017  13:26:50

看着都好吃 - deideidee - 给 deideidee 发送悄悄话 deideidee 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2017  18:51:40

大胃如牛!!! - albatross - 给 albatross 发送悄悄话 albatross 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2017  19:55:52

不是一顿饭吃的 象毛主席保证 - 小胆如鼠 - 给 小胆如鼠 发送悄悄话 小胆如鼠 的博客首页 小胆如鼠 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2017  20:25:33

请教做面食的一个小问题 - pingsofunny - 给 pingsofunny 发送悄悄话 pingsofunny 的博客首页 pingsofunny 的个人群组 (437 bytes) () 03/16/2017  07:51:33

是的 - asd123asd - 给 asd123asd 发送悄悄话 asd123asd 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2017  07:52:53

仔细人儿。 - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2017  08:21:02

发酵粉就足够了 其他的不用加 - jyx-003 - 给 jyx-003 发送悄悄话 jyx-003 的博客首页 jyx-003 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2017  17:20:17

醉人的一碗豆角拌面 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (14862 bytes) () 03/08/2017  07:46:59

谢谢, 收藏了.. - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017  08:07:50

不客气,谢谢捧场 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017  08:08:51

谢谢分享! - 窈窈 - 给 窈窈 发送悄悄话 窈窈 的博客首页 窈窈 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017  09:34:11

不客气,谢谢观看 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017  09:37:03

香! - 田园时光美食 - 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 田园时光美食 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017  09:48:33

谢谢大师 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017  11:00:40

口水,咽一下 - 郁金香花园 - 给 郁金香花园 发送悄悄话 郁金香花园 的博客首页 郁金香花园 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017  09:49:24

哈哈,谢谢口水支持 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017  11:00:21

这面过水后是冷的吗? - 近仁1995 - 给 近仁1995 发送悄悄话 近仁1995 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017  10:57:20

冷的,喜欢热的就热水过一下。 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017  11:01:08

光看文字,口水就流下来了~~ - 红玫瑰999 - 给 红玫瑰999 发送悄悄话 红玫瑰999 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017  12:02:40

哈哈哈哈,谢谢捧场 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017  12:49:54

香香香,赞赞赞。收藏。 - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 绿末儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017  13:43:07

哈哈,谢谢支持 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2017  05:22:11

看着就香! - 夏天的夏 - 给 夏天的夏 发送悄悄话 夏天的夏 的博客首页 夏天的夏 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017  15:11:56

那是呀,谢谢 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2017  05:22:28

馋,好香! - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017  16:10:54

哈哈,谢谢 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2017  05:22:43

好吃哈 - LOVECOOK - 给 LOVECOOK 发送悄悄话 LOVECOOK 的个人群组 (26 bytes) () 03/08/2017  20:50:11

好吃好吃 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2017  05:22:56

人家老公想吃面条和你这个不挨着,面条是主要的卤是次要的 - lhj2188 - 给 lhj2188 发送悄悄话 lhj2188 的个人群组 (113 bytes) () 03/08/2017  20:52:20

哈哈哈,对对对,面条煮好最重要 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2017  05:23:40

好吃! - 麻辣鸡丝 - 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 麻辣鸡丝 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017  20:55:11

对,好吃 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2017  05:23:57

这个方子可以任意发挥,好! - 山菊花 - 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2017  04:18:04

那是,可以的。 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2017  05:24:12

我看看也醉了。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2017  12:03:29

哈哈,谢谢 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 03/10/2017  10:18:57

这个我吃一大碗,是老北京的口味。 - 英莹颖映 - 给 英莹颖映 发送悄悄话 英莹颖映 的个人群组 (0 bytes) () 03/10/2017  07:39:36

必须滴 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 03/10/2017  10:19:20

这个一看就香! - oxiyijiju - 给 oxiyijiju 发送悄悄话 oxiyijiju 的博客首页 oxiyijiju 的个人群组 (0 bytes) () 03/13/2017  09:27:51

明天就做。 - wensha - 给 wensha 发送悄悄话 wensha 的个人群组 (77 bytes) () 03/13/2017  17:31:01

谢谢分享! - 龙湾故事会 - 给 龙湾故事会 发送悄悄话 龙湾故事会 的博客首页 龙湾故事会 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017  19:04:53

断档的山东地瓜面烙饼与杂面条 - obamacome - 给 obamacome 发送悄悄话 obamacome 的个人群组 (1905 bytes) () 12/25/2016  15:51:20

谁说山东不种地瓜了?你自己想象的? - 老恐龙 - 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 老恐龙 的个人群组 (0 bytes) () 12/26/2016  03:48:20

山东人还种地瓜,只是没有以前种的普遍。 - 兰花地主 - 给 兰花地主 发送悄悄话 兰花地主 的博客首页 兰花地主 的个人群组 (0 bytes) () 12/26/2016  03:53:43

作粮食的种植不再,个别地方种植作经济作物而已,我家乡亲周围普遍不种,想吃也得买 - obamacome - 给 obamacome 发送悄悄话 obamacome 的个人群组 (0 bytes) () 12/26/2016  09:58:37

磨薯粉要种白干瓤地瓜,现在种的是红瓤供蒸烤及加工熟薯干用的地瓜 - obamacome - 给 obamacome 发送悄悄话 obamacome 的个人群组 (0 bytes) () 12/26/2016  11:34:49

山东还出地瓜干,那时候有人去走亲戚,拿回来的地瓜干特别好吃 - 早晨从中午开始 - 给 早晨从中午开始 发送悄悄话 早晨从中午开始 的个人群组 (0 bytes) () 12/26/2016  04:49:56

你说的是蒸熟的地瓜晒的甜瓜干,做干果类食品,磨薯粉充粮食的生瓜片不好吃 - obamacome - 给 obamacome 发送悄悄话 obamacome 的个人群组 (0 bytes) () 12/26/2016  09:56:04

生瓜干的另一用途是做白干酒,现在好像没人喝不做了,除非作假酒的还需要 - obamacome - 给 obamacome 发送悄悄话 obamacome 的个人群组 (0 bytes) () 12/26/2016  10:18:28

那时候,买白干酒不需现钱,提上一串地瓜干去酒坊或合作社兑换 - obamacome - 给 obamacome 发送悄悄话 obamacome 的个人群组 (0 bytes) () 12/26/2016  10:30:07

晒生瓜片遇连阴天会发霉,晒干不再磨粉了也被用来做酒换酒或喂猪 - obamacome - 给 obamacome 发送悄悄话 obamacome 的个人群组 (0 bytes) () 12/26/2016  12:19:54

你这一讲,让我想起了童年的生活。那个地瓜面,作面条,经水一煮是甜的,还好;蒸窝头,一股中药味,太难吃了! - oak201601 - 给 oak201601 发送悄悄话 oak201601 的个人群组 (0 bytes) () 12/26/2016  19:47:20

不知何故,我家乡人罕见蒸窝头,玉米面红薯面都是做成饼子蒸熟。生薯片烤熟吃还可以,冒充饼干了 - obamacome - 给 obamacome 发送悄悄话 obamacome 的个人群组 (0 bytes) () 12/27/2016  10:58:43

生地瓜切细条晾干,再经焙烤酥了称炒地瓜豆,远比麦当劳炸薯条好吃,有兴趣的可以试试 - obamacome - 给 obamacome 发送悄悄话 obamacome 的个人群组 (0 bytes) () 12/27/2016  11:12:36

我家的面食(二) - *小星星* - 给 *小星星* 发送悄悄话 *小星星* 的博客首页 *小星星* 的个人群组 (3197 bytes) () 11/22/2016  04:21:07

厉害,地道北方美食 - 酷暑之雨 - 给 酷暑之雨 发送悄悄话 酷暑之雨 的博客首页 酷暑之雨 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2016  04:31:24

怎么做扯面? - Free9 - 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2016  05:17:38

具体步骤 - *小星星* - 给 *小星星* 发送悄悄话 *小星星* 的博客首页 *小星星* 的个人群组 (1166 bytes) () 11/22/2016  06:08:34

面条机和你哪个更快?当然我知道你做的更好吃。。。。。。。。。 - 宝宝壮壮 - 给 宝宝壮壮 发送悄悄话 宝宝壮壮 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2016  06:11:45

第五个步骤没看懂,能换个方式描述一下吗?谢谢 - 茄菲猫 - 给 茄菲猫 发送悄悄话 茄菲猫 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2016  08:13:31

谢谢 - Free9 - 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2016  20:05:44

大厨! - 韮儿 - 给 韮儿 发送悄悄话 韮儿 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2016  06:45:56

哇,神奇! - 美东JJ - 给 美东JJ 发送悄悄话 美东JJ 的博客首页 美东JJ 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2016  08:28:08

Nice! - BOTW - 给 BOTW 发送悄悄话 BOTW 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2016  09:37:02

京东肉饼,太漂亮了 - 夏茗 - 给 夏茗 发送悄悄话 夏茗 的博客首页 夏茗 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2016  09:57:11

陕西美食! 真不错! - Dalidali - 给 Dalidali 发送悄悄话 Dalidali 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2016  11:03:36

Yummy! - 在山泉水清 - 给 在山泉水清 发送悄悄话 在山泉水清 的博客首页 在山泉水清 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2016  13:01:46

美食,太专业了,口水啊那个流啊…… - 崔澍泉 - 给 崔澍泉 发送悄悄话 崔澍泉 的博客首页 崔澍泉 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2016  14:11:26

难怪了,面点师傅 - 过客666 - 给 过客666 发送悄悄话 过客666 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2016  17:09:54

大厨,高手! - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2016  17:24:30

最后一碗面太诱人了! - 麻辣鸡丝 - 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 麻辣鸡丝 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2016  18:57:35

真正的面食大师 - 清风不识字 - 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2016  19:30:05

必须点赞,敬仰敬仰 - sansemao - 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 sansemao 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2016  22:04:24

样样面试都漂亮,赞! - 好运常在 - 给 好运常在 发送悄悄话 好运常在 的博客首页 好运常在 的个人群组 (0 bytes) () 11/23/2016  06:07:35

面食做得漂亮 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 11/23/2016  08:56:59

饭店的名字叫什么? - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 mychina 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2016  08:46:26

我的中国:) - *小星星* - 给 *小星星* 发送悄悄话 *小星星* 的博客首页 *小星星* 的个人群组 (0 bytes) () 12/14/2016  19:23:11

哈哈!! "'6、儿子生日爬梯上给小朋友们做的豆沙包、枣卷子,不料儿子看后竟然说了一句:怎么没有愤怒的小鸟啊?... - Dalidali - 给 Dalidali 发送悄悄话 Dalidali 的个人群组 (0 bytes) () 04/29/2017  04:48:04

高山敬仰 膜拜! - Bingshan - 给 Bingshan 发送悄悄话 Bingshan 的博客首页 Bingshan 的个人群组 (0 bytes) () 05/26/2017  07:51:19

我的论坛收藏夹

加入收藏夹

面食信息

回到顶部