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精华区 问答区 版主： 为爱走天涯 海外吃货 想冬眠的熊. joycewu12
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• 置顶: 在家做冰皮月饼 不用烘烤操作简单【图文+视频】 -凡人趣日- ♀ 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (2965 bytes) () 09/07/2019  18:29:22

• 置顶: 咸蛋黄月饼 | 经典款月饼，带给你小时候的味道 | 详细图文+视频 -大叔厨房-傻大叔- ♂ 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (2337 bytes) () 09/06/2019  09:19:34

• 置顶: 鲜肉月饼-简单的大包酥做法，皮酥、肉嫩、馅香（图文+视频） -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (5397 bytes) () 09/06/2019  08:10:59

• 置顶: 过中秋，今年我们做《蛋黄酥月饼》（图文+视频，包括其他两款酥皮月饼） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (3325 bytes) () 08/20/2019  05:02:31

• 置顶: 流心奶黄月饼 -黑羊妈- ♀ 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (6680 bytes) () 09/23/2018  19:49:21

• 置顶: 抹茶桃山皮月饼 -妞妞快跑- ♀ 给 妞妞快跑 发送悄悄话 妞妞快跑 的博客首页 妞妞快跑 的个人群组 (1448 bytes) () 09/21/2018  14:08:03

• 置顶: 广式豆沙月饼——里面有转化糖浆和碱水的做法，看完就会做月饼了哦 -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (7421 bytes) () 09/21/2018  05:28:46

• 置顶: 《彬彬有院》之香而不腻入口酥脆的椒盐月饼 （冰皮月饼以及榨菜鲜肉月饼做法也在里面） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (2357 bytes) () 09/11/2018  05:12:56

• 用大包酥的方子做了月饼，很成功。但是忘了在油酥上撒面，请问，这会影响什么？ - TYTOU - ♀ 给 TYTOU 发送悄悄话 TYTOU 的博客首页 TYTOU 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2019  12:02:14

• 我也是忘了灑麵粉。沒有層次。 - ycy101 - ♀ 给 ycy101 发送悄悄话 ycy101 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2019  14:18:06

• 是吗？我还觉得层次不错呢，也许撒了面粉会更好。还会再做的！ - TYTOU - ♀ 给 TYTOU 发送悄悄话 TYTOU 的博客首页 TYTOU 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2019  00:23:08

• 我也喜欢大包酥。很实用。 - sansemao - ♀ 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 sansemao 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2019  16:00:20

• 原配方里的油酥太稀，撒些干面防止太过流动...... - JustTalk - ♀ 给 JustTalk 发送悄悄话 JustTalk 的博客首页 JustTalk 的个人群组 (256 bytes) () 09/16/2019  06:42:42

• 今儿几儿了今儿？月饼节了啊？这日子过的快啊，一眨么眼儿的功夫儿，今年又快没了。怎么着老几位，今儿弄点什么吃啊？ - 南城胡同串子 - ♂ 给 南城胡同串子 发送悄悄话 南城胡同串子 的博客首页 南城胡同串子 的个人群组 (899 bytes) () 09/13/2019  09:38:43

• 对月饼中秋节都不感兴趣 - elfie - ♀ 给 elfie 发送悄悄话 elfie 的个人群组 (519 bytes) () 09/13/2019  10:17:50

• 我早没兴趣。但是今一早提醒上大学的女儿说中国人中秋节不要忘了哈。 （正常教育还得进行） - Shanghaigirl98 - ♀ 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 Shanghaigirl98 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:36:57

• 嗨，月饼这玩意儿啊，不老好吃的，咱们就是吃个新鲜，一年不也就这么一当子么，您说，谁没事儿见天儿介啃月饼啊 - 南城胡同串子 - ♂ 给 南城胡同串子 发送悄悄话 南城胡同串子 的博客首页 南城胡同串子 的个人群组 (176 bytes) () 09/13/2019  13:13:02

• 中秋节快乐！ - 宛然 - ♀ 给 宛然 发送悄悄话 宛然 的博客首页 宛然 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:47:22

• 谢谢，谢谢。 - 南城胡同串子 - ♂ 给 南城胡同串子 发送悄悄话 南城胡同串子 的博客首页 南城胡同串子 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  13:13:15

• 京味儿十足呀，您那 - sansemao - ♀ 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 sansemao 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  13:02:03

• 您捧了，您过节好! - 南城胡同串子 - ♂ 给 南城胡同串子 发送悄悄话 南城胡同串子 的博客首页 南城胡同串子 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  13:13:39

• 老乡啊 过节好啊 - 风吹柳花 - ♀ 给 风吹柳花 发送悄悄话 风吹柳花 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  13:09:04

• 哎呦呵，还劳您记挂着，您也过节好，回去给家里头都带个好儿。 - 南城胡同串子 - ♂ 给 南城胡同串子 发送悄悄话 南城胡同串子 的博客首页 南城胡同串子 的个人群组 (254 bytes) () 09/13/2019  13:14:43

• 六必居可以。盒子的那种。 - 午后阳光亮 - ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 午后阳光亮 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2019  10:38:03

• 谢谢~~~~~~~~~~ - 南城胡同串子 - ♂ 给 南城胡同串子 发送悄悄话 南城胡同串子 的博客首页 南城胡同串子 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2019  15:39:24

• 寄情鲜肉月饼 - 香草山上 - ♀ 给 香草山上 发送悄悄话 香草山上 的博客首页 香草山上 的个人群组 (2350 bytes) () 09/13/2019  08:39:22

• 不会在文学城上编辑照片，所有图片都看上去很大，请大家赐教。 - 香草山上 - ♀ 给 香草山上 发送悄悄话 香草山上 的博客首页 香草山上 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  08:41:30

• 挺好的啊，照片不大。看着新鲜诱人 - Free9 - ♀ 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  10:13:26

• 鲜肉月饼看上去好吃，周末有时间我也要做～～中秋快乐！ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  08:46:02

• 中秋快乐，Joyce! 你的上海菜做的老灵格。 - 香草山上 - ♀ 给 香草山上 发送悄悄话 香草山上 的博客首页 香草山上 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  09:01:26

• 谢谢鼓励！继续努力！ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  09:02:36

• 佩服， 自己做月饼。 - bbpearl - ♂ 给 bbpearl 发送悄悄话 bbpearl 的个人群组 (32 bytes) () 09/13/2019  08:46:17

• 俺就一个吃货，为此不怕麻烦。哈哈 - 香草山上 - ♀ 给 香草山上 发送悄悄话 香草山上 的博客首页 香草山上 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  09:02:19

• 中秋快乐 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  09:04:31

• 谢谢！节日快乐！ - 香草山上 - ♀ 给 香草山上 发送悄悄话 香草山上 的博客首页 香草山上 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  09:30:59

• 很正宗的上海鲜肉月饼，味道好得来。 - Virgomoon - ♀ 给 Virgomoon 发送悄悄话 Virgomoon 的博客首页 Virgomoon 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  17:20:14

• 谢谢鼓励哈！ - 香草山上 - ♀ 给 香草山上 发送悄悄话 香草山上 的博客首页 香草山上 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2019  08:11:03

• 做的真好，中秋节快乐！我在国内陪老妈过节，回帖子比较那啥，你懂的：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2019  01:30:10

• 谢谢师傅表扬！你真是个孝顺的女儿。点赞！ - 香草山上 - ♀ 给 香草山上 发送悄悄话 香草山上 的博客首页 香草山上 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2019  06:41:38

• 我学做过的月饼和Lady M抹茶千层蛋糕 - 西海风光美食 - ♀ 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (654 bytes) () 09/12/2019  20:10:33

• 中秋节快乐！ - waterfowl - ♂ 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2019  21:14:26

• 中秋快乐！ - 西海风光美食 - ♀ 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:20:00

• 期待新做的美食，中秋快乐！ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  03:21:02

• 我还是太懒惰，很多时候做的东西都是心血来潮时，向你学习变得勤快些～～中秋快乐！ - 西海风光美食 - ♀ 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:24:49

• 仲秋节快乐～～～ - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  03:42:41

• 中秋快乐！ - 西海风光美食 - ♀ 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:25:30

• 中秋快乐！ - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  04:28:45

• 中秋快乐！ - 西海风光美食 - ♀ 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:26:51

• 中秋快乐！ - 丹麦有我 - ♀ 给 丹麦有我 发送悄悄话 丹麦有我 的博客首页 丹麦有我 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  06:49:22

• 中秋快乐：）） - 西海风光美食 - ♀ 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:27:28

• 中秋快乐，做的都好棒啊~ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  07:35:34

• 你做的更好！中秋快乐！ - 西海风光美食 - ♀ 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:29:07

• 做得真棒！祝你中秋快乐！ - goingplace - ♀ 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  08:33:17

• 谢谢！也祝你节日快乐：）） - 西海风光美食 - ♀ 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:30:11

• 能分享下抹茶千层蛋糕的方子吗？ 谢谢。 - lingdangdang - ♀ 给 lingdangdang 发送悄悄话 lingdangdang 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  09:01:49

• 这是好几年前做的了，记得是参照了 Peachy Bunny Mel 的方子，你Google一下，有很多她教做的日式甜品视频 - 西海风光美食 - ♀ 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:37:05

• 好的，谢谢了。 - lingdangdang - ♀ 给 lingdangdang 发送悄悄话 lingdangdang 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  15:38:50

• 时尚和美食两不误的大美女 - Shanghaigirl98 - ♀ 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 Shanghaigirl98 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:34:35

• 谢谢上海女孩！对时尚我不怎么跟潮流，只要是质地好穿着舒适合身就OK，对美食我是什么样的风都喜欢跟着疯一下～～ - 西海风光美食 - ♀ 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:48:18

• 中秋节快乐！ - 宛然 - ♀ 给 宛然 发送悄悄话 宛然 的博客首页 宛然 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:45:44

• 谢谢！中秋快乐！ - 西海风光美食 - ♀ 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:49:27

• 做得真棒！祝你中秋快乐！ - kitty99 - ♀ 给 kitty99 发送悄悄话 kitty99 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  12:38:03

• 中秋节快乐！：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2019  01:33:18

• 今年Costco 有月饼卖吗? - Smilee - ♀ 给 Smilee 发送悄悄话 Smilee 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  09:59:54

• 我们这里有。不知道你是哪里哦。 - 午后阳光亮 - ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 午后阳光亮 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  10:38:00

• +1 - xiaoxiao2013 - ♀ 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  12:36:09

• 咖啡味燕菜果冻月饼，晶莹剔透，可心圆满，带给你甜甜美美的中秋祝福！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (1149 bytes) () 09/11/2019  06:06:45

• 看着就想吃 - 北京馋人 - ♂ 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 北京馋人 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  11:22:58

• 谢谢观看和留言！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  11:28:36

• 比较特别呢~~ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  12:20:31

• 谢谢观看！我今年是第一次尝试做这种独特的月饼。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  21:47:59

• 巧心思，有创意，大大地赞一个！！！谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  20:04:20

• 谢谢马虎龙马的赞美和鼓励！初次尝试，谢谢喜欢！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  21:49:15

• 西式咖啡搭中式月饼，创意制作咖啡果冻月饼！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2019  11:46:41

• Costco买的金华月饼，云炉过桥米线和台湾刨冰 - 西海风光美食 - ♀ 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (1054 bytes) () 09/10/2019  20:09:57

• 还得多带她出去吃，你老外朋友明显缺乏培训：） - 每逢佳节胖三斤 - ♀ 给 每逢佳节胖三斤 发送悄悄话 每逢佳节胖三斤 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  08:25:24

• 哈哈，她跟着我已经尝试了很多比较正宗的中国美食了：）） - 西海风光美食 - ♀ 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  14:54:54

• 上次的越南店去过了，非常好。现在这个过桥米线又是哪家的？ - Rosaline - ♀ 给 Rosaline 发送悄悄话 Rosaline 的个人群组 (185 bytes) () 09/11/2019  11:16:44

• 新开张不久的～～PAVO云炉，在Bellevue, 挺不错的，有时间去试试吧 - 西海风光美食 - ♀ 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  14:57:13

• 买的还挺对的呢~~ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  11:25:07

• Costco现在卖的中国过节的东西越来越多，上次过年她还买过一盒凤梨酥给我，哈哈 - 西海风光美食 - ♀ 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  15:23:07

• 你在强人所难，除非她提出想尝尝，在中国被认为是热情好客，在美国人的习惯中显得不太有礼。西方人认为吃东西是很personal的... - 聂耳 - ♂ 给 聂耳 发送悄悄话 聂耳 的博客首页 聂耳 的个人群组 (271 bytes) () 09/11/2019  11:42:02

• 哈哈，我跟她时常一起出去吃饭的，彼此已经很了解的啦，她跟着我尝试过很多的中国菜，就像我跟着她尝试过很多的西餐一... - 西海风光美食 - ♀ 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (460 bytes) () 09/11/2019  15:16:54

• 还有虽然西餐是各人点自己一份，那你是没看到跟很熟的老外朋友们一起吃西餐的呢，老外朋友们照样会问 - 西海风光美食 - ♀ 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (149 bytes) () 09/11/2019  15:55:58

• 正发愁晚上去哪儿吃饭 - 林外芭蕉 - ♀ 给 林外芭蕉 发送悄悄话 林外芭蕉 的个人群组 (41 bytes) () 09/11/2019  15:22:35

• 云炉过桥米线：）） - 西海风光美食 - ♀ 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  15:31:03

• 典型的老外口味 - 风车轻舞郁金香 - ♀ 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  18:10:28

• 看老外同事吃月饼无一例外都把蛋黄挖出来扔掉???? - 这样就好 - ♀ 给 这样就好 发送悄悄话 这样就好 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2019  08:55:49

• 在家做冰皮月饼 不用烘烤操作简单【图文+视频】 - 凡人趣日 - ♀ 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (2965 bytes) () 09/07/2019  18:29:22

• 咸蛋黄月饼 | 经典款月饼，带给你小时候的味道 | 详细图文+视频 - 大叔厨房-傻大叔 - ♂ 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (2337 bytes) () 09/06/2019  09:19:34

• 年轻大叔真能做，赞一个～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  09:21:41

• 谢谢~ - 大叔厨房-傻大叔 - ♂ 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  09:24:49

• 是不是跟小高姐现学现卖的？切开的样品表皮看上去偏干，未切开的样品表皮有开裂现象～～ - hertzian - ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  09:50:24

• 年年做月饼，已经做了有6、7年了吧。去看了一眼小高姐，并不一样啊。另外，偏干是因为还没回油。 - 大叔厨房-傻大叔 - ♂ 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  10:28:44

• 那你说不定是小高姐的老师。。 - hertzian - ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (53 bytes) () 09/06/2019  10:32:25

• 我其实不喜欢她的声音，所以我不看她的视频。 - 大叔厨房-傻大叔 - ♂ 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (68 bytes) () 09/06/2019  10:34:28

• 她做中式面点还是不错的。你用的是100克月饼模具？ - hertzian - ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (131 bytes) () 09/06/2019  10:41:34

• 嗯，确实是，她视频做的很好，也很informative，不过可惜我就是喜欢不起来。唉。。。对，100g的模... - 大叔厨房-傻大叔 - ♂ 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  10:44:19

• 有没有比较过椭圆形和圆形表皮做的月饼差异？ - hertzian - ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (407 bytes) () 09/06/2019  11:00:29

• 感觉上应该差不多的： - 大叔厨房-傻大叔 - ♂ 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (453 bytes) () 09/06/2019  11:20:55

• 哈哈哈，原来我不是唯一一个因声音而取人的人！我喜欢小高姐的声音，觉得特别舒服。不过有几个ID - kittencats - ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (107 bytes) () 09/06/2019  11:09:11

• +1 - 大叔厨房-傻大叔 - ♂ 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  11:21:16

• 不喜欢声音好办，有几个美食“达人”的真人视频真的受不了 - 花睡去 - 给 花睡去 发送悄悄话 花睡去 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  13:44:13

• 棒棒哒。月饼就是要这样的，别那些花里胡哨的。 - 两小千金妈妈 - ♀ 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (176 bytes) () 09/06/2019  10:53:17

• 看到那么大的蛋黄，好吃 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  11:07:57

• 要腌制的新鲜鸭蛋黄才好吃，超市买的真空包装的咸鸭蛋黄口感差很多～～ - hertzian - ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  13:56:51

• 清楚明了，看起来不那么让人有畏难感了。为什么前面说低筋粉，后面变成AP粉（中筋）了？ - xiaochu3 - ♀ 给 xiaochu3 发送悄悄话 xiaochu3 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  11:30:13

• 其实在我心目中是一回事，我用的ap，用低筋的也没有问题的 - 大叔厨房-傻大叔 - ♂ 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  12:31:09

• 看了视频后发现没那么难做。顶 - 八月夏天 - ♀ 给 八月夏天 发送悄悄话 八月夏天 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  12:00:45

• 食用碳酸钾是什么？ 可以不加吗？ - 不可以次充好 - ♀ 给 不可以次充好 发送悄悄话 不可以次充好 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  12:09:02

• 一般来说月饼里面加的转化糖浆是蔗糖在酸性条件（柠檬汁）下水解的，所以需要碱来中和 - 大叔厨房-傻大叔 - ♂ 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (595 bytes) () 09/06/2019  12:35:21

• 问个菜鸟问题 - 小棒棒 - ♀ 给 小棒棒 发送悄悄话 小棒棒 的博客首页 小棒棒 的个人群组 (56 bytes) () 09/07/2019  04:10:00

• 大概每10g水里面加1.5~2g小苏打 - 大叔厨房-傻大叔 - ♂ 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (3231 bytes) () 09/08/2019  18:18:36

• 太能干啦 - xiaoxiao2013 - ♀ 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 09/07/2019  07:42:31

• 步骤图很棒，做的好！ - CherryHillJT - ♀ 给 CherryHillJT 发送悄悄话 CherryHillJT 的博客首页 CherryHillJT 的个人群组 (0 bytes) () 09/07/2019  11:21:55

• 好棒哇，讲得深入浅出！看得直流口水！咸蛋黄是从咸鸭蛋里一个一个挖出来的吗？ - 2bunnies - ♀ 给 2bunnies 发送悄悄话 2bunnies 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2019  09:19:55

• 是直接买的熟的咸蛋黄 - 大叔厨房-傻大叔 - ♂ 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2019  18:16:07

• 喜欢帅大叔的图解，我就爱看图，比视频好 - taoma - ♀ 给 taoma 发送悄悄话 taoma 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2019  12:31:55

• 谢谢 - 大叔厨房-傻大叔 - ♂ 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2019  12:39:28

• 大叔做的图片很棒！ 就喜欢这样的， 干净漂亮，简洁明了， 朴实大方。 - 小鼻子 - ♀ 给 小鼻子 发送悄悄话 小鼻子 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2019  07:15:19

• 你老婆好幸福 - 你说你的我说我的 - ♀ 给 你说你的我说我的 发送悄悄话 你说你的我说我的 的博客首页 你说你的我说我的 的个人群组 (0 bytes) () 10/16/2019  09:37:50

• 鲜肉月饼-简单的大包酥做法，皮酥、肉嫩、馅香（图文+视频） - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (5397 bytes) () 09/06/2019  08:10:59

• 馋到了 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  09:43:32

• O(∩_∩)O哈哈~，对你来说不在话下 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  10:03:40

• Lily也是面食高手呢 ~~~ 这款鲜肉月饼做得干净利索，馋死个人哦 ~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  09:57:51

• ^_^多谢夸奖，我比较喜欢做各种面食~~不停地学习中。 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  10:04:26

• 又酥又香，刚出炉的。 - 两小千金妈妈 - ♀ 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  10:54:16

• 是的呢~~热乎乎的好吃~~ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  11:01:28

• 巧手妹子，这个喜欢的。 放那么多胡椒，不会太辣？ - silverbug - ♀ 给 silverbug 发送悄悄话 silverbug 的博客首页 silverbug 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  12:32:42

• 不辣呢，因为分到好多个鲜肉月饼里了～ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  13:28:45

• 高效！玉米油和植物油分别有什么考究？ - Lily18 - ♀ 给 Lily18 发送悄悄话 Lily18 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  12:51:02

• 玉米油就可以。只要用味道不太冲的植物油就行 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  13:30:10

• 好的，谢谢！ - Lily18 - ♀ 给 Lily18 发送悄悄话 Lily18 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  15:38:29

• 请问植物油是指哪一种油呢？ - buduo - ♀ 给 buduo 发送悄悄话 buduo 的个人群组 (107 bytes) () 09/06/2019  13:15:39

• 玉米油，花生油，瓜子油，菜籽油等都可以。不过有人可能不喜欢味道重的植物油。 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  13:32:25

• 橄榄油可以吗？ - valore - ♀ 给 valore 发送悄悄话 valore 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  22:38:22

• 应该可以，不过我老觉得橄榄油适合的是西餐，有特别的清香味儿，不适合中餐的东西，只是个人观点。 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (50 bytes) () 09/07/2019  03:11:54

• 请问植物油是哪一种油？ - buduo - ♀ 给 buduo 发送悄悄话 buduo 的个人群组 (107 bytes) () 09/06/2019  13:16:20

• 看着很不错的, 如果量剂是cup & spoon 就更容易了哈。换成豆沙等别的馅可以吗？ - bluey - ♂ 给 bluey 发送悄悄话 bluey 的博客首页 bluey 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  19:08:43

• 可以换成别的馅儿~~统统没有问题。cup spoon我很少用，因为我觉得不太精确~~你弄个厨房秤就好 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  22:07:28

• 做的真好，赞！ - 西海风光美食 - ♀ 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/07/2019  01:01:49

• 谢谢~~ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/07/2019  03:10:27

• 刚跟着方子做好，太棒了，真得是酥脆的鲜肉月饼啊，赞！ - 丹麦有我 - ♀ 给 丹麦有我 发送悄悄话 丹麦有我 的博客首页 丹麦有我 的个人群组 (0 bytes) () 09/07/2019  07:00:44

• 是的，这样不容易失败~~ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/07/2019  07:25:11

• 看上去真酥.很飘亮 - xiaoxiao2013 - ♀ 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 09/07/2019  07:44:08

• 是的，确实很酥~~又好做 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2019  00:16:48

• 看上去又酥又美味！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/07/2019  22:18:40

• 对的，好吃好吃 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2019  00:17:11

• 全用植物油会不会太硬啊？我以前用过一半黄油和一半植物油，刚烤出来还好，凉了后就挺硬了。 - lilyofthevalley - 给 lilyofthevalley 发送悄悄话 lilyofthevalley 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2019  11:55:38

• 还好哎，都很酥呢 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2019  05:20:22

• 谢谢啊，我下次试试。 - lilyofthevalley - 给 lilyofthevalley 发送悄悄话 lilyofthevalley 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2019  13:58:40

• 上海鲜肉月饼的做法是不放葱的也不放生/老抽，放盐所以肉是粉红色的。肉里面要加很多水这样口感松软，另外加糖，用猪油最好... - 聂耳 - ♂ 给 聂耳 发送悄悄话 聂耳 的博客首页 聂耳 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  11:52:37

• 谢谢指教~~学习了~~ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  12:19:38

• 太棒了！ 请问可以用高筋面粉代替中筋面粉吗？ - ycw - 给 ycw 发送悄悄话 ycw 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2019  13:29:13

• 中秋节，没月饼，吃这个可好? - 咏月 - ♀ 给 咏月 发送悄悄话 咏月 的个人群组 (834 bytes) () 09/04/2019  10:19:59

• 这是个听起来像找揍的求助贴... - 咏月 - ♀ 给 咏月 发送悄悄话 咏月 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  10:20:41

• 去Costco 买吧，没防腐剂，保你吃个饱 - xiaoxiao2013 - ♀ 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  11:48:57

• 要mini的: 我看见个头大的甜点，直接就没有想吃的欲望了 - 咏月 - ♀ 给 咏月 发送悄悄话 咏月 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  12:54:52

• 怎么知道Costco 的没防腐剂? 有写吗？我老以为所以的on the shelf 的甜点都有防腐剂 - Panda_eyes - ♀ 给 Panda_eyes 发送悄悄话 Panda_eyes 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  14:09:50

• 肯定有！不需要放防腐剂也能保存很久的甜点好像只有fruit cake，即使这样，店里买的也都还是放了防腐剂的。 - kittencats - ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  14:12:19

• 说不定人吃了防腐剂防老呢 :p - Panda_eyes - ♀ 给 Panda_eyes 发送悄悄话 Panda_eyes 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  14:25:03

• 在daily bakery department 那买 - xiaoxiao2013 - ♀ 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  14:14:40

• 啊? 那里还有月饼卖? 要去学么学么 - Panda_eyes - ♀ 给 Panda_eyes 发送悄悄话 Panda_eyes 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  14:22:11

• 看了一分钟才明白: 寻摸寻摸 - 咏月 - ♀ 给 咏月 发送悄悄话 咏月 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  18:44:45

• 太甜太腻 - DrunkCrab - ♀ 给 DrunkCrab 发送悄悄话 DrunkCrab 的博客首页 DrunkCrab 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  17:21:24

• 我喜欢啊!! 你那边有卖? - 咏月 - ♀ 给 咏月 发送悄悄话 咏月 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  17:32:48

• 哈哈，自己做吧 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2019  06:35:26

• 其实，这玩意儿是粗制滥造版的可颂。前面擀制类似可颂做法，只是最后成形有别。。。 - hertzian - ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (83 bytes) () 09/05/2019  06:48:32

• 老美的啊， 超甜， - Shanghaigirl98 - ♀ 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 Shanghaigirl98 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2019  13:08:09

• 能找到美国人改良版做的好也行啊，反正这款正宗也是多油多糖 - 咏月 - ♀ 给 咏月 发送悄悄话 咏月 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2019  13:24:50

• 请教大家，家里没有黄酒，能用料酒来浸泡做月饼用的蛋黄吗？ - 蔚蓝的天空 - ♀ 给 蔚蓝的天空 发送悄悄话 蔚蓝的天空 的博客首页 蔚蓝的天空 的个人群组 (0 bytes) () 09/03/2019  15:55:57

• 没问题。家里喝的黄酒做料酒太高级了，料酒是比较低级的黄酒 - 宅人 - ♀ 给 宅人 发送悄悄话 宅人 的个人群组 (0 bytes) () 09/03/2019  16:45:33

• 谢谢两位！ - 蔚蓝的天空 - ♀ 给 蔚蓝的天空 发送悄悄话 蔚蓝的天空 的博客首页 蔚蓝的天空 的个人群组 (0 bytes) () 09/03/2019  16:58:57

• 可以试试spiced rum. - kittencats - ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 09/03/2019  17:13:50

• +1. 我多年前也买过料酒, 但是LD说不好, 要用餐桌上能喝的酒才对, 如果不能喝料酒也就不可以用料酒做菜. 理论上就是质... - 高斯曼 - ♀ 给 高斯曼 发送悄悄话 高斯曼 的博客首页 高斯曼 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  07:29:40

• 握手！太赞同了！ - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  12:51:30

• 据我所知料酒里盐份较高，酒精度数则较低。 - Susan71 - ♀ 给 Susan71 发送悄悄话 Susan71 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  17:55:12

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