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说起贵妃,如果没有特殊说明,大家第一反应就是杨贵妃了。生在唐代,以胖为美,要长成这个身材,吃是非常有必要的一种技术!?艺术!?反正怎么说呢,杨贵妃据传最喜欢吃的两样东西,就是荔枝和鸡翅。
贵妃喜欢荔枝就不用多说了,一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来早已脍炙人口。但是贵妃喜欢吃鸡翅,这个知道的人就不多了。
话说普通的一道鸡翅膀,自从傍了杨[阅读全文]
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最近跟鸭干上了,做了一个烤鸭,又准备做酱鸭。找了好几个菜谱,但是说法都不是太一样。所以我就自说自话自己搞了。
1半只鸭焯一下水。
2姜片放油里爆香,然后放鸭子进去炒一下,我的锅是圆底的,鸭又太大,基本没碰到油,不过我觉得这部没有用。
3然后加水,加酱油,冰糖,八角什么的,基本就是红烧的料啦,小火炖一个小时到肉烂。
4下面这个步骤很[阅读全文]
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有一次在早茶店吃了一回脆皮豆腐,感觉很好吃,但是很贵,TMD你说豆腐值几个钱要卖那么贵,我就自己做了
不让任何食品加工单位挣钱,是我的最新宗旨。
淀粉加上调味料,拌上鸡蛋打成胡。后面是我柪造型用的盘子,花园里开了一丛花,以后就用现成的了
豆腐切块,上粉,然后下油锅炸到金黄
然后把葱花蒜片辣椒肉末炒炒倒上去就好了,没啥意思,就是为了[阅读全文]
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买了一只整鸡,鸡胸肉切切片炒了,鸡架子煮汤了,这两个菜按下不表,还剩下两个鸡腿加两个鸡翅膀,不想红烧了,就做了个照烧鸡排
照烧酱没有,就自己随便调了个,味道还不错,以后出门这个菜不点了。
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川菜ms非常讲究原料,要不就是分类细,光辣椒就分上个几十种;要不就是对产地很苛求,像豆瓣,花椒什么的都讲究x县x村的。就从这点说,咱这辈子就不可能做出正宗的川菜来,还好现在流行山寨。
山寨水煮系列是一个非常好的消耗剩菜的方法,有猪肉就水煮肉片,有牛肉就水煮牛肉。有啥蔬菜就用啥铺底。没到没啥大块肉的时候,我就用这个菜来糊弄。
做法很简单[阅读全文]
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每次去烧味店,总是点一个三宝饭。所谓三宝,就是烧鸭,叉烧和烧肉。
最近决定学习一下把这三样自己做下,第一道是烧肉。
上次烧肉,这两天就琢磨着把烧鸭做了,下次做叉烧
把鸭弄干净了,外面耍蜂蜜水,里面抹五香粉,然后架起来吹干
把烤箱预热200度,把鸭挂进去,我的烤箱不够高,只能委屈它做个喷气式飞机的造型了
然后就烤半个小时,换个面,[阅读全文]
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话说辣子鸡数四川歌乐山的最为正宗,但是咱也没去过,所以具体正宗是啥味道咱也不知道。只要是个饭店,基本都有辣子鸡,但是做法各异,味道各有千秋。这么说吧,除了辣椒和鸡这两个元素外,其他是五花八门放什么的都有。
不管了,我就按照我自己的理解做个辣子鸡吧。
先是原料鸡砍成小块,用盐和料酒码一下。
准备好辣椒若干,看你多能获吃辣,传说[阅读全文]
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今天彪嫂生日,为了省钱,自己做饭糊弄一下她就好了。
烟熏三文鱼配马铃薯
海鲜浓汤
法式红酒羊排[阅读全文]
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