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私房小菜 » 问答区

精华区 版主： 为爱走天涯 海外吃货 想冬眠的熊.
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• 置顶: 豌杂面：前些天有网友问做小面如何不粘软 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (2420 bytes) () 05/18/2024  12:24:18

• 置顶: 米花糖/如何在家自制米花？做出儿时记忆里的米花糖！（图文+视频） -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (3163 bytes) () 05/02/2024  06:27:53

• 置顶: 油条的帖子以前也在私房发过，现在再发一下。网友在我的帖子下面问松糕和油条的做法，我才看到。松糕的帖子我前阵子在私房发过， -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (1138 bytes) () 03/02/2024  04:33:47

• 置顶: 新年怎么能少了油炸糕点 「炸麻花」 外脆内软 好吃担心停不下来 不用揉面 视频图片+食谱 -Xiaoye6688- ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (12229 bytes) () 02/03/2024  21:41:03

• 置顶: BYE 2023 HELLO 2024! 元旦搓一把? 麻将双色绿豆糕(文+视频) -小溪家- ♀ 给 小溪家 发送悄悄话 小溪家 的博客首页 (2185 bytes) () 12/31/2023  21:36:37

• 置顶: 家里有面粉和红糖吗？一起来做家常【红糖酥饼】，酥脆香甜渣直掉。（图文+视频） -玫瑞坊- ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (3107 bytes) () 05/05/2023  11:22:28

• 置顶: 牛肉干还在买着吃？3分钟教你用空气炸锅自制牛肉干【视频+制作过程】 -卡城辣妈- ♀ 给 卡城辣妈 发送悄悄话 卡城辣妈 的博客首页 (1330 bytes) () 04/23/2023  08:56:21

• 置顶: 为什么有两个复活节—创建公历的目的是什么-----介绍历久弥新的复活节美食希腊菠菜派【视频】 -丹哥- ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (33097 bytes) () 03/28/2023  17:21:14

• 端午脚丫子粽....？ - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (198 bytes) () 06/07/2024  10:16:35

• 高端粽子 ：）） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 06/07/2024  18:20:40

• 好奇，脚丫是咋包出来的 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 06/08/2024  04:25:14

• 中国的八大菜系，你最喜欢哪家的鱼？ - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (88335 bytes) () 06/04/2024  06:36:15

• 除了臭鱖魚，別的都喜歡。 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/04/2024  06:39:34

• 嗯呢，臭鳜鱼既不能吃，也不能看，更不能闻，哈哈。 - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2024  07:05:15

• of course! - 胖地主 - ♂ 给 胖地主 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/04/2024  17:54:59

• 鲁菜的。徽菜是最不喜欢的。最好吃的淡水鱼是武昌鱼和桂鱼。桂鱼在美国中西部有。还有现在weee可以买到香鱼。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2024  07:35:13

• 鲁菜的鱼和松鼠鱼做法都是深炸，区别是苏式的汁太甜了，鲁菜是米醋和糖的糖醋汁。粤菜蒸鱼好，但也是要活海鱼，其它也是炸鱼片裹 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (70 bytes) () 06/04/2024  08:03:16

• 上次发过高论的，再贴一次：江苏浙菜可以归成一类：江南菜。。。然后+云南菜 - 温村 - ♀ 给 温村 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/04/2024  20:31:11

• 闽菜其实是潮汕菜的影子，所以应该改名潮汕菜：）））不过，不太明白粤菜和潮汕菜有多大的差距。。。 - 温村 - ♀ 给 温村 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/04/2024  20:34:02

• 倒过来，潮汕菜归入闽菜？潮汕话是闽南话的分支，可互通 - 成功的兔 - ♀ 给 成功的兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/07/2024  07:12:18

• 那就是地区划分有误了，把潮汕重归入佛剑：））） - 温村 - ♂ 给 温村 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/07/2024  09:57:09

• 嗯，不同意。 - 加州lalin - ♀ 给 加州lalin 发送悄悄话 加州lalin 的博客首页 (0 bytes) () 06/05/2024  15:39:00

• NO.1肯定是粤菜，我也很喜欢吃水煮鱼，鲁菜不会做鱼不好吃 - cafe_AuLait - ♀ 给 cafe_AuLait 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/05/2024  05:53:09

• 鲁菜一般做鲤鱼，北方，因为在黄河流域。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 06/05/2024  08:02:44

• 楼外楼的醋鱼不好吃。 - 加州lalin - ♀ 给 加州lalin 发送悄悄话 加州lalin 的博客首页 (0 bytes) () 06/05/2024  15:38:00

• +1 - coorslight969 - ♂ 给 coorslight969 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/09/2024  04:51:43

• 什么鱼都抵不过儿子亲手做的三文鱼啊~~~ 除此之外，国家队员发布的照片里，我家最常吃也最爱吃的是水煮鱼~~ - 然后呢 - ♀ 给 然后呢 发送悄悄话 然后呢 的博客首页 (144 bytes) () 06/06/2024  03:03:16

• 你儿子太赞了，你肯定不是普罗大众啊。：） - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 06/06/2024  16:30:07

• 【图文视频】炸油条的关键到底在哪儿呢？ - jmzjmz - ♂ 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 (1709 bytes) () 05/20/2024  14:59:57

• 豌杂面：前些天有网友问做小面如何不粘软 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (2420 bytes) () 05/18/2024  12:24:18

• 赞！谢谢分享！ - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 05/18/2024  13:30:10

• 倒数第二三张，看着像武汉热干面的样子。用热干面酱，应该就是那个口感了。 - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/20/2024  09:19:54

• 这个比热干面用的芝麻酱少；看着黏糊糊挂面的效果其实是豌豆粉状的效果，现在流行一种用土豆泥拌面的也是类似，利用土豆成沙。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 05/20/2024  10:01:23

• 太漂亮了！有没有鲜切面的袋子的照片？ - 日月茗 - ♀ 给 日月茗 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/22/2024  22:12:00

• 就在中超买豆腐那边，找鲜切面的，细一点的，通常叫阳春面。别用现在那种看起来干干的面，也在那个区，但不是鲜切面。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 05/23/2024  09:06:07

• 请教各位：为什么醋泡蒜俩个多月了还不变绿呢？ - 歌舞升平 - ♀ 给 歌舞升平 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/15/2024  05:41:45

• 蒜不能发芽的吧。腊八蒜通常在春节前泡，也就意味着是从5月份新蒜放到冬天的蒜，蒜心里开始有生长素，这个遇酸变绿。糖蒜必须用 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (57 bytes) () 05/15/2024  06:00:28

• 现在能发芽的蒜可不好买了 - 绿葱1 - ♂ 给 绿葱1 发送悄悄话 (137 bytes) () 05/15/2024  18:08:20

• 蒜黄是好东西,很多很多年没吃过了. - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 05/15/2024  20:44:21

• 请问一下，Costco 卖的那种整只的鲈鱼能做清蒸鱼吗？清蒸鱼好像对鱼的新鲜度要求比较高。 - 小松松 - ♀ 给 小松松 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2024  20:23:35

• 可以烤着吃。 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2024  21:13:30

• 谢谢！ - 小松松 - ♀ 给 小松松 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2024  21:36:11

• 冷冻之后再蒸就不鲜了 - 卷珠帘08 - ♂ 给 卷珠帘08 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/05/2024  14:41:53

• 買過。一點不新鮮。不知道怎麼咽得下去。再也不買了。 - 吃飽喝足 - ♂ 给 吃飽喝足 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/07/2024  10:17:42

• 请问超市里哪种面， 口感最像重庆小面或是成都炸酱面的那种棍棍面？ 我买的煮了都很软， 自己没本事做碱水面， 只求差不多。 - 黄_静 - ♀ 给 黄_静 发送悄悄话 (21 bytes) () 05/02/2024  16:45:01

• 可以买新鲜切面那里的阳春面，比较细，拿回来先抖开，在蒸锅蒸7、8分钟。吃时在滚水里再烫一下，因为蒸过了，面条表面就不糊化 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (72 bytes) () 05/02/2024  18:47:05

• 米花糖/如何在家自制米花？做出儿时记忆里的米花糖！（图文+视频） - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (3163 bytes) () 05/02/2024  06:27:53

• 哇，這個也能自己在家做，太能幹了！贊贊贊！！！ ~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/02/2024  06:55:11

• 喜欢你的视频！短小精干，已经成功跟做了几个，谢谢 - MaxMM - ♀ 给 MaxMM 发送悄悄话 MaxMM 的博客首页 (0 bytes) () 05/02/2024  14:00:54

• 太好了！谢谢你的支持,开心。 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/02/2024  23:44:45

• 米花漂亮！这米花比泡松松的那种好吃多了！ - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 05/02/2024  16:44:25

• 泡松松这个词形容得太贴切了。这种米花比泡松松的那种要脆一些，油香多一些。 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/02/2024  23:46:14

• Looks delicious! - lilredbeanbb - ♀ 给 lilredbeanbb 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/02/2024  18:58:40

• 味道很好，在家里消失地速度很快。 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/02/2024  23:46:51

• 太赞了！童年的回忆 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2024  18:02:51

• ^_^，是的~~ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2024  10:07:47

• 韭菜炒鸡蛋，我爱他不爱。海蜇爽脆，谁敢拣来吃？吃榴莲，蒸螃蟹，看石牛排……【短视频】 - 常春藤儿 - ♀ 给 常春藤儿 发送悄悄话 常春藤儿 的博客首页 (1010 bytes) () 04/26/2024  12:27:37

• 买了一大块soft Brie cheese 实在不是我家的菜，请教各位大厨咋消耗掉？ - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/24/2024  09:05:59

• 当蛋糕吃掉，一天一小slice. - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/24/2024  10:41:16

• Brie Mac And Cheese (10 Minutes!) - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/24/2024  13:41:06

• https://wowitsveggie.com/brie-mac-and-cheese/ - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/24/2024  13:41:29

• https://www.foodnetwork.com/topics/brie - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/24/2024  13:45:12

• 涂在烤好的面包片上，香！ - goingplace - ♀ 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 (0 bytes) () 04/24/2024  16:09:45

• 给您悄悄话了，请查收。 - rosejyy2000 - ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 04/24/2024  20:24:38

• 请教一下，有人用过HexClad 的锅吗？ - weibao - ♀ 给 weibao 发送悄悄话 weibao 的博客首页 (42 bytes) () 04/21/2024  19:01:11

• 我在Costco买了一套，我觉得还不错，基本不粘。 - xichen - ♀ 给 xichen 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/21/2024  22:56:21

• 谢谢 - weibao - ♀ 给 weibao 发送悄悄话 weibao 的博客首页 (0 bytes) () 04/22/2024  08:50:28

• 好象看田园介绍过，到现在我都想买不敢买，就买了别的，也挺好。 - rosejyy2000 - ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 04/22/2024  09:03:45

• 個人覺得沒那麽好用。不推 - 香囡 - ♀ 给 香囡 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/22/2024  21:04:44

• 就是个不粘锅 - 绿葱1 - ♂ 给 绿葱1 发送悄悄话 (296 bytes) () 05/09/2024  08:23:55

• 担担面怎么做，请问如图 - 周清清 - ♀ 给 周清清 发送悄悄话 (82 bytes) () 04/17/2024  07:44:50

• 快手菜：豆腐抱蛋 (短视频) … 外加 贴视频问题请教 - happylittlehoneybee - ♀ 给 happylittlehoneybee 发送悄悄话 (438 bytes) () 04/14/2024  22:02:01

• 请教家居能手：家中季节性的小家俱·器械的包装的纸箱子保存吗？ - enjoynow - ♀ 给 enjoynow 发送悄悄话 (531 bytes) () 04/13/2024  04:30:07

• 纸箱子压平放在地下室，叠起来放不占地方，搬家才会用到。零件都是拿出来，放在ziplock里面，内放纸条写明属于哪个产品， - 然后呢 - ♀ 给 然后呢 发送悄悄话 然后呢 的博客首页 (262 bytes) () 04/13/2024  09:12:08

• 这些包装纸盒都扔回收垃圾吧。装东西东一个西一个看着乱，地下室收纳用一样的盒子比较整齐。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 04/13/2024  09:22:46

• 谢谢！很有用，我记下了。 - enjoynow - ♀ 给 enjoynow 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/14/2024  05:07:13

• costco Black Cod 怎么做？ - H.I. - ♀ 给 H.I. 发送悄悄话 H.I. 的博客首页 (125 bytes) () 04/11/2024  13:08:26

• Miso Black Cod. - qiandongshenxia - ♂ 给 qiandongshenxia 发送悄悄话 (122 bytes) () 04/11/2024  15:50:04

• 黑鳕鱼如果新鲜不腥的话，蒸是最简单的，看看costco包装日期。我是遇到团购新鲜时买有头的黑鳕鱼，纸包烤箱法最简单原味。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (672 bytes) () 04/11/2024  16:10:08

• 可以红烧（不用油煎， 加点醋）， 也可以茄汁鱼 - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/12/2024  10:46:13

• 争奈一个乱字了得？ - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (86073 bytes) () 04/11/2024  08:01:41

• 【海边露营】 吃什么、玩什么？ （图文+视频） - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (3624 bytes) () 04/10/2024  17:18:30

• 求帮助, 笋干很酸, 正常么? 在weee上买的 - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (393 bytes) () 04/07/2024  18:46:11

• 感觉是酸笋。 - 路过2013 - ♀ 给 路过2013 发送悄悄话 路过2013 的博客首页 (0 bytes) () 04/07/2024  19:01:57

• 就是说是正常的？ - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/08/2024  10:43:49

• 买清水煮的真空包装的冬笋或者笋尖；新鲜蔬菜那里的冬笋，这几种肯定不会酸臭的。还有泰国笋丝，也不酸，但我不知道什么保鲜的， - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (27 bytes) () 04/07/2024  20:23:19

• 新鲜的雪里红你只会腌咸菜吗?//雪里红// （视频） - 钱燕 - ♂ 给 钱燕 发送悄悄话 钱燕 的博客首页 (376 bytes) () 04/06/2024  15:56:58

• 芽菜干是什么？可不可以泡泡和肉蒸包子，会不会有梅菜肉包的感觉。不知哪里有梅菜买 - 周清清 - ♀ 给 周清清 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/29/2024  07:28:36

• 芽菜应该是免洗的对吧，看看包装，我常用来做炒饭很提味儿，烧豆腐也很好吃 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 03/29/2024  21:41:15

• 芽菜是四川的特色，炒四季豆，烧鱼都好吃，芽菜包子，梅干菜是江浙特色，烧肉，做烧饼，包子 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 03/30/2024  05:31:22

• 做面包忘了放酵母咋办？ 想起来了就补放，看看成品如何 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (1926 bytes) () 03/28/2024  13:39:26

• 求推荐哪款豆芽机谢谢。 - Gushot - ♂ 给 Gushot 发送悄悄话 (63 bytes) () 03/26/2024  11:17:24

• 姐妹，我用小熊的豆芽机华人馆有卖 内有说明 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (326 bytes) () 03/26/2024  13:31:57

• 姐妹谢谢您的回复，您能把华人馆的链接给下吗？您说的对豆芽机在早春，晚秋和冬天时使用。 - Gushot - ♂ 给 Gushot 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/26/2024  22:11:05

• 已发，查收一下 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2024  08:31:35

• 盆植的是什么样？ - 成功的兔 - ♀ 给 成功的兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/27/2024  15:34:52

• 网上搜了个图，大概是这样的 ，如果家里有蒸锅也是可以的，我试过也不错，就是有时候要用锅不方便！ - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (82 bytes) () 03/27/2024  20:01:34

• 没有一样发豆芽呀 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 03/26/2024  18:18:06

• 和我一起做饭 | 我一天吃了什么｜简单家常菜（视频） - EVA味蕾热身区 - ♀ 给 EVA味蕾热身区 发送悄悄话 (211 bytes) () 03/24/2024  07:28:18

• 请推荐炒菜锅好吗？ 多谢 - leappad - ♀ 给 leappad 发送悄悄话 leappad 的博客首页 (50 bytes) () 03/23/2024  03:28:05

• 本坛好多推荐见下面链接 - 雨丝丝 - ♀ 给 雨丝丝 发送悄悄话 雨丝丝 的博客首页 (118 bytes) () 03/23/2024  07:17:42

• 再好的不粘锅，只要你经常使用，无论怎么认真保养，寿命也不会超过一年。 - coorslight969 - ♂ 给 coorslight969 发送悄悄话 (156 bytes) () 03/23/2024  08:05:22

• 真正好的不粘锅还是可以用很长时间的。我一个不粘锅锅起码可以用3到4年。 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2024  07:53:25

• 一般炒青菜等素菜我用不锈钢浅口比较多，快熟易清洗，Costco有售 all clad很推荐 ！菜量多的用深底铁锅 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (113 bytes) () 03/23/2024  10:45:51

• 不粘锅我推荐ZWILLING Pro Hard-Anodized Nonstick Frypan Set挺好用。 - lilyofthevalley - 给 lilyofthevalley 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/23/2024  15:24:35

• 不粘锅：Swiss Diamond XD Square Pan 11 英寸。 XD系列比HD好很多。方锅比圆锅好用。 - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2024  18:49:29

• 二合一的lodge cast iron 如何，价格也很亲民，就是沉点。不能颠。 - alpha123 - ♀ 给 alpha123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/25/2024  14:50:00

• 吃过哇？ - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (81 bytes) () 03/21/2024  10:11:20

• 怎样吃早餐才健康？营养早餐应该量足质优/早餐/健康/ （视频） - 钱燕 - ♂ 给 钱燕 发送悄悄话 钱燕 的博客首页 (395 bytes) () 03/18/2024  16:50:17

• 这到底是什么肉? - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (81 bytes) () 03/10/2024  13:53:58

• 太惊悚了 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2024  07:58:01

• 自制酸白菜吃起来麻麻的是怎么回事？ - buds - ♀ 给 buds 发送悄悄话 buds 的博客首页 (221 bytes) () 03/07/2024  11:28:40

• 放花椒没 - 转帖司令 - 给 转帖司令 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/07/2024  19:06:16

• 没做过东北酸菜但我自制的sauerkraut刚做好时也刺舌头，应该是正常的，发酵产生的气体， 时间久了就挥发了 - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/07/2024  19:44:02

• 那我放心了，谢谢啦！ - buds - ♀ 给 buds 发送悄悄话 buds 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2024  20:13:55

• 你自己做判断吃坏了我不负责哈，看看过几天如果不麻了就是发酵气体挥发完了， 我是把sauerkraut放冰箱，开始不盖严 - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/09/2024  16:55:07

• 家里的通心粉不知道怎样做才好吃? （视频） - 钱燕 - ♂ 给 钱燕 发送悄悄话 钱燕 的博客首页 (386 bytes) () 03/06/2024  16:48:12

• 从Costco 买了ground Wagyu beef三包，谁有好吃的做法？谢谢！ - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/06/2024  12:37:17

• Costco买的三文鱼怎么做才好吃？简单易做又入味儿，软嫩多汁的蒜香煎三文鱼（图文+视频） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (677 bytes) () 03/06/2024  11:32:14

• 看着就鮮美無比，棒棒噠 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/06/2024  12:43:48

• 谢谢龙妈～～～：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/06/2024  18:33:49

• 谢谢分享，下次试试你的做法！！看着就好吃。 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2024  08:10:47

• 正有打算下周放假，让儿子学下煎三文鱼 - 然后呢 - ♀ 给 然后呢 发送悄悄话 然后呢 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2024  03:57:57

• 請問有人用過 induction cooktop嗎？ - weed123 - ♀ 给 weed123 发送悄悄话 (268 bytes) () 03/06/2024  10:39:17

• 我家有个小的，总是过热出 ERROR CODE,好处是方便可以拿到deck使用。 - snowmom - ♀ 给 snowmom 发送悄悄话 snowmom 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2024  04:45:44

• 买过一个， 用得不多 - 绿葱1 - ♂ 给 绿葱1 发送悄悄话 (553 bytes) () 03/10/2024  20:27:24

• 这个靠谱吗？（视频） - 又当爹来又当妈 - 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 (545 bytes) () 03/05/2024  06:36:30

• 第一，500克清水有点多，能把米饭打散为基准，第二，温度最好是25-28摄氏度 - 温村 - ♀ 给 温村 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/05/2024  08:44:12

• 谢谢 - 又当爹来又当妈 - 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 (209 bytes) () 03/06/2024  03:56:46

• 靠谱 - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/05/2024  20:22:30

• 以前 - 又当爹来又当妈 - 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 (117 bytes) () 03/06/2024  03:59:24

• 如果想第一次就成功，就不要乱改配方。 至少先成功的做一次， 第二次再改。 - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/06/2024  13:11:36

• 1. 酒曲或酒药不同，用量也可能不同。2. 大米做一样甜，比糯米差不了多少。 - DoReMi - ♂ 给 DoReMi 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/07/2024  09:30:21

• 我对水量有点怀疑 - 绿葱1 - ♂ 给 绿葱1 发送悄悄话 (632 bytes) () 03/10/2024  20:44:38

• 请问里面贴的costco 的 sushi rice 可以做中式米饭吗，谢谢 - mm6799 - ♀ 给 mm6799 发送悄悄话 (81 bytes) () 03/02/2024  16:44:28

• 当然可以啦，我家都是寿司米做大米饭的 - Clair - ♀ 给 Clair 发送悄悄话 Clair 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024  18:54:19

• 谢谢。米:水 是1:1？ - mm6799 - ♀ 给 mm6799 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/02/2024  19:26:24

• 台湾产的尚朋堂电锅和大同质量一样吗？这么便宜，大同一半的价格都不到 - anniehcj - ♀ 给 anniehcj 发送悄悄话 (433 bytes) () 03/02/2024  15:14:27

• 油条的帖子以前也在私房发过，现在再发一下。网友在我的帖子下面问松糕和油条的做法，我才看到。松糕的帖子我前阵子在私房发过， - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (1138 bytes) () 03/02/2024  04:33:47

• 好班长！坛里又刮起油条风了，哈哈 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024  09:01:28

• 谢谢！油条是我们最喜欢吃的美食之一，要做好首先要有好的配方和步骤，然后就多练习一下～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024  10:26:51

• 谢谢分享！步骤清晰，会试一下！ - violetgem - ♀ 给 violetgem 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/02/2024  11:08:00

• 谢谢！有时间试试～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024  19:24:45

• 小时候的玩笑，早餐一根油条，两个鸡蛋，能得100分。 - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (89 bytes) () 03/02/2024  14:16:33

• 哈哈，我们好像是大饼和油条组合～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024  19:25:34

• 这个油饼怎么做？ - 怀旧一点点 - ♀ 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 (293 bytes) () 03/01/2024  19:04:01

• 这个也可以用Pizza Dough做。下次做了发给你 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 03/01/2024  21:06:54

• 好，谢谢。请看一下我楼下回帖，不是糖油饼 - 怀旧一点点 - ♀ 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024  11:12:30

• Here, from “authentic “ Chinese food cooking channel— - Leo5568 - ♀ 给 Leo5568 发送悄悄话 Leo5568 的博客首页 (120 bytes) () 03/02/2024  03:24:50

• 谢谢，不过这个也不是我说的那种 - 怀旧一点点 - ♀ 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 (174 bytes) () 03/02/2024  11:02:26

• 提个建议哈：发视频的，能不能多上些图片和步骤？这样既能方便我们这些不想看视频 - Mark2005 - 给 Mark2005 发送悄悄话 (237 bytes) () 02/29/2024  14:12:08

• 做视频那么多时间都花了，在这里就不能多花点时间吗？ - Mark2005 - 给 Mark2005 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/29/2024  14:12:37

• 来这里的人，大多都很会做菜。我来这里，就是想看看有没有什么新鲜做法和主意。 - Mark2005 - 给 Mark2005 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/29/2024  14:19:11

• 上次有个视频，南瓜切片，锅里煎熟，就这也做个视频。一点没有夸张。 - snowmom - ♀ 给 snowmom 发送悄悄话 snowmom 的博客首页 (0 bytes) () 02/29/2024  14:40:31

• 你居然还记得这么清楚，说明有效果 - Mark2005 - 给 Mark2005 发送悄悄话 (325 bytes) () 02/29/2024  15:13:09

• 上当了当然我记得，没好意思怼她 - snowmom - ♀ 给 snowmom 发送悄悄话 snowmom 的博客首页 (0 bytes) () 02/29/2024  16:37:16

• 人家花这么多功夫做视频想要的就是youtube上的点击量 - shopUSA - ♀ 给 shopUSA 发送悄悄话 (167 bytes) () 03/01/2024  00:55:30

• No thick road - DoReMi - ♂ 给 DoReMi 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/01/2024  05:32:48

• 多放几张制作过程的图片花不了多少时间，这样可以方便很多不想花时间看视频的人。如果真是好的菜，人家自然会去点视频 - Mark2005 - 给 Mark2005 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/01/2024  07:02:01

• 梨枣姜枸杞花椒煲汤喝，真能润肺止咳？【短视频】 - 常春藤儿 - ♀ 给 常春藤儿 发送悄悄话 常春藤儿 的博客首页 (214 bytes) () 02/26/2024  07:34:03

• 请教，我用trader Joe pizza dough 做了花卷不松软，怎么改进？ - cake11 - ♀ 给 cake11 发送悄悄话 (177 bytes) () 02/22/2024  13:06:16

• 做好花卷后醒发了吗？ - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/22/2024  13:38:47

• 醒发的 - cake11 - ♀ 给 cake11 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/22/2024  19:43:14

• 要是再试的时候，觉得有问题，照张照片看看。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (48 bytes) () 02/22/2024  21:03:04

• pizza dough 的面团水分比比较大，适合烤，湿面团蒸的话容易塌， 烤的话外壳硬， 可以撑住。 - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/23/2024  12:48:08

• 我觉得就是这样的，我也试过，不理想，朋友做过也不行。还是自己发面做的比较好 - greenfinger - ♂ 给 greenfinger 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/22/2024  17:05:08

• 我也是因为看到介绍，兴致勃勃去买回来。认真按方子做，也是失败。但用它做西点，比如肉松面包，是成功的。 - Oasisflying - ♀ 给 Oasisflying 发送悄悄话 Oasisflying 的博客首页 (0 bytes) () 02/23/2024  02:04:00

• 估计是用的苏打。自己买酵母发面，很简单。 - xsz - ♂ 给 xsz 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/23/2024  09:24:19

• 都已经这么麻烦了， 为啥不自己发面？ 买个面包机小白都成功 - greenonion - ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (136 bytes) () 02/23/2024  15:33:31

• 很同意你的观点。有台面包机，学会发面，可以解决一切面食问题。 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/23/2024  16:05:56

• 面包机是为了节省体力和时间。 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/23/2024  16:09:52

• 试试自己发面吧，发面很简单很难失败的，手工和面多醒会就不需要揉的太长时间 - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (163 bytes) () 02/23/2024  20:11:43

• 把它分成至少10小块，然后倒入干粉，混合均匀，醒面至少10分钟。 - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (97 bytes) () 02/24/2024  18:52:18

• 是的，我加了1/4杯的all purpose的干面粉。做好胚子后，要多醒一会儿 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 02/26/2024  05:37:08

• 披萨面是高筋粉，馒头花卷是中筋粉 - 凡人一个 - ♀ 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 (183 bytes) () 02/25/2024  18:53:56

• pizza dough 适合烤，做生煎包就挺好，跟半发面接近。 - SabrinaD - ♀ 给 SabrinaD 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/29/2024  03:48:00

• 做包子也发不起来。 - Peachi2022 - ♀ 给 Peachi2022 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/02/2024  21:35:35

• 家里的糯米粉不知道怎么吃？建议制作好吃的柠檬虾仁糯米粉（视频） - 钱燕 - ♂ 给 钱燕 发送悄悄话 钱燕 的博客首页 (546 bytes) () 02/21/2024  17:43:28

• cheesecake的价格值吗？我用软面包夹cream cheese, 添加自己喜欢sauce, 物美价廉，不是吗？ - Hongmei20 - ♂ 给 Hongmei20 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/19/2024  13:20:36

• 【鲜肉包子】暄软多汁，谁不爱呢（图文视频） - YuCuisine - ♀ 给 YuCuisine 发送悄悄话 YuCuisine 的博客首页 (827 bytes) () 02/18/2024  03:50:18

• 好漂亮的包子 - 冥思静坐 - ♂ 给 冥思静坐 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/18/2024  12:08:50

• 请问哪种型号和牌子的空气炸锅适合做中餐的油炸油煎食品？谢谢！ - 翘摇 - ♀ 给 翘摇 发送悄悄话 翘摇 的博客首页 (0 bytes) () 02/15/2024  12:41:39

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