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私房小菜 » 精华区

问答区 版主： 熊猫媳妇 想冬眠的熊.
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• 莲藕排骨汤 Lotus Roots Soup with Pork Ribs （图文+视频） - Canadayami - ♀ 给 Canadayami 发送悄悄话 (3353 bytes) () 02/05/2023  15:09:29

• 美味 - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2023  21:17:06

• 谢谢 - Canadayami - ♀ 给 Canadayami 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/06/2023  06:58:03

• 被馋到了，好 鲜美的汤 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 02/06/2023  12:10:39

• 呵呵，来一碗！ - Canadayami - ♀ 给 Canadayami 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/06/2023  12:53:36

• 欧洲炖肉系列之----超级美味的米兰名菜：炖带骨髓的牛腱子——搭配米兰经典：藏红花蘑菇烩饭—-强强联合的饕餮盛宴[视频+技术课堂 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (16429 bytes) () 02/05/2023  12:30:55

• 朋友刚刚从迪拜旅游回来、给我带的藏红花,还不知怎么用呢 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2023  12:54:03

• 藏红花好东西，世界三大最贵香料之首。太多美食中需要它了，尤其是中东美食，北非美食，南亚美食 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (189 bytes) () 02/05/2023  13:09:56

• 谢谢！ - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2023  13:38:20

• 赞，这么仔细讲解的美食贴。为你的耐心点赞 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2023  12:59:22

• 我介绍给朋友们的是世界美食，大多数朋友们看菜名和图片没有太多感觉，不像介绍华人自己的菜。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (281 bytes) () 02/05/2023  13:18:02

• 用这个方法卤意大利口味的牛腱子也非常棒 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2023  15:21:48

• 常常看见老外超市卖横切带骨头的牛毽子肉，一磅3.99到4.99元，好像切的比较薄。 - 北美生活123 - ♂ 给 北美生活123 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2023  15:43:39

• 这个部位的牛肉，横切是比较常见的切法，做Osso Buco，如果不考虑菜品的形状，可以用薄的。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (99 bytes) () 02/05/2023  19:06:52

• 可以有压力锅做吗？ - 北美生活123 - ♂ 给 北美生活123 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2023  19:28:31

• 用压力锅做这个菜 ，是常用的方法。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 02/06/2023  10:31:47

• 用压力锅把肉的质地整个给毁了，西餐慢炖肉讲究的就是低温长时间慢炖。压力锅整好反过来了。 - windyLL - ♀ 给 windyLL 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/07/2023  13:52:24

• 是，你说的对。只是在日常饮食中，压力锅常常扮演快手的工作。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2023  21:42:51

• 私房小菜的天花板 - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2023  16:28:28

• 问好绿末儿！谢谢！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2023  19:01:04

• 赞一贯的精致烹饪和详尽讲解！因学到更多的细节，对很多以前只知其然的菜式有了新的渴望：） - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 02/06/2023  06:27:19

• 红石榴花好！ 你选的歌很好听！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 02/06/2023  08:56:24

• 谢谢同喜欢！ - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 02/06/2023  16:59:07

• 黑芝麻红糖蔓越莓奶香小馒头 营养美味 一次发酵法 (视频，文字） - 美心 - 给 美心 发送悄悄话 美心 的博客首页 (2656 bytes) () 02/05/2023  08:22:51

• 【韭菜春卷】--#春到人间一卷之# - 美羊羊2015 - ♀ 给 美羊羊2015 发送悄悄话 美羊羊2015 的博客首页 (5428 bytes) () 02/05/2023  07:35:09

• 喜欢这个标题！ - hongchen12 - ♀ 给 hongchen12 发送悄悄话 hongchen12 的博客首页 (0 bytes) () 02/06/2023  07:27:41

• 软糯Q弹～红薯糯米糍的做法 [图文+视频] - 卡城辣妈 - ♀ 给 卡城辣妈 发送悄悄话 卡城辣妈 的博客首页 (1080 bytes) () 02/04/2023  19:50:54

• 萌小兔汤圆来了，QQ弹糯唧唧，兔年十五安排上（图文+视频） - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (2287 bytes) () 02/04/2023  00:21:58

• 做得太可爱了。 - zhudi - ♀ 给 zhudi 发送悄悄话 zhudi 的博客首页 (0 bytes) () 02/04/2023  06:32:07

• 谢谢你的喜欢！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 02/04/2023  12:02:48

• 催重 - 转帖司令 - 给 转帖司令 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/04/2023  10:52:51

• 谢谢观看！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 02/04/2023  12:03:47

• 超级可爱，舍不得吃呢 ~~~~ 谢谢分享！元宵节快乐！！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/04/2023  11:21:38

• 谢谢龙妈赞美喜欢！感谢美好节日祝福，也祝龙妈兔年新春快乐吉祥！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 02/04/2023  12:05:01

• 真可爱啊！ - 凡人小事儿 - ♀ 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (0 bytes) () 02/04/2023  14:56:03

• Cute! - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 02/04/2023  20:18:38

• 绝了 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2023  08:09:46

• 酱牛腱 先腌后煮法 视频 - Hong_429 - ♀ 给 Hong_429 发送悄悄话 Hong_429 的博客首页 (3432 bytes) () 02/03/2023  17:23:56

• 这玩艺，白人都是磨碎了做成汉堡的牛肉饼。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (69 bytes) () 02/03/2023  19:30:19

• 怪不得美国超市没有卖的，那他们的绞肉机很厉害，那么多的筋也能绞碎 - Hong_429 - ♀ 给 Hong_429 发送悄悄话 Hong_429 的博客首页 (0 bytes) () 02/04/2023  17:10:13

• 汉堡用的是chuck - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2023  08:53:51

• 新年第一烤（烤鸡腿） - 幸福剧团 - ♂ 给 幸福剧团 发送悄悄话 幸福剧团 的博客首页 (6599 bytes) () 02/02/2023  13:24:43

• 谢谢分享！ 白桦树提炼出来的糖粉有链接吗？ - xiaochou - ♀ 给 xiaochou 发送悄悄话 (85 bytes) () 02/04/2023  10:48:45

• https://www.bodystore.com/bjorksocker-total-sweet-1-kg/A1116 - 幸福剧团 - ♂ 给 幸福剧团 发送悄悄话 幸福剧团 的博客首页 (0 bytes) () 02/04/2023  12:18:18

• Xylitol - 幸福剧团 - ♂ 给 幸福剧团 发送悄悄话 幸福剧团 的博客首页 (0 bytes) () 02/04/2023  12:19:26

• Xylitol - 幸福剧团 - ♂ 给 幸福剧团 发送悄悄话 幸福剧团 的博客首页 (0 bytes) () 02/04/2023  12:21:20

• 一顿终极舒适的晚餐---兼纪念艾科----温和的甜虾配淡淡的奶油酱和简单的意大利烩饭—技术讲解【视频】 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (16061 bytes) () 02/01/2023  16:50:59

• 赞！菜做的漂亮。我第一次在饭店吃risotto，感觉吃了夹生饭。后来一位意大利朋友教会我做藏红花risotto，我才爱吃 - 小龙兔 - ♂ 给 小龙兔 发送悄悄话 (51 bytes) () 02/01/2023  17:19:35

• 龙兔好！其实risotto很好吃，和其它调味米饭各有千秋。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (136 bytes) () 02/01/2023  18:53:03

• 我用sushi rice和white cooking wine, 又放了些asparagus（因为再不吃就要坏掉了），其 - 小龙兔 - ♂ 给 小龙兔 发送悄悄话 (215 bytes) () 02/02/2023  11:00:22

• ！ 在生活中就是如此，手边的食材，是最完美的。用心皆美食 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 02/03/2023  12:22:31

• 据说西班牙做的米饭也是硬邦邦的。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (57 bytes) () 02/01/2023  19:39:46

• Paella西班牙海鲜饭比意大利烩饭要软一些，Paella用的大米主要是Arroz senia，这米要软一些。但是对 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (90 bytes) () 02/01/2023  19:56:36

• 谢谢你怎么仔细的介绍，受益非浅。 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (106 bytes) () 02/01/2023  22:18:24

• 谢谢文武双全，边喝小酒边做，就惬意无限了，因此我做risotto一般都有好一点的白葡萄酒，因为要边喝边做 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2023  22:23:53

• 用的是什么牌子的pinot Grigio - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/01/2023  22:35:15

• Albino Armani,非常好的灰比诺，而且不贵。搭配海鲜一级棒 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2023  22:36:47

• 价格还挺好,俺也买一瓶试试 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/01/2023  22:42:49

• 你对美食很有研究,学到不少知识 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/01/2023  22:43:59

• 时间长了 自然就积累的多了。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2023  22:47:45

• Risotto with Italian Sausage是非常好吃的烩饭。有时间我做一个给你欣赏 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2023  22:52:01

• 这个看起来也好吃，不晓得可不可以把米换成糙米。感谢分享！ - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 02/02/2023  05:40:54

• 哈哈，意大利人有用糙米煮risotto的，我没有试过，不过我猜想得需要更长的时间，你的建议我有时间真的要试试 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 02/02/2023  07:22:19

• 我喜欢吃青菜菜饭，没吃过意大利的烩饭。 - rabbit123 - ♂ 给 rabbit123 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/02/2023  08:41:45

• 上海菜饭很好吃啊！意大利蔬菜烩饭在意大利烩饭中也是主流。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 02/02/2023  14:30:18

• 觉得米饭一定要用日本的电饭锅做出来的才好吃。 - goingplace - ♀ 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 (0 bytes) () 02/02/2023  15:38:57

• 梗米确实如此，因为含直链淀粉约在15%左右，比较黏，因此做白米饭比较适合。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (218 bytes) () 02/02/2023  16:37:36

• 泰国香米是什么米？ - rabbit123 - ♂ 给 rabbit123 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/02/2023  17:30:18

• 茉莉香米是长粒籼米中比较好的，我们市面买的基本都是混装的，很少纯泰国香米。茉莉香米因为基因突变而含一种特殊化学成分， - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (160 bytes) () 02/02/2023  19:14:50

• 谢谢 ：） - rabbit123 - ♂ 给 rabbit123 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/04/2023  05:14:32

• 别客气，问rabbit123 好！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2023  19:52:51

• OX酱烧白菜 - 萍踪新语 - ♂ 给 萍踪新语 发送悄悄话 萍踪新语 的博客首页 (7169 bytes) () 01/31/2023  17:12:50

• 高级白菜 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2023  08:57:15

• 大众菜奢吃:) - 萍踪新语 - ♂ 给 萍踪新语 发送悄悄话 萍踪新语 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2023  10:11:33

• 家里最常做的饼 葱花小油饼 适合初学者 不用酵母 简简单单的 外脆内软 层次多 视频+食谱+图片 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (3038 bytes) () 01/31/2023  16:46:12

• 这是我做过最简单的饼了 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 02/03/2023  19:05:09

• 新年好意头 【福州芋泥】 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (8513 bytes) () 01/30/2023  06:26:12

• 看着就好吃，也是功夫甜点。问好盈盈，新春快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/30/2023  06:50:27

• 很好吃。再炒干一些可以做馅料呢！ - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 01/30/2023  10:40:06

• 喜欢芋头. 不过我怕糖. 一般都吃咸的 - Jolene22 - ♀ 给 Jolene22 发送悄悄话 Jolene22 的博客首页 (0 bytes) () 01/30/2023  07:43:00

• 甜咸我都喜欢 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 01/30/2023  10:40:17

• 猪油是必须的，赞一个！传统的福州芋泥好象是没有紫薯的。 - DoReMi - ♂ 给 DoReMi 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2023  08:59:59

• 是的。。紫薯只是一点点，增色用的，所以可以不用。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 01/30/2023  10:40:44

• 记得加一点梅蝶在面上点缀. - 干吧吧 - ♀ 给 干吧吧 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/31/2023  17:32:22

• 那是什么呀？ - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 02/04/2023  09:10:13

• 红色的冬瓜糖，福州人叫梅蝶 - pennycomp - ♀ 给 pennycomp 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2023  12:47:45

• 理解了。。。有机会去找找 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 02/06/2023  06:38:34

• Costco 牛肉糜的几种家常做法 - 橄榄树1 - ♀ 给 橄榄树1 发送悄悄话 橄榄树1 的博客首页 (7634 bytes) () 01/29/2023  15:56:47

• 牛肉糜一般很柴，肥肉少，没有猪肉糜好吃。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (69 bytes) () 01/29/2023  16:42:50

• 加元葱碎，面包屑，奶酪调和后的牛肉馅已经改良了，不会柴了， - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2023  19:22:33

• 必须赞，爱吃Lasagna。同道中人！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2023  19:16:32

• 千层面 Lasagna能够自己做吗？自己活面，用压面机压成薄片，可以吗？ - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (101 bytes) () 01/29/2023  19:29:22

• 有次教会party,白人带了千层面 Lasagna，特别好吃。好像里面还加了cheese, 牛肉碎。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (115 bytes) () 01/29/2023  19:36:05

• 我特别喜欢吃Lasagna，过段时间我做一款超级好吃的，给你欣赏，我不建议自己做皮，不过当然可以自己做 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2023  19:46:17

• 我拿生的意大利辣香肠和蘑菇做Lasagna，很简单，也好吃。 - rabbit123 - ♂ 给 rabbit123 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2023  07:26:14

• 用来做汉堡倒是不错 - 昼夜思想 - ♀ 给 昼夜思想 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2023  12:44:59

• 烤排骨 翠花排骨改良版 外香里嫩太好吃了 视频 - Hong_429 - ♀ 给 Hong_429 发送悄悄话 Hong_429 的博客首页 (3900 bytes) () 01/28/2023  17:08:15

• 排骨泡冷水一个晚上，能够跑出很多血水和脏东西。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (78 bytes) () 01/29/2023  15:30:09

• 分享一款简单好做的【苹果小点心】，口感酥软透着苹果香，真的很好吃（图文+视频） - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (2652 bytes) () 01/28/2023  10:46:07

• 小巧可爱，看着就有食欲，棒棒哒 ~~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/28/2023  11:49:45

• 谢谢龙妈的赞美鼓励！问候龙妈新年好。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 01/28/2023  22:49:19

• 刚出炉的【蛋挞】香飘满屋，香甜滑嫩的蛋挞心，咬一口幸福感满满。懒人版本就几分钟搞定 （视频+图文） - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (2261 bytes) () 01/27/2023  21:52:23

• 真好 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2023  20:16:08

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