私房小菜 » 不粘锅

请问大家哪里零售店能买到德国velosan牌子的不粘锅,谢谢。 - 老朽 - 给 老朽 发送悄悄话 老朽 的博客首页 老朽 的个人群组 (101 bytes) () 08/28/2019  13:46:25

买个 iron cast锅好好保养, 一样当 不粘锅,且安全。 - Shanghaigirl98 - 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 Shanghaigirl98 的个人群组 (0 bytes) () 08/28/2019  14:17:13

好的,会参考,谢谢。 - 老朽 - 给 老朽 发送悄悄话 老朽 的博客首页 老朽 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2019  00:30:57

Bed bath beyond. - 神仙老妈 - 给 神仙老妈 发送悄悄话 神仙老妈 的博客首页 神仙老妈 的个人群组 (579 bytes) () 08/29/2019  18:02:33

请教各位大拿:HEXCLAD牌子的锅怎么样啊? - eRandom - 给 eRandom 发送悄悄话 eRandom 的个人群组 (784 bytes) () 06/16/2019  13:14:21

太薄了,容易变形,不值那个价。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 06/19/2019  11:59:37

我犹豫了好久一直都没有买,幸好。 - 翡翠&水晶 - 给 翡翠&水晶 发送悄悄话 翡翠&水晶 的个人群组 (0 bytes) () 06/19/2019  15:32:25

向各位大厨们请教:铸铁平底锅煎鸡蛋,怎么样能够煎得又嫩又不粘锅?谢谢 - 落花起作回风舞 - 给 落花起作回风舞 发送悄悄话 落花起作回风舞 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2019  17:51:23

一定要把油烧得很热 - 转帖司令 - 给 转帖司令 发送悄悄话 转帖司令 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2019  18:09:56

那岂不是把蛋煎得很老? - 落花起作回风舞 - 给 落花起作回风舞 发送悄悄话 落花起作回风舞 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2019  18:15:14

高温短时,嫩滑快速锁住水分,不过蛋黄可能半液体状 - 韮儿 - 给 韮儿 发送悄悄话 韮儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2019  18:25:52

蛋黄半液体状我倒不怕,只是担心高温煎蛋不是会让蛋白质变性不容易消化和破坏营养吗? - 落花起作回风舞 - 给 落花起作回风舞 发送悄悄话 落花起作回风舞 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2019  18:28:39

那就水煮好了,煎蛋肯定就是这样了^_^ - 韮儿 - 给 韮儿 发送悄悄话 韮儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2019  18:32:24

哦:) - 落花起作回风舞 - 给 落花起作回风舞 发送悄悄话 落花起作回风舞 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2019  18:36:35

蛋白质变性你才有可能消化吸收,如果不变性,你更加难消化吸收蛋白质。煮熟就是蛋白质变性的方法之一啊... - mickey222 - 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2019  20:23:31

早先,都是猪油炒蛋,猪油炒蛋就又嫩又焦香。 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2019  21:45:42

看这个,里面有个铁锅烤蛋。 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (212 bytes) () 04/03/2019  21:46:31

多谢美景美食美妙音乐,好享受啊! - 落花起作回风舞 - 给 落花起作回风舞 发送悄悄话 落花起作回风舞 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2019  06:24:03

要找到这种铁锅不容易… - 业余厨子 - 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2019  07:24:45

铁锅蛋是河南菜。 三里河原来有个河南饭庄,招牌菜里就有铁锅蛋。 - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2019  20:16:49

请问各位大师, 不粘锅买什么牌子的? 需要不粘锅。 谢谢。 - 墨农 - 给 墨农 发送悄悄话 墨农 的博客首页 墨农 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2018  15:23:15

我用T-fal家的。建议炒菜用小锅。 - 喜鹊 - 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 喜鹊 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2018  18:47:10

谢谢. - 墨农 - 给 墨农 发送悄悄话 墨农 的博客首页 墨农 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2018  20:41:08

Swiss Diamond 家的 - 甜酒甜 - 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018  04:53:31

i use cast iron or stainless steel pans; after seasoned, all bec - gqc - 给 gqc 发送悄悄话 gqc 的博客首页 gqc 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018  08:48:57

请教:煎冷冻饺子如何不粘锅? - oldCar - 给 oldCar 发送悄悄话 oldCar 的个人群组 (1330 bytes) () 09/09/2018  15:34:20

看这个视频 “冰花水饺” 。用很少油,煎出来很漂亮。 - pickshell - 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (468 bytes) () 09/09/2018  15:56:57

看过了。。 :( - oldCar - 给 oldCar 发送悄悄话 oldCar 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2018  16:10:03

放饺子后不能马上放水。要先煎出来黄底以后再放水 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2018  16:00:21

好的,下回试试。。。 - oldCar - 给 oldCar 发送悄悄话 oldCar 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2018  16:10:36

Greenpan 的不粘锅用了一个月比不锈钢都粘,我早就把它们都扔了。 - 大肥猫 - 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (251 bytes) () 09/09/2018  16:37:13

谢谢回复。。双立人的不粘锅在哪里能买到?amazon上能买到吗?英文名是啥? - oldCar - 给 oldCar 发送悄悄话 oldCar 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2018  18:46:57

William sonoma 12inch zwilling Forte - 大肥猫 - 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2018  10:52:42

谢谢, 大猫! - oldCar - 给 oldCar 发送悄悄话 oldCar 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2018  17:55:24

绝对不是你的问题。就是锅不合适。普通不粘锅都可以胜任。 - 紫色公主 - 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2018  19:37:11

锅里直接放油,加热,关火,油凉后,k - teddybear2 - 给 teddybear2 发送悄悄话 teddybear2 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2018  19:48:19

排好餃子放好水、蓋鍋後大火蒸煮3-4分鐘至水量大為减少、開蓋煎時、淋次油試試看 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (509 bytes) () 09/09/2018  20:49:40

本人従不淋油的、因為不喜歓太油 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (447 bytes) () 09/09/2018  21:07:52

我以前做过,有一贴在这。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (120 bytes) () 09/09/2018  21:31:45

現在日本有種紙或鋁箔、放平底鍋上再放要煎的魚塊。。。下次買来試試 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (160 bytes) () 09/09/2018  21:48:56

这个不错,省得洗锅了。 - 云在天上 - 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2018  00:09:16

我的经验是1)要用不粘锅,2)饺子不要太挤才容易下铲。 - seattleWA - 给 seattleWA 发送悄悄话 seattleWA 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2018  05:57:52

除了锅烂以外,会不会你铲起来太早了,底下没煎干 - shakuras2000 - 给 shakuras2000 发送悄悄话 shakuras2000 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2018  16:34:35

烦请专家们推荐真正的不粘锅 - AppleMom - 给 AppleMom 发送悄悄话 AppleMom 的博客首页 AppleMom 的个人群组 (93 bytes) () 11/28/2017  09:30:57

不粘锅,半年就应该换锅,别疯~~ - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2017  09:37:16

若天天用, 也就半年, 认了吧。 - laocheng2 - 给 laocheng2 发送悄悄话 laocheng2 的博客首页 laocheng2 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2017  10:12:16

刚买了scanpan,传说健康,效果还不知道 - 柚子 - 给 柚子 发送悄悄话 柚子 的博客首页 柚子 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2017  10:10:14

没啥可疯的,这样的锅我用坏了就扔了,大概就半年到一年不到。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2017  10:24:09

多谢大家的建议!我一般平均每周用两三次,看来只有勤换锅了。 - AppleMom - 给 AppleMom 发送悄悄话 AppleMom 的博客首页 AppleMom 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2017  10:34:00

很正常啊 - shiranle - 给 shiranle 发送悄悄话 shiranle 的个人群组 (116 bytes) () 11/28/2017  14:28:53

用木铲,千万不要用金属铲子,也尽量不要用塑料铲子。可延长不粘锅寿命。 - winneriam - 给 winneriam 发送悄悄话 winneriam 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2017  22:36:09

同问,有不有不用涂层的真正不沾锅 - priscillala - 给 priscillala 发送悄悄话 priscillala 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2017  11:23:37

不粘锅都这样,有Hard Anodized可能会经用些。其实国内带口铁锅,自己做下热处理,基本可以当不粘锅用 - 呆滴生活 - 给 呆滴生活 发送悄悄话 呆滴生活 的博客首页 呆滴生活 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2017  11:35:41

美国有lodge,物美价廉.上次回国背回来几个铸味铁锅,挺好用滴.比lodge实际上还贵了~~ - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2017  12:11:30

你用的比较狠哪。 我现在基本不用不沾锅, 但我家现在的不沾锅好几年了。 - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (1193 bytes) () 11/28/2017  15:01:14

你用煤气灶,还是平板玻璃的电热灶,还是发热圈的电热灶?你用的锅价格大约多少?容量多大? - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (243 bytes) () 11/28/2017  15:21:05

请问平板玻璃电热炉用哪种锅炒菜比较好? - 米格菲 - 给 米格菲 发送悄悄话 米格菲 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2017  17:23:38

如果不准备养铁锅,Swiss Diamond最新XD系列 SAUTE PAN,12.5",不锈钢柄,玻璃盖 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (992 bytes) () 11/28/2017  23:16:55

最新XD系列只有在Swiss Diamond官网上有卖,性能比HD系列好不少 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2017  23:18:27

为啥不能洗碗机洗?我一直就洗碗机洗的啊:) - -百科- - 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 -百科- 的个人群组 (83 bytes) () 11/30/2017  05:04:22

炭钢锅 - taoma - 给 taoma 发送悄悄话 taoma 的个人群组 (99 bytes) () 11/28/2017  16:19:48

我家的不粘锅用了至少三年了。应该是还能用挺长时间。用的时间短,可能是使用方法不当。 - 苹果梨 - 给 苹果梨 发送悄悄话 苹果梨 的个人群组 (287 bytes) () 11/28/2017  20:45:15

我每天用不锈钢锅炒菜鸡鱼肉蛋, 只有煎包子才用不粘锅,用的很少, 所以可以用久一点 - bestsister - 给 bestsister 发送悄悄话 bestsister 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2017  21:39:54

是的 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 11/29/2017  00:10:46

铸铁锅,开锅后,基本不粘锅。我家基本全换铸铁锅了。做饭都用铸铁锅。 - sansemao - 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 sansemao 的个人群组 (0 bytes) () 11/29/2017  06:22:20

一般铁锅,烙几次饼以后就不粘了。 - Amy_Yang - 给 Amy_Yang 发送悄悄话 Amy_Yang 的个人群组 (0 bytes) () 11/29/2017  10:07:47

不粘锅不好的。 - maple2017 - 给 maple2017 发送悄悄话 maple2017 的博客首页 maple2017 的个人群组 (270 bytes) () 11/30/2017  05:58:42

不沾锅的锅所见 - 小曼儿 - 给 小曼儿 发送悄悄话 小曼儿 的博客首页 小曼儿 的个人群组 (594 bytes) () 12/01/2017  19:34:39

电高压锅不粘锅时间长了都有点脱皮,不锈钢的不知道好不好用。 - 神仙老妈 - 给 神仙老妈 发送悄悄话 神仙老妈 的博客首页 神仙老妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2016  14:33:50

好用。 - 扬子江的浪花 - 给 扬子江的浪花 发送悄悄话 扬子江的浪花 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2016  16:05:08

非常好用,你可以买二个内锅。 - verlin - 给 verlin 发送悄悄话 verlin 的个人群组 (0 bytes) () 11/30/2016  16:16:08

有谁用这个不粘锅 Orgeenic ceramic frying pan - usanyc80 - 给 usanyc80 发送悄悄话 usanyc80 的个人群组 (990 bytes) () 11/06/2016  17:41:48

ceramic 不粘锅 和 stainless 不粘锅 哪个好些? - hjh73 - 给 hjh73 发送悄悄话 hjh73 的博客首页 hjh73 的个人群组 (98 bytes) () 08/26/2016  12:01:23

请推荐个健康的平底不粘锅 - rioswonder - 给 rioswonder 发送悄悄话 rioswonder 的个人群组 (44 bytes) () 07/05/2016  13:14:37

ceramic nonstick fry pan - Gbdjw - 给 Gbdjw 发送悄悄话 Gbdjw 的个人群组 (610 bytes) () 07/05/2016  21:53:44

用过的分享一下,多久就粘了 - 皇城一顿 - 给 皇城一顿 发送悄悄话 皇城一顿 的博客首页 皇城一顿 的个人群组 (0 bytes) () 07/06/2016  06:06:14

同样质地的但不是这个牌子的,用了2年多了,一切好好的。 - Gbdjw - 给 Gbdjw 发送悄悄话 Gbdjw 的个人群组 (125 bytes) () 07/06/2016  06:34:11

你的是什么牌子? - Gingerflower - 给 Gingerflower 发送悄悄话 Gingerflower 的个人群组 (0 bytes) () 07/06/2016  07:13:42

3个月不到就沾了 - hotpinklady - 给 hotpinklady 发送悄悄话 hotpinklady 的个人群组 (0 bytes) () 07/07/2016  07:48:13

Calphelone 的平底不粘锅,非常好,做锅贴不用油的 - jjin09061999 - 给 jjin09061999 发送悄悄话 jjin09061999 的博客首页 jjin09061999 的个人群组 (0 bytes) () 07/07/2016  15:27:56

我的论坛收藏夹

加入收藏夹

不粘锅信息

回到顶部