网红金枕蛋糕,即是戚风蛋糕,表面撒杏仁片,用吐司模烘烤。
中间划开一道,醸入黄油。
柔软、轻盈、酥香…
因为用了不粘模具,外表有少许塌陷。
来源:最近很火的????金枕蛋糕高个子不缩腰不塌陷零失败,材料和做法均做过调整。
材料(1loafpan):
100克低筋面粉
10克玉米淀粉
1茶匙泡打粉
¼茶匙盐
6只鸡蛋
65克白糖
¾茶匙[
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一直怕做裱花曲奇,因为失败的次数远远大过成功。
这次却意外地顺利。
既无塌陷,也没消纹…
咖啡牛油曲奇,醇香与酥脆的交织…
来源:咖啡牛油曲奇CoffeeButterCookies,材料和做法均做过调整。
材料(大约85个曲奇):
350克低筋面粉
1-½汤匙淀粉
½茶匙发粉(bakingpowder)
250克黄油
1只大鸡蛋
2汤匙速溶咖啡粉
150克糖粉
准备[
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TheMidwifeandtheBaker
846IndependenceAve
MountainView,CA94043
☎(650)336-7697
赫赫有名的theMidwifeandtheBaker,自称Organic,Naturally
Leavened,&FreshlyMilledWholeGrains,尽是时尚词汇…
销售渠道包括零售,給湾区的餐馆和面包房供货,在周围的农夫市场摆摊…
有人说是湾区数得上的法式面包坊。
总店周六7点至2点营业,周日休息。
听说...[
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GalpaoGauchoBrazilianSteakhouse
19780StevensCreekBlvd
Cupertino,CA95014
☎(408)366-2370
阳光,沙滩…
帅哥、美女…
足球,桑巴,嘉年华…
巴西,一个新兴、浪漫的国家。
不仅以派对出名,也有被誉为世界新七大奇迹之一的救主耶稣像(ChristtheRedeemer),而且滋生了纵贯南美的牛仔文化(Gaucho),类似美国的西部牛仔。
巴西牛仔烤肉虽不如TexasBBQ有名,...[
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利苑酒家
10125BandleyDr
Cupertino,CA95014
☎(408)996-3838
有很长一段时间,南湾粤式饮茶的龙头老大当数位于Cupertino中信广场的醉香居。
随着新冠肺炎肆虐,老板结业回乡养老,再也没哪位能够得上其规模…
现在周围数得上的粤菜馆只剩新港,利苑,和富华轩。
新港在醉香居对面,很久没去了,以前也需要排队。在YELP上评分3.6,应[
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蓝天茶餐厅
BlueSkyCafé
1625ElCaminoReal,Suite9
Belmont,CA94002
☎(650)595-0228
有人念念不忘蓝天茶餐厅,说东西好吃,份量大…
是啊,几位前辈认证过的地道广州煲仔饭…
除了地方远点,铺面小点,没毛病。
…
周末,紧赶慢赶,在开门1分钟后到达餐馆。
已经坐了一半人,几分钟后就全满了。
后面来的人只能排队,等着叫[
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清真马家馆
Ma'sRestaurant
1715LundyAve
SanJose,CA95131
☎(408)437-2499
亲戚说大年初一跟朋友去清真一条龙…
不知怎的,想起同源的清真马家馆和其湾区首创的《芝麻大饼》…
这么多年过去了,餐馆还在…
不容易啊!
…
10点45到达清真马家馆,门是开的。有人在里面吸尘。
我在外面照相,伙计亲热地跟我打招呼。
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港湾渔邨
HarborBayVillageSeafood
35219-ANewarkBlvd
Newark,CA94560
☎(510)793-1388
第一次看见西贡人头涌涌,一位难求…
领班说幸好订位早;好多人想要我们的桌子,因为最抢手。
除夕,人多是应该的。
亲戚说下一个年三十要等四年,因为以后几年只有年二九…
那就更该好好庆祝一番了。
…
顾客多,餐馆人手不足,管理混乱…
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除夕晚有人请吃饭。
思来想去,还是带蛋糕去最妥当。
饭后甜点,每人可多可少,不吃也没人拦着。
亲戚说剩下的蛋糕要第二天带去聚餐。
…
蛋糕本身应该既没有塌陷,也没有开裂。
轻盈,柔软,湿润,散发出浓郁的咖啡香…
只放了1汤匙油,口感却如此松软,真神了…
美中不足的是用的烤盘不够高,蛋糕顶上一层横着开裂。[
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富源酒家
GrandPalaceSeafoodRestaurant
359GrandAve
SouthSanFrancisco,CA94080
☎(650)872-1000
箫鼓追随春社近
宋•陆游《游山西村》
对于我们来说,也许“饭局追随春社近”更贴切。
祝身体健康,万事如意!
…
春节来临,与几位经营过酒楼的广东亲友饮早茶,领略岭南饮食文化的精髓…
选的餐馆不光平、靓、正,而且整洁[
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