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私房小菜 » 炒锅

农家小炒:香辣虾炒锅巴,酥脆好吃,咸鲜可口 [图文+视频] - 皮球 - 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 皮球 的个人群组 (1221 bytes) () 03/20/2020  08:16:55

香啊! - rosejyy2000 - 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 03/20/2020  11:52:31

de buyer 农夫锅开锅疑问 - DrBao - 给 DrBao 发送悄悄话 DrBao 的个人群组 (609 bytes) () 01/23/2019  13:34:23

正常,以后会越来越黑 - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2019  13:36:12

那还是每次用完烧干然后涂油就可以了? - DrBao - 给 DrBao 发送悄悄话 DrBao 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2019  18:47:08

是擦锅的油。正常。锅多用就不用涂油了。冲洗干净烧干就好 - 猫眼狗眼 - 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 猫眼狗眼 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2019  15:24:43

擦锅的油不应该有颜色吧?看大家都说是铁锈,但我都是炒完菜马上刷锅烧干擦油,感觉这么短时间不应该有这么多锈 - DrBao - 给 DrBao 发送悄悄话 DrBao 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2019  18:49:54

油加热就发黄。 如果锅放稍微冷就不会那么黄。 养锅想便宜用shortening 讲究用flaxseed. 其实一开始每次 - 猫眼狗眼 - 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 猫眼狗眼 的个人群组 (288 bytes) () 01/25/2019  09:14:32

明白了 谢谢! - DrBao - 给 DrBao 发送悄悄话 DrBao 的个人群组 (0 bytes) () 01/25/2019  16:36:28

我的这个牌子的埃菲尔铁塔手柄的平底锅,用亚麻籽油不停的炼锅,很多次后就油黑锃亮。煎鸡蛋都很好用。 - juneangel07 - 给 juneangel07 发送悄悄话 juneangel07 的博客首页 juneangel07 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2019  16:46:03

我用的就是平时炒菜的橄榄油 可能烟点比较低 没有把锅炼好? - DrBao - 给 DrBao 发送悄悄话 DrBao 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2019  18:52:41

那个是铁锈,没事。用之前好好刷一下,用餐巾纸擦干就行了。 - maple2017 - 给 maple2017 发送悄悄话 maple2017 的博客首页 maple2017 的个人群组 (160 bytes) () 01/23/2019  20:43:40

你的意思是用完后抹油,下次用之前再清洗一下?不知道铁锈要持续多久?非常好奇为何每次用完立即刷锅烧干抹油还会有这... - DrBao - 给 DrBao 发送悄悄话 DrBao 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2019  18:55:12

家里火太小,开锅不行。 - dongbeiren56 - 给 dongbeiren56 发送悄悄话 dongbeiren56 的个人群组 (54 bytes) () 01/23/2019  20:53:22

哈哈 火确实小 达不到视频中的程度。想过用烤箱但是手柄上有个塑料标志就没敢烤 - DrBao - 给 DrBao 发送悄悄话 DrBao 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2019  18:56:15

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