简简单单的小餐包，外酥内软，最适合做三明治（图文视频）

面包做来做去，还是基础餐包烤得最多，我家娃也喜欢

刚烤完的时候外皮又香又脆，嚼着很香

隔夜皮变软了，就从中间剖开，吐司炉里回个温，又变回新鲜的口感

抹个黄油，奶酪，夹上火腿色拉，做个午餐也够了

原料：

500克 面粉

300克 水

5克 盐

12克 鲜酵母（或4克干酵母）

这个面包基本不需要揉面，对面粉也不挑，高筋中筋都行

割包的时候在缝里刷点橄榄油，烤之前表面喷个水，裂口会比较漂亮

烤的温度其实也不是特别讲究

上下火230C，15分钟 (或者200C， 20分钟）

我这次用蒸汽加热风，180C，烤25分钟，效果也不错

 

做法请参考视频：

 

 

 

所有跟帖： 

• 太好了，这个要试试的，谢谢 -greenfinger- ♂ (0 bytes) () 01/26/2024 postreply 11:38:09

• 看着外皮酥酥的，一定很好吃！要学学，谢谢你的好分享！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/27/2024 postreply 11:54:15

• 感谢分享，类似法棍面包，最喜欢酥脆面包。 收藏 -寂静喜欢- ♀ (0 bytes) () 01/28/2024 postreply 17:22:59