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私房小菜 » 精华区

问答区 版主： 为爱走天涯 海外吃货 想冬眠的熊.
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• 【潮州炸虾饼】 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (5669 bytes) () 06/26/2023  09:43:04

• 誘人食欲的炸蝦餅！一看標題就知道是盈盈上的菜 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/26/2023  12:05:56

• 嘻嘻。。真的哟？ - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/26/2023  16:13:21

• 哇，这个太诱人了！ - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 06/26/2023  12:30:07

• 很香酥。。好吃 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/26/2023  16:13:36

• 美味，这也是我小时候我妈妈经常炸的一道菜，在哪里可以买到小河虾？ - 胖猪儿 - ♀ 给 胖猪儿 发送悄悄话 胖猪儿 的博客首页 (0 bytes) () 06/26/2023  14:24:00

• 亚洲超市，冷冻库里，越南或者泰国进口的。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/26/2023  16:14:53

• 【燕麦香蕉玛芬】 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (8198 bytes) () 06/24/2023  15:46:26

• 隔著屏幕都聞着香味了，哈哈哈 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/25/2023  05:45:21

• 自己家里吃的。。。简单。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/25/2023  07:57:44

• 再说牛油果，杂谈牛油果的前世今生（二）【视频美食历史】 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (21805 bytes) () 06/23/2023  03:59:31

• jicama挺好吃的，小时候夏天吃得到，甜嫩多汁，这边卖的都好老，纤维多，没汁水，不好吃。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/23/2023  08:56:16

• jicama和荸荠很像，生吃熟吃都可以，我常常用空气炸锅像炸薯条一样， jicama也在超级食物行列。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/23/2023  10:01:11

• 都是超级食材拌的沙拉、尤为喜欢这个沙拉酱，学到了 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/23/2023  13:00:57

• 我有自己的世界美食分类排行榜，“丹哥美食榜”。在沙拉一项分类中，评分标准是健康与口味双打分制，这款沙拉 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (3443 bytes) () 06/23/2023  13:27:38

• 我有个菲律宾同事，她请我们吃过adobo做的菜，我以为adobo只有菲律宾有，原来墨西哥也有 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/23/2023  13:43:39

• 文武兄是对的，adobo是菲律宾菜的代表味道之一，墨西哥也有adobo，其中的传递者应该是西班牙人。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/24/2023  13:08:53

• 柔韧滑爽的【凉皮】，免揉免洗，15分钟搞定。再推荐一款Costco的麻酱，香味浓郁，带点酸味，很开胃（视频+图文） - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (2638 bytes) () 06/22/2023  18:31:19

• 真不错真不错。那小麦澄面是啥？是淀粉吗？ - 永远老李 - ♂ 给 永远老李 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/23/2023  15:29:08

• 谢谢来访，是小麦淀粉，华人超市一般都有卖 - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 06/23/2023  16:42:00

• 知道了。这周末就尝试一下 - 永远老李 - ♂ 给 永远老李 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/23/2023  18:49:20

• 试做了，不知为什么，不是很Q弹。 - 那边风景独好 - ♀ 给 那边风景独好 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/27/2023  08:38:18

• 枣粽飘香，端午安康 - 若敏 - ♀ 给 若敏 发送悄悄话 若敏 的博客首页 (9608 bytes) () 06/22/2023  11:29:17

• 粽子和花儿都漂亮！ 注意事项很周到！ - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 06/22/2023  12:48:11

• 漂亮！这是表面积对体积比最大的粽子。 - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 06/22/2023  16:33:20

• 【五角广式咸肉粽】 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (15213 bytes) () 06/21/2023  18:13:05

• 漂亮可愛的五角粽，第一次見呢 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/22/2023  07:50:07

• 谢谢龙妈。。。这个可以装好多馅料 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/22/2023  08:31:35

• 你真是太能干了 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 06/22/2023  10:58:08

• 谢谢鼓励。。。端午安康哦！ - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/22/2023  14:02:03

• 有意思，金字塔形的粽子。 - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 06/22/2023  16:30:20

• 是呢。。。宝塔粽LOL - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/23/2023  08:12:39

• 【三角杂粮粽】 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (9569 bytes) () 06/20/2023  16:57:13

• 這個包粽子的方法簡單易操作，學習收藏了 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/21/2023  06:56:39

• 是的，适合没有馅料的粽子。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/21/2023  09:56:21

• 很别致的包法，赞一个！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 06/21/2023  08:42:39

• 是呢。。还简单 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/21/2023  09:56:34

• 这个方法适合不会包粽子的人，不会散开漏米！ - Mutsu - ♀ 给 Mutsu 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/21/2023  11:15:08

• 是的，很好掌握。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/21/2023  11:17:58

• 【亮妈厨房2023-3】凉拌白萝卜片&萝卜缨子炒豆干 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (2662 bytes) () 06/20/2023  14:13:01

• 难得这么新鲜的萝卜缨子，无论小炒还是做韩式泡菜都顶级棒。我还没有自己种过萝卜，看了我也要种点萝卜了！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/20/2023  21:16:22

• 丹哥种菜做出来的佳肴更美味。新鲜的原材料是做出好菜的关键 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 06/21/2023  08:40:37

• 是呀，我以前种很多种，现在基本是沙拉用的菜和一些香菜了，看看明年吗！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/23/2023  03:02:17

• 給亮妈點贊，綠手指！下回拔萝卜時可以叫我來幫忙，哈哈哈 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/21/2023  07:00:38

• 好啊，下次秋收萝卜时叫上你：）秋天的萝卜会长很大，谢谢龙妈 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 06/21/2023  08:41:39

• 超市卖的萝卜大得快成精了。是化肥催的吗？ - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/21/2023  16:48:32

• 真不知道，估计种菜好的萝卜也能长那么大吧 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 06/24/2023  19:42:47

• 终于说到牛油果了，杂谈牛油果的前世今生（一）【视频+图文】 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (25860 bytes) () 06/19/2023  00:18:38

• 赞！好日子里坐沙发看美食学历史。哪些食物有益有害确实跟着资本的需要迷惑众生，普通人没有砖家头衔，只能在各类指点中挣扎：） - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 06/19/2023  05:21:57

• 红石榴花的话，一语道破核心。即使是某些砖家的脑袋也糊里八涂的乱说一通。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/20/2023  07:17:32

• 就说猪油吧，一会儿有害一会儿有益，，，我现在想吃啥就吃，只要是品质好的食物，控制量就行了：） - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 06/20/2023  17:30:09

• 是啊，现在的猪油是10大最营养的食物之一。其实一切饮食原则都是盲从原则，只是什么饮食适合什么人。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/23/2023  02:49:44

• 漂亮 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 06/19/2023  08:42:37

• 谢谢酒兄！小小创意！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/20/2023  07:18:10

• 绿岛金虾更好听、上口。蚕豆鳄梨要学 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/19/2023  18:46:24

• 谢谢！的确翠鳞不太上口，改了！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/20/2023  07:20:13

• 专家之言作为参考。牛油果口感很好，适量即可。 - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/20/2023  17:44:14

• 是啊，所有美食的最高原则就是适量，怀石料理精神。再说牛油果也很难吃多。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/23/2023  02:52:39

• 牛油果酱配蚕豆炒虾这道菜太棒了，收藏了。 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 06/21/2023  06:15:29

• 谢谢燕京，握手问好！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/23/2023  02:54:54

• 挺喜欢牛油果但有点纠结。种植牛油果需要大量的水源，南美有的种牛油果的地方变得干涸，饮用水都需要水车送，不宜居住了。 - lilyofthevalley - 给 lilyofthevalley 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/21/2023  14:29:03

• 你说的太对了，墨西哥Michoacan州的湖，原本漂亮的不得了，现在因灌溉周围的牛油果园，已经不成样子了。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/23/2023  03:00:16

• 一直很喜欢看你的美食加历史加故事系列。牛油果各种好，但是随着对种植它对环境的破坏的宣传 - presto - ♀ 给 presto 发送悄悄话 (262 bytes) () 06/23/2023  07:29:57

• 牛油果是墨西哥黑帮的摇钱树，墨西哥黑帮曾经威胁美国牛油果检查员，被美国停止进口，现在恢复了。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (254 bytes) () 06/23/2023  10:08:02

• 黄金大饼 - 我家大厨的手艺 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (4413 bytes) () 06/18/2023  10:02:48

• 这个饼要用手掰着吃吧？如果用嘴直接咬，会不会把腮帮子弄疼？ - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/18/2023  11:59:11

• 不会的，是发面饼，不是那种硬的炝面饼。 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 06/18/2023  12:19:48

• 涨知识了！ 请问，烧饼是发面的吗?怎么做油酥? - 笑薇. - ♀ 给 笑薇. 发送悄悄话 笑薇. 的博客首页 (0 bytes) () 06/18/2023  16:40:32

• 芝麻大饼是发面的，不用油酥。油酥是做葱油饼的，最简单的就是面和油调成糊状。 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 06/18/2023  17:30:59

• 谢谢， 我再Google 看看做油酥的油和面的比例。 - 笑薇. - ♀ 给 笑薇. 发送悄悄话 笑薇. 的博客首页 (0 bytes) () 06/18/2023  17:56:05

• YouTube 里应该有不少做葱油饼的视频 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 06/18/2023  18:31:08

• 我家大厨是业余的，也不讲究比例，就是是用几小勺面粉加食用油，调成稀糊，容易抹在饼皮上即可。试一下就有感觉了。 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 06/18/2023  18:51:22

• 各样面饼对你家大厨来说是信手拈来啊，太漂亮了，赞赞赞！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 06/19/2023  14:33:16

• 谢谢亮妈鼓励！ - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 06/19/2023  15:41:26

• 在南方，我们叫作羌饼，一般和羊汤一起吃 - 米奇的厨房 - ♂ 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 (0 bytes) () 06/21/2023  13:01:44

• 夏日冰品：梦幻水晶草莓蛋糕 - 若敏 - ♀ 给 若敏 发送悄悄话 若敏 的博客首页 (7546 bytes) () 06/17/2023  09:28:35

• 赞最后一句话。 - 旭日之下白月梦 - ♀ 给 旭日之下白月梦 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/17/2023  10:10:01

• 【仙草水】【仙草豆奶】 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (10115 bytes) () 06/13/2023  12:43:04

• 名字自帶仙氣，夏日喝一杯頓覺神清氣爽 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/14/2023  09:26:28

• 是啊。。很好喝 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/14/2023  13:57:11

• 这个和广东的龟苓膏很像吧。广东人都是买龟苓膏粉，自己煮熟了，凉了就可以切块了。很苦的，要加糖。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/14/2023  10:18:12

• 嗯嗯，但是这个是草熬制的，属于素食。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/14/2023  13:57:54

• 见证了世界移民史奇迹的绿酱【视频文字历史故事】 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (32168 bytes) () 06/13/2023  06:43:45

• 好故事! 视频也特别棒。原来是用青椒香菜和欧芹为主打。一看青酱就想到意大利的罗勒青酱 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (111 bytes) () 06/13/2023  12:33:12

• 问安亮妈！罗勒青酱是世界酱中之王啊。那味道让人流连忘返，但一定是自己做的，外面的差强人意了。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/13/2023  15:22:26

• 我也爱吃，等大厨的正宗罗勒青酱。 - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 06/13/2023  19:15:55

• 最近就做给红石榴花欣赏正宗罗勒青酱的做法和一些简单使用。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/14/2023  17:44:51

• 碧绿的青草色，要做。喜欢丹哥应用的两个菜了 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/14/2023  15:34:14

• 春夏季节，我喜欢偶尔做一些不同的sauce。请文武兄鉴赏。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/14/2023  17:47:13

• 漂亮的摆盘，惊艳 - 小龙兔 - ♂ 给 小龙兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/16/2023  11:56:29

• 【大黄米咸肉粽】 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (8051 bytes) () 06/11/2023  16:45:07

• 真的耶，馬上就是端午節了，該准備包粽子了，多謝提醒！用大黃米包粽子更營養健康，好主意 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/11/2023  19:19:15

• 大黄米粽子非常好吃耶。。。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/12/2023  07:22:54

• 关键是里面的五花肉香。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/13/2023  16:07:45

• 是的。。很好吃 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/13/2023  16:25:46

• 【米粉肉】 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (10626 bytes) () 06/09/2023  17:00:10

• 蒸了三个小时呢，味道全融合了，真是美味無比 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/10/2023  08:07:28

• 是啊。。我喜欢糯糯的。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2023  08:29:56

• 看着就好吃。好像还不太难做，一定得试试。谢谢楼主分享 - LindtChoca - ♀ 给 LindtChoca 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/11/2023  09:39:25

• 特别好吃，真的也不是很难 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/11/2023  16:33:31

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