私房强烈推荐的高压锅 五个星的评价!

面食 » 包子

置顶: 图解五彩花样包子 -xiaolai- 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 xiaolai 的个人群组 (9765 bytes) () 02/13/2016  10:20:25

置顶: 家乡的味道-干菜包子 -扬州姑娘- 给 扬州姑娘 发送悄悄话 扬州姑娘 的博客首页 扬州姑娘 的个人群组 (16311 bytes) () 05/03/2015  11:47:40

置顶: 再贴一下豆角肉馅包子。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (11937 bytes) () 01/28/2015  14:22:31

置顶: Buns/包子 -干吧吧- 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (2004 bytes) () 01/02/2015  19:35:07

置顶: 白菜粉丝包子 -文佳- 给 文佳 发送悄悄话 文佳 的个人群组 (2223 bytes) () 10/01/2012  20:51:44

置顶: 快速素包子(不用发面版) -胖胖熊2011- 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 胖胖熊2011 的个人群组 (3700 bytes) () 04/07/2012  03:56:47

请教各位高手如何发好面,蒸包子 - 夏荷仲梦 - 给 夏荷仲梦 发送悄悄话 夏荷仲梦 的博客首页 夏荷仲梦 的个人群组 (544 bytes) () 05/09/2017  13:45:32

这个包子就不用鼎泰丰了吧, 自己做不差的。 - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2017  16:07:32

毛毛妈的博客里有非常详尽,零失败的方子和做法 - 宅人 - 给 宅人 发送悄悄话 宅人 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2017  16:22:36

我以前写过的包包子帖子。步骤比较详尽。见里面链接。 - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (138 bytes) () 05/09/2017  18:12:14

正想找呢 你的厨艺太好了 蒸锅是不是不要盖子上有玻璃的比较好 - 张小胖 - 给 张小胖 发送悄悄话 张小胖 的个人群组 (0 bytes) () 05/10/2017  04:33:26

好象是这样。我现在如果蒸的少的话,会用蒸笼。效果比较好。 - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 05/10/2017  16:21:09

听亮亮妈的没错 我已经做过N次 都灰常成功 在此谢谢亮亮妈啦 - 斋阁轩楼院 - 给 斋阁轩楼院 发送悄悄话 斋阁轩楼院 的博客首页 斋阁轩楼院 的个人群组 (0 bytes) () 05/10/2017  16:27:08

发面时间不宜过长,眼下这时节大约30分钟左右吧,绝对不能让面发到起泡 - LastWaltz - 给 LastWaltz 发送悄悄话 LastWaltz 的博客首页 LastWaltz 的个人群组 (44 bytes) () 05/10/2017  10:45:44

出锅如果塌陷可能是包子一蒸好就开盖了。防回缩有一个方法是揭盖之前蒸锅先离火。 - 秋月冬雪 - 给 秋月冬雪 发送悄悄话 秋月冬雪 的博客首页 秋月冬雪 的个人群组 (89 bytes) () 05/10/2017  13:56:41

白的让人不敢吃 - 我爱栀子花 - 给 我爱栀子花 发送悄悄话 我爱栀子花 的博客首页 我爱栀子花 的个人群组 (0 bytes) () 05/10/2017  15:52:12

我来说说竹蒸笼: - 好吃不乱吃 - 给 好吃不乱吃 发送悄悄话 好吃不乱吃 的个人群组 (290 bytes) () 05/10/2017  17:11:29

火不能太旺,中火就好 - 好望角骆驼 - 给 好望角骆驼 发送悄悄话 好望角骆驼 的个人群组 (80 bytes) () 05/11/2017  15:30:25

无理生煎 - 前世无理 - 给 前世无理 发送悄悄话 前世无理 的博客首页 前世无理 的个人群组 (163 bytes) () 04/22/2017  11:42:06

比我做的看着香:) - *小星星* - 给 *小星星* 发送悄悄话 *小星星* 的博客首页 *小星星* 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2017  14:09:00

做包子时,我做好了就放蒸笼里,第二次发。但包子底总是粘在蒸笼布上,怎么解决这问题? 谢谢! - happymom - 给 happymom 发送悄悄话 happymom 的个人群组 (0 bytes) () 10/19/2016  19:44:40

笼屉布是干的不要湿了,就不会粘沾了。 - 皇城一顿 - 给 皇城一顿 发送悄悄话 皇城一顿 的博客首页 皇城一顿 的个人群组 (0 bytes) () 10/19/2016  20:06:35

改用parchment paper。 - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 10/19/2016  20:44:56

我也用parchment paper。以后想试试墨西哥店的玉米皮。 - 绿豆沙 - 给 绿豆沙 发送悄悄话 绿豆沙 的个人群组 (0 bytes) () 10/19/2016  21:19:06

+1 - 乘风玉宇 - 给 乘风玉宇 发送悄悄话 乘风玉宇 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2016  12:17:52

蒸笼抹油,包子直接放,从不粘,我家笼布都退休了 - Free9 - 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 10/19/2016  21:08:37

+1 - 扬子江的浪花 - 给 扬子江的浪花 发送悄悄话 扬子江的浪花 的个人群组 (0 bytes) () 10/20/2016  06:25:46

我试过干的布,还是沾,因为做好不是马上蒸。看来只有蒸笼抹油了 - happymom - 给 happymom 发送悄悄话 happymom 的个人群组 (0 bytes) () 10/19/2016  21:45:38

Or parchment paper - happymom - 给 happymom 发送悄悄话 happymom 的个人群组 (0 bytes) () 10/19/2016  21:46:41

我一次剪十几二十张, 然后打洞。 不太讲究的话还可以reuse。 是看朋友从淘宝买的现成垫纸想到的。 - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 10/20/2016  08:05:06

面太软了。 - 玄米 - 给 玄米 发送悄悄话 玄米 的博客首页 玄米 的个人群组 (0 bytes) () 10/19/2016  22:39:24

蒸熟后,不要立刻开锅盖。离开火 放五分钟再开。 - 姜小鱼 - 给 姜小鱼 发送悄悄话 姜小鱼 的博客首页 姜小鱼 的个人群组 (0 bytes) () 10/19/2016  23:59:29

我试试 - happymom - 给 happymom 发送悄悄话 happymom 的个人群组 (0 bytes) () 10/20/2016  08:04:37

我家竹笼屉, 住的地方特别干燥。 刚蒸完屉布还湿,不粘; 放5分钟就干了,开始粘; 要再淋些水才行。 - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (96 bytes) () 10/20/2016  08:12:47

蒸好后扣过来,手沾冷水轻拍底部,蒸布就很容易揭掉。 - soccermom - 给 soccermom 发送悄悄话 soccermom 的博客首页 soccermom 的个人群组 (0 bytes) () 10/20/2016  08:44:38

垫白菜叶,蒸后叶子也可以吃 - 山水一程 - 给 山水一程 发送悄悄话 山水一程 的个人群组 (0 bytes) () 10/20/2016  12:10:43

放在盘子里醒,上面盖湿布或保鲜膜 - JINYUANBAOBAO - 给 JINYUANBAOBAO 发送悄悄话 JINYUANBAOBAO 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2016  06:12:14

入锅前,把包子底沾上干面粉,或玉米面试一试 - jjin09061999 - 给 jjin09061999 发送悄悄话 jjin09061999 的博客首页 jjin09061999 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2016  10:32:12

蒸好后泼小半杯水,蒸布由干变湿就不沾底了 - autumncloud - 给 autumncloud 发送悄悄话 autumncloud 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2016  11:02:33

现在我已经淘汰笼布,改用胡萝卜片了 - 主公给个桃 - 给 主公给个桃 发送悄悄话 主公给个桃 的个人群组 (0 bytes) () 10/22/2016  04:35:34

谢谢大家各种招数!我都试试吧 - happymom - 给 happymom 发送悄悄话 happymom 的个人群组 (0 bytes) () 10/24/2016  13:16:14

蟹黄包子 - Jackwu - 给 Jackwu 发送悄悄话 Jackwu 的博客首页 Jackwu 的个人群组 (712 bytes) () 07/22/2016  10:22:04

哈哈!精彩 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2016  10:29:40

哈哈哈,太好笑了,我快要笑抽了,那你最后是怎么回答嗒? - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2016  22:20:46

心想骂就骂吧。反正外地人到上海都是乡下的 - Jackwu - 给 Jackwu 发送悄悄话 Jackwu 的博客首页 Jackwu 的个人群组 (0 bytes) () 07/23/2016  08:50:13

哈哈,喜欢你的幽默。 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 07/23/2016  19:20:32

【活动】感恩母亲节--俺娘说啦:包子有肉不在褶儿上!--猪肉大葱包子 - 心笛_cindy - 给 心笛_cindy 发送悄悄话 心笛_cindy 的个人群组 (6198 bytes) () 05/01/2016  10:15:01

看不清图片 - 宗阕 - 给 宗阕 发送悄悄话 宗阕 的博客首页 宗阕 的个人群组 (0 bytes) () 05/01/2016  10:54:38

是啊哈,以为发出来的照片能随着网页尺寸自动呢。这可咋办?我试着再发照片试试吧? - 心笛_cindy - 给 心笛_cindy 发送悄悄话 心笛_cindy 的个人群组 (0 bytes) () 05/01/2016  11:00:35

猪肉大葱包子的图片及有关说明请看这里!-不常发帖,水平太水,见谅! - 心笛_cindy - 给 心笛_cindy 发送悄悄话 心笛_cindy 的个人群组 (1291 bytes) () 05/01/2016  11:15:31

看见了,讲解得很详细:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 05/01/2016  15:44:50

多谢鼓励! - 心笛_cindy - 给 心笛_cindy 发送悄悄话 心笛_cindy 的个人群组 (0 bytes) () 05/01/2016  18:23:06

特爱大肉馅的包子,谢谢方子 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/02/2016  09:16:19

这段子是您原创的,...嗯...私房文豪哈。 - bluey - 给 bluey 发送悄悄话 bluey 的博客首页 bluey 的个人群组 (0 bytes) () 05/01/2016  14:19:50

哈哈,咱们都是豪! - 心笛_cindy - 给 心笛_cindy 发送悄悄话 心笛_cindy 的个人群组 (0 bytes) () 05/01/2016  18:10:46

哈哈!豪包子! - 家家煮意 - 给 家家煮意 发送悄悄话 家家煮意 的博客首页 家家煮意 的个人群组 (0 bytes) () 05/01/2016  16:14:49

哈哈,与时俱进嘛!主要是给战斗在厨房的同学们找点乐子哈。 - 心笛_cindy - 给 心笛_cindy 发送悄悄话 心笛_cindy 的个人群组 (0 bytes) () 05/01/2016  18:13:17

手机上看的,字和图都糊的。 - 晴天囡囡 - 给 晴天囡囡 发送悄悄话 晴天囡囡 的个人群组 (0 bytes) () 05/01/2016  18:11:34

不常发帖,以为“城里”和“园子里”发图是一样:自动放大的。我是发贴以后宗阕同学提醒才知道了,所以在下面的”跟帖... - 心笛_cindy - 给 心笛_cindy 发送悄悄话 心笛_cindy 的个人群组 (14 bytes) () 05/01/2016  18:19:55

大葱放的真不少! - 自由自在生活 - 给 自由自在生活 发送悄悄话 自由自在生活 的博客首页 自由自在生活 的个人群组 (0 bytes) () 05/01/2016  18:28:33

嘿嘿,土豪包子嘛!豪的就是这堆葱!其实猪肉和葱的比例是3:1,葱多了也不好吃。 - 心笛_cindy - 给 心笛_cindy 发送悄悄话 心笛_cindy 的个人群组 (0 bytes) () 05/01/2016  19:23:57

赞土豪包子 :)) - by心言 - 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (206 bytes) () 05/01/2016  18:37:32

好勒!下次就知道咋在“城里”发图了。这次您先将就啦!多谢鼓励! - 心笛_cindy - 给 心笛_cindy 发送悄悄话 心笛_cindy 的个人群组 (0 bytes) () 05/01/2016  19:26:25

经高人指点,从新再上传一次大图,希望能看清楚。 - 心笛_cindy - 给 心笛_cindy 发送悄悄话 心笛_cindy 的个人群组 (87 bytes) () 05/02/2016  14:19:54

看着好吃,想问问馅里面发什么调料,还有买的是什么样的肉馅 ? - Sugar88 - 给 Sugar88 发送悄悄话 Sugar88 的个人群组 (0 bytes) () 07/30/2016  01:10:29

图解五彩花样包子 - xiaolai - 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 xiaolai 的个人群组 (9765 bytes) () 02/13/2016  10:20:25

美贴,要收藏地 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2016  11:07:18

谢谢,你家的年菜都好精致呢,盘子也美美的! - xiaolai - 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 xiaolai 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2016  17:52:11

真的要收藏,艺术美贴~~ - arge - 给 arge 发送悄悄话 arge 的博客首页 arge 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2016  11:13:00

阿吉好!你家的年饭好强大呢,俺馋的直口水啊! - xiaolai - 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 xiaolai 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2016  17:51:21

食物与艺术的完美结合 - 文卉 - 给 文卉 发送悄悄话 文卉 的博客首页 文卉 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2016  12:11:31

谢谢,这个是很好玩呢:) - xiaolai - 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 xiaolai 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2016  17:50:27

请问红色是甜菜打碎过滤后的汁和面吗 - ingwer - 给 ingwer 发送悄悄话 ingwer 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2016  12:42:31

是的,但颜色真的很重,觉得应当稀释一下会更漂亮。 - xiaolai - 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 xiaolai 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2016  17:49:50

佩服啊! - 菲儿天地 - 给 菲儿天地 发送悄悄话 菲儿天地 的博客首页 菲儿天地 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2016  13:10:12

你的咸鸡和风干鸡才是好功夫呢! - xiaolai - 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 xiaolai 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2016  17:53:06

手工很赞.谢谢分享.学会啦... - 海尾归 - 给 海尾归 发送悄悄话 海尾归 的博客首页 海尾归 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2016  14:59:57

好聪明的三好生!新年好! - xiaolai - 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 xiaolai 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2016  17:53:57

心灵手巧!美美美! - 家家煮意 - 给 家家煮意 发送悄悄话 家家煮意 的博客首页 家家煮意 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2016  15:05:10

谢谢! - xiaolai - 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 xiaolai 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2016  17:54:27

太漂亮了,就是艺术品,怎舍得吃?问好。 - 婉妮 - 给 婉妮 发送悄悄话 婉妮 的博客首页 婉妮 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2016  16:35:28

过节图喜气,可得大口吃啊! - xiaolai - 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 xiaolai 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2016  17:54:57

呀美的冒泡! - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2016  17:29:02

谢谢! - xiaolai - 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 xiaolai 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2016  17:55:10

点个赞! - 北京馋人 - 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 北京馋人 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2016  18:18:48

xiaolai巧手!这个应时应景,太喜庆了,要跟你学做! - erdong - 给 erdong 发送悄悄话 erdong 的博客首页 erdong 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2016  19:12:51

第一次看见这么艳丽包子,舍不得吃啊 - 微波仙子 - 给 微波仙子 发送悄悄话 微波仙子 的博客首页 微波仙子 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2016  19:51:06

真棒! - Lucky姥爷 - 给 Lucky姥爷 发送悄悄话 Lucky姥爷 的博客首页 Lucky姥爷 的个人群组 (0 bytes) () 02/15/2016  21:56:13

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