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私房小菜 » 烤鸭

精华区 问答区 版主： 为爱走天涯 海外吃货 想冬眠的熊.
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• 置顶: 香气四溢的【啤酒鸭】一个关键步骤去腥又去油 | 嫌烤鸭费事，就做这个超级好吃的啤酒鸭吧( 图文+视频) -流连薰衣草- ♂ 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 流连薰衣草 的个人群组 (7351 bytes) () 12/16/2020  07:18:41

• 置顶: 【盐焗脆皮烤鸭】过年大菜，烘烤二三个半小时，皮脆肉鲜美多汁 盐焗的咸香味加上脆皮淡淡的甜 腌制过夜风干非常入味 图文视频食谱 -Xiaoye6688- ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (8481 bytes) () 12/15/2020  17:51:32

• 置顶: 【节日烤鸭】自己动手，烤一只比北京烤鸭更美味，极其鲜嫩多汁，咸香入味的烤鸭 （图文，视频） -揽香- ♀ 给 揽香 发送悄悄话 揽香 的博客首页 揽香 的个人群组 (21888 bytes) () 11/23/2020  04:50:18

• 置顶: 广东妹子做【烤鸭】，就是这个味， 只买十三香一包搞掂！！[文字+图片+视频] -冬坊小厨- ♀ 给 冬坊小厨 发送悄悄话 冬坊小厨 的个人群组 (3157 bytes) () 09/14/2020  17:19:39

• 置顶: 北京灯市口四季民福烤鸭店 - 服务员教你怎样吃烤鸭 - 炸酱面 - 故宫角楼（文字·照片·视频） -mamiya67- ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 mamiya67 的个人群组 (4514 bytes) () 11/01/2019  15:05:41

• 置顶: 馋人的熏鸭、烤鸭、荷叶饼。 -北京馋人- ♂ 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 北京馋人 的个人群组 (2617 bytes) () 11/20/2012  16:46:26

• 置顶: 烤鸭腿，卤鸡和一些交作业的小菜 -沉鱼- ♀ 给 沉鱼 发送悄悄话 沉鱼 的博客首页 沉鱼 的个人群组 (8710 bytes) () 11/18/2012  13:28:53

• 置顶: 交作业：法式功封鸭腿(duck confit) -川辣妹子- ♀ 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 川辣妹子 的个人群组 (1569 bytes) () 03/27/2012  18:03:23

• 《烤鸭》外皮脆，内部肉嫩多汁（视频+图文） - 熊王xiaoya - ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 熊王xiaoya 的个人群组 (1753 bytes) () 04/24/2021  05:49:05

• 隔屏闻香，太赞了！ - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021  08:09:54

• 周末烤一个，满楼飘香啊，周末愉快：） - 熊王xiaoya - ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 熊王xiaoya 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021  08:44:19

• 太能干了吧 ！ - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 酒后真言 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021  08:53:00

• 谢谢赞誉，周末愉快！ - 熊王xiaoya - ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 熊王xiaoya 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021  08:53:34

• 这个鸭子大概4.6磅左右 - 熊王xiaoya - ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 熊王xiaoya 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021  08:54:17

• 超级大菜 - 硅谷川妹儿 - ♂ 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021  11:27:17

• 聚餐必备的大菜：） - 熊王xiaoya - ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 熊王xiaoya 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021  15:36:01

• 比歺馆做得还好！ - Aixiao - ♀ 给 Aixiao 发送悄悄话 Aixiao 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021  14:01:19

• 谢谢，拿出写paper的态度做饭，做吃的：） - 熊王xiaoya - ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 熊王xiaoya 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021  15:36:46

• costco 烤鸭 - mm6799 - ♀ 给 mm6799 发送悄悄话 mm6799 的个人群组 (75 bytes) () 12/24/2020  13:34:33

• 冰冻的鸡翅膀和各种冷冻的汤和奶酪 - Lydia0108 - ♀ 给 Lydia0108 发送悄悄话 Lydia0108 的博客首页 Lydia0108 的个人群组 (0 bytes) () 12/24/2020  13:51:00

• 我也找不到。 - omum - 给 omum 发送悄悄话 omum 的个人群组 (0 bytes) () 12/24/2020  16:44:42

• maple leaf farm有冻鸭，冷冻柜冻鸡一排。烤鸭是真空包装，大腿那部分，两只一包，在冷藏柜有整只ham那个sec - TigerLady - ♀ 给 TigerLady 发送悄悄话 TigerLady 的博客首页 TigerLady 的个人群组 (0 bytes) () 12/24/2020  17:48:27

• 要买冷冻鸭子还是烤好的鸭子，我上面说的是烤好的鸭子，回家用fryer烤一下即可吃。 - Lydia0108 - ♀ 给 Lydia0108 发送悄悄话 Lydia0108 的博客首页 Lydia0108 的个人群组 (0 bytes) () 12/25/2020  05:04:00

• 我们这里偶尔有卖，豆腐也一样。平均一年见一次卖。 - H.I. - ♀ 给 H.I. 发送悄悄话 H.I. 的博客首页 H.I. 的个人群组 (0 bytes) () 12/25/2020  13:34:30

• 每个地方的costco卖的东西不一样，就我们这华人聚集区costco卖的东西都和附近costco不同呢。 - 路过2013 - ♀ 给 路过2013 发送悄悄话 路过2013 的博客首页 路过2013 的个人群组 (0 bytes) () 12/25/2020  14:13:03

• 吃过一次，有股不新鲜的味道。 - 7824 - ♀ 给 7824 发送悄悄话 7824 的博客首页 7824 的个人群组 (0 bytes) () 12/25/2020  23:05:11

• 【香酥烤鸭】一只可以镇桌的鸭子！——玫瑞坊（图文+视频） - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (1544 bytes) () 12/23/2020  21:27:24

• 香气四溢的【啤酒鸭】一个关键步骤去腥又去油 | 嫌烤鸭费事，就做这个超级好吃的啤酒鸭吧( 图文+视频) - 流连薰衣草 - ♂ 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 流连薰衣草 的个人群组 (7351 bytes) () 12/16/2020  07:18:41

• 颜色漂亮诱人！ - areyoueye - ♂ 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2020  08:03:08

• 色香味俱全的节日必备菜。多谢 - 流连薰衣草 - ♂ 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 流连薰衣草 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2020  08:18:57

• 谢谢分享，好像已经闻到香气~ - ladysummer - ♀ 给 ladysummer 发送悄悄话 ladysummer 的博客首页 ladysummer 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2020  09:33:25

• 哈哈，谢谢Summer - 流连薰衣草 - ♂ 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 流连薰衣草 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2020  12:09:37

• 端过来，鸭子啃起来。香 - 硅谷川妹儿 - ♂ 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2020  10:29:32

• 越啃越香！多谢！ - 流连薰衣草 - ♂ 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 流连薰衣草 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2020  12:10:54

• 我有几个野鸭子，可以这样做吗？ - jojomimi - 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2020  11:20:05

• 我有几个野鸭子，可以这样做吗？ - jojomimi - 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2020  11:21:07

• 我觉得应该可以。 - 流连薰衣草 - ♂ 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 流连薰衣草 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2020  12:11:35

• 哇，野鸭子！！！！适合重口味 - areyoueye - ♂ 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2020  12:33:01

• 野鸭很肥的 - jojomimi - 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2020  15:39:47

• 很诱人，隔着屏幕闻到香了 - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 12/17/2020  06:51:37

• 一看就知道好吃，正好我买了一只大肥鸭，可以试试 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 12/17/2020  10:29:22

• 鸭子我来晚了，啤酒还剩下没？ - 大龍 - ♂ 给 大龍 发送悄悄话 大龍 的博客首页 大龍 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020  19:51:21

• 【盐焗脆皮烤鸭】过年大菜，烘烤二三个半小时，皮脆肉鲜美多汁 盐焗的咸香味加上脆皮淡淡的甜 腌制过夜风干非常入味 图文视频食谱 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (8481 bytes) () 12/15/2020  17:51:32

• 茶叶妹妹这是深夜放毒啊，我要失眠了，你要对我负责：） - revy.kichen - ♀ 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 12/15/2020  18:31:53

• 烤的太少不够吃，下次多做点 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 12/15/2020  19:01:34

• 好久没吃鸭了，这让你给馋着啦！ - 俏春光 - ♀ 给 俏春光 发送悄悄话 俏春光 的博客首页 俏春光 的个人群组 (0 bytes) () 12/15/2020  18:38:31

• 谢谢鼓励 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 12/15/2020  19:04:50

• 另外那半边呢？ - areyoueye - ♂ 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 12/15/2020  19:17:24

• 做了干锅香辣鸭 明天出食谱 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 12/15/2020  19:24:24

• 另半只明天会出现，谢谢亲 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 12/15/2020  19:25:21

• 这么香就半只，不够哈 - 凡人小事儿 - ♀ 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/15/2020  19:17:25

• 我也关心另外半只呢？ - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 12/15/2020  19:19:35

• 哈哈，马上来 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2020  09:12:51

• 功夫鸭，谢谢茶叶的分享，我也试试! - ladysummer - ♀ 给 ladysummer 发送悄悄话 ladysummer 的博客首页 ladysummer 的个人群组 (0 bytes) () 12/15/2020  20:14:35

• 最爱鸭皮～！馋人！ - 小龙女她妈MDD - ♀ 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2020  02:33:58

• 没错，精华所在，我也喜欢 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2020  09:13:56

• 烤得真好 鸭皮颜色好正 - 硅谷川妹儿 - ♂ 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2020  10:19:42

• 是哦，烤完就后悔太少了 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2020  11:50:48

• 是哦，烤完就后悔太少了 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2020  11:50:48

• 大家都喜欢，下次多烤一些。 - 芬姐 - ♀ 给 芬姐 发送悄悄话 芬姐 的博客首页 芬姐 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2020  11:31:15

• 对的，一半做了干锅鸭觉得很多，下次一定来个完整的 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2020  11:52:01

• 我能不能把鸭子一切两半，其他都按照这个温度和时间来烤熟呢？ - 清漪园 - ♀ 给 清漪园 发送悄悄话 清漪园 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2020  15:36:30

• 看到视频里鸭子还带有血水，这是我担心的，是不是要多烤些时间才能没有血水？ - 清漪园 - ♀ 给 清漪园 发送悄悄话 清漪园 的个人群组 (0 bytes) () 12/16/2020  15:37:26

• 烤的鲜亮的鸭子太诱人啦！ - 云厨 - ♀ 给 云厨 发送悄悄话 云厨 的博客首页 云厨 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020  07:21:41

• 这个真的香！绝不偷工减料的香！ - 大龍 - ♂ 给 大龍 发送悄悄话 大龍 的博客首页 大龍 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020  19:46:19

• 【节日烤鸭】自己动手，烤一只比北京烤鸭更美味，极其鲜嫩多汁，咸香入味的烤鸭 （图文，视频） - 揽香 - ♀ 给 揽香 发送悄悄话 揽香 的博客首页 揽香 的个人群组 (21888 bytes) () 11/23/2020  04:50:18

• 色泽好看！ - areyoueye - ♂ 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 11/23/2020  06:04:57

• 多谢大师。 上次劳烦你在帖子帮助回答问题， 抱歉没能及时表示感谢。 - 揽香 - ♀ 给 揽香 发送悄悄话 揽香 的博客首页 揽香 的个人群组 (0 bytes) () 11/23/2020  07:28:39

• 第一天，你放在室温里？不包什么？谢谢 - lhy86 - ♀ 给 lhy86 发送悄悄话 lhy86 的博客首页 lhy86 的个人群组 (0 bytes) () 11/23/2020  12:26:48

• 是的，第一天，我放在室温里，不用盖。 我这里天气已经挺冷了。 如果天气热， 那要放冰箱。谢谢读贴。祝节日快乐。 - 揽香 - ♀ 给 揽香 发送悄悄话 揽香 的博客首页 揽香 的个人群组 (0 bytes) () 11/23/2020  14:29:26

• 漂亮 - 天之大 - ♀ 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 11/23/2020  13:09:17

• 谢谢天之大。 - 揽香 - ♀ 给 揽香 发送悄悄话 揽香 的博客首页 揽香 的个人群组 (0 bytes) () 11/23/2020  14:29:58

• 感谢分享！尝试过你盐水鸭的方子，特别好，做完很成功！另外楼主声音特别好听 ：） - kikichichi - ♀ 给 kikichichi 发送悄悄话 kikichichi 的博客首页 kikichichi 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2020  01:11:25

• 谢谢kikichichi 美言鼓励。 也特别感谢你告诉我做了盐水鸭的效果，帮助我确认方子的准确性。祝节日快乐。 - 揽香 - ♀ 给 揽香 发送悄悄话 揽香 的博客首页 揽香 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2020  07:29:10

• 好赞啊，正想做烤鸭 - 大琼Holly - ♀ 给 大琼Holly 发送悄悄话 大琼Holly 的博客首页 大琼Holly 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2020  12:20:38

• 谢谢琼妹妹。 祝节日快乐。 - 揽香 - ♀ 给 揽香 发送悄悄话 揽香 的博客首页 揽香 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2020  09:11:13

• 谢谢分享这么好的方法，烤的真好！ - 硅谷川妹儿 - ♂ 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2020  15:28:48

• 谢谢川妹儿。 祝节日快乐。 - 揽香 - ♀ 给 揽香 发送悄悄话 揽香 的博客首页 揽香 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2020  09:11:51

• 真的下功夫了！赞 - 大龍 - ♂ 给 大龍 发送悄悄话 大龍 的博客首页 大龍 的个人群组 (0 bytes) () 11/26/2020  12:44:55

• 广东妹子做【烤鸭】，就是这个味， 只买十三香一包搞掂！！[文字+图片+视频] - 冬坊小厨 - ♀ 给 冬坊小厨 发送悄悄话 冬坊小厨 的个人群组 (3157 bytes) () 09/14/2020  17:19:39

• 很贴心的提示，很好的教程。效果真赞，学起来 - ladysummer - ♀ 给 ladysummer 发送悄悄话 ladysummer 的博客首页 ladysummer 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2020  18:05:58

• 谢谢！欢迎分享效果喔！ - 冬坊小厨 - ♀ 给 冬坊小厨 发送悄悄话 冬坊小厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2020  18:37:28

• 做的真好，我喜欢这种很少调味料的recipe. - livingsky_里村 - ♀ 给 livingsky_里村 发送悄悄话 livingsky_里村 的博客首页 livingsky_里村 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2020  18:09:16

• 是啊，一包搞竖！而且是粉的，入味会更好。朋友吃了都说是跟烧腊店的味道差不多。谢谢你！ - 冬坊小厨 - ♀ 给 冬坊小厨 发送悄悄话 冬坊小厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2020  18:39:43

• 这颜色真漂亮！ - revy.kichen - ♀ 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2020  18:32:58

• 谢谢！喜欢可以试试！ - 冬坊小厨 - ♀ 给 冬坊小厨 发送悄悄话 冬坊小厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2020  18:40:17

• 着卖相真好，赞 - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2020  19:23:34

• 谢谢！味道也不错！ - 冬坊小厨 - ♀ 给 冬坊小厨 发送悄悄话 冬坊小厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2020  21:39:32

• 这个很有难度呢，做到很棒 - 李欧娜厨房 - ♀ 给 李欧娜厨房 发送悄悄话 李欧娜厨房 的博客首页 李欧娜厨房 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2020  19:28:35

• 有心也是可以做得很好的！：）谢谢！ - 冬坊小厨 - ♀ 给 冬坊小厨 发送悄悄话 冬坊小厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2020  21:38:56

• 做的很棒啊！想要做好真的不容易 - 树梢月_AZ0709 - ♀ 给 树梢月_AZ0709 发送悄悄话 树梢月_AZ0709 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2020  22:20:12

• 谢谢！试试就知道拉！：P - 冬坊小厨 - ♀ 给 冬坊小厨 发送悄悄话 冬坊小厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2020  16:22:07

• 卖相真好～～～ - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2020  10:20:22

• 谢谢！！ 要向老师学习！！：） - 冬坊小厨 - ♀ 给 冬坊小厨 发送悄悄话 冬坊小厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2020  16:22:57

• 看着很有食欲 - 大琼Holly - ♀ 给 大琼Holly 发送悄悄话 大琼Holly 的博客首页 大琼Holly 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2020  18:52:44

• 谢谢！：） - 冬坊小厨 - ♀ 给 冬坊小厨 发送悄悄话 冬坊小厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2020  23:17:05

• 才发现放错英文的视频！ ：P 中文视频补上！！ - 冬坊小厨 - ♀ 给 冬坊小厨 发送悄悄话 冬坊小厨 的个人群组 (440 bytes) () 09/15/2020  23:25:25

• 比烧腊店好看。 - 芬姐 - ♀ 给 芬姐 发送悄悄话 芬姐 的博客首页 芬姐 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2020  23:52:53

• 过奖了！味道真的一极棒的，不会比外面的差！ - 冬坊小厨 - ♀ 给 冬坊小厨 发送悄悄话 冬坊小厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/17/2020  06:48:59

• 请问从中餐馆买的烤熟的烤鸭皮上有毛，怎么处理?谢谢 - mm6799 - ♀ 给 mm6799 发送悄悄话 mm6799 的个人群组 (0 bytes) () 09/07/2020  12:20:49

• 用镊子镊掉。 - 楚天太阳 - ♂ 给 楚天太阳 发送悄悄话 楚天太阳 的博客首页 楚天太阳 的个人群组 (0 bytes) () 09/07/2020  17:14:44

• 不是北京烤鸭的烤鸭 - 大琼Holly - ♀ 给 大琼Holly 发送悄悄话 大琼Holly 的博客首页 大琼Holly 的个人群组 (1008 bytes) () 07/05/2020  14:50:09

• 黄瓜的味道和口感更配卷饼鸭肉和大葱面酱，反而鸭肉是不是北京烤鸭不重要了 - mamamiyaa - 给 mamamiyaa 发送悄悄话 mamamiyaa 的个人群组 (189 bytes) () 07/06/2020  04:01:39

• 哈哈是啊，家里没有黄瓜了只能凑合，奇怪的是我家老大不吃烤鸭，下次还是做盐水鸭 - 大琼Holly - ♀ 给 大琼Holly 发送悄悄话 大琼Holly 的博客首页 大琼Holly 的个人群组 (0 bytes) () 07/06/2020  09:45:48

• 烤得均匀啊。 - rosejyy2000 - ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 07/06/2020  11:06:01

• 谢谢姐姐，380度烤40分钟，然后翻面烤了30分钟刚好 - 大琼Holly - ♀ 给 大琼Holly 发送悄悄话 大琼Holly 的博客首页 大琼Holly 的个人群组 (0 bytes) () 07/06/2020  12:12:30

• 烤得真好，是专业水平。可惜鸭子太肥了，不敢吃啊呵呵 - 西雅图登山 - ♀ 给 西雅图登山 发送悄悄话 西雅图登山 的博客首页 西雅图登山 的个人群组 (0 bytes) () 07/06/2020  14:35:42

• 谢谢，其实我没怎么做过这个，确实很肥，吃完才感觉到腻 - 大琼Holly - ♀ 给 大琼Holly 发送悄悄话 大琼Holly 的博客首页 大琼Holly 的个人群组 (0 bytes) () 07/07/2020  08:41:35

• 看着直咽吐沫，看着就好吃。 - 清清风 - ♀ 给 清清风 发送悄悄话 清清风 的个人群组 (0 bytes) () 07/07/2020  08:35:20

• 哈哈是的，就是那个鸭毛太难捡干净了，很费时间 - 大琼Holly - ♀ 给 大琼Holly 发送悄悄话 大琼Holly 的博客首页 大琼Holly 的个人群组 (0 bytes) () 07/07/2020  08:42:39

• 很漂亮啊！ 皮片得好好！！毛发我都是 烫皮跟晾坯之后才来做，那时候毛孔变得明显。 - 冬坊小厨 - ♀ 给 冬坊小厨 发送悄悄话 冬坊小厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2020  17:21:58

• 请教坛里的大厨烤鸭的receipe - 我是莎莎 - ♀ 给 我是莎莎 发送悄悄话 我是莎莎 的个人群组 (370 bytes) () 06/04/2020  02:47:48

• 我们刚做了烤鸭的视频，有英文字幕，希望能帮到你。https://youtu.be/SLdfAHGPpS0 - 流连薰衣草 - ♀ 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的个人群组 (39 bytes) () 06/04/2020  09:48:36

• 西人做烤鸭？祝他们成功！ - 紫色公主 - 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/05/2020  23:45:19

• 我有中英文的视频，不介意可以分享一下。都有CC ：P 谢谢 - 冬坊小厨 - ♀ 给 冬坊小厨 发送悄悄话 冬坊小厨 的个人群组 (1769 bytes) () 09/14/2020  17:26:22

• 家庭版烤鸭（文字+视频） - 流连薰衣草 - ♀ 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的个人群组 (2003 bytes) () 06/02/2020  21:05:10

• 烤得棒棒的，赞一个。 - rosejyy2000 - ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 06/03/2020  08:38:28

• 谢谢！ - 流连薰衣草 - ♀ 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的个人群组 (0 bytes) () 06/03/2020  09:49:00

• 中午吃烤鸭卷饼 - mamamiyaa - 给 mamamiyaa 发送悄悄话 mamamiyaa 的个人群组 (633 bytes) () 03/21/2020  12:53:27

• 净重四斤的鸭子烤出来满屋飘香 - mamamiyaa - 给 mamamiyaa 发送悄悄话 mamamiyaa 的个人群组 (335 bytes) () 03/21/2020  13:07:07

• 请问一下，烤鸭会不会把炉子弄得很脏？冬天不开门窗，不想开高温清理炉子，谢谢 - snowmom - ♀ 给 snowmom 发送悄悄话 snowmom 的博客首页 snowmom 的个人群组 (0 bytes) () 01/25/2020  07:18:25

• 鸭油飞溅到处都是，烤箱基本毁了。 - Gingerflower - ♀ 给 Gingerflower 发送悄悄话 Gingerflower 的个人群组 (0 bytes) () 01/25/2020  09:16:06

• 放在一个有盖子的Dutch Oven里烤就不会有油到处溅了 - 虎妈羊妈 - ♀ 给 虎妈羊妈 发送悄悄话 虎妈羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/25/2020  12:19:01

• 楼上说的对，把鸭子架起来，烤盘里放几杯水，上面用锡纸盖上（锡纸戳多点洞），这样油滴下去后不会冒烟，也不会溅得到处都是 - 家家123 - ♀ 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 01/25/2020  18:05:29

• 多少应该都会有，我用比较深一点的烤盘，大一点的， 老外烤火鸡的挺好。不过如果 烤箱先清结一下再烤可能会更好。烤完，如果脏了就用ｂ - 冬坊小厨 - ♀ 给 冬坊小厨 发送悄悄话 冬坊小厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2020  17:30:21

• 从纽约大董烤鸭倒闭谈纽约中餐～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (1948 bytes) () 01/10/2020  10:35:53

• 纽约西餐选择多而且实惠的多 - 爱吃鱼鱼 - ♀ 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 爱吃鱼鱼 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2020  10:51:04

• 是啊！准备多去吃西餐～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2020  11:17:01

• 如果纽约的中餐比西餐选择多，那岂不成了天大的笑话 - bone-headed - ♂ 给 bone-headed 发送悄悄话 bone-headed 的博客首页 bone-headed 的个人群组 (177 bytes) () 01/12/2020  07:00:21

• 纽约大董人均多少钱？ - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2020  11:12:15

• 我没有去吃过纽约的大董～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2020  11:20:21

• 我来东部十几年里只去过2次法拉盛，一次吃的东皇朝的早茶，另一次想去膳房的，结果太多人了，就去了朵颐。 - goingplace - ♀ 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2020  11:17:26

• 吃过北京的，我和老公一致的评价是不好吃，就是噱头足而已，相当奇怪这店为啥红 - woyawoya - ♀ 给 woyawoya 发送悄悄话 woyawoya 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2020  12:20:06

• 我在上海吃了觉得一般般～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2020  12:35:44

• 我九十年代就带老外在北京第一家店吃，那时是真的好！后来。。。。。。 - 风车轻舞郁金香 - ♀ 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2020  15:58:09

• 可能是性价比不好。我在北京对比全聚德的烤鸭，味道跟一般的没啥差别，但价格差别巨大。不会去第二次 - GoBucks! - ♂ 给 GoBucks! 发送悄悄话 GoBucks! 的博客首页 GoBucks! 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2020  14:06:07

• 所以我在上海吃过一次，在纽约不会花钱去吃～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2020  14:14:51

• 不排除经营策略。通过倒闭解除贷款是许多小生意的赚钱手段。 - 笑薇. - ♀ 给 笑薇. 发送悄悄话 笑薇. 的博客首页 笑薇. 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2020  14:32:49

• 这样啊 - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2020  15:22:39

• 没吃过大董。最喜欢法拉盛的狗不理包子店，可惜关门很多年了:( - Kuku24 - ♀ 给 Kuku24 发送悄悄话 Kuku24 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2020  14:36:11

• 川山甲好像还可以么 - 破冰 - ♂ 给 破冰 发送悄悄话 破冰 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2020  16:06:07

• 川山甲是不错，开了五年，不容易～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2020  16:24:31

• 在上海吃过一次大董，烤鸭的皮都快烤成猪油渣了，从此发誓绝对不可能去第二次。 - fishpond1 - ♀ 给 fishpond1 发送悄悄话 fishpond1 的个人群组 (122 bytes) () 01/10/2020  17:39:32

• 吃过一次够了～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2020  17:46:04

• 要说中餐，还是香港的真好吃，而且过很多年再去，还是那么好的味道。 - 加菲猫2019 - ♀ 给 加菲猫2019 发送悄悄话 加菲猫2019 的博客首页 加菲猫2019 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2020  19:09:16

• 有机会去香港吃美食～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2020  04:24:12

• 有些店是真的去过就不再想去第二次的。 - 小家小明 - ♀ 给 小家小明 发送悄悄话 小家小明 的博客首页 小家小明 的个人群组 (68 bytes) () 01/10/2020  19:36:19

• 我也是～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2020  04:24:41

• 生意也没那么好做啊 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2020  00:55:04

• 是啊～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2020  04:25:04

• 多年前经常去，后来就再也不去了 - Lovescience - ♀ 给 Lovescience 发送悄悄话 Lovescience 的个人群组 (425 bytes) () 01/11/2020  03:02:32

• 下次去北京，去四季民福吃烤鸭～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2020  04:26:36

• 我比较认他家的鸭子。 - 闪电 - ♀ 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2020  08:06:03

• 美国吃得差 欧洲东西比美国好吃。咖啡也好喝。瑞士的菜 甜品 早餐 好吃 - yukimama - ♂ 给 yukimama 发送悄悄话 yukimama 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2020  04:50:42

• 去欧洲旅游（不回中国），品尝一下美食～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2020  06:51:09

• 员工是最逼人的。 要价高，不出活儿。还没人愿意干。 - hongchen12 - ♀ 给 hongchen12 发送悄悄话 hongchen12 的博客首页 hongchen12 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2020  05:14:08

• 今天按你的方法低温慢烤做叉烧，很嫩很多汁，谢谢！ - 油菜花开了 - ♀ 给 油菜花开了 发送悄悄话 油菜花开了 的个人群组 (158 bytes) () 01/11/2020  05:29:23

• 不谢，很开心你喜欢。我是放烤架上烤的。准备过年去超市里买叉烧肉来做。看到一个国内的节目，他们是用糖和蜂蜜熬好，浇到叉烧肉。我准备 - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (23 bytes) () 01/11/2020  06:57:30

• 大董请客吃饭还OK，自家就贵了。在美国以自家为主，没必要被宰。 - Shanghaigirl98 - ♀ 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 Shanghaigirl98 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2020  06:47:32

• 是的呀！ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2020  06:58:13

• Should have had a beter English name - One1618 - ♂ 给 One1618 发送悄悄话 One1618 的个人群组 (194 bytes) () 01/11/2020  08:12:54

• Time is over，it’s too late ～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2020  09:26:43

• 非要开在Bryant Park边上，还是二楼，最贵的地方，又得自己养鸭子，美国钱多人傻的基础又不够，不关门才怪 - Free9 - ♀ 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2020  08:48:19

• 这个地方贵的要不得了：黄金地段～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2020  09:28:19

• 其实北京大董我也吃过，除了贵不觉得有什么特色。我这个人比较老套，北京烤鸭吃来吃去还是全聚德的好。大董有 - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (110 bytes) () 01/11/2020  12:25:13

• 有道理！吃烤鸭已经够了～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2020  13:40:45

• 中餐还是回国吃 - GuoLuke2 - ♂ 给 GuoLuke2 发送悄悄话 GuoLuke2 的博客首页 GuoLuke2 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2020  22:04:58

• 北京灯市口四季民福烤鸭店 - 服务员教你怎样吃烤鸭 - 炸酱面 - 故宫角楼（文字·照片·视频） - mamiya67 - ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 mamiya67 的个人群组 (4514 bytes) () 11/01/2019  15:05:41

• 据说很多稻香村是冒牌儿的。但是味道差别不大，好吃就行啦 - Free9 - ♀ 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 11/01/2019  15:34:22

• 楼主的风景照拍得相当好。 - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 绿末儿 的个人群组 (0 bytes) () 11/01/2019  16:41:38

• 半只烤鸭、擺盤也好看 - 飯盛男 - ♂ 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 11/01/2019  17:55:25

• 好。不过都是些怀旧的北京名吃了，接地气。北京的一些个地标还是俗气了些。 - 海尾归 - ♂ 给 海尾归 发送悄悄话 海尾归 的博客首页 海尾归 的个人群组 (0 bytes) () 11/02/2019  13:49:02

• 冒牌稻香村和正宗稻香村的味道差着十条街那！丨 - 围观的 - ♂ 给 围观的 发送悄悄话 围观的 的个人群组 (65 bytes) () 11/02/2019  16:13:12

• 正宗的稻香村旁边有三个禾字 - 围观的 - ♂ 给 围观的 发送悄悄话 围观的 的个人群组 (0 bytes) () 11/02/2019  16:26:51

• 那是啥样儿的呀 - zjb - 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019  07:15:49

• 吃的东西又便宜又好，品种还多。 - 日暮乡关 - ♂ 给 日暮乡关 发送悄悄话 日暮乡关 的博客首页 日暮乡关 的个人群组 (0 bytes) () 11/02/2019  18:55:25

• 灯市口 小学好像就在我上过的中学旁边 - elfie - ♀ 给 elfie 发送悄悄话 elfie 的个人群组 (271 bytes) () 11/02/2019  19:49:16

• 25中边上原来是灯市口中学，据说是原来严嵩的宅邸。好像后来被5中给兼并了。 - Soltek - ♂ 给 Soltek 发送悄悄话 Soltek 的个人群组 (0 bytes) () 11/03/2019  12:41:53

• 北京的稻香村都承包给外地来的的小年轻了。东西不敢说是假的， - thetruth111 - ♂ 给 thetruth111 发送悄悄话 thetruth111 的个人群组 (460 bytes) () 11/02/2019  19:59:42

• 稻香村质量 - 蓝色的星空 - ♀ 给 蓝色的星空 发送悄悄话 蓝色的星空 的个人群组 (134 bytes) () 11/02/2019  20:10:32

• 好多年不买稻香村。可以试试舌尖中国里面介绍过的天津的祥禾饽饽铺。 - 两小千金妈妈 - ♀ 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/03/2019  09:37:27

• 啊，周一晚上刚在这里吃过，还看到了我的位子 - Arrwyn - ♀ 给 Arrwyn 发送悄悄话 Arrwyn 的博客首页 Arrwyn 的个人群组 (0 bytes) () 11/02/2019  20:46:32

• 问一下是在灯市东口还是西口？ - Soltek - ♂ 给 Soltek 发送悄悄话 Soltek 的个人群组 (0 bytes) () 11/03/2019  12:49:36

• 这家我去过，味道非常好，装饰也雅致，我喜欢。 - hotpinklady - ♂ 给 hotpinklady 发送悄悄话 hotpinklady 的个人群组 (0 bytes) () 11/02/2019  22:00:46

• 灯市东口的稻香村比较正宗也有年头了。其它不好说尤其是高铁站的 - 东四刘石匠 - ♂ 给 东四刘石匠 发送悄悄话 东四刘石匠 的个人群组 (0 bytes) () 11/03/2019  01:00:14

• 是的，那时上下班路过这家店，隔三差五地就进去买点心吃，真好吃！现在的稻香村店在北京泛滥了，2年前回北京，在前门那地有一家，根本找 - 麻辣鸡丝 - 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 麻辣鸡丝 的个人群组 (0 bytes) () 11/03/2019  11:21:06

• 不到稻香村的味道了！ - 麻辣鸡丝 - 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 麻辣鸡丝 的个人群组 (0 bytes) () 11/03/2019  11:22:13

• 东口的稻香村真有年头了。记得当年元宵节在店外寒风中排队买现摇的元宵。 - Soltek - ♂ 给 Soltek 发送悄悄话 Soltek 的个人群组 (0 bytes) () 11/03/2019  12:46:03

• 差不多四十年了吧，以前它东侧还有个安徽商店， - 东四刘石匠 - ♂ 给 东四刘石匠 发送悄悄话 东四刘石匠 的个人群组 (0 bytes) () 11/03/2019  13:49:18

• 炸酱面过不过水没有那么夸张，夏天炎热，过凉水的自然好吃 - 心态平和 - 给 心态平和 发送悄悄话 心态平和 的博客首页 心态平和 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019  10:19:57

• 三禾的比苏稻好吃，北京人只认三禾稻香村。 - wzuo - ♀ 给 wzuo 发送悄悄话 wzuo 的博客首页 wzuo 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2019  13:55:51

• 鸭子的刀工真是太赞了。 - lovNordstrom - ♀ 给 lovNordstrom 发送悄悄话 lovNordstrom 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2019  16:48:10

• 当烤鸭遇上鱼子酱，旧金山的吃货们有口福啦！ - 吃货小分队 - 给 吃货小分队 发送悄悄话 吃货小分队 的个人群组 (20885 bytes) () 10/18/2019  21:35:05

• 虽然是广告贴，但是学会了一种烤鸭摆盘方式，谢谢分享。 - 紫色公主 - 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 10/20/2019  21:41:54

• 既然广告，就专业一点啊：-）字体乱，又小。图片大小不一。。。 - 海尾归 - ♂ 给 海尾归 发送悄悄话 海尾归 的博客首页 海尾归 的个人群组 (0 bytes) () 11/02/2019  13:54:12

• 孩子们吃烤鸭 我吃沙拉 - stella602 - ♀ 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (479 bytes) () 06/30/2019  11:51:38

• 中午吃了好多鹰嘴豆 到了晚餐时间实在是不饿啊 - stella602 - ♀ 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (88 bytes) () 06/30/2019  16:35:15

• 哈 上次做了豆腐做太费劲了 还是这次的省事儿 - stella602 - ♀ 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (165 bytes) () 06/30/2019  18:25:27

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