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私房小菜 » 水煮鱼

置顶: 麻辣水煮鱼 -扶墙进扶墙出- 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 扶墙进扶墙出 的个人群组 (1365 bytes) () 06/03/2012  17:02:52

请教,用TILAPIA做水煮鱼好吗? - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (53 bytes) () 01/25/2017  11:41:03

用龙利更嫩些:先裹上少许淀粉放锅里炸或者煎一下 - Free9 - 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 01/25/2017  12:10:23

龙利太薄...没那技术,掌握不好... - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 01/25/2017  12:20:42

用鲈鱼好 - 玩豆公子 - 给 玩豆公子 发送悄悄话 玩豆公子 的博客首页 玩豆公子 的个人群组 (0 bytes) () 01/25/2017  12:54:00

是的, 可这乡下没有... - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 01/25/2017  13:08:34

Swai 不错。切时不容易散,做好也还挺嫩的。 - RhoA - 给 RhoA 发送悄悄话 RhoA 的个人群组 (0 bytes) () 01/25/2017  13:14:31

Swai是海鱼... - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 01/25/2017  13:22:36

Swai is catfish, - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 01/25/2017  18:23:59

挺好的,我家一直用这个。腌鱼的时候放一些淀粉,等菜快熟的时候把鱼片下锅,不要搅拌不要搅拌不要搅拌。 - Jimmyneutron - 给 Jimmyneutron 发送悄悄话 Jimmyneutron 的博客首页 Jimmyneutron 的个人群组 (0 bytes) () 01/25/2017  18:20:26

谢谢啦...重要的话要说三遍~~ - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 01/26/2017  05:51:13

我都是用龙利片,不用炸,零失败。 - omum - 给 omum 发送悄悄话 omum 的个人群组 (0 bytes) () 01/26/2017  09:44:12

水煮鱼 & 清炒苦瓜/西兰花茎 - Impartial88 - 给 Impartial88 发送悄悄话 Impartial88 的博客首页 Impartial88 的个人群组 (1048 bytes) () 01/08/2017  20:22:25

一大早来瞎逛逛填肚子,居然发现LJJ的特色菜~ - WISEBAO - 给 WISEBAO 发送悄悄话 WISEBAO 的博客首页 WISEBAO 的个人群组 (48 bytes) () 01/09/2017  05:51:27

谢谢宝妹妹 - Impartial88 - 给 Impartial88 发送悄悄话 Impartial88 的博客首页 Impartial88 的个人群组 (80 bytes) () 01/09/2017  10:27:52

也喜欢了 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2017  07:20:05

:) - Impartial88 - 给 Impartial88 发送悄悄话 Impartial88 的博客首页 Impartial88 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2017  10:28:11

好人家老坛酸菜鱼三种做法 - bluexist - 给 bluexist 发送悄悄话 bluexist 的个人群组 (5611 bytes) () 02/06/2015  20:06:18

谢谢介绍,这个要学着做. - 墨农 - 给 墨农 发送悄悄话 墨农 的博客首页 墨农 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2015  09:40:47

请教:costco卖的啥鱼能做水煮鱼? - 睡到自然醒醒了再睡 - 给 睡到自然醒醒了再睡 发送悄悄话 睡到自然醒醒了再睡 的个人群组 (96 bytes) () 06/08/2012  20:11:18

睡鱼 - xixi2013 - 给 xixi2013 发送悄悄话 xixi2013 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2012  21:39:56

回复:请教:costco卖的啥鱼能做水煮鱼? - 睡到自然醒醒了再睡 - 给 睡到自然醒醒了再睡 发送悄悄话 睡到自然醒醒了再睡 的个人群组 (71 bytes) () 06/09/2012  12:36:27

麻辣水煮鱼 - 扶墙进扶墙出 - 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 扶墙进扶墙出 的个人群组 (1365 bytes) () 06/03/2012  17:02:52

您那里什么季节呀,吃这么辣,不怕上火吗? - 红坊 - 给 红坊 发送悄悄话 红坊 的博客首页 红坊 的个人群组 (0 bytes) () 06/03/2012  18:09:00

春末,不常吃啦。 - 扶墙进扶墙出 - 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 扶墙进扶墙出 的个人群组 (0 bytes) () 06/03/2012  18:10:43

俺也喜欢吃,但现在真的很注意了。嘻嘻! - 红坊 - 给 红坊 发送悄悄话 红坊 的博客首页 红坊 的个人群组 (0 bytes) () 06/03/2012  18:22:39

给您看看这个: - 破烂熊 - 给 破烂熊 发送悄悄话 破烂熊 的个人群组 (37 bytes) () 06/03/2012  18:23:17

牛,俺找不到那整根的辣椒 - 扶墙进扶墙出 - 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 扶墙进扶墙出 的个人群组 (0 bytes) () 06/03/2012  18:28:02

中国店韩国店都有卖的。 - 破烂熊 - 给 破烂熊 发送悄悄话 破烂熊 的个人群组 (0 bytes) () 06/03/2012  18:30:28

俺有,在家里1时找不啦 - 扶墙进扶墙出 - 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 扶墙进扶墙出 的个人群组 (0 bytes) () 06/03/2012  18:32:03

看的口水直流。 - amorosa - 给 amorosa 发送悄悄话 amorosa 的个人群组 (0 bytes) () 06/03/2012  20:54:51

一个字:猛! - Hollyhog - 给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 Hollyhog 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2012  10:23:24

Catfish? - myenglishid - 给 myenglishid 发送悄悄话 myenglishid 的博客首页 myenglishid 的个人群组 (0 bytes) () 06/03/2012  18:39:07

不是 - 扶墙进扶墙出 - 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 扶墙进扶墙出 的个人群组 (18 bytes) () 06/03/2012  18:42:42

真让人有食欲,就啤酒来劲!为何不将鱼直接下在汤底中呢? - 佳佳妹 - 给 佳佳妹 发送悄悄话 佳佳妹 的个人群组 (0 bytes) () 06/03/2012  18:51:58

哦,俺看到别人那么做的。。。 - 扶墙进扶墙出 - 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 扶墙进扶墙出 的个人群组 (0 bytes) () 06/03/2012  19:09:13

学习啦,自己家做的,吃的放心哪。做的很好. - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 06/03/2012  19:41:06

4D,多谢 - 扶墙进扶墙出 - 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 扶墙进扶墙出 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2012  05:16:45

太爽啦! - 丑-丑 - 给 丑-丑 发送悄悄话 丑-丑 的博客首页 丑-丑 的个人群组 (0 bytes) () 06/03/2012  20:29:28

呵呵,鼻涕眼泪1把流,过瘾 - 扶墙进扶墙出 - 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 扶墙进扶墙出 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2012  05:17:13

口水直流。爱钓鱼,更爱吃鱼。小时鱼刺卡了无数次。现没啥机会钓和吃。羡慕中。 - amorosa - 给 amorosa 发送悄悄话 amorosa 的个人群组 (0 bytes) () 06/03/2012  20:59:06

想吃就买点鱼片自己整,1点不难 - 扶墙进扶墙出 - 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 扶墙进扶墙出 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2012  05:17:49

我看到这,使劲笑,你知道我笑啥!有没有吃到扶墙出? - 西雅图瘦狗狗 - 给 西雅图瘦狗狗 发送悄悄话 西雅图瘦狗狗 的博客首页 西雅图瘦狗狗 的个人群组 (0 bytes) () 06/03/2012  21:29:47

哈哈, 你也潜水私房? 你的流坦帖俺们喜欢。。。 - 扶墙进扶墙出 - 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 扶墙进扶墙出 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2012  05:18:23

嗯,经常来这偷师学艺的。:) - 西雅图瘦狗狗 - 给 西雅图瘦狗狗 发送悄悄话 西雅图瘦狗狗 的博客首页 西雅图瘦狗狗 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2012  09:06:43

回复:麻辣水煮鱼 - 文文的妈妈 - 给 文文的妈妈 发送悄悄话 文文的妈妈 的个人群组 (40 bytes) () 06/04/2012  02:38:41

很简单啦 - 扶墙进扶墙出 - 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 扶墙进扶墙出 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2012  05:18:39

回复:麻辣水煮鱼,香辣鲜美。 - 毛毛-妈 - 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 毛毛-妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2012  05:07:22

多谢毛毛妈 - 扶墙进扶墙出 - 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 扶墙进扶墙出 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2012  05:15:10

看过无数版本,这个看起来很好。 - 雨墨 - 给 雨墨 发送悄悄话 雨墨 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2012  07:18:40

懒人版 - 扶墙进扶墙出 - 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 扶墙进扶墙出 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2012  09:34:09

辣得过瘾,看着就有食欲! - 胖胖熊2011 - 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 胖胖熊2011 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2012  08:12:51

辣得吃不下饭啦,难怪四川人瘦:) - 扶墙进扶墙出 - 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 扶墙进扶墙出 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2012  09:34:53

香辣过瘾~~~~~~赞!!!!∶))))) - 爱厨 - 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2012  08:16:13

多谢班长夸奖 - 扶墙进扶墙出 - 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 扶墙进扶墙出 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2012  09:35:15

过瘾 - 熊猫媳妇 - 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2012  09:36:37

哈哈,在你面前俺是班门弄斧啦 - 扶墙进扶墙出 - 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 扶墙进扶墙出 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2012  09:48:15

扎进去:) - PC77 - 给 PC77 发送悄悄话 PC77 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2012  11:41:44

回复:不知辣椒到底放了多少?一碗,还是??? - 西丫头 - 给 西丫头 发送悄悄话 西丫头 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2012  19:44:23

没有量,就1小碗吧,反正放到红通通就行。。。 - 扶墙进扶墙出 - 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 扶墙进扶墙出 的个人群组 (0 bytes) () 06/05/2012  04:40:37

太过瘾了吧! - cicipeng - 给 cicipeng 发送悄悄话 cicipeng 的博客首页 cicipeng 的个人群组 (0 bytes) () 06/05/2012  09:40:50

好吃! - 把酒话桑麻 - 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 把酒话桑麻 的个人群组 (0 bytes) () 06/05/2012  18:19:06

领教了,那天自己试一把, - skipagain - 给 skipagain 发送悄悄话 skipagain 的个人群组 (0 bytes) () 06/05/2012  21:31:02

看着好过瘾 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 06/06/2012  11:02:09

有人用过带骨头的海鱼做水煮鱼吗 - 忧心仲仲 - 给 忧心仲仲 发送悄悄话 忧心仲仲 的个人群组 (111 bytes) () 05/05/2012  17:57:26

啥意思?啥鱼?说的不清不楚的 - shakuras - 给 shakuras 发送悄悄话 shakuras 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2012  19:28:26

今天的午饭. 刚做的. 水煮鱼片. - 淘淘宝宝 - 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (709 bytes) () 03/18/2012  14:26:23

顶,雨天好吃喝 - ABD - 给 ABD 发送悄悄话 ABD 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  14:29:31

谢谢ABD.周末愉快啊.这几天奇怪怎么那么冷?我这早上开了5分钟太阳又没了. - 淘淘宝宝 - 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  14:30:59

看上去比餐馆做的好。 - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  14:34:51

哈哈,您这个捧得太过分啦:D~ 谢谢亮妈.一定是个靓妈:D~ - 淘淘宝宝 - 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  14:36:53

同意! - ForgetDublin - 给 ForgetDublin 发送悄悄话 ForgetDublin 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  18:08:52

水煮鱼片,馋人啊!有做法吗? - dudu99 - 给 dudu99 发送悄悄话 dudu99 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  14:48:43

有, 请进. - 淘淘宝宝 - 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (564 bytes) () 03/18/2012  15:06:17

谢谢。刚才用水先拉一铺,什么意思呢? - dudu99 - 给 dudu99 发送悄悄话 dudu99 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  15:11:41

我解释不来,您等等,我上面已经开帖问别人了.不知别的地方人把这动作叫什么. - 淘淘宝宝 - 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  15:17:24

是用水焯一下吗? - Dudu99 - 给 Dudu99 发送悄悄话 Dudu99 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  15:28:47

看来只能是吧:)~ - 淘淘宝宝 - 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  15:32:26

水焯(chao,一声)法,主要用来快速煮一下蔬菜,焯一下菠菜;汆一下,主要用来汆丸子,肉片啥的。... - 难得一唱 - 给 难得一唱 发送悄悄话 难得一唱 的博客首页 难得一唱 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  17:09:13

就是叫过水,烫一滚,blanch - areyoueye - 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  19:10:38

笊篱,非炸沥 :) - 稻穗儿 - 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 稻穗儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2012  00:27:21

我饿了,全端走,行不? - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 绿末儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  14:50:48

行. 要是你没吃剩, 我晚上再做:)~ - 淘淘宝宝 - 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  15:07:00

很大方的说。。。如果再做,有咱一份儿吗?流口水中。。。 - 我爱雑貨 - 给 我爱雑貨 发送悄悄话 我爱雑貨 的博客首页 我爱雑貨 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  15:37:45

当然有.谢谢喜欢:)~ - 淘淘宝宝 - 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  18:18:59

太棒了~~崇拜! 今天中午我也吃的酸菜鱼, 不和宝宝pk 了~~~ - 安娜晴天 - 给 安娜晴天 发送悄悄话 安娜晴天 的博客首页 安娜晴天 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  15:34:17

我又在意见区里回了你的帖,可以帮助回答吗? - 我爱雑貨 - 给 我爱雑貨 发送悄悄话 我爱雑貨 的博客首页 我爱雑貨 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  15:39:58

我回你了~~~ - 安娜晴天 - 给 安娜晴天 发送悄悄话 安娜晴天 的博客首页 安娜晴天 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  15:43:36

我K不过你.不过很想看你的酸菜鱼,也是我的非物瑞特啊!~ - 淘淘宝宝 - 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  18:32:43

能干的宝宝,我给你一锅在西安时吃的酸菜鱼吧 Enjoy~ - 安娜晴天 - 给 安娜晴天 发送悄悄话 安娜晴天 的博客首页 安娜晴天 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2012  05:00:37

对不起, 鱼在这里Enjoy~ - 安娜晴天 - 给 安娜晴天 发送悄悄话 安娜晴天 的博客首页 安娜晴天 的个人群组 (33 bytes) () 03/19/2012  05:01:15

太好了。我也要来做。 - 乐乐柔板 - 给 乐乐柔板 发送悄悄话 乐乐柔板 的博客首页 乐乐柔板 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  18:28:24

一定做得比我好.我这是瞎做的.你搜搜看私房有没有水煮鱼的方子.啊...或许你本来就会做:)~ - 淘淘宝宝 - 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  18:34:30

水煮鱼片.馋人啊! - 涮埽 - 给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  19:01:36

口水.............. - 小不点点儿 - 给 小不点点儿 发送悄悄话 小不点点儿 的博客首页 小不点点儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  20:48:18

比餐馆做得还香! - 罗雪七 - 给 罗雪七 发送悄悄话 罗雪七 的博客首页 罗雪七 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012  22:07:51

强顶!片片拍得好,拍出了这道菜的。。。 - 别怨我妈 - 给 别怨我妈 发送悄悄话 别怨我妈 的博客首页 别怨我妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2012  01:51:48

水煮鱼片功夫菜,顶!! - 胖胖熊2011 - 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 胖胖熊2011 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2012  02:34:51

做的太赞了!pia一下,咋又不写做法涅 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2012  08:04:41

看起来很诱人. 8过,菠菜垫底有点破坏口感哈~~~ - laosan - 给 laosan 发送悄悄话 laosan 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2012  08:10:00

水煮鱼片,很好吃。 - 毛毛-妈 - 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 毛毛-妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2012  17:03:20

上海人都吃水煮鱼片了,估计再过几年也就没有南方人和北方人的区别了。这歌,宝宝唱的吗?好听 - 红坊 - 给 红坊 发送悄悄话 红坊 的博客首页 红坊 的个人群组 (0 bytes) () 03/20/2012  00:28:20

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