香葱猪肉大包子，表皮松软，肉香多汁。简单易做，好吃看得见。(视频+图文）

多久没吃肉包子了？馋了吗？ 今天介绍一款好吃易做的猪肉香葱馅肉包子，你一定会喜欢吃。掌握好几个关键步骤，做好也不难。1. 发面的掌控。2.肉馅的调制，当然也可随个人的喜好，随意调制。我们经常做各种不同的馅料。

Ingredient:

      发面的用料：

      3 cups All Purpose Flour - 中筋面粉 3 杯

      1 1/2 tsp Dry Yeast - 干发酵粉 1 1/2 小勺

      1 1/2 tsp Sugar - 糖 1 1/2 小勺

      1/8 tsp Baking Powder - 泡打粉 1/8小勺

      1 1/4 cups warm water - 温水 1 1/4杯

 

      馅料用料:

      350g Ground Pork - 猪肉馅 350克

      1 tbsp Cook Wine - 料酒 1 大勺

      1/2 tbsp Light Soy Sauce - 生抽 1/2大勺

      2 tsp dark Soy Sauce - 老抽  2 小勺

      1/2 tbsp Oyster Sauce - 蚝油 1/2 大勺

      1/8 tsp White pepper - 白胡椒粉 1/8 小勺

      1/8 tsp Salt - 盐 1/8 小勺

      1/2 tsp sugar - 糖 1/2 小勺

      3 tbsp water - 水 3 大勺

     

      在包包子前加入

      1  cup Minced Green Onion - 葱花 1 杯

      1 tsp sesame oil - 香油 1小勺

所有跟帖： 

• 手艺真好！ -石岛- ♂ (0 bytes) () 04/30/2023 postreply 16:51:03

• 谢谢。 -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 05/01/2023 postreply 13:55:49

• 同赞，包子很漂亮！ -凡人一个- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 21:57:42

• 不错。我用笼屉布，很容易把包子底粘连扯不下来，有时候都扯破了。 -abvysk2023- ♀ (102 bytes) () 04/30/2023 postreply 19:52:53

• 我用烤COOKIE得白色纸，不是锡箔纸，自己可以剪各种形状。你说的布也行，就是容易粘上。 -bobpainting- ♀ (0 bytes) () 04/30/2023 postreply 22:42:24

• 我以前也用笼屉布，最近用了蒸垫纸，和竹笼屉， 感觉不错。 -feifeigarden- ♀ (232 bytes) () 05/01/2023 postreply 14:02:38

• 那是因为屉布干了， 因为关火要等几分钟才揭锅盖。 用parchemnt paper -greenonion- ♀ (115 bytes) () 05/01/2023 postreply 19:57:51

• 我用不锈钢蒸锅，什么都不垫，刷一层油就不沾了，捏好的包子放入笼屉每个包子侧面刷层油，起锅后一点儿不沾。 -凡人一个- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 21:41:03

• 怎么这么白 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 04/30/2023 postreply 20:04:59

• 揉多了就白了。用bleached漂白过的面粉，也会很白。 -abvysk2023- ♀ (77 bytes) () 04/30/2023 postreply 20:13:17

• 用的是all purpose flour，像上面说的， 揉面揉得是挺久的。 -feifeigarden- ♀ (692 bytes) () 05/01/2023 postreply 14:11:04

• 请问这个面粉哪里能买到？ -凡人一个- ♀ (0 bytes) () 05/02/2023 postreply 21:56:39

• 在Sam's买的 -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 03:59:41

• 我这里Sam's从来没见过卖，想问问这个面粉与Gold比起来哪个更好些？ -凡人一个- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 07:51:45

• 不好说，没有比较过。在walmart 也可以买到的。 -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 15:49:43

• 包子太难了，失败就不用说了，成功过也不知为啥，至今无解 -小龙兔- ♂ (0 bytes) () 04/30/2023 postreply 22:34:31

• 可以用面包面粉。加酵母菌发面。简单得方式水煎，一点油，半杯水（水多加一点不会失败），一定小火，水熬干，包子也熟了。 -bobpainting- ♀ (0 bytes) () 04/30/2023 postreply 22:48:53

• 谢谢啊，下次试试这方法。 -小龙兔- ♂ (0 bytes) () 04/30/2023 postreply 23:03:58

• 就是Costco的面粉。ALL purpose flour, 我特别喜欢它家的那个 organic 面粉。 -bobpainting- ♀ (0 bytes) () 05/01/2023 postreply 21:55:17

• 对呀，也可以试试用All Purpose flour 做生煎包。 -feifeigarden- ♀ (246 bytes) () 05/01/2023 postreply 14:17:09

• 主要是发面，新手除了用发酵粉再加泡打粉容易成功，老手只加发酵粉就可以。 -凡人一个- ♀ (235 bytes) () 05/02/2023 postreply 21:50:29