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私房小菜

精华区 问答区 版主： 熊猫媳妇 想冬眠的熊.
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• 麻酱拌豆苗杏鲍菇西芹鸡蛋烤南瓜香烤鸡尖臊子拌面葱油年糕羌饼大油条炒素清炒米苋少酱油版烤菜香榧子.... - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (994 bytes) () 08/17/2025  15:56:09

• WOW ,馋香榧子，美国有卖么？ - pickshell - ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/18/2025  09:34:24

• 中超不知道有没有啊 - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 08/18/2025  16:14:52

• 没见到过耶，曾在costco看到种坚果，包装外看形状蛮像，比其它坚果都贵，结果买回来打开，不是香榧子 - pickshell - ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/31/2025  12:01:26

• 一年功夫的爱心菜 - zhuc - ♀ 给 zhuc 发送悄悄话 zhuc 的博客首页 (5300 bytes) () 08/16/2025  21:10:31

• 想念“小时候吃的香酥鸭”，那是只有在喜宴，丧席上才能吃到的大菜，真是美味 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 08/17/2025  06:06:31

• 好多丫丫 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 08/17/2025  08:36:49

• 一盏炉火映流年 - 数学蠢材 - ♀ 给 数学蠢材 发送悄悄话 数学蠢材 的博客首页 (515 bytes) () 09/11/2025  14:04:20

• 2025美食篇25：豆角土豆烧肉 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (7734 bytes) () 08/16/2025  16:56:11

• 太香了，是我们东北乱炖。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (167 bytes) () 08/16/2025  17:06:55

• 嗯呐！乱炖好吃，特别是用上东北油豆角 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 08/16/2025  19:29:10

• 请推荐多伦多好吃的京川餐馆。有人吃过这家老字号的水煮鱼和小龙虾吗？【小男孩Xwill的英语美食】（探店视频） - 然后呢 - ♀ 给 然后呢 发送悄悄话 然后呢 的博客首页 (3481 bytes) () 08/15/2025  18:20:29

• 喜欢吃水煮鱼？只要有新鲜活鱼自己做。我收藏的菜谱我自己偷工减料做过，特别棒。 - lilyofthevalley - 给 lilyofthevalley 发送悄悄话 (238 bytes) () 08/16/2025  10:59:59

• 谢谢铃兰! 推荐的视频我仔细看了，真的是从片活鱼开始啊！羡慕你家可以钓很大的鱼! 就是这道菜的用油量让我有点望而却步，我 - 然后呢 - ♀ 给 然后呢 发送悄悄话 然后呢 的博客首页 (33 bytes) () 08/16/2025  14:12:00

• 我偷工减料从不油炸，用油都很家常，调料只有花椒泡椒和豆瓣酱。主要是鱼要新鲜和处理鱼片的方法值得借鉴 - lilyofthevalley - 给 lilyofthevalley 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/16/2025  17:31:26

• 绽开的浪漫——法式白葡萄酒蛤蜊 - 雅酷原创 - ♂ 给 雅酷原创 发送悄悄话 雅酷原创 的博客首页 (39028 bytes) () 08/15/2025  15:31:48

• 日本京都行 京都一日游，上山看猴子，大阪猪扒晚餐【视频】 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (2786 bytes) () 08/15/2025  05:10:33

• 【家庭版 SUBWAY 三明治 | 关键在调酱| 五分钟快手晚餐】（视频+图文） - helen_水柔石刚1 - ♀ 给 helen_水柔石刚1 发送悄悄话 helen_水柔石刚1 的博客首页 (3079 bytes) () 08/14/2025  17:50:55

• 纳立集杂 ～ 毛豆牛柳粒 - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (827 bytes) () 08/13/2025  21:55:13

• 这是我的菜，请问牛肉用什么部位？谢谢！ - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/13/2025  23:04:56

• 俺这是用炒牛肉的部位 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 08/14/2025  07:59:11

• 哈哈，仙人球真好玩，一脚一个踢飞..... - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 08/14/2025  02:19:26

• 这么一大堆，那是挺费脚的 ：）） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 08/14/2025  08:01:24

• 求荐纽约法拉盛好的广东餐馆。 - zyq - ♀ 给 zyq 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/13/2025  18:23:53

• 果木熏腊鱼 - 水行者 - ♂ 给 水行者 发送悄悄话 水行者 的博客首页 (1678 bytes) () 08/13/2025  10:50:24

• 肯定很好吃，鱼品种和质量都好，有些品种差的鱼不值得去做去吃 - WLRC - ♀ 给 WLRC 发送悄悄话 WLRC 的博客首页 (0 bytes) () 08/14/2025  09:51:12

• 是的。要做就要用好鱼做 - 水行者 - ♂ 给 水行者 发送悄悄话 水行者 的博客首页 (0 bytes) () 08/14/2025  20:04:26

• 好馋人！没新鲜鱼没烤炉的只能饱饱眼福。 - 路过2013 - ♀ 给 路过2013 发送悄悄话 路过2013 的博客首页 (0 bytes) () 08/14/2025  10:10:50

• 烤炉易得，鱼难得。为了这些污染少的鱼，需要跑好远 - 水行者 - ♂ 给 水行者 发送悄悄话 水行者 的博客首页 (0 bytes) () 08/14/2025  20:07:44

• 流口水 - 成功的兔 - ♀ 给 成功的兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/14/2025  11:47:04

• 看着就香 - 水行者 - ♂ 给 水行者 发送悄悄话 水行者 的博客首页 (0 bytes) () 08/14/2025  20:08:25

• 哇，这个太赞了！ - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 08/20/2025  17:07:44

• 太棒了！熏炉温度多少？ - 秋种 - ♀ 给 秋种 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/20/2025  19:54:49

• 烟熏档标称温度160-180 F (合71-82 C) - 水行者 - ♂ 给 水行者 发送悄悄话 水行者 的博客首页 (0 bytes) () 08/21/2025  08:32:31

• 酸汤馄饨，酸辣粉，火鸡面，白灼菜心，芹菜豆腐干，咸蛋黄南瓜，黑胡椒烤赤松茸，松月楼素馒头，凉拌麻腐，牛舌饼.... - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (928 bytes) () 08/11/2025  15:14:19

• 松月楼给错了，给了两个豆皮的，我买的是香菇青菜辣豆皮辣粉丝素蟹粉... - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2025  15:23:30

• 牙蜜～ - 海洋蓝 - ♀ 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 (0 bytes) () 08/12/2025  12:12:29

• RIVER LIGHT 日本极牌原装进口铁锅， 推荐而已， 我不是代理商 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (1753 bytes) () 08/11/2025  05:06:03

• 总有人问铁锅的事，分享一下，这个最好 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2025  05:09:33

• 粘吗？需要养锅吗？ - 美西1818 - ♀ 给 美西1818 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/11/2025  07:03:35

• 不粘，看照片，炒个鸡蛋就是给大家看的， 不需要养锅，就是洗完，擦干，抹油更好， - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (110 bytes) () 08/11/2025  07:24:42

• 跟我十几美元买的中国铁锅好像样子也差不多。 - 二胡一刀 - ♂ 给 二胡一刀 发送悄悄话 二胡一刀 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2025  13:23:00

• 多重？太重了抬不起. 你的链接不work - Jolene22 - ♀ 给 Jolene22 发送悄悄话 Jolene22 的博客首页 (0 bytes) () 08/12/2025  09:56:00

• 没有link， 可以自己在amazon上搜一下，不重，很方便用，稍微注意一下，就很好用， - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 08/12/2025  13:02:19

• 谢谢推荐。请问用纸巾擦干时纸巾会有黑色吗？还有成菜右手拿铲左手拿锅，这V口为啥开在这边？ - carryonme - ♀ 给 carryonme 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/14/2025  08:57:36

• 我自己没有擦出来，任何杂质，左边开口是不方便，习惯了也还好，我不是经销商，我以前在私房小菜的群里，很多人都用这个 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (45 bytes) () 08/14/2025  09:32:26

• 超级简单易学，德国口味的黄瓜沙拉 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (380 bytes) () 08/15/2025  19:43:22

• 谢谢推荐，油少会粘吗？锅吃油吗？能用钢铲吗？ - lilyofthevalley - 给 lilyofthevalley 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/16/2025  10:48:02

• 家常葱油饼 - 我家大厨的手艺 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (3141 bytes) () 08/10/2025  05:42:33

• 做得真棒！ - ggg家 - ♀ 给 ggg家 发送悄悄话 (105 bytes) () 08/10/2025  07:55:32

• 谢谢夸奖！ - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 08/10/2025  16:45:03

• 超级爱吃葱油饼，可是太会升血糖了！ - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/10/2025  15:01:55

• 比发面饼要好一些，一次吃一小片可以的。 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 08/10/2025  16:46:26

• 谢谢你的介绍！以前我家做千层葱油饼，油的上面不洒干面粉。今天照着你的做法洒了干面粉，确实不错，一层一层的层次很清楚，比 - canto2010 - ♀ 给 canto2010 发送悄悄话 canto2010 的博客首页 (54 bytes) () 08/10/2025  21:07:44

• 谢谢互相交流。是的，撒了面粉就形成了油酥，口感会更好一些。 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2025  05:01:11

• 红、黄、蓝，餐桌上的撞色游戏 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (948 bytes) () 08/09/2025  11:56:43

• 告诉大家一个诀窍 - 上海大男人 - ♂ 给 上海大男人 发送悄悄话 上海大男人 的博客首页 (321 bytes) () 08/09/2025  07:40:53

• 上海男人做菜一级赞 - MILAN6 - ♀ 给 MILAN6 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/09/2025  09:16:00

• 打错标点符号了，不好意思，上海男人做菜老赞额！！！ - MILAN6 - ♀ 给 MILAN6 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/09/2025  09:18:00

• 第一波上网的人还是习惯于图文形式，现在都是视频时代，视频做的有内容，有审美，有节奏，时常控制在2-3分钟，长的看不下去。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2025  20:07:00

• 图文形式几十秒就能看完，谁愿意浪费好几分钟的时间呢？ - 六号公路 - ♂ 给 六号公路 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/10/2025  02:16:10

• 有视频拍的好看，如大老爷们儿吃苍蝇馆子烟火气比如乌啦啦，古色古香的传统师傅传统菜大师的菜，女性山野如滇西小哥那种。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 08/10/2025  07:56:06

• 做得好的视频当然值得花时间看，这里有多少能到达那个水准呢？ - 六号公路 - ♂ 给 六号公路 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/10/2025  08:57:32

• 给上视频的文学城网友定个参考 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 08/10/2025  11:00:31

• 有内容，有审美，有节奏，时长控制在2-3分钟。 - 六号公路 - ♂ 给 六号公路 发送悄悄话 (483 bytes) () 08/10/2025  11:41:33

• 对啊，我上面就是说我上上面已经给定了参考 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (167 bytes) () 08/10/2025  15:36:11

• 就是，要看直接去YouTube了， - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2025  05:07:20

• 我也更喜欢图文 - ggg家 - ♀ 给 ggg家 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/10/2025  12:15:56

• 一定要视频啊，尤其是小朋友，一路记录小朋友是怎么长大的，每周一集。我自己作为家长，翻回去看老视频都觉得超级有意思，小朋友 - 然后呢 - ♀ 给 然后呢 发送悄悄话 然后呢 的博客首页 (711 bytes) () 08/10/2025  02:43:42

• 自己觉得有意思，其他网友的感受呢？ - 六号公路 - ♂ 给 六号公路 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/10/2025  06:31:50

• 懂了懂了，图文党才是VIP，下次帮您‘上套餐’~ - 然后呢 - ♀ 给 然后呢 发送悄悄话 然后呢 的博客首页 (0 bytes) () 08/10/2025  12:02:54

• 哪的话，您是主角。演得好，我们屁民就买票喝彩。 - 六号公路 - ♂ 给 六号公路 发送悄悄话 (167 bytes) () 08/10/2025  15:58:33

• 我们这水平还有待提高，摄影设备也需要升级，演的还不算好，但在逐渐变好。 - 然后呢 - ♀ 给 然后呢 发送悄悄话 然后呢 的博客首页 (0 bytes) () 08/10/2025  18:17:53

• 不看呀，各家各户都有自己的宝, YouTube上的宝宝视频也很好玩，可爱的，耍赖的，帅到，多了去了 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2025  05:08:02

• 作为记录孩子成长的很好。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 08/10/2025  07:56:59

• 嗯，貌似Xwill是私房唯一真人出镜的博主。 - 然后呢 - ♀ 给 然后呢 发送悄悄话 然后呢 的博客首页 (0 bytes) () 08/10/2025  12:03:40

• 我也不大喜欢视频， 尤其是一根葱切半分钟的， 考验看客耐心和智商 - 绿葱1 - ♀ 给 绿葱1 发送悄悄话 (206 bytes) () 08/23/2025  12:24:15

• 儿子和我又去吃江湖菜了，川菜【视频】 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (1396 bytes) () 08/09/2025  06:35:18

• 都是油炸的， - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2025  11:18:31

• 餐馆都是一大锅油，肉，菜，都是滑油，再加油炒...而那一大锅油带着肉香菜香葱香蒜香... - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2025  20:08:43

• 玉米南瓜排骨汤 美味又健康 怎样处理排骨才能去掉异味？视频加菜谱 - Hong_429 - ♀ 给 Hong_429 发送悄悄话 Hong_429 的博客首页 (2980 bytes) () 08/09/2025  05:25:49

• 还有更简单的，用牛骨或羊骨，没有异味 - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2025  11:21:23

• 是吗？我没做过牛骨汤，羊骨汤也要处理，不然味道也很膻 - Hong_429 - ♀ 给 Hong_429 发送悄悄话 Hong_429 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2025  13:46:20

• costco 的五花肉和猪肉排骨都不怎么好。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2025  20:07:45

• 低卡健康牛肉卷饼，三分钟快手晚餐&Paryt菜超简单（视频+图文） - helen_水柔石刚1 - ♀ 给 helen_水柔石刚1 发送悄悄话 helen_水柔石刚1 的博客首页 (2718 bytes) () 08/08/2025  21:04:21

• 纳立集杂 ～ 周末四菜一湯 - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (1707 bytes) () 08/08/2025  20:53:26

• 一个不吃巧克力的孩子，居然做了巧克力饼干？！12 岁小厨师 VS 巧克力宿敌【小男孩Xwill的英语美食】（料理视频） - 然后呢 - ♀ 给 然后呢 发送悄悄话 然后呢 的博客首页 (3442 bytes) () 08/08/2025  20:40:11

• Xwill参考的视频见内，看评论，这个原方可能的确有点问题。。。做烘培就跟搞化学实验一样，差一克就能从曲奇变成黑暗料理！ - 然后呢 - ♀ 给 然后呢 发送悄悄话 然后呢 的博客首页 (8602 bytes) () 08/08/2025  20:54:15

• 只要不烤焦，巧克力饼干都好吃 - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2025  11:25:19

• 您这么一说，让我想起来前两天在子坦看到一位妈妈说她儿子做了蓝莓派，虽然热量高，但是因为儿子做的，所以她要吃。原来娃小的时 - 然后呢 - ♀ 给 然后呢 发送悄悄话 然后呢 的博客首页 (270 bytes) () 08/09/2025  16:42:48

• 日本大阪行 酒店早餐，动漫，皇宫，方便面博物馆，烤肉晚餐【视频】 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (2398 bytes) () 08/08/2025  16:45:35

• 回转寿司可以尝尝 - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2025  11:22:56

• 羊肝菌毛豆烩蘑菇凉拌落酥辣烧老豆腐（减油版）番茄炒蛋辣肉浇头腊鸭腿鸭胗怪味豆香糟梅头烤腿肉苔条花生锅贴.... - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (745 bytes) () 08/07/2025  15:21:31

• 胃口好啊，种类真多，好吃又健康！ - Patti77 - ♀ 给 Patti77 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/07/2025  19:25:40

• 家常便饭...天天喝一口，哈哈 - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 08/07/2025  21:44:16

• 茄子好看好吃的感觉 - MILAN6 - ♀ 给 MILAN6 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/09/2025  09:20:00

• 很软糯.... - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2025  14:58:25

• 超软的南瓜小餐包 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (1087 bytes) () 08/07/2025  10:50:25

• 做的太漂亮啦 - 扬子江的浪花 - ♀ 给 扬子江的浪花 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/07/2025  21:52:39

• 空气炸锅羊排｜家常又不失高级感的一道菜（视频+图文） - helen_水柔石刚1 - ♀ 给 helen_水柔石刚1 发送悄悄话 helen_水柔石刚1 的博客首页 (4041 bytes) () 08/06/2025  20:23:56

• 标准不同，西菜认为带骨法式羊排烤熟外层，里面的羊肉应该烹至半熟可确保肉质鲜嫩多汁. - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2025  11:30:01

• 西式的更难，几乎不用辅料，对羊排的新鲜度，肉味，烹调的火候掌握的要求更高，而且细长肋骨上的肉要全部剔除，是高档菜。 - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2025  11:36:11

• 西伊豆 牧水庄 土肥馆 （下）（附视频） - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (10622 bytes) () 08/04/2025  19:34:23

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