曾经买了几个炒菜的铁锅都浪费钱了.请问坛里的朋友买生铁锅好还是熟铁锅好?在哪可以买到好的铁锅?

所有跟帖： 

• 我比较喜欢用生铁锅也就是铸铁锅，平底厚重的烙饼锅贴。龟纹铸铁锅炒菜，也不太重，每次温水洗用多了也不用每次养锅。熟铁锅爱锈 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 09:16:42

• 熟铁锅轻一些，导热快适合爆炒翻勺。但我们是电炉也不爆炒。生铁锅就先预热锅时间长点，可储热也好。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 09:27:13

• 刚看了华人生活馆有卖生铁馆，都比较贵，不知好用波?明友在中国城买的生铁馆用了七，八年了，又便宜又好，现在想买都找不到了 -晓芮- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 16:35:22

• 我买的臻三环的。确实也有便宜好用的，过去买了生铁锅用砖头蹭，然后油泡开锅。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 16:55:51

• 这里有龟纹铸铁锅做的菜，你能看到一些锅的状态 链接删了 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 17:14:23

• 还有做葱爆羊肉，炒牛肉，猪肉都可以，找了一个，可以看到锅底炒时的样子。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 17:24:34

• 谢谢您的分享.刚开始炒出来的菜会发黑吗? -晓芮- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 17:45:39

• 不会。不过如果做的菜有西红柿，或者醋，那就尽快洗锅。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 18:06:20

• 谢谢您.锅铲用不锈钢的可吗? -晓芮- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 19:10:51

• 可以，我平时就用的不锈钢锅铲 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 19:24:46

• 铸铁锅也生锈，还是lodge名牌锅，朕已经扔掉辣 -转帖司令- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 11:35:22

• 不能使劲洗。温热水泡了就洗，钢丝球蹭掉粘粘物如果需要的话。不用洗碗精。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 16:53:56

• lodge铸铁平底锅厚，储热，做平常馅饼，烙饼，春饼，锅贴，褡裢火烧，生煎这一类面食好用，扔了可惜了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 17:16:44

• 铁锅生锈是常事，不生锈才是怪事。烧完菜，简单清洗后可上油保养。代锅养成，就爱不释手啦 -不能再沉默- ♂ (167 bytes) () 08/27/2024 postreply 04:59:58

• Why？Lodge只要好好保養，傳個幾代都行啊！每次洗完鍋，燒乾，抺油即可 -梅玺阁主- ♂ (0 bytes) () 09/07/2024 postreply 00:23:16

• 不沾锅用双立人硬阳极锅，稍贵点但是持久，炒菜锅用lightweight cast iron锅，挺好用，炒菜不黑也不用养锅 -lilyofthevalley- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 17:56:58

• 我一般不用铁锅做炖菜，做过糖醋排骨，用后用热水烤开洗干净就好。 -lilyofthevalley- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 18:00:36

• 谢谢您的分享 -晓芮- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 19:12:11

• 谢谢您的分享 -晓芮- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 19:11:16

• 以前在M a c y 百货买生铁锅$20 －个，还曾半价卖过。 -cwc- ♀ (0 bytes) () 08/19/2024 postreply 02:37:05

• 不锈钢锅最好，不上锈易保养还很轻，梅西16年前买的，好好的一直在用 -xyz18- ♀ (0 bytes) () 08/30/2024 postreply 08:19:17

• 很輕的不鏽鍋是有問題的 -梅玺阁主- ♂ (0 bytes) () 09/07/2024 postreply 00:24:16