私房小菜 » 蛋糕

风趣幽默教你怎样做黑森林蛋糕... - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (1031 bytes) () 10/11/2017  10:23:49

看专业厨师竟然没人感兴趣。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 10/12/2017  14:20:52

也许题目1看起来像是广告帖。 - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 10/12/2017  21:06:59

煤气烤箱烤蛋糕失败,除了换烤箱没其他办法了吗 - imprint - 给 imprint 发送悄悄话 imprint 的博客首页 imprint 的个人群组 (161 bytes) () 09/24/2017  03:32:35

煤气烤箱有好有差的,那种最最基本的烤箱温度上来不均匀,比较难掌握。 - goingplace - 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 09/24/2017  04:13:09

我就是煤气的烤箱,跟用电的没啥区别啊,烤蛋糕饼干炖肉煎鱼啥都行 - 大肥猫 - 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (0 bytes) () 09/24/2017  05:29:58

确定蛋糕失败真是煤气烤箱的错? - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 09/24/2017  05:45:10

去网上下个你烤箱的使用指南。工欲成其事,必先know其器``````` - Timshel - 给 Timshel 发送悄悄话 Timshel 的个人群组 (0 bytes) () 09/24/2017  05:49:56

唉。那个什么,,不行都怪马桶不好!气跟电没什么区别的,买个带长线(探头)的温度计吧 - 味苦 - 给 味苦 发送悄悄话 味苦 的博客首页 味苦 的个人群组 (0 bytes) () 09/24/2017  06:03:28

我一直都是用煤气烤箱。 你把烤盘放在烤箱的中央吗? - bluespirit - 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (0 bytes) () 09/24/2017  10:23:38

办法多啦,换房,换人(烤),换菜谱? Just kidding - xiaoduo - 给 xiaoduo 发送悄悄话 xiaoduo 的博客首页 xiaoduo 的个人群组 (0 bytes) () 09/24/2017  13:34:46

煤气烤箱同电烤箱有啥区别,都是一样用的。大多数人家都是用煤气的。蛋糕失败不能算在它身上。 - newnewid888 - 给 newnewid888 发送悄悄话 newnewid888 的个人群组 (119 bytes) () 09/25/2017  06:36:28

煤气烤箱一般跟电烤箱功能差不多。如果失败,说明是坏了。 - gamlastan - 给 gamlastan 发送悄悄话 gamlastan 的博客首页 gamlastan 的个人群组 (155 bytes) () 09/25/2017  10:40:32

蛋糕放在烤箱正中间,烤盘不要太大(即一次不烤太多)。烤箱最好是convection oven (对流烤箱),里面有个风扇,使温度 - 2bunnies - 给 2bunnies 发送悄悄话 2bunnies 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2017  15:54:09

烤箱最好是convection oven (对流烤箱),里面有个风扇,使温度均匀 - 2bunnies - 给 2bunnies 发送悄悄话 2bunnies 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2017  15:54:41

哈哈,谢谢大家,我再试下是不是我的问题,而不是烤箱的问题 - imprint - 给 imprint 发送悄悄话 imprint 的博客首页 imprint 的个人群组 (0 bytes) () 09/27/2017  01:08:09

如何让放凉后的戚风蛋糕不回缩? - tingbao - 给 tingbao 发送悄悄话 tingbao 的个人群组 (56 bytes) () 09/16/2017  10:42:56

出烤箱以后要倒扣放凉 - -June- - 给 -June- 发送悄悄话 -June- 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2017  22:44:42

乳酪蛋糕小方 - 初雪love123 - 给 初雪love123   发送悄悄话 初雪love123   的个人群组 (146 bytes) () 08/02/2017  02:23:59

干吧吧家常菜-榴莲千层蛋糕 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (6245 bytes) () 07/25/2017  18:20:16

真漂亮,越做越讲究 :)) - by心言 - 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  18:28:26

用心的大作,好吃又漂亮! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  18:31:46

甜点越做越棒了!这道甜点肯定好吃,我对榴莲做的甜点一点免疫力也没有 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  19:46:34

WOW, 做的一流.... - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2017  12:46:49

真是太漂亮了,赞! - *静品淡香* - 给 *静品淡香* 发送悄悄话 *静品淡香* 的博客首页 *静品淡香* 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2017  13:46:53

谢谢楼上姐姐妹妹们的喜爱!哦,还有哥哥!!!! - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2017  14:06:55

好详细的做法,收藏!最后的甜饼好喜欢! - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2017  17:29:17

养眼有好吃! - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 07/28/2017  11:06:03

法式甜品—舒芙蕾&经典—蛋糕卷 - 爱可思的小厨房 - 给 爱可思的小厨房 发送悄悄话 爱可思的小厨房 的博客首页 爱可思的小厨房 的个人群组 (631 bytes) () 07/21/2017  17:12:08

请问喜欢烘培的姐妹关于蛋糕奶油的一个问题 - dododiy - 给 dododiy 发送悄悄话 dododiy 的个人群组 (223 bytes) () 07/21/2017  12:27:51

看漾漾美女的视频。。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (126 bytes) () 07/21/2017  14:41:55

哈哈,谢谢推荐 :D - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  15:31:46

可以用同一种;也可以为了增添风味,夹层用不同口味的馅料,看个人喜好 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  15:31:21

点头,漾漾说得真对 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  15:54:29

纸杯蛋糕的玫瑰花束生日卡,豆腐鱼,香蕉松糕 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (26886 bytes) () 07/21/2017  10:09:05

太能干了!!!漂亮!!!!!!!!!!! - 888+++ - 给 888+++ 发送悄悄话 888+++ 的博客首页 888+++ 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  11:01:57

谢谢!!!太过奖了:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  11:51:50

这个 这个 怎么舍得吃! - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  11:14:54

谢谢您这样说! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  11:59:33

漂亮~~~ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  12:02:50

漾漾的赞扬让我很开心:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  12:07:00

豆腐鱼要学做!看着真香! - Omi_Omi - 给 Omi_Omi 发送悄悄话 Omi_Omi 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  14:16:15

不难做的,看起来好象材料写得很多,实际上都是家常有的东西:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  15:57:47

真漂亮。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  14:37:55

谢谢夸奖! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  15:58:14

太能干了! - 弄堂宝贝 - 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 弄堂宝贝 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  14:44:09

过奖了!你们湾区吃喝团要经常上菜啊,太强大了!! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  16:00:25

真漂亮! birthday少了个r,还来得及改不? - 扬之水 - 给 扬之水 发送悄悄话 扬之水 的博客首页 扬之水 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  15:18:17

真细心,我才发现!来不及了,已经做好了,而且已经吃掉了,是给家里人做的,居然当时没有人看出来,包括我自己! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  15:52:48

刚告诉了生日那位,她也根本没看出来,直夸扬之水MM眼力好! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  16:10:42

吃得高兴就好哈哈,我这儿吃不到眼馋就只好挑毛病啦 - 扬之水 - 给 扬之水 发送悄悄话 扬之水 的博客首页 扬之水 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2017  07:07:43

没有挑毛病,谢谢帮我看出来,很sweet:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2017  10:08:04

美!收藏了,有时间来学做。多谢分享! - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  17:22:03

一起分享交流,谢谢西海的收藏! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  18:30:57

这艺术品不舍得吃啊! - 闪闪星空 - 给 闪闪星空 发送悄悄话 闪闪星空 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  17:23:12

星空太过奖了! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  18:32:16

这么用心,大赞 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  17:44:29

谢谢赞扬,一直很馋熊熊的酸菜虾,很棒的创意! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  18:40:19

看的目不暇接,星班也太能干了吧! - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  18:25:15

干吧吧才能干,要多来私房上菜!!! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  18:42:29

超赞! 完全属于高档蛋糕点出品的 - 云在湖里飞 - 给 云在湖里飞 发送悄悄话 云在湖里飞 的博客首页 云在湖里飞 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2017  01:30:52

太过奖了,谢谢!! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2017  09:53:46

超赞???????? 完全属于高档蛋糕店的规格 - 云在湖里飞 - 给 云在湖里飞 发送悄悄话 云在湖里飞 的博客首页 云在湖里飞 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2017  01:32:10

星星真是蕙质兰心啊! - *小星星* - 给 *小星星* 发送悄悄话 *小星星* 的博客首页 *小星星* 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2017  03:03:31

谢谢美言,真会夸人:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2017  09:55:52

做的漂亮! - 自由自在生活 - 给 自由自在生活 发送悄悄话 自由自在生活 的博客首页 自由自在生活 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2017  06:25:00

得到自由自在MM的夸奖真高兴:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2017  09:56:47

做得太漂亮了,高端上档次! - Lucyzhang29 - 给 Lucyzhang29 发送悄悄话 Lucyzhang29 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2017  08:49:23

谢谢谢谢,太过奖了! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2017  09:57:41

像艺术品!太美了! - 祝福是真诚的 - 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2017  09:16:19

太会夸人了!谢谢分享Parmesan Chicken 的做法,那是我喜欢的菜品之一,一直很想自己做来着:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2017  10:06:12

1cup多少克? - ScottishBorders - 给 ScottishBorders 发送悄悄话 ScottishBorders 的个人群组 (46 bytes) () 07/22/2017  11:01:44

请问是 1 cup 的什么食材,因为不同的食材重量可能不同 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2017  11:17:11

1cup 做cupcake 的材料?麻烦你了! - ScottishBorders - 给 ScottishBorders 发送悄悄话 ScottishBorders 的个人群组 (0 bytes) () 07/23/2017  00:14:59

不麻烦,我的1 cup all purpose flour 大约是145克,1 cup 白砂糖 大约是180克。 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/23/2017  10:22:18

请做为参考,因为每个人都有误差问题,你也可以自己量一量,大家比较一下:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/23/2017  10:23:21

真棒啊,又一次妥妥的被惊艳了! - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2017  14:24:54

亲耐的,你太会夸了!! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2017  17:33:50

真漂亮! - 甜齿 - 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 07/23/2017  12:59:53

谢谢美言:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/23/2017  15:36:30

太好看了。。。好厉害 - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 07/23/2017  14:44:26

盈盈的厨艺才是厉害,谢谢夸奖! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/23/2017  15:42:29

惊艳! - 念溪 - 给 念溪 发送悄悄话 念溪 的博客首页 念溪 的个人群组 (0 bytes) () 07/23/2017  14:49:30

念溪太过奖了:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/23/2017  15:49:20

多才多艺的星班手艺高超,是我们的榜样! - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 07/23/2017  18:20:21

不敢当不敢当!大家在一起交流开心,握一下享受生活MM的手:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/23/2017  21:30:35

太过分了!! - k467 - 给 k467 发送悄悄话 k467 的个人群组 (0 bytes) () 07/23/2017  19:14:32

虽然不太懂,但揣摩着是夸奖的意思吧,谢谢你的留言,如果我理解错了请不要怪我:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/23/2017  21:36:39

没有理解错!让我这又懒又馋的人情何已堪。:) :))这菜做得太聪慧了 - k467 - 给 k467 发送悄悄话 k467 的个人群组 (0 bytes) () 07/24/2017  05:11:40

太客气了,其实我们大家都是一样的,很多菜我都是从私房这里学到的,大家一起加油:) - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/24/2017  13:11:39

最近做得两款法式慕斯蛋糕:草莓黑巧克力慕斯 和 芒果黑巧克力慕斯蛋糕 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (1062 bytes) () 06/10/2017  08:56:52

你这个真过瘾,慕斯比蛋糕还厚啊! - 葱妹 - 给 葱妹 发送悄悄话 葱妹 的博客首页 葱妹 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  09:25:43

嘿嘿,就是因为烘焙店买的幕丝层涂得太薄,吃起来不过瘾, 所以选择自己做, 可以好好美美得享受。 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (169 bytes) () 06/10/2017  09:31:32

有方子吗?也想要享受一番。 - 不亦悦乎 - 给 不亦悦乎 发送悄悄话 不亦悦乎 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  10:51:53

去“下厨房” 的网站, 有很多不同的慕思方子可以试试。 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  19:25:22

我贴了一个衔接,这个很不错的方子。 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (55 bytes) () 06/10/2017  21:34:01

漂亮极了。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  13:14:20

能受累说一下脱模技巧吗?我的总破相。 - 大肥猫 - 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  13:50:23

比较建议用热水烫过的热的厚毛巾围住蛋糕模的外围的热焐一分钟,这样比较保险。也可以 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (569 bytes) () 06/10/2017  18:43:57

不活底的咋脱出来?人家给我说过,但是有点不大好想象,如果能实地看一次就明白很多了 - 大肥猫 - 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  19:28:49

有一种活底的,但旁边没有扣,可以从底下往上推 - 清风不识字 - 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  19:49:42

我发给你看 - 好吃狗 - 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  20:17:18

上面已经贴了一个淘宝上的衔接,就是活底的呀,是没有弹簧扣的,很好用,又不沾的。你再打开我上面贴的回复... - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  21:22:11

太美了,请问有方子吗?夏天吃慕斯非常舒服 - 好吃狗 - 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  20:23:19

这个不错,你可以试试,衔接在这里 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (55 bytes) () 06/10/2017  21:30:40

美伦美奂,太精致了 - 又见云淡风清 - 给 又见云淡风清 发送悄悄话 又见云淡风清 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  20:56:19

好久不见,蛋糕做得真漂亮。我夏天也偏爱慕斯蛋糕 - 蜜蜜乐乐 - 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 蜜蜜乐乐 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2017  05:17:27

好久不见,可好? 我也超爱慕斯入口即化,丰富美妙的口感。 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2017  08:30:53

做的非常细腻光滑,看着就好吃 - 清风不识字 - 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2017  09:07:24

同意! - 鱼背厨房 - 给 鱼背厨房 发送悄悄话 鱼背厨房 的博客首页 鱼背厨房 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2017  19:18:47

多谢清风和鱼背的美言 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2017  21:34:17

比外面卖的强太多了。厉害! - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2017  07:45:42

谢谢你的夸奖。 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2017  11:54:00

惊艳,这样的艺术怎舍得下口 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2017  11:18:42

谢谢美言,哈哈,吃在嘴里,幸福的感觉也很重要啊。 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2017  12:09:50

干吧吧家常菜-几款蛋糕,Egg Benedict - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (16661 bytes) () 06/08/2017  19:35:20

都很漂亮,太会做了 :)) - by心言 - 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2017  20:56:23

谢谢心言。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2017  18:03:30

漂亮!蛋糕很精致~~~ - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2017  20:56:34

谢谢享受生活99。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2017  18:04:36

能干!都到谁的肚子里去了? - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2017  22:19:51

还要跟你学很多东西呢!自己试一下味道,其他的都送人了, 只是享受做的过程,开心做好的成果。 很少是为了吃去做的。... - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2017  18:06:54

高水平啊!荷兰酱收藏立即做,其他要以后了 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2017  09:15:39

荷兰酱还挺简单的。 问好熊熊。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2017  18:11:39

太漂亮了,我就想知道蛋糕上的花朵是什么花啊?能吃么? - 桃花溪水流 - 给 桃花溪水流 发送悄悄话 桃花溪水流 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2017  14:06:45

应该是叫 alyssum。 如果在纽约 去union square's farmer's market 就有的买。 可以吃的, - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (82 bytes) () 06/09/2017  18:17:26

赞! - 菲儿天地 - 给 菲儿天地 发送悄悄话 菲儿天地 的博客首页 菲儿天地 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  07:23:02

久违的菲儿, 赶紧抓过来抱一下。 想死我了。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  07:47:22

真漂亮,好能干啊。 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  11:22:37

我也馋你的慕斯蛋糕。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017  13:15:06

厨艺带来的美好的生活,赞 - 蜜蜜乐乐 - 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 蜜蜜乐乐 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2017  05:20:00

好久不见 蜜蜜乐乐 。 问好。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2017  11:23:41

太会做了 - 无法弄 - 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 无法弄 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2017  05:51:15

真漂亮,都可以开店了 - *静品淡香* - 给 *静品淡香* 发送悄悄话 *静品淡香* 的博客首页 *静品淡香* 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2017  04:09:53

请教电饭煲做蛋糕的问题 - wxced - 给 wxced 发送悄悄话 wxced 的个人群组 (179 bytes) () 05/13/2017  20:01:48

国内的人就用普通电饭煲。 - maple2017 - 给 maple2017 发送悄悄话 maple2017 的博客首页 maple2017 的个人群组 (147 bytes) () 05/13/2017  21:00:56

在哪盖毛巾呀?为什么呢? - wxced - 给 wxced 发送悄悄话 wxced 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  21:40:18

看照片里好像是把那个出气的孔盖上。 - maple2017 - 给 maple2017 发送悄悄话 maple2017 的博客首页 maple2017 的个人群组 (0 bytes) () 05/14/2017  06:51:00

竹篮蒸蛋糕 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (873 bytes) () 05/12/2017  15:27:49

请问半杯面粉是多少克?蒸的时候是中火? - 重奶咖啡不加糖 - 给 重奶咖啡不加糖 发送悄悄话 重奶咖啡不加糖 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  16:56:10

称过我家的面粉,一杯是143克,半杯就是72克。对,用中火蒸。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  17:09:04

对面粉和糖的精确度要求不高。我用同样其他配方,加过一杯的面粉。也可以蒸出来。没有这么松软,但是小麦香味很浓。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  17:12:11

和我们那里的传统鸡蛋糕好像哦! - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  18:05:15

谢谢光临。有没有觉得中国传统的蛋糕和Genoise cake 的做法有点像。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  19:06:44

好像我们那的黄米糕。明天试试。 - pandafan - 给 pandafan 发送悄悄话 pandafan 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  18:11:36

黄米糕用的是小米面吗? - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  19:07:37

我说的黄米糕是福州的,用小米面的黄米糕是北方的。 - pandafan - 给 pandafan 发送悄悄话 pandafan 的个人群组 (0 bytes) () 05/22/2017  12:44:16

我是用田园美食的方子,不用竹篮 - rancho2008 - 给 rancho2008 发送悄悄话 rancho2008 的个人群组 (142 bytes) () 05/12/2017  18:57:35

田园做的非常棒! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  18:59:44

这个方子真是零失败率,好吃易做。 - rancho2008 - 给 rancho2008 发送悄悄话 rancho2008 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  19:05:00

谢谢推荐! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  19:07:06

我又喜欢你的小竹篮子啦。。。这个蛋糕好像比较容易,一定要试试。 - 数字英文 - 给 数字英文 发送悄悄话 数字英文 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  19:10:52

我也觉得小竹篮比较上镜,又传统又好看 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  20:32:33

如果喜欢烘焙的话,特别是烤蛋糕,这个手持的打蛋器挺有用场的。我还用它来打肉馅,很快就上劲了... - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:06:09

好的,如果这次能坚持好好学做饭,我就买个。这个也能打奶油么?谢谢! - purge - 给 purge 发送悄悄话 purge 的博客首页 purge 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  20:41:45

可以打奶油。喜欢逛私房,一般都是爱做饭的。现在可能忙学业,忙工作,以后都得做饭。... - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  20:46:08

谢谢。我以前讨厌做饭,几乎不做饭,每天忙都不知道忙个什么。现在性子变了,成天... - purge - 给 purge 发送悄悄话 purge 的博客首页 purge 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  20:54:14

还能打肉馅?能说说具体的方法吗? - 眉豆角 - 给 眉豆角 发送悄悄话 眉豆角 的个人群组 (126 bytes) () 05/16/2017  12:27:04

一般肉馅是要加水的。肉馅从冰箱拿出来回个温,变软之后加调料水用这个机子打上劲。这... - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/18/2017  14:30:44

为什么一定要用竹篮? - crystalbean2012 - 给 crystalbean2012 发送悄悄话 crystalbean2012 的个人群组 (71 bytes) () 05/13/2017  05:04:42

用玻璃烤盘也是可以的。传统上很多是用竹篮蒸。而且竹篮透气效果更好一点。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  08:08:35

真棒!谢谢分享! - maple2017 - 给 maple2017 发送悄悄话 maple2017 的博客首页 maple2017 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  05:12:50

谢谢支持,周末愉快! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  08:08:54

好吃,好看! - yang91 - 给 yang91 发送悄悄话 yang91 的博客首页 yang91 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  05:33:55

谢谢来做客,周末愉快! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  08:09:18

真棒,今天就试试,谢谢分享! - 麻辣鸡丝 - 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 麻辣鸡丝 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  05:45:48

谢谢支持,试试看喜不喜欢! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  08:10:30

这个同样的浆,烤着也很好吃。另外蛋白蛋黄可以分开,放点牛奶和lemon更香 - shashala - 给 shashala 发送悄悄话 shashala 的博客首页 shashala 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  06:27:44

太好了,一定要试试。 - 大海 - 给 大海 发送悄悄话 大海 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  13:42:23

好啊,希望你喜欢! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  16:51:29

我今天试做了,真的很简单易做,也好吃 但不知为何 - 麻辣鸡丝 - 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 麻辣鸡丝 的个人群组 (45 bytes) () 05/13/2017  17:39:00

鸡蛋打发有没有到视频里的那个程度?如果有,那可能是出在面粉的问题上。面粉品牌各不同,量杯也不如克度准确。建议你... - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:01:51

总共用1/3杯的面粉试试。有时我想吃小麦香比较重的蛋糕,我会用一杯的面粉。烤出来有一些硬,但是很有嚼香。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:06:50

我用的是all purpose面粉,会不会有影响? - 麻辣鸡丝 - 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 麻辣鸡丝 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:25:38

应该问题不大。只用半杯这么少的量。下次记得少用一点面粉试试看。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:46:05

谢谢你! - 麻辣鸡丝 - 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 麻辣鸡丝 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:54:41

all purpose 面粉不是蛋糕粉。 <4份all purpose面粉+1份玉米淀粉> 就是蛋糕粉。 - maple2017 - 给 maple2017 发送悄悄话 maple2017 的博客首页 maple2017 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  20:53:57

all purpose是中筋么?目前为止,我做啥都是用all purpose.... - purge - 给 purge 发送悄悄话 purge 的博客首页 purge 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  20:56:56

对,all purpose是中筋。 - maple2017 - 给 maple2017 发送悄悄话 maple2017 的博客首页 maple2017 的个人群组 (35 bytes) () 05/13/2017  21:03:54

好的,谢谢! - purge - 给 purge 发送悄悄话 purge 的博客首页 purge 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  22:03:58

这个方法好,学习了! - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  18:00:44

谢谢来做客,看见你电饭锅蒸蛋糕也很有趣呢。周末愉快。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:02:26

今天做了不错.就是蛋糕粉结块,蒸完仍有干蛋糕粉末.蛋味浓,很好吃.也放了葡萄干都沉底了,底下泡泡就少了,不推荐放 - greenlawn - 给 greenlawn 发送悄悄话 greenlawn 的博客首页 greenlawn 的个人群组 (23 bytes) () 05/13/2017  19:35:33

我没有竹篮,就是差不多大的瓷盆。也放了烤盘纸,盆子就不用抹油了,弹性确实很好 :) - greenlawn - 给 greenlawn 发送悄悄话 greenlawn 的博客首页 greenlawn 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:39:26

非常非常感谢你的回馈和建议。前面还有人建议我放葡萄干呢,看来我不用在试了。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:52:04

不客气!:) 我想蒸一半表面成型了再放葡萄干应当可以:) - greenlawn - 给 greenlawn 发送悄悄话 greenlawn 的博客首页 greenlawn 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  20:10:23

应该也可以,不知道给葡萄干裹上干面粉会不会沉底呢。像烤蓝莓muffin那样 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  20:24:26

打鸡蛋我用了至少五六分钟才有些硬,仍没有视频里的硬,怀疑是泡鸡蛋的水滴了几滴进去的原因.但蒸出来和视频里差不多 - greenlawn - 给 greenlawn 发送悄悄话 greenlawn 的博客首页 greenlawn 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:45:18

鸡蛋本身是含水的,所以滴了几滴也不要紧。鸡蛋的温度高的话,打的会快一点。稍微低一点温度,就慢一点。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:48:58

知道了,谢谢!家里还有很多蛋糕粉,会再做!:) - greenlawn - 给 greenlawn 发送悄悄话 greenlawn 的博客首页 greenlawn 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:58:02

蛋糕粉多,要不要烤一次。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (281 bytes) () 05/13/2017  20:43:09

粉我是过筛子了的仍有结块,看来搅拌还需更轻柔.蒸出来正面好看,反面不好看,建议上桌时保留烤盘纸,更有气氛 :) 多谢方子... - greenlawn - 给 greenlawn 发送悄悄话 greenlawn 的博客首页 greenlawn 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  19:55:10

我的蛋糕也没有完全搅匀,:-)不过不要紧,已经吃到肚子里了。建议很好,我上桌的话就用竹篮,还很特别呢! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  20:28:55

我今天做了,0失败。就是感觉蛋味太重 - bruchhauser - 给 bruchhauser 发送悄悄话 bruchhauser 的博客首页 bruchhauser 的个人群组 (0 bytes) () 05/14/2017  02:33:06

我有时加一杯的面粉。做出来小麦香很浓。但是弹性不够好。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/14/2017  04:51:00

妹妹又有新作品了,这个没做过,要试试。有个问题, 那个蛋糕下垫的纸知道是厨房用的,可是总怕加热了蜡会不会融了,对身体... - 平底锅 - 给 平底锅 发送悄悄话 平底锅 的个人群组 (0 bytes) () 05/15/2017  06:41:11

我应该是过虑了吧? 纱布能不能替代? - 平底锅 - 给 平底锅 发送悄悄话 平底锅 的个人群组 (0 bytes) () 05/15/2017  06:43:29

帖子沉底了都没看到老姐来了。厨房纸用的是parchment paper 不是Wax paper。wax paper用来包三明治不 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (116 bytes) () 05/16/2017  14:15:24

这组织好细腻啊,太赞了 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 05/15/2017  10:31:49

谢谢小爱夸奖! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2017  14:15:59

细腻组织、柔软蓬松的蛋糕!喜欢简单制作方法,回头试试,给你交作业! - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2017  18:09:09

太棒了,一定给我回馈意见! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/18/2017  14:31:40

用电饭煲做海绵蛋糕:原味,紫米,巧克力和黑芝麻口味 - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (14591 bytes) () 05/09/2017  11:39:11

WOW, 人才哪!记得有个ID“卖紫色布的”,如果不是你,别生气。LOL - albatross - 给 albatross 发送悄悄话 albatross 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2017  12:31:01

我们联合起来把 他/她卖到日本仙台去。 - albatross - 给 albatross 发送悄悄话 albatross 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2017  12:32:07

不生气,不生气!名字只是代号,希望配方能够好用。 - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2017  17:14:21

厉害呀 - 夏荷仲梦 - 给 夏荷仲梦 发送悄悄话 夏荷仲梦 的博客首页 夏荷仲梦 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2017  13:48:09

谢谢!也喜欢看你写的日本游记呢。 - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2017  17:15:15

好牛,这个要好好学。 - 念溪 - 给 念溪 发送悄悄话 念溪 的博客首页 念溪 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2017  14:15:33

多谢,希望对你有用处。 - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2017  17:16:33

最后那张照片里的蛋糕装饰得好可爱,喜欢 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2017  20:44:08

做翻糖蛋糕还要向星星多学习呐! - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (0 bytes) () 05/10/2017  12:39:41

牛!请问bake的时间如何控制? - xsj88 - 给 xsj88 发送悄悄话 xsj88 的博客首页 xsj88 的个人群组 (271 bytes) () 05/10/2017  20:38:27

普通电饭煲应该也可以 - 紫色布 - 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (438 bytes) () 05/11/2017  22:06:55

太谢谢了! - xsj88 - 给 xsj88 发送悄悄话 xsj88 的博客首页 xsj88 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2017  06:15:56

蛋糕装饰的漂亮,回头试试电饭锅蛋糕:) - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 05/10/2017  21:18:25

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