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置顶: 【三个要点 轻松做出又甜又醇的酒酿】 (图文,视频)
-揽香-
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12/04/2020
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置顶: 【视频+步骤】不长毛,不发霉、不发酸,最简单的酒酿制作和一次发酵而成的酒酿刀切馒头
-主播水滴-
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11/19/2020
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置顶: 紫色的诱惑:紫糯米酒酿 / 米酒 ,酒香浓郁,清润甘甜,做法简单,3天就可以吃了[图文+视频]
-皮球-
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11/03/2020
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置顶: 【极简方法自制甜酒酿和成功要点】(视频+图文)
-lwlwTasty-
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09/25/2020
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置顶: slow cooker的菜,酒酿慢炖牛肉(视频+图文)
-鱼之厨房-
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08/02/2020
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置顶: 《酒酿馒头和酒酿红豆卷》,淡淡的甜味,超级好吃(图文+视频)
-彬彬有院-
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04/16/2020
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置顶: 零失败自制【甜酒酿】(详细图文+视频)
-梅飞色舞美食厨房-
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02/09/2020
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新年家宴《酒酿干烧大虾》,预祝大家新年健康平安(图文+视频)
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彬彬有院 -
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这个可以有 :)
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酒后真言 -
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12/30/2020
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好吃又容易做,色泽漂亮,过年刚好做着吃;预祝您新年平安快乐~~~
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彬彬有院 -
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六只虾只够我一个人吃啊 ^_^
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areyoueye -
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哈哈,真的好吃,转眼就吃完了;预祝新年快乐安康~~~
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彬彬有院 -
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谢谢彬彬姐,新年快乐~
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areyoueye -
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同祝!希望我们有一个看得到光明的2021~~~
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彬彬有院 -
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颜色好看,很诱人
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硅谷川妹儿 -
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谢谢妹儿~~~预祝新年快乐~~~
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彬彬有院 -
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好漂亮。
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芬姐 -
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谢谢你:)
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彬彬有院 -
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看着就好吃,谢谢分享!
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exf -
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谢谢你:)
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彬彬有院 -
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看着就好吃,谢谢分享!
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exf -
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好丰盛,新年快乐!
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revy.kichen -
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新年快乐:)
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彬彬有院 -
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怎么只有六只虾?不够吃啊!
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Fifi2014 -
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哈哈哈,对哦,太少了;祝福新年快乐!
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彬彬有院 -
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12/31/2020
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酒酿为何夹生?
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夏荣秋实 -
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水可能加少了。
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路过2013 -
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我一点水都没有加,那下次加点水,谢谢
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夏荣秋实 -
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12/13/2020
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现在加也来得及
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greenonion -
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哈哈,那你就是想象着做酒酿,都不找方子看的啊?牛!我是随手加至将要没过糯米的样子,上次做出来感觉正好。
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路过2013 -
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拌酒药时多加一些凉白开水
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4587 -
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12/13/2020
16:09:00
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【三个要点 轻松做出又甜又醇的酒酿】 (图文,视频)
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揽香 -
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12/04/2020
05:59:37
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画面美轮美奂!
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lwlwTasty -
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12/04/2020
07:41:29
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谢谢lwlwTasty
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揽香 -
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12/04/2020
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好像看大片一样:)赞
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大龍 -
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谢谢大龍。
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揽香 -
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那个小饭锅是专门用来做酒酿的吗
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硅谷川妹儿 -
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12/04/2020
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学习了,谢谢分享~
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revy.kichen -
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12/04/2020
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紫色的诱惑,紫糯米酒酿元宵,酒香浓郁,流心芝麻,香甜好吃[图文+视频]
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皮球 -
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11/20/2020
05:47:55
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好诱人啊, 感觉过节得气氛好浓~
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revy.kichen -
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11/20/2020
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谢谢:)
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皮球 -
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你太强了皮球!
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大龍 -
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哈哈:))
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皮球 -
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好喜欢呀,我也要试试,谢谢您的分享!!
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ladysummer -
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谢谢喜欢:))
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皮球 -
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看着好吃哦!
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helen_水柔石刚1 -
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谢谢
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皮球 -
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糯米食品,好看又好吃
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硅谷川妹儿 -
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11/21/2020
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【视频+步骤】不长毛,不发霉、不发酸,最简单的酒酿制作和一次发酵而成的酒酿刀切馒头
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主播水滴 -
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11/19/2020
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蒸完了有一股特别的香甜味道!赞
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大龍 -
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11/20/2020
15:35:44
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紫色的诱惑:紫糯米酒酿 / 米酒 ,酒香浓郁,清润甘甜,做法简单,3天就可以吃了[图文+视频]
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皮球 -
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11/03/2020
06:43:49
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看起来真不错,收藏学习了!
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revy.kichen -
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谢谢!
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皮球 -
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我家米酒没断过很喜欢,下次试试紫米,谢谢分享
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大琼Holly -
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谢谢,我也是喜欢做酒酿吃
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皮球 -
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我做过一次,用的紫糯米,做好的香米味很重。
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两小千金妈妈 -
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11/03/2020
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谢谢:)
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皮球 -
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08:12:32
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你这个做法紫糯米的口感会偏硬,紫糯米应该比白糯米泡的久一点
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清风不识字 -
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嗯,都隔夜泡的,估计紫糯米应该更久一点
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皮球 -
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请问哪里可以买到甜酒曲
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疏语桐 -
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中国超市有卖的
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皮球 -
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哇,还真没用紫米做过。
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livingsky_里村 -
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做一次吧,好吃好看:)
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皮球 -
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颜色好看又好吃,很惊艳!
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硅谷川妹儿 -
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谢谢:)
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皮球 -
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要去买紫糯米。。。
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joycewu12 -
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哈哈,紫色特好看:)
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皮球 -
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紫色的诱惑,赞创新!!
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ladysummer -
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11/04/2020
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【极简方法自制甜酒酿和成功要点】(视频+图文)
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lwlwTasty -
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09/25/2020
09:02:48
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我用酒釀做引子,感覺比用酒藥做得好,还快。
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天儿晴了 -
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09/25/2020
09:52:50
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谢谢分享,下次试试^ ^
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lwlwTasty -
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你的视频拍得美,醪糟做得好,很赞
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lava100 -
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谢谢美眉鼓励!
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lwlwTasty -
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很棒!
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livingsky_里村 -
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谢谢鼓励哦!^ ^
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lwlwTasty -
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做得好漂亮!
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紫色公主 -
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谢谢公主的赞!^ ^
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lwlwTasty -
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09/25/2020
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酒酿,我喜欢就这样吃,又甜又凉
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皮球 -
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09/25/2020
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发的真好呀~~
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ladysummer -
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09/25/2020
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很有创意。
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芬姐 -
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09/26/2020
15:07:34
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酒药液不用跟糯米一起搅拌吗?只是浇进去吗?
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最爱白百合 -
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09/28/2020
14:08:32
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现在的天气很适合做酒酿呢,谢谢分享
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Xiaoye6688 -
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09/28/2020
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视频看了订阅学起来!很少做这些,能做什么啊?
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冬坊小厨 -
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09/28/2020
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一瓶定制甜酒酿,零失败,不泡糯米,不需额外消毒容器 (文字+视频)
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BeyondWin -
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08/17/2020
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真是好方法,一定要试试。谢谢分享!
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晚风庭院 -
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08/17/2020
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简单方便,试一下吧
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BeyondWin -
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08/18/2020
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好巧啊。 就是不知道酒曲 应该放多少
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nextspring -
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08/17/2020
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饭没放凉。
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山水一程 -
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比例按买的酒曲说明
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BeyondWin -
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08/18/2020
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总吃这个会胖不?
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忘记注册邮件 -
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08/17/2020
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不担心,比吃米饭量少频率低
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BeyondWin -
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我一般分2次吃,第一次就这么对嘴喝,剩下的一半放冰箱,第二天蒸了吃。
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lurenjia2014 -
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08/18/2020
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感谢分享
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revy.kichen -
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08/18/2020
02:52:00
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谢谢
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BeyondWin -
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很棒!请问下蒸的时候瓶盖子要拧紧吗?谢谢!
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rowyourboataaa -
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08/18/2020
06:32:50
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盖上即可
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BeyondWin -
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08/18/2020
06:37:42
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很棒,双点赞了
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lava100 -
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08/18/2020
07:00:45
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多谢
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BeyondWin -
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08/18/2020
10:59:37
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这个好,冬天加上枸杞配吃,好吃不上火
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凡人小事儿 -
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08/18/2020
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夏天加入冷饮也很棒
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BeyondWin -
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08/18/2020
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奥,也对,加冰试试
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凡人小事儿 -
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08/18/2020
11:23:28
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真是好方法,一定要试试。谢谢分享!
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tomatoeggs -
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08/18/2020
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简单的美食:)
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BeyondWin -
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08/18/2020
11:02:12
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赞,一定试试!
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注册很麻烦 -
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08/18/2020
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这个好简单,马上就试!谢谢分享!
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家有好宝-夏静子 -
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08/18/2020
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真好!謝謝
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說時依舊 -
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08/18/2020
11:39:50
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很棒!
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livingsky_里村 -
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08/18/2020
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有了这个方法,我可以做孝感蛋酒花了。谢谢。视频文章双点赞。
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楚天太阳 -
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08/18/2020
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好办法。会试试。
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众里寻它 -
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08/18/2020
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谢谢分享 请问酒曲在哪买的?
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草木儿 -
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中国超市大华买的
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BeyondWin -
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糯米要先淘洗一下吗?
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荷影 -
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洗干净装瓶或是装瓶后冲几遍水都可以
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BeyondWin -
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好办法!谢谢分享!
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lwlwTasty -
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slow cooker的菜,酒酿慢炖牛肉(视频+图文)
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鱼之厨房 -
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08/02/2020
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用慢烧锅做饭,确实环保,省心
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凡人小事儿 -
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08/02/2020
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这个锅子不错的,烧完,放冰箱冷藏,想吃再拿出来复热
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鱼之厨房 -
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上学的时候经常用慢炖锅,很省心~
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revy.kichen -
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陶瓷锅可以隔水蒸,这点我很喜欢
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鱼之厨房 -
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我一般加点番茄,或者最后放点洋葱,能让味道丰富点。
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lurenjia2014 -
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味道丰富,赞!
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鱼之厨房 -
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为什么放酒酿呢?第一次听说。
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笑薇. -
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酒酿烧肉很好的呀
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鱼之厨房 -
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真的很不错。
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livingsky_里村 -
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谢谢!
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鱼之厨房 -
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酒酿我买的超市的,直接喝了,舍不得做菜。
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lurenjia2014 -
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甜酒酿也可以喝醉哦
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elfie -
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我喝酒算是挺海的,第一次醉的断片就是喝米酒
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小宁波♂ -
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刚刚来美国, 室友带我去吃墨西哥饭, 点了一款草莓味的饮料, 像甜米酒。 我喝了一杯又一杯, 朋友说会喝醉的, 后劲很大, 不让
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greenonion -
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我自己用大华的上海甜酒圆做出的特别甜,都没有啥酒味。
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东施爱美 -
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07/12/2020
17:36:34
•
一开始是甜的,后来另外一种菌种占上风
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elfie -
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07/13/2020
12:08:12
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甜酒酿不知道有多少度?有没有红酒度数高?
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revy.kichen -
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07/14/2020
09:39:47
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自做酒酿发酵过程在室温内最多放40-70个小时,出水后马上放冰箱,不然就是发酵过度,已经开始腐坏,你放了一个星期,不是醉倒了,你
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玫瑰本来是玫瑰 -
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08/22/2020
11:56:22
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简单粗暴的48小时速成甜酒酿(视频+图文)
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鱼之厨房 -
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07/12/2020
03:08:51
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重量的问题
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葱薑蒜 -
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07/12/2020
08:58:32
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你表述的我都看晕了*_*, 其实就是除去盒子,总重475。
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鱼之厨房 -
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07/12/2020
09:43:14
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可能我说的有点变扭,实际上就是干米200,水分275用来煮饭。
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鱼之厨房 -
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07/12/2020
09:47:38
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谢谢你!
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葱薑蒜 -
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07/12/2020
11:44:13
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不客气,希望有用。
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鱼之厨房 -
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07/12/2020
11:57:25
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不错, 要试一下。 尽管冰箱里还有一大罐, 我用instant pot做的, 不甜。
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greenonion -
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07/12/2020
11:40:26
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谢谢。这个确实做出来很甜:)
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鱼之厨房 -
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07/12/2020
11:57:55
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自制甜酒酿
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红菜 -
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05/02/2020
12:07:32
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用圆糯米做会更甜一些。我妈用大米做,很酸,不甜。喜欢酸的可以用大米做。
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lurenjia2014 -
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05/02/2020
15:23:03
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做酒酿的酒药放了好几年了,还能用吗
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rancho2008 -
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04/16/2020
22:30:22
•
酵母的活性应该差一些,也就是慢一点,应该还是可以用
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yangrouchuaner -
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04/16/2020
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我就是担心还能否吃,不会变质有害吗
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rancho2008 -
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04/17/2020
22:13:12
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如果放冻箱的话, 我用过放了8年的安琪甜酒药,没有问题。
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山水一程 -
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04/16/2020
23:10:28
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我就是放在塑料袋里装在一个塑料桶里的,外边看上去没啥异样,应该不会霉变吧?
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rancho2008 -
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04/17/2020
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《酒酿馒头和酒酿红豆卷》,淡淡的甜味,超级好吃(图文+视频)
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彬彬有院 -
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04/16/2020
06:13:58
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适合早饭,好棒,来一个。红豆在里面好漂亮~
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闲暇食光 -
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04/16/2020
08:22:07
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一点点淡淡的甜,一点点淡淡的酒香,很好吃:)
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彬彬有院 -
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04/16/2020
12:47:56
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做得真漂亮!!
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rosejyy2000 -
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04/16/2020
09:42:30
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谢谢谢谢~~~很好吃,记得小时候家里做了酒酿,总要做这个馒头吃:)
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彬彬有院 -
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04/16/2020
12:48:38
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加了酒酿的馒头,发酵还是用了酵母。
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anonymous4 -
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04/16/2020
13:20:35
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嗯,主要加酒酿为了增加一点香味儿;也可以完全用酒酿发酵,时间略长,会有点发酸,要加碱或者苏打来中和
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彬彬有院 -
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04/16/2020
16:47:10
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就是有朋友买不到酵母了,我想用全酒曲试试。
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anonymous4 -
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04/16/2020
17:57:24
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这个真没有试过,但是我知道
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彬彬有院 -
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04/16/2020
19:08:29
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谢谢!
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anonymous4 -
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04/17/2020
11:32:38
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零失败自制【甜酒酿】(详细图文+视频)
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梅飞色舞美食厨房 -
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02/09/2020
11:28:12
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买了药丸好多年了,一直没做。不知道还有活性否?
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想冬眠的熊. -
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02/09/2020
13:52:22
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哈哈,试一下,我的买了最少有5-6年了还很好,不放心就多加一点:)
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彬彬有院 -
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02/09/2020
18:04:57
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我的都十多年了,最近做了,还是很好。
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xiaoge -
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02/10/2020
15:39:07
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看到网上的房子都是糯米需要蒸。煮熟就可以,一样好做
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hanena -
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02/10/2020
11:58:14
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做得很好 上海酒丸做出来的又甜又有酒香余味 安琪的直甜 上海酒丸胜出
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ConnieTT -
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02/10/2020
13:48:16
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看个人喜欢,上海酒饼是非常传统的老牌子了,我两样都用,换着吃
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梅飞色舞美食厨房 -
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02/12/2020
21:16:34
•
做酒酿失败了。请问有什么办法来检查酒药是否还有效?
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not_bad -
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11/19/2019
08:51:45
•
放了6个月的直接扔,每次现买现做,烂便宜的东西何必这么计较。
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立竿见影-1 -
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11/19/2019
08:56:47
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酒药放冰箱能用好几年,但常温下不行。不确定的话,就买新鲜的。
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闪电 -
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11/19/2019
09:06:32
•
所以是怎么个失败法。我倒是一年以上的酒饼都用过没问题,不能小看真菌的生命力。
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大叔厨房-傻大叔 -
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11/19/2019
09:08:46
•
哦对了,你可以试一碗糖水加一点点酒饼,保鲜膜密封小半天,看能不能闻出酒味
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大叔厨房-傻大叔 -
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11/19/2019
09:10:21
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收到,谢谢。感觉酒饼放的时间不长。
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not_bad -
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11/19/2019
09:12:16
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没有酒味儿。米饭嗖了。
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not_bad -
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11/19/2019
09:10:51
•
大拿们,为什么我做的米酒酿只有酒味一点都不甜?
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kt0118 -
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10/21/2019
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•
你放外面太长时间了大概。你在什么气候。室温放出了酒味拿到冰箱里慢慢放几天就越来越甜了。
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两小千金妈妈 -
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10/21/2019
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•
我是俩个小玻璃瓶,oven 开灯放了3天,再放室温,室温现在80度左右
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kt0118 -
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10/22/2019
09:32:44
•
那就是温度太高了。70多度室温就可以了。80度室温都挺热了。不用放烤箱开灯。
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两小千金妈妈 -
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10/22/2019
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我再做一次试试
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kt0118 -
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10/22/2019
10:40:46
•
我们俩应该综合一下就好。我做的只有甜味没什么酒味,都怀疑不是酒酿了。
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宅人 -
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10/21/2019
20:07:44
•
我们俩做的放一起搅合搅合大概可以吃了
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kt0118 -
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10/22/2019
09:34:33
•
酒药放太多了发酵过头了
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johndoe26 -
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10/21/2019
20:29:06
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屡做屡败,屡败屡做
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kt0118 -
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10/22/2019
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你只能放一个药丸的十分之一,米要泡水,第二天隔水蒸
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johndoe26 -
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10/23/2019
19:49:07
•
太冲动啦,放冰箱两周两周就甜了……
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好吃狗 -
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10/22/2019
10:00:18
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我还有一瓶再冰箱,已经有半年了
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kt0118 -
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10/22/2019
10:41:45
•
大概因为一开始温度太高了。烤箱开灯那种是特别寒冷的冬天。以前在北京做冬天是拿棉被包住。
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两小千金妈妈 -
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10/22/2019
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•
有道理,我再做一下不开灯
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kt0118 -
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10/22/2019
11:20:17
•
半年了肯定变成酒了,热一下加点糖也很好喝的,度数也蛮高的
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家家123 -
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10/22/2019
12:25:33
•
有可能,我去看看
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kt0118 -
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10/22/2019
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•
好奇怪呀,你用的什么牌子甜酒饼?我用的是上海甜酒丸。球状的
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好吃狗 -
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10/22/2019
14:37:51
•
我的也是, 请看这里
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kt0118 -
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10/22/2019
14:59:14
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甜酒酿·醪糟 视频详解 + 常见问题勘误 再也不会失败了
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南卡统爷 -
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10/03/2019
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•
以前做酒酿老是失败,今年跟先生同学学做了:终于成功了~~
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joycewu12 -
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10/03/2019
15:15:45
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为何有时有制的酒酿有甜味但没酒香?
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AntelopeCanyon -
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10/04/2019
06:46:42
•
跟发酵温度时间有关
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DQ4412 -
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10/06/2019
15:08:44
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請問這三天捂著溫度大概多少?
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五花 -
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10/04/2019
21:09:05
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请教:酒酿上有粉黄色的斑点(小指甲大小)是什么问题? 其他都挺好。有事吗? 能吃吗? 如何防止?多谢!
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湖说 -
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08/05/2019
09:15:46
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奇怪的酒酿
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Ncdaisy9100 -
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06/05/2019
08:58:26
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白糯米酒酿和紫糯米酒酿
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布韵 -
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05/06/2019
12:36:39
•
紫糯米酒酿出酒和白糯米差不多吗?
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小宁波♂ -
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05/06/2019
13:04:05
•
出酒应该是差不多,只是发酵时间要长一点
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布韵 -
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05/06/2019
13:10:10
•
谢谢
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小宁波♂ -
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05/06/2019
13:24:58
•
紫米有不同种,有种很硬没太多粘性,您这紫米属紫糯米吧?
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pickshell -
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05/06/2019
16:16:21
•
我也做过紫米酒酿,紫米的感觉硬一些,紫米味也重。
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两小千金妈妈 -
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05/06/2019
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•
谢谢,我主要想要米酒,弄了几次酒酿还不错,但存不下酒,最近买了一个
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小宁波♂ -
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05/06/2019
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好像做酒要用酒曲,不是酒酿丸。安琪有专门的酿酒酒曲。
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两小千金妈妈 -
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05/06/2019
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嘿嘿 回去就带,
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小宁波♂ -
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05/06/2019
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行,等着看你的红高粱!
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两小千金妈妈 -
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05/06/2019
19:53:38
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度数太过,算了。还是善待自己。
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danren -
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05/06/2019
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酿好后我来喝!一起高歌“将进酒”
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danren -
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05/06/2019
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二者做法一样吗?
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桃花好运 -
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05/06/2019
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一样的
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漂亮的酒酿,赞一个~~
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好主意~~
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joycewu12 -
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我直接用酒酿发面,做锅盔。
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两小千金妈妈 -
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05/06/2019
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谢谢你的TIP, 下次试试
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桃花好运 -
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05/07/2019
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•
赞!
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山菊花 -
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05/06/2019
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电饭煲蒸糯米要加多少水?我加水不是多了就是少了。
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year2008 -
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05/07/2019
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我是按电饭煲煮糯米要求的水量再稍稍减一点点水量。
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布韵 -
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05/07/2019
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•
问:哪个模型的Instant Pot可以做酒酿?
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slow_quick -
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05/03/2019
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9in1
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cala11 -
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05/04/2019
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7in1就有这个功能了。
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有你真好 -
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05/04/2019
17:38:00
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紧急麻烦问一下做酒酿的问题?
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翻篇了 -
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04/09/2019
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糯米用水泡过夜。没用过这种酒球,说不好用量。我用安琪酵母,450克糯米用4克发酵粉
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宅人 -
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04/09/2019
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给你找了个旧贴,进来看~~~
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山菊花 -
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04/09/2019
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我的经验,4斤左右((2,000 gram).
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Yangtze430030 -
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04/10/2019
06:56:45
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用研磨或装ziplock bag 里擀面杖压碎,稀释至凉用中再与蒸熟的糯米混匀。
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Yangtze430030 -
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04/10/2019
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