私房小菜

发个我常用的戚风蛋糕和面包的方子,成功率非常高的(对不起,因为是手抄的,已不记得抄谁的了) - lovelyRR - 给 lovelyRR 发送悄悄话 lovelyRR 的个人群组 (1663 bytes) () 03/17/2019  19:51:01

发图发帖好辛苦,请轻砸,真是佩服那些常分享的朋友 - lovelyRR - 给 lovelyRR 发送悄悄话 lovelyRR 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  19:52:29

做的真好 - 新手008 - 给 新手008 发送悄悄话 新手008 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  19:53:00

过奖,你也行的,试着做不难的 - lovelyRR - 给 lovelyRR 发送悄悄话 lovelyRR 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  20:47:50

谢谢分享!很诱人,要试试 - yuruyi66 - 给 yuruyi66 发送悄悄话 yuruyi66 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  22:14:00

蛋糕和面包做得好有水准,赞一个~~ - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019  02:29:13

+1 - 业余厨子 - 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019  06:28:53

谢谢分享。 - 花解意 - 给 花解意 发送悄悄话 花解意 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019  03:19:47

面食高手!! - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019  05:43:32

鲜奶油英文名称是什么?谢谢! - 月亮_66 - 给 月亮_66 发送悄悄话 月亮_66 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019  06:20:53

Heavy Cream - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019  08:18:53

蛋糕和面包都做的漂亮! - 彬彬有院 - 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019  13:48:57

面包很专业呢 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019  18:02:03

面包原料有英文的吗?搞不清这些中文名。谢谢! - 梦想当地主 - 给 梦想当地主 发送悄悄话 梦想当地主 的个人群组 (0 bytes) () 03/22/2019  14:04:19

零基础 第一次 BAKE - 于飞遂歌 - 给 于飞遂歌 发送悄悄话 于飞遂歌 的博客首页 于飞遂歌 的个人群组 (2963 bytes) () 03/17/2019  15:59:18

第一次能做成功,还能做得漂亮,赞一个 - anqi07 - 给 anqi07 发送悄悄话 anqi07 的博客首页 anqi07 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  16:20:43

第一个蛋糕看着真诱人,很有悟性! - 大姐姐小妹妹 - 给 大姐姐小妹妹 发送悄悄话 大姐姐小妹妹 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  17:05:12

第一次能做成这样,值得赞。 - pickshell - 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  17:18:21

做得不错。那个APP 能发上来吗? - 云在天上 - 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  17:26:21

第一次就做的很好啊,大赞! - 彬彬有院 - 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019  13:50:17

做的好,羡慕羡慕 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019  19:00:59

丰收的季节~丝瓜的盛宴 - 骁勇妈 - 给 骁勇妈 发送悄悄话 骁勇妈 的博客首页 骁勇妈 的个人群组 (1983 bytes) () 03/17/2019  15:47:52

羡慕!我们这里地还没解冻呢 - anqi07 - 给 anqi07 发送悄悄话 anqi07 的博客首页 anqi07 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  16:21:42

我今天也吃了丝瓜,不过是买的,地里自己种的已经出苗了 - myiqim - 给 myiqim 发送悄悄话 myiqim 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  20:44:13

不是现在收的吧?除非您在南半球? - 风车轻舞郁金香 - 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019  11:43:35

羡慕!有丝瓜喫 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019  16:55:21

好大丝瓜,菜品漂亮。想念丝瓜汤 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019  18:57:09

这个东西是半生不熟也能吃?还是要炖全熟? - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (88 bytes) () 03/17/2019  13:34:52

开水烫一下就能吃 - 非厨子 - 给 非厨子 发送悄悄话 非厨子 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  13:53:42

多谢 - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  14:47:59

洗净擦擦切去柄刷油烤箱400f 15分钟,装盘撒盐 - xl105 - 给 xl105 发送悄悄话 xl105 的个人群组 (20 bytes) () 03/17/2019  17:59:47

多谢 - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  20:07:29

原来还要去柄,俺不知道全吃了,哈哈。还好,俺还活着 - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  21:16:57

秋葵,也可以生吃的。用酱油醋蒜末拌一下就行。就米饭很好吃,也可以和纳豆拌在一起吃。 - 喜鹊 - 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 喜鹊 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019  01:20:31

这东西晒干了泡茶喝,据说有壮阳功效 - pgpg - 给 pgpg 发送悄悄话 pgpg 的个人群组 (56 bytes) () 03/18/2019  12:28:02

半生不熟也能吃、只是這様切法会感 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019  16:49:06

到生的很強難于入口。切成片、圓椎断片那種 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019  16:52:57

也试了彬彬姐的油条方子,不错 - lovelyRR - 给 lovelyRR 发送悄悄话 lovelyRR 的个人群组 (280 bytes) () 03/17/2019  09:52:57

炸得很漂亮!没有温度计可以用一小块面团试一下,很快就浮起来就行了:) - 彬彬有院 - 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  10:09:41

我特意去买了一个温度计,今天早上也做成功了。可惜光顾了吃,忘了拍照 ~~~ 谢谢老师! - 马虎龙妈 - 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  10:21:26

吃得好是我们的目标!:) - 彬彬有院 - 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  10:23:17

谢谢鼓励! - lovelyRR - 给 lovelyRR 发送悄悄话 lovelyRR 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  13:49:48

很好呀 - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  10:27:09

就我笨!彬彬有院的方子,唯一区别是用PAM 封的面。入冰箱冷藏后第二天拿出来的面呈淡绿色。面很软,但炸出的油条很硬!咋回... - 云在天上 - 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  11:25:43

油温怎么样啊?如果油温不够,炸的时候没有迅速膨胀,需要的时间稍长,就容易炸得比较硬 - 彬彬有院 - 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  13:12:12

200度,用的温度计。 - 云在天上 - 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  13:56:12

我再想想啊 - 彬彬有院 - 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  14:05:02

谢了!还有,冰箱拿出来的面怎么会变的绿色,很脏的那样子。我当时都想扔了。 - 云在天上 - 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  15:28:25

冰箱拿出来的面有点变色是因为 - 彬彬有院 - 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (643 bytes) () 03/17/2019  16:30:42

试着解一下:面揉久了(会出筋),也或许油温不够高 - lovelyRR - 给 lovelyRR 发送悄悄话 lovelyRR 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  13:47:17

油温200。面揉了多久没注意。 - 云在天上 - 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  13:57:17

太好了太好了,我周末试试看! - Shanghaigirl98 - 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 Shanghaigirl98 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  12:37:38

我也做了。 还试了其他的方子。 最让人高兴的是新式炸油条锅。 - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (2087 bytes) () 03/17/2019  15:36:55

总结的太棒了,我的一点小经验 - 彬彬有院 - 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (948 bytes) () 03/17/2019  17:33:05

用烤盘炸是个好主意,拿铝箔纸把烤盘四周围一下高出来几英寸应该可以防止油溅出来吧 - huadajie - 给 huadajie 发送悄悄话 huadajie 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  17:40:58

请问你的烤盘材质是什么样的? - zijie - 给 zijie 发送悄悄话 zijie 的博客首页 zijie 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019  00:14:48

铸铁的最好, 网上有可惜店里买不到。 我用的是很厚实的那种烤盘, 拿在手里沉甸甸。 - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (368 bytes) () 03/18/2019  22:21:23

今天也炸了,很棒哦! - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  18:20:34

:) - 彬彬有院 - 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  18:47:51

借贴请教彬彬:揉面需要揉多久?谢谢。 - 七叶草 - 给 七叶草 发送悄悄话 七叶草 的博客首页 七叶草 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  20:10:59

因为加了鸡蛋,面里面能看出蛋黄的黄色,揉匀到鸡蛋黄看不见就行了。大约10分钟 - 彬彬有院 - 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019  07:31:21

改变从简单的收纳开始(十)冰箱(下) - 海洋宝贝 - 给 海洋宝贝 发送悄悄话 海洋宝贝 的博客首页 海洋宝贝 的个人群组 (3660 bytes) () 03/17/2019  09:52:56

- Panda_eyes - 给 Panda_eyes 发送悄悄话 Panda_eyes 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  12:26:11

谢谢! - 海洋宝贝 - 给 海洋宝贝 发送悄悄话 海洋宝贝 的博客首页 海洋宝贝 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019  06:57:09

很整洁 - 家家123 - 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  19:28:23

谢谢您!保持也是很重要的 - 海洋宝贝 - 给 海洋宝贝 发送悄悄话 海洋宝贝 的博客首页 海洋宝贝 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019  06:58:24

谢谢分享。 - Amy_Yang - 给 Amy_Yang 发送悄悄话 Amy_Yang 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019  11:19:00

芸豆蒸面【视频,文字】 - 鱼之厨房 - 给 鱼之厨房 发送悄悄话 鱼之厨房 的个人群组 (1207 bytes) () 03/17/2019  01:26:31

这个是我的最爱!看着就香! - 糖粒儿 - 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  08:58:59

谢谢 - 鱼之厨房 - 给 鱼之厨房 发送悄悄话 鱼之厨房 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  20:02:03

【视频】韭黄炒肉丝,简单易做的家常菜,其实非常好吃 - 李安然Li - 给 李安然Li 发送悄悄话 李安然Li 的博客首页 李安然Li 的个人群组 (386 bytes) () 03/16/2019  18:06:58

安然的菜让我想起姨妈家烧的菜,长沙老百姓的家常菜,也许不是那么的健康,不过是真下饭 - feelfox - 给 feelfox 发送悄悄话 feelfox 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  07:04:39

非常感谢您支持我,油多味重是湘菜的特点,湘菜馆出了国可能要考虑改良,可我还是要体现湘菜原本的面貌,再多的人不喜... - 李安然Li - 给 李安然Li 发送悄悄话 李安然Li 的博客首页 李安然Li 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  18:45:06

家常菜,跟一张 - Timshel - 给 Timshel 发送悄悄话 Timshel 的个人群组 (180 bytes) () 03/17/2019  07:51:42

漂亮!赞一下! - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  08:25:48

谢谢:) - Timshel - 给 Timshel 发送悄悄话 Timshel 的个人群组 (202 bytes) () 03/17/2019  08:46:36

哇!漂亮啊!这个要赞:) - 彬彬有院 - 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  10:10:17

谢谢大厨。我要做得出你的油条,我就幸福了:) - Timshel - 给 Timshel 发送悄悄话 Timshel 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  10:36:22

你手艺很好的,做油条不难,你肯定行的:) - 彬彬有院 - 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  13:19:22

太棒了! 大赞! - 业余厨子 - 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019  13:04:37

昨天炒了一个韭黄鸡蛋。觉得韭黄非常不容易炒烂。 - 香草仙子 - 给 香草仙子 发送悄悄话 香草仙子 的博客首页 香草仙子 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019  10:59:34

湖南人特别注册赞一下, 非常喜欢你的菜和讲解,每一道都深得我心,请继续! - 负责任的妈妈 - 给 负责任的妈妈 发送悄悄话 负责任的妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2019  20:58:38

和妈妈做的一样一样啊 - 负责任的妈妈 - 给 负责任的妈妈 发送悄悄话 负责任的妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2019  21:04:25

挺好的。先加生抽,然后加“酱油”,是指老抽吧? - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 03/20/2019  22:28:54

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