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我的失败作品混合莓蛋糕 - 桃花溪水流 - 给 桃花溪水流 发送悄悄话 桃花溪水流 的个人群组 (1057 bytes) () 06/13/2017  12:51:38

我还是要给你一个赞! - 海军老婆 - 给 海军老婆 发送悄悄话 海军老婆 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2017  13:15:03

多谢鼓励:) - 桃花溪水流 - 给 桃花溪水流 发送悄悄话 桃花溪水流 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2017  16:43:05

气疯蛋糕,哈哈哈,失败是成功之母,向你学习继续试:) - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2017  05:16:06

失败是成功之母,下次你就一定不会打过了 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (211 bytes) () 06/13/2017  15:05:54

哈哈,谢谢俺的偶像亲自上来鼓励我啊:) - 桃花溪水流 - 给 桃花溪水流 发送悄悄话 桃花溪水流 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2017  16:44:25

没关系,继续做,一定会越做越好的 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2017  06:54:33

多谢鼓励! - 桃花溪水流 - 给 桃花溪水流 发送悄悄话 桃花溪水流 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2017  14:38:29

最近做得两款法式慕斯蛋糕:草莓黑巧克力慕斯 和 芒果黑巧克力慕斯蛋糕 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (1062 bytes) () 06/10/2017  08:56:52

你这个真过瘾,慕斯比蛋糕还厚啊! - 葱妹 - 给 葱妹 发送悄悄话 葱妹 的博客首页 葱妹 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  09:25:43

嘿嘿,就是因为烘焙店买的幕丝层涂得太薄,吃起来不过瘾, 所以选择自己做, 可以好好美美得享受。 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (169 bytes) () 06/10/2017  09:31:32

有方子吗?也想要享受一番。 - 不亦悦乎 - 给 不亦悦乎 发送悄悄话 不亦悦乎 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  10:51:53

去“下厨房” 的网站, 有很多不同的慕思方子可以试试。 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  19:25:22

我贴了一个衔接,这个很不错的方子。 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (55 bytes) () 06/10/2017  21:34:01

漂亮极了。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  13:14:20

能受累说一下脱模技巧吗?我的总破相。 - 大肥猫 - 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  13:50:23

比较建议用热水烫过的热的厚毛巾围住蛋糕模的外围的热焐一分钟,这样比较保险。也可以 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (569 bytes) () 06/10/2017  18:43:57

不活底的咋脱出来?人家给我说过,但是有点不大好想象,如果能实地看一次就明白很多了 - 大肥猫 - 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  19:28:49

有一种活底的,但旁边没有扣,可以从底下往上推 - 清风不识字 - 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  19:49:42

我发给你看 - 好吃狗 - 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  20:17:18

上面已经贴了一个淘宝上的衔接,就是活底的呀,是没有弹簧扣的,很好用,又不沾的。你再打开我上面贴的回复... - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  21:22:11

太美了,请问有方子吗?夏天吃慕斯非常舒服 - 好吃狗 - 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  20:23:19

这个不错,你可以试试,衔接在这里 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (55 bytes) () 06/10/2017  21:30:40

美伦美奂,太精致了 - 又见云淡风清 - 给 又见云淡风清 发送悄悄话 又见云淡风清 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  20:56:19

好久不见,蛋糕做得真漂亮。我夏天也偏爱慕斯蛋糕 - 蜜蜜乐乐 - 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 蜜蜜乐乐 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2017  05:17:27

好久不见,可好? 我也超爱慕斯入口即化,丰富美妙的口感。 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2017  08:30:53

做的非常细腻光滑,看着就好吃 - 清风不识字 - 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2017  09:07:24

同意! - 鱼背厨房 - 给 鱼背厨房 发送悄悄话 鱼背厨房 的博客首页 鱼背厨房 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2017  19:18:47

多谢清风和鱼背的美言 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2017  21:34:17

比外面卖的强太多了。厉害! - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2017  07:45:42

谢谢你的夸奖。 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2017  11:54:00

惊艳,这样的艺术怎舍得下口 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2017  11:18:42

谢谢美言,哈哈,吃在嘴里,幸福的感觉也很重要啊。 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2017  12:09:50

干吧吧家常菜-几款蛋糕,Egg Benedict - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (16661 bytes) () 06/08/2017  19:35:20

都很漂亮,太会做了 :)) - by心言 - 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2017  20:56:23

谢谢心言。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2017  18:03:30

漂亮!蛋糕很精致~~~ - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2017  20:56:34

谢谢享受生活99。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2017  18:04:36

能干!都到谁的肚子里去了? - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2017  22:19:51

还要跟你学很多东西呢!自己试一下味道,其他的都送人了, 只是享受做的过程,开心做好的成果。 很少是为了吃去做的。... - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2017  18:06:54

高水平啊!荷兰酱收藏立即做,其他要以后了 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2017  09:15:39

荷兰酱还挺简单的。 问好熊熊。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2017  18:11:39

太漂亮了,我就想知道蛋糕上的花朵是什么花啊?能吃么? - 桃花溪水流 - 给 桃花溪水流 发送悄悄话 桃花溪水流 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2017  14:06:45

应该是叫 alyssum。 如果在纽约 去union square's farmer's market 就有的买。 可以吃的, - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (82 bytes) () 06/09/2017  18:17:26

赞! - 菲儿天地 - 给 菲儿天地 发送悄悄话 菲儿天地 的博客首页 菲儿天地 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  07:23:02

久违的菲儿, 赶紧抓过来抱一下。 想死我了。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  07:47:22

真漂亮,好能干啊。 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  11:22:37

我也馋你的慕斯蛋糕。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  13:15:06

厨艺带来的美好的生活,赞 - 蜜蜜乐乐 - 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 蜜蜜乐乐 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2017  05:20:00

好久不见 蜜蜜乐乐 。 问好。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2017  11:23:41

太会做了 - 无法弄 - 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 无法弄 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2017  05:51:15

真漂亮,都可以开店了 - *静品淡香* - 给 *静品淡香* 发送悄悄话 *静品淡香* 的博客首页 *静品淡香* 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2017  04:09:53

请教电饭煲做蛋糕的问题 - wxced - 给 wxced 发送悄悄话 wxced 的个人群组 (179 bytes) () 05/13/2017  20:01:48

国内的人就用普通电饭煲。 - maple2017 - 给 maple2017 发送悄悄话 maple2017 的博客首页 maple2017 的个人群组 (147 bytes) () 05/13/2017  21:00:56

在哪盖毛巾呀?为什么呢? - wxced - 给 wxced 发送悄悄话 wxced 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  21:40:18

看照片里好像是把那个出气的孔盖上。 - maple2017 - 给 maple2017 发送悄悄话 maple2017 的博客首页 maple2017 的个人群组 (0 bytes) () 05/14/2017  06:51:00

竹篮蒸蛋糕 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (873 bytes) () 05/12/2017  15:27:49

请问半杯面粉是多少克?蒸的时候是中火? - 重奶咖啡不加糖 - 给 重奶咖啡不加糖 发送悄悄话 重奶咖啡不加糖 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  16:56:10

称过我家的面粉,一杯是143克,半杯就是72克。对,用中火蒸。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  17:09:04

对面粉和糖的精确度要求不高。我用同样其他配方,加过一杯的面粉。也可以蒸出来。没有这么松软,但是小麦香味很浓。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  17:12:11

和我们那里的传统鸡蛋糕好像哦! - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  18:05:15

谢谢光临。有没有觉得中国传统的蛋糕和Genoise cake 的做法有点像。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  19:06:44

好像我们那的黄米糕。明天试试。 - pandafan - 给 pandafan 发送悄悄话 pandafan 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  18:11:36

黄米糕用的是小米面吗? - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  19:07:37

我说的黄米糕是福州的,用小米面的黄米糕是北方的。 - pandafan - 给 pandafan 发送悄悄话 pandafan 的个人群组 (0 bytes) () 05/22/2017  12:44:16

我是用田园美食的方子,不用竹篮 - rancho2008 - 给 rancho2008 发送悄悄话 rancho2008 的个人群组 (142 bytes) () 05/12/2017  18:57:35

田园做的非常棒! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  18:59:44

这个方子真是零失败率,好吃易做。 - rancho2008 - 给 rancho2008 发送悄悄话 rancho2008 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  19:05:00

谢谢推荐! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  19:07:06

我又喜欢你的小竹篮子啦。。。这个蛋糕好像比较容易,一定要试试。 - 数字英文 - 给 数字英文 发送悄悄话 数字英文 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  19:10:52

我也觉得小竹篮比较上镜,又传统又好看 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  20:32:33

如果喜欢烘焙的话,特别是烤蛋糕,这个手持的打蛋器挺有用场的。我还用它来打肉馅,很快就上劲了... - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:06:09

好的,如果这次能坚持好好学做饭,我就买个。这个也能打奶油么?谢谢! - purge - 给 purge 发送悄悄话 purge 的博客首页 purge 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  20:41:45

可以打奶油。喜欢逛私房,一般都是爱做饭的。现在可能忙学业,忙工作,以后都得做饭。... - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  20:46:08

谢谢。我以前讨厌做饭,几乎不做饭,每天忙都不知道忙个什么。现在性子变了,成天... - purge - 给 purge 发送悄悄话 purge 的博客首页 purge 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  20:54:14

还能打肉馅?能说说具体的方法吗? - 眉豆角 - 给 眉豆角 发送悄悄话 眉豆角 的个人群组 (126 bytes) () 05/16/2017  12:27:04

一般肉馅是要加水的。肉馅从冰箱拿出来回个温,变软之后加调料水用这个机子打上劲。这... - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/18/2017  14:30:44

为什么一定要用竹篮? - crystalbean2012 - 给 crystalbean2012 发送悄悄话 crystalbean2012 的个人群组 (71 bytes) () 05/13/2017  05:04:42

用玻璃烤盘也是可以的。传统上很多是用竹篮蒸。而且竹篮透气效果更好一点。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  08:08:35

真棒!谢谢分享! - maple2017 - 给 maple2017 发送悄悄话 maple2017 的博客首页 maple2017 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  05:12:50

谢谢支持,周末愉快! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  08:08:54

好吃,好看! - yang91 - 给 yang91 发送悄悄话 yang91 的博客首页 yang91 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  05:33:55

谢谢来做客,周末愉快! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  08:09:18

真棒,今天就试试,谢谢分享! - 麻辣鸡丝 - 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 麻辣鸡丝 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  05:45:48

谢谢支持,试试看喜不喜欢! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  08:10:30

这个同样的浆,烤着也很好吃。另外蛋白蛋黄可以分开,放点牛奶和lemon更香 - shashala - 给 shashala 发送悄悄话 shashala 的博客首页 shashala 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  06:27:44

太好了,一定要试试。 - 大海 - 给 大海 发送悄悄话 大海 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  13:42:23

好啊,希望你喜欢! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  16:51:29

我今天试做了,真的很简单易做,也好吃 但不知为何 - 麻辣鸡丝 - 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 麻辣鸡丝 的个人群组 (45 bytes) () 05/13/2017  17:39:00

鸡蛋打发有没有到视频里的那个程度?如果有,那可能是出在面粉的问题上。面粉品牌各不同,量杯也不如克度准确。建议你... - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:01:51

总共用1/3杯的面粉试试。有时我想吃小麦香比较重的蛋糕,我会用一杯的面粉。烤出来有一些硬,但是很有嚼香。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:06:50

我用的是all purpose面粉,会不会有影响? - 麻辣鸡丝 - 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 麻辣鸡丝 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:25:38

应该问题不大。只用半杯这么少的量。下次记得少用一点面粉试试看。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:46:05

谢谢你! - 麻辣鸡丝 - 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 麻辣鸡丝 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:54:41

all purpose 面粉不是蛋糕粉。 <4份all purpose面粉+1份玉米淀粉> 就是蛋糕粉。 - maple2017 - 给 maple2017 发送悄悄话 maple2017 的博客首页 maple2017 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  20:53:57

all purpose是中筋么?目前为止,我做啥都是用all purpose.... - purge - 给 purge 发送悄悄话 purge 的博客首页 purge 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  20:56:56

对,all purpose是中筋。 - maple2017 - 给 maple2017 发送悄悄话 maple2017 的博客首页 maple2017 的个人群组 (35 bytes) () 05/13/2017  21:03:54

好的,谢谢! - purge - 给 purge 发送悄悄话 purge 的博客首页 purge 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  22:03:58

这个方法好,学习了! - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  18:00:44

谢谢来做客,看见你电饭锅蒸蛋糕也很有趣呢。周末愉快。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:02:26

今天做了不错.就是蛋糕粉结块,蒸完仍有干蛋糕粉末.蛋味浓,很好吃.也放了葡萄干都沉底了,底下泡泡就少了,不推荐放 - greenlawn - 给 greenlawn 发送悄悄话 greenlawn 的博客首页 greenlawn 的个人群组 (23 bytes) () 05/13/2017  19:35:33

我没有竹篮,就是差不多大的瓷盆。也放了烤盘纸,盆子就不用抹油了,弹性确实很好 :) - greenlawn - 给 greenlawn 发送悄悄话 greenlawn 的博客首页 greenlawn 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:39:26

非常非常感谢你的回馈和建议。前面还有人建议我放葡萄干呢,看来我不用在试了。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:52:04

不客气!:) 我想蒸一半表面成型了再放葡萄干应当可以:) - greenlawn - 给 greenlawn 发送悄悄话 greenlawn 的博客首页 greenlawn 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  20:10:23

应该也可以,不知道给葡萄干裹上干面粉会不会沉底呢。像烤蓝莓muffin那样 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  20:24:26

打鸡蛋我用了至少五六分钟才有些硬,仍没有视频里的硬,怀疑是泡鸡蛋的水滴了几滴进去的原因.但蒸出来和视频里差不多 - greenlawn - 给 greenlawn 发送悄悄话 greenlawn 的博客首页 greenlawn 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:45:18

鸡蛋本身是含水的,所以滴了几滴也不要紧。鸡蛋的温度高的话,打的会快一点。稍微低一点温度,就慢一点。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:48:58

知道了,谢谢!家里还有很多蛋糕粉,会再做!:) - greenlawn - 给 greenlawn 发送悄悄话 greenlawn 的博客首页 greenlawn 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:58:02

蛋糕粉多,要不要烤一次。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (281 bytes) () 05/13/2017  20:43:09

粉我是过筛子了的仍有结块,看来搅拌还需更轻柔.蒸出来正面好看,反面不好看,建议上桌时保留烤盘纸,更有气氛 :) 多谢方子... - greenlawn - 给 greenlawn 发送悄悄话 greenlawn 的博客首页 greenlawn 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:55:10

我的蛋糕也没有完全搅匀,:-)不过不要紧,已经吃到肚子里了。建议很好,我上桌的话就用竹篮,还很特别呢! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  20:28:55

我今天做了,0失败。就是感觉蛋味太重 - bruchhauser - 给 bruchhauser 发送悄悄话 bruchhauser 的博客首页 bruchhauser 的个人群组 (0 bytes) () 05/14/2017  02:33:06

我有时加一杯的面粉。做出来小麦香很浓。但是弹性不够好。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/14/2017  04:51:00

妹妹又有新作品了,这个没做过,要试试。有个问题, 那个蛋糕下垫的纸知道是厨房用的,可是总怕加热了蜡会不会融了,对身体... - 平底锅 - 给 平底锅 发送悄悄话 平底锅 的个人群组 (0 bytes) () 05/15/2017  06:41:11

我应该是过虑了吧? 纱布能不能替代? - 平底锅 - 给 平底锅 发送悄悄话 平底锅 的个人群组 (0 bytes) () 05/15/2017  06:43:29

帖子沉底了都没看到老姐来了。厨房纸用的是parchment paper 不是Wax paper。wax paper用来包三明治不 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (116 bytes) () 05/16/2017  14:15:24

这组织好细腻啊,太赞了 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 05/15/2017  10:31:49

谢谢小爱夸奖! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2017  14:15:59

细腻组织、柔软蓬松的蛋糕!喜欢简单制作方法,回头试试,给你交作业! - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2017  18:09:09

太棒了,一定给我回馈意见! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/18/2017  14:31:40

用电饭煲做海绵蛋糕:原味,紫米,巧克力和黑芝麻口味 - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (14591 bytes) () 05/09/2017  11:39:11

WOW, 人才哪!记得有个ID“卖紫色布的”,如果不是你,别生气。LOL - albatross - 给 albatross 发送悄悄话 albatross 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2017  12:31:01

我们联合起来把 他/她卖到日本仙台去。 - albatross - 给 albatross 发送悄悄话 albatross 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2017  12:32:07

不生气,不生气!名字只是代号,希望配方能够好用。 - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2017  17:14:21

厉害呀 - 夏荷仲梦 - 给 夏荷仲梦 发送悄悄话 夏荷仲梦 的博客首页 夏荷仲梦 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2017  13:48:09

谢谢!也喜欢看你写的日本游记呢。 - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2017  17:15:15

好牛,这个要好好学。 - 念溪 - 给 念溪 发送悄悄话 念溪 的博客首页 念溪 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2017  14:15:33

多谢,希望对你有用处。 - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2017  17:16:33

最后那张照片里的蛋糕装饰得好可爱,喜欢 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2017  20:44:08

做翻糖蛋糕还要向星星多学习呐! - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (0 bytes) () 05/10/2017  12:39:41

牛!请问bake的时间如何控制? - xsj88 - 给 xsj88 发送悄悄话 xsj88 的博客首页 xsj88 的个人群组 (271 bytes) () 05/10/2017  20:38:27

普通电饭煲应该也可以 - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (438 bytes) () 05/11/2017  22:06:55

太谢谢了! - xsj88 - 给 xsj88 发送悄悄话 xsj88 的博客首页 xsj88 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  06:15:56

蛋糕装饰的漂亮,回头试试电饭锅蛋糕:) - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 05/10/2017  21:18:25

【主题蛋糕】 - 小猪和小兔 - 给 小猪和小兔 发送悄悄话 小猪和小兔 的个人群组 (2193 bytes) () 04/20/2017  17:13:30

牛~~ - 红玫瑰999 - 给 红玫瑰999 发送悄悄话 红玫瑰999 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2017  18:50:12

卡布奇诺纽约芝士蛋糕 - dynicism - 给 dynicism 发送悄悄话 dynicism 的博客首页 dynicism 的个人群组 (25541 bytes) () 04/04/2017  00:03:37

非常棒!一定很好吃,收藏了!谢谢! - --绿肥红瘦-- - 给 --绿肥红瘦-- 发送悄悄话 --绿肥红瘦-- 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2017  06:06:01

这是无糖蛋糕吗?把底层饼干屑换一换给对糖敏感的人吃很不错 - 大肥猫 - 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2017  07:22:59

不是无糖。方子里有糖的。。 - dynicism - 给 dynicism 发送悄悄话 dynicism 的博客首页 dynicism 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2017  10:32:08

太漂亮了! - 波城冬日 - 给 波城冬日 发送悄悄话 波城冬日 的博客首页 波城冬日 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2017  10:19:21

马上回家做,太对我胃口了 - 十月韬光养晦 - 给 十月韬光养晦 发送悄悄话 十月韬光养晦 的博客首页 十月韬光养晦 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2017  10:56:16

看着就好吃啊!! - lu乐乐 - 给 lu乐乐 发送悄悄话 lu乐乐 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2017  13:49:56

真棒!喜欢~~~ - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2017  16:52:58

请问咖啡粉是在哪买的。 - 思蜜达 - 给 思蜜达 发送悄悄话 思蜜达 的博客首页 思蜜达 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2017  17:43:36

美国任何超市都有卖速溶咖啡粉的 - dynicism - 给 dynicism 发送悄悄话 dynicism 的博客首页 dynicism 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2017  17:03:15

看上去真不错!请问纸杯蛋糕是要放在muffin盘里然后水浴烤吗? - 豇豆 - 给 豇豆 发送悄悄话 豇豆 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2017  18:15:53

是的。做成纸杯形状烤,也是放muffin盘里,然后水浴烤 - dynicism - 给 dynicism 发送悄悄话 dynicism 的博客首页 dynicism 的个人群组 (0 bytes) () 04/08/2017  17:39:40

照方子做了,非常棒,而且不难 - 烂土豆 - 给 烂土豆 发送悄悄话 烂土豆 的博客首页 烂土豆 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  05:50:06

作蛋糕的面粉,除了作蛋糕,还能做什么呀,买多了。 - nemo&cat - 给 nemo&cat 发送悄悄话 nemo&cat 的个人群组 (0 bytes) () 03/22/2017  06:43:21

做饼干 - 宅人 - 给 宅人 发送悄悄话 宅人 的个人群组 (0 bytes) () 03/22/2017  06:56:31

太陽餅,老婆餅,牛舌餅?所有要用低筋麵粉的都可以。謝謝。 - ycy101 - 给 ycy101 发送悄悄话 ycy101 的个人群组 (0 bytes) () 03/22/2017  08:17:31

普通的家常烙饼可以吗?谢谢 - nemo&cat - 给 nemo&cat 发送悄悄话 nemo&cat 的个人群组 (0 bytes) () 03/22/2017  10:59:24

太可以了。 - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 03/22/2017  14:56:21

太谢谢了 - nemo&cat - 给 nemo&cat 发送悄悄话 nemo&cat 的个人群组 (0 bytes) () 03/23/2017  07:07:53

可可海绵蛋糕,法式无粉巧克力蛋糕 - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (1577 bytes) () 03/14/2017  11:44:53

WOW,好漂亮.... - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2017  11:54:50

谢谢啦! - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2017  17:02:10

收藏了,以后慢慢用 - 咖啡珍珠 - 给 咖啡珍珠 发送悄悄话 咖啡珍珠 的博客首页 咖啡珍珠 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2017  13:22:39

有用就好。 - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2017  17:03:14

收藏了你的自制酵母的文,特来感谢一把。收益啦。 - 海尾归 - 给 海尾归 发送悄悄话 海尾归 的博客首页 海尾归 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2017  13:31:09

不谢,也和海大厨学习了很多。 - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2017  17:03:59

高人!请教一下甘纳许的材料,谢谢! - 飞鼠2015 - 给 飞鼠2015 发送悄悄话 飞鼠2015 的个人群组 (122 bytes) () 03/14/2017  16:23:57

对不起,打错字了,已改正了,是无盐奶油和whipping cream - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2017  17:05:31

明白了,谢谢!有空学着做一下:) - 飞鼠2015 - 给 飞鼠2015 发送悄悄话 飞鼠2015 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2017  17:08:08

烘培达人! - Omi_Omi - 给 Omi_Omi 发送悄悄话 Omi_Omi 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2017  20:27:33

太美了。请问巧克力用哪种 - juneangel07 - 给 juneangel07 发送悄悄话 juneangel07 的博客首页 juneangel07 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2017  21:19:23

美贴! - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 03/15/2017  07:39:18

水平越来越高 - wohenji - 给 wohenji 发送悄悄话 wohenji 的博客首页 wohenji 的个人群组 (0 bytes) () 03/15/2017  07:39:20

一定好吃! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 03/15/2017  13:05:00

漂亮! - 外婆真传 - 给 外婆真传 发送悄悄话 外婆真传 的博客首页 外婆真传 的个人群组 (0 bytes) () 03/15/2017  21:35:33

与抹茶有关的烘焙练习:抹茶长崎蛋糕和慕斯 - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (5696 bytes) () 03/08/2017  16:07:50

漂亮精致,谢谢分享!喜欢! - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017  16:14:29

漂亮! - 田园时光美食 - 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 田园时光美食 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017  16:58:39

裱花真漂亮,是豆沙裱花吗? - chubbyface - 给 chubbyface 发送悄悄话 chubbyface 的博客首页 chubbyface 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017  17:16:05

太美了,细致漂亮,口感一定超级好! - asd123asd - 给 asd123asd 发送悄悄话 asd123asd 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017  17:32:21

太美了……如果在同城,一定要跟你绿茶慕斯 - 好吃狗 - 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2017  09:28:19

比橱窗里陈列的还漂亮! - 波城冬日 - 给 波城冬日 发送悄悄话 波城冬日 的博客首页 波城冬日 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2017  09:32:33

没有你不会的。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2017  12:02:15

太棒了!谢谢详细的心得,回头再挑战一下海绵蛋糕 - 地偏自心远 - 给 地偏自心远 发送悄悄话 地偏自心远 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2017  12:41:51

漂亮精致,都喜欢! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2017  12:58:03

邯郸学步之烤砸的虎皮蛋糕 - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (7132 bytes) () 02/21/2017  11:28:43

漂亮的失败蛋糕!(你要不说,我还真没看出来哪里做砸了) - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  12:10:27

好漂亮的蛋糕,烤砸了就空投给正流口水的吧:)) - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  14:56:57

管他虎皮猫皮,味美就是好蛋糕! 哪里有做砸了?你的标准实在太高了. - FarAndAway - 给 FarAndAway 发送悄悄话 FarAndAway 的博客首页 FarAndAway 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  16:15:30

没看见啥不对的,可能歪打正着。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  16:37:30

漂亮好吃,看不出是失败的蛋糕! - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  17:47:38

谢谢楼上几位的鼓励,我是把失败的部分隐藏起来了,没有曝光哈。 - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  18:40:31

我今天还在说大师与学徒的区别在于大师能把搞砸的弄圆了,学徒就只能扔了。你是当之无愧的大师 - 清风不识字 - 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2017  23:02:40

成功的基础是总结失败的经验。多谢分享 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  02:03:11

高手做砸了的都比我这个精心做了一整天的强。 厉害 - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  02:10:14

这么美还说失败,我们该说美的不像话 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  07:02:31

最爱栗子蓉,多谢分享做法 - 好吃狗 - 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  09:22:17

很完美的! - 凯茜Cathy - 给 凯茜Cathy 发送悄悄话 凯茜Cathy 的博客首页 凯茜Cathy 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2017  13:34:37

问一下怎么把即食栗子打成泥 - miniminnie - 给 miniminnie 发送悄悄话 miniminnie 的个人群组 (129 bytes) () 02/23/2017  07:34:28

加适量的水或牛奶, - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2017  08:42:40

高手对自己的标准也格外严格。很棒了!一直想做蒙布朗塔。谢谢 - 蜜蜜乐乐 - 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 蜜蜜乐乐 的个人群组 (56 bytes) () 02/23/2017  14:45:14

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