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私房小菜 » 水煮鱼

精华区 问答区 版主： 为爱走天涯 海外吃货 想冬眠的熊.
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• 置顶: 水煮鱼 佛罗里达钓的大鱼 旅馆冰箱冷冻后用Cooler带回来 （视频） -Hong_429- ♀ 给 Hong_429 发送悄悄话 Hong_429 的博客首页 (2728 bytes) () 01/10/2023  17:16:05

• 置顶: 麻辣水煮鱼 -扶墙进扶墙出- ♂ 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 (1365 bytes) () 06/03/2012  17:02:52

• 水煮鱼 佛罗里达钓的大鱼 旅馆冰箱冷冻后用Cooler带回来 （视频） - Hong_429 - ♀ 给 Hong_429 发送悄悄话 Hong_429 的博客首页 (2728 bytes) () 01/10/2023  17:16:05

• 不加一滴油的水煮鱼你吃过吗 这么鲜怎么能错过（图文+视频） - 小魚来了 - ♀ 给 小魚来了 发送悄悄话 (830 bytes) () 04/17/2022  08:05:39

• 大赞！ - 转帖司令 - 给 转帖司令 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/17/2022  08:18:11

• 谢谢分享，学习了。 - 歆歆 - ♂ 给 歆歆 发送悄悄话 歆歆 的博客首页 (0 bytes) () 04/17/2022  11:05:28

• 看到鱼跟着海带，就知奇而退了。 - Laoxisi - ♂ 给 Laoxisi 发送悄悄话 Laoxisi 的博客首页 (0 bytes) () 04/18/2022  04:16:44

• 水煮鱼，最成功的一次！跟硅谷川妹儿家学的。 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (708 bytes) () 01/13/2022  19:44:12

• 原帖链接在这里：https://youtu.be/PEQnwt4YTkk - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 01/13/2022  19:44:50

• 学啥像啥。心灵手巧。不用味精一大勺，青出于蓝。 - dalixiaguang - ♂ 给 dalixiaguang 发送悄悄话 dalixiaguang 的博客首页 (80 bytes) () 01/13/2022  22:30:34

• 谢谢！是老师教的好。 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 01/13/2022  23:22:59

• 妹妹手这么巧 做得一手美食，这种大众菜对你来说就是信手拈来啦 - 硅谷川妹儿 - ♂ 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/13/2022  22:43:03

• 刚买了水煮鱼料包，等找到适合的新鲜鱼就做。太馋了！ - waterfowl - ♂ 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (0 bytes) () 01/13/2022  23:27:46

• 哇哦，做得好赞！1 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2022  07:26:26

• 厉害厉害! 我和你一样，无辣不欢，但吃辣一般。 - 小溪家 - ♀ 给 小溪家 发送悄悄话 小溪家 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2022  09:17:36

• 厚实的鱼肉太馋人了 - jojomimi - 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2022  10:30:53

• 这个猫鱼切薄了一煮就会碎，不像国内的新鲜杀的青鱼、乌鱼片的鱼片，但猫鱼即使切了这么厚，按视频中的方法腌制好，还是非常嫩。 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2022  15:52:57

• 开胃，暖胃，大冷天来一碗正好. - LianEE - ♀ 给 LianEE 发送悄悄话 LianEE 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2022  11:25:03

• 食指大动。 - 二月海 - ♀ 给 二月海 发送悄悄话 二月海 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2022  11:41:25

• 很诱人啊。 - 东施爱美 - ♀ 给 东施爱美 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2022  21:22:16

• 为什么在超市买的国内水煮鱼调料包都有一股肥皂的味道？试了不同的牌子都是。 - 碧叶金阳 - ♀ 给 碧叶金阳 发送悄悄话 碧叶金阳 的博客首页 (0 bytes) () 10/06/2012  09:48:49

• 水煮鱼这么简单就不要买什么制好的调料。再说国外卖的牌子我们重庆人都不认识 - 天然妈 - ♀ 给 天然妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/06/2012  10:22:29

• 就是懒么不想自己调料弄一堆，现在看来也只有从私房取经自己弄了。 - 碧叶金阳 - ♀ 给 碧叶金阳 发送悄悄话 碧叶金阳 的博客首页 (0 bytes) () 10/06/2012  10:25:10

• 请教：costco卖的啥鱼能做水煮鱼？ - 睡到自然醒醒了再睡 - ♂ 给 睡到自然醒醒了再睡 发送悄悄话 (96 bytes) () 06/08/2012  20:11:18

• 睡鱼 - xixi2013 - 给 xixi2013 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/08/2012  21:39:56

• 回复：请教：costco卖的啥鱼能做水煮鱼？ - 睡到自然醒醒了再睡 - ♂ 给 睡到自然醒醒了再睡 发送悄悄话 (71 bytes) () 06/09/2012  12:36:27

• 麻辣水煮鱼 - 扶墙进扶墙出 - ♂ 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 (1365 bytes) () 06/03/2012  17:02:52

• 您那里什么季节呀，吃这么辣，不怕上火吗？ - 红坊 - ♂ 给 红坊 发送悄悄话 红坊 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2012  18:09:00

• 春末，不常吃啦。 - 扶墙进扶墙出 - ♂ 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2012  18:10:43

• 俺也喜欢吃，但现在真的很注意了。嘻嘻！ - 红坊 - ♂ 给 红坊 发送悄悄话 红坊 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2012  18:22:39

• 给您看看这个： - 破烂熊 - 给 破烂熊 发送悄悄话 (37 bytes) () 06/03/2012  18:23:17

• 牛，俺找不到那整根的辣椒 - 扶墙进扶墙出 - ♂ 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2012  18:28:02

• 中国店韩国店都有卖的。 - 破烂熊 - 给 破烂熊 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2012  18:30:28

• 俺有，在家里1时找不啦 - 扶墙进扶墙出 - ♂ 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2012  18:32:03

• 看的口水直流。 - amorosa - ♂ 给 amorosa 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2012  20:54:51

• 一个字：猛！ - Hollyhog - ♂ 给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2012  10:23:24

• Catfish? - myenglishid - ♀ 给 myenglishid 发送悄悄话 myenglishid 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2012  18:39:07

• 不是 - 扶墙进扶墙出 - ♂ 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 (18 bytes) () 06/03/2012  18:42:42

• 真让人有食欲，就啤酒来劲！为何不将鱼直接下在汤底中呢？ - 佳佳妹 - ♀ 给 佳佳妹 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2012  18:51:58

• 哦，俺看到别人那么做的。。。 - 扶墙进扶墙出 - ♂ 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2012  19:09:13

• 学习啦，自己家做的，吃的放心哪。做的很好. - 卖紫色布的 - ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2012  19:41:06

• 4D，多谢 - 扶墙进扶墙出 - ♂ 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2012  05:16:45

• 太爽啦！ - 丑－丑 - 给 丑－丑 发送悄悄话 丑－丑 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2012  20:29:28

• 呵呵，鼻涕眼泪1把流，过瘾 - 扶墙进扶墙出 - ♂ 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2012  05:17:13

• 口水直流。爱钓鱼，更爱吃鱼。小时鱼刺卡了无数次。现没啥机会钓和吃。羡慕中。 - amorosa - ♂ 给 amorosa 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2012  20:59:06

• 想吃就买点鱼片自己整，1点不难 - 扶墙进扶墙出 - ♂ 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2012  05:17:49

• 我看到这，使劲笑，你知道我笑啥！有没有吃到扶墙出？ - 西雅图瘦狗狗 - ♀ 给 西雅图瘦狗狗 发送悄悄话 西雅图瘦狗狗 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2012  21:29:47

• 哈哈， 你也潜水私房？ 你的流坦帖俺们喜欢。。。 - 扶墙进扶墙出 - ♂ 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2012  05:18:23

• 嗯，经常来这偷师学艺的。：） - 西雅图瘦狗狗 - ♀ 给 西雅图瘦狗狗 发送悄悄话 西雅图瘦狗狗 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2012  09:06:43

• 回复：麻辣水煮鱼 - 文文的妈妈 - 给 文文的妈妈 发送悄悄话 (40 bytes) () 06/04/2012  02:38:41

• 很简单啦 - 扶墙进扶墙出 - ♂ 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2012  05:18:39

• 回复：麻辣水煮鱼，香辣鲜美。 - 毛毛-妈 - ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2012  05:07:22

• 多谢毛毛妈 - 扶墙进扶墙出 - ♂ 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2012  05:15:10

• 看过无数版本，这个看起来很好。 - 雨墨 - ♀ 给 雨墨 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/04/2012  07:18:40

• 懒人版 - 扶墙进扶墙出 - ♂ 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2012  09:34:09

• 辣得过瘾，看着就有食欲！ - 胖胖熊2011 - 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2012  08:12:51

• 辣得吃不下饭啦，难怪四川人瘦：) - 扶墙进扶墙出 - ♂ 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2012  09:34:53

• 香辣过瘾～～～～～～赞！！！！∶））））） - 爱厨 - ♀ 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2012  08:16:13

• 多谢班长夸奖 - 扶墙进扶墙出 - ♂ 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2012  09:35:15

• 过瘾 - 熊猫媳妇 - ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2012  09:36:37

• 哈哈，在你面前俺是班门弄斧啦 - 扶墙进扶墙出 - ♂ 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2012  09:48:15

• 扎进去：） - PC77 - 给 PC77 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/04/2012  11:41:44

• 回复：不知辣椒到底放了多少？一碗，还是？？？ - 西丫头 - ♀ 给 西丫头 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/04/2012  19:44:23

• 没有量，就1小碗吧，反正放到红通通就行。。。 - 扶墙进扶墙出 - ♂ 给 扶墙进扶墙出 发送悄悄话 扶墙进扶墙出 的博客首页 (0 bytes) () 06/05/2012  04:40:37

• 太过瘾了吧！ - cicipeng - ♀ 给 cicipeng 发送悄悄话 cicipeng 的博客首页 (0 bytes) () 06/05/2012  09:40:47

• 太过瘾了吧！ - cicipeng - ♀ 给 cicipeng 发送悄悄话 cicipeng 的博客首页 (0 bytes) () 06/05/2012  09:40:48

• 太过瘾了吧！ - cicipeng - ♀ 给 cicipeng 发送悄悄话 cicipeng 的博客首页 (0 bytes) () 06/05/2012  09:40:50

• 好吃！ - 把酒话桑麻 - ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 06/05/2012  18:19:06

• 领教了,那天自己试一把, - skipagain - 给 skipagain 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/05/2012  21:31:02

• 看着好过瘾 - 为爱走天涯 - ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 06/06/2012  11:02:09

• 哈哈 - 吴事业 - ♂ 给 吴事业 发送悄悄话 (121 bytes) () 06/09/2012  20:48:23

• 有人用过带骨头的海鱼做水煮鱼吗 - 忧心仲仲 - ♀ 给 忧心仲仲 发送悄悄话 (111 bytes) () 05/05/2012  17:57:26

• 啥意思？啥鱼？说的不清不楚的 - shakuras - ♂ 给 shakuras 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/09/2012  19:28:26

• 今天的午饭. 刚做的. 水煮鱼片. - 淘淘宝宝 - ♂ 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 (709 bytes) () 03/18/2012  14:26:23

• 顶，雨天好吃喝 - ABD - ♀ 给 ABD 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/18/2012  14:29:31

• 谢谢ABD.周末愉快啊.这几天奇怪怎么那么冷?我这早上开了5分钟太阳又没了. - 淘淘宝宝 - ♂ 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2012  14:30:59

• 看上去比餐馆做的好。 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2012  14:34:51

• 哈哈,您这个捧得太过分啦:D~ 谢谢亮妈.一定是个靓妈:D~ - 淘淘宝宝 - ♂ 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2012  14:36:53

• 同意！ - ForgetDublin - ♀ 给 ForgetDublin 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/18/2012  18:08:52

• 水煮鱼片,馋人啊！有做法吗？ - dudu99 - ♀ 给 dudu99 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/18/2012  14:48:43

• 有, 请进. - 淘淘宝宝 - ♂ 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 (564 bytes) () 03/18/2012  15:06:17

• 谢谢。刚才用水先拉一铺，什么意思呢？ - dudu99 - ♀ 给 dudu99 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/18/2012  15:11:41

• 我解释不来,您等等,我上面已经开帖问别人了.不知别的地方人把这动作叫什么. - 淘淘宝宝 - ♂ 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2012  15:17:24

• 是用水焯一下吗？ - Dudu99 - ♀ 给 Dudu99 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/18/2012  15:28:47

• 看来只能是吧:)~ - 淘淘宝宝 - ♂ 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2012  15:32:26

• 水焯（chao,一声）法，主要用来快速煮一下蔬菜，焯一下菠菜；汆一下，主要用来汆丸子，肉片啥的。 - 难得一唱 - ♀ 给 难得一唱 发送悄悄话 难得一唱 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2012  17:09:13

• 就是叫过水，烫一滚，blanch - areyoueye - ♂ 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2012  19:10:38

• 笊篱，非炸沥 ：） - 稻穗儿 - ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (0 bytes) () 03/19/2012  00:27:21

• 我饿了，全端走，行不？ - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/18/2012  14:50:48

• 行. 要是你没吃剩, 我晚上再做:)~ - 淘淘宝宝 - ♂ 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2012  15:07:00

• 很大方的说。。。如果再做，有咱一份儿吗？流口水中。。。 - 我爱雑貨 - 给 我爱雑貨 发送悄悄话 我爱雑貨 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2012  15:37:45

• 当然有.谢谢喜欢:)~ - 淘淘宝宝 - ♂ 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2012  18:18:59

• 太棒了~~崇拜！ 今天中午我也吃的酸菜鱼， 不和宝宝pk 了~~~ - 安娜晴天 - ♀ 给 安娜晴天 发送悄悄话 安娜晴天 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2012  15:34:17

• 我又在意见区里回了你的帖，可以帮助回答吗？ - 我爱雑貨 - 给 我爱雑貨 发送悄悄话 我爱雑貨 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2012  15:39:58

• 我回你了~~~ - 安娜晴天 - ♀ 给 安娜晴天 发送悄悄话 安娜晴天 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2012  15:43:36

• 我K不过你.不过很想看你的酸菜鱼,也是我的非物瑞特啊!~ - 淘淘宝宝 - ♂ 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2012  18:32:43

• 能干的宝宝，我给你一锅在西安时吃的酸菜鱼吧 Enjoy~ - 安娜晴天 - ♀ 给 安娜晴天 发送悄悄话 安娜晴天 的博客首页 (0 bytes) () 03/19/2012  05:00:37

• 对不起， 鱼在这里Enjoy~ - 安娜晴天 - ♀ 给 安娜晴天 发送悄悄话 安娜晴天 的博客首页 (33 bytes) () 03/19/2012  05:01:15

• 太好了。我也要来做。 - 乐乐柔板 - ♀ 给 乐乐柔板 发送悄悄话 乐乐柔板 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2012  18:28:24

• 一定做得比我好.我这是瞎做的.你搜搜看私房有没有水煮鱼的方子.啊...或许你本来就会做:)~ - 淘淘宝宝 - ♂ 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2012  18:34:30

• 水煮鱼片.馋人啊！ - 涮埽 - ♀ 给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2012  19:01:36

• 口水.............. - 小不点点儿 - ♀ 给 小不点点儿 发送悄悄话 小不点点儿 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2012  20:48:18

• 比餐馆做得还香！ - 罗雪七 - ♀ 给 罗雪七 发送悄悄话 罗雪七 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2012  22:07:51

• 强顶！片片拍得好，拍出了这道菜的。。。 - 别怨我妈 - ♂ 给 别怨我妈 发送悄悄话 别怨我妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/19/2012  01:51:48

• 水煮鱼片功夫菜,顶!! - 胖胖熊2011 - 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 03/19/2012  02:34:51

• 做的太赞了！pia一下，咋又不写做法涅 - 为爱走天涯 - ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 03/19/2012  08:04:41

• 看起来很诱人. 8过,菠菜垫底有点破坏口感哈~~~ - laosan - ♀ 给 laosan 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/19/2012  08:10:00

• 水煮鱼片，很好吃。 - 毛毛-妈 - ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/19/2012  17:03:20

• 上海人都吃水煮鱼片了，估计再过几年也就没有南方人和北方人的区别了。这歌，宝宝唱的吗？好听 - 红坊 - ♂ 给 红坊 发送悄悄话 红坊 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2012  00:28:20

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