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面食 » 包子

置顶: 白菜粉丝包子 -文佳- 给 文佳 发送悄悄话 (2223 bytes) () 10/01/2012  20:51:44

置顶: 快速素包子(不用发面版) -胖胖熊2011- 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (3700 bytes) () 04/07/2012  03:56:47

置顶: 不就做个肉包砸嘛,who 怕 who啊! -小艾妈妈- 给 小艾妈妈 发送悄悄话 小艾妈妈 的博客首页 (7074 bytes) () 02/02/2012  23:48:08

【鲜肉包子】暄软多汁,谁不爱呢(图文视频) - YuCuisine - 给 YuCuisine 发送悄悄话 YuCuisine 的博客首页 (827 bytes) () 02/18/2024  03:50:18

好漂亮的包子 - 冥思静坐 - 给 冥思静坐 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/18/2024  12:08:50

香葱猪肉大包子,表皮松软,肉香多汁。简单易做,好吃看得见。(视频+图文) - feifeigarden - 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (3953 bytes) () 04/30/2023  16:10:52

手艺真好! - 石岛 - 给 石岛 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2023  16:51:03

谢谢。 - feifeigarden - 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 05/01/2023  13:55:49

同赞,包子很漂亮! - 凡人一个 - 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 (0 bytes) () 05/02/2023  21:57:42

不错。我用笼屉布,很容易把包子底粘连扯不下来,有时候都扯破了。 - abvysk2023 - 给 abvysk2023 发送悄悄话 (102 bytes) () 04/30/2023  19:52:53

我用烤COOKIE得白色纸,不是锡箔纸,自己可以剪各种形状。你说的布也行,就是容易粘上。 - bobpainting - 给 bobpainting 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2023  22:42:24

我以前也用笼屉布,最近用了蒸垫纸,和竹笼屉, 感觉不错。 - feifeigarden - 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (232 bytes) () 05/01/2023  14:02:38

那是因为屉布干了, 因为关火要等几分钟才揭锅盖。 用parchemnt paper - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 (115 bytes) () 05/01/2023  19:57:51

我用不锈钢蒸锅,什么都不垫,刷一层油就不沾了,捏好的包子放入笼屉每个包子侧面刷层油,起锅后一点儿不沾。 - 凡人一个 - 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 (0 bytes) () 05/02/2023  21:41:03

怎么这么白 :) - 酒后真言 - 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2023  20:04:59

揉多了就白了。用bleached漂白过的面粉,也会很白。 - abvysk2023 - 给 abvysk2023 发送悄悄话 (77 bytes) () 04/30/2023  20:13:17

用的是all purpose flour,像上面说的, 揉面揉得是挺久的。 - feifeigarden - 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (692 bytes) () 05/01/2023  14:11:04

请问这个面粉哪里能买到? - 凡人一个 - 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 (0 bytes) () 05/02/2023  21:56:39

在Sam's买的 - feifeigarden - 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2023  03:59:41

我这里Sam's从来没见过卖,想问问这个面粉与Gold比起来哪个更好些? - 凡人一个 - 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2023  07:51:45

不好说,没有比较过。在walmart 也可以买到的。 - feifeigarden - 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2023  15:49:43

包子太难了,失败就不用说了,成功过也不知为啥,至今无解 - 小龙兔 - 给 小龙兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2023  22:34:31

主要是发面,新手除了用发酵粉再加泡打粉容易成功,老手只加发酵粉就可以。 - 凡人一个 - 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 (235 bytes) () 05/02/2023  21:50:29

请问如何让包子馅有饭店做的那种 - youknow - 给 youknow 发送悄悄话 (101 bytes) () 08/13/2022  14:19:14

加肉冻,放freezer冻成有点白霜了包。 - lurenjia2014 - 给 lurenjia2014 发送悄悄话 (60 bytes) () 08/13/2022  14:59:33

加液体。 - 宅人 - 给 宅人 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/13/2022  15:36:54

红枣馅的包子,太好吃了! - 玫瑞坊 - 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (426 bytes) () 01/26/2022  12:20:10

昨天请教了状元包子铺的老板,今天交作业。是红枣馅,不是枣泥馅。 - 玫瑞坊 - 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 01/26/2022  13:52:06

好吃到忘了po视频了? - Mmom2269 - 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/26/2022  14:21:06

没拍视频,状元包子铺的秘方,不可外传,哈哈 - 玫瑞坊 - 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 01/26/2022  14:26:03

餡是甜的吧?這個可以透露嗎? - 葱薑蒜 - 给 葱薑蒜 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/26/2022  19:30:19

甜的,糖量自己加。 - 玫瑞坊 - 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 01/26/2022  19:41:33

餡是甜的吧?這個可以透露嗎? - 葱薑蒜 - 给 葱薑蒜 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/26/2022  19:30:19

红枣馅和枣泥馅有什么区别呢? - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2022  09:05:50

类似:红豆馅和蜜豆的区别吧。 - 玫瑞坊 - 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2022  10:56:10

谢谢! - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2022  16:36:17

想着就好吃 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2022  09:50:12

我超爱这个包子。 - 玫瑞坊 - 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2022  10:57:08

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