文学城:私房小菜(cooking)

私房小菜

老葱嫩葱葱味浓 红烧葱姜猪肋骨 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (1179 bytes) () 08/14/2018  20:46:25

香喷喷的~~~ - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  22:40:10

谢谢美女 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  05:39:50

你这道菜注定会失败 - bone-headed - 给 bone-headed 发送悄悄话 bone-headed 的博客首页 bone-headed 的个人群组 (323 bytes) () 08/15/2018  05:32:45

这是你的看法吧,你没做过又怎麽知道。猪排骨就不是猪身上了? - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  05:41:02

我只是好心告诉你, - bone-headed - 给 bone-headed 发送悄悄话 bone-headed 的博客首页 bone-headed 的个人群组 (44 bytes) () 08/15/2018  06:46:34

每个人都会有自己的口味,北方人和南方人都不一样。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  08:25:41

猪排骨本身哪来的香味。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (74 bytes) () 08/15/2018  08:26:45

我看闹笑话的是你。用葱姜蒜花椒大料做猪肉的菜谱太多了!著名的京酱肉丝,除了猪肉就是葱,没别的。 - 云在天上 - 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  11:08:34

谢谢支持,说的是,烧菜各有各的烧法,人的口味也不一样。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  11:29:04

京酱肉丝有酱没葱:) - -百科- - 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 -百科- 的个人群组 (202 bytes) () 08/15/2018  23:36:22

葱爆肉丝 - pickshell - 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2018  05:26:55

不是吧,葱烤排骨很著名的 - 家家123 - 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  09:56:17

葱烤排骨南方人的家常菜。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  10:11:27

葱烤大排其实吃的是葱,肉都可以不吃(所以不腌没关系) - -百科- - 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 -百科- 的个人群组 (38 bytes) () 08/15/2018  23:38:34

你说也是对的,我很多时后就单单葱烤排骨,但腌了肉吸足了葱味,而且不要放料酒了 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (161 bytes) () 08/16/2018  07:05:54

葱拷排骨, 经典(上海)菜。 - 山乡不仕 - 给 山乡不仕 发送悄悄话 山乡不仕 的博客首页 山乡不仕 的个人群组 (20 bytes) () 08/15/2018  09:25:08

谢谢支持,俺在上海时总吃这道菜,这里我只是事先腌制让葱入味, - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (408 bytes) () 08/15/2018  10:17:10

——我用老葱腌制,烧的时候老葱都丟了,用的是嫩葱。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (200 bytes) () 08/15/2018  10:23:36

mark回去跟你学,视频还显示原材料,用心了,谢谢。给你点赞! - 小呆呆 - 给 小呆呆 发送悄悄话 小呆呆 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  10:36:45

更正,是说你的视频里显示原包装,让人看了是用什么做的,这个很赞。 - 小呆呆 - 给 小呆呆 发送悄悄话 小呆呆 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  11:15:53

以前看人家的有时候我复制出来的不一样,所以可能是我买的材料不一样,所以能把原包装也显示就显示,有时候我也扔... - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (86 bytes) () 08/15/2018  11:27:33

谢谢支持和点赞。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  11:26:11

葱和猪肉是非常配的,这道菜肯定很香。 - lu乐乐 - 给 lu乐乐 发送悄悄话 lu乐乐 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  15:10:06

确实是,葱味入味 味道特好。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  20:06:01

放这么多葱啊? - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  20:51:27

你看最后出来的葱不多了,这葱有了肉的味道就是蔬菜了特好吃。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (59 bytes) () 08/16/2018  06:59:35

谢谢版主,这道菜也是吃葱的一道菜,葱非常好吃的。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2018  07:07:15

真棒,味道一定很好啊! - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2018  04:23:07

谢谢版主的支持,好吃,真的好吃。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2018  07:00:06

葱香浓郁,肯定特好吃 - 彬彬有院 - 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2018  06:36:08

是的非常好吃,葱和肉的结合连酒都免了。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2018  07:00:55

葱烤大排啊,一定很香,家乡的味道。 - 我是Magic瑞秋 - 给 我是Magic瑞秋 发送悄悄话 我是Magic瑞秋 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2018  12:59:30

谢谢,家乡的味道,很怀念的味道。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2018  20:11:20

非常有创意,赞 - 烂土豆 - 给 烂土豆 发送悄悄话 烂土豆 的博客首页 烂土豆 的个人群组 (0 bytes) () 08/20/2018  00:24:03

周二简单午餐(大理风格) - dalixiaguang - 给 dalixiaguang 发送悄悄话 dalixiaguang 的博客首页 dalixiaguang 的个人群组 (1152 bytes) () 08/14/2018  16:04:08

好吃但量不大 - asd123asd - 给 asd123asd 发送悄悄话 asd123asd 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  16:13:55

啥叫大理风格呀? - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  20:35:06

我猜楼主的ID - seattleWA - 给 seattleWA 发送悄悄话 seattleWA 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  07:42:45

清爽~ - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  22:39:35

看着很清爽 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2018  04:24:06

今日晚餐-2 - fito - 给 fito 发送悄悄话 fito 的博客首页 fito 的个人群组 (87 bytes) () 08/14/2018  15:09:21

清爽晚餐~ - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  22:40:57

韩国传统辣白菜/泡菜 - 往事_如烟 - 给 往事_如烟 发送悄悄话 往事_如烟 的博客首页 往事_如烟 的个人群组 (4394 bytes) () 08/14/2018  12:16:48

赞!韩国店卖的很贵,很小的一小瓶要十几刀,我一般做冷面的时候买 - 柚子 - 给 柚子 发送悄悄话 柚子 的博客首页 柚子 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  13:26:19

谢谢。韩国店卖的是的有点贵了,自己做的话,干净卫生,吃着也放心。 - 往事_如烟 - 给 往事_如烟 发送悄悄话 往事_如烟 的博客首页 往事_如烟 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  13:52:50

看上去很好吃。鱼油是什么?不用放虾酱什么的吧? - tina2007 - 给 tina2007 发送悄悄话 tina2007 的博客首页 tina2007 的个人群组 (53 bytes) () 08/14/2018  13:29:56

放虾酱更好,但是家里没有,之前几次做都没放,感觉不是必需品。 - 往事_如烟 - 给 往事_如烟 发送悄悄话 往事_如烟 的博客首页 往事_如烟 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  13:51:10

好,谢谢! - tina2007 - 给 tina2007 发送悄悄话 tina2007 的博客首页 tina2007 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  09:04:54

帖里写错了,不是鱼油,谢谢纠正。 - 往事_如烟 - 给 往事_如烟 发送悄悄话 往事_如烟 的博客首页 往事_如烟 的个人群组 (153 bytes) () 08/14/2018  13:59:53

要有虾酱少许和鸭梨碎丁的。要带一次性塑料手套,否则皮肤辣得受不了的。 - Kaile - 给 Kaile 发送悄悄话 Kaile 的博客首页 Kaile 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  17:27:58

韩国辣椒面不辣,不带手套也还凑合,以前放过苹果一起做。这次youtube里教的做法没放,我也就偷懒了。 - 往事_如烟 - 给 往事_如烟 发送悄悄话 往事_如烟 的博客首页 往事_如烟 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  17:51:42

还要放苹果 - koo - 给 koo 发送悄悄话 koo 的博客首页 koo 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  17:44:37

高级的还要放生壕 - koo - 给 koo 发送悄悄话 koo 的博客首页 koo 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  17:46:02

我知道有泡菜里放新鲜生牛肉,生鱼或者生虾一起发酵。我不吃生肉类,所以没这么整。 - 往事_如烟 - 给 往事_如烟 发送悄悄话 往事_如烟 的博客首页 往事_如烟 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  17:54:17

你听说还真多。给你科普一下,韩国人用泡菜烹饪很多东西,就像中国人用雪菜烹饪一样。不是泡菜里放肉,是肉里放泡... - meiyouyu1234 - 给 meiyouyu1234 发送悄悄话 meiyouyu1234 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2018  08:47:33

好吃,我基本上也这么做,就是辣酱是买的。 - 无法弄 - 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 无法弄 的个人群组 (86 bytes) () 08/14/2018  18:34:45

我放梨和苹果,虾酱,发酵15天以上才完全完成 - 爱吃鱼鱼 - 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 爱吃鱼鱼 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  19:44:16

这个还真得戴手套 - 立竿见影-1 - 给 立竿见影-1 发送悄悄话 立竿见影-1 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  20:13:05

这个好吃呢,做的很好 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  22:38:45

梨呢? - kittencats - 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  07:42:31

好好的新鲜蔬菜为何弄成这样。韩国胃癌发病率高的原因就是这种腌制食品。 - danren - 给 danren 发送悄悄话 danren 的博客首页 danren 的个人群组 (176 bytes) () 08/15/2018  09:10:45

您做的卖相比韩国店里的好,但是没冒犯的意思,对这类东西实在喜欢不起来 - palmdodo - 给 palmdodo 发送悄悄话 palmdodo 的博客首页 palmdodo 的个人群组 (277 bytes) () 08/15/2018  10:56:47

很爱吃韩国辣白菜和其它小菜。就是做起来太麻烦一点。 - ZheFei - 给 ZheFei 发送悄悄话 ZheFei 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  18:07:26

Probiotics! - elfie - 给 elfie 发送悄悄话 elfie 的个人群组 (166 bytes) () 08/15/2018  20:26:27

自己做吃的放心 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  20:56:36

太好了,吃过一次新鲜的辣白菜和超市卖的完全不一样,就想着自己做呢,一定试试 - 烂土豆 - 给 烂土豆 发送悄悄话 烂土豆 的博客首页 烂土豆 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2018  02:28:05

这泡菜看着太正点啦! - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2018  04:25:59

做得真好呀 - 我是Magic瑞秋 - 给 我是Magic瑞秋 发送悄悄话 我是Magic瑞秋 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2018  13:06:00

泡菜各家的口味不同,做法也有点不一样。我就不用什么材料4面粉什么的。直接用韩国辣椒粉把其它材料拌好,再均匀抹在脱水的... - meiyouyu1234 - 给 meiyouyu1234 发送悄悄话 meiyouyu1234 的个人群组 (263 bytes) () 08/17/2018  08:39:55

遇到致命诱惑 - 都是国货 - 给 都是国货 发送悄悄话 都是国货 的个人群组 (57703 bytes) () 08/14/2018  07:29:27

笑坛大将来访 - Free9 - 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  10:23:57

孜然羊羔排 - 又当爹来又当妈 - 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 又当爹来又当妈 的个人群组 (497 bytes) () 08/14/2018  05:47:53

COSTCO有卖, 很好做.... - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  05:49:48

我们介嘎达有butcher的超市都卖 - 又当爹来又当妈 - 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 又当爹来又当妈 的个人群组 (77 bytes) () 08/14/2018  07:58:31

$10.99/LB AT COSTCO - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  11:21:58

买跪了 - 又当爹来又当妈 - 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 又当爹来又当妈 的个人群组 (193 bytes) () 08/15/2018  04:21:33

加入吧, 买各种东西省不少钱... - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  13:58:41

哈哈,看着真香!我不吃羊肉的看着都觉得想来上一口啊:) - 彬彬有院 - 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  05:53:53

我小时候也不吃羊肉, - 又当爹来又当妈 - 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 又当爹来又当妈 的个人群组 (32 bytes) () 08/14/2018  07:59:40

中火煎3 分钟还是大火?要放油吗? - 大洋洋 - 给 大洋洋 发送悄悄话 大洋洋 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  07:01:42

大火,要放油 - 又当爹来又当妈 - 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 又当爹来又当妈 的个人群组 (80 bytes) () 08/14/2018  07:45:31

好,今天就试试给小孩,谢谢 - 大洋洋 - 给 大洋洋 发送悄悄话 大洋洋 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  07:53:03

煎得了, - 又当爹来又当妈 - 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 又当爹来又当妈 的个人群组 (241 bytes) () 08/14/2018  07:55:06

能BBQ更好 - shiranle - 给 shiranle 发送悄悄话 shiranle 的个人群组 (44 bytes) () 08/14/2018  08:14:44

大火, 我不放油... - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  11:22:43

又又果然是假湖南人,居然不放辣椒粉! - kittencats - 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  10:04:41

羊排不是羊肉串! - 云在天上 - 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  13:28:41

湖南人炒青菜都能放辣椒! - kittencats - 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  12:04:38

看着不错. 肉不腌一会就煎,肉里不易入味会好吃么. - lindaaa - 给 lindaaa 发送悄悄话 lindaaa 的博客首页 lindaaa 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  10:57:20

用红酒、酱油蜂蜜腌一会更好 - woyawoya - 给 woyawoya 发送悄悄话 woyawoya 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  23:55:26

上次的压法虎皮尖椒很绝!做了很好吃!这次在学一招羊排,周末试试!谢谢分享! - 柚子 - 给 柚子 发送悄悄话 柚子 的博客首页 柚子 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  13:28:37

simplicity is beauty - 又当爹来又当妈 - 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 又当爹来又当妈 的个人群组 (199 bytes) () 08/15/2018  04:23:45

羊排切的太漂亮了。 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  22:38:24

用空气炸锅更好吃,而且油都给烤出来了,更健康 - woyawoya - 给 woyawoya 发送悄悄话 woyawoya 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2018  23:54:21

楼主撒的好像是孜然粒 不是孜然粉?是吗? - xixi33 - 给 xixi33 发送悄悄话 xixi33 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  10:51:54

整粒孜然, - 又当爹来又当妈 - 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 又当爹来又当妈 的个人群组 (193 bytes) () 08/16/2018  09:18:42

这个简单要试试。为什么煎前不能放盐呢? - omum - 给 omum 发送悄悄话 omum 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  14:47:46

先放会把水分刹出来, - 又当爹来又当妈 - 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 又当爹来又当妈 的个人群组 (107 bytes) () 08/16/2018  09:22:01

很喜欢,漂亮 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2018  20:57:29

这么做羊排就看着就很好吃! - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2018  04:27:15

试试吧,简单易行, - 又当爹来又当妈 - 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 又当爹来又当妈 的个人群组 (193 bytes) () 08/16/2018  09:22:57

馋人啊 - 我是Magic瑞秋 - 给 我是Magic瑞秋 发送悄悄话 我是Magic瑞秋 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2018  13:06:36

我都烤箱烤的 - 九月思乡 - 给 九月思乡 发送悄悄话 九月思乡 的个人群组 (0 bytes) () 08/18/2018  07:09:21

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