文学城:凉拌(coldplate)

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置顶: 两款简单的凉拌茄子:下饭神菜! -PYT2013- 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 PYT2013 的个人群组 (1256 bytes) () 07/16/2018  20:31:22

置顶: 周末下酒菜:爽口不腻的凉拌猪蹄 -爱的深沉- 给 爱的深沉 发送悄悄话 爱的深沉 的个人群组 (711 bytes) () 04/14/2018  13:52:30

置顶: 泰式凉拌黄瓜(Aa-Jaat) -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (6183 bytes) () 10/14/2017  18:18:02

置顶: 凉拌土豆丝 如何做好最简单的家常菜 -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (662 bytes) () 09/19/2017  07:15:04

置顶: 后院来的美味【凉拌毛豆荚】 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (6826 bytes) () 09/06/2017  07:48:27

置顶: 凉拌小红萝卜 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (351 bytes) () 08/18/2017  09:42:22

凉拌加拿大北冰参 - 海参天下 - 给 海参天下 发送悄悄话 海参天下 的博客首页 海参天下 的个人群组 (2007 bytes) () 08/01/2018  17:47:32

"成本不过三四十块", 请问是美元,人民币还是加元? - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 08/01/2018  18:00:03

两款简单的凉拌茄子:下饭神菜! - PYT2013 - 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 PYT2013 的个人群组 (1256 bytes) () 07/16/2018  20:31:22

两款都要试!你这标题我这没文化的读了好几遍才搞明白!把一换成冒号或者一一就好点:) - tbd - 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2018  20:49:42

哈哈哈,改了:)你的帖子震的我都不敢献丑了,太简陋了 - PYT2013 - 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 PYT2013 的个人群组 (169 bytes) () 07/16/2018  21:30:55

啥呀啥呀,不是说了放一起发帖制造丰盛的假像嘛! - tbd - 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2018  09:52:47

昨天太晚了,没有仔细读帖:) 真是很美很丰富! - PYT2013 - 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 PYT2013 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2018  11:09:23

赞!一看就好吃! - maple2017 - 给 maple2017 发送悄悄话 maple2017 的博客首页 maple2017 的个人群组 (119 bytes) () 07/17/2018  04:11:53

赞!一看就好吃! - Panda_eyes - 给 Panda_eyes 发送悄悄话 Panda_eyes 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2018  06:04:41

谢谢:) - PYT2013 - 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 PYT2013 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2018  08:07:40

漂亮 - 万发 - 给 万发 发送悄悄话 万发 的博客首页 万发 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2018  09:30:59

多谢万发:) - PYT2013 - 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 PYT2013 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2018  10:23:30

一看就好吃啊 - 彬彬有院 - 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2018  10:03:41

谢谢:) - PYT2013 - 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 PYT2013 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2018  10:24:12

看著直口水! - 紫舞 - 给 紫舞 发送悄悄话 紫舞 的博客首页 紫舞 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2018  10:21:56

谢谢紫舞:) - PYT2013 - 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 PYT2013 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2018  10:24:34

喜欢这种做法 - 风车轻舞郁金香 - 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2018  11:01:58

谢谢喜欢:) - PYT2013 - 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 PYT2013 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2018  11:10:13

看着就美味!皮皮太能干了;) - 蒙娜丽莎 - 给 蒙娜丽莎 发送悄悄话 蒙娜丽莎 的博客首页 蒙娜丽莎 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2018  13:00:28

谢谢亲鼓励:) - PYT2013 - 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 PYT2013 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2018  14:42:22

我就把茄子滚刀切块,放点老干妈,蒸熟,吃。 - lurenjia2014 - 给 lurenjia2014 发送悄悄话 lurenjia2014 的个人群组 (74 bytes) () 07/17/2018  18:44:46

老干妈里各种添加剂。。。 - PYT2013 - 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 PYT2013 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2018  19:33:45

多谢分享! - 阿里丫丫 - 给 阿里丫丫 发送悄悄话 阿里丫丫 的博客首页 阿里丫丫 的个人群组 (244 bytes) () 07/17/2018  19:11:54

不客气:) - PYT2013 - 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 PYT2013 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2018  19:34:09

的确下饭啊! - 夏天的夏 - 给 夏天的夏 发送悄悄话 夏天的夏 的博客首页 夏天的夏 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2018  11:16:19

想向各位高手请教一个非常低级的问题,什么样的油适合油炸食物,什么样的油适合中国式小炒,什么样的油适合凉拌? - 小金牛 - 给 小金牛 发送悄悄话 小金牛 的个人群组 (0 bytes) () 06/06/2018  10:06:21

炒菜葡萄籽油,凉拌橄榄油。好多年不油炸了,还真不知道那种合适。葡萄籽油 - sasha615 - 给 sasha615 发送悄悄话 sasha615 的个人群组 (44 bytes) () 06/06/2018  10:36:58

牛油果油燃点高可以炸东西。花生油要买中国的因为美国花生榨油前不烤所以不香。葡萄籽油据说萃取过程加东西。 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/06/2018  11:01:31

我都是用玉米油油炸,橄榄油炒菜,麻油凉拌,从来不爆锅。如果喜欢爆锅的话,橄榄油不太合适。 - 凝露玫瑰 - 给 凝露玫瑰 发送悄悄话 凝露玫瑰 的博客首页 凝露玫瑰 的个人群组 (0 bytes) () 06/06/2018  11:09:58

参考: 食用油哪种好,盘点10种常见健康食用油的优缺点 - 咸的生旦 - 给 咸的生旦 发送悄悄话 咸的生旦 的个人群组 (173 bytes) () 06/06/2018  12:12:28

除沙拉和油炸,我们一律用橄榄油(extra virgin, first cold) - haochilao2 - 给 haochilao2 发送悄悄话 haochilao2 的个人群组 (0 bytes) () 06/06/2018  14:30:37

我用核桃油、苦茶油凉拌 还是觉得橄榄油的味拌中式凉菜味不对。 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2018  10:32:59

椰子油和牛油果油适合中式烹调炸或热炒吗?搭车问一下 - 最爱娃娃菜 - 给 最爱娃娃菜 发送悄悄话 最爱娃娃菜 的个人群组 (0 bytes) () 06/06/2018  19:40:46

牛油果油燃点高。椰子油炒中式菜没法吃,那个味儿,绝了。 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2018  10:33:52

米油适合油炸。米油耐高温、不易氧化、可反複油炸2.3次。其他的菜油豆油如果只油炸一次的話、也很可以的 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (80 bytes) () 06/07/2018  01:32:51

多年前做了研究,结论如下,花生油适合炸和高温炒菜,橄榄油适合凉拌(千万不要高温下使用)。如有兴趣, - 笑薇. - 给 笑薇. 发送悄悄话 笑薇. 的博客首页 笑薇. 的个人群组 (101 bytes) () 06/07/2018  18:25:28

一并感谢楼上各位的人心回答! - 小金牛 - 给 小金牛 发送悄悄话 小金牛 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2018  19:25:13

周末下酒菜:爽口不腻的凉拌猪蹄 - 爱的深沉 - 给 爱的深沉 发送悄悄话 爱的深沉 的个人群组 (711 bytes) () 04/14/2018  13:52:30

不错 - 德州_农夫 - 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 04/14/2018  14:28:37

赞! - Joycezhou - 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/14/2018  14:45:59

再来点辣椒油,美翻啦 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/14/2018  19:51:41

泰式凉拌黄瓜(Aa-Jaat) - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (6183 bytes) () 10/14/2017  18:18:02

清香,开胃。 - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 10/14/2017  20:31:05

是的,还挺辣 - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/18/2017  07:16:01

酸酸甜甜的很爽口,喜欢泰国菜。 - rivergate - 给 rivergate 发送悄悄话 rivergate 的个人群组 (0 bytes) () 10/15/2017  05:33:35

是的,天气太热的时候,吃这个很开胃 - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/18/2017  07:16:44

异国风情:) - 山菊花 - 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 10/15/2017  10:17:00

是呢!姐姐 - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/18/2017  07:17:39

凉拌土豆丝 如何做好最简单的家常菜 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (662 bytes) () 09/19/2017  07:15:04

刀功厉害! - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  07:23:19

谢谢妹妹 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  08:38:19

简单的美味 - AntelopeCanyon - 给 AntelopeCanyon 发送悄悄话 AntelopeCanyon 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  07:44:40

嗯,简单的家常饭。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  08:41:25

干什么 都做的漂亮 - xin_li_xin - 给 xin_li_xin 发送悄悄话 xin_li_xin 的博客首页 xin_li_xin 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  09:02:22

谢谢妹妹。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  08:41:41

这刀工。怎么我切丝时,土豆片滑来滑去压不住。 - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  10:06:40

刀要锋利。 - 山水一程 - 给 山水一程 发送悄悄话 山水一程 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  10:20:00

切平,不平的话,土豆片受点力,就滑出去了。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  08:42:55

刀功真好! - yang91 - 给 yang91 发送悄悄话 yang91 的博客首页 yang91 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  10:08:52

谢谢 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  08:43:03

清爽有食欲 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  11:26:04

好菜! - 好吃狗 - 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (150 bytes) () 09/19/2017  13:14:40

也挣扎了很久,走艺术路线,还是技术路线。现在是越来越技术性了。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  08:45:24

手也漂亮!白白嫩嫩 - LuLu_薇 - 给 LuLu_薇 发送悄悄话 LuLu_薇 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  13:22:18

谢谢。(^o^)/~ - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  08:45:40

漂亮 ! - anonymous4 - 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 anonymous4 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  14:05:05

谢谢(^o^)/~ - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2017  06:37:07

啧啧啧,这大厨水平的刀功!看菜名就知道是乡党,赶紧赞! - 红石榴花 - 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 红石榴花 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  15:54:36

谢谢乡党又过来点赞啊。祝你玩的愉快! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2017  06:38:26

刀工真好!!! - sefree28 - 给 sefree28 发送悄悄话 sefree28 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  16:13:46

这一集有点卖弄刀工的嫌疑 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  08:46:05

很喜欢! - waterfowl - 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  18:35:48

谢谢大厨。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  08:46:17

完美!赞!!! - 平底锅 - 给 平底锅 发送悄悄话 平底锅 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  06:16:29

谢谢老姐。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  08:46:33

赞刀工! - emilystar - 给 emilystar 发送悄悄话 emilystar 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  07:48:26

(^o^)/~谢谢妹妹。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  08:46:52

我们西安人的好多凉菜都是这个路数哦! - ingwer - 给 ingwer 发送悄悄话 ingwer 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  13:19:18

完全同意。西安人把这个做法叫做 “呛” - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2017  06:36:11

很有耐心。切的速度不快,如果没有耐心,肯定就切厚片了。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  16:49:43

嗯,我是比较有耐心。(^o^)/~ - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2017  06:36:50

后院来的美味【凉拌毛豆荚】 - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (6826 bytes) () 09/06/2017  07:48:27

好吃,还不胖人. - 鱼儿离不开水 - 给 鱼儿离不开水 发送悄悄话 鱼儿离不开水 的博客首页 鱼儿离不开水 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2017  09:26:28

请问 - kittensc - 给 kittensc 发送悄悄话 kittensc 的个人群组 (55 bytes) () 09/06/2017  20:12:55

我就在whole foods 买了大约100克的有机黄豆,春天时下过雨的傍晚挖个小洞埋下一颗 - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (90 bytes) () 09/07/2017  08:31:30

同問那裏買的種子或毛豆苗?盈盈,妳太棒了! - ycy101 - 给 ycy101 发送悄悄话 ycy101 的个人群组 (0 bytes) () 09/07/2017  06:41:58

谢谢mm!我就是whole foods 买的有机黄豆种的。 - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 09/07/2017  08:32:58

买的有机黄豆是新鲜的还是干的? 一般看到的都是干的 - tengtengma - 给 tengtengma 发送悄悄话 tengtengma 的博客首页 tengtengma 的个人群组 (0 bytes) () 09/07/2017  10:09:56

就是干的,一般买来做豆浆那种 - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 09/07/2017  14:27:50

凉拌小红萝卜 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (351 bytes) () 08/18/2017  09:42:22

花是啥? - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 08/18/2017  10:45:44

夜来香 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 08/18/2017  16:25:57

漂亮!萝卜缨没当垃圾扔掉吧? - 北美板井 - 给 北美板井 发送悄悄话 北美板井 的博客首页 北美板井 的个人群组 (0 bytes) () 08/18/2017  13:00:47

很独特的搭配,要试试。 - 兰竹 - 给 兰竹 发送悄悄话 兰竹 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  06:05:23

我们家乡萝卜多 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  09:11:05

美的不要不要的。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  08:00:28

谢谢!好久不见,抱一个 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  09:11:47

呃,就这么吃? - 风车轻舞郁金香 - 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  08:32:35

嗯嗯!拍萝卜 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  09:12:46

很凉爽啊,好看。 :)) - by心言 - 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2017  12:09:30

谢谢!小菜真味 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 08/20/2017  06:44:05

各位大厨,求经典的凉拌土豆丝的食谱。谢谢。 - 美心 - 给 美心 发送悄悄话 美心 的博客首页 美心 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2017  03:50:05

菜鸟小厨的行吗?做过几次,反响不错 - 高筋粉 - 给 高筋粉 发送悄悄话 高筋粉 的个人群组 (374 bytes) () 08/17/2017  07:26:02

非常感谢! - 美心 - 给 美心 发送悄悄话 美心 的博客首页 美心 的个人群组 (0 bytes) () 08/18/2017  03:26:24

【凉拌小萝卜】 小窍门切萝卜 还在用筷子的看过来 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (625 bytes) () 07/18/2017  21:14:29

这个方法好,赞心灵手巧妹妹! - 平底锅 - 给 平底锅 发送悄悄话 平底锅 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  06:10:39

谢谢老姐夸奖啊! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  11:17:27

喜欢,这就买小萝卜去 - woodruff999 - 给 woodruff999 发送悄悄话 woodruff999 的博客首页 woodruff999 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  06:35:00

多买点,恐怕不够吃呢 O(∩_∩)O~ - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  11:18:01

这切法好聪明啊。那换大勺切土豆也应可以吧? - jck66 - 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  06:41:36

可以,以前还做过用木勺子切土豆的视频呢。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  11:18:50

好玩。只是这么一来,大部分营养都流失了。 - shiranle - 给 shiranle 发送悄悄话 shiranle 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  07:16:05

好像是啊。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  11:19:27

太棒了! - 柳树下 - 给 柳树下 发送悄悄话 柳树下 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  08:14:16

谢谢O(∩_∩)O - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  11:20:15

赞! - yang91 - 给 yang91 发送悄悄话 yang91 的博客首页 yang91 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  08:19:53

问好! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  11:20:27

盐水泡是为什么? - Omi_Omi - 给 Omi_Omi 发送悄悄话 Omi_Omi 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  08:44:59

一个是入味,第二个泡过之后,萝卜比较有韧性,不容易断。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  11:21:20

知道了 - Omi_Omi - 给 Omi_Omi 发送悄悄话 Omi_Omi 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  12:08:39

方法真好,可是切开后再泡水,营养成分都泡没了 - Himalaya133 - 给 Himalaya133 发送悄悄话 Himalaya133 的个人群组 (77 bytes) () 07/19/2017  09:43:35

是啊,前面也有人提到这个问题。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  11:22:09

应该也可以跳过泡水那一步,主要是学了切萝卜的方法 - zjb - 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  11:46:27

不泡盐水,直接撒盐也可以。一样可以让萝卜蔫。 - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  19:13:29

同意 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  20:54:47

学习了,谢谢! - 高斯曼 - 给 高斯曼 发送悄悄话 高斯曼 的博客首页 高斯曼 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  10:37:53

拿走不谢! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  11:22:32

心灵手巧!简单易学, 棒棒哒 - zjb - 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  11:44:09

O(∩_∩)O谢谢! - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  20:52:03

话说这么切刀刃不会磨损大么? - 唐七巧 - 给 唐七巧 发送悄悄话 唐七巧 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  14:54:23

我感觉下刀的时候心里是有数的,差不多到勺子的地方就会基本停下来。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  20:53:31

清爽好吃~~~ - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  19:44:11

夏天这个才挺有用,饭前开胃小菜。 - 凡人间 - 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2017  20:54:14

真聪明! - phantom06 - 给 phantom06 发送悄悄话 phantom06 的博客首页 phantom06 的个人群组 (0 bytes) () 07/20/2017  07:07:25

- 梅麓姑姐 - 给 梅麓姑姐 发送悄悄话 梅麓姑姐 的博客首页 梅麓姑姐 的个人群组 (0 bytes) () 07/20/2017  12:15:54

这个窍门好! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 07/20/2017  13:10:41

这。。。点子挺好。。。好刀还是不能这么虐吧。。。 - cwalker199 - 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 07/23/2017  21:08:58

凉拌西洋菜,再简单不过 - LingCooking - 给 LingCooking 发送悄悄话 LingCooking 的个人群组 (497 bytes) () 07/16/2017  17:20:01

恳求凉拌黄瓜方子。我拌的黄瓜不太受欢迎。 - PMR - 给 PMR 发送悄悄话 PMR 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  18:14:56

你的凉拌黄瓜方子是什么? - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  18:18:39

加点盐,醋,糖,酱油,蒜末,香菜。 - PMR - 给 PMR 发送悄悄话 PMR 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  18:38:46

切蓑衣,醋腌上。上桌前把大多数醋倒掉,加糖拌上 - shakuras2000 - 给 shakuras2000 发送悄悄话 shakuras2000 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  20:59:30

别发酱油和香菜试试。还可以换成米醋也试试 - Free9 - 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  18:58:55

谢谢,下次试试你的建议。我还试过加红辣椒或辣椒酱。 - PMR - 给 PMR 发送悄悄话 PMR 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  19:13:52

黄瓜这么味道清淡新鲜的东西,怎么能和蒜末,香菜和辣椒酱这些味道巨重的东西放一起呢?谁是主角? - kozy - 给 kozy 发送悄悄话 kozy 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  19:47:05

难怪我做的不好吃 - PMR - 给 PMR 发送悄悄话 PMR 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2017  20:50:53

我的做法:黄瓜切片或条或敲碎,加蒜末和盐腌制30分钟,挤干水分放入盘中,加橄榄油或芝麻油和糖拌匀即可。 - 骁勇妈 - 给 骁勇妈 发送悄悄话 骁勇妈 的博客首页 骁勇妈 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2017  02:27:31

我是:把黄瓜切成不规则小块,吃之前拌/醋,糖,胡椒粉,鲜酱油一点点(不能多)香油。葱末,香菜末,蒜末。 - 午后阳光亮 - 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 午后阳光亮 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2017  06:43:37

我拌的黄瓜有两种. 1: 切块,放一点点海盐与蒜蓉,拌匀,搁置一会再吃,清香爽口. - lindaaa - 给 lindaaa 发送悄悄话 lindaaa 的博客首页 lindaaa 的个人群组 (484 bytes) () 05/04/2017  13:21:14

非常感谢各位! - PMR - 给 PMR 发送悄悄话 PMR 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2017  18:11:52

拍黄瓜 - JustAsked - 给 JustAsked 发送悄悄话 JustAsked 的博客首页 JustAsked 的个人群组 (0 bytes) () 05/05/2017  07:58:43

我觉得要看你想吃什么风格的,要是就喜欢比较浓郁的,我觉得味道重点也没事(见过放烤花生碎的);要是喜欢清爽的,就是一点... - 红硕花朵 - 给 红硕花朵 发送悄悄话 红硕花朵 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2017  17:47:52

凉拌土豆丝 - 一缕南风 - 给 一缕南风 发送悄悄话 一缕南风 的个人群组 (6332 bytes) () 04/30/2017  05:01:40

放盐吗?做得真漂亮! - 阳光下的味道 - 给 阳光下的味道 发送悄悄话 阳光下的味道 的个人群组 (0 bytes) () 04/30/2017  08:36:30

放什么醋好呢? - 加兰 - 给 加兰 发送悄悄话 加兰 的博客首页 加兰 的个人群组 (0 bytes) () 04/30/2017  18:35:40

这刀工,大师级。 - 胡阿友2 - 给 胡阿友2 发送悄悄话 胡阿友2 的个人群组 (0 bytes) () 05/01/2017  04:27:40

我的最爱! - tigereast - 给 tigereast 发送悄悄话 tigereast 的博客首页 tigereast 的个人群组 (50 bytes) () 05/01/2017  08:55:03

凉拌佛手瓜,健康美味 by 迩东(erdong) - 迩东 - 给 迩东 发送悄悄话 迩东 的博客首页 迩东 的个人群组 (5306 bytes) () 04/26/2017  08:30:24

我常吃, 凉拌最好, 脆脆的... - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2017  08:33:45

凉拌确实比烧熟了好吃。谢谢桃花! - erdong - 给 erdong 发送悄悄话 erdong 的博客首页 erdong 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2017  22:07:09

摄影烹调都很棒!我倒是没吃过凉拌的,今年种了佛手瓜,想吃瓜苗龙须菜。 - 闲闲客 - 给 闲闲客 发送悄悄话 闲闲客 的博客首页 闲闲客 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2017  10:02:37

咋种的? 那里有苗? - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2017  10:36:49

谢谢闲闲!也想知道怎么种佛手瓜,想吃龙须菜! - erdong - 给 erdong 发送悄悄话 erdong 的博客首页 erdong 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2017  22:08:46

只加盐?加醋吗? - 闪电 - 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2017  10:54:23

我家是放醋的。 - erdong - 给 erdong 发送悄悄话 erdong 的博客首页 erdong 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2017  22:09:34

吃过,多年以前在家吃过,不错挺爽口 - 无法弄 - 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 无法弄 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2017  13:09:25

问好无法弄!凉拌确实很爽口。 - erdong - 给 erdong 发送悄悄话 erdong 的博客首页 erdong 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2017  22:11:22

还真不知道可以凉拌呢,谢谢迩冬分享~~~ - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2017  17:03:33

也是在饭店里吃到了,才学做的。问好生活! - erdong - 给 erdong 发送悄悄话 erdong 的博客首页 erdong 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2017  22:12:37

这个要学,看着真好 :)) - by心言 - 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2017  19:29:02

谢谢心言! - erdong - 给 erdong 发送悄悄话 erdong 的博客首页 erdong 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2017  22:13:15

请问要去皮吗? - bigsea - 给 bigsea 发送悄悄话 bigsea 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2017  21:36:48

我是削皮的。在菜店时 - erdong - 给 erdong 发送悄悄话 erdong 的博客首页 erdong 的个人群组 (74 bytes) () 04/26/2017  22:15:36

用酱油、生姜、蜂蜜腌一下,就是脆脆的老北京酱菜~ - maple2017 - 给 maple2017 发送悄悄话 maple2017 的博客首页 maple2017 的个人群组 (0 bytes) () 04/27/2017  06:23:37

谢谢! 腌多久? - 美丽风景 - 给 美丽风景 发送悄悄话 美丽风景 的博客首页 美丽风景 的个人群组 (0 bytes) () 04/27/2017  08:42:16

看起来很好吃。要试试。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 04/28/2017  07:50:06

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