博文
(2009-05-23 07:49:07)

甜粽
材料:
-长糯米
-干板栗
-红豆沙
-红豆
-花生
-砂糖
-干粽叶
-草绳
做法:
1.干粽叶、草绳泡1昼夜,洗净,再用开水川烫。把粽叶的两端剪各去大约1寸。备用;
2.板栗、红豆清水泡隔夜,洗净沥干,备用;
3.长糯米洗净,泡3-4小时沥干,与红豆混合,拌上砂糖。红豆沙袋一角剪开一个约2公分的口。备用;
4.拿一片粽叶,卷成甜筒状[阅读全文]
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(2009-05-11 06:18:46)

香烤羊排
下面是一款简单易做,营养丰富的烤羊排。除了美味外,它还含有丰富的矿物质和维生素。
烤羊排材料:
-带骨羊排2块,约450克
-孜然籽1小匙
-香菜籽面1小匙
-大蒜3瓣
-白醋1汤匙
-初榨橄榄油2大匙
-盐适量
-胡椒适量
浇汁材料:
-西红柿2个
-欧芹碎1汤匙
-香菜碎1汤匙
-洋葱碎1汤匙
-清鸡汤50毫升
-初榨橄榄油1大匙
-[阅读全文]
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(2009-04-29 07:13:18)

海鲜蛋卷
这是一款东南亚风味的菜,在它赏心悦目的纹理里有着让人难忘的美味。
既可以当作餐前的开胃点,也可以作为主菜的一部分。
原料:
-鱼柳180克
-虾仁180克
-葱末3/4汤匙
-辣椒碎1汤匙
-胡萝卜末1汤匙
-寿司纸2张
-盐1/2小匙
-香油1/2小匙
-鸡精1/3小匙
-胡椒面1/3小匙
-生粉1小匙
-蛋皮2张
蛋皮原料:
-鸡蛋3个
-清水2汤[阅读全文]
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(2009-04-22 16:27:58)

干煸牛肉丝
原料:
-牛肉380克
-芹菜丝120克
-姜丝15克
-辣豆瓣酱2汤匙
-辣椒面1汤匙
-辣椒油2汤匙
-花椒1/2克,烤香捣碎
-花椒油1汤匙
-盐1/2小匙
-鸡精1/2小匙
-酱油2汤匙
-米酒2汤匙
-醋1汤匙
-糖1.5小匙
-香油1小匙
做法:
1.牛肉改刀切薄片,再切成牛肉丝;
2.炒锅多放油烧六成热,倒入牛肉丝煸炒,直到没有水汽时,倒出滤[阅读全文]
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(2009-04-16 03:57:56)

中餐西吃-炸灌大肠
原料:
-大肠3条
-虾仁200克
-猪里脊肉200克
-鱼肉200克
-葱末1汤匙
-姜末1汤匙
-米酒2汤匙
-调和酱油2汤匙
-麦芽糖1汤匙
-白醋1小匙
-花椒1小匙
-大料1/2颗
-茴香籽1/2小匙
-砂糖1小匙
-鸡精1/2小匙
-湿淀粉2汤匙
-盐适量
-芦笋适量
-香菜少量
-香油少量
-菜油(炸大肠)足量
做法:
1.將大腸翻轉,撕[阅读全文]
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(2009-04-13 01:55:06)

到朋友家爬踢,朋友是回民,带个水煮牛肉助兴。
水煮牛肉
材料:
-瘦牛肉600克
-花椒3克
-干辣椒5克
-辣豆瓣酱2汤匙
-调和酱油1汤匙
-米酒3汤匙
-淀粉1.5汤匙
-红油3汤匙
-葱2根
-姜4克
-蒜6克
-盐1小匙
-鸡精1小匙
-青菜(芹菜,小白菜)适量
-香菜、红尖辣椒少量
做法:
1.小白菜切段、芹菜切段再切成粗条、葱切段再切成丝;[阅读全文]
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(2009-03-31 05:59:39)

朋友送的虾仁,吃了两顿还剩一些,看到论坛有朋友问coconutshrimp的做法,顺便狗来一个方子做一下。
椰丝炸虾仁
原料:
-虾仁
-鸡蛋
-椰子
-芒果
-芥末酱
-桔子汁
-普通面粉
-胡椒面
-盐
做法:
1.椰子打开壳,取出适量椰肉,擦出细丝。鸡蛋清打发,备用;
2.虾仁去肠线,加一小匙盐拌匀,用清水揉洗干净,沥干水分,用牙签串直;半[阅读全文]
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(2009-03-27 21:24:14)

京酱肉丝
原料:
-猪里脊肉250克
-甜面酱3大匙
-葱白250克
-啤酒25克
-鸡蛋清1个
-白糖2小匙
-香油1小匙
-盐1/2小匙
-淀粉1小匙
-清鸡汤2大匙
-菜油150克
-鸡精1/3小匙
-姜片适量
做法:
1.猪肉洗净切约7公分粗丝,加入啤酒、盐、鸡蛋清、淀粉上浆,腌10-15分钟;
2.葱少许切片,其余切细丝,码在盘中。姜片略拍松,连同葱片放入碗内[阅读全文]
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(2009-03-22 05:39:20)

荠菜饺子
原料:
-鸡肉馅600克
-速冻荠菜250克
-复合酱油3大匙
-红曲酒3大匙
-清鸡汤5大匙
-香油1/2大匙
-盐1.5小匙
-糖2小匙
-鸡精1/3小匙
-橄榄油1.5大匙
-普通面粉适量
做法:
1.肉馅加复合酱油、红曲酒、清鸡汤、香油、盐、糖、鸡精和橄榄油,拌匀,顺一个方向搅拌上劲;
2.荠菜化冻,挤去水分,切小剁碎,拌入肉馅里,搅拌均匀;<[阅读全文]
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(2009-03-19 05:50:58)

甜品糯米饭
原料:
-糯米、橄榄油
-红、绿樱桃、葡萄干、烤杏仁、杏干
-糖3-4大匙
做法:
1.糯米洗净,用电饭煲做出糯米饭,备用;
2.取干净碗抹上适量橄榄油,在碗底摆入各种果仁个干果;
 
3.待糯米饭温热时,加入糖和橄榄油拌匀。把糯米翻逐层加入碗里,并逐层添加果仁和干果;
4.最后用勺稍微压实,封膜入蒸锅,大火蒸15分钟。待温热[阅读全文]
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