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Costco侧腹牛排美味的秘密|五星级品质的法兰克牛排配奇米丘里酱与土豆沙拉【视频文字】
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丹哥 -
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10/06/2023
09:06:23
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常常把lank steak切成肉丝做炒牛肉丝,特别棒。不知道还可以烤牛排,谢谢介绍,Chimichurri看起来很美味。
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小龙兔 -
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10/06/2023
11:06:43
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flank是做牛肉丝做好的部位之一,这个部位香,且好入味,也比较容易上浆嫩化,拿它烤牛排也很香,巴西烧烤它是好部位
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丹哥 -
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10/06/2023
11:24:25
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Chimichurri是最佳烤肉配酱之一,简单上手还美味,值得收藏
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丹哥 -
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10/06/2023
11:25:52
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前天才买了两块,还很贵,30欧元/公斤,炒牛肉丝,用那种老式铸铁锅,结果炒出来很硬。谁能指点一下?
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小八戒 -
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10/07/2023
02:54:45
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这块肉是华人炒肉的好部位,炒牛肉要浆肉
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丹哥 -
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10/07/2023
15:54:52
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好的,谢谢。等孩子回家我再试试。
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小八戒 -
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10/08/2023
01:45:29
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有什么心得,我们可以随时交流,谢谢!
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丹哥 -
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10/11/2023
07:12:51
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丹哥牛排喜欢三分熟?
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小龙兔 -
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10/06/2023
11:15:55
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是,我超级喜欢做牛排,基本都是三分熟。
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丹哥 -
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10/06/2023
11:26:46
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丹哥平时用什么方法做牛排?
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小龙兔 -
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10/06/2023
11:37:46
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户外weber烧烤,铸铁锅,低温慢煮等方式都常常用
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丹哥 -
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10/06/2023
15:18:05
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学习了,谢谢丹哥分享。周末愉快。
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feifeigarden -
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10/06/2023
14:08:53
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谢谢菲菲
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丹哥 -
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10/06/2023
15:18:30
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真是好赞哦!如果没有你的机器,咋办?可以蒸完煎一下吗?空炸可以做吗?
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Mmom2269 -
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10/06/2023
18:52:38
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有些instant pot型号也有水浴功能,时间温度可调
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小狗面包师 -
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10/06/2023
20:12:16
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是吗,谢谢,我没有试过,instant pot功能很多,不过instant pot一般都比较小,
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丹哥 -
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10/07/2023
16:05:04
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低温慢煮设备的目的是保持肉的温度一致,以及分解结缔组织是肉嫩。其它设备很难办到,低温慢煮设备就像厨房的微波炉,空气炸锅等
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丹哥 -
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10/07/2023
16:01:44
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真讲究,我做过一次flank不知为什么高压锅煮了一个多小时还是帮帮硬的没法吃,就再也没买过。低温做有保证,我再试试
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想起来就来转转 -
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10/06/2023
19:07:28
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这块肉是属于完全瘦肉型,纹理清晰粗壮,就怕高温过头。巴西人和墨西哥人特别喜欢这块肉,。巴西人串烤,墨西哥人切薄片煎。很香
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丹哥 -
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10/07/2023
16:12:17
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Flank 部位的牛肉最好吃的作法是巴西烤肉。中式的切丝炒我觉得味道不怎样。同样价格不如高品质牛肩肉糜的肉香更纯。
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uptrend -
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10/10/2023
22:58:08
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Flank部位的肉有较重的腥味,只有烧烤后和烟熏味交融后才好吃
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uptrend -
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10/10/2023
23:01:02
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这是炒牛肉片最佳材料,斜着切片,炒辣椒炒洋葱,水煮牛肉,滑蛋牛肉等,都非常的嫩,好吃。
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米奇的厨房 -
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10/07/2023
06:52:30
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米奇懂行,说的对呀,这块肉特别适合上浆,吃水足也嫩。
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丹哥 -
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10/07/2023
16:13:41
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是这样啊,做肉丝我都是用tenderloin,嫩是嫩但吃起来没什么味道,从没想过可以用flank炒肉,还有上浆一说
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想起来就来转转 -
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10/07/2023
18:27:33
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即使是tenderloin,最好也挂味上浆,华人炒肉丝的精华所在,饭店后厨每天的日常工作,给肉上浆嫩化。
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丹哥 -
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10/08/2023
07:17:15
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谢谢谢谢,前面讲flank是逆着切, 那tenderloin是顺着纹路切还是逆着好?要是需要上浆估计还是该逆着切?
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想起来就来转转 -
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10/08/2023
09:52:45
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民间说横切牛羊,专业说顶刀牛羊,无论什么部位的牛肉都有顶刀横切,就是逆纹理切
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丹哥 -
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10/08/2023
11:47:07
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用tenderloin切尽量粗的肉丝,味道会浓些。
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uptrend -
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10/10/2023
22:50:36
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炒牛肉片的最佳部位是top sirloin ( 别买sirloin tip, 很难吃的)
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uptrend -
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10/10/2023
23:06:19
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这个牛排烤的真漂亮!不知道flank steak 可以用来炒牛肉丝,学习了!
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燕京夜话 -
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10/08/2023
13:01:12
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谢谢燕京!很多华人用flank steak部位炒肉,这部位的肉味道比较香
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丹哥 -
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10/11/2023
07:14:35
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丹哥的视频、文字配方详细,一目了然。收藏了,谢谢
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shuilifang -
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10/08/2023
15:42:39
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谢谢shuilifang 。
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丹哥 -
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10/11/2023
07:14:59
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又去大统华买打折的东东,和儿子的午餐【视频】
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DQ-厨房 -
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10/06/2023
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就这忽悠人的东西朕也会做,就是吃点儿东西不饿就行了,跟自己包包里装点儿pecan 吃着玩没啥区别
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转帖司令 -
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10/07/2023
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晚饭:油渣饼+粉条烩菜!
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【燕麦芋头甜汤】Taro Oatmeal
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好主意. 家里西红柿来不及吃. 试试做西红柿干
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松糕的做法
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joycewu12 -
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10/03/2023
12:09:19
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上次写的博客链接:由于题目有字节限制,把我博客的链接后面的数字“吃”掉了,让好多网友看了个寂寞,真的是抱歉!
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joycewu12 -
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10/03/2023
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做得真好!
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BOTW -
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10/03/2023
14:05:50
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谢谢鼓励!
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joycewu12 -
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10/03/2023
15:04:20
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最后两个方块有年糕糍粑的质感。
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天乙贵人 -
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10/03/2023
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店家做的,是我的目标!
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joycewu12 -
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10/03/2023
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喜欢松糕!
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加州阳光123 -
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10/04/2023
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握手!我时不时想吃松糕。。。
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joycewu12 -
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10/05/2023
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松糕,好吃
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10/27/2023
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Costco的肉松 +Trade Joe's的Pizza Dough,超简单制作美味肉松面包!(视频+图文)
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自己做肉松面包物美价廉!真棒!
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燕京夜话 -
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10/03/2023
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就是。自己做的实在,料足,吃的放心。谢谢燕京。
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10/04/2023
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【叁巴虾仁茄子】Sambal Eggplant and Shrimp
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盈_盈 -
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10/02/2023
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看着就好吃
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MILAN6 -
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10/02/2023
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香辣美味。
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盈_盈 -
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10/03/2023
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Good idea!谢谢分享!
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anonymous4 -
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10/03/2023
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不谢不谢。。。
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盈_盈 -
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10/03/2023
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请问那里可以买到sambal 酱?
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meowi -
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10/03/2023
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我的是自己做的,市售的这个牌子也可以(见内)
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盈_盈 -
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10/05/2023
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自家种植的鱼翅瓜+猪骨煲汤 | 清香滋补 家常汤品 【视频】
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10/02/2023
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这款苏式月饼比功德林的还好吃,看我的马卡龙【视频】
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家常茄子,少油味美,营养健康《视频》
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Wangsong2019 -
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10/01/2023
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这种茄子品种不是很好吃。烧茄子用北京的黑圆茄子最好,可惜这里还没有人种。其次就是嫩点的长茄子了。
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烹小闲 -
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10/01/2023
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这种西人茄子要去皮,皮太硬。
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天乙贵人 -
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10/02/2023
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韩国超市买羊肉片,在家吃火锅【视频】
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DQ-厨房 -
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10/01/2023
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九月杂记-用西红柿做的菜
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亮亮妈妈 -
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09/30/2023
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秋色浓的 :)
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酒后真言 -
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09/30/2023
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谢谢真言,这边的秋天特别好看,现在还有点早
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亮亮妈妈 -
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10/01/2023
09:11:20
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菜肴美味养眼,月饼更是馋人啊!祝丰收快乐!
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Macy01 -
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10/01/2023
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谢谢Macy. 看到丰收是很高兴,然后就要变着法子吃,今年苹果大年,发愁这满树的苹果。
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亮亮妈妈 -
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10/01/2023
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这么多好吃的,看得目不暇接,个个都要点赞!西红柿种的好,颜色真鲜艳!
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燕京夜话 -
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10/01/2023
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谢谢燕京。那个小黄西红柿你可以试着种一下,味道特别好
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亮亮妈妈 -
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10/01/2023
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中秋快乐!亮妈家总有好吃的:)
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无法弄 -
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10/01/2023
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弄弄好呀,还想听你电台播音呢
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亮亮妈妈 -
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10/01/2023
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亮妈家番茄丰收、苹果也丰收,去亮妈家摘苹果、番茄去~~
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joycewu12 -
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10/01/2023
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快来快来,今年苹果大年,树上结满果子。这苹果做点心好吃,生吃差点。你会做点心,用这个苹果正好
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亮亮妈妈 -
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10/02/2023
18:00:44
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味都太正了,新鲜。
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烹小闲 -
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10/01/2023
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谢谢小闲,你在家坛做的那些菜色香味俱全。你应该把同样的帖子搬到这里:)
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亮亮妈妈 -
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10/02/2023
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丰富多彩的一贴!喜欢!
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肖蔚为 -
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10/01/2023
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谢谢,我有时是想起来啥就写啥。这贴最后还是菜比较多,就搬到这里
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亮亮妈妈 -
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10/02/2023
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很馋那个橄榄油basil烤小番茄
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cxyz -
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10/01/2023
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小C好,那盘菜是不是特别秋天?要是在你的笔下就会有更多精彩
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亮亮妈妈 -
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10/02/2023
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周末买了好多西红柿,准备当水果吃。
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天乙贵人 -
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10/01/2023
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现在店里卖的也多是当地现收的蔬果,一定特别好吃
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亮亮妈妈 -
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10/02/2023
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自制花椒油
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poconodog -
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太赞 了
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烹小闲 -
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我的花椒第一次结,收了10颗
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myiqim2 -
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紫色的诱惑
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东村山人 -
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哎呀,这个紫色好漂亮!
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anonymous4 -
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谢谢! 祝节日快乐!
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东村山人 -
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造型各异艺术品,好美啊!
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Macy01 -
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10/01/2023
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太漂亮了! 揉揉揉,绝对是硬道理,面在手里面是可以感觉到的
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亮亮妈妈 -
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10/01/2023
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太美了,颜值杠杠的。多谢分享!
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寂静喜欢 -
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【塔香广式烧肉】
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盈_盈 -
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好主意好味道!盈盈节日快乐!
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anonymous4 -
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节日快乐! 中秋节快乐
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盈_盈 -
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一定很好吃。我园子里的九层塔也多的吃不了。用它炒鸡蛋吃也挺好的
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亮亮妈妈 -
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是呢。。。我也做过。
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盈_盈 -
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祝私房小菜小编和所有读者开心快乐----《团圆煮意》【视频图文】
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丹哥 -
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中秋的节奏 :)
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酒后真言 -
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谢谢,酒兄的中秋美食好啊!
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丹哥 -
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Nice! 暖胃又暖心!节日快乐!
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anonymous4 中秋快乐,祝 anonymous4 和家人中秋幸福安康,平安快乐!
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中秋快乐
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祝菲菲和家人中秋快乐,幸福安康!
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祝丹哥中秋快乐!团圆美好!
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祝燕京和家人中秋开心快乐,圆圆满满!
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真是一锅大团圆汤,非常赞!
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09/30/2023
19:36:46
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谢谢亮妈,墨西哥丸子汤,以大米入丸,以调味番茄汁做汤底,众多应时应景的蔬菜入锅,很美味,尤其是多放一点辣椒后
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丹哥 -
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10/01/2023
11:53:27
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谢谢丹哥,这个菜我学做了,很美味,我用的是佛手瓜,没有用zucchini,好吃!收藏了!
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小龙兔 -
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10/06/2023
11:10:34
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网红小吃大揭秘!香脆锅巴蟹黄鸡!鲜美锅巴搭配鸡块,一口难忘的美味!(视频+图文)
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feifeigarden -
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09/30/2023
08:28:03
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赞!
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丹哥 -
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09/30/2023
16:31:31
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谢谢丹哥支持。
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feifeigarden -
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10/02/2023
17:32:04
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软皮紫米饼 不要开酥不要炒馅 软皮饼系列又加一个好吃的 【图文+视频】
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sophia8888 -
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09/30/2023
06:13:10