满满童年味道的【脆底蜂蜜小面包】，自己做趁热吃实在太香了（图文＋视频）

来源: 糖粒儿 于 2023-03-10 12:44:22 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (2685 bytes)
本帖于 2023-03-10 13:03:25 时间, 由普通用户 糖粒儿 编辑

口感松软，底部酥酥的脆底蜂蜜小面包，透着满满的儿时味道，无论是做早餐包，还是做小点心，味道和颜值都很赞，做法也不难，我把它分享给朋友们。

用料：

中筋面粉550克

干酵母6克

白糖80克

鸡蛋一个

黄油70克

食盐5克

制做方法划重点：

一、以上原料混合，和成一个偏软面团，覆盖松弛一下，加入软化黄油搓揉大约5分钟，直到光滑有韧性，或者用厨师机中速档加黄油揉面10分钟，覆盖饧发到两倍大小

二、分成15个均等小面剂，擀成长条后卷起来，一分为二，底部粘上糖芝麻，摆放在刷了脆底料汁的烤盘上，覆盖二次饧发半小时，值到体积明显胀大

三、放入提前预热好的烤箱，中层上下火180摄氏度先烤10分钟，取出表面快速刷蛋液后，放回烤箱继续烤10分钟（如果上色过快，要用锡纸覆盖表面）

四、金灿灿出炉了！趁热吃底部酥酥的透着芝麻香，内部柔软，层层拉丝

谢谢观看，欢迎试做，任何问题请在评论区留言我，感谢订阅、转发、点赞，多谢支持！

https://m.youtube.com/@tang_lir

所有跟帖： 

请您先登陆，再发跟帖！