私房小菜

当年我在国内连见都没有见过的 “洋菜” - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 mychina 的个人群组 (3525 bytes) () 09/20/2017  07:01:17

那个佛手桔是咱广东的特产呀. - 鱼儿离不开水 - 给 鱼儿离不开水 发送悄悄话 鱼儿离不开水 的博客首页 鱼儿离不开水 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  07:35:07

我在广东没见过,在美国见过。 - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 mychina 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  07:37:55

过年的时候去花市,成片的黄灿灿。 慈禧当老佛爷的时候的贡品。 - 良缘 - 给 良缘 发送悄悄话 良缘 的博客首页 良缘 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  08:25:03

我去的都是菜场,没有去过花市。 - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 mychina 的个人群组 (32 bytes) () 09/20/2017  08:32:17

太洋了!都没吃过! - verruekt - 给 verruekt 发送悄悄话 verruekt 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  07:38:57

你肯定没吃过,你整天都在吃 - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 mychina 的个人群组 (39 bytes) () 09/20/2017  07:45:33

真正的洋菜是琼脂, Agar - emilystar - 给 emilystar 发送悄悄话 emilystar 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  07:45:20

啥是琼脂? - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 mychina 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  07:53:32

也叫洋粉, 冻粉 等等, 就是做果冻的东东 - emilystar - 给 emilystar 发送悄悄话 emilystar 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  08:01:09

那不就是凉粉吗?中国的土特产。 - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 mychina 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  08:10:47

哎。 凉粉是淀粉做到。 大多是绿豆淀粉。 四川那边常见的冰粉是琼脂做的。 - 良缘 - 给 良缘 发送悄悄话 良缘 的博客首页 良缘 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  08:28:10

啥是琼脂?(再问一次) - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 mychina 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  08:31:39

琼脂分好多种。 现在大部分欧美的果冻用的是从动物骨头提炼出来的。 日本等地是从海藻提炼出... - 良缘 - 给 良缘 发送悄悄话 良缘 的博客首页 良缘 的个人群组 (183 bytes) () 09/20/2017  08:43:46

再回答一遍 - 琼脂 (agar agar), 也叫洋菜, 又名洋粉, 冻粉 。。。 - emilystar - 给 emilystar 发送悄悄话 emilystar 的个人群组 (2577 bytes) () 09/20/2017  09:31:16

哈哈,谢谢再回答 - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 mychina 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  11:20:09

这么说是加工食品,不是蔬菜。 - 笑薇. - 给 笑薇. 发送悄悄话 笑薇. 的博客首页 笑薇. 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  17:39:59

广东有一种凉粉草,又叫仙草, - shopUSA - 给 shopUSA 发送悄悄话 shopUSA 的个人群组 (146 bytes) () 09/21/2017  01:29:06

凉粉和洋粉是两码事, 口感不一样 - emilystar - 给 emilystar 发送悄悄话 emilystar 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  09:33:56

青岛人基本不吃凉粉(绿豆粉),他们吃冻粉(海藻粉,应该就是琼脂一类的),凉粉是白色的,冻粉带着点... - kittencats - 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (98 bytes) () 09/20/2017  10:14:11

米豆腐 - 3-D - 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 3-D 的个人群组 (115 bytes) () 09/20/2017  10:55:18

跑题了,哈哈 - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 mychina 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  11:25:20

这些现在国内都很常见了。惊讶的是你难道没见过蕨菜?北方山里有的是,我大学在山里实习时就采来吃过 - 风车轻舞郁金香 - 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  11:28:02

老大,题目前两个字就是:当年! - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 mychina 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  13:53:22

我说的也是当年啊! - 风车轻舞郁金香 - 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2017  13:08:35

茄子下面那个 - 风车轻舞郁金香 - 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  11:29:03

西兰花在中国满大街都是,楼主居然没有见过。。 - cdht - 给 cdht 发送悄悄话 cdht 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  11:32:14

老大,题目前两个字就是:当年! - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 mychina 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  13:53:52

楼主高寿?西兰花在光绪年间传入中国,20世纪70年代由南向北普遍栽培。 - cdht - 给 cdht 发送悄悄话 cdht 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2017  15:27:44

好像有点少见多怪,蕨菜也是国菜吧,佛柑手没吃过也知道 - 晴天囡囡 - 给 晴天囡囡 发送悄悄话 晴天囡囡 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  11:59:07

老大,题目前两个字就是:当年! - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 mychina 的个人群组 (77 bytes) () 09/20/2017  13:54:41

蕨菜,四川的青城山峨眉山就有很多野生的,我们从小就吃,很普通,咋成了洋菜的? - lava100 - 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  15:57:30

哪个是蕨菜呀? - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 mychina 的个人群组 (56 bytes) () 09/20/2017  16:50:39

紫花菜上面的那张图就是 - lava100 - 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  17:45:02

没吃过 - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 mychina 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  17:55:29

紫色和淡绿色的花菜烤起来吃味道很好 - vickiS - 给 vickiS 发送悄悄话 vickiS 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  13:36:31

只吃过淡绿色的,好吃,没有吃过紫色的。 - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 mychina 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  14:05:39

还有橘黄色的。我这边农夫市场和普通花菜一个价,马上要上市了,in season - vickiS - 给 vickiS 发送悄悄话 vickiS 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2017  12:59:43

Ponderosa 这家包肥店估计没了吧? - ytren - 给 ytren 发送悄悄话 ytren 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  15:19:47

不知道,25年前在那里吃过。 - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 mychina 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  16:51:24

哈哈,Ponderosa的名字好亲切,二十多年前吃过。好吃 - silverbug - 给 silverbug 发送悄悄话 silverbug 的博客首页 silverbug 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  17:50:42

里面有几样菜从来没吃过,又有一些是常吃的。 - goingplace - 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  17:09:37

佛手,香橼当年就在国内见过。 - 聊聊看 - 给 聊聊看 发送悄悄话 聊聊看 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  18:20:21

倒数第四是什么?我没见过 - lucky_wife - 给 lucky_wife 发送悄悄话 lucky_wife 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2017  10:04:43

Romanesco broccoli or Roman cauliflower - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 09/22/2017  00:11:36

抱子甘蓝以前有的吧,好像四川人管它叫莲花白来着 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2017  11:18:09

香煎带鱼 - 虚席以待 - 给 虚席以待 发送悄悄话 虚席以待 的博客首页 虚席以待 的个人群组 (745 bytes) () 09/19/2017  14:36:01

小带鱼才香煎吧? - 杜梓腾 - 给 杜梓腾 发送悄悄话 杜梓腾 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  14:40:29

这次煎的脆脆的,好吃啊! - 虚席以待 - 给 虚席以待 发送悄悄话 虚席以待 的博客首页 虚席以待 的个人群组 (50 bytes) () 09/19/2017  15:06:49

漂亮! - Timshel - 给 Timshel 发送悄悄话 Timshel 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  15:02:57

谢谢! - 虚席以待 - 给 虚席以待 发送悄悄话 虚席以待 的博客首页 虚席以待 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  15:07:01

端走了。泡饭自己准备了。:) - 哈蜜瓜 - 给 哈蜜瓜 发送悄悄话 哈蜜瓜 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  15:03:16

蜜瓜,你都端走吧,我现在知道怎么煎了,想吃就随时开油锅! - 虚席以待 - 给 虚席以待 发送悄悄话 虚席以待 的博客首页 虚席以待 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  15:07:57

赞!! - 粉蜡笔 - 给 粉蜡笔 发送悄悄话 粉蜡笔 的博客首页 粉蜡笔 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  15:32:56

煎得真棒 - 大肥猫 - 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (217 bytes) () 09/19/2017  15:50:23

听说过带鱼三吃吗? - 百乐门 - 给 百乐门 发送悄悄话 百乐门 的博客首页 百乐门 的个人群组 (286 bytes) () 09/19/2017  15:57:43

呵呵 - 大肥猫 - 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (173 bytes) () 09/19/2017  16:08:10

鸭雀西阀? - 百乐门 - 给 百乐门 发送悄悄话 百乐门 的博客首页 百乐门 的个人群组 (83 bytes) () 09/19/2017  16:11:48

今年夏天回去吃的舟山带鱼不小,中段6公分是有的,每一条像阳澄湖大闸蟹一样带特别标牌。60一斤 - 好吃狗 - 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  17:15:05

哈哈哈哈,这就是老上海被外地人笑的一部分细节 - 好吃狗 - 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  17:11:06

咸带鱼朝上過泡飯、喫好後会不会腥气 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  03:14:52

煎得好漂亮,羡慕你那有小带鱼,馋人:) - rosebush - 给 rosebush 发送悄悄话 rosebush 的博客首页 rosebush 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  16:12:59

这手艺,100分 - 好吃狗 - 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  17:09:22

我家一般是这样炸鱼的:先打两个生鸡蛋放碗里搅碎,鱼先在干面粉里滚一下,然后在鸡蛋里挂一下,再放油锅炸。 - happybob - 给 happybob 发送悄悄话 happybob 的博客首页 happybob 的个人群组 (32 bytes) () 09/19/2017  18:26:33

真棒!关键词:“干爽的鱼容易煎,不会散架。” - BOTW - 给 BOTW 发送悄悄话 BOTW 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  18:32:59

赞 !!! - emilystar - 给 emilystar 发送悄悄话 emilystar 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  07:46:01

要腌20个小时?鱼会不会坏掉啊? - Free9 - 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  10:49:11

不会, 有不少盐 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  16:46:47

最爱煎带鱼,太馋人了!我一直煎不好,也许是腌的时间不够长,鱼没有干透。下次试一下你的做法,谢谢分享! - 淡然 - 给 淡然 发送悄悄话 淡然 的博客首页 淡然 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  16:37:47

做的真不错! - goingplace - 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  17:14:15

泡饭 + 煎带鱼 ==> 完美人生,要求不高哈! - 胡阿友2 - 给 胡阿友2 发送悄悄话 胡阿友2 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  18:25:27

手工点赞,太棒了! - haoduowenti - 给 haoduowenti 发送悄悄话 haoduowenti 的博客首页 haoduowenti 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  20:07:23

想妈了,最爱吃这个煎鱼,小时母亲常给我做。 - 高斯曼 - 给 高斯曼 发送悄悄话 高斯曼 的博客首页 高斯曼 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2017  08:26:48

这个帖子是网管从中坛搬到私房来的,我的烹饪水平绝对不敢到私房来发帖,一直在这里潜水学习,谢谢大家捧场。 - 虚席以待 - 给 虚席以待 发送悄悄话 虚席以待 的博客首页 虚席以待 的个人群组 (421 bytes) () 09/21/2017  08:30:39

太棒了! - pega - 给 pega 发送悄悄话 pega 的博客首页 pega 的个人群组 (0 bytes) () 09/22/2017  09:51:34

颜色太漂亮了 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/22/2017  10:23:47

豆角焖面 - 健康美食 - 给 健康美食 发送悄悄话 健康美食 的博客首页 健康美食 的个人群组 (3185 bytes) () 09/19/2017  19:45:19

很好吃! - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  20:24:28

请教一下,您的面条是用的那种湿面条吗?干面的话需要煮了再蒸是吗?谢谢 - zjb - 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2017  05:40:14

中国店买的湿面,味中味有机阳春面。干面没有试过。 - 健康美食 - 给 健康美食 发送悄悄话 健康美食 的博客首页 健康美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2017  13:32:33

【香辣豆皮卷】金黄酥脆,好吃不腻! - R1723 - 给 R1723 发送悄悄话 R1723 的个人群组 (779 bytes) () 09/19/2017  18:47:11

新創作 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  03:21:28

会很干啊。能好吃么? - presto - 给 presto 发送悄悄话 presto 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  11:16:42

很创新!学习了 - zjb - 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2017  05:33:01

有创意,但会很干,也不进味道吧 - jenta - 给 jenta 发送悄悄话 jenta 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2017  08:13:56

功夫菜啊 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2017  11:18:54

洗手做羹汤 3 - waterfowl - 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (4180 bytes) () 09/19/2017  18:33:27

天啊,馋死人不偿命啊 - Free9 - 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  22:12:47

没管住自己! 又点进来了! - 小鼻子 - 给 小鼻子 发送悄悄话 小鼻子 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  23:08:02

章鱼用干的?新鲜的? - ykw - 给 ykw 发送悄悄话 ykw 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  01:38:33

用活的。 - waterfowl - 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  04:58:39

缺哈補哈的羹汤 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  03:29:20

赞 !! - emilystar - 给 emilystar 发送悄悄话 emilystar 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  07:47:05

你家的伙食咋那好啊! - yefenghaiyun - 给 yefenghaiyun 发送悄悄话 yefenghaiyun 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  16:34:52

你说,好好看哦,一定很好吃,对吗? - charlotte - 给 charlotte 发送悄悄话 charlotte 的博客首页 charlotte 的个人群组 (3575 bytes) () 09/19/2017  16:21:52

螃蟹叠股而坐 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  03:26:36

簡單又好吃的 「韓式明太魚乾湯」 - winnerlife - 给 winnerlife 发送悄悄话 winnerlife 的个人群组 (3599 bytes) () 09/19/2017  14:34:20

谢谢分享。你現在的中文很地道啦! - tina2007 - 给 tina2007 发送悄悄话 tina2007 的博客首页 tina2007 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  14:37:40

謝謝 誇獎 :) 這個很好吃的,你也要試一試喔~ - winnerlife - 给 winnerlife 发送悄悄话 winnerlife 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  14:41:51

总是听到明太鱼汤,今天才看清楚明太鱼干的样子!好,下次去韩国店买材料:-) - tina2007 - 给 tina2007 发送悄悄话 tina2007 的博客首页 tina2007 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  14:50:09

哈哈,你常去哪家超市啊? 我是去洛杉磯的 心安超市買的, 這個包裝的好吃,只是不常有~~ - winnerlife - 给 winnerlife 发送悄悄话 winnerlife 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2017  10:43:44

对了,谢谢你上次介绍的豆皮包饭,我也买了试做,家里的小姑娘很喜欢吃! - tina2007 - 给 tina2007 发送悄悄话 tina2007 的博客首页 tina2007 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  15:03:11

真的嗎?~ 太好了~ 好開心喔~~~~~ 謝謝你捧場喔~~ - winnerlife - 给 winnerlife 发送悄悄话 winnerlife 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  15:12:43

+1. 中文进步很大。 - Panda_eyes - 给 Panda_eyes 发送悄悄话 Panda_eyes 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  18:12:32

不是开袋就能吃吗? - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  15:27:13

是的,這是另一種吃法~~~ 推薦給你也嘗試一下!! - winnerlife - 给 winnerlife 发送悄悄话 winnerlife 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  16:41:02

谢谢 - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  19:17:06

吃过,味道很好。 - waterfowl - 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  18:34:27

真的哦~~ 你也很喜歡韓國料理嗎? - winnerlife - 给 winnerlife 发送悄悄话 winnerlife 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  10:10:26

中文非常好。一個地方不通順:“炒的感覺 OK 的時候”,可以改成: “炒到感覺 OK 的時候” - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017  21:35:30

好的好的,謝謝 指點~~ - winnerlife - 给 winnerlife 发送悄悄话 winnerlife 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  10:11:28

中文真好!菜做得也好! - 风车轻舞郁金香 - 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  11:23:47

謝謝 誇獎 :) - winnerlife - 给 winnerlife 发送悄悄话 winnerlife 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017  13:51:20

你是韩国人? - Bounty - 给 Bounty 发送悄悄话 Bounty 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2017  07:14:46

是的,我是韓國人 :) - winnerlife - 给 winnerlife 发送悄悄话 winnerlife 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2017  10:40:42

做的好棒! - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2017  11:23:03

謝謝 誇獎 - winnerlife - 给 winnerlife 发送悄悄话 winnerlife 的个人群组 (0 bytes) () 09/22/2017  10:09:10

我的论坛收藏夹

加入收藏夹

私房小菜信息

回到顶部