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私房小菜 » 煲汤

精华区 问答区 版主： 为爱走天涯 海外吃货 想冬眠的熊.
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• 小汤包不破皮的终极方子，各个汤汁饱满，皮薄、多汁，太好吃了（视频+图片） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (1518 bytes) () 03/13/2023  11:50:34

• 汤包用烫面，半烫面，或者温水和面，哪个最好? - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (73 bytes) () 03/13/2023  16:45:06

• 试过很多种方法，这里用室温水和面的方法是最成功的。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (135 bytes) () 03/13/2023  18:49:10

• 肉皮冻哪里有卖的？ - 日月茗 - ♀ 给 日月茗 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/13/2023  21:39:38

• 买肉皮，自己做呀。可以一举两得呢。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (6529 bytes) () 03/14/2023  02:54:25

• 肉皮冻取巧的办法 - greenonion - ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (174 bytes) () 03/15/2023  15:13:53

• 面粉和水的比例：2杯高筋面粉，1/2杯室温水，是吗？ - FL330 - ♀ 给 FL330 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/14/2023  19:05:55

• 是的 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (216 bytes) () 03/14/2023  20:10:37

• 这样做酸辣汤正宗又好喝，健脾养胃， 柔肝益肾 《视频》 - Wangsong2019 - ♀ 给 Wangsong2019 发送悄悄话 (194 bytes) () 03/11/2023  15:52:40

• 用镇江香醋怎么样？ - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (36 bytes) () 03/11/2023  15:59:49

• 酸菜鱼 用砂锅炖 鱼嫩汤鲜 味道好极了 视频 - Hong_429 - ♀ 给 Hong_429 发送悄悄话 Hong_429 的博客首页 (3764 bytes) () 03/04/2023  05:31:02

• 我家孩子最爱的小笼汤包 / 超好吃 / 最简单-不用肉皮冻， 一次冷水和面 （视频+图文） - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (1894 bytes) () 02/24/2023  21:23:36

• 不硬，这个皮比饺子皮薄很多。这是这款汤包好吃的关键之一，皮一定要薄。汤包要做的好吃，视频里的窍门要仔细看 - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 02/24/2023  21:49:47

• 谢谢！我也试一下。以前用这种面蒸后硬。加了烫面软。 - bobpainting - ♀ 给 bobpainting 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/24/2023  21:53:14

• 不客气，8克的剂子擀到直径9-10厘米，包出来会给你惊喜 - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 02/24/2023  21:56:22

• 好的，我厚度估计没弄好。视频拍的不错，谢谢你的解答。 - bobpainting - ♀ 给 bobpainting 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/24/2023  22:00:56

• 谢谢鼓励！：） - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 02/25/2023  05:29:56

• 很棒！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/25/2023  04:33:00

• 谢谢亮亮妈妈！ - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 02/25/2023  05:30:23

• 非常喜欢你把配方列出来，谢谢分享 - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/25/2023  09:39:39

• 谢谢喜欢！ ：） - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 02/25/2023  11:56:16

• 大赞！多谢分享！ - 现金流 - ♂ 给 现金流 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/25/2023  15:14:00

• 不客气，谢谢喜欢！ - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 02/25/2023  15:40:11

• 诱人的小笼汤包 ：） - rabbit123 - ♂ 给 rabbit123 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/25/2023  17:22:41

• 大人孩子都喜欢。：） - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 02/25/2023  19:10:38

• 做的太好了！请问楼主蒸笼和锅在哪里买的？ - LindtChoca - ♀ 给 LindtChoca 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/25/2023  19:03:13

• 蒸笼是最近在temu上买的，锅是从家里的锅里找了个尺寸能用的。 - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 02/25/2023  19:12:48

• 谢谢 - LindtChoca - ♀ 给 LindtChoca 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/26/2023  22:57:18

• amazon上也有卖的，贵一些 - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 02/27/2023  08:14:21

• 太好了！今天我就去试：） - 无法弄 - ♀ 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 (0 bytes) () 02/26/2023  13:10:33

• 有任何问题告诉我啊。 ：） - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 02/26/2023  15:54:39

• 做了，特别好吃：）加了大虾，就是皮厚了点，我怕漏：）谢谢啦！ - 无法弄 - ♀ 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 (0 bytes) () 02/27/2023  04:49:25

• 太棒了！ 加了大虾就升级了，还可以加蟹黄 ：）这个皮特别好用，柔韧，记住大火蒸五分钟，非常薄也不破。 - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 02/27/2023  08:08:27

• 楼主这个配方确实非常好。我也试了，馅儿里没敢放那么多水，也还是很好吃。再次感谢楼主分享 - LindtChoca - ♀ 给 LindtChoca 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/01/2023  22:23:09

• 很棒啊，第一次做就好吃。下次做可以胆大些，照着比例打水。：） - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2023  20:22:10

• 杆皮时，边缘部分额外杆一圈，可以让边缘部分更薄，皮更大一点。我自己可以8克皮，包20克馅，这样汤汁更多，更好吃 - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 02/27/2023  08:12:18

• 太感谢啦！下次要做薄皮，汁多真好吃，还有我没放猪油，家没有，就多放了香油：）真棒！ - 无法弄 - ♀ 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 (0 bytes) () 02/27/2023  14:19:05

• 很开心你喜欢，多做几次会越做越容易，越做越好！：） - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 02/27/2023  18:18:35

• 必须点赞！ - 鲁比猫 - ♀ 给 鲁比猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/26/2023  17:25:32

• 谢谢鼓励！：） - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 02/27/2023  08:04:19

• 做的好认真，讲解的很清透，谢谢！ - 随易 - ♂ 给 随易 发送悄悄话 随易 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2023  19:58:00

• 谢谢喜欢。：） - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2023  20:24:04

• 鸡蛋葱花软煎饼+西红柿海鲜疙瘩汤，简单好吃的早点(图文+视频） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (1083 bytes) () 02/24/2023  10:45:27

• 经典北方饭！加了海鲜，米其林版疙瘩汤！这两样真的是绝配呢 ~~~~ 谢谢分享！周末愉快！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/24/2023  12:22:37

• 视频【简易新鲜滑嫩的肉丸子汤】 - 若妖 - ♀ 给 若妖 发送悄悄话 若妖 的博客首页 (285 bytes) () 02/15/2023  20:18:16

• 饮食日记(18) 鸡汤/红烧排骨/茴香包子 (视频) - huazidaily - ♀ 给 huazidaily 发送悄悄话 huazidaily 的博客首页 (194 bytes) () 02/15/2023  09:49:59

• 汤种馒头 快速省力的非揉面成水光肌做法 柔软 高水量 凉了也照样软呼呼 【图文+视频】 - sophia8888 - ♀ 给 sophia8888 发送悄悄话 sophia8888 的博客首页 (1766 bytes) () 02/11/2023  06:08:15

• 莲藕排骨汤 Lotus Roots Soup with Pork Ribs （图文+视频） - Canadayami - ♀ 给 Canadayami 发送悄悄话 (3353 bytes) () 02/05/2023  15:09:29

• 美味 - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2023  21:17:06

• 谢谢 - Canadayami - ♀ 给 Canadayami 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/06/2023  06:58:03

• 被馋到了，好 鲜美的汤 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 02/06/2023  12:10:39

• 呵呵，来一碗！ - Canadayami - ♀ 给 Canadayami 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/06/2023  12:53:36

• 饮食日记(16) 酸辣汤/饺子/盒子 (视频) - huazidaily - ♀ 给 huazidaily 发送悄悄话 huazidaily 的博客首页 (194 bytes) () 01/29/2023  13:26:26

• 《酸汤肥牛白菜锅》，减重好帮手（图文+视频） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (814 bytes) () 01/26/2023  06:32:22

• 料很足哦！冬日里来一锅，太幸福了有木有 ~~~~ 谢谢分享！新年快乐！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/26/2023  13:16:20

• 好吃，不过有了肥牛还能是减重菜？ - yefenghaiyun - ♀ 给 yefenghaiyun 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/26/2023  14:13:19

• 酸菜比例大点 - 蓝色的星空 - ♀ 给 蓝色的星空 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/26/2023  17:30:51

• 营养全面，不吃主食，的确有助于减肥 - fatmimi - ♀ 给 fatmimi 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/26/2023  19:31:10

• 自制安心喝汤的火锅底料 番茄田园锅 （视频 +图文） - 自做煮张 - ♀ 给 自做煮张 发送悄悄话 (1795 bytes) () 01/12/2023  12:33:42

• 这是什么调料，觉得做汤拌面味道很好，应该是欧洲料理常用的材料 - alpha123 - ♀ 给 alpha123 发送悄悄话 (99 bytes) () 01/07/2023  12:00:56

• 这个绿色包装的应该是Knorr（家乐）调味料块里的蔬菜味那一款，鸡肉味的俗称鸡精粉快 - huadajie - ♀ 给 huadajie 发送悄悄话 (82 bytes) () 01/08/2023  05:35:45

• 谢谢！ - alpha123 - ♀ 给 alpha123 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2023  21:18:10

• 白菜裙带汤-超简单，健康美味解腻（图文+ 视频） - 悠悠雨rain - ♀ 给 悠悠雨rain 发送悄悄话 悠悠雨rain 的博客首页 (1902 bytes) () 01/01/2023  03:25:57

• 我一般汤底用骨头汤，肉汤，味道更鲜美。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (66 bytes) () 01/01/2023  13:38:49

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