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私房小菜 » 不粘锅

铁板烧/不粘锅@ 薄脆蛋饼和起司烧肉蛋饼(视频,图文) - 鱼之厨房 - 给 鱼之厨房 发送悄悄话 鱼之厨房 的个人群组 (1069 bytes) () 03/08/2020  04:32:23

3 粉5 水 重量比 - 3-D - 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 3-D 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2020  05:07:58

请问大家哪里零售店能买到德国velosan牌子的不粘锅,谢谢。 - 老朽 - 给 老朽 发送悄悄话 老朽 的博客首页 老朽 的个人群组 (101 bytes) () 08/28/2019  13:46:25

买个 iron cast锅好好保养, 一样当 不粘锅,且安全。 - Shanghaigirl98 - 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 Shanghaigirl98 的个人群组 (0 bytes) () 08/28/2019  14:17:13

好的,会参考,谢谢。 - 老朽 - 给 老朽 发送悄悄话 老朽 的博客首页 老朽 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2019  00:30:57

Bed bath beyond. - 神仙老妈 - 给 神仙老妈 发送悄悄话 神仙老妈 的博客首页 神仙老妈 的个人群组 (579 bytes) () 08/29/2019  18:02:33

请教各位大拿:HEXCLAD牌子的锅怎么样啊? - eRandom - 给 eRandom 发送悄悄话 eRandom 的个人群组 (784 bytes) () 06/16/2019  13:14:21

太薄了,容易变形,不值那个价。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 06/19/2019  11:59:37

我犹豫了好久一直都没有买,幸好。 - 翡翠&水晶 - 给 翡翠&水晶 发送悄悄话 翡翠&水晶 的个人群组 (0 bytes) () 06/19/2019  15:32:25

向各位大厨们请教:铸铁平底锅煎鸡蛋,怎么样能够煎得又嫩又不粘锅?谢谢 - 落花起作回风舞 - 给 落花起作回风舞 发送悄悄话 落花起作回风舞 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2019  17:51:23

一定要把油烧得很热 - 转帖司令 - 给 转帖司令 发送悄悄话 转帖司令 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2019  18:09:56

那岂不是把蛋煎得很老? - 落花起作回风舞 - 给 落花起作回风舞 发送悄悄话 落花起作回风舞 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2019  18:15:14

高温短时,嫩滑快速锁住水分,不过蛋黄可能半液体状 - 韮儿 - 给 韮儿 发送悄悄话 韮儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2019  18:25:52

蛋黄半液体状我倒不怕,只是担心高温煎蛋不是会让蛋白质变性不容易消化和破坏营养吗? - 落花起作回风舞 - 给 落花起作回风舞 发送悄悄话 落花起作回风舞 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2019  18:28:39

那就水煮好了,煎蛋肯定就是这样了^_^ - 韮儿 - 给 韮儿 发送悄悄话 韮儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2019  18:32:24

哦:) - 落花起作回风舞 - 给 落花起作回风舞 发送悄悄话 落花起作回风舞 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2019  18:36:35

蛋白质变性你才有可能消化吸收,如果不变性,你更加难消化吸收蛋白质。煮熟就是蛋白质变性的方法之一啊... - mickey222 - 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2019  20:23:31

早先,都是猪油炒蛋,猪油炒蛋就又嫩又焦香。 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2019  21:45:42

看这个,里面有个铁锅烤蛋。 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (212 bytes) () 04/03/2019  21:46:31

多谢美景美食美妙音乐,好享受啊! - 落花起作回风舞 - 给 落花起作回风舞 发送悄悄话 落花起作回风舞 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2019  06:24:03

铁锅蛋是河南菜。 三里河原来有个河南饭庄,招牌菜里就有铁锅蛋。 - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2019  20:16:49

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