私房小菜 » 美食视频

置顶: 分享:清蒸鲈鱼 -qingqingyun- 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (212 bytes) () 11/11/2017  07:39:09

置顶: 小朋友喜欢的红薯饼 -qingqingyun- 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (300 bytes) () 11/11/2017  07:03:39

分享:南京素什锦/八宝菜 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (233 bytes) () 11/17/2017  06:40:40

功夫菜~ - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2017  08:58:08

非常好吃的一道菜 - lookatme.. - 给 lookatme.. 发送悄悄话 lookatme.. 的博客首页 lookatme.. 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2017  14:34:09

每种菜都是只用油和盐来炒?不加酱油之类? - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2017  15:05:57

不加酱油 - 2008VGirl - 给 2008VGirl 发送悄悄话 2008VGirl 的博客首页 2008VGirl 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2017  21:07:59

谢了。 - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2017  06:25:12

分享:半小时即可完成的韭菜盒子 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (212 bytes) () 11/17/2017  06:32:58

点赞~实际上早上把面和好放冰箱,晚上回来做,时间差不多~~俺是北方人~~哈哈 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2017  08:55:13

谢谢 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (84 bytes) () 11/17/2017  09:53:12

分享:清蒸鲈鱼 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (212 bytes) () 11/11/2017  07:39:09

下次试试不要用盐腌,盐会将肉中的水分析出失去了鱼的鲜嫩。 - 有位佳人在水一方 - 给 有位佳人在水一方 发送悄悄话 有位佳人在水一方 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2017  10:15:49

女儿好可爱:) - 有位佳人在水一方 - 给 有位佳人在水一方 发送悄悄话 有位佳人在水一方 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2017  10:16:28

先用盐淹一会儿是不同的吃法 - wxc_20131021 - 给 wxc_20131021 发送悄悄话 wxc_20131021 的个人群组 (87 bytes) () 11/11/2017  11:48:12

是的是江浙做法 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (98 bytes) () 11/12/2017  12:16:30

用盐腌过的鲈鱼鱼肉蒸出来不滑爽 - hwe1234 - 给 hwe1234 发送悄悄话 hwe1234 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2017  14:42:07

小朋友喜欢的红薯饼 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (300 bytes) () 11/11/2017  07:03:39

【漾漾美味】广式豆沙咸蛋黄月饼的制作详解,新手也一看就会 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (3480 bytes) () 08/18/2017  12:57:34

沙发。做得真棒。看来WXC得加个邮购服务啦:) - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 08/18/2017  13:02:25

哈哈,谢谢!个人力量有限啊,所以才号召大家自己动手,丰衣足食 :D - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/18/2017  13:11:08

打豆沙不要加水,加进去的水都要炒干,太费时间了 - -百科- - 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 -百科- 的个人群组 (217 bytes) () 08/18/2017  13:21:26

我加的油很少,不可能直接加油打哒 ^&^ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/18/2017  13:24:11

至少可以少加1/3杯水啊。另外你的水还是偏多了,你可以用棍子搅拌,这样液体可以更少 - -百科- - 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 -百科- 的个人群组 (354 bytes) () 08/18/2017  13:31:24

哈哈,谢谢分享。我也试过很少的水打,是可以打,倒出来很麻烦。自己觉得顺手就好 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/18/2017  13:36:21

Michelin 3-star!!!!!!! True Master Chef!!!! - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 08/18/2017  15:34:40

大厨过奖啦!不过还是很开森,花了很多心血在里面 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/18/2017  17:29:47

这个小丫头很招人喜欢,呵呵! - 没有蛀牙 - 给 没有蛀牙 发送悄悄话 没有蛀牙 的博客首页 没有蛀牙 的个人群组 (0 bytes) () 08/18/2017  18:47:32

漾漾的制作 不仅专业 而且用心 让人肃然起敬。加油漾漾! - 田园时光美食 - 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 田园时光美食 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  03:40:57

谢谢田园姐对我的支持和鼓励,你是我的榜样! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  10:55:39

真好的教科书级别。自己吃可以简化几处做豆沙少点水,不必机器打碎,用竹铲一边翻炒一边搅压就可以的。 - 兰竹 - 给 兰竹 发送悄悄话 兰竹 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  06:03:23

谢谢分享!以后试试:) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  10:56:18

做的真棒!想问你一下, 你回油的时候会放冰箱吗, 还是密封室温保全? 我每年也都会凑热闹做一堆, 但是吃的话就真心没什么... - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  07:59:43

和你相反,看了这么繁琐的工程,没了做的兴趣,反而曾加了吃的欲望。 - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  08:06:56

我是因为吃不到好吃的,就学着自己做了 : ) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  11:20:48

我都是密闭放室温,一个晚上就回油好了:)做你的朋友好幸福! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  10:57:30

非常专业!非常精确!非常认真!同时喜欢你一直使用伴奏乐,在此坛你是原创! - cqmc - 给 cqmc 发送悄悄话 cqmc 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  15:00:44

非常专业、精确、认真!同时喜欢你一直使用伴奏乐,在此坛你是原创!听到这个曲子,就会想起漾漾美味! - cqmc - 给 cqmc 发送悄悄话 cqmc 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  15:06:23

非常专业、精确!同时喜欢你一直使用伴奏乐,在此坛你是原创!听到这个曲子,就会想起漾漾美味! - cqmc - 给 cqmc 发送悄悄话 cqmc 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  15:41:58

非常专业、精确!同时喜欢你一直使用伴奏乐,在此坛你是原创!这首曲子,一直伴随着你的视频,听到她就会想起漾漾美味! - cqmc - 给 cqmc 发送悄悄话 cqmc 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  15:45:45

谢谢你的点评!是指片头曲吗?其实是换过一次旋律的 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  18:17:44

很喜欢这样讲解清楚的视频。去了你的博客,很爱 - - 给 卿 发送悄悄话 卿 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  17:09:19

谢谢你花时间看我的视频和博客,很开心 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  18:18:34

偶尔看到,棒棒的!谢啦! - 也想说 - 给 也想说 发送悄悄话 也想说 的博客首页 也想说 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  20:23:33

谢谢 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  23:12:03

转化糖浆是超市卖的一般的syrup吗?里面还用加什么其他东西吗? - ctong - 给 ctong 发送悄悄话 ctong 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  18:50:52

不是一般的 syrup,具体解释请看这里 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (126 bytes) () 08/19/2017  19:06:29

多谢啦! - ctong - 给 ctong 发送悄悄话 ctong 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  20:23:48

謝謝你,非常好的視頻。頂! - Dataoying34 - 给 Dataoying34 发送悄悄话 Dataoying34 的博客首页 Dataoying34 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  20:49:32

谢谢你的留言和鼓励 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  23:12:35

视频和博客都很详细,但我的问题是做出来的月饼总是切开后皮馅分离,请问是什么原因? - P-town - 给 P-town 发送悄悄话 P-town 的个人群组 (0 bytes) () 08/20/2017  08:13:12

去年刚开始实验的时候也碰到过皮馅分离的现象,可能的原因有几种: - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (1154 bytes) () 08/20/2017  11:55:54

漾漾 你的各种小体恤 好可爱呀!特别应景! - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 08/20/2017  08:21:11

观察真仔细!有几件是一个同样非常爱美食的好朋友送的她自己设计的 T shirt,大爱呀 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/20/2017  11:58:52

赞!这位美女把美食做成科研! - DrunkCrab - 给 DrunkCrab 发送悄悄话 DrunkCrab 的博客首页 DrunkCrab 的个人群组 (95 bytes) () 08/20/2017  12:26:44

哇,谢谢这么高的评价! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (209 bytes) () 08/20/2017  16:30:06

謝謝你,非常好的視頻。頂! - forgetmenot8 - 给 forgetmenot8 发送悄悄话 forgetmenot8 的博客首页 forgetmenot8 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2017  09:22:54

谢谢你的留言和肯定 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2017  11:50:19

教我们做五仁月饼好吗! - JiaGui - 给 JiaGui 发送悄悄话 JiaGui 的个人群组 (0 bytes) () 09/26/2017  08:35:09

【漾漾美味】广式月饼的前奏: 自制转化糖浆 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (28736 bytes) () 08/08/2017  12:03:34

谢谢美女太好了 - juneangel07 - 给 juneangel07 发送悄悄话 juneangel07 的博客首页 juneangel07 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2017  16:25:40

要试试看哟 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2017  18:58:01

好详细的方子,收藏! - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2017  17:56:37

谢谢 MM :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2017  19:00:35

喜欢,点赞! - 春暖花开999 - 给 春暖花开999 发送悄悄话 春暖花开999 的博客首页 春暖花开999 的个人群组 (0 bytes) () 08/09/2017  10:07:12

谢谢 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/09/2017  10:41:55

商店卖得糖:浆和这个是一样的吗 - wohenji - 给 wohenji 发送悄悄话 wohenji 的博客首页 wohenji 的个人群组 (0 bytes) () 08/10/2017  05:39:18

你指的是哪一种糖浆呢? - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (222 bytes) () 08/10/2017  11:14:55

你指的是哪一种糖浆呢? - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (222 bytes) () 08/10/2017  11:13:56

【漾漾美味】Caesar Salad 凯撒色拉的制作秘诀,统统在这里 : ) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (30562 bytes) () 08/01/2017  16:56:57

看起来很好吃,又学到一道菜的做法,谢谢! - 小花猪 - 给 小花猪 发送悄悄话 小花猪 的个人群组 (0 bytes) () 08/01/2017  19:00:38

小花猪又来啦!的确非常好吃,比店家做的都赞 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/01/2017  19:41:12

非常美味,做得好,醬汁特別好! - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 08/01/2017  19:44:19

Awww,可以得到 Uptrend 大哥的认可,我好开心 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/01/2017  20:29:09

看着很不错 - 清风不识字 - 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 08/01/2017  21:30:03

谢谢清风!的确很好吃,不爱吃蔬菜的小朋友也超爱的 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/01/2017  22:41:03

刚好家里都有这些食材,明天照你的虎来画猫吧,谢谢分享! - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 08/01/2017  22:36:03

太好啦~~~ 你一定会画得超美的 ^&^ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/01/2017  22:41:58

一定好吃的不要不要的。漾漾加油! - 田园时光美食 - 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 田园时光美食 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2017  03:17:28

多谢田园的贴心鼓励!爱你~~~ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2017  11:14:46

谢谢。学习学习,收藏了。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2017  07:43:50

谢谢。学习了。顺便请教漾漾,朗姆酒Rum。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (355 bytes) () 08/02/2017  09:40:21

谢谢又来赏光 :)关于 Rum,看进来 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (959 bytes) () 08/02/2017  11:39:20

不懂的太多,解答真详细,多谢多谢。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2017  12:08:36

学无止境啊!厨艺是可以学习一生的学问 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2017  12:18:13

爬上来给美女大厨点赞! 这个俺收藏了!一看就好吃!感谢分享! - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 08/04/2017  16:24:25

多谢大厨特意上来给我点赞呀!感动~~~ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/04/2017  21:16:09

【漾漾美味】自己做蛋黄酱吧,比买的要好吃太多了 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (20928 bytes) () 07/27/2017  11:38:29

赞一个 - AntelopeCanyon - 给 AntelopeCanyon 发送悄悄话 AntelopeCanyon 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  12:56:22

谢谢 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  13:40:22

很赞! - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  13:55:22

多谢 MM :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  14:02:25

很赞 - *静品淡香* - 给 *静品淡香* 发送悄悄话 *静品淡香* 的博客首页 *静品淡香* 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  15:02:25

谢谢 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  15:51:07

蛋黄酱是这么来得呀,香! - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  15:25:13

是的呀~~~第一次学做的时候也很惊讶 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  15:51:56

太勤快啦!一周两贴的节奏!非常清晰细致的讲解!乳化原理分析的透彻! - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  18:45:42

哈哈,热烈欢迎大厨来捧场 :)这 2 贴操作都简单。乳化原理都没有展开讲那 ^&^ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  19:00:58

大爱蛋黄酱,先存了。谢谢你! - 小花猪 - 给 小花猪 发送悄悄话 小花猪 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  19:20:47

你喜欢,太好了! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  20:05:10

这个太棒了,蛋黄酱家庭必备 能自己做真好。谢谢漾漾专业用心讲解。 - 田园时光美食 - 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 田园时光美食 的个人群组 (0 bytes) () 07/28/2017  05:52:24

谢谢田园的肯定和支持 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/28/2017  11:08:31

好棒! - 玉坠儿 - 给 玉坠儿 发送悄悄话 玉坠儿 的博客首页 玉坠儿 的个人群组 (0 bytes) () 07/28/2017  07:30:18

谢谢,玉坠儿 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/28/2017  11:09:08

蛋黄酱是这样横空出世的啊,涨见识。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 07/28/2017  09:12:05

正是!怕手酸的化可以直接用电动搅拌棒 ^&^ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/28/2017  11:10:00

刚刚有网友告知一个美国的Pasteurized Egg的品牌 Davidson‘s,这里是一个store locater - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (176 bytes) () 07/28/2017  12:09:13

介意烈性酒吗?不介意的话,建议加点威士忌,一小勺的量就够,绝对上档次。 - camy - 给 camy 发送悄悄话 camy 的个人群组 (0 bytes) () 07/28/2017  18:14:32

不介意呀。这个是基础蛋黄酱,可以按喜好变换各种风味 : ) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/29/2017  12:12:59

从小就是这么做的,就是现在不敢做了,太好吃了,等于一下子吃小半杯油,很恐怖:) - -百科- - 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 -百科- 的个人群组 (0 bytes) () 07/28/2017  22:54:38

哈哈哈,主要成份就是油。少吃点无妨 : ) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/29/2017  12:14:07

还好我自己会做,否则不要被你们馋死? - 梅玺阁主 - 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 梅玺阁主 的个人群组 (0 bytes) () 07/30/2017  15:03:15

您这个还真像是机器刷屏 ^&^ 欢迎来馋死大家。 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/31/2017  10:10:36

【漾漾美味】鸡蛋生吃?一定要先消毒! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (13652 bytes) () 07/25/2017  18:34:34

赞。你的每个贴子都很有用,越来越喜欢看了。 - by心言 - 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  19:11:05

谢谢心言的美言 :)力求每个帖子都可以分享一些有用的知识和技巧 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  20:12:57

赞严谨的态度!每次收获都很多! - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  19:23:22

谢谢大厨的支持和赏识 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  20:14:16

学习了,谢谢分享 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  19:43:04

谢谢星班鼓励! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  20:14:47

赞严谨的科学态度哇! - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  20:11:40

哇,谢谢爱班的肯定! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  20:15:40

特别喜欢看你的视频,赞! - 小花猪 - 给 小花猪 发送悄悄话 小花猪 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  20:15:25

哎呀呀,小花猪,看到你来,我总是很高兴! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  20:16:21

记住了,谢谢! - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  20:19:04

太好啦! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  20:25:36

很实用,学习了,谢谢美女。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2017  05:08:29

技术贴!谢过了,回头可以自己做美乃滋,Aioli and egg nog! - kittencats - 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2017  06:12:33

嗯嗯嗯,最合适不过了 :D - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2017  10:20:58

遗憾的是,沙门氏菌主要在蛋黄内,水浴带壳的鸡蛋无法在几分钟内达到热平衡(蛋黄和水同温)。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (125 bytes) () 07/26/2017  14:26:47

据我所知,Salmonella 更多的是在蛋白靠近蛋壳的位置,也有一些是在蛋黄外的那层黏膜上 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (1005 bytes) () 07/26/2017  15:16:47

See here please: - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (268 bytes) () 07/26/2017  15:37:34

thanks for sharing! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (546 bytes) () 07/26/2017  16:17:55

在膜上的沙门氏菌不容易感染到食物,实际沙门氏菌中毒的大都是蛋黄被感染的事例,原因是蛋没有保持低温... - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (92 bytes) () 07/26/2017  16:54:40

什么叫膜上的沙门氏菌不容易感染到食物? - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2017  17:55:04

Here is a Pasteurization Manual for your quick reference - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (412 bytes) () 07/26/2017  16:34:54

Thanks, but "whole egg" in PDF there is not shell on - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (86 bytes) () 07/26/2017  16:47:04

just double checked, you are right this is not shell on - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (521 bytes) () 07/26/2017  18:04:23

谢谢 uptrend 大哥的指教,补充说明如下 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (3172 bytes) () 07/26/2017  18:39:07

請教日本的鸡蛋生产加工是采纳了何種特殊的工艺和严格的管控,以确保鸡蛋可以达到生食的标准的? - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2017  20:26:18

日本是用30℃以上的温水洗蛋、并用150ppm以上的次氯酸鈉液体洗蛋来処理。最重要的是蛋生下不久就洗 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (296 bytes) () 07/26/2017  20:47:02

如果個人自己養的鶏生的蛋、当天就洗、洗後放氷箱冷蔵、5天内消費掉。5天外就用加熱消費 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (100 bytes) () 07/26/2017  20:54:43

哈哈哈,你这是在自问自答吗?请看过来: - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (607 bytes) () 07/26/2017  21:15:08

是阿、想想扔下提問就走不解決問題阿、就自答啦 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2017  21:20:20

也不光是细菌,鸡蛋清含有 Avidin,这种东西是对抗Biotin的,如果吃生鸡蛋的人,要服用一些Biotin. - gamlastan - 给 gamlastan 发送悄悄话 gamlastan 的博客首页 gamlastan 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  08:37:29

你说得很对噢!常常吃生鸡蛋清的化,需要补充 Biotin :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  11:42:07

【漾漾美味】磨刀入门,需要知道的基本都在这里了 : ) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (26163 bytes) () 07/18/2017  18:49:12

很好,你这是真的干出来的。赞! - by心言 - 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2017  19:14:51

谢谢心言的热情鼓励! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2017  19:22:37

漾漾,看了你的视频,觉得我家的刀都得扔啊 - LastWaltz - 给 LastWaltz 发送悄悄话 LastWaltz 的博客首页 LastWaltz 的个人群组 (169 bytes) () 07/18/2017  20:22:13

千万别扔呀,拿来练习磨刀太合适了!^&^ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2017  20:47:26

很专业的讲解,学习了 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2017  20:42:26

多谢星班,在这里抛砖引玉,和大家一起分享探讨 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2017  20:49:07

又学到新知识,谢谢! - 小花猪 - 给 小花猪 发送悄悄话 小花猪 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2017  20:48:04

热烈欢迎小花猪的造访! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2017  20:49:37

学知识啊,磨刀都那么多学问。 笨人只会用Knife Sharpener:) - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  05:28:47

涨知识啦,磨刀都那么多学问。咱笨,一直只会用Knife Sharpener:) - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  06:08:07

涨知识啦,磨刀都那么多学问。一直只会用Knife Sharpener的主儿,面壁去~ - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  06:15:20

你太可爱了!Knife sharpener 很便捷,就是对刀损耗大,会缩短刀的使用寿命 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  10:42:44

难怪,自己笨还赖刀不好:)对了,德国朋友送了套陶瓷刀,还没用过,这也要磨吗? - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  12:00:50

难怪,神马刀在俺这都好不了。对了,德国朋友送了一套陶瓷刀,还没用过,这也需磨吗? - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  12:05:28

我自己没有用过陶瓷刀,但是知道陶瓷刀质地较硬,不要随便用普通的磨刀石来磨。这里有篇介绍: - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (98 bytes) () 07/19/2017  12:13:07

谢谢,慢慢学。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  12:19:09

真是万般皆学问啊!谢谢科普! - Omi_Omi - 给 Omi_Omi 发送悄悄话 Omi_Omi 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  10:00:19

在大家面前班门弄斧了 ^&^ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  10:44:36

very impressive! - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  10:10:10

Many thanks : ) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  10:45:44

这是高技术。 我家一把十几年的刀被我把开刃部分用光光,在磨刀石上磨了半小时啥都没磨出来, 最后是朋友用电磨刀帮我开了一... - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  13:40:59

如果刀很钝,一开始要用低目数的磨刀石,250 到 400 目都可以,还需要比较大的力度,就可以快速整形了 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  14:13:46

没想到磨刀还有这么多的学问呢,待我慢慢地来学练,谢谢分享! - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  21:25:55

对哒,很有意思,还超有成就感 ^&^ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  22:40:11

真好,学到了, 之前都是送出去磨刀的,谢谢科普,以后也要自己试试看。 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 07/20/2017  07:47:35

小鱼儿心灵手巧,肯定一学就会 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/20/2017  17:26:39

学习了。 - 闲闲客 - 给 闲闲客 发送悄悄话 闲闲客 的博客首页 闲闲客 的个人群组 (0 bytes) () 07/20/2017  13:19:08

谢谢 ~~~ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/20/2017  17:27:41

真好,谢谢分享。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 07/20/2017  14:47:49

会不会也想试试呀 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/20/2017  17:28:19

【漾漾美味】Guacamole 墨西哥牛油果蘸酱,美味又营养 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (17803 bytes) () 07/14/2017  08:02:41

Looks delicious!!!!!! Thank you for sharing!!! - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 07/14/2017  10:21:34

Yeah~~~ will be great for your summer parties : ) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/14/2017  12:10:06

赞! - 柳树下 - 给 柳树下 发送悄悄话 柳树下 的个人群组 (0 bytes) () 07/14/2017  11:39:42

谢谢你的点赞和鼓励 :D - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/14/2017  12:10:47

好会做。。。谢谢分享。。。 - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 07/14/2017  12:12:33

谢谢夸奖,这个很简单的 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/14/2017  12:25:05

太好了。买的Multigrain饼干说是健康食品,回来发现干干的啥味道都没有,正愁怎么吃掉呢,就蘸这了。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 07/14/2017  13:03:19

哈哈,我视频中的 tortilla chips 也是 multigrain 的。LG 说太健康了,但是配这个一会儿就吃完了 :D - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/14/2017  14:06:04

赞!赞!赞! 这个简单 健康 又美味 漾漾好分享。 - 田园时光美食 - 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 田园时光美食 的个人群组 (0 bytes) () 07/14/2017  14:33:00

谢谢田园,总结的总是这么到位,哇哈哈 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/14/2017  17:05:59

谢谢,一直想学如何做。 - xin - 给 xin 发送悄悄话 xin 的博客首页 xin 的个人群组 (0 bytes) () 07/14/2017  17:13:45

太好了,你一定会喜欢的 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/14/2017  18:23:39

做得真好! - 小花猪 - 给 小花猪 发送悄悄话 小花猪 的个人群组 (0 bytes) () 07/14/2017  18:35:42

谢谢小花猪,我好喜欢你的名字 ^&^ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/14/2017  18:46:22

好棒!一定要试试。 - AntelopeCanyon - 给 AntelopeCanyon 发送悄悄话 AntelopeCanyon 的个人群组 (0 bytes) () 07/14/2017  21:26:45

你一定会喜欢哒! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/14/2017  22:55:05

太好了。加入书签。谢谢分享。 - 起个笔名很难吗 - 给 起个笔名很难吗 发送悄悄话 起个笔名很难吗 的个人群组 (0 bytes) () 07/15/2017  07:25:35

谢谢鼓励!快点试试哟 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/15/2017  09:59:50

喜欢Guacamole。。。真好看 - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 07/15/2017  07:25:43

盈盈的菜更是个个精致有品味 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/15/2017  10:02:00

【漾漾美味】Ratatouille 普罗旺斯炖菜,夏令蔬果的盛宴 (附各式蔬菜处理小技巧) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (17104 bytes) () 07/06/2017  17:06:22

赞一个 - 小花猪 - 给 小花猪 发送悄悄话 小花猪 的个人群组 (0 bytes) () 07/06/2017  18:05:16

谢谢,小花猪,你的名字好喜感 ^&^ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/06/2017  18:22:41

满满的分享的都是干货,好棒! - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 07/07/2017  06:32:55

谢谢爱班鼓励 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/07/2017  09:07:59

菜做得好,漾漾也是美女 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/07/2017  11:25:24

谢谢星班美言 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/07/2017  13:57:08

喜欢你的厨艺视频,让我感到美食的的喜悦 - acme - 给 acme 发送悄悄话 acme 的博客首页 acme 的个人群组 (162 bytes) () 07/07/2017  12:52:53

你这么说,我太开心了。这正是我喜欢制作美食的样子,喜悦、丰盛、温暖人心 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/07/2017  14:00:16

营养丰富,喜欢这口。夏季用青柠檬味道是否会更清爽? - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 07/07/2017  16:16:37

应该也很搭! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (266 bytes) () 07/07/2017  16:59:25

棒! - 柳树下 - 给 柳树下 发送悄悄话 柳树下 的个人群组 (0 bytes) () 07/08/2017  19:40:04

谢谢你的点赞和鼓励 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/08/2017  20:54:04

【漾漾美味】别有风味的意式培根番茄酱(附 2 种洋葱切丁法) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (20335 bytes) () 06/24/2017  17:36:37

很棒,会非常香。更赞你的切洋葱方法,会很细。大赞! - by心言 - 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (959 bytes) () 06/24/2017  19:36:57

多谢心言点赞鼓励!2种方法前者更漂亮,第2种更简单 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/25/2017  00:10:17

你这样切可以切细粒。我都是横着留一边,切粗粒的,那样不能切细。 - by心言 - 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 06/25/2017  10:42:46

第一种方法不仅切得漂亮而且能很好控制大小,推荐 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/25/2017  23:56:15

看着就好吃,喜欢这个又加肉又加辣椒的版本的意酱! - 桃花溪水流 - 给 桃花溪水流 发送悄悄话 桃花溪水流 的个人群组 (0 bytes) () 06/25/2017  05:23:30

看来你喜欢带肉香和微辣的 :)等你上菜! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/25/2017  11:47:28

好详细~ - 夏荷仲梦 - 给 夏荷仲梦 发送悄悄话 夏荷仲梦 的博客首页 夏荷仲梦 的个人群组 (0 bytes) () 06/25/2017  06:23:09

应该的,成败在于细节 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/25/2017  11:48:04

视频越做越好了! - AntelopeCanyon - 给 AntelopeCanyon 发送悄悄话 AntelopeCanyon 的个人群组 (0 bytes) () 06/25/2017  08:22:29

是在大家的建议和鼓励中不断领悟和进步的,谢谢:) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/25/2017  11:49:17

谢谢美女。早上就做了。孩子特别喜欢。结果面条机器部工作,我手擀的 - juneangel07 - 给 juneangel07 发送悄悄话 juneangel07 的博客首页 juneangel07 的个人群组 (87 bytes) () 06/25/2017  09:55:24

太好啦,真能干!手切的宽面配Bolognese Ragu肉酱会更赞的。天气凉快点再做上来分享:) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/25/2017  11:51:46

要试试, 看起来很美味。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/25/2017  13:34:29

快点试试吧 :D - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/25/2017  23:52:11

下次能否教我们做意大利面的white sauce。 - JiaGui - 给 JiaGui 发送悄悄话 JiaGui 的个人群组 (0 bytes) () 06/25/2017  13:46:32

+1. - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/25/2017  14:02:00

好嗒,没问题!白酱我也爱 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/25/2017  23:53:16

加紧学西餐 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/25/2017  13:59:02

你肯定一学就会的 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/25/2017  23:53:48

意大利炸酱面,我的最爱 - 淡定哥 - 给 淡定哥 发送悄悄话 淡定哥 的个人群组 (0 bytes) () 06/25/2017  18:02:55

炸酱面 ^&^ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/25/2017  23:54:43

我做意大利炸酱面时喜欢放ITALIANO,以后试试你的方法。你做的看上去很精致,很好吃! - 冰-霜-雪 - 给 冰-霜-雪 发送悄悄话 冰-霜-雪 的个人群组 (0 bytes) () 06/26/2017  05:19:57

谢谢!请问什么是你放的 Italiano 呀? - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/26/2017  10:08:08

Italiano是一种调料,是好几种做西餐的香料混合的调料。我在做Spaghetti和Pizza的少司时,加入Italiano, - 冰-霜-雪 - 给 冰-霜-雪 发送悄悄话 冰-霜-雪 的个人群组 (87 bytes) () 06/26/2017  20:42:00

明白了,谢谢回复 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/26/2017  21:19:10

为什么不用olive oil,而是butter?pork cheek是做guanciale的,Carbonara是用guanci - vegetablecar - 给 vegetablecar 发送悄悄话 vegetablecar 的博客首页 vegetablecar 的个人群组 (198 bytes) () 06/27/2017  23:27:55

意大利北方多用butter,南方用olive oil。。。 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (208 bytes) () 06/27/2017  23:47:37

二更 : 胶东摔面--7根面条同时穿针孔 - JustAsked - 给 JustAsked 发送悄悄话 JustAsked 的博客首页 JustAsked 的个人群组 (146 bytes) () 06/16/2017  18:46:18

【漾漾美味】手工意面,附经典番茄酱配方,好吃到爆 ^&^ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (34792 bytes) () 06/15/2017  13:45:24

太感谢了美女 - juneangel07 - 给 juneangel07 发送悄悄话 juneangel07 的博客首页 juneangel07 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2017  13:47:00

就是记着你想要做的 : ) 这款番茄酱很容易做又非常好吃。 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (87 bytes) () 06/15/2017  13:52:14

有你真好!亲一个 - juneangel07 - 给 juneangel07 发送悄悄话 juneangel07 的博客首页 juneangel07 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2017  14:03:10

希望你家宝贝喜欢 :D - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2017  14:13:00

你的衣服太正点了。压面机! - juneangel07 - 给 juneangel07 发送悄悄话 juneangel07 的博客首页 juneangel07 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2017  14:02:39

好友送的她自己设计的厨师系列,大爱 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2017  14:11:53

喜欢,想试试。番茄酱为什么用罐头做呢?买哪一种都可以吗? - 没有蛀牙 - 给 没有蛀牙 发送悄悄话 没有蛀牙 的博客首页 没有蛀牙 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2017  15:23:10

这种San Mazano 的番茄罐头味道很浓郁,适合长时间炖煮的番茄酱 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (308 bytes) () 06/15/2017  15:28:52

这个看着又简单又好吃,一定要试试 :) - 桃花溪水流 - 给 桃花溪水流 发送悄悄话 桃花溪水流 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2017  15:26:13

对对对,简单的美味,每次都不够吃 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2017  15:29:55

点赞,点赞,看着就美味 !! - 春暖花开999 - 给 春暖花开999 发送悄悄话 春暖花开999 的博客首页 春暖花开999 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2017  15:28:50

多谢,多谢,你一定要试试哟 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2017  15:30:34

你不建议用机器和面?为什么呢? - DQ4412 - 给 DQ4412 发送悄悄话 DQ4412 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2017  16:18:55

用手和面相对比较柔和有感觉,更容易掌控面团的质地,手掌的温度也有助于揉面 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (217 bytes) () 06/15/2017  16:31:57

镜头感大有进步,着重于操作手法,看得很清楚! - darlene - 给 darlene 发送悄悄话 darlene 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2017  17:22:33

非常感谢你的建议和不离不弃,拍摄菜鸟在慢慢学习提高中 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2017  17:40:09

不好意思 - Timshel - 给 Timshel 发送悄悄话 Timshel 的个人群组 (468 bytes) () 06/15/2017  18:35:38

欢迎讨论 :)这个鸡蛋面只是许许多多意面中的一种 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (491 bytes) () 06/15/2017  18:43:06

喜欢你的贴,有视频也有文字。辛苦了 - 清风不识字 - 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2017  21:59:37

谢谢清风,一定再接再厉 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2017  22:56:34

做面煮面介绍得详细,但意面酱的具体煮法就没有详细的介绍,可否请楼主补充一下? - Angry小鸟 - 给 Angry小鸟 发送悄悄话 Angry小鸟 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2017  23:46:57

这款基础番茄酱的做法实在是太简单了,见内 ^&^ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (253 bytes) () 06/15/2017  23:51:58

喜欢漾漾美食 真好 - 皇城一顿 - 给 皇城一顿 发送悄悄话 皇城一顿 的博客首页 皇城一顿 的个人群组 (0 bytes) () 06/16/2017  07:12:13

谢谢你的鼓励,开心 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/16/2017  10:53:29

看上去真漂亮 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/16/2017  08:38:31

谢谢小熊 :)其实照片拍得有点急,没拍清楚 ^&^ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/16/2017  10:54:35

又最新添加了浓缩精华版的视频和一些补充说明,希望大家喜欢 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/16/2017  16:29:01

压面机广告 - 淡定哥 - 给 淡定哥 发送悄悄话 淡定哥 的个人群组 (0 bytes) () 06/16/2017  19:50:46

哈哈,如果 Marcato 找我做代言,我会觉得很荣幸的! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (294 bytes) () 06/16/2017  20:51:18

【漾漾美味】自制蛋糕底盘 - 漂亮又独特 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (14860 bytes) () 06/06/2017  12:12:59

谢谢你热心的教我很多东西。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2017  13:26:06

谢谢你总是这么支持我 ^&^ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2017  14:34:09

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