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私房小菜 » 寿司

置顶: 【千千美食】卷帘寿司俏 -从前有个山- 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 从前有个山 的个人群组 (9235 bytes) () 11/28/2012  19:56:12

置顶: 万圣节南瓜灯造型熏三文鱼寿司 -i999- 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (4059 bytes) () 10/16/2012  09:30:38

置顶: 肉末酸豆角+寿司 -dudu99- 给 dudu99 发送悄悄话 dudu99 的个人群组 (2153 bytes) () 03/15/2012  11:27:42

【正卷 反卷 军舰寿司 手握寿司 岩烧寿司】从米到醋到五种寿司卷的详细制作分享记录 【图文+视频】 - sophia8888 - 给 sophia8888 发送悄悄话 sophia8888 的博客首页 sophia8888 的个人群组 (3191 bytes) () 07/10/2021  07:51:06

谢谢分享!细节处理得不错!最近喜欢日料系, - 我想飞 - 给 我想飞 发送悄悄话 我想飞 的博客首页 我想飞 的个人群组 (443 bytes) () 07/10/2021  08:19:12

谢谢 - sophia8888 - 给 sophia8888 发送悄悄话 sophia8888 的博客首页 sophia8888 的个人群组 (0 bytes) () 07/10/2021  15:41:16

讲得清晰明了,太好了!多谢 - yayalin - 给 yayalin 发送悄悄话 yayalin 的博客首页 yayalin 的个人群组 (0 bytes) () 07/10/2021  10:20:34

多谢 支持肯定 - sophia8888 - 给 sophia8888 发送悄悄话 sophia8888 的博客首页 sophia8888 的个人群组 (0 bytes) () 07/10/2021  15:41:31

做得真好,赞。 - 加国久久 - 给 加国久久 发送悄悄话 加国久久 的博客首页 加国久久 的个人群组 (0 bytes) () 07/10/2021  14:36:46

谢谢 大牛 - sophia8888 - 给 sophia8888 发送悄悄话 sophia8888 的博客首页 sophia8888 的个人群组 (0 bytes) () 07/10/2021  15:41:42

寿司做的非常漂亮 - swan - 给 swan 发送悄悄话 swan 的博客首页 swan 的个人群组 (59 bytes) () 07/10/2021  19:59:02

谢谢 - sophia8888 - 给 sophia8888 发送悄悄话 sophia8888 的博客首页 sophia8888 的个人群组 (0 bytes) () 07/10/2021  20:22:39

寿司高手带来各种漂亮寿司 - 硅谷川妹儿 - 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 07/10/2021  20:37:30

巧手,好漂亮啊!爱了爱了! - 糖粒儿 - 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2021  04:56:06

漂亮,细节很棒,好赞! - 青茶园 - 给 青茶园 发送悄悄话 青茶园 的博客首页 青茶园 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2021  09:36:14

做得真漂亮 - 熊猫媳妇 - 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2021  09:41:53

真想和你做邻居 - YuCuisine - 给 YuCuisine 发送悄悄话 YuCuisine 的博客首页 YuCuisine 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2021  09:49:36

哇!你家地址?:D - pandashifu - 给 pandashifu 发送悄悄话 pandashifu 的博客首页 pandashifu 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2021  10:03:52

好专业的, 每样都好吃 - Xiaoye6688 - 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2021  12:13:29

谢谢大家啦 - sophia8888 - 给 sophia8888 发送悄悄话 sophia8888 的博客首页 sophia8888 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2021  20:36:00

这么多卷法,学习了! - revy.kichen - 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 07/12/2021  18:28:01

高手阿,学习了,终于知道这些寿司的中文名了:) - 七叶草 - 给 七叶草 发送悄悄话 七叶草 的博客首页 七叶草 的个人群组 (0 bytes) () 07/13/2021  06:29:12

简单好做的家庭版寿司(图文+视频) - 米粒妈妈 - 给 米粒妈妈 发送悄悄话 米粒妈妈 的个人群组 (2462 bytes) () 03/08/2021  07:45:30

我一直都想买那种塑料手套,不知道哪里有卖。 - 米粒妈妈 - 给 米粒妈妈 发送悄悄话 米粒妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2021  11:39:00

samsclub.com - qdmary - 给 qdmary 发送悄悄话 qdmary 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2021  19:35:18

我在amazon 买的食品手套,不过,是蓝色的 - 硅谷川妹儿 - 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2021  18:50:10

材料都对,咱就叫紫菜卷饭就行,还是别叫寿司的好。 - 唐爽粉丝团 - 给 唐爽粉丝团 发送悄悄话 唐爽粉丝团 的博客首页 唐爽粉丝团 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2021  11:03:50

吃脂肪减肥,一直不懂是啥原理。 - lurenjia2014 - 给 lurenjia2014 发送悄悄话 lurenjia2014 的个人群组 (56 bytes) () 03/08/2021  13:01:50

简单方便,很好。 - waterfowl - 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2021  13:27:15

卷的漂亮,切的也好! - 玫瑞坊 - 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2021  21:21:29

健康美味的壽司 - 天之大 - 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2021  06:17:36

谢谢大家的谬赞!菜坛的人都好nice!! - 米粒妈妈 - 给 米粒妈妈 发送悄悄话 米粒妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2021  11:35:32

鳗鱼寿司饭团(简单家庭版),无油少盐,夏日里的好选择(视频) - 凡人小事儿 - 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (1005 bytes) () 08/02/2020  08:53:29

看着就可口,再就是寿司的盒子很不错。 - livingsky_里村 - 给 livingsky_里村 发送悄悄话 livingsky_里村 的博客首页 livingsky_里村 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2020  08:58:28

哈,握握手 - 凡人小事儿 - 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2020  09:05:28

鳗鱼的好吃~ - revy.kichen - 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2020  09:45:47

嗯,又快又方便,谢谢 - 凡人小事儿 - 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2020  09:51:17

的确有卖相 - BeyondWin - 给 BeyondWin 发送悄悄话 BeyondWin 的博客首页 BeyondWin 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2020  16:04:00

谢谢您赞,味道的确不错。 - 凡人小事儿 - 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2020  16:09:24

漂亮~ - 皮球 - 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 皮球 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2020  17:04:19

最近太热,这个特简单,方便,谢谢来访 - 凡人小事儿 - 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2020  17:42:06

太漂亮了,不忍吃 - 凡人趣日 - 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 08/03/2020  09:49:20

谢谢您来,可喜欢你家的小园子了 - 凡人小事儿 - 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 08/03/2020  12:17:22

纽约高级寿司宴, sushi omakase at Sushi Noz - xueen - 给 xueen 发送悄悄话 xueen 的博客首页 xueen 的个人群组 (1869 bytes) () 10/12/2019  18:50:18

谢谢分享~~它贵的是食材新鲜和服务好。 - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 10/12/2019  18:59:27

是的,而且主厨安倍望虽然年轻,但是经验丰富,才气十足,开店一年就米其林一星了。 - xueen - 给 xueen 发送悄悄话 xueen 的博客首页 xueen 的个人群组 (0 bytes) () 10/12/2019  19:01:36

很棒啊!喜欢寿司! - 紫色公主 - 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 10/13/2019  10:05:47

握手:) - xueen - 给 xueen 发送悄悄话 xueen 的博客首页 xueen 的个人群组 (0 bytes) () 10/13/2019  10:22:49

不吃生鱼。那些盘子,看上去,唉! - love_summer - 给 love_summer 发送悄悄话 love_summer 的个人群组 (0 bytes) () 10/13/2019  10:24:18

青菜萝卜各有所爱:) - xueen - 给 xueen 发送悄悄话 xueen 的博客首页 xueen 的个人群组 (0 bytes) () 10/13/2019  10:29:00

同喜欢 - truetruegarfield - 给 truetruegarfield 发送悄悄话 truetruegarfield 的博客首页 truetruegarfield 的个人群组 (0 bytes) () 10/13/2019  11:29:27

shake hands:) - xueen - 给 xueen 发送悄悄话 xueen 的博客首页 xueen 的个人群组 (0 bytes) () 10/13/2019  12:57:36

不错,但是吃来吃去,做寿司和刺身最好的还是三文鱼。 - tatama - 给 tatama 发送悄悄话 tatama 的个人群组 (0 bytes) () 10/13/2019  11:33:34

Tuna belly sushi - dctsang2 - 给 dctsang2 发送悄悄话 dctsang2 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2019  15:21:58

三星的价格,盆子的水准。 - 卵话三千 - 给 卵话三千 发送悄悄话 卵话三千 的个人群组 (0 bytes) () 10/13/2019  23:10:50

餐具全部都是原装日本手工制作,图三的棕红色碗制于19世纪。 - xueen - 给 xueen 发送悄悄话 xueen 的博客首页 xueen 的个人群组 (0 bytes) () 10/14/2019  09:05:05

这种朴拙的日式餐具非常适合呈现日本料理“被褐怀玉“的理念与审美。 - 紫色公主 - 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (314 bytes) () 10/15/2019  00:52:32

请问做寿司的米饭,米和水的比例是多少口感比较好 - cm930118 - 给 cm930118 发送悄悄话 cm930118 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2019  08:45:26

没洗米前的米水比例=1比1.1, - bonbonlei - 给 bonbonlei 发送悄悄话 bonbonlei 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2019  12:52:46

多谢 - cm930118 - 给 cm930118 发送悄悄话 cm930118 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2019  13:54:35

去朝拜了一下寿司之神 - MarkL - 给 MarkL 发送悄悄话 MarkL 的博客首页 MarkL 的个人群组 (87 bytes) () 05/15/2019  17:03:48

没来一口? - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 05/15/2019  21:19:12

寿司主要取决于原材料的品质新鲜 - #文化人# - 给 #文化人# 发送悄悄话 #文化人# 的个人群组 (201 bytes) () 05/16/2019  09:28:33

品质新鲜是首要的,但是做超一流寿司还需要材料加工,不单是切片放饭团上捏几下就成的。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2019  11:15:47

比如大肥金枪鱼,得到最好的味道需要熟成一周,除了超一流店家,不会去熟成。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2019  11:19:25

也就是说,冰箱里要有六到七天的量,才能保证每天供应最好味道的熟成大肥金枪鱼。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2019  11:24:03

这个6-7天的量还是控制食材品质的事, 是成本的事 - #文化人# - 给 #文化人# 发送悄悄话 #文化人# 的个人群组 (41 bytes) () 05/16/2019  11:30:46

温度,湿度,什么味道是最佳,都不是成本。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2019  11:34:52

最佳我觉得是个很主观的概念 - #文化人# - 给 #文化人# 发送悄悄话 #文化人# 的个人群组 (140 bytes) () 05/16/2019  11:48:49

是主观,但要有得到很多吃客(很多吃过好几处超一流店家)的一致主观认同,不简单 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2019  12:02:38

不同的鱼,达到最佳味道需要的时间和加工方法不同。他家有近二十种鱼,都能做到最佳味道。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2019  11:33:10

我已经不再吃寿司了,用手捏来捏去的米饭,想起来都恶心 - danjuan - 给 danjuan 发送悄悄话 danjuan 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2019  11:38:22

感谢上面各位,学习了! - MarkL - 给 MarkL 发送悄悄话 MarkL 的博客首页 MarkL 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2019  21:26:52

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