贝儿格格:一只爱美食的熊

一只迷恋阳光加州田野的熊,书写田野阅读手记,呈献天然养生美食。
博文

记得儿时,一进腊月,奶奶就开始张罗年饭了:腊肉咸鱼都穿到竹竿上晾晒;做米花糖、炒花生、瓜子,蒸枣糕,炸丸子,做蛋饺……那些平时很少能吃着的美食佳肴,一个接着一个亮相。那香味儿就像是胶水,把格格牢牢地粘在厨房,非常勤快地帮奶奶干些杂活儿——其实是想蹭点儿吃的,提前尝鲜。格格对烹饪的爱好,应该说是有“童子功”的。奶奶不光是烹饪高手,而[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

烟熏食品不健康,这是学者们一直告诫民众的。但是,从来未能说服地球人,放弃对熏烤食物的热爱。因为对这种香味的依恋,早已写入人类的基因——自从原始人从林火的余烬中,发现被烤熟野兽,尝到它的奇特香味,从此就告别了茹毛饮血的动物界,成为了人类的始祖。可以说:烧烤是人类学会的第一道美食!为啥伴随人类走过几百万年的熏烤食物,到了现代却成了“致[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

春节眼看就要到了。在北美,唉,一点年味都没有。唯见几位回国过年的朋友,兴高采烈地采购礼物,盘算着回国到哪儿玩,到哪儿吃。真是羡煞格格也!心想:还是早些贴点年菜,和“私房”坛子里的朋友一块儿热闹热闹。先贴两个凉菜,抛砖引玉吧。坛子里高手如云,格格等着看各家的私房秘籍哦。众人贴菜热气高。希望今年私房坛子热热闹闹地过春节。水晶醉鸡冻
做[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
阿联酋一个十二岁的女童,因为连续十六个月使用同一个矿泉水瓶,她得了癌病。瓶里面含一种叫做PET的塑料材质,用一次是安全的,如果你因节俭或方便而重复使用,就有致癌危机。塑料容器的底部都有一个带箭头的三角型,专家说,三个箭头组成的意思是“可回收再生利用”,并非是能重复使用的标志。三角形里边数字1-7,不同数字代表不同的塑料材料。

1、PETE聚[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

去年格格胃脘老是胀气,成天关心的就是怎么能把这胃给整治好咯。某日,在图书馆借了本Dr.JonnyBowden写的The150HealthiestFoodonEarth(地球上最健康的150种食物)。此书图文并茂,写得十分专业中肯。这位Bowden博士提到:韩国泡菜和德国泡菜都有含有许多有益的酵母菌,对肠胃有益。格格一喜,立马冲到韩国超市去买泡菜。可到了泡菜专柜一看,一瓶泡菜居然要$8.99,内装大约半棵[阅读全文]
阅读 ()评论 (2)

康熙八年,北京。安徽“北漂”王致和,在国家公务员考试数度落榜后,万般无奈,只好卖豆腐谋生。糟糕的是:天气太热,豆腐卖不完,都要酸臭了。这落魄人只好给剩余的豆腐撒些花椒细盐,装在坛子里,看看它日还能不能卖出去。没料到这无奈之举,却成就了他一番大事业,让他名扬天下,遗“臭”三百多年!王致和发明的是臭豆腐乳,与流行全国的臭豆腐是表兄弟,[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

Hi,贝儿格格又回来了。格格登陆博客,发现帖子还停留在去年春节的食谱上;而今年的春节就要到了!真是光阴如箭哦。列位朋友,久违了!此番长期缺席,既非懒于发帖;也非云游四海——其实格格生病了,得了个啥“功能性肠胃功能失调”。从去年元旦开始,就胃肠胀气,不能进食;绵延3个多月,后来发展到居然连水都咽不下去!所幸得良医指点,用食疗的方法加以调[阅读全文]
阅读 ()评论 (1)

旧金山湾区守着太平洋,却总是干旱。全年只有旱季和雨季这两季。别处的夏季总是怡红快绿;而湾区的群山,到了夏季就满目枯黄,市政当局还时时发布限水公告:告诫居民要节约用水。雨水总是要到每年10月之后才开始。不是绵绵细雨那种,而是痛快的阵雨。这难得的雨季直到来年3月才渐渐消停。野地里的植物们,就抢在这难得的滋润时节,拼命地生长,将绿任意挥洒。[阅读全文]
阅读 ()评论 (3)

4.起司鸡肉卷拆下来的那些比较滑软的碎火鸡肉,可以用来做点心的馅料。比如与香菇卷心菜丝拌匀,用来包春卷。这裡介绍的是孩子们最爱的起司鸡肉卷,做法十分简单,可以用来招待一大群孩子。材料:•碎鸡肉、起司丝、洋葱,数量随意;盐、黑胡椒粉适量。•墨西哥薄饼(Burrito);做法:•洋葱切丝,入锅煸炒至香软,熄火;加入碎鸡肉、起司丝、黑胡椒粉[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

旅居美国,免不得入乡随俗,烤一只火鸡过节。可是火鸡那样的巨无霸,哪里吃得完?隔日的剩火鸡又乾又涩,越热越腥气,最终只好丢弃。还有平时炖鸡汤,汤喝光了,鸡肉剩下来,食之无味,弃之可惜。我这里有几招,可以化剩鸡为佳肴,避免浪费。

首先,要以庖丁解牛的手段,将吃剩的火鸡来个大拆卸:鸡皮、鸡肉、鸡骨分门别类置放。使之变成不同的原材料,[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
[1]
[2]
[3]
[尾页]