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私房小菜

精华区 问答区 版主： 熊猫媳妇 想冬眠的熊.
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• 2026美食篇6：这样蒸出来的年糕可以当能量块 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (5075 bytes) () 02/26/2026  14:23:59

• 我跟着亮妈学做了一次，蒸的是比烤的软糯好吃。 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 02/26/2026  15:19:56

• 谢谢燕京，这个比较方便。看来你是用了新买的蒸锅了： ） - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/26/2026  18:12:51

• 是的 ：） - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 02/26/2026  18:51:02

• 谢谢，收藏了。这一定要试试。 - pickshell - ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/26/2026  18:52:42

• 谢谢，这个可以试一下，蛮简单的 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/27/2026  06:57:15

• 可以用别的粉替代糯米粉吗？比如燕麦粉更健康一点的？不用粘咋办？ - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/27/2026  07:14:54

• 如果不用糯米粉就叫不成年糕而成真正的能量块了：-） - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/27/2026  08:17:00

• 不然用一半糯米粉，一半燕麦粉？我觉得应该可以 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/27/2026  08:41:57

• 用亚麻籽粉替代， 亚麻籽粉粘性强用它做过麻薯。 - pickshell - ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/10/2026  04:50:14

• 好办法, 谢谢. - 淡水桥 - ♀ 给 淡水桥 发送悄悄话 淡水桥 的博客首页 (0 bytes) () 02/28/2026  05:12:40

• 谢谢，周末快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/28/2026  13:58:53

• 做得真好，健康美味解馋！ - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 02/28/2026  05:36:30

• 谢谢红石榴花，周末快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/28/2026  13:59:19

• 切成小块再蒸熟得快, 这个主意好. - DoReMi - ♂ 给 DoReMi 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/28/2026  13:17:46

• 蒸之前切小块，比蒸熟后好切。问好，周末快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/28/2026  14:00:00

• 我試了，用了半杯糯米粉，半杯燕麥粉，半杯牛奶，加了無數果仁紅棗和葡萄乾，後來感覺有點稀，又加1/4杯糯米粉。 - 香囡 - ♀ 给 香囡 发送悄悄话 (57 bytes) () 03/01/2026  20:19:06

• 谢谢告知。你最后的结果是在文里面，我还有点担心怕这个方子不适用，原来效果不错。估计又加了些糯米粉还是对的。太稀不成形 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2026  10:22:38

• 干煸菜花，这样做又香又入味，家常菜一看就会（图文+视频演示） - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (1748 bytes) () 02/25/2026  11:11:57

• 拜年咯！朋友煎鸡腿炒米粉，吃的八婆香喷喷。为消食社区溜个弯，湖滨开心跳起舞！（视频） - 常春藤儿 - ♀ 给 常春藤儿 发送悄悄话 常春藤儿 的博客首页 (960 bytes) () 02/24/2026  08:26:52

• 【糖沙翁】外酥里软蛋香奶香交织，感受地道的港式甜香 （视频+图文） - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (3329 bytes) () 02/23/2026  18:15:55

• 满满的时代感 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 02/24/2026  07:45:40

• Costco的太平洋鳕鱼———你绝对想不到的做法（视频+图文） - 流连薰衣草 - ♂ 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 (11084 bytes) () 02/23/2026  16:12:28

• 这么多料！好海鲜煮炸，只加盐！ - Donald_Trump - ♂ 给 Donald_Trump 发送悄悄话 Donald_Trump 的博客首页 (0 bytes) () 02/24/2026  17:32:47

• 有些食物做法贵在原味，但更多胜在搭配和层次， 层次丰富英文是complexity and layering - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/24/2026  20:22:11

• 象屎 - BeThereDoIt - ♂ 给 BeThereDoIt 发送悄悄话 (31 bytes) () 02/25/2026  01:54:54

• 象屎 - BeThereDoIt - ♂ 给 BeThereDoIt 发送悄悄话 (31 bytes) () 02/25/2026  01:54:55

• 心中有佛，所见皆佛 - 释小舟 - ♀ 给 释小舟 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/25/2026  19:48:24

• 真不错！点个赞。 - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 03/04/2026  18:38:32

• 班长在不在？打扫下 - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 03/04/2026  18:41:04

• 成品的卖相就有点接受不了 - 嘉怡 - ♀ 给 嘉怡 发送悄悄话 嘉怡 的博客首页 (36 bytes) () 03/25/2026  15:01:11

• 多春鱼回游产卵，为何难见母鱼？ - 牛爸 - ♂ 给 牛爸 发送悄悄话 牛爸 的博客首页 (8390 bytes) () 02/22/2026  20:24:42

• 我家厨房蒸锅的更新换代 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (3093 bytes) () 02/22/2026  16:34:43

• 我用Instant Pot蒸, 2人够用了。中国店$6买个玻璃盖，网上$10买不锈钢屉放在里面。用saute键，一锅多用 - 雨丝丝 - ♀ 给 雨丝丝 发送悄悄话 雨丝丝 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2026  19:54:24

• 谢谢好分享！ - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2026  20:23:21

• 纳立集杂 ～ 马年贺 - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (3843 bytes) () 02/22/2026  11:11:50

• 鸡尾酒入门篇——学会调配6款鸡尾酒 - 雅酷原创 - ♂ 给 雅酷原创 发送悄悄话 雅酷原创 的博客首页 (39585 bytes) () 02/21/2026  14:30:17

• 配图很漂亮 - 烦心8 - ♀ 给 烦心8 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/22/2026  06:39:25

• 仪式感，是给别人看的，还是给自己的？ - 随心如意中 - ♀ 给 随心如意中 发送悄悄话 随心如意中 的博客首页 (29363 bytes) () 02/21/2026  12:22:02

• 又见美文与美食美器遂心如意中*,°*:.(￣▽￣)/$:*.°* 。赞小资情调。 - 深海潜水綎 - ♀ 给 深海潜水綎 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/21/2026  18:19:06

• 哈哈, 看到这个符号组成的笑脸，太欢乐了! 谢谢深海MM! - 随心如意中 - ♀ 给 随心如意中 发送悄悄话 随心如意中 的博客首页 (0 bytes) () 02/21/2026  21:03:58

• 随心便好 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2026  09:51:00

• 问好酒大师！马年大吉！ - 随心如意中 - ♀ 给 随心如意中 发送悄悄话 随心如意中 的博客首页 (0 bytes) () 02/23/2026  19:56:43

• 赞美！同喜欢这样精心准备的小号聚餐！愉悦的气氛，倾心的交流。 - Okra - ♀ 给 Okra 发送悄悄话 Okra 的博客首页 (0 bytes) () 02/22/2026  20:00:26

• 同好呀！ 问好Okra美眉！马年吉祥！ - 随心如意中 - ♀ 给 随心如意中 发送悄悄话 随心如意中 的博客首页 (0 bytes) () 02/23/2026  19:59:04

• 龙宫里面吃龙食，龙女心中好温馨；龙颜大悦龙马精神，谁能忘记龙的传人？（视频） - 常春藤儿 - ♀ 给 常春藤儿 发送悄悄话 常春藤儿 的博客首页 (782 bytes) () 02/21/2026  08:21:09

• 遵照网上食谱提供的程序做了一些剁椒，一个多星期了，没有发酵。是因为放了威士忌吗？可以补救吗？ - 茵芯 - ♂ 给 茵芯 发送悄悄话 茵芯 的博客首页 (0 bytes) () 02/19/2026  18:11:44

• 室温继续发酵 - 我爱栀子花 - ♀ 给 我爱栀子花 发送悄悄话 我爱栀子花 的博客首页 (0 bytes) () 02/20/2026  09:02:50

• 放在太阳下晒晒 - 桂香秋至 - ♀ 给 桂香秋至 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/21/2026  08:03:35

• 吃龙虾，过大年！老美开心，老中欢喜！祝你马年吉祥，红红火火！（视频） - 常春藤儿 - ♀ 给 常春藤儿 发送悄悄话 常春藤儿 的博客首页 (214 bytes) () 02/19/2026  14:55:00

• 哈哈，总是忘记写上+加视频，老糊涂了！ - 常春藤儿 - ♀ 给 常春藤儿 发送悄悄话 常春藤儿 的博客首页 (0 bytes) () 02/19/2026  14:56:35

• 被美食剧掌控的日子 - 阿里克斯Y格雷 - ♀ 给 阿里克斯Y格雷 发送悄悄话 阿里克斯Y格雷 的博客首页 (11646 bytes) () 02/19/2026  10:25:22

• 身在外国的你怎么准备中国的年夜饭？ - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (92513 bytes) () 02/19/2026  08:06:13

• 一道年菜 - zhuc - ♀ 给 zhuc 发送悄悄话 zhuc 的博客首页 (1607 bytes) () 02/18/2026  22:29:54

• 我也都试过，没找到和青鱼最接近的，金鲳皮太厚，骨太硬 - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/19/2026  07:58:21

• 熏鱼是大爱哈。买了中国商场从大陆进来的盒装成品熏鱼，味道尚可但有些小刺不知是什么鱼 - bluey - ♂ 给 bluey 发送悄悄话 bluey 的博客首页 (0 bytes) () 02/19/2026  10:03:19

• 用spanish markel - 鱼儿离不开水 - 给 鱼儿离不开水 发送悄悄话 鱼儿离不开水 的博客首页 (0 bytes) () 02/19/2026  12:14:52

• 握手，这也是我认为最佳的 - 成功的兔 - ♀ 给 成功的兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/20/2026  18:20:13

• 看起来是不错的下酒菜,以后我也试试 - liu-fu - ♂ 给 liu-fu 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/19/2026  14:21:03

• 用costco的鳟鱼fillet试试 - 释小舟 - ♀ 给 释小舟 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/19/2026  17:27:05

• Costco卖的新鲜的红色非洲鲫鱼，经常有巨大个头的，我买这个做熏鱼效果不错，味道和草鱼有点像。切大块炸 - 米奇的厨房 - ♂ 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 (0 bytes) () 02/20/2026  21:38:07

• 不能用鲈鱼做吗？鲈鱼没什么土腥味 - 小松松 - ♀ 给 小松松 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/21/2026  22:08:59

• 过年在家做烤鸭不用“打气“也能做出烤鸭的风味 - 幸福剧团 - ♂ 给 幸福剧团 发送悄悄话 幸福剧团 的博客首页 (17486 bytes) () 02/18/2026  14:12:33

• 祝福美食坛各位博主，大厨，美食家马年兴隆！ - 幸福剧团 - ♂ 给 幸福剧团 发送悄悄话 幸福剧团 的博客首页 (0 bytes) () 02/18/2026  14:14:16

• 赞！好诗好巧好看好吃！ - 常春藤儿 - ♀ 给 常春藤儿 发送悄悄话 常春藤儿 的博客首页 (0 bytes) () 02/18/2026  15:23:34

• 不知道是该夸诗呢，还是鸭子？：） - Anthropologi - ♀ 给 Anthropologi 发送悄悄话 Anthropologi 的博客首页 (0 bytes) () 02/25/2026  17:05:00

• 旅游途中的重中之重 - 吃吃喝喝 - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (25648 bytes) () 02/18/2026  07:42:01

• Firehole BBQ绝对是去黄石必去的地方，好吃不贵 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (82 bytes) () 02/18/2026  10:26:59

• 是的是的，方圆千里都没有那么好吃的烤肉。 - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 02/18/2026  11:03:56

• 朋友精心准备的年夜饭——16道菜，集美味、美学、美心于一桌 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (1206 bytes) () 02/17/2026  13:13:06

• 十六道菜6个人？太豪横了，现在赶过来还来得及么？ - 我是干枯的胡杨^_^ - ♂ 给 我是干枯的胡杨^_^ 发送悄悄话 我是干枯的胡杨^_^ 的博客首页 (0 bytes) () 02/18/2026  01:02:06

• 新年快乐！ - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/18/2026  20:50:54

• 这份真情实意沉甸甸的！这桌菜连采购再做好端上桌，没有一个星期办不到。好朋友啊！ - 清漪园 - ♀ 给 清漪园 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/18/2026  07:18:26

• 朋友把3天的长周末都用在这一桌的菜里了，ma'da'sao正好3天 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/18/2026  20:52:16

• 看了就饱了，太丰盛了 - 竹野 - ♀ 给 竹野 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/18/2026  09:13:50

• 谢谢！新年快乐！ - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/18/2026  20:52:31

• 最后那个蛋糕是你的作品吗？是什么蛋糕？谢谢 - doudourv - ♀ 给 doudourv 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/18/2026  09:35:06

• 蛋糕是“玫瑞屋”的招牌甜点，入口即化的“日式轻乳酪蛋糕” - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (63 bytes) () 02/18/2026  20:50:21

• 一看就不错，拍照水平比煮菜的重要太多了。 - wyx2000 - ♂ 给 wyx2000 发送悄悄话 wyx2000 的博客首页 (0 bytes) () 02/18/2026  13:44:57

• 应该说实物更美，照片是随手拍的，不想让大家等的太久 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/18/2026  20:53:23

• 这么多菜，做好后面的前面的都凉了，不知是怎么保温的? 特别是那些海鲜都得现做现吃 - 2娃懒妈 - ♀ 给 2娃懒妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/19/2026  04:15:46

• 不怎么样。业余水平还凑合，专业水准不及格。 - car88 - 给 car88 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/19/2026  05:22:09

• 请您示范一个“及格”的作品 - Anthropologi - ♀ 给 Anthropologi 发送悄悄话 Anthropologi 的博客首页 (0 bytes) () 02/19/2026  14:53:47

• 太棒了，友情从佳肴里面溢出来了：） - Anthropologi - ♀ 给 Anthropologi 发送悄悄话 Anthropologi 的博客首页 (0 bytes) () 02/19/2026  14:54:48

• 我也发一个 - 我爱栀子花 - ♀ 给 我爱栀子花 发送悄悄话 我爱栀子花 的博客首页 (296 bytes) () 02/16/2026  16:49:29

• 松糕好诱人 - 好事 - ♀ 给 好事 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/18/2026  19:44:59

• 是的，两格，一抢而光。 - 我爱栀子花 - ♀ 给 我爱栀子花 发送悄悄话 我爱栀子花 的博客首页 (0 bytes) () 02/18/2026  19:58:40

• 年夜饭团圆饭 - HenryLi - ♂ 给 HenryLi 发送悄悄话 HenryLi 的博客首页 (3735 bytes) () 02/16/2026  13:06:00

• 好豪华的大餐啊！羡慕！ - 我爱栀子花 - ♀ 给 我爱栀子花 发送悄悄话 我爱栀子花 的博客首页 (0 bytes) () 02/16/2026  16:45:17

• 这做的很丰盛啊。很多蛋白质。油不大，健康美食。 - 秒秒 - ♀ 给 秒秒 发送悄悄话 秒秒 的博客首页 (0 bytes) () 02/17/2026  14:18:20

• 丰盛大餐 - 好事 - ♀ 给 好事 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/18/2026  19:43:06

• 简易黑洋酥糍毛团（Mochi） - 一人四方 - ♀ 给 一人四方 发送悄悄话 一人四方 的博客首页 (1795 bytes) () 02/16/2026  10:42:47

• 看起来很好吃 - 我爱栀子花 - ♀ 给 我爱栀子花 发送悄悄话 我爱栀子花 的博客首页 (0 bytes) () 02/16/2026  16:55:20

• 谢谢留言。 - 一人四方 - ♀ 给 一人四方 发送悄悄话 一人四方 的博客首页 (0 bytes) () 02/17/2026  13:59:44

• how can I know if it is done or not? - Seasy - ♀ 给 Seasy 发送悄悄话 Seasy 的博客首页 (0 bytes) () 02/17/2026  08:48:38

• 糯米团的颜色变得有点灰白，生糯米粉颜色很白。 - 一人四方 - ♀ 给 一人四方 发送悄悄话 一人四方 的博客首页 (0 bytes) () 02/17/2026  14:03:45

• 这是糯米糍，糍毛团外头是糯米饭，里厢是肉圆。 - 灵动的双子 - ♀ 给 灵动的双子 发送悄悄话 灵动的双子 的博客首页 (0 bytes) () 02/17/2026  15:19:35

• 十二道堪比国宴的家宴菜谱，超详细教程！ - 澳洲紫薇 - ♀ 给 澳洲紫薇 发送悄悄话 澳洲紫薇 的博客首页 (118082 bytes) () 02/16/2026  00:13:41

• 都是你做的？ - 我爱栀子花 - ♀ 给 我爱栀子花 发送悄悄话 我爱栀子花 的博客首页 (0 bytes) () 02/16/2026  16:47:14

• 真好！謝謝分享。 - ycy101 - ♀ 给 ycy101 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/17/2026  11:33:55

• 《马年吉祥，新春快乐》蛋糕来啦！！这可是节日大餐的必备喜福佳品！！《视频+图文》 - 凡人小事儿 - ♀ 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (3581 bytes) () 02/15/2026  18:09:34

• 小年才过，除夕的马蹄就飞奔而来，在这里，提前祝福私房的朋友们过年好！！ - 凡人小事儿 - ♀ 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (0 bytes) () 02/15/2026  18:13:51

• 这个蛋糕卷太应景了！必须点赞 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 02/15/2026  21:25:36

• 糖粒儿老是这样贴心，过年好 - 凡人小事儿 - ♀ 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (0 bytes) () 02/16/2026  19:56:36

• 赞啊！这蛋糕做得太有年味儿了，祝新春快乐，马年如意吉祥！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/16/2026  11:26:34

• 谢谢靓妈，您过年好！ - 凡人小事儿 - ♀ 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (0 bytes) () 02/16/2026  19:57:06

• 漂亮！ - 我爱栀子花 - ♀ 给 我爱栀子花 发送悄悄话 我爱栀子花 的博客首页 (0 bytes) () 02/16/2026  16:47:48

• 给您拜年，吉祥如意！ - 凡人小事儿 - ♀ 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (0 bytes) () 02/16/2026  19:57:39

• 蛋糕做的好, 喜庆！ - 随心如意中 - ♀ 给 随心如意中 发送悄悄话 随心如意中 的博客首页 (0 bytes) () 02/16/2026  16:52:31

• 谢谢鼓励，新春快乐！！ - 凡人小事儿 - ♀ 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (0 bytes) () 02/16/2026  19:58:07

• 马上吉祥 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 02/17/2026  08:07:03

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