闲话闲韶

活着就是正确地浪费剩下的时间
博文

烩五鲜(鸡蛋虾仁竹笋蚕豆腊肉)
盐水鸡(在私房学的,花椒盐炒香摸在鸡块上腌过夜,上屉蒸熟)
特写
这个菜的名字,让偶吸一口气先,叫~~~~~~~~~~~~~~~一袋绿豆跟一袋红豆放一块问你几个豆?两豆。
(没错,就是豆腐蚕豆,两豆。蚕豆是在超市里无意中发现的,是泡过水的,但真的是蚕豆也!!!棒!!)
豆腐狮子头(肉馅里调了豆腐碎末,味道稍微变化[阅读全文]
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绉纱小馄沌
因为大部分是无照人员挑着小挑子,一边烧柴火,一边架台板,几个条凳搭个烂木桌,半夜三更,街头巷尾,顶着路灯和废气污染的星空,偶们南京人管这锅叫柴火馄沌。南京讲话入声多,馄沌讲起来馄不发二声,发三声,象混淆的混(hun3)。但是柴火馄沌不是混着炖的。皮薄如绉纱,馅是纯肉,碰到不地道的老板还会放好多面粉在告头。包馄沌的人手法可[阅读全文]
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醉呛花枝
凉拌海带
豆蓉糯米椰丝卷
红焖鸡翅(不好意思,偶每次红烧东西都要做到有点发黑,照起来就不好看)
金玉满堂
引黄入青
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唐牛的话:说的那么好听,还不是叉烧饭。
没错,叉烧饭的关键是叉烧。
做法都好简单,把买来的肉排用7成掌力击打几下,目的是为了给它马杀鸡,让它放松。用李锦记叉烧酱,老抽,盐,黑胡椒粉给它做个全身SPA,然后放冰箱里淹一晚。
吃的时候提前放烤箱里,220度烤大约20-25分钟,(切记要加水,把多余的淹汁也都倒进去,水以不淤出烤盘为妙)就OK了。不[阅读全文]
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偶本来很菜鸟地问问题,后来发现有查询,表笑,新来的还没摸清门道就乱发问。
看到自己的问题原来已经被很多人问过100遍100遍了,非常惭愧。
但还是感谢回答问题的朋友。
偶这几天查了很多菜,特别是面食类的,真是受益非浅。
以前都一个人在网上乱摸,自己乱试,现在才知道,还是站在巨人的肩膀上不费事。
前人载树后人乘凉。
感谢那些向每一个[阅读全文]
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向各位高手求救.[阅读全文]
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