冰皮月饼
做法和糯米滋差不多，但是配方食材不同
糯米糍基本一天就变硬了，适合当天吃完，口感筋道
冰皮月饼口感则不同，冰凉软糯，香甜可口～
奶酪芝士馅儿，可以加芒果奇异果或者不出水的水果都可以。还可以蜜豆，蔓越莓，奥利奥，或者焦糖饼干等
冰皮揉到光滑很容易，揉几下就能搞定到光滑
加入抹茶粉，可可粉，或者色素
来改变颜色和口味
这个配方，75g的月饼可以做16个
如果50g就可以做的更多
饼皮在掌心轻轻的均匀推开，包入馅儿，揉圆
蘸点手粉防粘，装去模具，压花，一个月饼就做好了！
这是第一波，放了少量的抹茶粉，颜色浅一些，也很喜欢
做好以后，一定要冷藏两三个小时，口感更佳！
冰凉软糯，不甜不腻
Filling ingredients
内陷儿食材
Cream Cheese
奶油奶酪 350g
Sugar 4tnsb
糖 60g
Whipping cream
2tbsp
淡奶油30g
Oreo cookie
奥利奥
cranberry
蔓越莓
snow skin dough ingredient
冰皮食材
Rice flour
粘米粉
75g
Stick rice flour
糯米粉
75g
Wheat starch
澄粉
50g
Sugar
40g 糖
Milk
牛奶 320g
condensed milk
炼乳 35g
Cook oil
40g 食用油
中秋节快到了，提前祝大家中秋节快乐！
另外贴些月饼视频，谢谢观看
