私房小菜 » 月饼

置顶: 流心奶黄月饼 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (6680 bytes) () 09/23/2018  19:49:21

置顶: 抹茶桃山皮月饼 -妞妞快跑- 给 妞妞快跑 发送悄悄话 妞妞快跑 的博客首页 妞妞快跑 的个人群组 (1448 bytes) () 09/21/2018  14:08:03

寄情鲜肉月饼 - 香草山上 - 给 香草山上 发送悄悄话 香草山上 的博客首页 香草山上 的个人群组 (2350 bytes) () 09/13/2019  08:39:22

不会在文学城上编辑照片,所有图片都看上去很大,请大家赐教。 - 香草山上 - 给 香草山上 发送悄悄话 香草山上 的博客首页 香草山上 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  08:41:30

挺好的啊,照片不大。看着新鲜诱人 - Free9 - 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  10:13:26

鲜肉月饼看上去好吃,周末有时间我也要做~~中秋快乐! - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  08:46:02

中秋快乐,Joyce! 你的上海菜做的老灵格。 - 香草山上 - 给 香草山上 发送悄悄话 香草山上 的博客首页 香草山上 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  09:01:26

谢谢鼓励!继续努力! - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  09:02:36

佩服, 自己做月饼。 - bbpearl - 给 bbpearl 发送悄悄话 bbpearl 的个人群组 (32 bytes) () 09/13/2019  08:46:17

俺就一个吃货,为此不怕麻烦。哈哈 - 香草山上 - 给 香草山上 发送悄悄话 香草山上 的博客首页 香草山上 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  09:02:19

中秋快乐 - 业余厨子 - 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  09:04:31

谢谢!节日快乐! - 香草山上 - 给 香草山上 发送悄悄话 香草山上 的博客首页 香草山上 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  09:30:59

很正宗的上海鲜肉月饼,味道好得来。 - Virgomoon - 给 Virgomoon 发送悄悄话 Virgomoon 的博客首页 Virgomoon 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  17:20:14

谢谢鼓励哈! - 香草山上 - 给 香草山上 发送悄悄话 香草山上 的博客首页 香草山上 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2019  08:11:03

做的真好,中秋节快乐!我在国内陪老妈过节,回帖子比较那啥,你懂的:) - 彬彬有院 - 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2019  01:30:10

谢谢师傅表扬!你真是个孝顺的女儿。点赞! - 香草山上 - 给 香草山上 发送悄悄话 香草山上 的博客首页 香草山上 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2019  06:41:38

我学做过的月饼和Lady M抹茶千层蛋糕 - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (654 bytes) () 09/12/2019  20:10:33

中秋节快乐! - waterfowl - 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2019  21:14:26

中秋快乐! - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:20:00

期待新做的美食,中秋快乐! - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  03:21:02

我还是太懒惰,很多时候做的东西都是心血来潮时,向你学习变得勤快些~~中秋快乐! - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:24:49

仲秋节快乐~~~ - 彬彬有院 - 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  03:42:41

中秋快乐! - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:25:30

中秋快乐! - 业余厨子 - 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  04:28:45

中秋快乐! - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:26:51

中秋快乐! - 丹麦有我 - 给 丹麦有我 发送悄悄话 丹麦有我 的博客首页 丹麦有我 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  06:49:22

中秋快乐:)) - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:27:28

中秋快乐,做的都好棒啊~ - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  07:35:34

你做的更好!中秋快乐! - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:29:07

做得真棒!祝你中秋快乐! - goingplace - 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  08:33:17

谢谢!也祝你节日快乐:)) - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:30:11

能分享下抹茶千层蛋糕的方子吗? 谢谢。 - lingdangdang - 给 lingdangdang 发送悄悄话 lingdangdang 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  09:01:49

这是好几年前做的了,记得是参照了 Peachy Bunny Mel 的方子,你Google一下,有很多她教做的日式甜品视频 - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:37:05

好的,谢谢了。 - lingdangdang - 给 lingdangdang 发送悄悄话 lingdangdang 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  15:38:50

时尚和美食两不误的大美女 - Shanghaigirl98 - 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 Shanghaigirl98 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:34:35

谢谢上海女孩!对时尚我不怎么跟潮流,只要是质地好穿着舒适合身就OK,对美食我是什么样的风都喜欢跟着疯一下~~ - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:48:18

中秋节快乐! - 宛然 - 给 宛然 发送悄悄话 宛然 的博客首页 宛然 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:45:44

谢谢!中秋快乐! - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  11:49:27

做得真棒!祝你中秋快乐! - kitty99 - 给 kitty99 发送悄悄话 kitty99 的个人群组 (0 bytes) () 09/13/2019  12:38:03

中秋节快乐!:) - 彬彬有院 - 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2019  01:33:18

今年Costco 有月饼卖吗? - Smilee - 给 Smilee 发送悄悄话 Smilee 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  09:59:54

我们这里有。不知道你是哪里哦。 - 午后阳光亮 - 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 午后阳光亮 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  10:38:00

+1 - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  12:36:09

Costco买的金华月饼,云炉过桥米线和台湾刨冰 - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (1054 bytes) () 09/10/2019  20:09:57

还得多带她出去吃,你老外朋友明显缺乏培训:) - 每逢佳节胖三斤 - 给 每逢佳节胖三斤 发送悄悄话 每逢佳节胖三斤 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  08:25:24

哈哈,她跟着我已经尝试了很多比较正宗的中国美食了:)) - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  14:54:54

上次的越南店去过了,非常好。现在这个过桥米线又是哪家的? - Rosaline - 给 Rosaline 发送悄悄话 Rosaline 的个人群组 (185 bytes) () 09/11/2019  11:16:44

新开张不久的~~PAVO云炉,在Bellevue, 挺不错的,有时间去试试吧 - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  14:57:13

买的还挺对的呢~~ - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  11:25:07

Costco现在卖的中国过节的东西越来越多,上次过年她还买过一盒凤梨酥给我,哈哈 - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  15:23:07

你在强人所难,除非她提出想尝尝,在中国被认为是热情好客,在美国人的习惯中显得不太有礼。西方人认为吃东西是很personal的... - 聂耳 - 给 聂耳 发送悄悄话 聂耳 的博客首页 聂耳 的个人群组 (271 bytes) () 09/11/2019  11:42:02

哈哈,我跟她时常一起出去吃饭的,彼此已经很了解的啦,她跟着我尝试过很多的中国菜,就像我跟着她尝试过很多的西餐一... - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (460 bytes) () 09/11/2019  15:16:54

还有虽然西餐是各人点自己一份,那你是没看到跟很熟的老外朋友们一起吃西餐的呢,老外朋友们照样会问 - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (149 bytes) () 09/11/2019  15:55:58

正发愁晚上去哪儿吃饭 - 林外芭蕉 - 给 林外芭蕉 发送悄悄话 林外芭蕉 的个人群组 (41 bytes) () 09/11/2019  15:22:35

云炉过桥米线:)) - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  15:31:03

典型的老外口味 - 风车轻舞郁金香 - 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  18:10:28

看老外同事吃月饼无一例外都把蛋黄挖出来扔掉???? - 这样就好 - 给 这样就好 发送悄悄话 这样就好 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2019  08:55:49

咸蛋黄月饼 | 经典款月饼,带给你小时候的味道 | 详细图文+视频 - 大叔厨房-傻大叔 - 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (2337 bytes) () 09/06/2019  09:19:34

年轻大叔真能做,赞一个~~ - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  09:21:41

谢谢~ - 大叔厨房-傻大叔 - 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  09:24:49

是不是跟小高姐现学现卖的?切开的样品表皮看上去偏干,未切开的样品表皮有开裂现象~~ - hertzian - 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  09:50:24

年年做月饼,已经做了有6、7年了吧。去看了一眼小高姐,并不一样啊。另外,偏干是因为还没回油。 - 大叔厨房-傻大叔 - 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  10:28:44

那你说不定是小高姐的老师。。 - hertzian - 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (53 bytes) () 09/06/2019  10:32:25

我其实不喜欢她的声音,所以我不看她的视频。 - 大叔厨房-傻大叔 - 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (68 bytes) () 09/06/2019  10:34:28

她做中式面点还是不错的。你用的是100克月饼模具? - hertzian - 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (131 bytes) () 09/06/2019  10:41:34

嗯,确实是,她视频做的很好,也很informative,不过可惜我就是喜欢不起来。唉。。。对,100g的模... - 大叔厨房-傻大叔 - 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  10:44:19

有没有比较过椭圆形和圆形表皮做的月饼差异? - hertzian - 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (407 bytes) () 09/06/2019  11:00:29

感觉上应该差不多的: - 大叔厨房-傻大叔 - 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (453 bytes) () 09/06/2019  11:20:55

哈哈哈,原来我不是唯一一个因声音而取人的人!我喜欢小高姐的声音,觉得特别舒服。不过有几个ID - kittencats - 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (107 bytes) () 09/06/2019  11:09:11

+1 - 大叔厨房-傻大叔 - 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  11:21:16

不喜欢声音好办,有几个美食“达人”的真人视频真的受不了 - 花睡去 - 给 花睡去 发送悄悄话 花睡去 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  13:44:13

棒棒哒。月饼就是要这样的,别那些花里胡哨的。 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (176 bytes) () 09/06/2019  10:53:17

看到那么大的蛋黄,好吃 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  11:07:57

要腌制的新鲜鸭蛋黄才好吃,超市买的真空包装的咸鸭蛋黄口感差很多~~ - hertzian - 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  13:56:51

清楚明了,看起来不那么让人有畏难感了。为什么前面说低筋粉,后面变成AP粉(中筋)了? - xiaochu3 - 给 xiaochu3 发送悄悄话 xiaochu3 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  11:30:13

其实在我心目中是一回事,我用的ap,用低筋的也没有问题的 - 大叔厨房-傻大叔 - 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  12:31:09

看了视频后发现没那么难做。顶 - 八月夏天 - 给 八月夏天 发送悄悄话 八月夏天 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  12:00:45

食用碳酸钾是什么? 可以不加吗? - 不可以次充好 - 给 不可以次充好 发送悄悄话 不可以次充好 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  12:09:02

一般来说月饼里面加的转化糖浆是蔗糖在酸性条件(柠檬汁)下水解的,所以需要碱来中和 - 大叔厨房-傻大叔 - 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (595 bytes) () 09/06/2019  12:35:21

问个菜鸟问题 - 小棒棒 - 给 小棒棒 发送悄悄话 小棒棒 的博客首页 小棒棒 的个人群组 (56 bytes) () 09/07/2019  04:10:00

大概每10g水里面加1.5~2g小苏打 - 大叔厨房-傻大叔 - 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (3231 bytes) () 09/08/2019  18:18:36

太能干啦 - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 09/07/2019  07:42:31

步骤图很棒,做的好! - CherryHillJT - 给 CherryHillJT 发送悄悄话 CherryHillJT 的博客首页 CherryHillJT 的个人群组 (0 bytes) () 09/07/2019  11:21:55

好棒哇,讲得深入浅出!看得直流口水!咸蛋黄是从咸鸭蛋里一个一个挖出来的吗? - 2bunnies - 给 2bunnies 发送悄悄话 2bunnies 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2019  09:19:55

是直接买的熟的咸蛋黄 - 大叔厨房-傻大叔 - 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2019  18:16:07

喜欢帅大叔的图解,我就爱看图,比视频好 - taoma - 给 taoma 发送悄悄话 taoma 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2019  12:31:55

谢谢 - 大叔厨房-傻大叔 - 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2019  12:39:28

大叔做的图片很棒! 就喜欢这样的, 干净漂亮,简洁明了, 朴实大方。 - 小鼻子 - 给 小鼻子 发送悄悄话 小鼻子 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2019  07:15:19

鲜肉月饼-简单的大包酥做法,皮酥、肉嫩、馅香(图文+视频) - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (5397 bytes) () 09/06/2019  08:10:59

馋到了 - 业余厨子 - 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  09:43:32

O(∩_∩)O哈哈~,对你来说不在话下 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  10:03:40

Lily也是面食高手呢 ~~~ 这款鲜肉月饼做得干净利索,馋死个人哦 ~~~ 谢谢分享! - 马虎龙妈 - 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  09:57:51

^_^多谢夸奖,我比较喜欢做各种面食~~不停地学习中。 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  10:04:26

又酥又香,刚出炉的。 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  10:54:16

是的呢~~热乎乎的好吃~~ - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  11:01:28

巧手妹子,这个喜欢的。 放那么多胡椒,不会太辣? - silverbug - 给 silverbug 发送悄悄话 silverbug 的博客首页 silverbug 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  12:32:42

不辣呢,因为分到好多个鲜肉月饼里了~ - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  13:28:45

高效!玉米油和植物油分别有什么考究? - Lily18 - 给 Lily18 发送悄悄话 Lily18 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  12:51:02

玉米油就可以。只要用味道不太冲的植物油就行 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  13:30:10

好的,谢谢! - Lily18 - 给 Lily18 发送悄悄话 Lily18 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  15:38:29

请问植物油是指哪一种油呢? - buduo - 给 buduo 发送悄悄话 buduo 的个人群组 (107 bytes) () 09/06/2019  13:15:39

玉米油,花生油,瓜子油,菜籽油等都可以。不过有人可能不喜欢味道重的植物油。 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  13:32:25

橄榄油可以吗? - valore - 给 valore 发送悄悄话 valore 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  22:38:22

应该可以,不过我老觉得橄榄油适合的是西餐,有特别的清香味儿,不适合中餐的东西,只是个人观点。 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (50 bytes) () 09/07/2019  03:11:54

请问植物油是哪一种油? - buduo - 给 buduo 发送悄悄话 buduo 的个人群组 (107 bytes) () 09/06/2019  13:16:20

看着很不错的, 如果量剂是cup & spoon 就更容易了哈。换成豆沙等别的馅可以吗? - bluey - 给 bluey 发送悄悄话 bluey 的博客首页 bluey 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  19:08:43

可以换成别的馅儿~~统统没有问题。cup spoon我很少用,因为我觉得不太精确~~你弄个厨房秤就好 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019  22:07:28

做的真好,赞! - 西海风光美食 - 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/07/2019  01:01:49

谢谢~~ - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/07/2019  03:10:27

刚跟着方子做好,太棒了,真得是酥脆的鲜肉月饼啊,赞! - 丹麦有我 - 给 丹麦有我 发送悄悄话 丹麦有我 的博客首页 丹麦有我 的个人群组 (0 bytes) () 09/07/2019  07:00:44

是的,这样不容易失败~~ - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/07/2019  07:25:11

看上去真酥.很飘亮 - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 09/07/2019  07:44:08

是的,确实很酥~~又好做 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2019  00:16:48

看上去又酥又美味! - 糖粒儿 - 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/07/2019  22:18:40

对的,好吃好吃 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2019  00:17:11

全用植物油会不会太硬啊?我以前用过一半黄油和一半植物油,刚烤出来还好,凉了后就挺硬了。 - lilyofthevalley - 给 lilyofthevalley 发送悄悄话 lilyofthevalley 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2019  11:55:38

还好哎,都很酥呢 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2019  05:20:22

谢谢啊,我下次试试。 - lilyofthevalley - 给 lilyofthevalley 发送悄悄话 lilyofthevalley 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2019  13:58:40

上海鲜肉月饼的做法是不放葱的也不放生/老抽,放盐所以肉是粉红色的。肉里面要加很多水这样口感松软,另外加糖,用猪油最好... - 聂耳 - 给 聂耳 发送悄悄话 聂耳 的博客首页 聂耳 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  11:52:37

谢谢指教~~学习了~~ - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  12:19:38

太棒了! 请问可以用高筋面粉代替中筋面粉吗? - ycw - 给 ycw 发送悄悄话 ycw 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2019  13:29:13

中秋节,没月饼,吃这个可好? - 咏月 - 给 咏月 发送悄悄话 咏月 的个人群组 (834 bytes) () 09/04/2019  10:19:59

这是个听起来像找揍的求助贴... - 咏月 - 给 咏月 发送悄悄话 咏月 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  10:20:41

去Costco 买吧,没防腐剂,保你吃个饱 - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  11:48:57

要mini的: 我看见个头大的甜点,直接就没有想吃的欲望了 - 咏月 - 给 咏月 发送悄悄话 咏月 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  12:54:52

怎么知道Costco 的没防腐剂? 有写吗?我老以为所以的on the shelf 的甜点都有防腐剂 - Panda_eyes - 给 Panda_eyes 发送悄悄话 Panda_eyes 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  14:09:50

肯定有!不需要放防腐剂也能保存很久的甜点好像只有fruit cake,即使这样,店里买的也都还是放了防腐剂的。 - kittencats - 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  14:12:19

说不定人吃了防腐剂防老呢 :p - Panda_eyes - 给 Panda_eyes 发送悄悄话 Panda_eyes 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  14:25:03

在daily bakery department 那买 - xiaoxiao2013 - 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  14:14:40

啊? 那里还有月饼卖? 要去学么学么 - Panda_eyes - 给 Panda_eyes 发送悄悄话 Panda_eyes 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  14:22:11

看了一分钟才明白: 寻摸寻摸 - 咏月 - 给 咏月 发送悄悄话 咏月 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  18:44:45

太甜太腻 - DrunkCrab - 给 DrunkCrab 发送悄悄话 DrunkCrab 的博客首页 DrunkCrab 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  17:21:24

我喜欢啊!! 你那边有卖? - 咏月 - 给 咏月 发送悄悄话 咏月 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  17:32:48

哈哈,自己做吧 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2019  06:35:26

其实,这玩意儿是粗制滥造版的可颂。前面擀制类似可颂做法,只是最后成形有别。。。 - hertzian - 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (83 bytes) () 09/05/2019  06:48:32

老美的啊, 超甜, - Shanghaigirl98 - 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 Shanghaigirl98 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2019  13:08:09

能找到美国人改良版做的好也行啊,反正这款正宗也是多油多糖 - 咏月 - 给 咏月 发送悄悄话 咏月 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2019  13:24:50

月饼集合 枣泥 伍仁 豆沙蛋黄 芋泥榴莲味道 有广式 酥皮儿和冰皮儿 - stella602 - 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (1155 bytes) () 08/24/2019  20:44:23

太厉害了,喔, - 迈阿密 - 给 迈阿密 发送悄悄话 迈阿密 的个人群组 (0 bytes) () 08/24/2019  20:59:24

谢谢 - stella602 - 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2019  16:35:41

太佩服了,馋,我很喜欢吃月饼或者这类点心。 - 大兔子张三 - 给 大兔子张三 发送悄悄话 大兔子张三 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2019  01:28:59

快到中秋节啦 家人们都开始下单啦 几种味道轮流做起来 - stella602 - 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2019  16:37:28

你做的苏氏月饼是一绝,大赞! - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2019  05:03:04

谢谢 - stella602 - 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2019  16:38:07

做得真好!有配方就好了 - 爱吃鱼鱼 - 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 爱吃鱼鱼 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2019  05:38:17

想做那个 我来加文字 - stella602 - 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (42 bytes) () 08/25/2019  16:41:43

拜膜!拜膜! - Shanghaigirl98 - 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 Shanghaigirl98 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2019  06:46:35

谢谢 - stella602 - 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2019  16:42:04

真棒! - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2019  06:48:32

谢谢 终于做齐了家人们喜欢的味道 - stella602 - 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2019  16:42:57

太漂亮了! 同问配方,多谢! - 无为无所为 - 给 无为无所为 发送悄悄话 无为无所为 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2019  09:36:33

想做那个 我来加文字 - stella602 - 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2019  16:43:57

太棒了! - 旺旺_1 - 给 旺旺_1 发送悄悄话 旺旺_1 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2019  10:47:08

谢谢 - stella602 - 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2019  16:44:18

膜拜! - 肖蔚为 - 给 肖蔚为 发送悄悄话 肖蔚为 的博客首页 肖蔚为 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2019  14:09:17

谢谢 - stella602 - 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2019  16:44:48

好别致啊,漂亮又可口的样子!口水流一键盘!!! - 漂亮姑娘 - 给 漂亮姑娘 发送悄悄话 漂亮姑娘 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2019  14:40:56

谢谢 - stella602 - 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2019  16:45:11

很精致 - waterfowl - 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2019  16:22:08

谢谢 - stella602 - 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2019  16:45:39

大赞! - 麻辣鸡丝 - 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 麻辣鸡丝 的个人群组 (0 bytes) () 08/25/2019  18:11:39

这也太厉害了吧,比专业还专业啊! - 小棒棒 - 给 小棒棒 发送悄悄话 小棒棒 的博客首页 小棒棒 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2019  06:07:30

心灵手巧。 - Amy_Yang - 给 Amy_Yang 发送悄悄话 Amy_Yang 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2019  06:11:12

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