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红薯糯米糍
还记得我节前贴过的非典型金钱饼吗?当时豆沙馅儿不够,剩下来一些红薯糯米粉团,放在冰箱里,几天后拿出来又做了这个红薯糯米糍。是花生黑芝麻馅儿。
做法,honeyroastedpeanuts和黑芝麻糖,各抓一些,用foodprocessor打碎,加一勺蜂蜜,拌在一起,用糯米粉皮子包起来,滚圆,蒸熟,刷水,滚上椰丝。
挺漂亮吧。
看看里面。
葱烧海参
先说[阅读全文]
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如果你跟我一样不想费心费力做“年菜”的话,那就给家常菜起个讨口彩的吉祥名字。
也能添些喜庆!
财源滚滚(珍珠丸子)
百业兴旺(家常牛百叶)
花开富贵(红椒酿虾茸)
百年好合(西芹炒百合)
年年有鱼(干煎带鱼)
金玉满堂(油豆腐塞肉)
贺年片(龙虾片)
祝大家新年吉祥!万事如意!
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(2007-01-28 01:13:17)


看到楼下的提问,我把最近吃的三文鱼贴出来和大家分享。
橙汁烤三文鱼
做法连接http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=330628
这是潜水妹妹的原创,我学来做,味道很好,推荐。谢谢潜水!
这个菜可以配意大利面,蛮简单的,我就不写做法了。
煎三文鱼
三文鱼用腌料腌过夜,然后锅里放少许油,煎两面至鱼熟。
腌料的比例为七份红糖(BrownSugar)[阅读全文]
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二十多年前的上海,西点面包远未象现在这样潮水般抢滩。有名的就那么几家:老大昌、牛奶棚、哈尔滨、凯司令、德大…….
大概到了八十年代中期,华山医院边上开了一家静安面包房,生产法式面包。以“法式长棍面包”而出名,那面包外面脆硬,里面松软,新鲜出炉的时候,带着浓郁的牛油香。记得那时吃“法式长棍面包”是一种时髦或者说是时尚。我不能免俗,[阅读全文]
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精致美味的甜品可以为一顿饱餐加上漂亮而完满的句号。不过,因其高热量,我们总是有一种欲拒还迎,若即若离的的煎熬和忍耐。以下两款虽然属甜品中比较light的,但不失其香软浓滑的质感,入口便有极大的满足。推荐!
Cheesecakes
刚刚脱模,看着蛮朴素。
切开来,细润的蛋糕体,淡淡的cheese味复合柠檬的清香,一点都不腻。
做法连接,是潜水妹妹的方子:[阅读全文]
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干贝粥
皮蛋瘦肉粥
红枣西米糖水
菜肉馄饨
番茄鸡蛋烩面
汤年糕
虾油面线
做法:买来有头的虾,冲洗干净,取虾头,锅里放一点油,下虾头葱姜,煸炒至虾头转红,喷料酒,再加一点蒸鱼豉油,加冷水,煮。大概30分钟。过滤,弃虾头,留汤。把煮好的面线加到汤里,再放一两个菜心,加盐调味,撒葱花,装碗。这红红的颜色完全来自虾头。汤鲜面[阅读全文]
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看到这几个名字有没有让你想起童年?
在物质发达的今天,怀旧似乎成了时尚。
不能免俗,做了几个小点心,重温儿时的味道和感觉。
开口笑
面粉1cup,糖4tbsp,bakingpowder1tsp,鸡蛋1个(中等大小),水1tbsp,油2tbsp,bakingsoda一点点。
先把糖油鸡蛋打匀,然后把干料筛进去,搅拌均匀,揉成一个面团,如果太干,就把一勺水加进去,否则,不必加水。把面团搓[阅读全文]
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(2007-01-28 01:13:17)


这个长周末,想来大家鸡鸭鱼肉没少吃,上几个清淡的换换口味,如何?
实在太家常了,我就偷懒没写做法,见谅。
凉拌莴笋
莴笋菜饭
丝瓜炒蛋
丝瓜鱼丸
咸鱼茄子煲
咸鱼炒饭
排骨萝卜(放了一块咸鱼)
咸鱼饼子(蒸熟咸鱼,饼子是感恩节那天做的南瓜玉米糕)
咸鱼烧豆腐
韭黄鱼丝春卷
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简易盐火局鸡块(这是我今天要介绍的重点)
鸡腿去骨,切块,用盐火局鸡粉和葱姜拌腌入味,然后加少许酱油黄酒和油,拌匀。把鸡块铺在电饭锅里,有皮一面在下,按cook。不用管了。待跳闸至保温后,看表,5分钟后装盘。这个菜用鸡腿肉好吃,鸡胸不好。我以前介绍过蒜香盐鸡,也是用电饭煲做的,今天这款与那个是同出一辙。简单却不失美味。我每次把鸡拿出[阅读全文]
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花儿朵朵(香菇鱼饼蒸香肠)
水发香菇,挤干,撒一点盐,抹一层鱼浆,香肠一寸段,竖切几刀,不要切断,插在香菇鱼饼上,蒸10分钟。蒸出的汤汁是否勾芡随意。这个菜是在小苑子的网页看到的,简单,有造型,不错。
落叶知秋(鱼丸蒸豆腐)
我买了半磅鱼浆,除了上面的蒸香肠,还做了一个丝瓜泡鱼丸,结果还剩一点点鱼浆,随手做了这个蒸豆腐,放了几[阅读全文]
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