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私房小菜 » 精华区

问答区 版主： 为爱走天涯 海外吃货 想冬眠的熊.
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• 湾区吃喝团第53次聚会 - 五脏六腑 - 弄堂宝贝 - ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (30031 bytes) () 12/11/2023  11:21:38

• 太丰盛啦。好久没见吃喝团的帖子啦。怀念 - Mark2005 - 给 Mark2005 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/11/2023  19:15:31

• 高大上 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 12/12/2023  07:14:39

• 大厨云集，最棒的吃喝团，没有之一 - 烟花聚 - 给 烟花聚 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/12/2023  09:48:35

• 大赞！ - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 12/12/2023  11:41:56

• 谢谢楼上各位。现在私房真的少见有吃喝团冒泡了。 - 弄堂宝贝 - ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 12/12/2023  13:39:19

• 一直高水平，一直关注 - greenonion - ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/12/2023  14:31:02

• 自制椒盐，味道纯正，椒香扑鼻，快记住这个配方（图文＋视频） - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (1799 bytes) () 12/11/2023  11:19:06

• 真材實料無添加，健康新鮮味道純，厨房必備哦 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/11/2023  12:40:48

• 【青椒炒鸡蛋】 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (14379 bytes) () 12/10/2023  07:53:17

• 这是辣椒炒鸡蛋，青椒应该是大大的灯笼椒 - 转帖司令 - 给 转帖司令 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/10/2023  12:30:53

• 你说的那种我们就叫灯笼椒：） - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (21 bytes) () 12/11/2023  08:56:45

• 我也常做這道菜，很好吃 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/10/2023  12:48:06

• 挺简单的，也下饭 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2023  08:57:26

• 盈盈，你有香茅猪排或鸡排或虾的做法吗？谢谢啦 - Free9 - ♀ 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 (0 bytes) () 12/10/2023  16:08:21

• 有的噢！（见内） - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (85 bytes) () 12/11/2023  08:56:05

• 很清爽，我也爱买这种辣椒，你试试调料放一点黄豆酱，就是东北鸡蛋酱口味了。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/10/2023  17:13:03

• 我也经常做鸡蛋酱呢。。谢谢mm - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2023  08:59:44

• +1 - BOTW - ♀ 给 BOTW 发送悄悄话 BOTW 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2023  10:51:27

• 弱弱问一句：这种辣椒辣不辣？ - 闪电 - ♀ 给 闪电 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/11/2023  17:47:46

• 我觉得不辣，但是也买过比较辣的。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 12/12/2023  05:34:23

• 我挑胖胖的买，据说胖的不那么辣。 - 闪电 - ♀ 给 闪电 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/12/2023  08:52:49

• 真的噢。。。我都不知道呢！ - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 12/13/2023  06:52:18

• 很喜欢这菜。好吃又方便。 - BOTW - ♀ 给 BOTW 发送悄悄话 BOTW 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2023  10:52:43

• 是啊。。有时不想吃肉，这道菜就很方便 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2023  11:56:08

• 看似简单，很难掌控火候 - fuz - ♂ 给 fuz 发送悄悄话 fuz 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2023  17:29:19

• 也对噢。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 12/12/2023  06:10:10

• 简单易做的节日美食篇（1） -- 蒜香黄油煎扇贝， 鲜美无比 （视频+图文） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (3616 bytes) () 12/09/2023  14:42:56

• 好像用了很多油 - 转帖司令 - 给 转帖司令 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/10/2023  12:25:26

• 圣诞杏仁曲奇饼干，入口即化配方，新手想失败都难（图文＋视频） - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (3298 bytes) () 12/08/2023  07:53:31

• 可愛的小曲奇，節日感滿滿，很喜歡哦 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/08/2023  12:33:50

• 谢谢龙妈赞美喜欢！祝龙妈周末愉快。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2023  14:59:59

• 做得真好！家里有一罐炼乳，请教有没有可以做简单好吃饼干的方法，，， - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2023  07:39:12

• 谢谢红石榴的花赞美喜欢！好的，我会安排做一期简单好吃的饼干。另外炼乳也可以做我上一期那个苹果小蛋糕。祝周末愉快！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2023  12:52:27

• 谢谢，期待ing。。。 - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 12/10/2023  08:02:22

• 太有节日气氛啦。做的真棒 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2023  14:32:51

• 美不胜收 - TJWang - ♂ 给 TJWang 发送悄悄话 TJWang 的博客首页 (0 bytes) () 12/10/2023  00:48:35

• 圣诞雪花面包，一起来尝一尝圣诞的味道吧！（图文+视频） - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (3920 bytes) () 12/08/2023  06:25:13

• 好漂亮，濃濃的節日味兒撲面而來 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/08/2023  06:46:26

• 是的，龙妈~这个可爱的面包节日感很浓~ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2023  06:50:53

• 过筛了糖粉，氛围一下就来了 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2023  06:53:09

• 确实呢！有点儿雪的感觉 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2023  01:51:39

• 做得漂亮！一层一层的铺，满满的节日气氛，喜欢！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2023  13:10:17

• (^o^)/~，是的，我一看见这个样子就很喜欢 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2023  01:52:32

• 下面的麻球和花生酥也特棒，厉害 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2023  14:34:50

• 快到春节的时候可以做做试试。 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2023  01:53:14

• 这个面包好看好吃。我以前做过。就是擀皮费点事。给Lily点赞！周末快乐 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2023  17:43:08

• 是的，确实要费点儿功夫呢！ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2023  01:53:49

• 一烫，一煮，一浇，这样做酸汤肥牛，简单又美味，在家就能轻松搞定。（视频+图文） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (3707 bytes) () 12/06/2023  11:14:24

• 好好的肉片给洗得稀烂了。 - Happy_Woman - ♀ 给 Happy_Woman 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/06/2023  22:18:17

• 谢谢留言。你看做出来的肥牛稀烂吗？肥牛化了以后轻轻的洗一下，挤干水份就可以了。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (202 bytes) () 12/07/2023  11:17:17

• 哇噻！这个太馋人了。。。，原料中超都能买得到，白家酸汤肥牛调料，记住了！谢谢好分享。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2023  13:23:10

• 谢谢。这个调料真不错，可以试试。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2023  16:47:44

• 这个料比较咸，因为有些辣，娃和娃爸不吃。我要分4，5次做给自己，特别喜欢喝这个汤。 - 加兰 - ♀ 给 加兰 发送悄悄话 加兰 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2023  22:48:32

• 讲究的酸汤肥牛，好吃啊！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2023  18:24:03

• 超级喜欢！！做得好赞！ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2023  06:40:07

• 【亮妈厨房2023-19】冬瓜虾仁 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (3340 bytes) () 12/06/2023  09:13:32

• 馋了很久没有吃过冬瓜啦 - 肖蔚为 - ♀ 给 肖蔚为 发送悄悄话 肖蔚为 的博客首页 (0 bytes) () 12/06/2023  09:41:59

• 中国店有卖吧。我昨天又从朋友那里拿了一块冬瓜，开心开心 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2023  07:02:48

• 汤汤水水的让人垂涎欲滴啊。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/06/2023  10:25:41

• 小闲好，我觉得冬瓜怎么做都好吃，昨天和面筋一起烧也不错 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2023  07:03:41

• 冬瓜低卡，配虾高蛋白，减肥的最佳排挡 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 12/06/2023  11:12:43

• 可以减肥啊，那太好了，我多吃点 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2023  07:04:19

• 哎呀，好舒服。大姐我没看错吧，“刚刚入冬就有冬瓜吃"，冬瓜冬瓜不过冬，个子大来肚子空。LOL！ - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 12/06/2023  14:53:10

• 为什么冬瓜不过冬？是不是说冬瓜不好储存？不过初冬吃还是很不错的。 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2023  07:05:22

• 反季节蔬菜 - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2023  17:06:02

• 这三道茶都是经典家乡日常菜，好吃。不过小时候没有鱼翅瓜，是萝卜汆丸子，最为经典的是冬瓜虾仁。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2023  18:12:00

• 谢谢丹哥，周末快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2023  17:43:51

• 亮妈做的菜都是我喜欢的！ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2023  04:28:10

• 谢谢Lily, 周末快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2023  17:44:25

• 赞一个低卡高蛋白美味！ - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2023  19:37:32

• 谢谢燕京，周末快乐 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2023  17:44:43

• 美食新天地---无敌当的茴椒味 / 小茴香双椒炒豆腐 / 茴椒豆腐煲 / 茴椒酱配方【视频图文】 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (2857 bytes) () 12/04/2023  23:38:33

• 原材料都超喜欢，今天就学做。感谢分享！ - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2023  06:52:30

• 谢谢红石榴花，祝福圣诞季节开心快乐，茴椒酱炒豆腐，是大多数人没有吃过的味道，小茴香和黑胡椒以及泰国小辣椒的组合很巧妙，可 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (72 bytes) () 12/07/2023  18:09:05

• 上米饭 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2023  08:41:12

• 酒兄懂行，茴椒炒豆腐，我平时做的更辣一些，拌大米饭，别具一格。常吃麻婆豆腐的朋友可以偶尔换个口味。吃茴椒豆腐 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2023  18:14:04

• 做得真好！请问丹哥，调料中用的蓝罂粟籽是不是也可以做鸦片的呀？ - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 12/06/2023  08:08:10

• 是罂粟籽，在健康食品店，或者南亚商店都有，是南亚常用的主要调料之一，不知道是不是和鸦片的罂粟完全同种。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2023  18:19:40

• 跟丹哥学习到怎么做调料粉。正好还有一盒豆腐，今天学着做一下。谢谢好视频 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2023  07:09:03

• 问好亮妈，调料粉是一定要自己做的，即使自己做也要量小小的，磨成粉的香料味道跑的太快了。一个小研磨机，可以勤做，很简单。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2023  18:26:44

• 我这个帖子本来要好好介绍一下小茴香，最近事多，欠下吧，以后补上。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2023  18:28:51

• 节日最好的香熏卤水鸭---白切鸭的口感/淡味卤水鸭和重烟熏鸭的味道融合/Q感十足，鸭香扑鼻，口味清淡【视频·文字】 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (14335 bytes) () 11/27/2023  20:15:22

• 漂亮 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2023  21:32:42

• 谢谢酒兄！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 11/28/2023  22:33:01

• 看熏鸭有食欲，也喜欢吃白斩鸡 - 北美生活123 - ♂ 给 北美生活123 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/27/2023  22:47:17

• 找机会介绍白切鸡。卤鸭是淡口味的，重点在于突出熏味。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 11/28/2023  22:34:40

• 哎呀，真是太漂亮了！ - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 11/28/2023  10:55:54

• 熏分级，我这是枣红熏，色种熏味浓。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 11/28/2023  22:35:53

• 我估计就停留在白切鸭那一步，然后开吃，反正已经足够美味 - 一家三口 - ♀ 给 一家三口 发送悄悄话 一家三口 的博客首页 (0 bytes) () 11/28/2023  17:08:35

• 我这是熏卤鸭，如果不熏需要加重卤料包，也加重咸度。我制作的熏卤鸭，重度熏味，轻度卤味。不过我非常喜欢卤鸭，常常只卤不熏。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 11/28/2023  22:38:51

• 色泽红亮诱人！ - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2023  02:28:09

• 我用的是重度熏，计划是枣红色的重熏，烟味偏大，隔夜烟味正好，平时家里轻熏即可 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2023  18:31:10

• 太赞了，这个要学！ - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2023  07:27:11

• 我平时喜欢熏东西，烤肉也喜欢Smoked，熏是独立一味。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2023  18:34:06

• 我们要当美食家，不要当厨师。 - car88 - 给 car88 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/29/2023  08:37:44

• 还好我满足您的条件。谢天谢地！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2023  18:35:14

• 太赞了，收藏 - ctz246 - ♀ 给 ctz246 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/29/2023  11:53:46

• 熏不增加食物味道，只是增添了熏味，中国熏分成三级，淡黄，金黄，枣红。淡黄轻轻带有熏味，枣红属于重度熏。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2023  18:38:33

• 节日期间熏点东西储存当凉菜，很美味也很方便，建议不要轻熏或者中度熏 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2023  18:42:22

• 收藏了谢谢 - shuilifang - ♀ 给 shuilifang 发送悄悄话 shuilifang 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2023  03:14:54

• 只要熏5分钟就可以了？太漂亮了 - jojo1971 - ♀ 给 jojo1971 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/02/2023  16:01:10

• 熏的方法很多种，要根据对出品的设定，我这次等烟上来再熏，然后关火等烟消褪再反面重复，糖也多，我希望的是重熏。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2023  18:45:12

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