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【视频】做生日蛋糕,你知道该选哪种淡奶油吗? - 温哥华小叶 - 给 温哥华小叶 发送悄悄话 温哥华小叶 的个人群组 (212 bytes) () 12/19/2018  10:22:50

非常不错 - 带你湖 - 给 带你湖 发送悄悄话 带你湖 的博客首页 带你湖 的个人群组 (0 bytes) () 12/19/2018  13:11:44

讲解清楚 - yellowberry - 给 yellowberry 发送悄悄话 yellowberry 的个人群组 (0 bytes) () 12/19/2018  18:26:29

请问那位朋友有成功的抹茶千层蛋糕的做法推荐吗? - 鸽哨 - 给 鸽哨 发送悄悄话 鸽哨 的博客首页 鸽哨 的个人群组 (215 bytes) () 01/12/2018  08:39:08

我也做过一次, 皮儿确实很硬. - airjordan917 - 给 airjordan917 发送悄悄话 airjordan917 的个人群组 (0 bytes) () 01/12/2018  19:37:16

煤气烤箱烤蛋糕失败,除了换烤箱没其他办法了吗 - imprint - 给 imprint 发送悄悄话 imprint 的博客首页 imprint 的个人群组 (161 bytes) () 09/24/2017  03:32:35

煤气烤箱有好有差的,那种最最基本的烤箱温度上来不均匀,比较难掌握。 - goingplace - 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 09/24/2017  04:13:09

我就是煤气的烤箱,跟用电的没啥区别啊,烤蛋糕饼干炖肉煎鱼啥都行 - 大肥猫 - 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (0 bytes) () 09/24/2017  05:29:58

确定蛋糕失败真是煤气烤箱的错? - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 09/24/2017  05:45:10

去网上下个你烤箱的使用指南。工欲成其事,必先know其器``````` - Timshel - 给 Timshel 发送悄悄话 Timshel 的个人群组 (0 bytes) () 09/24/2017  05:49:56

唉。那个什么,,不行都怪马桶不好!气跟电没什么区别的,买个带长线(探头)的温度计吧 - 味苦 - 给 味苦 发送悄悄话 味苦 的博客首页 味苦 的个人群组 (0 bytes) () 09/24/2017  06:03:28

我一直都是用煤气烤箱。 你把烤盘放在烤箱的中央吗? - bluespirit - 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (0 bytes) () 09/24/2017  10:23:38

办法多啦,换房,换人(烤),换菜谱? Just kidding - xiaoduo - 给 xiaoduo 发送悄悄话 xiaoduo 的博客首页 xiaoduo 的个人群组 (0 bytes) () 09/24/2017  13:34:46

煤气烤箱同电烤箱有啥区别,都是一样用的。大多数人家都是用煤气的。蛋糕失败不能算在它身上。 - newnewid888 - 给 newnewid888 发送悄悄话 newnewid888 的个人群组 (119 bytes) () 09/25/2017  06:36:28

煤气烤箱一般跟电烤箱功能差不多。如果失败,说明是坏了。 - gamlastan - 给 gamlastan 发送悄悄话 gamlastan 的博客首页 gamlastan 的个人群组 (155 bytes) () 09/25/2017  10:40:32

蛋糕放在烤箱正中间,烤盘不要太大(即一次不烤太多)。烤箱最好是convection oven (对流烤箱),里面有个风扇,使温度 - 2bunnies - 给 2bunnies 发送悄悄话 2bunnies 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2017  15:54:09

烤箱最好是convection oven (对流烤箱),里面有个风扇,使温度均匀 - 2bunnies - 给 2bunnies 发送悄悄话 2bunnies 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2017  15:54:41

哈哈,谢谢大家,我再试下是不是我的问题,而不是烤箱的问题 - imprint - 给 imprint 发送悄悄话 imprint 的博客首页 imprint 的个人群组 (0 bytes) () 09/27/2017  01:08:09

如何让放凉后的戚风蛋糕不回缩? - tingbao - 给 tingbao 发送悄悄话 tingbao 的个人群组 (56 bytes) () 09/16/2017  10:42:56

出烤箱以后要倒扣放凉 - -June- - 给 -June- 发送悄悄话 -June- 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2017  22:44:42

请问喜欢烘培的姐妹关于蛋糕奶油的一个问题 - dododiy - 给 dododiy 发送悄悄话 dododiy 的个人群组 (223 bytes) () 07/21/2017  12:27:51

看漾漾美女的视频。。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (126 bytes) () 07/21/2017  14:41:55

哈哈,谢谢推荐 :D - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  15:31:46

可以用同一种;也可以为了增添风味,夹层用不同口味的馅料,看个人喜好 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  15:31:21

点头,漾漾说得真对 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2017  15:54:29

请教电饭煲做蛋糕的问题 - wxced - 给 wxced 发送悄悄话 wxced 的个人群组 (179 bytes) () 05/13/2017  20:01:48

国内的人就用普通电饭煲。 - maple2017 - 给 maple2017 发送悄悄话 maple2017 的博客首页 maple2017 的个人群组 (147 bytes) () 05/13/2017  21:00:56

在哪盖毛巾呀?为什么呢? - wxced - 给 wxced 发送悄悄话 wxced 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2017  21:40:18

看照片里好像是把那个出气的孔盖上。 - maple2017 - 给 maple2017 发送悄悄话 maple2017 的博客首页 maple2017 的个人群组 (0 bytes) () 05/14/2017  06:51:00

作蛋糕的面粉,除了作蛋糕,还能做什么呀,买多了。 - nemo&cat - 给 nemo&cat 发送悄悄话 nemo&cat 的个人群组 (0 bytes) () 03/22/2017  06:43:21

做饼干 - 宅人 - 给 宅人 发送悄悄话 宅人 的个人群组 (0 bytes) () 03/22/2017  06:56:31

太陽餅,老婆餅,牛舌餅?所有要用低筋麵粉的都可以。謝謝。 - ycy101 - 给 ycy101 发送悄悄话 ycy101 的个人群组 (0 bytes) () 03/22/2017  08:17:31

普通的家常烙饼可以吗?谢谢 - nemo&cat - 给 nemo&cat 发送悄悄话 nemo&cat 的个人群组 (0 bytes) () 03/22/2017  10:59:24

太可以了。 - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 03/22/2017  14:56:21

太谢谢了 - nemo&cat - 给 nemo&cat 发送悄悄话 nemo&cat 的个人群组 (0 bytes) () 03/23/2017  07:07:53

急问,half&half 可以打发替代奶油铺在蛋糕卷上面吗? - 寻常人家 - 给 寻常人家 发送悄悄话 寻常人家 的个人群组 (0 bytes) () 01/02/2017  09:13:54

不可以。whipping cream :38% fat content, half and half:10% fat conte - 秋水之泊 - 给 秋水之泊 发送悄悄话 秋水之泊 的个人群组 (0 bytes) () 01/02/2017  09:33:20

感谢 - 寻常人家 - 给 寻常人家 发送悄悄话 寻常人家 的个人群组 (0 bytes) () 01/02/2017  09:34:16

翻糖材料是什么样的,从哪买的,紫色公主。多谢 - movetoil - 给 movetoil 发送悄悄话 movetoil 的博客首页 movetoil 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2016  12:29:57

Amazon就可以 - bonbonlei - 给 bonbonlei 发送悄悄话 bonbonlei 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2016  12:39:44

再问,做蛋糕打发蛋。。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (700 bytes) () 08/25/2016  08:11:19

图上这个就行,我都是用它做蛋糕。 - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2016  08:13:21

哦,它带几个附件,打发蛋白不知用哪个? - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2016  08:21:50

我的比较老旧,就带了一个附件,就是图上按在机器上的那个。 - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2016  08:29:31

哦,明白了。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2016  08:31:58

手上功夫厉害的人可以用both,没啥劲的还是用电的~ - 若初 - 给 若初 发送悄悄话 若初 的个人群组 (131 bytes) () 08/25/2016  08:17:33

手上没一点功夫:) balloon whisk更容易些? 谢谢。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2016  08:23:27

楼上跟你说了图上的就行,你还问哪个配件。我说手上没功夫的就用电动的,你又 - 若初 - 给 若初 发送悄悄话 若初 的个人群组 (48 bytes) () 08/25/2016  08:27:57

哈,可能我没问清楚,都可电动啊,机器有2个不同附件,不知选哪个更好。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2016  08:31:12

都可以用,我的只有一个,就是图上连在机器上的那个。 - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2016  08:33:09

她是真的初学者,连哪个是手动的都没弄清楚。 - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2016  08:31:39

Be nice. Her machine came with both attachements. ;-) - birdie11 - 给 birdie11 发送悄悄话 birdie11 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2016  08:39:09

Yes, with both attachements. - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2016  08:50:21

Both are fine. My machine has both, I use left one for egg white - birdie11 - 给 birdie11 发送悄悄话 birdie11 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2016  08:37:00

Thank you very much. - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2016  08:44:28

买电动的,别买手动的。 - 天儿晴了 - 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 天儿晴了 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2016  09:18:21

+1 等你手打好了,也累了,咋做别的呢? - 海尾归 - 给 海尾归 发送悄悄话 海尾归 的博客首页 海尾归 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2016  13:00:51

谢谢各位回复,看来2个形状的头都可以,仅是个人喜欢:)) - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2016  11:16:46

请教,做蛋糕为什么我的蛋清总是搅不起沫,也不白。 - 01186412 - 给 01186412 发送悄悄话 01186412 的博客首页 01186412 的个人群组 (144 bytes) () 02/03/2016  10:48:14

不能粘油星 - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 02/03/2016  10:56:44

还不能沾蛋黄。 - 团圆 - 给 团圆 发送悄悄话 团圆 的个人群组 (0 bytes) () 02/03/2016  17:26:38

打蛋清要时间,我用机器。除了容器无油是必须的,还要加一点醋或者柠檬汁 - 猫眼狗眼 - 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 猫眼狗眼 的个人群组 (0 bytes) () 02/03/2016  11:12:59

手打是不够的,机器高速打... - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 02/03/2016  11:18:56

you need high speed. I normally switch to high speed after all - jeanette123 - 给 jeanette123 发送悄悄话 jeanette123 的个人群组 (0 bytes) () 02/03/2016  12:39:37

装蛋白的容器必须无水无油干净,没有蛋黄混入,加适量糖,。蛋抽可以打发,电动的省力。 - 新桐 - 给 新桐 发送悄悄话 新桐 的博客首页 新桐 的个人群组 (0 bytes) () 02/03/2016  18:10:49

加cream of tartar - TigerLady - 给 TigerLady 发送悄悄话 TigerLady 的个人群组 (0 bytes) () 02/03/2016  18:57:50

多谢各位,我再试试。 - 01186412 - 给 01186412 发送悄悄话 01186412 的博客首页 01186412 的个人群组 (0 bytes) () 02/03/2016  19:45:36

那种可以挤花的做蛋糕的袋子在哪里有的卖? - 大虎小虎的娘 - 给 大虎小虎的娘 发送悄悄话 大虎小虎的娘 的博客首页 大虎小虎的娘 的个人群组 (206 bytes) () 01/13/2016  08:38:56

Michaels 有卖 - 满足 - 给 满足 发送悄悄话 满足 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2016  08:54:40

amazon - elfie - 给 elfie 发送悄悄话 elfie 的个人群组 (213 bytes) () 01/13/2016  10:28:42

I guess so. 不能省钱了 - 大虎小虎的娘 - 给 大虎小虎的娘 发送悄悄话 大虎小虎的娘 的博客首页 大虎小虎的娘 的个人群组 (169 bytes) () 01/13/2016  11:16:08

忘了问,英文叫什么? 再次感谢! - 大虎小虎的娘 - 给 大虎小虎的娘 发送悄悄话 大虎小虎的娘 的博客首页 大虎小虎的娘 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2016  11:15:25

piping bag - elfie - 给 elfie 发送悄悄话 elfie 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2016  12:00:52

eBay也很多.时间不紧的话,海外邮来便宜S了 - 海尾归 - 给 海尾归 发送悄悄话 海尾归 的博客首页 海尾归 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2016  12:23:28

谢谢各位! - 大虎小虎的娘 - 给 大虎小虎的娘 发送悄悄话 大虎小虎的娘 的博客首页 大虎小虎的娘 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2016  12:49:06

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