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置顶: 鸡丝小面包 | 简单可行,大人小孩都爱的小面包~ | 详细图文 +视频
-大叔厨房-傻大叔-
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12/06/2019
07:37:29
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置顶: 香酥面包棒 用新配方做 比买的还好吃【图文+视频】
-凡人趣日-
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11/21/2019
16:29:27
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置顶: 交作业:学做【彬彬有院】的肉松香葱手撕面包。
-joycewu12-
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07/14/2019
18:58:03
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置顶: 非常松软的《家常牛奶吐司面包》(三明治面包)(图文+视频)
-彬彬有院-
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06/13/2019
05:03:30
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置顶: 心形椰蓉面包——一款你吃了还想吃的美味(图文+视频)
-闲暇食光-
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04/04/2019
07:20:29
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置顶: 发个我常用的戚风蛋糕和面包的方子,成功率非常高的(对不起,因为是手抄的,已不记得抄谁的了)...
-lovelyRR-
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03/17/2019
19:51:01
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置顶: 《免揉乡村轻裸麦核桃面包》//No-Knead light rye bread(图文+视频)
-彬彬有院-
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02/28/2019
05:28:13
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置顶: 《手撕香葱Bacon面包》(图文+视频)附带讲讲这个视频的小故事
-彬彬有院-
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02/07/2019
20:35:00
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教训啊.听了那位大师,用了面包面粉做面条,大败.
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吭个老倌 -
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12/09/2019
20:34:38
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高筋面粉十盐。反复揉 出筋。口感不会差
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铜锣烧 -
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12/09/2019
23:27:56
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用那个牌的高筋面粉?
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吭个老倌 -
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12/10/2019
10:37:33
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筋多的就行, 我买的牌子不一定在你那里有货^&*
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铜锣烧 -
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12/10/2019
14:16:44
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咋会这样呢?我一直用面包粉做面条,揉得累死,无比筋道。
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kittencats -
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12/10/2019
06:32:28
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贪便宜,做面条不够筋.
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吭个老倌 -
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12/10/2019
12:27:09
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你是不是用了带酵母的面粉?
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goingplace -
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12/10/2019
08:18:18
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是costco的 bread flour, Ardent mill, 5刀多,25磅的。
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吭个老倌 -
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12/10/2019
10:36:15
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我用过这个面粉,挺好的。
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一家长 -
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12/10/2019
13:29:20
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那就留着做别的吧.做面条不筋道.
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吭个老倌 -
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12/10/2019
13:33:02
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梦幻紫薯面包圈,好吃又好看的美味小餐包(图文+视频)
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糖粒儿 -
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12/09/2019
13:47:06
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紫薯健康好吃....
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小宁波♂ -
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12/09/2019
13:59:42
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就是不太容易买到呢。
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糖粒儿 -
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12/09/2019
14:13:12
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红薯比较多吧
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小宁波♂ -
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12/09/2019
14:18:16
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红薯很多,但紫薯难得有卖。
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糖粒儿 -
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12/09/2019
14:54:15
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有时间也去买紫薯做美食~~
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joycewu12 -
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12/09/2019
16:26:33
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紫薯比白薯受宠啊!就是因为紫色招人喜欢吧?哈哈~
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糖粒儿 -
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12/09/2019
21:01:39
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面包中的美美!
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想冬眠的熊. -
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12/09/2019
18:33:21
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谢谢赞美鼓励!
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糖粒儿 -
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12/09/2019
21:03:28
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真漂亮!赞心灵手巧的糖粒儿 ~~~~~ 谢谢分享!
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马虎龙妈 -
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12/09/2019
19:21:57
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感谢龙妈鼓励我!
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糖粒儿 -
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12/09/2019
21:04:06
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漂亮 赞!
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凡人趣日 -
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12/10/2019
15:17:09
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谢谢你!
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糖粒儿 -
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12/10/2019
21:30:00
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紫色好漂亮!
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山菊花 -
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12/10/2019
16:52:07
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是的呢,好像紫色比别的颜色受宠好多....
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糖粒儿 -
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12/10/2019
21:31:24
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【巧克力卷心面包】一把剪刀搞定它,烘培小白也能驾驭(图文+视频)
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娟2019 -
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12/07/2019
08:02:39
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很漂亮!
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rosejyy2000 -
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12/07/2019
09:02:41
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感谢
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娟2019 -
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12/08/2019
01:43:04
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好主意,很漂亮。
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xiaochu3 -
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12/07/2019
09:23:25
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家里有孩子做吃的真的是绞尽脑汁呀。。哈哈
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娟2019 -
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12/08/2019
01:42:34
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Nice! Thanks for sharing
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anonymous4 -
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12/07/2019
12:20:00
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谢谢你
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娟2019 -
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12/08/2019
01:41:18
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好聪明的办法
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凡人趣日 -
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12/07/2019
16:20:11
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谢谢呀,其实真的很简单
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娟2019 -
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12/08/2019
01:40:15
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鸡丝小面包 | 简单可行,大人小孩都爱的小面包~ | 详细图文 +视频
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大叔厨房-傻大叔 -
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12/06/2019
07:37:29
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看着很漂亮哎!
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rosejyy2000 -
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12/06/2019
07:59:29
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谢谢~
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大叔厨房-傻大叔 -
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12/06/2019
09:24:55
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面包粉是什么东西?是一般的面粉吗?
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ssjj21 -
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12/06/2019
09:20:37
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bread flour,就是高筋粉
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大叔厨房-傻大叔 -
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12/06/2019
09:24:43
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亚米
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hua_hua -
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12/06/2019
21:54:57
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大叔的东西都是色香味俱全!
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xiaochu3 -
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12/07/2019
09:25:58
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中法结合面包土豆蔬菜饼,送给家里不爱吃菜的小孩:)(图文+视频)
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某家的李园长 -
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11/30/2019
06:41:12
•
怎么可以漂亮成这样。
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rosejyy2000 -
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11/30/2019
07:13:08
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太开心了!谢谢这么直接的夸奖:)
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某家的李园长 -
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11/30/2019
12:50:57
•
营养丰富
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小宁波♂ -
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11/30/2019
08:39:41
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谢谢! 每天想着办法让不爱吃菜的孩子吃菜:)
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某家的李园长 -
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11/30/2019
13:03:46
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美美哒,棒棒哒 ~~~~ 谢谢分享!
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马虎龙妈 -
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11/30/2019
08:54:31
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谢谢龙妈的赞美:)
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某家的李园长 -
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11/30/2019
13:04:34
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为了孩子们,每天变着花样~~我到小学四年级才开始喜欢吃蔬菜的~~
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joycewu12 -
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11/30/2019
16:35:04
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谢谢12版分享!孩子多了就心事多,小孩子不爱吃菜当妈妈的总是很焦虑,所以总是想法设法让孩子能吃点菜:)
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某家的李园长 -
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11/30/2019
18:34:14
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看看刚刚做好的面包,,热气腾腾出炉了。。撕开看看里面的组织拉丝成片了。。口感非常好。。
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布洛芬 -
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11/24/2019
19:11:43
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我就是用手揉面揉出来的,,拉丝面团。。 下午四点钟开始发面,,到九点钟现在才做好,,五个小时。。
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布洛芬 -
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11/24/2019
19:12:44
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俺现在不蒸馒头也不烤面包,发好的面拉成长方形再切成小方块,铺上cheese ,再放上Pepperoni, 烤一烤就完了
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xiaoxiao2013 -
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11/24/2019
20:17:07
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简易小pizza
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闪电 -
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11/25/2019
07:40:31
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好久没做面包了。看了您的佳做,又想做了。
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rosejyy2000 -
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11/25/2019
07:52:55
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学会了这款基础面团,咸面包甜面包怎么变花样都行,无需机揉,超松软拉丝
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萨姐的南腔北调 -
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11/24/2019
04:16:15
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香酥面包棒 用新配方做 比买的还好吃【图文+视频】
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凡人趣日 -
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11/21/2019
16:29:27
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挺棒的。
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rosejyy2000 -
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11/21/2019
16:31:27
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谢谢您!
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凡人趣日 -
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11/21/2019
16:49:35
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这个太好吃了!
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彬彬有院 -
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11/21/2019
19:09:10
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谢谢彬彬姐,是的,过了几天吃还很酥脆
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凡人趣日 -
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11/23/2019
16:15:00
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满足感超强的《蒜香面包》(图文+视频〉
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彬彬有院 -
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11/21/2019
09:09:42
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蒜香面包好吃!今天早上我也吃了Garlic Bread,蒜粉加黄油、盐,涂在买的棍子面包(切半)上,加些辣椒粉,烤几分钟即可。
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joycewu12 -
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11/21/2019
09:55:20
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我也是抹蒜粉黄油,偷懒不想做
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小宁波♂ -
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11/21/2019
10:05:56
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哈哈,也不错,但是自己做的面包才好吃啊:)
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彬彬有院 -
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11/21/2019
11:19:46
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有时候很勤劳,天天做菜,有时候很懒,脖子上挂个饼
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小宁波♂ -
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11/21/2019
11:43:30
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买现成的简单,自己做的用新鲜大蒜味道更浓郁:)
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彬彬有院 -
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11/21/2019
11:19:08
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这个看着就比超市买的还吃多了!超赞,要试试!
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糖粒儿 -
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11/21/2019
10:50:13
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谢谢:)
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彬彬有院 -
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11/21/2019
11:20:01
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好象闻到香味了吔。
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rosejyy2000 -
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11/21/2019
11:49:49
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非常好吃:)
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彬彬有院 -
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11/21/2019
11:58:07
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真材实料,比超市的实在,味道肯定更香浓 ~~~~ 谢谢分享!
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马虎龙妈 -
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11/21/2019
13:21:52
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超市的很多用蒜粉,咱自己做的用新鲜大蒜,可好吃了:)
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彬彬有院 -
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11/21/2019
13:34:46
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第一次发酵不能就在面包机里发吗
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rancho2008 -
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11/21/2019
13:41:42
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可以,我是想着拿出来大家看得更清楚一些
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彬彬有院 -
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11/21/2019
19:06:36
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看着就香,学习了,谢谢彬彬姐分享
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凡人趣日 -
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11/21/2019
16:08:51
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哇,好足的料啊。看着就想吃
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梅飞色舞美食厨房 -
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11/21/2019
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:)
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彬彬有院 -
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11/21/2019
19:08:25
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谢谢你:)
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彬彬有院 -
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11/21/2019
19:08:03
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哇哦,香味十足啊!
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闲暇食光 -
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11/22/2019
06:42:23
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谢谢莉莉:)
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彬彬有院 -
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11/23/2019
02:50:50
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肯定很好吃,等也尝试着做:)
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某家的李园长 -
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11/22/2019
11:18:08
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我们俩一顿就把这四个都吃了:)
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彬彬有院 -
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11/23/2019
02:52:36
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全麦面包,少糖少油,绝对是健康之首选
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萨姐的南腔北调 -
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11/06/2019
05:15:19
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不放盐可以吗?
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mikecwu -
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11/06/2019
14:55:24
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面包不放盐不行。1.盐要抑制发酵的速度,2.增加面团的筋度,3.增加面包的风味。盐一般的用量是面粉2%
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川辣妹子 -
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11/06/2019
15:48:30
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自己做面包还要放改良剂?
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PinkApple -
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11/06/2019
19:29:23
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Bread improver对健康无害,家用和商用都没问题,如果你实在不想用,可以用少量糖和油来替代
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萨姐的南腔北调 -
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11/18/2019
02:51:15
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改良剂是什么?英文是什么?
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无法弄 -
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11/07/2019
05:12:12
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bread improver
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润涛阎 -
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11/07/2019
17:11:40
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谢谢解惑,正想着不用行不行呢。
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麻麻猫 -
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11/13/2019
17:23:11
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超松软的手撕椰蓉面包, 想不拉丝都难 (汤种法)
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萨姐的南腔北调 -
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11/01/2019
06:55:31
•
面包看着好松软。面包改良剂是什么成分?健康吗?
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stopthinking -
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11/01/2019
08:00:43
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同问面包改良剂
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zjb -
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11/04/2019
07:14:07
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能不能注明英文名称?许多材料都不知道是什么。谢谢!
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白兔妈 -
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11/02/2019
00:23:38
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我的视频里都是中英文对照的,不知道你们是否能看到?同时我已经将材料的英文全部加入帖子内,请查看
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萨姐的南腔北调 -
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11/02/2019
07:06:56
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不好意思,改不了帖子内容, 我帖子这里面吧
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萨姐的南腔北调 -
♀
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11/02/2019
07:08:20
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谢谢你的热心!不过,您的英文更难懂啊:(
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白兔妈 -
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11/02/2019
08:40:51
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很难懂吗? 我想除了bread improver平时可能少接触,其他东西都是非常常用的。 其实bread improver在面包
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萨姐的南腔北调 -
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11/06/2019
05:03:05
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是的,最好有英文名称
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花似鹿葱 -
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11/02/2019
05:45:06
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我视频里所有材料都是中英文对照的,现在我将单独英文回复在这个帖子里,请查看是否看得到
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萨姐的南腔北调 -
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11/02/2019
07:09:26
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bread improver是啥?
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layala121 -
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11/02/2019
10:22:47
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看着要诱人。明明视频里材料都有中英对照,为什么还有人问英文名称?
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cgd9803 -
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11/02/2019
07:59:10
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没有到看视频的那一步,先看原材料看是不是doable,如果原材料搞不定就没有下一步了:)
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白兔妈 -
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11/02/2019
08:32:32
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万圣节南瓜小餐包(面包)来了!浑身都是南瓜的美味点心(图文+视频)
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糖粒儿 -
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10/16/2019
15:48:56
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很可爱小南瓜。有创意。
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dalixiaguang -
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10/16/2019
19:01:13
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嗯嗯,孩子们很喜欢这个南瓜小餐包,谢谢你的喜欢!
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糖粒儿 -
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10/18/2019
00:10:44
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好Q好可爱啊!
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紫色公主 -
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10/16/2019
20:47:31
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谢谢紫色公主的鼓励!
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糖粒儿 -
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10/18/2019
00:11:36
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手真巧,做的漂亮:)
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彬彬有院 -
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10/17/2019
03:08:15
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谢谢彬彬!还要向你多多学习。
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糖粒儿 -
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10/18/2019
00:12:37
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这个真好看
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南半球夜猫 -
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10/17/2019
04:00:04
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多谢你的观看和评论!
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糖粒儿 -
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10/18/2019
00:13:39
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小南瓜很漂亮~~
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闲暇食光 -
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10/17/2019
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谢谢Lily!万圣节做给孩子们吃哦。
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糖粒儿 -
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很应景儿的小南瓜,精巧的真有点儿不忍心下口呢~~~~~谢谢分享!
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马虎龙妈 -
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10/17/2019
08:43:48
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谢谢马虎龙妈的夸赞和鼓励!多吃几个哦,喜欢我再做哈哈...!
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糖粒儿 -
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10/18/2019
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酥皮炸鸡 | 不用面包屑反而能地炸出更加酥脆的炸鸡 | 详细图文+视频
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大叔厨房-傻大叔 -
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07/30/2019
08:13:56
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这个方法很新颖 值得一试
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IoT -
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07/30/2019
09:16:03
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香蕉面包《视频》
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Wangsong2019 -
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07/25/2019
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交作业:学做【彬彬有院】的肉松香葱手撕面包。
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joycewu12 -
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07/14/2019
18:58:03
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做得真好,肯定好吃,猛一看还以为是千层饼呢,哈哈哈~~~,谢谢分享!
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马虎龙妈 -
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07/14/2019
19:42:23
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谢谢鼓励!面团擀得比较薄,哈哈,看成饼了~~
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joycewu12 -
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07/14/2019
20:16:41
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很好吃的样子,不过能用别的东西代替肉松吗?
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xiaoxiao2013 -
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07/14/2019
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谢谢!也可以用红场代替肉松。
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joycewu12 -
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07/15/2019
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做得很棒,肉松放好多一定更好吃。
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pickshell -
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07/15/2019
07:43:57
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谢谢鼓励!我主要是面团擀薄了,所以肉松就加多了。你做得也不错~~
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joycewu12 -
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07/15/2019
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哇!妥妥的~~~看着就香啊!
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彬彬有院 -
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07/15/2019
10:52:05
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是啊,厨房弥漫着浓浓的香味~~谢谢!
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joycewu12 -
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07/15/2019
11:26:11
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一看就觉得好吃。
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danren -
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07/15/2019
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谢谢鼓励!
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joycewu12 -
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07/15/2019
15:12:22
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咨询一下Joyce, 你的漕卤具体怎么操作?比如肉类, 直接拿白水煮熟了泡在漕卤里么?
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airjordan917 -
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07/15/2019
15:42:50
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哈哈,这篇是讲面包的;要付咨询费的:点赞了没有?下不为例哦!肉类煮熟后,用凉开水冲洗(防止在冰箱里结冻),差不多冷却...
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joycewu12 -
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07/15/2019
17:08:32
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抹美乃滋酱会不会都渗到面团里最后成品口感上吃不出酱??
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dynicism -
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07/21/2019
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多放点,还是吃的出酱的味道……
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joycewu12 -
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07/22/2019
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入了个三能模具 玫瑰花吐司做起来
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stella602 -
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06/23/2019
20:53:40
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再多上几张模具照片,谢谢!
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joycewu12 -
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06/24/2019
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我也有这种摸具,照给你看
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newusermom -
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06/24/2019
09:38:03
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哇!非常感谢!
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joycewu12 -
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06/24/2019
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我的和这个差不多
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stella602 -
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06/24/2019
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非常感谢!
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joycewu12 -
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06/24/2019
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今儿撸个蓝色妖姬
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stella602 -
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06/24/2019
11:37:04
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楼主手巧,卷得特别紧,做出来切面完美!
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紫色公主 -
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06/24/2019
14:36:33
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非常松软的《家常牛奶吐司面包》(三明治面包)(图文+视频)
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彬彬有院 -
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06/13/2019
05:03:30
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这款面包看上去里面很松软,赞一个~~我好久没有做面包啦,也想做。周末要做的美食太多啦,只能一天做一样,否则太累啦……...
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joycewu12 -
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06/13/2019
05:17:12
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谢谢Joyce,这款面包确实非常松软,吃起来还有一点点劲道,口感很好;我最近也是忙得不得了,还有两天!
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彬彬有院 -
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06/13/2019
05:24:12
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wow~ ⊙o⊙ 隔着屏幕都闻着香味儿了。用少量烫面是个小技巧,我也试试。谢谢分享!
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马虎龙妈 -
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06/13/2019
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早上好龙妈~~~烫面吸水性强,比较柔软。我曾经
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彬彬有院 -
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06/13/2019
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好啊好啊,期待ing! 谢谢!
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马虎龙妈 -
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06/13/2019
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请问做面包用中筋面粉还是面包面粉(高筋)更好?
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blwinter -
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06/13/2019
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通常如果为了追求那种有劲道的口感,当然是高筋面粉比较好,但是我比较下来,如果要喜欢口感柔软,还是中筋面粉更好,...
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彬彬有院 -
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06/13/2019
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用橄榄油代替黄油可行吗
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大庆里 -
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06/13/2019
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可以的,YouTube也有人问全麦面行不行,完全行啊,这就是高筋面中筋面全麦面的讨论,
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彬彬有院 -
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06/13/2019
12:46:17
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谢谢 !
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大庆里 -
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06/13/2019
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学做过你的香葱和椰香味的手撕面包,很成功哦!谢谢你的好视频!
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西海风光美食 -
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06/13/2019
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问一个厨师机揉面团做吐司面包的问题,揉面超过十分钟机器就发热,再揉一会就会有烧油的味道似的,正常吗?
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健康的人 -
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05/07/2019
18:28:51
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加全蛋吐司颜色会变深吗?
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健康的人 -
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05/07/2019
18:29:51
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这是加了全蛋,350F烤三十分钟的效果,为什么这么深色呢?
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健康的人 -
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05/07/2019
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你不喜欢颜色深,一是温度低一些,或者时间短一些。
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goingplace -
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05/07/2019
18:55:45
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能烤熟吗?
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健康的人 -
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05/07/2019
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仔细看看你的面包颜色还可以。
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goingplace -
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05/08/2019
04:19:41
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没盖锡纸吧?quq
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沪上江南 -
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05/09/2019
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此图是没加鸡蛋350F35分钟
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健康的人 -
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05/07/2019
18:37:24
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我的不用10分钟就发热有机油味道了,kitchenaid 牌子的呢,4.5qt, 所以从没做过吐司。不知道大的是不是不这样?
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Free9 -
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05/07/2019
23:53:10
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不知道啊,有味道了就不能继续揉面团了吧?我不敢继续揉了,怕烧坏了。
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健康的人 -
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05/08/2019
06:41:48
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我的6Q的好一些,但是用了两年里面齿轮就磨坏了。现在是只用第一档揉面,好一些。
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hanena -
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05/08/2019
18:00:46
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Kitchenaid 揉面只能在2挡。2挡可以揉很久,再高就可能要烧了。
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zvents -
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05/08/2019
08:58:26
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算正常。说明书说用第二档揉面,建议用第一档。揉面特别伤厨师机
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hanena -
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05/08/2019
17:48:52
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KA 揉面只能用第二档, 不可以用第一档。 因为散热风扇和电机同速, 一档风扇太慢, 不能给电机降温。 更高档的话, ...
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fastness -
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08/13/2019
12:46:03
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面团太硬的不行,我的功率小,烧掉过。现在用它揉面我经常摸,一发热我就紧张。
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tbd -
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05/08/2019
20:52:03
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我也得注意了,谢谢你分享经验
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健康的人 -
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05/09/2019
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