私房小菜 » 香肠

• 置顶: 英式香肠卷Sausage Rolls - [图文+视频] -Sam和Feng- ♀ (2359 bytes) () 12/12/2020  11:14:38

• 置顶: 我收集的香肠配方 -黑羊妈- ♀ (5741 bytes) () 02/01/2019  19:48:28

• 置顶: 干炸意大利辣肉丸子 -卖紫色布的- ♀ (802 bytes) () 02/22/2012  15:50:11

• 做出来的香肠，觉得有点腥。原因在哪里？ - 十月流金 - ♀ (95 bytes) () 01/31/2021  06:26:06

• 高度酒放少了？ - autumncloud - ♀ (0 bytes) () 01/31/2021  07:53:00

• 风干时间不够？一般需要3个星期 - 花睡去 - (0 bytes) () 01/31/2021  07:58:31

• 做香肠的肉不能泡水。要新鲜买回来马上做，不要放冰箱冻了再解冻。 - areyoueye - ♂ (0 bytes) () 01/31/2021  08:51:13

• 放高度酒，糖，盐腌二天再灌肠，没有腥味 - echoMom - (0 bytes) () 01/31/2021  11:36:00

• 不能泡水 - greenonion - ♀ (218 bytes) () 01/31/2021  12:01:31

• 是蒸出来腥还是蒸之前腥？ - lurenjia2014 - ♀ (47 bytes) () 01/31/2021  12:28:31

• 多晒几天，干了以后熏 - 荔枝枇杷 - ♀ (0 bytes) () 01/31/2021  13:31:19

• 放高度白酒，糖和盐 - 胖猪儿 - ♀ (0 bytes) () 01/31/2021  16:40:00

• 试试西人liquor store的95%粮食白酒，我几天前做的，很香。 - 胖猪儿 - ♀ (0 bytes) () 01/31/2021  16:42:00

• 在海外实现香肠自由 - 暖冬和极寒地区如何风干香肠以及保鲜储存 图文+视频 - LABella厨房 - ♀ (3606 bytes) () 01/24/2021  09:16:11

• 老乡美女好哈哈，我今年也试着用这个机器，可是肉在里面越压越紧，就是不出来，我切的比你的小多了 - myiqim2 - ♀ (62 bytes) () 01/24/2021  11:45:01

• 要把管子里的刀片和套圈都取出来，除了螺旋杆什么都没有。我一个朋友也出现问题，视频问我，发现她没有取出三孔的圆片。 - areyoueye - ♂ (0 bytes) () 01/24/2021  16:22:43

• 我的刀片和三孔disc都在呀，灌起来完全没问题 - LABella厨房 - ♀ (0 bytes) () 01/24/2021  19:56:37

• 你用的那款attachment？ - LABella厨房 - ♀ (0 bytes) () 01/24/2021  19:57:07

• 今年没做香肠 被你们各种馋啊 - 硅谷川妹儿 - ♂ (0 bytes) () 01/24/2021  15:34:54

• 赶快做吧，最快10天就能吃到 - LABella厨房 - ♀ (0 bytes) () 01/24/2021  19:57:48

• 你真是能干，喜欢你的视频。 - helen_水柔石刚1 - ♀ (0 bytes) () 01/25/2021  08:48:50

• 人漂亮！做的美食也漂亮！ - 玫瑞坊 - ♀ (0 bytes) () 01/25/2021  09:48:28

• 谢谢夸奖：） - LABella厨房 - ♀ (0 bytes) () 01/25/2021  21:06:49

• 周五晚上做的35斤香肠在沐浴阳光，还要等一周，煎熬啊 - areyoueye - ♂ (635 bytes) () 12/22/2020  10:23:41

• 很壮观呀 - Trip00 - ♀ (0 bytes) () 12/22/2020  10:55:20

• 国内同学说是大户人家的感觉，呵呵 - areyoueye - ♂ (0 bytes) () 12/22/2020  14:44:01

• 我妈喜欢加点切碎的橘子皮，吃的时候很香。 - lurenjia2014 - ♀ (71 bytes) () 12/22/2020  14:00:41

• 还有这种操作！肉里面加果皮容易坏哦 - areyoueye - ♂ (0 bytes) () 12/22/2020  14:46:00

• 等一下，你说的是新鲜的橘子皮还是陈皮？ - areyoueye - ♂ (0 bytes) () 12/22/2020  14:47:22

• 壮观，可以吃一整年的。 - waterfowl - ♂ (0 bytes) () 12/22/2020  15:13:09

• 亲戚多，一分就没了 - areyoueye - ♂ (0 bytes) () 12/22/2020  16:19:39

• 赞！想起以前某网友晒香肠的情景 LOL - 加州阳光123 - ♀ (0 bytes) () 12/22/2020  17:33:57

• 老板，来2斤！！ - 凡人小事儿 - ♀ (0 bytes) () 12/22/2020  17:45:04

• 我也来，10斤！家里老饕多嘛！ - lovecat08 - ♀ (0 bytes) () 12/22/2020  17:58:58

• 晒好就先少5斤水分 - areyoueye - ♂ (0 bytes) () 12/22/2020  18:38:23

• 你你你你，这是让我们大家跟着您一起被煎熬啊 - 硅谷川妹儿 - ♂ (0 bytes) () 12/22/2020  18:11:41

• 没事，你可以接续给妈妈找事情做 ^_^ - areyoueye - ♂ (0 bytes) () 12/22/2020  18:37:11

• 哇哦~~~我好眼馋呀 - 闲暇食光 - ♀ (0 bytes) () 12/23/2020  00:38:36

• 哇噻！太牛了！超赞！ - 流连薰衣草 - ♂ (0 bytes) () 12/23/2020  08:22:23

• 英式香肠卷Sausage Rolls - [图文+视频] - Sam和Feng - ♀ (2359 bytes) () 12/12/2020  11:14:38

• 很棒！ - 亮亮妈妈 - ♀ (0 bytes) () 12/12/2020  12:17:24

• 很棒，明天就做 - 家家123 - ♀ (0 bytes) () 12/12/2020  13:09:06

• 谢谢分享，学习了！ - helen_水柔石刚1 - ♀ (0 bytes) () 12/12/2020  14:51:49

• 一口一个 很不错 - 硅谷川妹儿 - ♂ (0 bytes) () 12/12/2020  16:13:35

• 这个娃肯定喜欢吃。 - 东施爱美 - ♀ (0 bytes) () 12/12/2020  17:37:02

• 想学做香肠，请教： 肠衣的英文是什么？在美国哪个店可以买到？因为从未在店里见过。谢谢！ - 两只猫 - (0 bytes) () 11/07/2020  08:55:15

• Sausage casing，中国店，西裔店，amazon都有。 - 两小千金妈妈 - ♀ (0 bytes) () 11/07/2020  09:14:59

• 一般店里有卖新鲜肉的柜台都可以买得到，你没看到的话可以问。 - 路过2013 - ♀ (0 bytes) () 11/07/2020  09:37:03

• 香肠容易做，但是做好之后你有地方晾晒吗？ - lurenjia2014 - ♀ (71 bytes) () 11/07/2020  12:08:21

• 晾在地下室，好天气可以晾在外面吧！ - 两只猫 - (0 bytes) () 11/07/2020  13:12:13

• 这个香肠需要冬日阳光，那种干冷的气温，和阳光。这样香肠才能干得快，不会变黄。 - lurenjia2014 - ♀ (125 bytes) () 11/07/2020  19:57:51

• 可以做台湾鲜肉香肠，然后烤着吃；或者德国、波兰的风味鲜肉肠。 - 两小千金妈妈 - ♀ (0 bytes) () 11/07/2020  15:26:05

• 叫sausage casings ，亚马逊有的，有些老美店他们做香肠的，要问问 - Xiaoye6688 - ♀ (0 bytes) () 11/07/2020  17:03:33

• local最容易买到的地方是野外体育用品店。打猎的配套用品里有最全的灌香肠工具和各种肠衣 - greenonion - ♀ (0 bytes) () 11/08/2020  17:11:35

• 我在academy买到的，以前买的那家店没有了 - myiqim2 - ♀ (0 bytes) () 11/29/2020  14:34:22

• 请教各位我在冰箱里发现一包三月份从costco 屯的金然栈香肠，还能吃吗？还是扔掉？ - Mmom2269 - ♀ (0 bytes) () 09/28/2020  14:25:44

• 在冰箱冷藏格不是冻箱放了六个月。 - Mmom2269 - ♀ (0 bytes) () 09/28/2020  14:27:38

• 放心吧？那个东西防腐剂肯定超标，放一年都不会有什么事？ - Dummy123 - ♂ (0 bytes) () 09/28/2020  16:00:00

• 我们也放挺久的，看着没事应该没问题吧，油份那么多。我有时候没吃就放冰柜 - 冬坊小厨 - ♀ (0 bytes) () 09/28/2020  20:12:57

• 【 越吃越瘦】2款好吃又健康的藜麦饭（土豆香肠藜麦饭&西兰花鸡肉藜麦饭）图文+视频 - 越越 - ♀ (1165 bytes) () 06/11/2020  17:45:25

• 各种口味的家庭自制【灌香肠】（图文+视频） - 梅飞色舞美食厨房 - ♀ (3366 bytes) () 11/26/2019  10:10:18

• 专业水平，赞赞赞！谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ (0 bytes) () 11/26/2019  11:04:22

• 谢谢点赞 - 梅飞色舞美食厨房 - ♀ (0 bytes) () 11/26/2019  12:50:23

• 做的真漂亮！ - 彬彬有院 - ♀ (0 bytes) () 11/26/2019  11:23:24

• 你是各种菜的专家，欢迎指导 - 梅飞色舞美食厨房 - ♀ (0 bytes) () 11/26/2019  12:49:36

• 成专业户了，太厉害了。 - rosejyy2000 - ♀ (0 bytes) () 11/26/2019  11:31:26

• 都是各种学习和试验，我喜欢看各位高手的贴子，然后用自己的方法或现有的条件再复制和稍改变一下 - 梅飞色舞美食厨房 - ♀ (0 bytes) () 11/26/2019  12:52:59

• 到时候，跟你学习制作香肠～咱们是在不同学科领域～～ - hertzian - ♂ (0 bytes) () 11/26/2019  13:22:09

• 不管是做香肠还是牛角面包，都是要用心、时间、失败了再继续～～美食这个坑很深，要学的东西很多很多～～继续努力！ - joycewu12 - ♀ (0 bytes) () 11/26/2019  13:30:49

• 我单线作战，填一个坑还好一些。你双线作战，填两个坑，来回切换，需要更多精力～～ - hertzian - ♂ (83 bytes) () 11/26/2019  18:20:41

• 狗狗馋死了，闻着肉香吃不到啊！ - 业余厨子 - ♀ (0 bytes) () 11/26/2019  14:52:47

• 没错，还要负责驱赶小动物 - 梅飞色舞美食厨房 - ♀ (0 bytes) () 11/28/2019  09:29:34

• 俺吃素不馋，羡慕你家的大院子和狗狗：） - 某家的李园长 - ♀ (0 bytes) () 11/26/2019  18:06:38

• 我希望确认一下：您在介绍的配方中用的肉是3市斤，1,5公斤对吗？ - 冰-霜-雪 - ♂ (0 bytes) () 11/26/2019  19:42:49

• 是的，三斤肉。 - 梅飞色舞美食厨房 - ♀ (0 bytes) () 11/27/2019  17:38:16

• 强！！ - 黑黑黑黑 - (0 bytes) () 11/26/2019  19:54:43

• 谢谢 - 梅飞色舞美食厨房 - ♀ (0 bytes) () 11/28/2019  09:28:42

• 同情那个狗子，感觉谗的脸都绿了， 哈哈。 - ForeverNew - ♀ (0 bytes) () 11/26/2019  20:16:12

• 哈哈哈，哀怨的眼神 - 梅飞色舞美食厨房 - ♀ (0 bytes) () 11/27/2019  17:35:04

• 第一次被私房小菜置顶，感谢版主，感谢版员和喜欢贴子的朋友，感谢西西替威，感谢。。。。 - 梅飞色舞美食厨房 - ♀ (0 bytes) () 11/29/2019  13:14:07

• 我收集的香肠配方 - 黑羊妈 - ♀ (5741 bytes) () 02/01/2019  19:48:28

• 山东香肠是这样的，好地道 - 想冬眠的熊. - ♀ (0 bytes) () 02/01/2019  19:57:25

• 济南香肠味道独特，喜欢的会很喜欢。 - bluey - ♂ (0 bytes) () 02/01/2019  21:14:36

• 谢谢熊班，辛苦了。 - 黑羊妈 - ♀ (0 bytes) () 02/02/2019  16:58:05

• 好像做的是腊肠，不是香肠 - 无底洞2 - ♂ (0 bytes) () 02/01/2019  20:23:16

• 你好严谨！我就混叫的。 - 黑羊妈 - ♀ (0 bytes) () 02/02/2019  16:58:53

• 收藏了，谢 - bluey - ♂ (0 bytes) () 02/01/2019  21:38:14

• 谢谢留言。 - 黑羊妈 - ♀ (0 bytes) () 02/02/2019  16:59:59

• 真好，我喜欢腊肠，没肠衣，以后做 - 无法弄 - ♀ (0 bytes) () 02/02/2019  00:09:25

• Amazon，美国超市都会有。 - 黑羊妈 - ♀ (0 bytes) () 02/02/2019  17:00:55

• 还做有excel表格，讲究，哈哈 - 朕就是天下 - ♂ (0 bytes) () 02/02/2019  00:52:10

• Lab混过的，职业习惯。 - 黑羊妈 - ♀ (0 bytes) () 02/02/2019  17:01:35

• 不错！ - michigan2019 - ♀ (0 bytes) () 02/02/2019  05:47:54

• 谢谢！ - 黑羊妈 - ♀ (0 bytes) () 02/02/2019  17:01:50

• 谢谢你汇总的配方。加州太热，智能用电扇吹，成品没你的好看 - P-town - ♀ (0 bytes) () 02/02/2019  11:01:05

• 有人挂在冰箱里，也有人用烤箱的风扇吹。我也常常用一晚食物脱水机。 - 黑羊妈 - ♀ (0 bytes) () 02/02/2019  17:04:37

• 史上最全香肠配方啊，谢谢楼主，全部收藏了 - nanatao - ♀ (0 bytes) () 02/02/2019  12:00:46

• 好东西共享，希望用得上。 - 黑羊妈 - ♀ (0 bytes) () 02/02/2019  17:05:45

• 真想到你家搭火。 - lhy86 - ♀ (0 bytes) () 02/02/2019  12:17:23

• 搭伙欢迎，别烧我厨房啊！：） - 黑羊妈 - ♀ (0 bytes) () 02/02/2019  17:06:35

• 做得真好！肠衣是在哪买的？ - MotherBird - ♀ (0 bytes) () 02/02/2019  12:59:55

• 家附近叫Wegmans的超市，网上也有卖，搜sausage casing。也可到美国超市的Meat department去问。 - 黑羊妈 - ♀ (47 bytes) () 02/02/2019  17:10:50

• 超赞！楼主好热心，好专业！ - LaoxiangPAPA - ♂ (0 bytes) () 02/02/2019  13:18:42

• 谢谢夸奖！ - 黑羊妈 - ♀ (0 bytes) () 02/02/2019  17:11:21

• Thanks so much! - Smilee - ♀ (0 bytes) () 02/02/2019  14:45:10

• You are welcome. - 黑羊妈 - ♀ (0 bytes) () 02/02/2019  17:11:57

• Could you post a photo of 玫瑰露? Thanks. - Smilee - ♀ (0 bytes) () 02/02/2019  14:55:04

• See inside. Alcohol 9.5% - 黑羊妈 - ♀ (153 bytes) () 02/02/2019  17:17:31

• Thanks - Smilee - ♀ (0 bytes) () 02/03/2019  08:36:34

• 谢谢总结，收藏了，一般什么温度作香肠最好？ - 12qw - ♀ (0 bytes) () 02/03/2019  04:25:20

• 太赞了！收藏！祝黑羊妈新年吉祥如意！ - 紫色公主 - (0 bytes) () 02/03/2019  06:42:19

• 谢公主，同祝新春快乐，万事如意！ - 黑羊妈 - ♀ (0 bytes) () 02/03/2019  16:32:05

• 赞赞赞 - 成功的兔 - ♀ (0 bytes) () 02/03/2019  07:12:16

• 多谢多谢！ - 黑羊妈 - ♀ (0 bytes) () 02/03/2019  16:32:25

• 一看就知道是个理工女。因为我也是。赞。 - 向往的生活 - ♀ (0 bytes) () 02/03/2019  08:47:38

• 嘿嘿，看出来啦！握手握手！ - 黑羊妈 - ♀ (0 bytes) () 02/03/2019  16:32:58

• 你做香肠用绞肉机吗? - anla - (0 bytes) () 02/03/2019  13:46:46

• 脆皮肠那款，用绞肉。鲁，广，川式，切肉。瘦肉切细条，肥肉切小丁。我灌肠用的是一款塑料的手动绞肉机。 - 黑羊妈 - ♀ (50 bytes) () 02/03/2019  16:37:26

• 收藏先，赞 - yamyam - ♀ (0 bytes) () 02/03/2019  21:57:22

• 谢谢点赞！ - 黑羊妈 - ♀ (0 bytes) () 02/05/2019  12:05:13