我比较喜欢用生铁锅也就是铸铁锅，平底厚重的烙饼锅贴。龟纹铸铁锅炒菜，也不太重，每次温水洗用多了也不用每次养锅。熟铁锅爱锈

所有跟帖： 

• 熟铁锅轻一些，导热快适合爆炒翻勺。但我们是电炉也不爆炒。生铁锅就先预热锅时间长点，可储热也好。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 09:27:13

• 刚看了华人生活馆有卖生铁馆，都比较贵，不知好用波?明友在中国城买的生铁馆用了七，八年了，又便宜又好，现在想买都找不到了 -晓芮- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 16:35:22

• 我买的臻三环的。确实也有便宜好用的，过去买了生铁锅用砖头蹭，然后油泡开锅。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 16:55:51

• 这里有龟纹铸铁锅做的菜，你能看到一些锅的状态 链接删了 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 17:14:23

• 还有做葱爆羊肉，炒牛肉，猪肉都可以，找了一个，可以看到锅底炒时的样子。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 17:24:34

• 谢谢您的分享.刚开始炒出来的菜会发黑吗? -晓芮- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 17:45:39

• 不会。不过如果做的菜有西红柿，或者醋，那就尽快洗锅。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 18:06:20

• 谢谢您.锅铲用不锈钢的可吗? -晓芮- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 19:10:51

• 可以，我平时就用的不锈钢锅铲 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 19:24:46