私房小菜 » 美食视频

置顶: 青心美味:芋艿烧鸡/毛芋烧鸡 -qingqingyun- 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (331 bytes) () 12/22/2017  08:51:59

置顶: 分享:用最简单的方法卤牛腱子 -qingqingyun- 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (212 bytes) () 12/16/2017  13:36:10

置顶: 分享:蒜蓉粉丝蒸虾 -qingqingyun- 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (300 bytes) () 12/16/2017  06:58:42

南瓜美食: 3分钟就能学会一种哟 - JustAsked - 给 JustAsked 发送悄悄话 JustAsked 的博客首页 JustAsked 的个人群组 (1717 bytes) () 01/23/2018  08:11:49

紫薯糕点: 2分钟就能学会一种哟 - JustAsked - 给 JustAsked 发送悄悄话 JustAsked 的博客首页 JustAsked 的个人群组 (1294 bytes) () 01/21/2018  09:50:18

我家这几年都是紫薯大丰收,可以试试做,不过紫薯就这么吃就很好吃。 - rancho2008 - 给 rancho2008 发送悄悄话 rancho2008 的个人群组 (0 bytes) () 01/21/2018  14:55:03

您哪里买的紫薯种子?谢谢 - H.I. - 给 H.I. 发送悄悄话 H.I. 的博客首页 H.I. 的个人群组 (0 bytes) () 01/21/2018  17:26:47

买一个紫薯,泡半个在水里,就能发芽(不是白皮的,那种辐射过,发不了芽) - 田园 - 给 田园 发送悄悄话 田园 的博客首页 田园 的个人群组 (0 bytes) () 01/21/2018  18:21:38

amazon有卖种子的 - JustAsked - 给 JustAsked 发送悄悄话 JustAsked 的博客首页 JustAsked 的个人群组 (364 bytes) () 01/22/2018  06:04:05

这个是紫色马铃薯,不是紫色的红薯 - H.I. - 给 H.I. 发送悄悄话 H.I. 的博客首页 H.I. 的个人群组 (0 bytes) () 01/22/2018  21:33:20

抱歉,改过来了。谢谢。 - JustAsked - 给 JustAsked 发送悄悄话 JustAsked 的博客首页 JustAsked 的个人群组 (364 bytes) () 01/23/2018  03:51:45

紫薯是店里买一个摆着发芽了种的,白薯就是店里买的薯叶栽种的 - rancho2008 - 给 rancho2008 发送悄悄话 rancho2008 的个人群组 (0 bytes) () 01/22/2018  11:26:00

美!! - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018  10:01:13

《美食作家》:2分钟家常菜 - JustAsked - 给 JustAsked 发送悄悄话 JustAsked 的博客首页 JustAsked 的个人群组 (884 bytes) () 01/20/2018  07:03:06

谢谢,有些窍门很好哦! - 妈妈的故事 - 给 妈妈的故事 发送悄悄话 妈妈的故事 的博客首页 妈妈的故事 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2018  10:37:53

不谢 - JustAsked - 给 JustAsked 发送悄悄话 JustAsked 的博客首页 JustAsked 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2018  21:01:16

赞! - shh205 - 给 shh205 发送悄悄话 shh205 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2018  11:55:40

青心美味:青青酱鸭 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (381 bytes) () 12/23/2017  16:45:21

不错!简单! - DrunkCrab - 给 DrunkCrab 发送悄悄话 DrunkCrab 的博客首页 DrunkCrab 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2017  16:51:52

不错。 - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 绿末儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2017  17:51:16

很不错,等买到鸭子也来试一下 - 小花猪 - 给 小花猪 发送悄悄话 小花猪 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2017  21:48:46

青心美味:蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,简单美味 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (300 bytes) () 12/23/2017  16:43:19

青心美味:扁尖冬瓜汤 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (321 bytes) () 12/22/2017  21:00:28

你女儿好可爱哦。我女儿小的时候也剪的这个头发 - lookatme.. - 给 lookatme.. 发送悄悄话 lookatme.. 的博客首页 lookatme.. 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2017  00:43:33

谢谢! - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2017  07:07:07

青心美味:雪菜冬笋肉丝面 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (321 bytes) () 12/22/2017  07:53:32

这个好吃,我特别喜欢吃,去饭店总点雪菜肉丝面 - lndwnn - 给 lndwnn 发送悄悄话 lndwnn 的个人群组 (0 bytes) () 12/22/2017  19:03:18

我也喜欢吃这个面 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2017  07:07:47

青心美味:青青炒面,香香的,味道浓浓的,小朋友喜欢。 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (283 bytes) () 12/21/2017  12:03:08

妹妹你不是上海人吧?上海人家里也不做炒面,这个炒面需要大火头,一般家里炉灶达不到这个要求。我们一般是在店里吃的 - lookatme.. - 给 lookatme.. 发送悄悄话 lookatme.. 的博客首页 lookatme.. 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  12:18:17

呵呵,在家做做看呗,应该尝试尝试 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  12:26:42

为什么叫上海炒面?其他地方没有这样的炒面吗? - 起个笔名很难吗 - 给 起个笔名很难吗 发送悄悄话 起个笔名很难吗 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  16:49:12

上海菜饭一样,地方特色... - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  17:07:36

侠气好... 铁锅的话烧的旺一点.. 略略带点焦气就更上海了... - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (233 bytes) () 12/21/2017  13:02:59

我要加鲜辣粉 - lookatme.. - 给 lookatme.. 发送悄悄话 lookatme.. 的博客首页 lookatme.. 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  13:26:56

挺不错, 小朋友好可爱 - pearl - 给 pearl 发送悄悄话 pearl 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  13:29:48

谢谢! - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  13:46:00

做菜热情很高。但上海炒面不是你这个做法。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (254 bytes) () 12/21/2017  15:29:32

上游是上海人? .. 介绍下上海炒面怎么做是正宗的吧? - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (169 bytes) () 12/21/2017  15:35:01

粗面,煮好晾干,大火热油,快炒肉丝,直接放入面条,不断翻炒加各种调味料 - lookatme.. - 给 lookatme.. 发送悄悄话 lookatme.. 的博客首页 lookatme.. 的个人群组 (104 bytes) () 12/21/2017  15:46:07

粗面就打回去了... 粗面是安徽料理常用.. 上海炒面的器具必备扁平大锅 - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (474 bytes) () 12/21/2017  15:56:50

改成青青炒面啦。 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  19:21:43

这个炒面本身做得还是很好的,我觉得会很好吃。 只是和上海炒面的面和炒法上不同,大家做些探討。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  20:32:49

做录像很费时间,给你提几个意见,希望有帮助。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (619 bytes) () 12/21/2017  15:56:03

老兄别老吹毛求疵的.. 上海炒面你说说怎么正宗,什么是精华呀? - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  16:02:20

I do not have time now, please wait later. - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  16:21:59

噢 明天聊咯 - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  16:28:32

知道小阔面吗?呵呵 - 味苦 - 给 味苦 发送悄悄话 味苦 的博客首页 味苦 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  16:24:41

噢 看不出,味苦是上海老乡啊? - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  16:29:17

很中肯。 - tina2007 - 给 tina2007 发送悄悄话 tina2007 的博客首页 tina2007 的个人群组 (134 bytes) () 12/21/2017  19:02:36

我本来是打算作为自己日记的,不论有没有人看,我都会记录下来 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (347 bytes) () 12/21/2017  20:13:04

谢谢建议! - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (782 bytes) () 12/21/2017  19:36:39

这些都是用户体验和建议。 拍视频其实很容易,但是拍得像小高姐那样的的确需要很多详细周全的计划 - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (135 bytes) () 12/22/2017  08:08:18

接受意见和建议,但有困难。也喜欢小高姐,做菜成为艺术,很有美感。 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (538 bytes) () 12/22/2017  08:32:47

你的要求太高了,这么多做饭用视频的,有几个人能达到小高姐的境界! - kittencats - 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (110 bytes) () 12/23/2017  14:53:07

小高姐的视频我们除了可以学菜谱,其实也可以学拍视频的手法,暂时做不到那个程度,至少可以靠拢。还是... - beezy - 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (324 bytes) () 12/23/2017  15:27:22

您说的对的。如果要做好,既然已经有榜样,都是可以学习的。 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2017  16:40:43

这个连勉强的算不上,去狗“两面黄”吧。 - 味苦 - 给 味苦 发送悄悄话 味苦 的博客首页 味苦 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  16:23:31

你是美国人.. - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (70 bytes) () 12/21/2017  16:32:53

我第一次吃广东炒面,一口下去:这不就是两面黄嘛 - 起个笔名很难吗 - 给 起个笔名很难吗 发送悄悄话 起个笔名很难吗 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  16:55:34

那是你被骗了... 豉皇三丝大炒面... 再去一次试试 - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  17:09:22

小朋友喜欢最重要:-) - tina2007 - 给 tina2007 发送悄悄话 tina2007 的博客首页 tina2007 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  19:03:12

+1 - 喜欢种菜 - 给 喜欢种菜 发送悄悄话 喜欢种菜 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  21:17:38

青青炒面,好名字,最近才开始关注楼主的视频,觉得很不错,学到不少东西,赞一个 - 小花猪 - 给 小花猪 发送悄悄话 小花猪 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  20:24:54

谢谢!说的我不好意思了。我只是个用心做菜给孩子吃的妈妈,还请大家多多包涵。 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  21:15:38

最近很喜欢看你的视频,很温馨,菜也很家常。请问你的不锈钢盐罐糖罐是哪里买的?谢谢! - usgfpanda - 给 usgfpanda 发送悄悄话 usgfpanda 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  21:43:31

我的盐,糖罐是amazon买的,还带玻璃盖,小勺,非常好用,推荐。 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (0 bytes) () 12/22/2017  07:48:45

是这个吗?谢谢! - usgfpanda - 给 usgfpanda 发送悄悄话 usgfpanda 的个人群组 (208 bytes) () 12/22/2017  12:58:36

是另一个链接 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (164 bytes) () 12/22/2017  21:04:17

用的是那种面条?谢谢 - 想上班 - 给 想上班 发送悄悄话 想上班 的个人群组 (0 bytes) () 12/22/2017  06:54:48

我视频里用的是上海阳春面,团购的手工面。口感很好,其实粗细我也喜欢的。也可以买更粗的粗面。 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (0 bytes) () 12/22/2017  07:51:52

青心美味:没想到最简单的一道就能满足小朋友了 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (362 bytes) () 12/21/2017  11:04:54

牛油果伴皮蛋、大人喫 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2017  04:13:06

青心美味:鲜的眉毛都要来掉下来——鲜什菌鸡汤/杂菌鸡汤 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (212 bytes) () 12/19/2017  22:23:47

Cornish game hen 气蒸+一点virginia ham+冬菇, 也是美味 - bluey - 给 bluey 发送悄悄话 bluey 的博客首页 bluey 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017  07:13:12

谢谢建议! - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017  11:21:29

青心美味:巧用高压锅———豆豉鲮鱼蒸排骨,压30分钟。好吃零失败 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (853 bytes) () 12/19/2017  16:49:59

很香!谢谢分享! - rowyourboataaa - 给 rowyourboataaa 发送悄悄话 rowyourboataaa 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017  07:34:20

什么样的碗可以放高压锅?谢谢 - jiuhao - 给 jiuhao 发送悄悄话 jiuhao 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017  09:32:46

陶瓷碗就可以,玻璃碗也可以。 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017  11:20:59

美国有卖高压锅吗? - 三好学生 - 给 三好学生 发送悄悄话 三好学生 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017  14:15:16

您一定是新来的 - Free9 - 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017  16:58:33

我可不是新来的,在美国20年了,只不过很少做饭 - 三好学生 - 给 三好学生 发送悄悄话 三好学生 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017  22:27:51

有啊,传统的电的都有 - hanena - 给 hanena 发送悄悄话 hanena 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  06:04:59

用 Instant Pot ... 非常好用的。谢谢分享你的做法。 你的声音有点像小高姐 呵呵 - 西雅图登山 - 给 西雅图登山 发送悄悄话 西雅图登山 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  03:30:20

谢谢! - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (110 bytes) () 12/21/2017  06:29:29

分享:醋溜土豆丝 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (317 bytes) () 12/19/2017  15:57:08

土豆已经发绿产生了龙葵毒素了!最好别吃! - 糯小米 - 给 糯小米 发送悄悄话 糯小米 的博客首页 糯小米 的个人群组 (0 bytes) () 12/19/2017  18:44:45

谢谢提醒 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (81 bytes) () 12/19/2017  20:00:38

别担心, 醋是龙葵素的最好解药 - 立竿见影-1 - 给 立竿见影-1 发送悄悄话 立竿见影-1 的个人群组 (0 bytes) () 12/19/2017  20:33:19

龙葵素一遇醋即分解 - 立竿见影-1 - 给 立竿见影-1 发送悄悄话 立竿见影-1 的个人群组 (0 bytes) () 12/19/2017  20:35:38

谢谢! - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (0 bytes) () 12/19/2017  22:07:00

醋溜土豆条吧 - 难兄难弟不易 - 给 难兄难弟不易 发送悄悄话 难兄难弟不易 的个人群组 (0 bytes) () 12/19/2017  19:05:30

刀工确实是弱项。哈哈。 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (98 bytes) () 12/19/2017  19:16:12

用刨子几分钟就好了 - rancho2008 - 给 rancho2008 发送悄悄话 rancho2008 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017  11:39:15

不是打击你哈,做饭也需要天赋滴 - 花睡去 - 给 花睡去 发送悄悄话 花睡去 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017  05:04:33

谢谢!会烧菜的人很多。 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017  11:19:09

青心美味:小朋友最爱的蛋炒饭版本,三分钟完成 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (2031 bytes) () 12/18/2017  15:35:27

快好时,加点气死。小朋友更喜欢 - 味苦 - 给 味苦 发送悄悄话 味苦 的博客首页 味苦 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2017  20:16:52

谢谢建议 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (0 bytes) () 12/19/2017  20:01:02

分享:上海名菜腌笃鲜,做法很简单,小朋友也爱喝。 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (405 bytes) () 12/17/2017  19:55:45

不错。 - shh205 - 给 shh205 发送悄悄话 shh205 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2017  13:21:06

谢谢鼓励! - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2017  01:00:35

分享:清爽鲜美的虾滑萝卜丝汤 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (300 bytes) () 12/16/2017  22:02:58

小妹妹好可爱 - sefree28 - 给 sefree28 发送悄悄话 sefree28 的个人群组 (0 bytes) () 12/19/2017  08:16:17

谢谢啦! - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (65 bytes) () 12/19/2017  15:56:23

分享:红烧牛肉面,仿鼎泰丰的味道 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (321 bytes) () 12/16/2017  16:06:42

压一个小时。我没听错吧! - koo - 给 koo 发送悄悄话 koo 的博客首页 koo 的个人群组 (0 bytes) () 12/17/2017  11:00:19

一个小时。 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (55 bytes) () 12/17/2017  12:51:41

分享:用最简单的方法卤牛腱子 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (212 bytes) () 12/16/2017  13:36:10

分享:蒜蓉粉丝蒸虾 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (300 bytes) () 12/16/2017  06:58:42

分享:湖南口味香干/辣干子 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (300 bytes) () 12/15/2017  07:46:01

手脚麻利, 一门功夫 - 立竿见影-1 - 给 立竿见影-1 发送悄悄话 立竿见影-1 的个人群组 (0 bytes) () 12/15/2017  10:01:14

说的我都不好意思了。 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (26 bytes) () 12/15/2017  10:29:50

我是湖南人, 顶你一个 - 二闹 - 给 二闹 发送悄悄话 二闹 的个人群组 (0 bytes) () 12/15/2017  12:57:26

能改个名字吗? - 立竿见影-1 - 给 立竿见影-1 发送悄悄话 立竿见影-1 的个人群组 (0 bytes) () 12/15/2017  14:21:28

辣椒呢? - thingonethingtwo - 给 thingonethingtwo 发送悄悄话 thingonethingtwo 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2017  12:12:15

我不吃辣,所以辣椒就放了一根意思意思。爱吃辣的,我视频里说了大把大把的放吧。 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (56 bytes) () 12/17/2017  16:17:11

难怪我完全没看到辣椒,而且因为陪小朋友睡觉,只能静音,你说了啥也没听到 - thingonethingtwo - 给 thingonethingtwo 发送悄悄话 thingonethingtwo 的个人群组 (0 bytes) () 12/17/2017  21:27:10

辣干子很有嚼劲的 - kittencats - 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (71 bytes) () 12/16/2017  13:13:16

分享:5分钟快手菜———豆豉鲮鱼油麦菜 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (373 bytes) () 12/14/2017  07:08:12

分享:蒜香蘑菇 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (348 bytes) () 12/10/2017  23:43:57

分享:手把手带你做茶香薰鸡 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (278 bytes) () 12/10/2017  07:53:29

看着很香。最近在气蒸 cornish game hen也超好吃。 - bluey - 给 bluey 发送悄悄话 bluey 的博客首页 bluey 的个人群组 (0 bytes) () 12/10/2017  14:34:59

看着挺简单的,我也来试试。谢谢 - cj - 给 cj 发送悄悄话 cj 的个人群组 (0 bytes) () 12/10/2017  16:40:42

请问可以用空气炸锅烤吗? - shiliu - 给 shiliu 发送悄悄话 shiliu 的个人群组 (0 bytes) () 12/10/2017  22:33:55

空气炸锅做茶香薰鸡不行。但可以做其他 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (96 bytes) () 12/11/2017  08:03:51

分享:15分钟可以完成的虾滑油豆腐粉丝白菜汤 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (233 bytes) () 12/09/2017  10:48:15

还是清淡的吃了舒服。过浓重厚味吃不多的。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2017  16:28:13

是的 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (62 bytes) () 12/09/2017  17:31:42

剁虾一般用刀背,这样不会把筋切断,煮出来的虾滑口感更筋道 - Janet17 - 给 Janet17 发送悄悄话 Janet17 的个人群组 (0 bytes) () 12/10/2017  06:47:05

谢谢 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (50 bytes) () 12/10/2017  07:48:38

一些小建议 - haoduowenti - 给 haoduowenti 发送悄悄话 haoduowenti 的博客首页 haoduowenti 的个人群组 (617 bytes) () 12/12/2017  21:41:55

谢谢建议 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (44 bytes) () 12/13/2017  09:44:13

分享:巧用高压锅,30分钟卤猪脚,次次成功 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (212 bytes) () 12/06/2017  07:55:13

很棒! - 柳树下 - 给 柳树下 发送悄悄话 柳树下 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017  16:21:12

分享:蒜香小排 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (212 bytes) () 12/04/2017  07:09:53

分享:杭州名菜:火腿冬瓜汤 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (212 bytes) () 12/03/2017  18:19:43

分享:火腿蒸白菜 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (212 bytes) () 12/03/2017  14:44:27

分享:西葫芦鸡蛋饼/糊塌子 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (212 bytes) () 12/03/2017  09:08:30

分享:粉蒸排骨 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (212 bytes) () 12/03/2017  08:11:10

分享:自制蒸肉粉 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (212 bytes) () 12/02/2017  13:23:25

我闻到香味了,谢谢分享。 - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2017  15:10:18

谢谢喜欢。 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (20 bytes) () 12/03/2017  18:18:44

分享:萝卜丝鲫鱼汤 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (338 bytes) () 11/28/2017  17:13:54

分享:白灼虾 VS 油爆虾 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (567 bytes) () 11/24/2017  19:29:16

这是我第一次看到有人先加蒜和姜再加油。:)有什么特别原因吗? - bluespirit - 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2017  08:59:53

谢谢 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (542 bytes) () 11/25/2017  11:58:07

不想泼冷水。 - 北美彩虹 - 给 北美彩虹 发送悄悄话 北美彩虹 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2017  12:25:37

楼主声音真好听。喜欢玫瑰。我很少做带皮虾,不好评论 - LIZAR - 给 LIZAR 发送悄悄话 LIZAR 的博客首页 LIZAR 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2017  18:14:29

分享:红枣枸杞木瓜银耳羹 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (233 bytes) () 11/24/2017  19:22:56

分享丝瓜两吃:丝瓜蛋汤 & 清炒丝瓜 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (832 bytes) () 11/24/2017  17:07:53

分享:香煎小土豆/孜然小土豆/椒盐小土豆 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (507 bytes) () 11/23/2017  11:26:20

看上去不错 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/23/2017  11:56:52

谢谢! - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (29 bytes) () 11/24/2017  19:27:26

分享:家常梅干菜烧肉 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (352 bytes) () 11/23/2017  11:23:28

分享:南京素什锦/八宝菜 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (233 bytes) () 11/17/2017  06:40:40

功夫菜~ - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2017  08:58:08

非常好吃的一道菜 - lookatme.. - 给 lookatme.. 发送悄悄话 lookatme.. 的博客首页 lookatme.. 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2017  14:34:09

每种菜都是只用油和盐来炒?不加酱油之类? - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2017  15:05:57

不加酱油 - 2008VGirl - 给 2008VGirl 发送悄悄话 2008VGirl 的博客首页 2008VGirl 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2017  21:07:59

谢了。 - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2017  06:25:12

南京人过年的最爱啊 - naquereravlc - 给 naquereravlc 发送悄悄话 naquereravlc 的博客首页 naquereravlc 的个人群组 (50 bytes) () 11/22/2017  05:37:35

分享:半小时即可完成的韭菜盒子 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (212 bytes) () 11/17/2017  06:32:58

点赞~实际上早上把面和好放冰箱,晚上回来做,时间差不多~~俺是北方人~~哈哈 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2017  08:55:13

谢谢 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (84 bytes) () 11/17/2017  09:53:12

分享:清蒸鲈鱼 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (212 bytes) () 11/11/2017  07:39:09

下次试试不要用盐腌,盐会将肉中的水分析出失去了鱼的鲜嫩。 - 有位佳人在水一方 - 给 有位佳人在水一方 发送悄悄话 有位佳人在水一方 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2017  10:15:49

女儿好可爱:) - 有位佳人在水一方 - 给 有位佳人在水一方 发送悄悄话 有位佳人在水一方 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2017  10:16:28

先用盐淹一会儿是不同的吃法 - wxc_20131021 - 给 wxc_20131021 发送悄悄话 wxc_20131021 的个人群组 (87 bytes) () 11/11/2017  11:48:12

是的是江浙做法 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (98 bytes) () 11/12/2017  12:16:30

用盐腌过的鲈鱼鱼肉蒸出来不滑爽 - hwe1234 - 给 hwe1234 发送悄悄话 hwe1234 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2017  14:42:07

小朋友喜欢的红薯饼 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (300 bytes) () 11/11/2017  07:03:39

10分钟蒸鸡蛋羹的巧办法,大火VS小火 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (270 bytes) () 11/11/2017  05:59:57

学习添加视频 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (212 bytes) () 11/11/2017  07:05:09

所以大小火出来的效果没差? - 小鼻子 - 给 小鼻子 发送悄悄话 小鼻子 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2017  11:32:53

没什么差别 - qingqingyun - 给 qingqingyun 发送悄悄话 qingqingyun 的个人群组 (38 bytes) () 11/12/2017  12:18:53

我觉得用温水,凉白开,甚至是热水蒸的鸡蛋羹比凉水好得多,不起气泡,蒸的时间短,不用怎么打蛋液。 - newnewid888 - 给 newnewid888 发送悄悄话 newnewid888 的个人群组 (88 bytes) () 11/11/2017  20:18:18

还有就是蛋水比例了,水太多就费时,很难蒸好。 - newnewid888 - 给 newnewid888 发送悄悄话 newnewid888 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2017  20:20:07

用牛奶代替水更细腻 - 月亮_66 - 给 月亮_66 发送悄悄话 月亮_66 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2017  14:31:38

【漾漾美味】广式豆沙咸蛋黄月饼的制作详解,新手也一看就会 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (3480 bytes) () 08/18/2017  12:57:34

沙发。做得真棒。看来WXC得加个邮购服务啦:) - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 08/18/2017  13:02:25

哈哈,谢谢!个人力量有限啊,所以才号召大家自己动手,丰衣足食 :D - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/18/2017  13:11:08

打豆沙不要加水,加进去的水都要炒干,太费时间了 - -百科- - 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 -百科- 的个人群组 (217 bytes) () 08/18/2017  13:21:26

我加的油很少,不可能直接加油打哒 ^&^ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/18/2017  13:24:11

至少可以少加1/3杯水啊。另外你的水还是偏多了,你可以用棍子搅拌,这样液体可以更少 - -百科- - 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 -百科- 的个人群组 (354 bytes) () 08/18/2017  13:31:24

哈哈,谢谢分享。我也试过很少的水打,是可以打,倒出来很麻烦。自己觉得顺手就好 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/18/2017  13:36:21

Michelin 3-star!!!!!!! True Master Chef!!!! - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 08/18/2017  15:34:40

大厨过奖啦!不过还是很开森,花了很多心血在里面 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/18/2017  17:29:47

这个小丫头很招人喜欢,呵呵! - 没有蛀牙 - 给 没有蛀牙 发送悄悄话 没有蛀牙 的博客首页 没有蛀牙 的个人群组 (0 bytes) () 08/18/2017  18:47:32

漾漾的制作 不仅专业 而且用心 让人肃然起敬。加油漾漾! - 田园时光美食 - 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 田园时光美食 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  03:40:57

谢谢田园姐对我的支持和鼓励,你是我的榜样! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  10:55:39

真好的教科书级别。自己吃可以简化几处做豆沙少点水,不必机器打碎,用竹铲一边翻炒一边搅压就可以的。 - 兰竹 - 给 兰竹 发送悄悄话 兰竹 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  06:03:23

谢谢分享!以后试试:) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  10:56:18

做的真棒!想问你一下, 你回油的时候会放冰箱吗, 还是密封室温保全? 我每年也都会凑热闹做一堆, 但是吃的话就真心没什么... - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  07:59:43

和你相反,看了这么繁琐的工程,没了做的兴趣,反而曾加了吃的欲望。 - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  08:06:56

我是因为吃不到好吃的,就学着自己做了 : ) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  11:20:48

我都是密闭放室温,一个晚上就回油好了:)做你的朋友好幸福! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  10:57:30

非常专业!非常精确!非常认真!同时喜欢你一直使用伴奏乐,在此坛你是原创! - cqmc - 给 cqmc 发送悄悄话 cqmc 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  15:00:44

非常专业、精确、认真!同时喜欢你一直使用伴奏乐,在此坛你是原创!听到这个曲子,就会想起漾漾美味! - cqmc - 给 cqmc 发送悄悄话 cqmc 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  15:06:23

非常专业、精确!同时喜欢你一直使用伴奏乐,在此坛你是原创!听到这个曲子,就会想起漾漾美味! - cqmc - 给 cqmc 发送悄悄话 cqmc 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  15:41:58

非常专业、精确!同时喜欢你一直使用伴奏乐,在此坛你是原创!这首曲子,一直伴随着你的视频,听到她就会想起漾漾美味! - cqmc - 给 cqmc 发送悄悄话 cqmc 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  15:45:45

谢谢你的点评!是指片头曲吗?其实是换过一次旋律的 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  18:17:44

很喜欢这样讲解清楚的视频。去了你的博客,很爱 - - 给 卿 发送悄悄话 卿 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  17:09:19

谢谢你花时间看我的视频和博客,很开心 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  18:18:34

偶尔看到,棒棒的!谢啦! - 也想说 - 给 也想说 发送悄悄话 也想说 的博客首页 也想说 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  20:23:33

谢谢 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  23:12:03

转化糖浆是超市卖的一般的syrup吗?里面还用加什么其他东西吗? - ctong - 给 ctong 发送悄悄话 ctong 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  18:50:52

不是一般的 syrup,具体解释请看这里 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (126 bytes) () 08/19/2017  19:06:29

多谢啦! - ctong - 给 ctong 发送悄悄话 ctong 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  20:23:48

謝謝你,非常好的視頻。頂! - Dataoying34 - 给 Dataoying34 发送悄悄话 Dataoying34 的博客首页 Dataoying34 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  20:49:32

谢谢你的留言和鼓励 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  23:12:35

视频和博客都很详细,但我的问题是做出来的月饼总是切开后皮馅分离,请问是什么原因? - P-town - 给 P-town 发送悄悄话 P-town 的个人群组 (0 bytes) () 08/20/2017  08:13:12

去年刚开始实验的时候也碰到过皮馅分离的现象,可能的原因有几种: - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (1154 bytes) () 08/20/2017  11:55:54

漾漾 你的各种小体恤 好可爱呀!特别应景! - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 08/20/2017  08:21:11

观察真仔细!有几件是一个同样非常爱美食的好朋友送的她自己设计的 T shirt,大爱呀 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/20/2017  11:58:52

赞!这位美女把美食做成科研! - DrunkCrab - 给 DrunkCrab 发送悄悄话 DrunkCrab 的博客首页 DrunkCrab 的个人群组 (95 bytes) () 08/20/2017  12:26:44

哇,谢谢这么高的评价! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (209 bytes) () 08/20/2017  16:30:06

謝謝你,非常好的視頻。頂! - forgetmenot8 - 给 forgetmenot8 发送悄悄话 forgetmenot8 的博客首页 forgetmenot8 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2017  09:22:54

谢谢你的留言和肯定 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2017  11:50:19

教我们做五仁月饼好吗! - JiaGui - 给 JiaGui 发送悄悄话 JiaGui 的个人群组 (0 bytes) () 09/26/2017  08:35:09

【漾漾美味】广式月饼的前奏: 自制转化糖浆 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (28736 bytes) () 08/08/2017  12:03:34

谢谢美女太好了 - juneangel07 - 给 juneangel07 发送悄悄话 juneangel07 的博客首页 juneangel07 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2017  16:25:40

要试试看哟 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2017  18:58:01

好详细的方子,收藏! - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2017  17:56:37

谢谢 MM :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2017  19:00:35

喜欢,点赞! - 春暖花开999 - 给 春暖花开999 发送悄悄话 春暖花开999 的博客首页 春暖花开999 的个人群组 (0 bytes) () 08/09/2017  10:07:12

谢谢 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/09/2017  10:41:55

商店卖得糖:浆和这个是一样的吗 - wohenji - 给 wohenji 发送悄悄话 wohenji 的博客首页 wohenji 的个人群组 (0 bytes) () 08/10/2017  05:39:18

你指的是哪一种糖浆呢? - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (222 bytes) () 08/10/2017  11:14:55

你指的是哪一种糖浆呢? - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (222 bytes) () 08/10/2017  11:13:56

【漾漾美味】Caesar Salad 凯撒色拉的制作秘诀,统统在这里 : ) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (30562 bytes) () 08/01/2017  16:56:57

看起来很好吃,又学到一道菜的做法,谢谢! - 小花猪 - 给 小花猪 发送悄悄话 小花猪 的个人群组 (0 bytes) () 08/01/2017  19:00:38

小花猪又来啦!的确非常好吃,比店家做的都赞 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/01/2017  19:41:12

非常美味,做得好,醬汁特別好! - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 08/01/2017  19:44:19

Awww,可以得到 Uptrend 大哥的认可,我好开心 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/01/2017  20:29:09

看着很不错 - 清风不识字 - 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 08/01/2017  21:30:03

谢谢清风!的确很好吃,不爱吃蔬菜的小朋友也超爱的 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/01/2017  22:41:03

刚好家里都有这些食材,明天照你的虎来画猫吧,谢谢分享! - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 08/01/2017  22:36:03

太好啦~~~ 你一定会画得超美的 ^&^ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/01/2017  22:41:58

一定好吃的不要不要的。漾漾加油! - 田园时光美食 - 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 田园时光美食 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2017  03:17:28

多谢田园的贴心鼓励!爱你~~~ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2017  11:14:46

谢谢。学习学习,收藏了。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2017  07:43:50

谢谢。学习了。顺便请教漾漾,朗姆酒Rum。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (355 bytes) () 08/02/2017  09:40:21

谢谢又来赏光 :)关于 Rum,看进来 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (959 bytes) () 08/02/2017  11:39:20

不懂的太多,解答真详细,多谢多谢。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2017  12:08:36

学无止境啊!厨艺是可以学习一生的学问 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2017  12:18:13

爬上来给美女大厨点赞! 这个俺收藏了!一看就好吃!感谢分享! - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 08/04/2017  16:24:25

多谢大厨特意上来给我点赞呀!感动~~~ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 08/04/2017  21:16:09

【漾漾美味】自己做蛋黄酱吧,比买的要好吃太多了 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (20928 bytes) () 07/27/2017  11:38:29

赞一个 - AntelopeCanyon - 给 AntelopeCanyon 发送悄悄话 AntelopeCanyon 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  12:56:22

谢谢 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  13:40:22

很赞! - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  13:55:22

多谢 MM :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  14:02:25

很赞 - *静品淡香* - 给 *静品淡香* 发送悄悄话 *静品淡香* 的博客首页 *静品淡香* 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  15:02:25

谢谢 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  15:51:07

蛋黄酱是这么来得呀,香! - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  15:25:13

是的呀~~~第一次学做的时候也很惊讶 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  15:51:56

太勤快啦!一周两贴的节奏!非常清晰细致的讲解!乳化原理分析的透彻! - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  18:45:42

哈哈,热烈欢迎大厨来捧场 :)这 2 贴操作都简单。乳化原理都没有展开讲那 ^&^ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  19:00:58

大爱蛋黄酱,先存了。谢谢你! - 小花猪 - 给 小花猪 发送悄悄话 小花猪 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  19:20:47

你喜欢,太好了! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  20:05:10

这个太棒了,蛋黄酱家庭必备 能自己做真好。谢谢漾漾专业用心讲解。 - 田园时光美食 - 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 田园时光美食 的个人群组 (0 bytes) () 07/28/2017  05:52:24

谢谢田园的肯定和支持 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/28/2017  11:08:31

好棒! - 玉坠儿 - 给 玉坠儿 发送悄悄话 玉坠儿 的博客首页 玉坠儿 的个人群组 (0 bytes) () 07/28/2017  07:30:18

谢谢,玉坠儿 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/28/2017  11:09:08

蛋黄酱是这样横空出世的啊,涨见识。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 07/28/2017  09:12:05

正是!怕手酸的化可以直接用电动搅拌棒 ^&^ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/28/2017  11:10:00

刚刚有网友告知一个美国的Pasteurized Egg的品牌 Davidson‘s,这里是一个store locater - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (176 bytes) () 07/28/2017  12:09:13

介意烈性酒吗?不介意的话,建议加点威士忌,一小勺的量就够,绝对上档次。 - camy - 给 camy 发送悄悄话 camy 的个人群组 (0 bytes) () 07/28/2017  18:14:32

不介意呀。这个是基础蛋黄酱,可以按喜好变换各种风味 : ) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/29/2017  12:12:59

从小就是这么做的,就是现在不敢做了,太好吃了,等于一下子吃小半杯油,很恐怖:) - -百科- - 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 -百科- 的个人群组 (0 bytes) () 07/28/2017  22:54:38

哈哈哈,主要成份就是油。少吃点无妨 : ) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/29/2017  12:14:07

还好我自己会做,否则不要被你们馋死? - 梅玺阁主 - 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 梅玺阁主 的个人群组 (0 bytes) () 07/30/2017  15:03:15

您这个还真像是机器刷屏 ^&^ 欢迎来馋死大家。 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/31/2017  10:10:36

【漾漾美味】鸡蛋生吃?一定要先消毒! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (13652 bytes) () 07/25/2017  18:34:34

赞。你的每个贴子都很有用,越来越喜欢看了。 - by心言 - 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  19:11:05

谢谢心言的美言 :)力求每个帖子都可以分享一些有用的知识和技巧 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  20:12:57

赞严谨的态度!每次收获都很多! - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  19:23:22

谢谢大厨的支持和赏识 :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  20:14:16

学习了,谢谢分享 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  19:43:04

谢谢星班鼓励! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  20:14:47

赞严谨的科学态度哇! - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  20:11:40

哇,谢谢爱班的肯定! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  20:15:40

特别喜欢看你的视频,赞! - 小花猪 - 给 小花猪 发送悄悄话 小花猪 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  20:15:25

哎呀呀,小花猪,看到你来,我总是很高兴! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  20:16:21

记住了,谢谢! - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  20:19:04

太好啦! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2017  20:25:36

很实用,学习了,谢谢美女。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2017  05:08:29

技术贴!谢过了,回头可以自己做美乃滋,Aioli and egg nog! - kittencats - 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2017  06:12:33

嗯嗯嗯,最合适不过了 :D - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2017  10:20:58

遗憾的是,沙门氏菌主要在蛋黄内,水浴带壳的鸡蛋无法在几分钟内达到热平衡(蛋黄和水同温)。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (125 bytes) () 07/26/2017  14:26:47

据我所知,Salmonella 更多的是在蛋白靠近蛋壳的位置,也有一些是在蛋黄外的那层黏膜上 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (1005 bytes) () 07/26/2017  15:16:47

See here please: - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (268 bytes) () 07/26/2017  15:37:34

thanks for sharing! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (546 bytes) () 07/26/2017  16:17:55

在膜上的沙门氏菌不容易感染到食物,实际沙门氏菌中毒的大都是蛋黄被感染的事例,原因是蛋没有保持低温... - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (92 bytes) () 07/26/2017  16:54:40

什么叫膜上的沙门氏菌不容易感染到食物? - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2017  17:55:04

Here is a Pasteurization Manual for your quick reference - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (412 bytes) () 07/26/2017  16:34:54

Thanks, but "whole egg" in PDF there is not shell on - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (86 bytes) () 07/26/2017  16:47:04

just double checked, you are right this is not shell on - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (521 bytes) () 07/26/2017  18:04:23

谢谢 uptrend 大哥的指教,补充说明如下 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (3172 bytes) () 07/26/2017  18:39:07

請教日本的鸡蛋生产加工是采纳了何種特殊的工艺和严格的管控,以确保鸡蛋可以达到生食的标准的? - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2017  20:26:18

日本是用30℃以上的温水洗蛋、并用150ppm以上的次氯酸鈉液体洗蛋来処理。最重要的是蛋生下不久就洗 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (296 bytes) () 07/26/2017  20:47:02

如果個人自己養的鶏生的蛋、当天就洗、洗後放氷箱冷蔵、5天内消費掉。5天外就用加熱消費 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (100 bytes) () 07/26/2017  20:54:43

哈哈哈,你这是在自问自答吗?请看过来: - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (607 bytes) () 07/26/2017  21:15:08

是阿、想想扔下提問就走不解決問題阿、就自答啦 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2017  21:20:20

也不光是细菌,鸡蛋清含有 Avidin,这种东西是对抗Biotin的,如果吃生鸡蛋的人,要服用一些Biotin. - gamlastan - 给 gamlastan 发送悄悄话 gamlastan 的博客首页 gamlastan 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  08:37:29

你说得很对噢!常常吃生鸡蛋清的化,需要补充 Biotin :) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2017  11:42:07

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