请教：快捷铁板烧牛肉片简易好吃腌制方法（蒙古，韩，日等等口味都好）

牛肉老腌制不好，铁板烧后不好吃，向大家请教，谢谢！

所有跟帖： 

• 买贵的，嫩的部位的牛肉。老的牛肉也可以加一点小苏打，和水/酱油等让肉变嫩。另外不要烧/烤时间太长 -山水一程- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 11:13:31

• 腌的时候加点淀粉搅拌至粘稠，还可以再加蛋清，最后加油搅拌锁水。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 13:36:36

• 一杯酱油， 一杯麻油， 一听雪碧， 半杯糖（可减） -Ayala- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 15:52:47

• Cosco 賣的加拿大牛肉卷品質很好。可以配cosco 賣的日本BBQ 調味汁。供參考。 -ycy101- ♀ (0 bytes) () 05/28/2025 postreply 14:41:46

• Joshua Weissman 在 Youtube 的 recipe 很好！ -硬汉99- ♂ (86 bytes) () 05/31/2025 postreply 12:47:24