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精华区 问答区 版主： 为爱走天涯 海外吃货 想冬眠的熊. joycewu12
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• 置顶: 鸡丝小面包 | 简单可行，大人小孩都爱的小面包~ | 详细图文 +视频 -大叔厨房-傻大叔- ♂ 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (1911 bytes) () 12/06/2019  07:37:29

• 置顶: 香酥面包棒 用新配方做 比买的还好吃【图文+视频】 -凡人趣日- ♀ 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (2307 bytes) () 11/21/2019  16:29:27

• 置顶: 交作业：学做【彬彬有院】的肉松香葱手撕面包。 -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (770 bytes) () 07/14/2019  18:58:03

• 置顶: 非常松软的《家常牛奶吐司面包》（三明治面包）（图文+视频） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (3768 bytes) () 06/13/2019  05:03:30

• 置顶: 心形椰蓉面包——一款你吃了还想吃的美味（图文+视频） -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (6314 bytes) () 04/04/2019  07:20:29

• 置顶: 发个我常用的戚风蛋糕和面包的方子，成功率非常高的（对不起，因为是手抄的，已不记得抄谁的了）... -lovelyRR- ♀ 给 lovelyRR 发送悄悄话 lovelyRR 的个人群组 (1663 bytes) () 03/17/2019  19:51:01

• 置顶: 《免揉乡村轻裸麦核桃面包》//No-Knead light rye bread（图文+视频） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (2089 bytes) () 02/28/2019  05:28:13

• 置顶: 《手撕香葱Bacon面包》（图文+视频）附带讲讲这个视频的小故事 -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (2918 bytes) () 02/07/2019  20:35:00

• 教训啊．听了那位大师，用了面包面粉做面条，大败． - 吭个老倌 - ♂ 给 吭个老倌 发送悄悄话 吭个老倌 的个人群组 (122 bytes) () 12/09/2019  20:34:38

• 高筋面粉十盐。反复揉 出筋。口感不会差 - 铜锣烧 - ♀ 给 铜锣烧 发送悄悄话 铜锣烧 的博客首页 铜锣烧 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2019  23:27:56

• 用那个牌的高筋面粉？ - 吭个老倌 - ♂ 给 吭个老倌 发送悄悄话 吭个老倌 的个人群组 (0 bytes) () 12/10/2019  10:37:33

• 筋多的就行， 我买的牌子不一定在你那里有货^&* - 铜锣烧 - ♀ 给 铜锣烧 发送悄悄话 铜锣烧 的博客首页 铜锣烧 的个人群组 (0 bytes) () 12/10/2019  14:16:44

• 咋会这样呢？我一直用面包粉做面条，揉得累死，无比筋道。 - kittencats - ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 12/10/2019  06:32:28

• 贪便宜，做面条不够筋． - 吭个老倌 - ♂ 给 吭个老倌 发送悄悄话 吭个老倌 的个人群组 (0 bytes) () 12/10/2019  12:27:09

• 你是不是用了带酵母的面粉？ - goingplace - ♀ 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 12/10/2019  08:18:18

• 是costco的 bread flour, Ardent mill, 5刀多，25磅的。 - 吭个老倌 - ♂ 给 吭个老倌 发送悄悄话 吭个老倌 的个人群组 (0 bytes) () 12/10/2019  10:36:15

• 我用过这个面粉，挺好的。 - 一家长 - ♀ 给 一家长 发送悄悄话 一家长 的个人群组 (0 bytes) () 12/10/2019  13:29:20

• 那就留着做别的吧．做面条不筋道． - 吭个老倌 - ♂ 给 吭个老倌 发送悄悄话 吭个老倌 的个人群组 (0 bytes) () 12/10/2019  13:33:02

• 梦幻紫薯面包圈，好吃又好看的美味小餐包（图文+视频） - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (2385 bytes) () 12/09/2019  13:47:06

• 紫薯健康好吃.... - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2019  13:59:42

• 就是不太容易买到呢。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2019  14:13:12

• 红薯比较多吧 - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2019  14:18:16

• 红薯很多，但紫薯难得有卖。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2019  14:54:15

• 有时间也去买紫薯做美食～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2019  16:26:33

• 紫薯比白薯受宠啊！就是因为紫色招人喜欢吧？哈哈～ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2019  21:01:39

• 面包中的美美！ - 想冬眠的熊. - ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2019  18:33:21

• 谢谢赞美鼓励！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2019  21:03:28

• 真漂亮！赞心灵手巧的糖粒儿 ~~~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2019  19:21:57

• 感谢龙妈鼓励我！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2019  21:04:06

• 漂亮 赞！ - 凡人趣日 - ♀ 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 12/10/2019  15:17:09

• 谢谢你！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/10/2019  21:30:00

• 紫色好漂亮！ - 山菊花 - ♀ 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 12/10/2019  16:52:07

• 是的呢，好像紫色比别的颜色受宠好多.... - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/10/2019  21:31:24

• 好漂亮！ - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 12/10/2019  18:26:32

• 谢谢彬彬老师！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/10/2019  21:32:19

• 【巧克力卷心面包】一把剪刀搞定它，烘培小白也能驾驭（图文+视频） - 娟2019 - ♀ 给 娟2019 发送悄悄话 娟2019 的个人群组 (1363 bytes) () 12/07/2019  08:02:39

• 很漂亮！ - rosejyy2000 - ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2019  09:02:41

• 感谢 - 娟2019 - ♀ 给 娟2019 发送悄悄话 娟2019 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2019  01:43:04

• 好主意，很漂亮。 - xiaochu3 - ♀ 给 xiaochu3 发送悄悄话 xiaochu3 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2019  09:23:25

• 家里有孩子做吃的真的是绞尽脑汁呀。。哈哈 - 娟2019 - ♀ 给 娟2019 发送悄悄话 娟2019 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2019  01:42:34

• Nice! Thanks for sharing - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 anonymous4 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2019  12:20:00

• 谢谢你 - 娟2019 - ♀ 给 娟2019 发送悄悄话 娟2019 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2019  01:41:18

• 好聪明的办法 - 凡人趣日 - ♀ 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2019  16:20:11

• 谢谢呀，其实真的很简单 - 娟2019 - ♀ 给 娟2019 发送悄悄话 娟2019 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2019  01:40:15

• 鸡丝小面包 | 简单可行，大人小孩都爱的小面包~ | 详细图文 +视频 - 大叔厨房-傻大叔 - ♂ 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (1911 bytes) () 12/06/2019  07:37:29

• 看着很漂亮哎！ - rosejyy2000 - ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2019  07:59:29

• 谢谢~ - 大叔厨房-傻大叔 - ♂ 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2019  09:24:55

• 面包粉是什么东西？是一般的面粉吗？ - ssjj21 - ♀ 给 ssjj21 发送悄悄话 ssjj21 的博客首页 ssjj21 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2019  09:20:37

• bread flour，就是高筋粉 - 大叔厨房-傻大叔 - ♂ 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2019  09:24:43

• 亚米 - hua_hua - 给 hua_hua 发送悄悄话 hua_hua 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2019  21:54:57

• 大叔的东西都是色香味俱全！ - xiaochu3 - ♀ 给 xiaochu3 发送悄悄话 xiaochu3 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2019  09:25:58

• 谢谢~~ - 大叔厨房-傻大叔 - ♂ 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (0 bytes) () 12/10/2019  18:44:14

• 中法结合面包土豆蔬菜饼，送给家里不爱吃菜的小孩：）(图文+视频） - 某家的李园长 - ♀ 给 某家的李园长 发送悄悄话 某家的李园长 的博客首页 某家的李园长 的个人群组 (2287 bytes) () 11/30/2019  06:41:12

• 怎么可以漂亮成这样。 - rosejyy2000 - ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 11/30/2019  07:13:08

• 太开心了！谢谢这么直接的夸奖：） - 某家的李园长 - ♀ 给 某家的李园长 发送悄悄话 某家的李园长 的博客首页 某家的李园长 的个人群组 (0 bytes) () 11/30/2019  12:50:57

• 营养丰富 - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 11/30/2019  08:39:41

• 谢谢! 每天想着办法让不爱吃菜的孩子吃菜：） - 某家的李园长 - ♀ 给 某家的李园长 发送悄悄话 某家的李园长 的博客首页 某家的李园长 的个人群组 (0 bytes) () 11/30/2019  13:03:46

• 美美哒，棒棒哒 ~~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/30/2019  08:54:31

• 谢谢龙妈的赞美：） - 某家的李园长 - ♀ 给 某家的李园长 发送悄悄话 某家的李园长 的博客首页 某家的李园长 的个人群组 (0 bytes) () 11/30/2019  13:04:34

• 为了孩子们，每天变着花样～～我到小学四年级才开始喜欢吃蔬菜的～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 11/30/2019  16:35:04

• 谢谢12版分享！孩子多了就心事多，小孩子不爱吃菜当妈妈的总是很焦虑，所以总是想法设法让孩子能吃点菜：） - 某家的李园长 - ♀ 给 某家的李园长 发送悄悄话 某家的李园长 的博客首页 某家的李园长 的个人群组 (0 bytes) () 11/30/2019  18:34:14

• 看看刚刚做好的面包，，热气腾腾出炉了。。撕开看看里面的组织拉丝成片了。。口感非常好。。 - 布洛芬 - ♀ 给 布洛芬 发送悄悄话 布洛芬 的个人群组 (220 bytes) () 11/24/2019  19:11:43

• 我就是用手揉面揉出来的，，拉丝面团。。 下午四点钟开始发面，，到九点钟现在才做好，，五个小时。。 - 布洛芬 - ♀ 给 布洛芬 发送悄悄话 布洛芬 的个人群组 (1510 bytes) () 11/24/2019  19:12:44

• 俺现在不蒸馒头也不烤面包，发好的面拉成长方形再切成小方块，铺上cheese ，再放上Pepperoni， 烤一烤就完了 - xiaoxiao2013 - ♀ 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2019  20:17:07

• 简易小pizza - 闪电 - ♀ 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2019  07:40:31

• 好久没做面包了。看了您的佳做，又想做了。 - rosejyy2000 - ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2019  07:52:55

• 学会了这款基础面团，咸面包甜面包怎么变花样都行，无需机揉，超松软拉丝 - 萨姐的南腔北调 - ♀ 给 萨姐的南腔北调 发送悄悄话 萨姐的南腔北调 的博客首页 萨姐的南腔北调 的个人群组 (11423 bytes) () 11/24/2019  04:16:15

• 香酥面包棒 用新配方做 比买的还好吃【图文+视频】 - 凡人趣日 - ♀ 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (2307 bytes) () 11/21/2019  16:29:27

• 挺棒的。 - rosejyy2000 - ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 11/21/2019  16:31:27

• 谢谢您！ - 凡人趣日 - ♀ 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 11/21/2019  16:49:35

• 这个太好吃了！ - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/21/2019  19:09:10

• 谢谢彬彬姐，是的，过了几天吃还很酥脆 - 凡人趣日 - ♀ 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 11/23/2019  16:15:00

• 满足感超强的《蒜香面包》（图文+视频〉 - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (2622 bytes) () 11/21/2019  09:09:42

• 蒜香面包好吃！今天早上我也吃了Garlic Bread，蒜粉加黄油、盐，涂在买的棍子面包（切半）上，加些辣椒粉，烤几分钟即可。 - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (38 bytes) () 11/21/2019  09:55:20

• 我也是抹蒜粉黄油，偷懒不想做 - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 11/21/2019  10:05:56

• 哈哈，也不错，但是自己做的面包才好吃啊：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/21/2019  11:19:46

• 有时候很勤劳，天天做菜，有时候很懒，脖子上挂个饼 - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 11/21/2019  11:43:30

• 买现成的简单，自己做的用新鲜大蒜味道更浓郁：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/21/2019  11:19:08

• 这个看着就比超市买的还吃多了！超赞，要试试！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 11/21/2019  10:50:13

• 谢谢：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/21/2019  11:20:01

• 好象闻到香味了吔。 - rosejyy2000 - ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 11/21/2019  11:49:49

• 非常好吃：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/21/2019  11:58:07

• 真材实料，比超市的实在，味道肯定更香浓 ~~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/21/2019  13:21:52

• 超市的很多用蒜粉，咱自己做的用新鲜大蒜，可好吃了：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/21/2019  13:34:46

• 第一次发酵不能就在面包机里发吗 - rancho2008 - ♀ 给 rancho2008 发送悄悄话 rancho2008 的个人群组 (0 bytes) () 11/21/2019  13:41:42

• 可以，我是想着拿出来大家看得更清楚一些 - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/21/2019  19:06:36

• 看着就香，学习了，谢谢彬彬姐分享 - 凡人趣日 - ♀ 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 11/21/2019  16:08:51

• 哇，好足的料啊。看着就想吃 - 梅飞色舞美食厨房 - ♀ 给 梅飞色舞美食厨房 发送悄悄话 梅飞色舞美食厨房 的博客首页 梅飞色舞美食厨房 的个人群组 (0 bytes) () 11/21/2019  16:23:41

• ：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/21/2019  19:08:25

• 谢谢你：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/21/2019  19:08:03

• 哇哦，香味十足啊！ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2019  06:42:23

• 谢谢莉莉：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/23/2019  02:50:50

• 肯定很好吃，等也尝试着做：） - 某家的李园长 - ♀ 给 某家的李园长 发送悄悄话 某家的李园长 的博客首页 某家的李园长 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2019  11:18:08

• 我们俩一顿就把这四个都吃了：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/23/2019  02:52:36

• 全麦面包，少糖少油，绝对是健康之首选 - 萨姐的南腔北调 - ♀ 给 萨姐的南腔北调 发送悄悄话 萨姐的南腔北调 的博客首页 萨姐的南腔北调 的个人群组 (1969 bytes) () 11/06/2019  05:15:19

• 不放盐可以吗？ - mikecwu - ♂ 给 mikecwu 发送悄悄话 mikecwu 的博客首页 mikecwu 的个人群组 (32 bytes) () 11/06/2019  14:55:24

• 面包不放盐不行。1.盐要抑制发酵的速度，2.增加面团的筋度，3.增加面包的风味。盐一般的用量是面粉2% - 川辣妹子 - ♀ 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 川辣妹子 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2019  15:48:30

• 自己做面包还要放改良剂？ - PinkApple - ♀ 给 PinkApple 发送悄悄话 PinkApple 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2019  19:29:23

• Bread improver对健康无害，家用和商用都没问题，如果你实在不想用，可以用少量糖和油来替代 - 萨姐的南腔北调 - ♀ 给 萨姐的南腔北调 发送悄悄话 萨姐的南腔北调 的博客首页 萨姐的南腔北调 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2019  02:51:15

• 改良剂是什么？英文是什么？ - 无法弄 - ♀ 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 无法弄 的个人群组 (0 bytes) () 11/07/2019  05:12:12

• bread improver - 润涛阎 - ♂ 给 润涛阎 发送悄悄话 润涛阎 的博客首页 润涛阎 的个人群组 (647 bytes) () 11/07/2019  17:11:40

• 谢谢解惑，正想着不用行不行呢。 - 麻麻猫 - ♀ 给 麻麻猫 发送悄悄话 麻麻猫 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2019  17:23:11

• 超松软的手撕椰蓉面包， 想不拉丝都难 (汤种法) - 萨姐的南腔北调 - ♀ 给 萨姐的南腔北调 发送悄悄话 萨姐的南腔北调 的博客首页 萨姐的南腔北调 的个人群组 (1900 bytes) () 11/01/2019  06:55:31

• 面包看着好松软。面包改良剂是什么成分？健康吗？ - stopthinking - ♀ 给 stopthinking 发送悄悄话 stopthinking 的个人群组 (0 bytes) () 11/01/2019  08:00:43

• 同问面包改良剂 - zjb - 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019  07:14:07

• 能不能注明英文名称？许多材料都不知道是什么。谢谢！ - 白兔妈 - ♀ 给 白兔妈 发送悄悄话 白兔妈 的博客首页 白兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/02/2019  00:23:38

• 我的视频里都是中英文对照的，不知道你们是否能看到？同时我已经将材料的英文全部加入帖子内，请查看 - 萨姐的南腔北调 - ♀ 给 萨姐的南腔北调 发送悄悄话 萨姐的南腔北调 的博客首页 萨姐的南腔北调 的个人群组 (0 bytes) () 11/02/2019  07:06:56

• 不好意思，改不了帖子内容， 我帖子这里面吧 - 萨姐的南腔北调 - ♀ 给 萨姐的南腔北调 发送悄悄话 萨姐的南腔北调 的博客首页 萨姐的南腔北调 的个人群组 (650 bytes) () 11/02/2019  07:08:20

• 谢谢你的热心！不过，您的英文更难懂啊：（ - 白兔妈 - ♀ 给 白兔妈 发送悄悄话 白兔妈 的博客首页 白兔妈 的个人群组 (358 bytes) () 11/02/2019  08:40:51

• 很难懂吗？ 我想除了bread improver平时可能少接触，其他东西都是非常常用的。 其实bread improver在面包 - 萨姐的南腔北调 - ♀ 给 萨姐的南腔北调 发送悄悄话 萨姐的南腔北调 的博客首页 萨姐的南腔北调 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2019  05:03:05

• 是的，最好有英文名称 - 花似鹿葱 - ♀ 给 花似鹿葱 发送悄悄话 花似鹿葱 的博客首页 花似鹿葱 的个人群组 (0 bytes) () 11/02/2019  05:45:06

• 我视频里所有材料都是中英文对照的，现在我将单独英文回复在这个帖子里，请查看是否看得到 - 萨姐的南腔北调 - ♀ 给 萨姐的南腔北调 发送悄悄话 萨姐的南腔北调 的博客首页 萨姐的南腔北调 的个人群组 (650 bytes) () 11/02/2019  07:09:26

• bread improver是啥？ - layala121 - ♀ 给 layala121 发送悄悄话 layala121 的个人群组 (0 bytes) () 11/02/2019  10:22:47

• 看着要诱人。明明视频里材料都有中英对照，为什么还有人问英文名称？ - cgd9803 - ♀ 给 cgd9803 发送悄悄话 cgd9803 的博客首页 cgd9803 的个人群组 (0 bytes) () 11/02/2019  07:59:10

• 没有到看视频的那一步，先看原材料看是不是doable，如果原材料搞不定就没有下一步了：） - 白兔妈 - ♀ 给 白兔妈 发送悄悄话 白兔妈 的博客首页 白兔妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/02/2019  08:32:32

• 万圣节南瓜小餐包（面包）来了！浑身都是南瓜的美味点心（图文+视频） - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (1256 bytes) () 10/16/2019  15:48:56

• 很可爱小南瓜。有创意。 - dalixiaguang - ♂ 给 dalixiaguang 发送悄悄话 dalixiaguang 的博客首页 dalixiaguang 的个人群组 (44 bytes) () 10/16/2019  19:01:13

• 嗯嗯，孩子们很喜欢这个南瓜小餐包，谢谢你的喜欢！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 10/18/2019  00:10:44

• 好Q好可爱啊！ - 紫色公主 - 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 10/16/2019  20:47:31

• 谢谢紫色公主的鼓励！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 10/18/2019  00:11:36

• 手真巧，做的漂亮：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2019  03:08:15

• 谢谢彬彬！还要向你多多学习。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 10/18/2019  00:12:37

• 这个真好看 - 南半球夜猫 - ♀ 给 南半球夜猫 发送悄悄话 南半球夜猫 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2019  04:00:04

• 多谢你的观看和评论！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 10/18/2019  00:13:39

• 小南瓜很漂亮~~ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2019  08:21:04

• 谢谢Lily！万圣节做给孩子们吃哦。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 10/18/2019  00:17:41

• 很应景儿的小南瓜，精巧的真有点儿不忍心下口呢~~~~~谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2019  08:43:48

• 谢谢马虎龙妈的夸赞和鼓励！多吃几个哦，喜欢我再做哈哈...! - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 10/18/2019  00:19:54

• 酥皮炸鸡 | 不用面包屑反而能地炸出更加酥脆的炸鸡 | 详细图文+视频 - 大叔厨房-傻大叔 - ♂ 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (1699 bytes) () 07/30/2019  08:13:56

• 这个方法很新颖 值得一试 - IoT - ♂ 给 IoT 发送悄悄话 IoT 的个人群组 (0 bytes) () 07/30/2019  09:16:03

• 香蕉面包《视频》 - Wangsong2019 - ♀ 给 Wangsong2019 发送悄悄话 Wangsong2019 的个人群组 (212 bytes) () 07/25/2019  17:36:51

• 交作业：学做【彬彬有院】的肉松香葱手撕面包。 - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (770 bytes) () 07/14/2019  18:58:03

• 做得真好，肯定好吃，猛一看还以为是千层饼呢，哈哈哈~~~，谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 07/14/2019  19:42:23

• 谢谢鼓励！面团擀得比较薄，哈哈，看成饼了～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 07/14/2019  20:16:41

• 很好吃的样子，不过能用别的东西代替肉松吗？ - xiaoxiao2013 - ♀ 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 07/14/2019  22:07:39

• 谢谢！也可以用红场代替肉松。 - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 07/15/2019  04:51:37

• 做得很棒，肉松放好多一定更好吃。 - pickshell - ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (192 bytes) () 07/15/2019  07:43:57

• 谢谢鼓励！我主要是面团擀薄了，所以肉松就加多了。你做得也不错～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 07/15/2019  10:28:45

• 哇！妥妥的～～～看着就香啊！ - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 07/15/2019  10:52:05

• 是啊，厨房弥漫着浓浓的香味～～谢谢！ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 07/15/2019  11:26:11

• 一看就觉得好吃。 - danren - ♂ 给 danren 发送悄悄话 danren 的博客首页 danren 的个人群组 (0 bytes) () 07/15/2019  13:48:07

• 谢谢鼓励！ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 07/15/2019  15:12:22

• 咨询一下Joyce, 你的漕卤具体怎么操作？比如肉类, 直接拿白水煮熟了泡在漕卤里么？ - airjordan917 - ♀ 给 airjordan917 发送悄悄话 airjordan917 的个人群组 (77 bytes) () 07/15/2019  15:42:50

• 哈哈，这篇是讲面包的；要付咨询费的：点赞了没有？下不为例哦！肉类煮熟后，用凉开水冲洗（防止在冰箱里结冻），差不多冷却... - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (248 bytes) () 07/15/2019  17:08:32

• 抹美乃滋酱会不会都渗到面团里最后成品口感上吃不出酱？？ - dynicism - ♀ 给 dynicism 发送悄悄话 dynicism 的博客首页 dynicism 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019  14:32:39

• 多放点，还是吃的出酱的味道…… - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2019  09:25:14

• 入了个三能模具 玫瑰花吐司做起来 - stella602 - ♀ 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (165 bytes) () 06/23/2019  20:53:40

• 再多上几张模具照片，谢谢！ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 06/24/2019  05:03:08

• 我也有这种摸具，照给你看 - newusermom - ♀ 给 newusermom 发送悄悄话 newusermom 的个人群组 (315 bytes) () 06/24/2019  09:38:03

• 哇！非常感谢！ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 06/24/2019  09:56:24

• 我的和这个差不多 - stella602 - ♀ 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (168 bytes) () 06/24/2019  11:35:48

• 非常感谢！ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 06/24/2019  17:37:25

• 今儿撸个蓝色妖姬 - stella602 - ♀ 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (88 bytes) () 06/24/2019  11:37:04

• 楼主手巧，卷得特别紧，做出来切面完美！ - 紫色公主 - 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/24/2019  14:36:33

• 非常松软的《家常牛奶吐司面包》（三明治面包）（图文+视频） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (3768 bytes) () 06/13/2019  05:03:30

• 这款面包看上去里面很松软，赞一个～～我好久没有做面包啦，也想做。周末要做的美食太多啦，只能一天做一样，否则太累啦……... - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (92 bytes) () 06/13/2019  05:17:12

• 谢谢Joyce，这款面包确实非常松软，吃起来还有一点点劲道，口感很好；我最近也是忙得不得了，还有两天！ - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (215 bytes) () 06/13/2019  05:24:12

• wow~ ⊙o⊙ 隔着屏幕都闻着香味儿了。用少量烫面是个小技巧，我也试试。谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2019  05:18:45

• 早上好龙妈～～～烫面吸水性强，比较柔软。我曾经 - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (356 bytes) () 06/13/2019  05:27:17

• 好啊好啊，期待ing! 谢谢！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2019  13:39:22

• 请问做面包用中筋面粉还是面包面粉（高筋）更好？ - blwinter - ♀ 给 blwinter 发送悄悄话 blwinter 的博客首页 blwinter 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2019  12:28:04

• 通常如果为了追求那种有劲道的口感，当然是高筋面粉比较好，但是我比较下来，如果要喜欢口感柔软，还是中筋面粉更好，... - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (878 bytes) () 06/13/2019  12:37:16

• 用橄榄油代替黄油可行吗 - 大庆里 - ♀ 给 大庆里 发送悄悄话 大庆里 的博客首页 大庆里 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2019  12:41:17

• 可以的，YouTube也有人问全麦面行不行，完全行啊，这就是高筋面中筋面全麦面的讨论， - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (500 bytes) () 06/13/2019  12:46:17

• 谢谢 ! - 大庆里 - ♀ 给 大庆里 发送悄悄话 大庆里 的博客首页 大庆里 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2019  15:45:54

• 学做过你的香葱和椰香味的手撕面包，很成功哦！谢谢你的好视频！ - 西海风光美食 - ♀ 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2019  20:17:06

• 谢谢你的观看：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2019  20:21:43

• 问一个厨师机揉面团做吐司面包的问题，揉面超过十分钟机器就发热，再揉一会就会有烧油的味道似的，正常吗？ - 健康的人 - ♀ 给 健康的人 发送悄悄话 健康的人 的博客首页 健康的人 的个人群组 (0 bytes) () 05/07/2019  18:28:51

• 加全蛋吐司颜色会变深吗？ - 健康的人 - ♀ 给 健康的人 发送悄悄话 健康的人 的博客首页 健康的人 的个人群组 (0 bytes) () 05/07/2019  18:29:51

• 这是加了全蛋，350F烤三十分钟的效果，为什么这么深色呢？ - 健康的人 - ♀ 给 健康的人 发送悄悄话 健康的人 的博客首页 健康的人 的个人群组 (87 bytes) () 05/07/2019  18:33:32

• 你不喜欢颜色深，一是温度低一些，或者时间短一些。 - goingplace - ♀ 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 05/07/2019  18:55:45

• 能烤熟吗？ - 健康的人 - ♀ 给 健康的人 发送悄悄话 健康的人 的博客首页 健康的人 的个人群组 (0 bytes) () 05/07/2019  19:12:59

• 仔细看看你的面包颜色还可以。 - goingplace - ♀ 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 05/08/2019  04:19:41

• 没盖锡纸吧？quq - 沪上江南 - ♀ 给 沪上江南 发送悄悄话 沪上江南 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2019  21:05:33

• 此图是没加鸡蛋350F35分钟 - 健康的人 - ♀ 给 健康的人 发送悄悄话 健康的人 的博客首页 健康的人 的个人群组 (87 bytes) () 05/07/2019  18:37:24

• 我的不用10分钟就发热有机油味道了，kitchenaid 牌子的呢，4.5qt, 所以从没做过吐司。不知道大的是不是不这样？ - Free9 - ♀ 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 05/07/2019  23:53:10

• 不知道啊，有味道了就不能继续揉面团了吧？我不敢继续揉了，怕烧坏了。 - 健康的人 - ♀ 给 健康的人 发送悄悄话 健康的人 的博客首页 健康的人 的个人群组 (0 bytes) () 05/08/2019  06:41:48

• 我的6Q的好一些，但是用了两年里面齿轮就磨坏了。现在是只用第一档揉面，好一些。 - hanena - ♀ 给 hanena 发送悄悄话 hanena 的个人群组 (0 bytes) () 05/08/2019  18:00:46

• Kitchenaid 揉面只能在2挡。2挡可以揉很久，再高就可能要烧了。 - zvents - ♀ 给 zvents 发送悄悄话 zvents 的个人群组 (0 bytes) () 05/08/2019  08:58:26

• 算正常。说明书说用第二档揉面，建议用第一档。揉面特别伤厨师机 - hanena - ♀ 给 hanena 发送悄悄话 hanena 的个人群组 (0 bytes) () 05/08/2019  17:48:52

• KA 揉面只能用第二档， 不可以用第一档。 因为散热风扇和电机同速， 一档风扇太慢， 不能给电机降温。 更高档的话， ... - fastness - ♂ 给 fastness 发送悄悄话 fastness 的个人群组 (0 bytes) () 08/13/2019  12:46:03

• 面团太硬的不行，我的功率小，烧掉过。现在用它揉面我经常摸，一发热我就紧张。 - tbd - 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 05/08/2019  20:52:03

• 我也得注意了，谢谢你分享经验 - 健康的人 - ♀ 给 健康的人 发送悄悄话 健康的人 的博客首页 健康的人 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2019  11:52:31

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