私房小菜 » 面包

置顶: 仿真土豆咖喱面包 -鸠绛子- 给 鸠绛子 发送悄悄话 鸠绛子 的博客首页 鸠绛子 的个人群组 (4914 bytes) () 03/30/2018  20:46:27

置顶: 第三次做享受生活99的牛奶面包和一些心得 -beezy- 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (2366 bytes) () 12/11/2017  17:31:19

置顶: 南瓜面包,伍仁月饼,冬菜包子 -南扬子- 给 南扬子 发送悄悄话 南扬子 的博客首页 南扬子 的个人群组 (2407 bytes) () 09/28/2017  05:07:03

置顶: 造型面包 -craih- 给 craih 发送悄悄话 craih 的个人群组 (1494 bytes) () 09/27/2017  18:11:54

香蕉面包—不用发酵、完全不加糖的快手面包 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (6148 bytes) () 06/15/2018  00:09:57

先赞后看,今天 - 彬彬有院 - 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (202 bytes) () 06/15/2018  04:14:03

谢谢Joyce,这么忙还有时间看我的视频,太感谢了 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2018  05:18:35

好棒! - LingCooking - 给 LingCooking 发送悄悄话 LingCooking 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2018  06:03:03

谢谢ling - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2018  08:38:09

周末做了,谢谢! - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2018  06:43:26

熊版客气了~~ - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2018  08:38:59

应该推荐给台湾人,最好连子香蕉皮都用上,台湾香蕉丰收了。其实很简单,早作过了。 - 不好吃懒做 - 给 不好吃懒做 发送悄悄话 不好吃懒做 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2018  07:00:41

这个香蕉面包还是需要挺多香蕉的。 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2018  08:39:23

这个香蕉面包看着很容易做哦。不再用加糖真好 - zjb - 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2018  10:40:32

是的,很简单,用了很多香蕉,如果家里正好有很多香蕉,可以做这个~~~。做出来的甜味儿是香蕉本身的甜香,比较自然。 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2018  10:57:07

没有酵母发酵的不能称之为面包 - 淡定哥 - 给 淡定哥 发送悄悄话 淡定哥 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2018  21:53:09

这种不发酵的面包属于quick bread。 - kittencats - 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (92 bytes) () 06/16/2018  06:47:33

谢谢回答,当时我同学给我的方子上就叫banana bread。 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 06/16/2018  07:36:59

di低筋面粉是什么样的? - mapleinfall - 给 mapleinfall 发送悄悄话 mapleinfall 的博客首页 mapleinfall 的个人群组 (0 bytes) () 06/16/2018  09:40:35

就是低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉。 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (147 bytes) () 06/16/2018  10:05:50

谢谢了 - mapleinfall - 给 mapleinfall 发送悄悄话 mapleinfall 的博客首页 mapleinfall 的个人群组 (0 bytes) () 06/19/2018  19:07:49

不客气 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 06/19/2018  23:52:01

收了,谢谢分享! - 高斯曼 - 给 高斯曼 发送悄悄话 高斯曼 的博客首页 高斯曼 的个人群组 (0 bytes) () 06/22/2018  11:43:32

不客气哦~~ - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 06/23/2018  06:31:30

周二咖啡驿站------英式面包布丁,不可能失败的简单家常甜点 - Joycezhou - 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (3366 bytes) () 05/29/2018  05:05:23

真不错,香! - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 05/29/2018  08:07:41

谢谢熊妹妹:) - Joycezhou - 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 05/29/2018  08:52:22

闻着香味儿过来了 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 05/29/2018  09:41:33

:) - Joycezhou - 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 05/29/2018  10:47:07

看着好香,喜欢面包做成布丁! - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 05/29/2018  09:59:29

谢谢爱版:) - Joycezhou - 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 05/29/2018  10:47:29

cream 可以用牛奶替换吗?cream不是家中常备的 - bluey - 给 bluey 发送悄悄话 bluey 的博客首页 bluey 的个人群组 (0 bytes) () 05/29/2018  13:26:03

可以,就是做出来可能奶香味没那么大,也好吃的 - Joycezhou - 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 05/29/2018  15:37:29

很棒! - LingCooking - 给 LingCooking 发送悄悄话 LingCooking 的个人群组 (0 bytes) () 05/29/2018  15:14:24

谢谢:) - Joycezhou - 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 05/29/2018  15:37:40

烤盘底下为什么要加水呢? - Coke5379 - 给 Coke5379 发送悄悄话 Coke5379 的个人群组 (0 bytes) () 05/30/2018  07:37:45

怕烤的时候太干,影响蛋液口感。加水烤蛋液可以慢慢熟,布丁口感更滑嫩。 - Joycezhou - 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 05/30/2018  09:44:42

色泽漂亮,喜欢~~~ - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 05/30/2018  20:39:52

谢谢:) - Joycezhou - 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 05/31/2018  03:01:52

好主意!学习了。 - 紫色公主 - 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 05/31/2018  10:41:54

猴子面包之健康版 - 鸠绛子 - 给 鸠绛子 发送悄悄话 鸠绛子 的博客首页 鸠绛子 的个人群组 (766 bytes) () 04/22/2018  20:35:04

您不能光馋我哦!可以给个做法吗? - Mmom2269 - 给 Mmom2269 发送悄悄话 Mmom2269 的个人群组 (0 bytes) () 04/22/2018  21:16:55

4杯面包粉二杯牛奶1/3杯糖二茶匙发酵粉一点点盐全扔面包机里转二遍揉面,拿出来摔打一百下后,面拉一下起膜就好了,然... - 鸠绛子 - 给 鸠绛子 发送悄悄话 鸠绛子 的博客首页 鸠绛子 的个人群组 (0 bytes) () 04/23/2018  04:19:22

这款好,烤箱多少温度多少时间? 谢谢! - CherryHillJT - 给 CherryHillJT 发送悄悄话 CherryHillJT 的博客首页 CherryHillJT 的个人群组 (0 bytes) () 04/23/2018  12:54:18

350 度 - 鸠绛子 - 给 鸠绛子 发送悄悄话 鸠绛子 的博客首页 鸠绛子 的个人群组 (0 bytes) () 04/23/2018  18:09:10

看上去味道口感都应是不错的! - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 04/23/2018  07:12:03

很松软的样子,卖相很俊 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 04/23/2018  07:23:46

谢谢 - 鸠绛子 - 给 鸠绛子 发送悄悄话 鸠绛子 的博客首页 鸠绛子 的个人群组 (0 bytes) () 04/23/2018  20:16:54

卖相不错 - 阿里丫丫 - 给 阿里丫丫 发送悄悄话 阿里丫丫 的博客首页 阿里丫丫 的个人群组 (235 bytes) () 04/24/2018  18:40:27

面包组织卖相都非常棒啊 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/25/2018  05:38:48

仿真土豆咖喱面包 - 鸠绛子 - 给 鸠绛子 发送悄悄话 鸠绛子 的博客首页 鸠绛子 的个人群组 (4914 bytes) () 03/30/2018  20:46:27

哈哈,这是高仿土豆,做的太好了!! - 甜齿 - 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 03/30/2018  21:11:33

做的太像了,厉害!:) - 老马失蹄 - 给 老马失蹄 发送悄悄话 老马失蹄 的博客首页 老马失蹄 的个人群组 (0 bytes) () 03/30/2018  22:02:45

做的太逼真了,赞 - 八一湖 - 给 八一湖 发送悄悄话 八一湖 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2018  00:57:34

好棒!回头试试你的方法! - 美食自己做 - 给 美食自己做 发送悄悄话 美食自己做 的博客首页 美食自己做 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2018  01:05:06

太像土豆了 - 朵儿妈 - 给 朵儿妈 发送悄悄话 朵儿妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2018  04:43:56

太牛了! - tina2007 - 给 tina2007 发送悄悄话 tina2007 的博客首页 tina2007 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2018  05:00:36

好像啊。若真土豆挖心塞馅料再烤,也应行哈。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2018  07:27:34

真像! - 边学边做 - 给 边学边做 发送悄悄话 边学边做 的博客首页 边学边做 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2018  08:41:15

哈哈哈! 这个一定要顶! 请问仿土三合粉中的布丁粉是起什么作用的? - 小鼻子 - 给 小鼻子 发送悄悄话 小鼻子 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2018  08:47:35

起香味和色素的作用,淡黄中和可可粉 - 鸠绛子 - 给 鸠绛子 发送悄悄话 鸠绛子 的博客首页 鸠绛子 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2018  10:05:19

真以为是土豆啊! - 53762318 - 给 53762318 发送悄悄话 53762318 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2018  09:44:16

谢谢大家夸奖!糖的用量可以增加,我的吃口几乎是淡的,很好玩,满满的成就感 - 鸠绛子 - 给 鸠绛子 发送悄悄话 鸠绛子 的博客首页 鸠绛子 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2018  10:02:53

怎么看都是土豆呀!太牛了!请问: - 没有蛀牙 - 给 没有蛀牙 发送悄悄话 没有蛀牙 的博客首页 没有蛀牙 的个人群组 (59 bytes) () 03/31/2018  12:06:45

能给个原来方子吗?谢谢 - 没有蛀牙 - 给 没有蛀牙 发送悄悄话 没有蛀牙 的博客首页 没有蛀牙 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2018  12:18:26

在微信公众号看来的,不知道怎么贴上来,叫烘焙地球村 - 鸠绛子 - 给 鸠绛子 发送悄悄话 鸠绛子 的博客首页 鸠绛子 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2018  12:45:46

是这个吗? 谢谢! - 乌龟 - 给 乌龟 发送悄悄话 乌龟 的个人群组 (248 bytes) () 03/31/2018  14:17:44

谢谢! - 没有蛀牙 - 给 没有蛀牙 发送悄悄话 没有蛀牙 的博客首页 没有蛀牙 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2018  14:54:00

这点糖在面包根本尝不出来,几乎是淡的,建议可以多加一点,自己做了才知道甜餐包里的含糖量吓人呢 - 鸠绛子 - 给 鸠绛子 发送悄悄话 鸠绛子 的博客首页 鸠绛子 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2018  12:49:51

真好玩 : ). - 乌龟 - 给 乌龟 发送悄悄话 乌龟 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2018  12:20:37

太牛了 - sunnykids - 给 sunnykids 发送悄悄话 sunnykids 的博客首页 sunnykids 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2018  18:19:57

才用1/2 杯面包粉? 是不是写错了? - 雪融 - 给 雪融 发送悄悄话 雪融 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2018  20:09:01

这个好玩 - 秀秀 - 给 秀秀 发送悄悄话 秀秀 的博客首页 秀秀 的个人群组 (0 bytes) () 04/02/2018  09:20:36

太像了。。 - gamlastan - 给 gamlastan 发送悄悄话 gamlastan 的博客首页 gamlastan 的个人群组 (0 bytes) () 04/02/2018  11:45:11

太可爱了!赞! - wzuo - 给 wzuo 发送悄悄话 wzuo 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2018  15:41:58

挑战椰蓉面包 - Likesmile123 - 给 Likesmile123 发送悄悄话 Likesmile123 的个人群组 (198 bytes) () 03/30/2018  19:34:57

好棒! - hotpinklady - 给 hotpinklady 发送悄悄话 hotpinklady 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2018  13:02:18

谢谢! - Likesmile123 - 给 Likesmile123 发送悄悄话 Likesmile123 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2018  17:38:34

牛奶面包成功啦!第一次烘培!感谢原创! - 蒲公英的梦想555 - 给 蒲公英的梦想555 发送悄悄话 蒲公英的梦想555 的个人群组 (87 bytes) () 03/28/2018  18:39:57

鼓掌...:) - 老马失蹄 - 给 老马失蹄 发送悄悄话 老马失蹄 的博客首页 老马失蹄 的个人群组 (0 bytes) () 03/28/2018  22:23:20

赞! - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 03/28/2018  23:00:55

看着很成功。 - 傻闷登儿 - 给 傻闷登儿 发送悄悄话 傻闷登儿 的个人群组 (182 bytes) () 03/29/2018  08:58:09

赞,加油 - 秀秀 - 给 秀秀 发送悄悄话 秀秀 的博客首页 秀秀 的个人群组 (0 bytes) () 03/30/2018  17:00:03

花式小面包 - 鸠绛子 - 给 鸠绛子 发送悄悄话 鸠绛子 的博客首页 鸠绛子 的个人群组 (165 bytes) () 03/26/2018  20:00:58

萌萌地,太爱了 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2018  20:49:29

好可爱 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2018  23:16:53

漂亮…… - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2018  04:51:19

漂亮! - 美食自己做 - 给 美食自己做 发送悄悄话 美食自己做 的博客首页 美食自己做 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2018  09:03:42

太可爱了! - 边学边做 - 给 边学边做 发送悄悄话 边学边做 的博客首页 边学边做 的个人群组 (0 bytes) () 03/28/2018  05:30:45

海盐奶酪卡士达酱面包 - 鸠绛子 - 给 鸠绛子 发送悄悄话 鸠绛子 的博客首页 鸠绛子 的个人群组 (163 bytes) () 03/25/2018  20:35:26

做的太好了!看着就有食欲:) - Joycezhou - 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2018  08:03:57

给巧克力控儿子做的花式面包 - 鸠绛子 - 给 鸠绛子 发送悄悄话 鸠绛子 的博客首页 鸠绛子 的个人群组 (88 bytes) () 03/25/2018  20:18:14

做的漂亮…… - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2018  04:55:52

好看! - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2018  07:02:01

高手! - Joycezhou - 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2018  08:55:48

漂亮! - 美食自己做 - 给 美食自己做 发送悄悄话 美食自己做 的博客首页 美食自己做 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2018  10:20:30

最近做的一部分酸面包 - 川辣妹子 - 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 川辣妹子 的个人群组 (906 bytes) () 02/23/2018  13:37:25

请问一下,刻花是在最后一次发面 - kittencats - 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (97 bytes) () 02/23/2018  15:33:05

整形后第二次发酵不要发过就不会塌。入烤箱前割花纹 - 川辣妹子 - 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 川辣妹子 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2018  15:41:10

漂亮!请教做酸面包的方子,谢谢! - abcxy - 给 abcxy 发送悄悄话 abcxy 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2018  17:37:25

这是手机发的,不方便。等我有空整理出来再发。 - 川辣妹子 - 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 川辣妹子 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2018  19:00:57

太漂亮了! - noodlelover - 给 noodlelover 发送悄悄话 noodlelover 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2018  17:45:01

谢谢 - 川辣妹子 - 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 川辣妹子 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2018  19:01:25

好漂亮啊~~~ - 家家123 - 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2018  19:03:57

谢谢 - 川辣妹子 - 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 川辣妹子 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2018  20:08:36

好漂亮!花刻得很专业 - 美食自己做 - 给 美食自己做 发送悄悄话 美食自己做 的博客首页 美食自己做 的个人群组 (0 bytes) () 02/24/2018  00:27:16

谢谢。我也是正在学割花 - 川辣妹子 - 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 川辣妹子 的个人群组 (0 bytes) () 02/24/2018  04:58:28

美得跟艺术品一样! - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 02/24/2018  08:36:33

牛的不是一点点!太漂亮了! - 紫色公主 - 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 02/25/2018  22:15:53

漂亮! - 边学边做 - 给 边学边做 发送悄悄话 边学边做 的博客首页 边学边做 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2018  08:42:32

割花印花面包 - 食乐 - 给 食乐 发送悄悄话 食乐 的个人群组 (1610 bytes) () 02/10/2018  19:42:26

漂亮! - 黑羊妈 - 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018  20:24:48

太漂亮了! - sac - 给 sac 发送悄悄话 sac 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018  20:53:00

好漂亮!怎么做到如此完美,希望上个视频。学习 - 美食自己做 - 给 美食自己做 发送悄悄话 美食自己做 的博客首页 美食自己做 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2018  01:11:08

艺术品啊! - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2018  03:13:43

巧手! - 边学边做 - 给 边学边做 发送悄悄话 边学边做 的博客首页 边学边做 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2018  08:31:24

多谢鼓励!过一阵做个视频! - 食乐 - 给 食乐 发送悄悄话 食乐 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2018  17:11:57

面包们都太美了 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2018  18:53:27

请问一下烤面包达人, 为什么我的面包揉好后是一团稀泥呢? - xmaolmao - 给 xmaolmao 发送悄悄话 xmaolmao 的个人群组 (130 bytes) () 01/06/2018  20:13:19

稀了加面,干了加水 - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 01/06/2018  20:38:53

+1 - 午后阳光亮 - 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 午后阳光亮 的个人群组 (0 bytes) () 01/06/2018  21:39:43

最后是面盆里装不下了:) - BOTW - 给 BOTW 发送悄悄话 BOTW 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2018  10:05:42

你可能用量杯,面粉松松的量就会少了。 - goingplace - 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2018  02:15:01

加面 - asd123asd - 给 asd123asd 发送悄悄话 asd123asd 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2018  08:05:19

发过头了 - elfie - 给 elfie 发送悄悄话 elfie 的个人群组 (311 bytes) () 01/07/2018  12:09:59

终于成功地做成了牛奶面包,感谢私房!外加自己的经验总结。 - 夏日跟风 - 给 夏日跟风 发送悄悄话 夏日跟风 的个人群组 (748 bytes) () 12/18/2017  09:16:04

恭喜!谢谢分享经验 - cat78 - 给 cat78 发送悄悄话 cat78 的博客首页 cat78 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2017  14:32:08

第三次做享受生活99的牛奶面包和一些心得 - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (2366 bytes) () 12/11/2017  17:31:19

太棒了!我正在做,面团二次发酵,白白胖胖的,有点不忍心送进冰箱,担心冷藏后明早不能发起来。 - 夏日跟风 - 给 夏日跟风 发送悄悄话 夏日跟风 的个人群组 (194 bytes) () 12/11/2017  18:58:06

刚出炉的最好吃,可是第二天烤要放回到室温,怕来不及啊 - cat78 - 给 cat78 发送悄悄话 cat78 的博客首页 cat78 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2017  20:14:08

另外就是鸡蛋和牛奶的量。 - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (301 bytes) () 12/11/2017  19:51:23

我的烤出来了。与我想象的完全不同,外壳很硬 - 夏日跟风 - 给 夏日跟风 发送悄悄话 夏日跟风 的个人群组 (68 bytes) () 12/11/2017  20:06:47

你有没有调整方子的材料和用量啊? - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2017  20:12:20

感觉温度高了或者时间长了,我严格按照方子做的每次都软的不行:) - cat78 - 给 cat78 发送悄悄话 cat78 的博客首页 cat78 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2017  20:13:01

另外可能各家烤箱温度多少有点差别,可以再适当调节一下温度 - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2017  20:16:19

烤箱温度计必须的(ebay$5包运费)。否则差别太大了 - 味苦 - 给 味苦 发送悄悄话 味苦 的博客首页 味苦 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2017  21:44:10

放在烤箱最底层,华氏350F烤了12分钟,发现底部发焦而顶部还没泛黄 - 夏日跟风 - 给 夏日跟风 发送悄悄话 夏日跟风 的个人群组 (256 bytes) () 12/11/2017  20:33:44

放最底层不好。我在底下倒数第二层。 最好还是中间层 - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2017  21:05:17

那我下次也减酵母!放凉后我就用大的ziploc袋子装,这个天室温下可以放好几天! - cat78 - 给 cat78 发送悄悄话 cat78 的博客首页 cat78 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2017  20:12:25

整形时候粘手,带上食品手套就好多了! - cat78 - 给 cat78 发送悄悄话 cat78 的博客首页 cat78 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2017  20:17:11

咦?我整形的时候一点都不粘手,面团光溜溜。这是什么原因呢? - 夏日跟风 - 给 夏日跟风 发送悄悄话 夏日跟风 的个人群组 (314 bytes) () 12/11/2017  20:37:54

我的面团非常湿,一提就掉下来的那种。 - cat78 - 给 cat78 发送悄悄话 cat78 的博客首页 cat78 的个人群组 (0 bytes) () 12/12/2017  09:47:28

我做的时候有一点粘手,但是揉几下就好了。 - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2017  21:08:27

好有决心哟! - LingCooking - 给 LingCooking 发送悄悄话 LingCooking 的个人群组 (0 bytes) () 12/12/2017  12:10:37

面包粉(bread flour),也叫高筋面粉 - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 12/12/2017  14:28:43

另外,今天已经是第三天了,面包还是非常柔软,除了表面已经没有刚出炉的油亮, 外形,口感和湿润程度都基本没打折 - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 12/13/2017  07:56:27

呜呜我咋失败了呢,没发起来 - lxny - 给 lxny 发送悄悄话 lxny 的个人群组 (0 bytes) () 12/13/2017  16:05:27

烤面包的问题 - 小曼儿 - 给 小曼儿 发送悄悄话 小曼儿 的博客首页 小曼儿 的个人群组 (47 bytes) () 12/15/2017  10:41:45

是的 - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 12/15/2017  19:44:46

想试试享受生活99贴的牛奶面包的方子,能晚上发面放冰箱第二天一早再烤吗? - 夏日跟风 - 给 夏日跟风 发送悄悄话 夏日跟风 的个人群组 (364 bytes) () 12/11/2017  13:40:03

我经常发面放冰箱,发现这样迟缓发的面更好吃 - DrunkCrab - 给 DrunkCrab 发送悄悄话 DrunkCrab 的博客首页 DrunkCrab 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2017  13:55:05

我刚用混合机做过。面包关键是揉面,发面不需要太久,尽量转时间长点。另外觉得酵母粉实在太多了,一半差不多。 - tbd - 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2017  13:56:47

谢谢答复。再请问,用混合机要混多久呢? - 夏日跟风 - 给 夏日跟风 发送悄悄话 夏日跟风 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2017  14:41:12

我就转了十分钟左右吧,面挺粘的,效果不错,帖张图给你看 - tbd - 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (91 bytes) () 12/11/2017  15:14:16

哇哇哇!这图片太励志了!谢谢!从开始到做好一共花了多久时间?我都想马上动手了! - 夏日跟风 - 给 夏日跟风 发送悄悄话 夏日跟风 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2017  15:16:58

第一次做,没啥数,一共二三个小时吧,放烤箱proof的,就整成小面包,没卷。第二次发酵时间长点,一小... - tbd - 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2017  15:43:44

谢谢!我以前没做过面包,还以为一个小时够了呢。 - 夏日跟风 - 给 夏日跟风 发送悄悄话 夏日跟风 的个人群组 (113 bytes) () 12/11/2017  15:50:34

烤箱有这档就放,没有就下面放盆热水。容器盖保鲜膜,网上看点视频有点概念先。 - tbd - 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2017  16:04:46

谢谢耐心回复!两个多小时过去了,我的面团正在进行二次发酵,一个个胖乎乎的,发得好... - 夏日跟风 - 给 夏日跟风 发送悄悄话 夏日跟风 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2017  18:53:35

来不及,得回温。 - 云在天上 - 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2017  13:58:57

回温要多久呢?一个小时够不够?谢谢! - 夏日跟风 - 给 夏日跟风 发送悄悄话 夏日跟风 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2017  14:42:36

这要看室温了。 - 云在天上 - 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2017  18:32:23

借帖问大家:做好的面包怎么保存? - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2017  14:51:57

最好的方法是存进肚子里:))) - 宅人 - 给 宅人 发送悄悄话 宅人 的个人群组 (169 bytes) () 12/11/2017  15:20:00

密封袋装freezer保存 - shiranle - 给 shiranle 发送悄悄话 shiranle 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2017  18:54:37

给享受生活99交作业––牛奶面包 - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (654 bytes) () 12/07/2017  05:37:50

吃了三个了, 真的和外面卖的死鬼 - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2017  06:51:35

比外面卖得死贵的面包不相上下, 湿润, 柔软,轻盈。 原来自己在家也能做出这个效果啊 - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2017  06:53:01

吓死人,以为你是钟馗 - Free9 - 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2017  09:03:54

嘿嘿, 等我能把脸晒得更黑点可能可以假扮钟馗, 现在。。。还不行 - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2017  16:56:11

求配方链接 - 茶mm - 给 茶mm 发送悄悄话 茶mm 的博客首页 茶mm 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2017  13:04:53

这里是享受生活99的原方http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1539057.html - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2017  14:52:08

请问酵母粉是15克吗? - Sharonsharon1 - 给 Sharonsharon1 发送悄悄话 Sharonsharon1 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2017  13:31:59

是的, 俺严格按照方子的重量执行 - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2017  16:57:23

我把酵母降到10克,发酵效果和面包松软也非常非常的好,前所未有,史无前例的好 ;) - mom1013 - 给 mom1013 发送悄悄话 mom1013 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2017  05:19:08

我下次也试试减一点。 第一次都是按方子执行, 以后就可以自由发挥了。 不过, 以我很多年经验, 往往第一次最好... - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2017  06:39:54

是滴是滴,我也是^_^ - mom1013 - 给 mom1013 发送悄悄话 mom1013 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2017  10:03:12

口感和味道确实值得称赞,赞赞赞........:)) - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2017  15:48:28

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