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私房小菜

精华区 问答区 版主： 熊猫媳妇 想冬眠的熊.
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• 节后刮油就从搅魔芋开始 （视频+图文） - 自做煮张 - ♀ 给 自做煮张 发送悄悄话 (1899 bytes) () 02/09/2023  13:23:31

• 原来还需要脱碱步骤，我之前做的碱味很重，麻辣口味都掩盖不住。 - 那边风景独好 - ♀ 给 那边风景独好 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/10/2023  19:06:06

• 脱碱的过程一是为了口感，另外也能让魔芋变得Q弹 - 自做煮张 - ♀ 给 自做煮张 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/11/2023  06:37:14

• 納立集杂 ～ 橙香霸王蟹 - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (1230 bytes) () 02/09/2023  11:22:01

• 好东西啊！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2023  15:37:12

• 好吃的大螃蟹 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2023  20:56:55

• 螃蟹还可以这样吃哦！ - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2023  22:48:06

• 味道清爽鲜美开胃 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 02/10/2023  08:08:58

• 浪漫情人节法式甜点 ，巧克力熔岩流心蛋糕。 视频+图文 - 花园朵朵 - ♀ 给 花园朵朵 发送悄悄话 花园朵朵 的博客首页 (10299 bytes) () 02/09/2023  09:32:37

• 我的家居日常，分享如何安排一日三餐之一（图文+视频） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (1078 bytes) () 02/09/2023  07:47:47

• 很温馨，正能量，喜欢这样的家居日常。~~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/09/2023  10:50:04

• 谢谢龙妈～～～ - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/09/2023  12:02:46

• 法国经典名菜--勃艮第红酒炖牛肉--世界上最美味的炖牛肉-毫无争议的炖菜之王-美味原理【视频】 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (19942 bytes) () 02/09/2023  04:51:26

• 世界各地的厨师都接受勃艮第的经典-----即使他们本不总是在菜谱上达成一致。这道菜虽然简单，但已经上升为艺术。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2023  05:02:10

• 做个沙发!赶快问问大厨：你热月龙虾视屏里用的奶酪买不到，可有什么类似口味的奶酪可以替代？ - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2023  05:59:58

• 这两种奶酪在老美超市都有得卖，其实放一种也可以。Parmigiano Reggiano是世界上最好最健康的硬奶酪， - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (148 bytes) () 02/09/2023  13:18:05

• 谢谢！所有视频里的原材料都买到了。马上开整：） - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 02/10/2023  14:46:11

• 米其林啊 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/09/2023  10:15:50

• 米其林星饭店，常常卖这到菜，摆盘更美些，量更少些，酱汁需要打碎过滤。每种配菜单做 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2023  13:20:41

• 文字太棒了，良心贴，读过一遍还想读，受益匪浅 - 小龙兔 - ♂ 给 小龙兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/09/2023  10:53:01

• 谢谢，是这个菜太好写了！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2023  13:21:18

• 低温效果更好。325F需要多长时间 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/09/2023  14:59:49

• 问一下，你泡牛肉的那些料都去哪了？不要了？ - 小龙兔 - ♂ 给 小龙兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/09/2023  11:13:29

• 哈哈哈哈哈！我用腌料做了另一个我特别喜欢的自创菜。法德融合的炖肘子，太好吃了，稍后我写一下简单做法 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2023  13:24:16

• 把自己腌的德国猪肘切成口块，底油炒软剩余的腌料（香草束除外），放番茄酱，辣椒粉，盐和红葡萄酒 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (246 bytes) () 02/09/2023  21:15:04

• great show. which part of the beef should be use? - meowi - 给 meowi 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/10/2023  14:28:11

• 谢谢！！ The most common beef is chuck steak - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (476 bytes) () 02/10/2023  15:53:33

• 我准备用牛排骨肉做，Burgondy酒买不到法国的，就用加州的代替了。：） - 为人父 - ♂ 给 为人父 发送悄悄话 为人父 的博客首页 (0 bytes) () 02/15/2023  16:42:58

• 鸡蛋发糕，又煊又软。无需揉面，只要搅拌。非常容易《视频》 - Wangsong2019 - ♀ 给 Wangsong2019 发送悄悄话 (194 bytes) () 02/08/2023  18:26:55

• 分享特别的苹果派，超简单，手不用粘粉 （视频 + 图文） - YC_USA1 - ♀ 给 YC_USA1 发送悄悄话 (1263 bytes) () 02/08/2023  18:13:36

• 焦糖香蕉鸡蛋面包片， 开启美好的一天 【图文】 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (4966 bytes) () 02/08/2023  18:06:45

• 年菜 【盆菜】Poon Choi - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (8390 bytes) () 02/08/2023  16:57:19

• 哇，都是好吃的，看得我直流口水 ~~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/08/2023  17:07:35

• 是啊，每样菜先准备好。。。所以蛮耗时的。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2023  17:12:57

• 换大盘上 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2023  17:32:46

• 嗯嗯。。也可以 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 02/10/2023  08:13:08

• 问好盈盈！我觉得分开吃就蛮好。 - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2023  11:42:58

• 也可以的啊。。盆菜也很有意思 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 02/10/2023  08:13:33

• 盆菜的感觉很爽！如同佛跳墙，大丰收等，群聚一堂的美食集合 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2023  15:41:56

• 是呢。。丰盛的感觉 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 02/10/2023  08:17:30

• 毛（巨）蟹年糕 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (726 bytes) () 02/08/2023  08:13:05

• 可以有 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2023  17:34:58

• 酥皮千层肉饼，不用动手揉面，一包手抓饼就可以做出来的酥皮美食，简单又好吃，你一定要试一下（图文+视频） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (734 bytes) () 02/08/2023  06:18:27

• 真是个好主意！方便快手又美味 ~~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/08/2023  09:28:27

• 谢谢龙妈～～～ - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/08/2023  09:36:01

• 变则通 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2023  17:36:17

• 早上好～～～，我是懒人，找一些快捷又好吃的食谱：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/09/2023  06:29:13

• 大筒胶发制（视频+图文） - 鱼之厨房 - ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 (1403 bytes) () 02/08/2023  04:59:14

• 喜气洋洋包元宵【视频】 - 常春藤儿 - ♀ 给 常春藤儿 发送悄悄话 常春藤儿 的博客首页 (635 bytes) () 02/07/2023  19:09:37

• 大家一起包元宵，各自带来百家饭，吃撑了！ - 常春藤儿 - ♀ 给 常春藤儿 发送悄悄话 常春藤儿 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2023  19:11:34

• 元宵大餐 - 财富001 - ♂ 给 财富001 发送悄悄话 (164 bytes) () 02/08/2023  21:23:22

• 关于酸奶蛋糕， 我在手机里的小视频看到做酸奶蛋糕 - 晚上静悄悄 - 给 晚上静悄悄 发送悄悄话 (337 bytes) () 02/07/2023  09:25:21

• 小视频受视频长短的限制很多细节、关键点都省了，对有基础的能提供启发，对0基础的不友好。 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2023  09:30:44

• I see. 我猜着就没有那么简单，要不面包店都得关门了。 - 晚上静悄悄 - 给 晚上静悄悄 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/07/2023  09:49:09

• 记得要放点泡打粉的， 我是用烤箱或空炸锅， 上面放些杏仁点缀 - greenonion - ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/07/2023  19:44:00

• 好的，谢谢指点～ - 晚上静悄悄 - 给 晚上静悄悄 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/07/2023  20:08:09

• 简单、鲜嫩、美味的黄油煎龙虾尾[图文+视频] - 皮球 - ♀ 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 (838 bytes) () 02/07/2023  08:36:46

• 蒸着吃最省事，也很美味 - 转帖司令 - 给 转帖司令 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/07/2023  18:13:00

• 我的年夜饭--2023 - 溪畔东篱 - ♀ 给 溪畔东篱 发送悄悄话 溪畔东篱 的博客首页 (2102 bytes) () 02/07/2023  08:10:19

• 好吃阿好吃 - 转帖司令 - 给 转帖司令 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/07/2023  18:11:50

• 分享两款我最爱的华夫饼的做法 一甜一咸 红薯南瓜土豆都可以 视频食谱加图片 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (29489 bytes) () 02/06/2023  21:03:40

• 看上去很好！请问你的华夫机是可以拆开来洗的吗？可以分享一下牌子吗，谢谢！ - 想上班 - ♀ 给 想上班 发送悄悄话 想上班 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2023  22:16:29

• 我用的华人馆的华夫饼机，做出来是软的 ，想要硬的口感要等几分钟 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2023  20:56:04

• 菠萝这样做又简单又好吃，酸甜爽口，Q弹软滑《视频》 - Wangsong2019 - ♀ 给 Wangsong2019 发送悄悄话 (194 bytes) () 02/06/2023  16:41:40

• 饮食日记(17) 春饼/熏肉/汤圆 (视频) - huazidaily - ♀ 给 huazidaily 发送悄悄话 huazidaily 的博客首页 (194 bytes) () 02/06/2023  13:29:14

• 换种方式，换个心情，美好的一天从简单的早餐开始。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (986 bytes) () 02/06/2023  11:52:37

• 可可爱爱小兔兔汤圆 - 佛塔塔的妈妈 - ♀ 给 佛塔塔的妈妈 发送悄悄话 佛塔塔的妈妈 的博客首页 (2418 bytes) () 02/06/2023  09:59:47

• 世界上最会做米饭的几个国家！ - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (119618 bytes) () 02/06/2023  06:47:16

• 日本韩国朋友家的饭非常好吃，同意广东煲仔饭是举国之最！ 除了西班牙海鲜饭还有吃过的巴西饭非常好吃 - MacGyver - 给 MacGyver 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/09/2023  10:33:00

• 纳立集杂 ～ 鱼鱼鱼 - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (922 bytes) () 02/05/2023  21:48:35

• 那个大鱼头吓我一跳啊！这是啥吃法呢？ - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 02/06/2023  23:31:13

• 嗨，忘了放一块金砖魚豆腐在鱼嘴里，讨个口采。吃火锅 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2023  08:36:27

• 摆盘摆的挺狠啊！，这哥们盯着我看！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2023  19:06:17

• 该是你把它惊吓到了吧，它再经不起你来给它再做一次仔细的整理啦 ：））） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2023  20:21:53

• 这是过鬼节么？闹鬼吓人 - 天地谈 - ♀ 给 天地谈 发送悄悄话 天地谈 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2023  21:39:32

• 哈哈，貌不惊人不摆休呀 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2023  08:17:26

• 元宵节晚餐，第一次挑战 【梅干菜扣肉】 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (714 bytes) () 02/05/2023  20:42:27

• 美食美器 - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/06/2023  01:51:29

• 做的拍的都好！喜欢吃粉丝蒸虾：） - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 02/06/2023  06:16:41

• 桌布好漂亮，脏了怎么洗？ - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (45 bytes) () 02/06/2023  07:04:00

• 装扇贝的盘子可以换个颜色，有对比就更好看了。 - rinoa2010 - ♀ 给 rinoa2010 发送悄悄话 rinoa2010 的博客首页 (0 bytes) () 02/06/2023  20:20:19

• 蒜香蜜汁香酥鸡，香酥多汁，不喜欢鸡肉的家人都说好吃 （视频 + 图文） - YC_USA1 - ♀ 给 YC_USA1 发送悄悄话 (1133 bytes) () 02/05/2023  18:28:06

• 请教 -用超市豌豆做豌豆黄，豆水比例应该是怎样的，我的好像太软了，见内 - Urbandreamer - ♀ 给 Urbandreamer 发送悄悄话 (82 bytes) () 02/05/2023  16:58:34

• 两倍水 - greenonion - ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (487 bytes) () 02/05/2023  18:37:54

• 谢谢，我用vitamix打，所以另加了不少水 - Urbandreamer - ♀ 给 Urbandreamer 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2023  19:29:12

• 要炒干豆馅至铲子铲起流下铲子下的豆馅成锯齿状 - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2023  18:48:44

• 谢谢，记住了-锯齿状 - Urbandreamer - ♀ 给 Urbandreamer 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2023  19:29:52

• 买yellow split peas会是黄色的了 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2023  21:10:02

• 哈哈是呀，我在清理库存呢，吃完绿色的就买黄色的 - Urbandreamer - ♀ 给 Urbandreamer 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/06/2023  04:57:39

• 不容易买到黄的。周围商店都是绿的， 有些品质还不好，都出芽了。 - greenonion - ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/06/2023  14:57:16

• 亚麻上有整粒的黄豌豆，我想买点做豌杂面。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 02/06/2023  21:40:23

• 【水晶虾饺】晶莹剔透，清香鲜甜味美！貌似高大上，用我的办法做，家庭版的绝对不输给茶楼 （视频+图文） - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (3585 bytes) () 02/05/2023  15:19:29

• 赞 - Canadayami - ♀ 给 Canadayami 发送悄悄话 (33 bytes) () 02/05/2023  18:53:47

• 谢谢 - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2023  21:16:00

• 厉害！ - 水云阁 - ♀ 给 水云阁 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2023  19:14:37

• 谢谢 - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2023  21:16:17

• 好棒，要试试，希望能成功：）刚周末在超市买了一份，都要接近5块加币了，必须自己动手了 - 家家123 - ♀ 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 02/06/2023  08:04:16

• 想试试这个。必须用土豆淀粉吗？可否用玉米淀粉？ - caixia - ♀ 给 caixia 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/06/2023  11:50:15

• 谢谢分享，好漂亮的虾饺呀 - simple.life - ♀ 给 simple.life 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/06/2023  19:30:05

• 晶莹透亮真漂亮。问几个问题。澄粉是小麦淀粉？土豆也是土豆淀粉？饺子皮是淀粉做的？ - bobpainting - ♀ 给 bobpainting 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/21/2023  19:42:15

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