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私房小菜 » 问答区

精华区 版主： 熊猫媳妇 想冬眠的熊.
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• 求推荐哪款豆芽机谢谢。 - Gushot - ♂ 给 Gushot 发送悄悄话 (63 bytes) () 03/26/2024  11:17:24

• 姐妹，我用小熊的豆芽机华人馆有卖 内有说明 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (326 bytes) () 03/26/2024  13:31:57

• 姐妹谢谢您的回复，您能把华人馆的链接给下吗？您说的对豆芽机在早春，晚秋和冬天时使用。 - Gushot - ♂ 给 Gushot 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/26/2024  22:11:05

• 已发，查收一下 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2024  08:31:35

• 盆植的是什么样？ - 成功的兔 - ♀ 给 成功的兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/27/2024  15:34:52

• 网上搜了个图，大概是这样的 ，如果家里有蒸锅也是可以的，我试过也不错，就是有时候要用锅不方便！ - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (82 bytes) () 03/27/2024  20:01:34

• 没有一样发豆芽呀 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 03/26/2024  18:18:06

• 和我一起做饭 | 我一天吃了什么｜简单家常菜（视频） - EVA味蕾热身区 - ♀ 给 EVA味蕾热身区 发送悄悄话 (211 bytes) () 03/24/2024  07:28:18

• 请推荐炒菜锅好吗？ 多谢 - leappad - ♀ 给 leappad 发送悄悄话 leappad 的博客首页 (50 bytes) () 03/23/2024  03:28:05

• 本坛好多推荐见下面链接 - 雨丝丝 - ♀ 给 雨丝丝 发送悄悄话 雨丝丝 的博客首页 (118 bytes) () 03/23/2024  07:17:42

• 再好的不粘锅，只要你经常使用，无论怎么认真保养，寿命也不会超过一年。 - coorslight969 - ♂ 给 coorslight969 发送悄悄话 (156 bytes) () 03/23/2024  08:05:22

• 真正好的不粘锅还是可以用很长时间的。我一个不粘锅锅起码可以用3到4年。 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2024  07:53:25

• 一般炒青菜等素菜我用不锈钢浅口比较多，快熟易清洗，Costco有售 all clad很推荐 ！菜量多的用深底铁锅 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (113 bytes) () 03/23/2024  10:45:51

• 不粘锅我推荐ZWILLING Pro Hard-Anodized Nonstick Frypan Set挺好用。 - lilyofthevalley - 给 lilyofthevalley 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/23/2024  15:24:35

• 不粘锅：Swiss Diamond XD Square Pan 11 英寸。 XD系列比HD好很多。方锅比圆锅好用。 - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2024  18:49:29

• 二合一的lodge cast iron 如何，价格也很亲民，就是沉点。不能颠。 - alpha123 - ♀ 给 alpha123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/25/2024  14:50:00

• 吃过哇？ - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (81 bytes) () 03/21/2024  10:11:20

• 怎样吃早餐才健康？营养早餐应该量足质优/早餐/健康/ （视频） - 钱燕 - ♂ 给 钱燕 发送悄悄话 钱燕 的博客首页 (395 bytes) () 03/18/2024  16:50:17

• 这到底是什么肉? - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (81 bytes) () 03/10/2024  13:53:58

• 太惊悚了 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2024  07:58:01

• 自制酸白菜吃起来麻麻的是怎么回事？ - buds - ♀ 给 buds 发送悄悄话 buds 的博客首页 (221 bytes) () 03/07/2024  11:28:40

• 放花椒没 - 转帖司令 - 给 转帖司令 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/07/2024  19:06:16

• 没做过东北酸菜但我自制的sauerkraut刚做好时也刺舌头，应该是正常的，发酵产生的气体， 时间久了就挥发了 - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/07/2024  19:44:02

• 那我放心了，谢谢啦！ - buds - ♀ 给 buds 发送悄悄话 buds 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2024  20:13:55

• 你自己做判断吃坏了我不负责哈，看看过几天如果不麻了就是发酵气体挥发完了， 我是把sauerkraut放冰箱，开始不盖严 - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/09/2024  16:55:07

• 家里的通心粉不知道怎样做才好吃? （视频） - 钱燕 - ♂ 给 钱燕 发送悄悄话 钱燕 的博客首页 (386 bytes) () 03/06/2024  16:48:12

• 从Costco 买了ground Wagyu beef三包，谁有好吃的做法？谢谢！ - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/06/2024  12:37:17

• Costco买的三文鱼怎么做才好吃？简单易做又入味儿，软嫩多汁的蒜香煎三文鱼（图文+视频） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (677 bytes) () 03/06/2024  11:32:14

• 看着就鮮美無比，棒棒噠 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/06/2024  12:43:48

• 谢谢龙妈～～～：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/06/2024  18:33:49

• 谢谢分享，下次试试你的做法！！看着就好吃。 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2024  08:10:47

• 正有打算下周放假，让儿子学下煎三文鱼 - 然后呢 - ♀ 给 然后呢 发送悄悄话 然后呢 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2024  03:57:57

• 請問有人用過 induction cooktop嗎？ - weed123 - ♀ 给 weed123 发送悄悄话 (268 bytes) () 03/06/2024  10:39:17

• 我家有个小的，总是过热出 ERROR CODE,好处是方便可以拿到deck使用。 - snowmom - ♀ 给 snowmom 发送悄悄话 snowmom 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2024  04:45:44

• 买过一个， 用得不多 - 绿葱1 - ♂ 给 绿葱1 发送悄悄话 (553 bytes) () 03/10/2024  20:27:24

• 这个靠谱吗？（视频） - 又当爹来又当妈 - 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 (545 bytes) () 03/05/2024  06:36:30

• 第一，500克清水有点多，能把米饭打散为基准，第二，温度最好是25-28摄氏度 - 温村 - ♀ 给 温村 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/05/2024  08:44:12

• 谢谢 - 又当爹来又当妈 - 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 (209 bytes) () 03/06/2024  03:56:46

• 靠谱 - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/05/2024  20:22:30

• 以前 - 又当爹来又当妈 - 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 (117 bytes) () 03/06/2024  03:59:24

• 如果想第一次就成功，就不要乱改配方。 至少先成功的做一次， 第二次再改。 - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/06/2024  13:11:36

• 1. 酒曲或酒药不同，用量也可能不同。2. 大米做一样甜，比糯米差不了多少。 - DoReMi - ♂ 给 DoReMi 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/07/2024  09:30:21

• 我对水量有点怀疑 - 绿葱1 - ♂ 给 绿葱1 发送悄悄话 (632 bytes) () 03/10/2024  20:44:38

• 请问里面贴的costco 的 sushi rice 可以做中式米饭吗，谢谢 - mm6799 - ♀ 给 mm6799 发送悄悄话 (81 bytes) () 03/02/2024  16:44:28

• 当然可以啦，我家都是寿司米做大米饭的 - Clair - ♀ 给 Clair 发送悄悄话 Clair 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024  18:54:19

• 谢谢。米:水 是1:1？ - mm6799 - ♀ 给 mm6799 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/02/2024  19:26:24

• 台湾产的尚朋堂电锅和大同质量一样吗？这么便宜，大同一半的价格都不到 - anniehcj - ♀ 给 anniehcj 发送悄悄话 (433 bytes) () 03/02/2024  15:14:27

• 油条的帖子以前也在私房发过，现在再发一下。网友在我的帖子下面问松糕和油条的做法，我才看到。松糕的帖子我前阵子在私房发过， - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (1138 bytes) () 03/02/2024  04:33:47

• 好班长！坛里又刮起油条风了，哈哈 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024  09:01:28

• 谢谢！油条是我们最喜欢吃的美食之一，要做好首先要有好的配方和步骤，然后就多练习一下～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024  10:26:51

• 谢谢分享！步骤清晰，会试一下！ - violetgem - ♀ 给 violetgem 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/02/2024  11:08:00

• 谢谢！有时间试试～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024  19:24:45

• 小时候的玩笑，早餐一根油条，两个鸡蛋，能得100分。 - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (89 bytes) () 03/02/2024  14:16:33

• 哈哈，我们好像是大饼和油条组合～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024  19:25:34

• 这个油饼怎么做？ - 怀旧一点点 - ♀ 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 (293 bytes) () 03/01/2024  19:04:01

• 这个也可以用Pizza Dough做。下次做了发给你 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 03/01/2024  21:06:54

• 好，谢谢。请看一下我楼下回帖，不是糖油饼 - 怀旧一点点 - ♀ 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024  11:12:30

• Here, from “authentic “ Chinese food cooking channel— - Leo5568 - ♀ 给 Leo5568 发送悄悄话 Leo5568 的博客首页 (120 bytes) () 03/02/2024  03:24:50

• 谢谢，不过这个也不是我说的那种 - 怀旧一点点 - ♀ 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 (174 bytes) () 03/02/2024  11:02:26

• 提个建议哈：发视频的，能不能多上些图片和步骤？这样既能方便我们这些不想看视频 - Mark2005 - 给 Mark2005 发送悄悄话 (237 bytes) () 02/29/2024  14:12:08

• 做视频那么多时间都花了，在这里就不能多花点时间吗？ - Mark2005 - 给 Mark2005 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/29/2024  14:12:37

• 来这里的人，大多都很会做菜。我来这里，就是想看看有没有什么新鲜做法和主意。 - Mark2005 - 给 Mark2005 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/29/2024  14:19:11

• 上次有个视频，南瓜切片，锅里煎熟，就这也做个视频。一点没有夸张。 - snowmom - ♀ 给 snowmom 发送悄悄话 snowmom 的博客首页 (0 bytes) () 02/29/2024  14:40:31

• 你居然还记得这么清楚，说明有效果 - Mark2005 - 给 Mark2005 发送悄悄话 (325 bytes) () 02/29/2024  15:13:09

• 上当了当然我记得，没好意思怼她 - snowmom - ♀ 给 snowmom 发送悄悄话 snowmom 的博客首页 (0 bytes) () 02/29/2024  16:37:16

• 人家花这么多功夫做视频想要的就是youtube上的点击量 - shopUSA - ♀ 给 shopUSA 发送悄悄话 (167 bytes) () 03/01/2024  00:55:30

• No thick road - DoReMi - ♂ 给 DoReMi 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/01/2024  05:32:48

• 多放几张制作过程的图片花不了多少时间，这样可以方便很多不想花时间看视频的人。如果真是好的菜，人家自然会去点视频 - Mark2005 - 给 Mark2005 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/01/2024  07:02:01

• 梨枣姜枸杞花椒煲汤喝，真能润肺止咳？【短视频】 - 常春藤儿 - ♀ 给 常春藤儿 发送悄悄话 常春藤儿 的博客首页 (214 bytes) () 02/26/2024  07:34:03

• 请教，我用trader Joe pizza dough 做了花卷不松软，怎么改进？ - cake11 - ♀ 给 cake11 发送悄悄话 (177 bytes) () 02/22/2024  13:06:16

• 做好花卷后醒发了吗？ - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/22/2024  13:38:47

• 醒发的 - cake11 - ♀ 给 cake11 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/22/2024  19:43:14

• 要是再试的时候，觉得有问题，照张照片看看。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (48 bytes) () 02/22/2024  21:03:04

• pizza dough 的面团水分比比较大，适合烤，湿面团蒸的话容易塌， 烤的话外壳硬， 可以撑住。 - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/23/2024  12:48:08

• 我觉得就是这样的，我也试过，不理想，朋友做过也不行。还是自己发面做的比较好 - greenfinger - ♂ 给 greenfinger 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/22/2024  17:05:08

• 我也是因为看到介绍，兴致勃勃去买回来。认真按方子做，也是失败。但用它做西点，比如肉松面包，是成功的。 - Oasisflying - ♀ 给 Oasisflying 发送悄悄话 Oasisflying 的博客首页 (0 bytes) () 02/23/2024  02:04:00

• 估计是用的苏打。自己买酵母发面，很简单。 - xsz - ♂ 给 xsz 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/23/2024  09:24:19

• 都已经这么麻烦了， 为啥不自己发面？ 买个面包机小白都成功 - greenonion - ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (136 bytes) () 02/23/2024  15:33:31

• 很同意你的观点。有台面包机，学会发面，可以解决一切面食问题。 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/23/2024  16:05:56

• 面包机是为了节省体力和时间。 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/23/2024  16:09:52

• 试试自己发面吧，发面很简单很难失败的，手工和面多醒会就不需要揉的太长时间 - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (163 bytes) () 02/23/2024  20:11:43

• 把它分成至少10小块，然后倒入干粉，混合均匀，醒面至少10分钟。 - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (97 bytes) () 02/24/2024  18:52:18

• 是的，我加了1/4杯的all purpose的干面粉。做好胚子后，要多醒一会儿 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 02/26/2024  05:37:08

• 披萨面是高筋粉，馒头花卷是中筋粉 - 凡人一个 - ♀ 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 (183 bytes) () 02/25/2024  18:53:56

• pizza dough 适合烤，做生煎包就挺好，跟半发面接近。 - SabrinaD - ♀ 给 SabrinaD 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/29/2024  03:48:00

• 做包子也发不起来。 - Peachi2022 - ♀ 给 Peachi2022 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/02/2024  21:35:35

• 家里的糯米粉不知道怎么吃？建议制作好吃的柠檬虾仁糯米粉（视频） - 钱燕 - ♂ 给 钱燕 发送悄悄话 钱燕 的博客首页 (546 bytes) () 02/21/2024  17:43:28

• cheesecake的价格值吗？我用软面包夹cream cheese, 添加自己喜欢sauce, 物美价廉，不是吗？ - Hongmei20 - ♂ 给 Hongmei20 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/19/2024  13:20:36

• 【鲜肉包子】暄软多汁，谁不爱呢（图文视频） - YuCuisine - ♀ 给 YuCuisine 发送悄悄话 YuCuisine 的博客首页 (827 bytes) () 02/18/2024  03:50:18

• 好漂亮的包子 - 冥思静坐 - ♂ 给 冥思静坐 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/18/2024  12:08:50

• 请问哪种型号和牌子的空气炸锅适合做中餐的油炸油煎食品？谢谢！ - 翘摇 - ♀ 给 翘摇 发送悄悄话 翘摇 的博客首页 (0 bytes) () 02/15/2024  12:41:39

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