其实，我对于美食的哲学就是一个字：变！
再好吃的菜肴，连吃两天也会腻的想吐。比如说龙虾好吃，让你早餐吃龙虾，午饭吃龙虾，晚宴吃龙虾，今天吃龙虾，明天吃龙虾，后天吃龙虾，水煮龙虾，清蒸龙虾，姜葱龙虾，不出三天，只要你想到龙虾，你就犯噁心。什么样的美食也不能连着吃。所以，吃的精髓就是一个字：变！
每餐都不一样，你就会感觉什么都好吃。
昨天，有朋友给我送来几套煎饼。
北京的煎饼一般都是用小米粥、白面、豆面摊的，打上两个鸡蛋，放上面酱，辣酱，葱花，香菜，黑芝麻，再裹上薄脆，一卷，齐活儿了。
但是，我今天收到的是天津的煎饼。前面的程序都差不多，但是，到了最后的一道程序，卷的就不是薄脆了，卷的是果子，（天津叫果子，其它地方叫油条！）
这煎饼，做的太太太地道了。煎饼软嫩，酱涂的恰到好处，香菜和葱带出来不同层次的香味二人，再加上鸡蛋的香味，黑芝麻的香味，卷一套煎饼，大口的饕餮，过瘾！
当年在北京的时候，基本上天天早晨都去小摊儿上吃：油条豆浆，油饼豆腐脑，煎饼馄饨，小笼包卤鸡蛋，庄师傅方便面，反正，每天的早餐不重样，真的是很好，很对我的口味。但是，到了美国就没有那么多的选择了。基本上每天早晨就是咖啡牛奶面包鸡蛋牛油果什么的，吃的有点儿腻了。
隔三差五的，我自己在家里也做西红柿鸡蛋方便面，放点儿葱花香菜，滴两滴香油，洒多一点白胡椒粉，吃的那个惬意呀！
现在。也不知道该吃什么好了，吃饭是让我最动脑筋，最头疼的事情了。
明天早晨又不知道该吃什么好了。
《版权选择所有，翻印吃饭不究》
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